코코아 - 매우 유용한 제품, 활력을 높이고 기분을 개선하며 정신 활동을 자극하는 특성을 가지고 있습니다. 처음 생각하면 코코아로 무엇을 만들까?, 우리 대부분은 물론 초콜릿을 떠올립니다. 이 글에서는 가장 맛있으면서도 준비하기 쉬운 초콜릿 디저트를 소개합니다.
집에서 만든 누텔라
집에서 만든 누텔라
재료:
- 테이블 6개. 거짓말하다 코코아
- 2스택 우유
- 땅콩 또는 기타 견과류 – 테이블 5개. 엘.
- 2스택 입자가 굵은 설탕
- 밀가루 - 4 테이블. 거짓말하다
- 테이블 4개. 거짓말하다 버터
- 연유 – 100ml.
준비:
1. 견과류를 믹서기에 갈아줍니다. 설탕과 코코아 가루, 밀가루를 섞어 냄비에 붓고 우유를 넣으세요. 코코아와 밀가루가 덩어리지지 않도록 잘 저어주세요.
2. 밀크-초콜릿 혼합물을 약한 불에 놓고 끓입니다. 견과류, 버터, 연유를 넣고 약 10분 동안 계속 저으면서 파스타를 조리합니다. 준비가 된 초콜릿 스프레드약간 시원하다.
누텔라가 준비되었습니다!
수제 초콜릿
재료:
- 첨가물이 없는 코코아 가루 – 테이블 6개. 거짓말하다
- 100gr. 코코아 버터 (일반 버터를 사용해도 됩니다)
- 우유 - 2 테이블. 거짓말하다
- 포도 설탕 - 2 테이블. 엘.
요리 과정:
1. 코코아 버터를 녹인 후 우유, 포도당, 코코아 가루를 넣고 잘 섞어 덩어리나 줄무늬 없이 완전히 균질한 덩어리를 만듭니다.
2. 결과 초콜릿 혼합물얼음 트레이에 붓고 몇 시간 동안 냉장 보관하여 굳힙니다.
3. 완성된 초콜릿을 틀에서 꺼내어 코코아파우더를 살짝 뿌려주세요.
사탕 "소프트 초콜릿 로스팅"
사탕 "소프트 초콜릿 로스팅"
재료:
- 코코아 – 2 큰술.
- 200gr. 사하라
- 170g 여보 (진한 꿀을 섭취하는 것이 좋습니다)
- 껍질을 벗긴 호두 – 300 gr.
- 레몬 주스 - 2 큰술. 거짓말하다
- 200gr. 다크 초콜릿
- 크림 같은 버터 - 100gr.
준비:
1. 코코아에 설탕, 꿀을 섞는다. 전체 덩어리를 약한 불에 놓고 계속 저으면서 설탕이 모두 녹을 때까지 가열합니다. 그런 다음 추가 호두. 혼합물을 끓여서 10분간 조리합니다. 타지 않도록 혼합물을 저어주는 것을 잊지 마십시오.
2. 스토브에서 팬을 꺼내 여전히 뜨거운 혼합물에 추가합니다. 레몬 주스그리고 버터. 부드러워질 때까지 저어주고 약간 식힌 후 완전히 식을 때까지 냉장 보관하세요.
3. 덩어리가 완전히 냉각되면 냉장고에서 꺼내어 작은 둥근 사탕을 만듭니다. 사탕을 호일에 넣고 혼합물이 굳도록 냉장고에 다시 넣으세요.
4. 초콜릿을 중탕에 녹인 뒤 이쑤시개에 각 캔디를 찔러 담근다. 초콜릿 크러스트가 굳도록 사탕을 냉장고에 다시 넣으세요. 몇 시간만 지나면 초콜릿의 기적이 완전히 완성될 거예요!
감자 케이크
케이크 "감자"
재료:
- 코코아 가루 - 테이블 2개. 거짓말하다
- 400gr. 초콜릿 칩 쿠키
- 크림 같은 버터 – 150gr.
- 200gr. 연유 (연유가 진하면 더 많이 가능)
- 럼 또는 리큐어 - 1 큰술.
- 바닐린 한 봉지 (리큐어나 럼을 사용하는 경우 바닐린을 첨가할 필요가 없습니다)
준비:
1. 쿠키를 부스러기로 만들어 주세요. 이렇게하려면 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아주세요. 쿠키에 코코아를 넣고 잘 저어 가루가 덩어리 전체에 고르게 분포되도록 합니다.
2. 수조에 버터를 녹여 쿠키에 붓고 연유와 리큐어(또는 바닐린)를 첨가합니다. 균일한 농도가 될 때까지 혼합물을 잘 갈아주세요.
3. 준비된 혼합물로 작은 케이크를 만들고 접시에 담은 후 냉장고에 두 시간 동안 넣어 굳힙니다. 각 케이크 위에는 크림을 올려 장식할 수 있고, 코코넛 후레이크또는 코코아 가루 - 모두 취향에 따라 다릅니다.
감자 케이크가 준비되었습니다!
프로스팅을 곁들인 초콜릿 컵케이크
프로스팅을 곁들인 초콜릿 컵케이크
재료:
- 테이블 4개. 거짓말하다 코코아 가루
- 마가린 – 200gr.
- 1.5 스택. 사하라
- 우유 반 잔
- 밀가루 - 2 컵.
