Ажурни палачинки върху крем на кефир. Тънки палачинки на кефир с вряща вода

Масленица внася аромата на палачинки в къщата. Започвам седмицата на маслото, пекох палачинки на кефир по любимата си рецепта с вряла вода.

Има мнение, че палачинките се приготвят само с мляко, а само палачинки, меденки и сладкиши се пекат с кефир. Днес искам да ви убедя. Кефирните палачинки са най-вкусните, ажурни, меки и тънки. Просто се топят в устата ти. Благодарение на кефира, тестото ще се окаже въздушно мехурче, което ще придаде на палачинките допълнителна ефирност, а врящата вода ще добави лепкавост към брашното.

И така, рецептата за палачинки с крем на кефир:

• 250 мл. кефир (кисело мляко, ферментирало печено мляко, нискомаслена заквасена сметана)
• 2 яйца
• 2 маса. лъжици захар
• Шипка сол
• ¼ ч.л. лъжици сода
• 1 чаша брашно (обем 250 мл.)
• 1 чаша вряща вода (250 мл)
• 3 маса. супени лъжици растително масло

Как да приготвим тънки палачинки с крем на кефир?

Желателно е всички продукти да не са много студени, първо трябва да извадите яйцата и кефира от хладилника поне 30 минути преди да приготвите тестото. Когато продуктите са с еднаква температура, тогава те се свързват по-добре.

Процесът на приготвяне на тесто за палачинки е толкова бърз, че е по-добре да подготвите всички необходими съставки и да ги поставите наблизо, така че да са под ръка. Затова веднага включвам чайника, за да не изстине врящата вода, докато приготвям тестото.

Първо разбивам яйцата с две супени лъжици кристална захар,

след това добавям кефир, комбиниран със сода. Разбърквам всичко добре с бъркалка. Електрически миксер или блендер с приставка за разбиване ще ускорят процеса на разбиване.

Сега идва ред на брашното - изсипвам целия обем брашно, посолявам и разбърквам, за да не останат бучки.

Наливам три супени лъжици растително масло без мирис, за да не разваля вкуса на палачинките.

Оказва се, че тестото е подобно по консистенция на палачинки.

Сега е ред на врящата вода. Продължавайки да бъркате тестото, налейте чаша вряла вода и бързо смесете.

Обърнете внимание на пропорциите на вода, кефир и брашно - това е идеалната комбинация и не е нужно да регулирате плътността на тестото. Откакто научих тази рецепта, сега я приготвям по този начин.

Преди първата палачинка намазвам дъното на тигана с тънък слой растително масло.

Това са толкова румени тънки палачинки. От тази порция продукти се получават приблизително 20-25 палачинки в зависимост от дебелината и диаметъра, така че винаги приготвям двойна порция от тестото наведнъж, и го пека едновременно в два тигана, за да стане по-бързо.

Пригответе такива палачинки с кефир поне веднъж и няма да забележите как изчезват от чиниите, а семейството ще поиска още!

Здравейте скъпи читатели. Днес искам да ви предложа рецепта за палачинки с крем на кефир с вряща вода. Според тази рецепта винаги се получават палачинки, приготвени много пъти, винаги се оказват ажурни с дупки. Могат да се пълнят с различни сладки и солени пълнежи. Можете да увиете рулца палачинки с шунка или червена риба и да поднесете като студено предястие на празничната трапеза. Красиво е, вкусно и засищащо. Обичаме такива палачинки с мед или кондензирано мляко, но се съчетават с различни конфитюри, както и с солени пълнежи.

Тази рецепта е тествана през годините, можете спокойно да готвите според нея, тъй като палачинките винаги се оказват с дупки. Много нежен на вкус. От определеното количество съставки се получава такъв стек вкусни палачинки.

Рецепта за палачинки с крем на кефир с вряща вода със снимки стъпка по стъпка

Броят на продуктите може да бъде увеличен или намален по желание. Обикновено готвя за половин литър айран.