- 계란 4개
- 0.5 티스푼 거짓말하다 탄산 음료
- 견과류, 건포도
- 바닐린 패킷
준비:
1. 냄비에 마가린을 녹이고 우유, 코코아, 설탕을 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞어 끓입니다. 설탕이 모두 녹아야 합니다. 초콜릿 글레이즈를 만들기 위해 혼합물 몇 스푼을 남겨주세요.
2. 나머지 혼합물을 식히고 밀가루, 바닐린, 소다를 넣고 건포도와 다진 견과류를 추가합니다. 모든 것을 섞고 구타 달걀을 추가하십시오. 반죽을 반죽하고 기름칠 베이킹 접시에 넣으십시오.
디저트의 선택은 매우 다양합니다. 예를 들어 맛있는 초콜릿 퐁당과 같이 거의 모든 과자를 코코아로 만들 수 있기 때문입니다. 그러나 코코아가 함유 된 요리는 상당히 알레르기를 유발하는 제품이므로 너무 열중해서는 안됩니다.
만들 수 있는 디저트도 많아요 빠른 수정코코아에서. 조리법은 간단하고 재료도 적으며 다른 디저트에는 많은 시간이 필요하지 않습니다.
집에서 코코아 가루로 무엇을 만들 수 있나요?
코코아를 이용해 만들 수 있는 디저트가 많이 있습니다. 조리법은 간단하고 적은 양의 재료로 구성되며 많은 시간이나 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.
머그잔에 컵케이크를 만들려면 다음을 수행하세요.
- 3 큰술. 밀가루 숟가락;
- 각각 2 큰술 - 코코아 가루, 과립 설탕, 우유, 해바라기 기름;
- 인스턴트 커피 1티스푼;
- 베이킹 파우더 1/4티스푼;
- 계란 – 1 개;
- 취향에 따라 바닐라 설탕.
밀가루, 커피 가루, 코코아, 과립 설탕, 베이킹 파우더를 넣고 저어줍니다. 우유를 붓고 계란을 깨고 버터, 바닐린을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 머그 내부에 기름을 바르고 결과물을 부어 넣습니다. 전자레인지에 넣고 최대 세기로 90초 동안 가열하세요.
디저트를 만들려면 다음을 준비하세요.
- Nesquik 코코아 음료 60g;
- 150g 버터;
- 밀가루 100g;
- 세련된 설탕 한 잔;
- 계란 2개;
- 바닐린 1티스푼.
버터를 녹이고 설탕, 코코아, 바닐린을 넣고 저어줍니다. 혼합물을 흔들면서 계란을 깨뜨립니다. 밀가루를 넣고 섞는다. 팬 바닥 전자 레인지기름칠을 한 다음 반죽을 부어주세요. 강한 힘으로 5분간 가열하세요.
다음 제품을 사용하여 디저트를 만들 수 있습니다.
- 흰 밀가루 250g;
- 코코아 가루 50g;
- 계란 2개;
- 정제 설탕 300g;
- 버터와 해바라기 기름 각각 60g;
- 우유 270ml;
- 5% 식초 한 스푼;
- 소다 1.5 티스푼;
- 소금 한 티스푼;
- 취향에 따라 바닐라 감미료.
밀가루, 코코아, 정제 설탕, 소다, 소금을 섞고 털로 치십시오. 계란을 깨고 식초와 우유를 붓고 녹인 버터와 식물성 기름 혼합물, 바닐린을 넣고 저어줍니다. 스펀지 케이크를 만들려면 반죽을 오븐에 넣고 180°C에서 50분간 구워주세요. 식힌 후 비스킷을 필름 포장에 싸서 2시간 동안 방치합니다. 달콤한 가루로 장식하거나 케이크용 크림을 만드세요.
집에서 좋아하는 케이크를 만들려면 다음을 준비하세요.
- 부서진 크래커 300g;
- 연유 120g;
- 2 큰술. 코코아 가루 숟가락;
- 설탕 80g;
- 소수의 호두 커널;
- 버터 90g;
- 우유 40ml;
- 바닐린.
러스크와 견과류를 으깨서 섞습니다. 녹인 버터, 설탕, 연유, 코코아를 섞고 바닐린을 넣고 잘 저어줍니다. 혼합물은 모든 성분으로 만들어지며, 덩어리가 점성이 있고 잘 성형된 농도에 도달할 때까지 천천히 우유를 첨가합니다. 케이크를 만들고 코코아를 넣고 차가운 곳에 2시간 동안 두세요.
파이를 만들려면 다음을 수행하십시오.
- 흰 밀가루와 과립 설탕 각각 2컵;
- 계란 4개;
- 코코아 가루 3테이블스푼;
- 우유 한 잔과 해바라기 기름;
- 발효 첨가제 10g;
- 바닐린.
계란을 깨고 정제된 설탕과 바닐린을 넣고 치십시오. 우유를 붓고 코코아 가루와 버터를 넣고 저어줍니다. 결과물의 일부를 유리에 부어 케이크에 유약을 바릅니다. 남은 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 치십시오. 반죽을 틀에 넣고 180°C로 예열된 오븐에서 굽습니다. 핫케이크 위에 글레이즈를 붓습니다. 식을 때까지 그대로 두십시오.
다음 재료로 쿠키를 만들 수 있습니다.
- 오트밀 1/4컵;
- 구덩이가 제거 된 대추 반 잔 이상;
- 캐슈 한 잔;
- 블랙 초콜릿 바 100g;
- 소금 한 스푼.
견과류는 완전히 분쇄됩니다. 시리얼과 대추를 추가하세요. 부드러워질 때까지 갈아주세요. 강판에 간 초콜릿을 혼합물에 붓고 소금에 절인 다음 저어줍니다. 젖은 손으로 공을 만들고 코코아에 굴립니다.
굽지 않는 초콜릿 케이크
간단한 케이크를 만들려면 다음을 수행하십시오.
- 부서진 쿠키 300g;
- 3 큰술. 코코아 가루 숟가락;
- 다크 초콜릿과 크림 치즈 각각 200g;
- 버터 150g;
- 크림 100ml;
- 달콤한 가루 100g.
쿠키가 부서졌습니다. 녹은 버터 덩어리, 쿠키, 코코아를 결합하고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 혼합물을 틀에 균일한 층으로 펴고 눌러서 냉장고에 넣습니다. 크림을 만들려면, 크림 치즈달콤한 가루를 추가하면서 치십시오.
초콜릿이 녹고 있어요 증기 목욕, 식힌 후 세게 휘젓면서 치즈 덩어리에 붓습니다. 다른 용기에 크림을 푹신해질 때까지 잘 휘저어 치즈-초콜릿 혼합물에 붓습니다. 굳어진 케이크 층에 크림을 발라주세요. 굽지 않은 케이크는 서늘한 곳에 4시간 동안 보관됩니다.
초콜릿 맛이 나는 간식을 만들려면 다음을 수행하십시오.
- 농축 우유 캔;
- 초콜릿 칩 250g;
- 누텔라 크림 한 잔;
- 3 큰술. 버터 숟가락;
- 바닐린 1티스푼;
- 소금 한 스푼.
베이킹 트레이에 그리스를 바르세요. B 양피지를 놓고 측면에 5cm 돌출부를 만듭니다. 유리 제품연유, 칩, 초콜릿 크림, 버터, 바닐린을 섞으세요. 접시는 약한 불에서 끓는 물 팬 위에 놓입니다. 초콜릿이 녹고 물질이 균질해질 때까지 저어줍니다. 혼합물을 베이킹 시트에 붓고 수평을 맞춘 다음 위에 소금을 추가합니다. 냉장고 선반에 몇 시간 동안 놓아두세요. 식힌 후 양피지 능선을 사용하여 베이킹 시트에서 퍼지를 제거하고 작은 입방체로 잘라 서빙합니다.
달콤함을 만들려면 다음을 준비하세요.
- 정제 설탕 500g;
- 계란 4개 중 흰자;
- 버터 160g;
- 코코아 가루 2테이블스푼;
- 호두 커널 100g.
머랭 베이스를 만들기 위해서는 흰자에 정제 설탕을 넣고 믹서로 섞어주세요. 베이킹 트레이에 기름을 바르고 위에 밀가루를 뿌리고 그 위에 단백질 덩어리를 조금씩 얹습니다. 오븐에서 굽습니다. 머랭 글레이즈를 만들려면 버터를 녹인 후 코코아 가루와 다진 견과류를 첨가하세요.
코코아 간식 제조법:
- 흰 밀가루 200g;
- 과립 설탕 200g;
- 계란 5개;
- 코코아 가루와 스위트 파우더 각각 2테이블스푼;
- 마가린 한 스푼;
- 차 - 소다;
- 농축 우유 캔;
- 호두 커널 150g;
- 바닐린.
브라우니를 만들려면:
- 핵소체가 분쇄됩니다.
- 정제된 설탕으로 계란을 치고, 소다수를 붓고, 밀가루, 코코아, 바닐린을 첨가합니다.
- 베이킹 시트에 마가린을 바르고 반죽을 펴십시오.
- 180°C로 예열된 오븐에서 굽습니다.
- 완성된 케이크에 연유를 바르고 견과류 부스러기를 뿌린 다음 롤 모양으로 굴립니다.
- 부분적으로 자르고 달콤한 가루를 뿌립니다.
나열된 디저트도 적합합니다. 축제 테이블, 그리고 간단한 차를 마시기 위해. 어른도 아이도 모두 좋아할 진한 초콜릿 맛이 특징입니다.
10.07.2015 09.07.2019
요리한 향기로운 음료, 사람들은 코코아 가루로 또 무엇을 만들 수 있는지 생각조차하지 않습니다. 그러나 많은 요리법이 있습니다.
우선, 모두가 초콜릿을 좋아합니다. 특히 쓴맛은 매우 유용한 것으로 간주됩니다. 그러나 당신은 그것을 가지고 있지 않지만 정말로 그것을 원합니다. 이 경우 모든 주부가 옷장에 가지고있을 코코아 가루 상자가 구출 될 수 있습니다.
코코아 : 구성 및 특성
오늘날 가게에 가서 모든 취향에 맞는 코코아 가루를 선택하는 것은 어렵지 않습니다. 하지만 이 식물은 진열대에 오르기까지 먼 길을 걸어왔습니다. 초콜릿 나무의 열매가 주로 아프리카, 콜롬비아, 말레이시아, 도미니카 공화국 및 브라질에서 자란다는 것은 누구나 알고 있습니다. 개발도상국에서 익은 콩을 수확하는 일은 주로 어린이들에 의해 이루어집니다. 일은 쉽지 않고 급여도 적다.
코코아에는 비타민이 많이 공급되지 않는다는 점을 인정해야합니다. 여기에는 지용성 A와 E, B와 PP가 소량으로 존재합니다. 그러나 코코아는 조심스럽게 짜낸 후에도 지방, 단백질, 탄수화물 함량이 높게 유지됩니다. 그렇기 때문에 에너지 가치이 제품은 높은 것으로 간주됩니다. 그러나 반면에 순수한 형태의 코코아 파우더를 먹는 사람은 아무도 없습니다.