Съставки:

• 500 мл. кефир (имам домашен)
• 1 чаша вряща вода (250 мл)
• 2 яйца
• 1-2 с.л. лъжици захар
• 0,5 чаена лъжичка сода
• 0,5 ч.ч сол
• 5 ст. лъжици растително масло
• 2 чаши брашно (имам чаша от 250 гр.)

ванилова захар по избор (1 саше е достатъчно)

Първо приготвих всички необходими продукти.

Как да готвя палачинки на кефир нежни, ажурни с дупки

Готвене на тесто за палачинки, готвенето е лесно. Разбийте 2 яйца в купа. Най-добре е да вземете яйца с големи или средни размери. Разбиваме всичко с бъркалка.

Добавям сол и захар, наливам 500 мл. кефир. Можете да вземете вкъщи или да съхранявате. Купих селско мляко, изсипах го в буркан, вкисна и направих палачинки с крем на кефир.

Можете да вземете кефир 2,5% мазнини, аз не взех по-малко за теста. Обикновено взимам 2,5%.

Изсипвам брашно. Брашното първо трябва да се пресее. Използвах две чаши брашно.

Разбивам тестото, трябва да направим тестото хомогенно и без бучки. Не се притеснявайте, тестото е гъсто, като палачинки, както трябва.

Тъй като имаме яйчен крем за палачинки, аз приготвих вряща вода, като първо завря вода. Разтворете сода за хляб в чаша вода.

Изсипвам вряла вода в тестото, като го бъркам интензивно с бъркалка, така че запарваме.

Не се притеснявайте, нищо няма да се приготви в тестото. Получава се хомогенно тесто за палачинки. Налейте растително масло, разбъркайте всичко добре и оставете настрана купа тесто на стайна температура.

Оставям тестото за 10 до 30 минути. Както каза баба ми, така че съставките да се сприятеляват помежду си, да станат еднаква температура. Освен това всички бучки в тестото се разминават.

Изпържвам палачинки в загрят тиган. За първата палачинка наливам малко растително масло в тигана.

Събирам половин черпак тесто. Моят тиган е с диаметър 15 см, толкова малък.

Вижте, палачинките с крем веднага стават всички в дупка. Абсолютно всяка палачинка в дупката.

Обръщам и пържа от другата страна. Палачинките се пържат в загрят тиган много бързо. Искам да подчертая, че имам тиган с незалепващо покритие.

Ще трябва да стоим, пържим, не е въпрос на минути. Но тогава вижте каква купчина палачинки се получи.

Палачинките могат да се консумират топли или студени. Може да се пълни с месо. Ще бъде страхотна вкусна закуска. Но искам да поговорим за това с какво можете да пълните или пълните палачинки отделно.

Как се пълнят палачинки

За закуска ги запържете от двете страни в масло и сервирайте с чаша горещ чай. За вас е осигурена обилна закуска.

Можете да напълните палачинки с шунка и сирене. Това е вкусно. Затоплете преди сервиране, сиренето ще се разтопи, ще се разтегне. Децата обичат тези палачинки.

Обикновено натривам сиренето на ренде, а шунката или колбаса нарязвам на ивици, разбърквам всичко. Не е необходима майонеза.

Отлично ястие като студено предястие на празничната трапеза. Върху палачинка разбъркайте тънко нарязана шунка или наденица. Купувам в супермаркета нарязани.

Навивам го на руло и го разрязвам по диагонал. Поръсете отгоре с малко майонеза и сусам. Първият път, когато го опитах за рождения ден на моя приятел, много е красив, евтин, вкусен.

Можете да напълните палачинки с извара. Усукваме го с тръба, поставяме го на един слой в стъклена форма, изсипваме заквасена сметана със захар (на вкус), така че палачинките да са покрити със заквасена сметана. И печете във фурната за 10 до 20 минути.

Ето колко е вкусно. Палачинките са най-сладките. Заливаме ги със сладко и закусваме с чай или кафе.

Ако не искате да се занимавате с пълнежа, сервирайте палачинки с крем на кефир с вряща вода и натурален мед. Нашето дете обича палачинки с мед.