액체를 사용하여 음료로 제조되거나 다른 식품에 첨가됩니다. 하지만 코코아 음료는 기분을 좋게 하고, 활력을 향상시키며, 힘과 에너지를 줄 수 있습니다. 이는 코코아에 우울증을 억제하는 성분이 있는 페닐에틸아민이 함유되어 있기 때문입니다. 무엇보다도 코코아에는 기분을 좋게 해주는 기쁨의 호르몬인 엔돌핀이 들어 있습니다.
그러나 특별한 상황에서는 그러한 장점이 단점으로 바뀔 수 있습니다. 예를 들어, 정신 건강이 불안정한 사람이나 3세 미만의 어린이에게는 코코아 섭취를 권장하지 않습니다.
그러나 질병이나 수술 후 회복기에는 이 제품의 사용을 적극 권장합니다. 게다가 영양소코코아에는 소화를 개선하고 식욕을 자극할 수 있는 메커니즘이 있습니다. 향기로운 초콜릿을 먹고 있으면 멈추기가 어려운 이유도 바로 이 때문일 것입니다. 그러나이 제품의 모든 장점에도 불구하고 남용해서는 안됩니다. 소량만 흡수될 수 있기 때문입니다. 다량의 코코아는 신체의 적절한 신진 대사에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며 이는 알레르기와 체중 증가로 가득 차 있습니다. 이것은 천연 제품에 적용됩니다. 그러나 현대 산업 산업은 코코아 가루로 가장하여 매장 진열대를 가득 채운 합성 첨가제를 생산하는 방법을 배웠습니다. 여기에는 모든 종류의 과자가 포함됩니다. 초콜릿, 코코아 기반 음료 및 제과. 몸에 해를 끼치 지 않으려면 코코아 디저트를 직접 만드는 방법을 배우십시오.
코코아로 초콜릿 만드는 법
초콜릿 만들기를 시작하기 전에 정확히 무엇을 원하는지 결정해야 합니다. 단단한 바 또는 말린 과일이나 견과류가 첨가된 사탕, 또는 뜨거운 초콜릿아이들이 너무 좋아하는 음료 형태에요. 단단한 밀크 초콜릿을 만드는 방법?
- 코코아 가루 – 200g;
- 우유 – 15g;
- 버터 – 160g;
- 과립 설탕 – 100g;
- 맛볼 코코아 버터;
- 칼 끝에 바닐라;
- 컵;
- 총채;
- 주조 금형.
버터는 수조에서 녹습니다. 다른 컵에는 우유를 데워주세요. 끓기 시작하면 설탕과 코코아가루를 넣어주세요. 그런 다음 녹인 버터를 부어주세요. 모든 재료가 균일하게 되도록 하려면 매번 거품기로 모든 재료를 저어주어야 합니다. 신맛이 나는 단단한 초콜릿을 만들고 싶다면 우유를 조금 덜 붓고 대신 코코아 버터를 첨가하세요. 그리고 약 30g의 코코아를 같은 양의 우유로 대체하면 고체 밀크 초콜릿이 생성됩니다.
덩어리가 페이스트와 비슷해지면 바닐라를 첨가하십시오. 핫 초콜릿 혼합물을 틀에 넣습니다. 취향에 따라 견과류나 말린 과일을 첨가해도 됩니다. 틀에 담긴 초콜릿이 실온에 도달하면 냉장고에 넣어 완전히 굳혀주세요. 쿠키의 충전재나 케이크의 층으로 사용할 수 있습니다.
핫 초콜릿 음료
필요할 것이예요:
- 코코아 가루 1 작은 술;
- 설탕 1-3 티스푼;
- 우유 – 200g.
냄비에 코코아와 설탕을 부은 다음 티스푼 2개를 추가합니다. 뜨거운 물. 모든 것을 잘 섞으세요. 그런 다음 이 혼합물에 우유를 붓고 모든 것을 전자레인지에 45초 동안 넣습니다. 우유가 따뜻해지면 덩어리가 약한 불에 놓입니다. 끓인 후 뜨거운 음료마실 수 있어요.
코코아가 첨가된 컵케이크
코코아는 요리에 널리 사용됩니다. 과자이 분말을 첨가하여 만든 가 특히 인기가 있습니다. 다음은 일반적으로 사용되는 요리법 중 일부입니다.
찐 대리석 케이크
- 밀가루 -150g;
- 설탕 – 100g;
- 닭고기 달걀 – 4 개;
- 코코아 가루 – 50g;
- 바닐린;
- 오렌지 1개 주스;
- 코코넛 플레이크 40g.
달걀 흰자를 치십시오. 별도의 그릇에 노른자, 설탕, 밀가루, 바닐린을 섞습니다. 그 후에 이것은 모두 단백질과 혼합됩니다. 준비된 반죽두 개의 동일한 부분으로 나뉩니다. 한 부분에 코코아가 추가됩니다.
케이크가 찐다. 이렇게하려면 숟가락을 사용하여 반죽을 쌀 용기에 넣으십시오. 먼저 흰색, 그다음 갈색입니다. 그런 다음 용기를 호일로 덮고 35분간 쪄줍니다. 요리가 끝나면 호일을 제거하고 케이크를 조각으로 자릅니다.
서빙하기 전에 케이크에 물을 뿌립니다. 오렌지 주스그리고 코코넛 플레이크를 뿌려주세요.
일반 대리석 케이크
- 계란 – 4 개;
- 설탕 – 80g;
- 밀가루 – 100g;
- 마가린 – 30g;
- 코코아 – 1 큰술. 엘.;
- 가루 설탕 – 1 큰술. 엘.
계란과 설탕을 거품으로 휘핑합니다. 밀가루에 마가린 20g을 넣고 잘 갈아주세요. 계란과 설탕, 마가린과 밀가루를 섞습니다. 완성된 반죽을 두 부분으로 나누고, 한 부분에 코코아를 첨가합니다. 기름칠한 팬에 밝은 반죽과 어두운 반죽을 번갈아 붓습니다. 180도로 예열된 오븐에 굽습니다. 일치하는 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 서빙하기 전에 케이크에 가루 설탕을 뿌리고 체리나 민트 장식으로 장식하세요.
어린이를 위한 간식을 직접 준비하십시오. 이렇게 하면 어린이가 천연 제품을 섭취하고 있는지 확인할 수 있습니다.
코코아가 들어간 초콜릿 케이크는 초콜릿 바를 추가하지 않고 준비됩니다.어두운 색과 초콜릿 맛반죽, 크림, 퐁당 또는 글레이즈에 코코아 가루를 첨가하기만 하면 됩니다. 이 페이스트리는 칼로리가 높지 않고 노동 집약적이며 경제적이지만 그럼에도 불구하고 매우 맛있습니다. 커피 향이 마음에 들면 코코아를 인스턴트 커피와 반반 섞을 수 있습니다.
빠른 베이킹: 코코아 케이크
초콜릿 케이크
재료:
밀가루 500g, 버터 250g, 설탕 200g, 1큰술. 코코아 가루 한 스푼, 계피.
준비:
이 간단한 코코아 브라우니를 만들려면 부드러워진 버터와 설탕을 그릇에 넣고 혼합물이 거품이 나고 희끄무레해질 때까지 손으로 세게 저어줍니다. 반죽을 멈추지 않고 체로 쳐진 밀가루와 코코아를 점차적으로 첨가하십시오. 완성된 반죽을 달걀 크기로 나누어 공 모양으로 만들고 계피를 뿌린 후 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 코코아를 곁들인 구운 식품은 오븐에서 10분 동안 빠르게 조리됩니다.
초콜릿 케이크 사과잼
재료:
요리 방법:
견과류를 오븐에서 말리고 잘게 썬다. 믹서로 계란을 치고 코코아와 소다를 섞은 연유와 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 마가린을 바른 베이킹 시트에 놓고 매끄럽게 만듭니다. 예열된 오븐에서 15~20분간 굽습니다. 핫케이크를 수건 위에 올리고 사과잼을 바르고 견과류를 뿌린 후 돌돌 말아주세요. 코코아 케이크를 부분으로 자릅니다.
코코아 베이킹 레시피: 초콜릿 브라우니
초콜릿 케이크 "스폰지 롤"
재료:
테스트를 위해:계란 2개, 흰자 1개, 2큰술. 설탕 숟가락, 2 큰술. 밀가루 숟가락. 충전용: 코코아 50g, 50g 가루 설탕, 버터 100g, 껍질을 벗긴 헤이즐넛 80g, 2 큰술. 럼 숟가락, 2 큰술. 뿌리기 위한 가루 설탕 숟가락.
준비:
이 조리법에 따라 코코아 케이크를 준비하려면 노른자를 설탕으로 갈아주세요. 흰자를 뻣뻣한 거품으로 치십시오. 으깬 노른자에 밀가루를 붓고, 흰자를 넣고 잘 섞습니다. 반죽을 기름칠하고 밀가루를 바른 시트에 0.5cm의 매우 얇은 층으로 놓고 뜨거운 오븐에 넣고 반죽이 윗부분이 갈색이 될 때까지 빠르게 굽습니다.
완성된 비스킷을 수건 위에 놓고 뜨거울 때 수건을 사용하여 롤 모양으로 굴립니다. 수건으로 꼭 짜서 식혀주세요.
식힌 롤을 풀고 솔질로 채우고 다시 감싸고 가루 설탕을 굴립니다. 굳힌 후 날카로운 칼로 대각선으로 얇게 자릅니다.
이 페이스트리의 코코아 충전물을 준비하려면 가루를 가루 설탕과 섞고 버터로 갈아서 구운 다진 헤이즐넛, 럼 및 휘핑 달걀 흰자를 추가해야합니다. 잘 갈아주세요.
코코아 퐁당을 곁들인 잼을 곁들인 견과류 케이크
화합물:밀가루 250g, 버터 또는 마가린 250g, 가루 설탕 250g, 으깬 견과류 250g, 달걀 노른자 2개, 건포도 잼. 립스틱 : 가루 설탕 100g, 마가린 100g, 코코아 가루 20g, 1 큰술. 우유 한 스푼.
준비:
코코아 파우더 퍼지로 케이크를 준비하려면 버터나 마가린을 밀가루에 칼로 저어주고 설탕, 견과류, 달걀 노른자그리고 반죽을 반죽하세요. 밀가루를 뿌린 판 위에 밀어서 반죽을 둥글게 자르고 베이킹 시트에 올려 오븐에 굽습니다. 완성되고 식힌 제품에 잼을 바르고 펼쳐진 면을 서로 붙입니다. 케이크 윗부분에 퐁당을 발라주세요. 코코아 립스틱:냄비에 설탕, 마가린, 코코아 가루, 우유를 넣고 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 증기로 조리합니다.