Тази рецепта ми е любима. Ако искам палачинките да са изцяло в дупката, тогава готвя по тази рецепта. Те са деликатни на вкус. Яде се топло.

Цялото ни семейство обича палачинки. Те не остават при нас. Ако искам да закусвам палачинки, тогава приготвям две порции наведнъж. След това останете за закуска. Рецептата е проста, неусложнена, винаги се получава.

Приготвяме тези палачинки като студено предястие за празничната трапеза. Тази рецепта за палачинки на кефир и мляко. Пълним ги с леко осолена червена риба и крема сирене. Гостите помитат от масата, тъй като се оказва много вкусно ястие.

Вкусни палачинки с червена риба и сирене Филаделфия видео

Определено не сте опитвали тези палачинки. Това е интересна рецепта за заквасена сметана с твърдо сирене.

Вкусни и нежни палачинки на заквасена сметана с твърдо сирене видео

Може да опитате и палачинки с копър и твърдо сирене. Много вкусни палачинки. Всички наши рецепти са добри и много вкусни.

Палачинки с копър и твърдо сирене видео

Тънки палачинки на кефир, мляко и заквасена сметана - видео

Интересна рецепта със заквасена сметана, мляко и кефир.

За десерт предлагам да опитате шоколадови палачинки с какао на прах. Това са сладки вкусни палачинки, сервират се с мед, конфитюр, кондензирано мляко, шоколад.

Шоколадови палачинки с какао на прах - видео

Днес ще печем тънки и деликатни палачинки с крем с дупки в кефир и вряща вода. По някаква причина съм сигурен, че способността да се пекат дантелени торти при жените е присъща на генетично ниво. Основното нещо е да научите някои тайни от майка си, за да зарадвате любимите хора с разнообразна колекция от палачинки. Палачинките с крем са универсално ястие. Те радват окото и други части на тялото с румен, прекрасен вкус, а домакинята с простота и бързина на изпълнение.

Основната характеристика на рецептата е, че тестото се запарва с вряла вода. Благодарение на тази манипулация по време на печенето се образуват множество дупки.

Палачинките, сварени с вряла вода, са добри, защото тестото излиза по-хомогенно, лепкаво. Печенето на палачинки е истинско удоволствие, обръщат се лесно и никога не се оказват на бучки. Следователно те се оказват с гаранция тънки и дантелени.

Как да изпечете палачинки с крем на кефир

Тестото за палачинки може да се направи по различни начини, като се добавят мляко, вряща вода, тоест вода, овесени ядки и грис. Има тесто с мая, направено с яйца и без яйца. Опциите за готвене дават възможност за редуване на пълнежи за палачинки и методи на сервиране.

Какво да сервирате с палачинки с крем

Сладко сервиране - със сладко, кондензирано мляко, мед и само захар. Много хора предпочитат да ядат палачинки без излишни украшения - със заквасена сметана. Можете да увиете резени шунка, сьомга, всяка готова салата в тънки дантелени торти, превръщайки ги в оригинално предястие.

Тъй като говорим за допълнение към палачинките, отделям момент и ви каня да се запознаете, като кликнете върху линка. Понякога добавям щипка куркума към тестото, тогава сладкишът става невероятно ярък цвят. Обичам да добавям ванилия.

Ако палачинките лепнат

1. Случва се, когато тавата не е достатъчно топла, не е намаслена, тестото е твърде рядко или палачинката още не е изпечена от едната страна.
2. Ако палачинките лепнат, което е изключително рядко при кремовете на кефир, добавете картофено нишесте към тестото.

Какъв кефир отива за палачинки

Не вземайте напитка от дълга история, купете прясна, тогава продуктите ще отговорят на вашите очаквания.

Между другото, кефирът е идеално заменен с ферментирало печено мляко, тортите са не по-малко апетитни.

Крем палачинки на кефир и вряща вода

Всички обичат палачинки с дупки, но не всеки може да ги направи. Готвене на кефир, запарване на тестото с вряща вода, което прави възможно получаването на вкусна перфорирана структура на тортата. Освен това, като се има предвид технологията на готвене, палачинките гарантирано ще се обърнат перфектно.

ще трябва:

• Брашното е чаша.
• Стръмна вряща вода - чаша.
• Кефир - чаша.
• Яйца - 2 бр.
• Слънчогледово масло - 4 супени лъжици.
• Сол - ½ малка лъжица.
• Сода за хляб - ¼ супена лъжица.
• Захар - 2 чаени лъжички.

Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки с крем във вряща вода:

1. Съветвам ви да пресеете брашното, обогатявайки продукта с кислород - палачинките са по-великолепни.
2. Отделно разбийте яйцата.
3. Смесете солта със содата и захарта в купа, разбийте яйцата и изсипете кефир с масло. Разбъркайте до гладкост.
4. Изсипете куката на малки порции, като разбъркате добре всяка порция. Не бързайте, това е важен момент, в противен случай ще се образуват много бучки и ще бъде по-трудно да се постигне необходимото хомогенно състояние.
5. Кипнете вода и налейте, като бъркате енергично, на тънка струя. Консистенцията на тестовата маса ще се окаже течна - това е нормално. Оставете купата настрана, покрита, за четвърт час - оставете да узрее.
6. Загрейте добре тигана - това е ключът към успеха, първите палачинки няма да станат „бучки“, лесно ще се отделят и обърнат.
7. Намазваме с олио (парче свинска мас) и се захващаме за работа.
8. Изсипете част от тестото, като завъртите тигана настрани, за да разнесете тестото по цялата повърхност.
9. На тортите са се образували дупки, а краищата се отдалечават от дъното - време е за обръщане.

Рецепта за палачинки с крем без яйца на кефир

Вкусни торти върху яйчен крем без добавяне на яйца излизат еластични, перфорирани.

Предприеме:

• Кефир - 400 мл.
• Сода - половин чаена лъжичка.
• Брашно - 250 гр.
• Сол - половин чаена лъжичка.
• Вряща вода - 200 мл.
• Захар - 1,5 супени лъжици.
• Олио - 2 големи лъжици.

Как да се пече на кефир и вряща вода:

1. Изсипете захар, сода и сол в кефир. Разбъркайте и добавете брашно. Разбъркайте добре, за да разбиете бучките.
2. Докато бъркате тестото, налейте вряща вода. Остава да се налива олиото и отново се разбърква. След като се уверите, че не са останали бучки, сложете тигана да се загрее.
3. Изсипете малко тесто, тогава палачинките ще се окажат тънки. Завъртете тавата, за да разпределите тестото по дъното. Обърнете, запържете и подредете в чиния. Намажете всяка с масло. Ако ще правите с пълнежа - последната стъпка не е необходима.

Крем палачинки с мляко и айран с дупки

Изключително вкусни палачинки, запарени с вряла вода, което се улеснява от добавянето на мляко, което е заменило врящата вода. Вярно е, че е по-калорично, но трябва да се примири. Но деликатност и много дупки със сигурност ще има. Можете да направите вкусни палачинки с мляко без кефир. Как? Следвайте връзката и.

Съставки:

• Кефир - 500 мл.
• Млякото е чаша.
• Яйца - няколко бр.
• Брашно - 1-2 чаши (колко тестото ще отнеме).
• Слънчогледово масло - 4 малки лъжици.
• Захар - 2 малки лъжици.
• Сол - половин супена лъжица.

Как да направите вкусни палачинки с крем:

1. Загрейте кефира на слаб огън, без да го оставяте да заври. Разбъркайте, изчакайте, докато напитката се затопли достатъчно, за да понесе пръста ви (приблизително 50 ° C), и извадете.
2. Добавете сол, сода, сол, разбийте яйцата и разбъркайте бързо, без да позволявате на белтъка да се навива. Постепенно добавете 2/3 брашно, омесете масата. Тестото ще втаса и ще стане пухкаво и пенливо.
3. Сварете млякото, налейте, като бъркате енергично, добавете брашно, ако решите, че масата е водниста.
4. Добавете олио и разбъркайте отново добре. Печете палачинки и почерпете семейството.