케이크 너트 충전코코아 퐁당을 곁들인 글레이즈드
화합물:밀가루 300g, 소금 한꼬집, 슈가파우더 100g, 30g 바닐라 설탕, 버터 또는 마가린 200g, 계란 1개. 채우기 : 가루 설탕 60g, 바닐라 설탕 30g, 2 큰술. 물 숟가락, 으깬 견과류 100g, 2 큰술. 럼주 숟가락, 잼. 립스틱: 슈가파우더 100g, 물 100ml, 코코아 파우더 20g, 버터 60g.
준비:
코코아로 초콜릿 케이크를 준비하려면 밀가루를 체로 치고 소금, 가루 설탕 및 바닐라 설탕과 섞은 다음 버터 또는 마가린, 계란을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 뿌린 판 위에 펴고 반죽을 원으로 자른 다음 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 굽습니다. 완성되고 냉각된 제품을 충전재로 펴고 펼쳐진 면과 연결합니다. 케이크 위에 퐁당을 올리고 견과류로 장식하세요. 충전재:가루 설탕과 바닐라 설탕을 물에 붓고 불에 태우고 끓인 다음 견과류를 넣고 저어줍니다. 냉각된 혼합물에 럼을 추가합니다. 립스틱: 물에 설탕을 넣고 걸쭉한 시럽이 형성될 때까지 조리합니다. 코코아 가루 맛있는 구운 식품버터로 갈아서 뜨거운 시럽에 섞으세요.
케이크 초콜릿 크림
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재료:
- 케이크의 경우:버터 반죽 1kg.
- 크림의 경우: 300ml 헤비 크림, 달걀 흰자 2개, 슈가파우더 100g, 코코아가루 2큰술, 마가린 1큰술.
요리 방법:
밀가루를 뿌린 판 위에 반죽을 놓고 조각으로 만듭니다. 둥근 모양. 마가린을 바른 베이킹 시트에 올려 놓고 30분 동안 방치한 후 예열된 오븐에서 20-25분 동안 굽습니다.
크림을 준비하려면 가루 설탕 50g으로 크림을 치고 코코아를 넣고 잘 섞습니다. 미리 휘핑해둔 흰자에 남은 슈가파우더를 넣어 강한 거품을 낸 뒤 섞는다.
이에 맞춰 준비한 간단한 조리법코코아가 들어간 케이크는 식히고 윗부분을 잘라 내고 부스러기 부분을 꺼내 크림으로 채워야합니다. 잘린 상판으로 덮으세요.
휘핑크림을 곁들인 3층 케이크
재료:
- 테스트를 위해:버터 200g, 설탕 200g, 계란 5개, 밀가루 200g, 씨 없는 건포도 70g, 껍질을 벗긴 호두 70g, 강판에 간 것 1티스푼 레몬 향, 코코아가루 2큰술, 마가린 1큰술, 베이킹소다를 칼끝에 올려주세요.
- 장식용:휘핑크림 200g, 슈가파우더 2큰술.
요리 방법:
건포도를 씻고 말리십시오. 견과류를 자릅니다. 부드럽게 된 버터를 설탕으로 갈아서 계란, 체로 쳐진 밀가루, 풍미 및 소다를 첨가하십시오. 균질한 반죽을 반죽하여 3등분합니다. 한 부분에는 코코아를, 두 번째 부분에는 견과류를, 세 번째 부분에는 건포도를 추가합니다. 건포도가 들어간 반죽을 마가린을 바른 틀에 부은 다음 초콜릿 반죽과 견과류가 들어간 반죽을 붓습니다. 예열된 오븐에 구워서 식힌 뒤 잘라주세요 나누어진 조각으로. 이 고급스러운 3겹 코코아 브라우니 위에 휘핑 크림과 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
코코아로 베이킹 레시피 사진을보세요. 이 케이크는 매우 맛있어 보입니다.
코코아 프로스팅을 곁들인 초콜릿 브라우니
호두가 들어간 초콜릿 브라우니
재료:
- 머랭의 경우:설탕 500g, 달걀 흰자 4개, 버터 2작은술.
- 초콜릿 브라우니를 위한 코코아 글레이즈:버터 150g, 코코아 가루 2테이블스푼, 다진 호두 커널 100g.
요리 방법:
믹서를 사용하여 설탕으로 흰자를 치십시오. 단백질 혼합물을 기름칠하고 밀가루를 바른 베이킹 시트에 작고 평평한 조각으로 놓습니다. 적당히 예열된 오븐에서 구워서 식혀줍니다.
글레이즈를 준비하려면 버터를 녹이고 끓인 다음 코코아를 넣고, 호두그리고 멋지다. 머랭에 글레이즈를 바르세요.
재료:
- 테스트를 위해:버터 100g, 물 1컵, 밀가루 1컵, 계란 4개.
- 커스터드의 경우:우유 0.75컵, 0.5큰술 감자 전분 숟가락, 0.5 큰술. 밀가루 숟가락, 노른자 1개, 설탕 0.5컵, 버터 100g, 바닐라 설탕 1팩.
- 유약의 경우:설탕 100g, 물 1컵(묽은), 1큰술. 코코아 숟가락, 1 큰술. 버터 숟가락.
준비:
물에 기름을 넣고 끓인 후 소금 한 꼬집을 넣고 밀가루를 모두 끓는 물에 한꺼번에 부어주세요. 불을 세게 올려 불을 줄이면서 빠르게 저어주세요. 저으면서 반죽을 스토브 위에 3~4분 동안 올려 놓습니다. 불을 끄고 약간 식힌 다음 계란을 한 번에 하나씩 문지릅니다(각 계란은 흔적이 남지 않을 때까지 문질러야 합니다).
페이스트리 봉지에서 부드러운 튜브를 통해 새끼 손가락 두께, 길이 5-6cm의 작은 소시지를 기름칠 시트에 굽습니다. 뜨거운 오븐. 에끌레어가 잘 부풀고(2~3배) 갈색이 되면 불을 센 불로 줄이고 중간 불로 굽는다.
완성된 케이크를 식힌 후 옆면을 잘라 커스터드를 채워주세요. 절단 부분이 보이지 않도록 위에 유약을 붓습니다.
크림을 준비합니다.감자와 밀가루잘 섞어 차가운 우유의 절반으로 희석하십시오. 나머지 우유를 끓여서 준비된 혼합물을 붓고 계속 저어줍니다. 끓여서 불을 끄고 식힌다. 실온. 버터, 설탕, 노른자를 가볍게 갈아서 한 번에 티스푼씩 점차적으로 첨가하고 식힌 밀가루 혼합물에 문지릅니다. 바닐라 설탕을 첨가하십시오.
초콜릿 글레이즈를 준비합니다.설탕에 물을 붓고 끓여서 코코아로 버터를 갈아주세요. 따뜻한 시럽을 오일 혼합물에 얇은 흐름으로 붓고 혼합물을 저어줍니다. 크림을 채운 에끌레어에 즉시 준비된 글레이즈를 바르세요.
체리가 들어간 초콜릿 볼 케이크
화합물:밀가루 1컵, 노른자 6개, 달걀 흰자 8개, 설탕 7티스푼. 크림: 코냑 ½컵, 버터 200g, 설탕 1컵, 계란 3개, 1큰술. 코코아 숟가락, 바닐린 1 봉지, 체리 1 잔.
글레이즈:버터 100g, 가루 설탕 ½ 컵, 2 큰술. 코코아 숟가락, 2 큰술. 우유 숟가락, 2 큰술. 감자 가루 숟가락, 바닐린; 체리 설탕 ½ 컵.
준비:
이 조리법에 따라 코코아가 들어간 초콜릿 케이크를 준비하려면 흰자를 뻣뻣한 거품으로 치고 설탕 4 티스푼을 넣고 노른자, 나머지 설탕 및 밀가루를 섞어 추가해야합니다. 페이스트리 백을 사용하여 공 모양의 케이크를 기름칠 시트 위에 놓습니다. 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 식히고 반으로 자르고 칼로 모든 부스러기를 제거하십시오. 구멍에 크림을 살짝 바르고 크림 총량의 2/3와 1 큰술을 섞은 부스러기로 채 웁니다. 코냑 숟가락. 비스킷 덩어리 중앙에 코냑에서 가져온 체리 몇 개를 놓고 남은 크림을 위에 펴 바릅니다. 2개를 공 모양으로 만들고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 상단에 초콜릿 글레이즈를 바르고 말리세요. 유약: 버터를 가열하고 가루 설탕과 바닐라를 섞은 다음 우유로 희석한 코코아를 첨가합니다. 끓여서 밀가루를 넣고 잘 저어주세요. 열에서 혼합물을 제거하십시오.
크림:버터를 설탕으로 갈아서 점차적으로 계란, 바닐린, 코코아 및 2 큰술을 첨가하십시오. 코냑 숟가락. 신선한 체리, 통조림 또는 꺼낸 체리를 껍질을 벗기고 (요리 하루 전) 설탕 ½ 컵을 넣고 코냑 (코냑 한 스푼)을 붓습니다.
연유와 코코아가 들어간 케이크 요리법
연유와 견과류를 곁들인 초콜릿 브라우니
재료:
- 테스트를 위해:계란 5개, 밀가루 200g, 설탕 200g, 바닐라 설탕 1봉지, 코코아가루 2큰술, 베이킹소다 1작은술, 마가린 1큰술.
- 충전 및 장식용:연유 1캔, 껍질을 벗긴 호두 150g, 가루 설탕 2큰술.
요리 방법:
견과류를 오븐에서 말리고 잘게 썬다. 계란에 설탕을 넣고 식초를 곁들인 소다와 코코아 및 바닐라 설탕을 섞은 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 균질 한 반죽을 반죽하고 마가린을 바른 베이킹 시트에 놓고 준비 될 때까지 180 ° C로 예열 된 오븐에서 굽습니다.
핫 케이크를 수건 위에 놓고 연유를 바르고 견과류를 뿌린 후 돌돌 말아주세요. 완성된 롤을 여러 부분으로 자릅니다. 각 케이크에 코코아와 연유를 가루 설탕과 함께 뿌립니다.
초콜릿 크림을 곁들인 스펀지 케이크
재료:
- 테스트를 위해:계란 5개, 밀가루 200g, 설탕 200g, 바닐라 설탕 1봉지, 베이킹 소다 1티스푼, 마가린 1테이블스푼.
- 크림과 장식용:버터 150g, 연유 100g, 코코아가루 4큰술, 슈가파우더 2큰술.
요리 방법:
계란에 설탕을 넣고 식초를 섞은 소다, 체로 쳐진 밀가루, 바닐라 설탕을 넣고 반죽하여 균질한 반죽을 만듭니다. 마가린을 바른 베이킹 시트 위에 올리고 180°C로 예열된 오븐에서 구워 완성합니다. 크림을 준비하려면 연유와 연유 및 코코아 (3 큰술)를 섞어서 치십시오.