Ажурни палачинки с крем на кефир "Вологодска дантела"

Много малка разлика в пропорциите на компонентите, а вкусът е напълно различен. Възхитителен деликатес и много дупки предизвикват апетит, вземете под внимание, рецептата за палачинки с крем трябва да бъде въведена в личния си бележник.

Предприеме:

• Кефирна напитка - чаша.
• яйце.
• Брашно - 150 гр.
• Сода - една трета от чаена лъжичка.
• Олио - голяма лъжица.
• Стръмна вряща вода - половин чаша.
• Захар - супена лъжица.
• Сол - една трета от малка лъжица.

Как се пекат палачинки:

1. Комбинирайте сухите съставки (с изключение на содата), разбъркайте, разбийте в яйцето.
2. Разбъркайте отново и добавете брашно.
3. Сварете вода, изсипете сода, разбъркайте бързо и изсипете в бъдещото тесто.
4. Разбъркайте масата и оставете да престои пет минути. Остава да добавите масло към тестото и да започнете да печете.

Във вашата история за палачинки:

Тънък крем за палачинки на кефир с овесени ядки

Рецептата е предназначена за приготвяне на палачинкови продукти без яйца. Страхотно за гладуване и диета. Но ако желаете, сложете, няма да развалите палачинките с яйца.

Ще имаш нужда:

• Брашното е чаша.
• Овесени ядки - ½ чаша.
• Бакпулвер - малка лъжица.
• Зехтин или слънчогледово масло - 4 големи лъжици.
• Захар - няколко чаени лъжички.
• Кефир - половин чаша.
• Сол - 0,5 чаена лъжичка.
• Закваска за хляб - 4-5 с.л. лъжици.

Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки:

• Смесете закваската, захарта със солта, олиото в купа, налейте кефир и разбъркайте.
• След това добавете брашното, разбъркайте и добавете смлените овесени ядки. Изсипете вряща вода, довеждайки консистенцията до желаната плътност. Разбъркайте и оставете настрана засега - настоявайте.
• След час разбъркайте масата и започнете да печете сладкиши с дупки.

Плътни палачинки върху кремаво тесто - рецепта за кефир с грис

Добавянето на грис прави палачинките по-крехки, опитайте и ще оцените безупречния вкус. Поради текстурата, тортилите не се обръщат много добре, тъй като излизат по-дебели от обикновено. Изчакайте, докато се сварят напълно, след което внимателно обърнете.

Съставки:

• Грис - ½ чаша.
• Яйца - три бр.
• Брашно - 1,5 чаши.
• Вряща вода - 400 мл.
• Кефир - 1,5 чаши.
• Сол - една четвърт голяма лъжица.
• Суха мая - ½ чаена лъжичка.
• Млякото е чаша.
• Захар - 1,5 големи лъжици.
• Сода - една четвърт супена лъжица.
• Олио - 8 малки лъжици.

готвене:

1. Към топлото мляко добавете маята, малко захар и брашното. След разбъркване оставете за 1/4 час на топло място.
2. Пресейте брашното, насищайки с кислород.
3. В купа смесете яйцата с останалата захар, сол.
4. Добавете малко брашно, изсипете кефир, омесете тесто.
5. Сварете вода, изсипете в тестената маса и разбъркайте.
6. След това сложете останалото брашно, изсипете тестото, маслото и омесете тестото. Няма да излезе твърде течно, нещо между гъста заквасена сметана и обикновено тесто за палачинки.
7. Поставете купата на топло място за час и половина, изчакайте, докато масата се издигне до ръбовете на купата.
8. Натиснете и започнете да печете палачинки.

Заварен тесто за палачинки на кефир и мая

Палачинките на кефир са обожавани във всяко семейство, майка ми пеше точно такива палачинки на Масленица и ги пълнеше с различни лакомства. Между другото, според тази рецепта те се получават страхотни. Интересувани - надникнете опции в друга статия.

• Преварена вода - 500 мл.
• Кефир - 1,5 литра.
• Мая - една чаена лъжичка.
• Яйца - три бр.
• Захар - супена лъжица.
• Масло, сол.
• Брашно - 2 чаши.