핫케이크를 수건 위에 올려놓고 돌돌 말아 식혀주세요. 그런 다음 조심스럽게 펴고 크림을 바르고 다시 말아 올리십시오. 이 조리법에 따라 준비된 코코아로 구운 식품을 부분으로 자릅니다. 나머지 코코아와 섞인 가루 설탕을 각 케이크에 뿌립니다.
초콜릿 퍼지 브라우니
재료:
- 테스트를 위해: 밀가루 400g, 설탕 300g, 연유 300g, 사워 크림 300g, 코코아 가루 3큰술, 베이킹 소다 1작은술, 계란 3개, 버터 1큰술.
- 크림의 경우: 버터 200g, 연유 250g, 코코아 파우더 2큰술.
- 을 위한 달콤한 페이스트리코코아 크림을 사용하면 다음과 같은 퍼지를 만들어야 합니다.설탕 150g, 연유 150g, 버터 100g, 코코아 가루 3큰술.
- 구운 음식 장식용코코아 가루를 사용하려면 코코넛 플레이크나 강판 초콜릿이 필요합니다.
요리 방법:
밀가루와 설탕을 섞고 연유, 계란, 코코아를 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 반죽을 3-5 등분으로 나누고 준비가 될 때까지 기름칠 베이킹 시트에서 케이크를 굽습니다.
크림을 준비하려면 연유 버터를 코코아로 갈아서 연유를 넣고 치십시오.
퍼지를 준비하려면 냄비에 설탕을 붓고 캐러멜이 형성될 때까지 저으면서 가열합니다. 그런 다음 식힌 다음 연유, 코코아, 버터를 넣고 잘 섞습니다.
완성된 케이크를 식힌 후 크림을 바르고 서로 겹쳐 놓고 직사각형 조각으로 자릅니다. 이 레시피에 따라 준비된 구운 식품의 모든 면에 퐁당을 바르고 코코아 가루를 바르고 코코넛 플레이크나 강판 초콜릿을 뿌립니다.
맛있는 페이스트리: 우유와 코코아 크림을 곁들인 케이크
화합물:밀가루 370g, 가루 설탕 70g, 버터 또는 마가린 220g, 으깬 견과류 100g, 달걀 노른자 3개, 잼, 장식용 휘핑크림.
크림:우유 300ml, 밀가루 30g(프리미엄 권장), 달걀 노른자 2개, 흰설탕 120g, 코코아 가루 20g, 버터 50g, 달걀 흰자 2개, 과립 설탕 20g.
준비:
밀가루와 설탕을 섞고 버터 또는 마가린을 칼로 저어주고 견과류, 달걀 노른자를 넣고 반죽을 반죽하여 차가운 곳에 두십시오. 그런 다음 바구니 모양의 틀에 넣으세요. 중앙에 오목한 부분을 만들고 베이킹 시트 위에 올려 뜨거운 오븐에 굽습니다. 완성되고 여전히 따뜻한 제품을 금형에서 꺼내고 구멍에 잼과 크림을 채웁니다. 구운 식품 위에 우유와 코코아 크림, 휘핑 크림 또는 두꺼운 단백질 폼을 얹습니다.
크림:밀가루, 달걀 노른자, 설탕, 코코아 가루를 우유에 넣고 걸쭉해질 때까지 조리합니다. 시원하고 끊임없이 저어줍니다. 식힌 크림에 버터를 섞어주세요. 달걀 흰자걸쭉해질 때까지 설탕을 넣고 계속 저으면서 크림에 첨가합니다.
초콜릿 크림을 곁들인 견과류 케이크
화합물:감자가루 ¼컵, 달걀 8개, 껍질을 벗긴 호두 1컵, 설탕 1 ¼컵, ½큰술. 레몬 주스 숟가락 또는 6 % 식초.
초콜릿 크림:버터 400g, 2 큰술. 럼 숟가락, 2 ½ 큰술. 코코아 숟가락, 설탕 2컵, 5큰술. 우유 숟가락, 계란 4개, 바닐린 1팩.
준비:
이 간단한 조리법에 따라 코코아로 구운 음식을 준비하려면 견과류를 다진 후 감자 가루와 섞어야 합니다. 흰색이 될 때까지 설탕으로 노른자를 갈아서 레몬 주스 또는 식초를 첨가하십시오. 백인을 치십시오. 으깬 노른자를 견과류와 감자 가루, 휘핑 달걀 흰자위 혼합물과 결합하고 섞습니다. 측면이 높은 직사각형 베이킹 시트에 반죽을 놓고 기름을 바르고 밀가루를 두껍게 뿌립니다. 중간 불로 오븐에 굽습니다. 비스킷을 보드 위에 놓고 식힌 다음 2겹으로 자릅니다. 전체 크림의 ⅓로 아래쪽 층에 기름을 바르고 위쪽 층으로 덮은 다음 동일한 케이크로 자릅니다. 각 케이크의 윗면과 옆면에 크림을 바르고, 너트 반을 가운데에 놓고, 페이스트리 봉지를 사용하여 케이크 주위에 화환을 만듭니다. 비스킷 부스러기로 케이크의 측면을 뿌립니다. 크림 : 코코아를 2 큰술과 섞습니다. 설탕 한 스푼, 뜨거운 우유를 부어 녹을 때까지 약한 불로 요리합니다. 나머지 설탕과 바닐라로 버터를 갈아서 점차적으로 계란을 첨가하십시오. 설탕이 으깨지면 넣어주세요
식힌 코코아 덩어리를 크림화하고 럼주를 붓습니다.
사진 "코코아 파우더를 사용한 베이킹 레시피"는 이러한 제과 제품이 어떻게 준비되는지 명확하게 보여줍니다.