Как се пече:

1. Разтворете трохите мая и половината от количеството захар в топла вода. Оставете парата да престои.
2. В дълбока купа разбийте яйцата с останалата захар и солта до пяна.
3. Загрейте кефира, като го направите малко топъл, и въведете яйцата. Разбъркайте и добавете брашното на части, като омесете добре.
4. Изсипете тестото, разбъркайте енергично и добавете вряща вода.
5. Разбъркайте отново енергично, тогава сладките ще се получат с дупки.
6. Оставете тестото да „узрее“ на топло, покрито с кърпа.
7. След час омесете масата и добавете масло. Разбъркайте отново и изпечете палачинки.

Няколко трика за палачинки

• Следвайте пропорциите, посочени в рецептата.
• Тъй като брашното е различно, количеството не винаги отговаря на посоченото в съставките. Съсредоточете се върху консистенцията на тестовата маса. Завареното тесто не трябва да излиза дебело, трябва да се излива в тавата на тънка струя и да се разстила на тънък слой.
• Не оставяйте тестото за "по-късно", на следващия ден ще залепне за тавата.
• Намажете тавата първия път с олио, след което правете това периодично.

Не сте уверени в способностите си - гледайте видео рецепта с стъпка по стъпка приготвяне на палачинки с крем на кефир и вряща вода. И да си винаги вкусен!

Как да приготвите ажурни палачинки с крем на кефир рецепта - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

В разгара на Масленица е време да изпробвате нови рецепти за традиционен руски деликатес. Палачинките на кефир с вряща вода се различават от класическите по отношение на технологията на готвене, но по отношение на вкуса и хранителните характеристики те са извън похвала.

Как да готвя палачинки на кефир с вряща вода?

За да направите палачинки с крем с кефир и вряща вода, не е необходимо да имате богат кулинарен опит или някакви специални умения. Ако имате под ръка списък с подходящи рецепти и следните основни основни препоръки, които придружават всяка от тях, дори начинаещ може да се справи със задачата:

1. Включените в състава яйца винаги се разбиват до гладкост или на гъста пяна, заедно със захарта и солта.
2. В зависимост от рецептата, вряща вода се излива в яйчената маса или след смесване с брашно.
3. Кефирът може да се използва с всякакво съдържание на мазнини, а за разкошни продукти, ако желаете, го смесете със сода.
4. Палачинките се пекат на кефир с вряща вода върху нагорещен намаслен чугунен тиган или специална машина за палачинки.

Заварен тесто за палачинки на кефир

Правилно приготвеното яйчен крем за палачинки на кефир с вряща вода ще бъде ключът към успеха в приготвянето на такова желано и вкусно ястие, по което всички дегустатори ще бъдат луди. Придържайки се към прости правила, които можете да прочетете по-долу, няма да е трудно да получите перфектния вкус на храната:

1. При класическото приготвяне на базата за крем кефир, вряща вода и брашно се използват в равни пропорции.
2. Необходимият обем на основните компоненти се измерва с чаша и като правило се добавят две яйца на порция.
3. При запарване на основата с вряща вода, според рецептата, тя се излива на малки порции или на тънка струя, като се разбърква интензивно масата.
4. За да придадете пищност на продуктите или да обогатите вкуса им, към тестото може да се добави бакпулвер или овкусители (ванилин, ванилова захар).

Тънки палачинки на кефир с вряща вода

Палачинки с крем на кефир, чиято рецепта ще научите по-долу, перфектно разкриват предимствата на този метод за приготвяне на любимото ви лакомство. Дори и с минимален набор от продукти, храната е невероятно вкусна, нежна, мека и румена. Подкупи и просто изпълнение на технологичния процес, което ще отнеме само 30-40 минути.

• яйца - 2 бр.;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• мазнина за пържене.

1. За да приготвите вкусни палачинки на кефир с вряща вода, разбийте яйцата с миксер с добавка на сол и захар.
2. Продължавайки да разбивате, налейте вряща вода и след това кефир.
3. След това разбъркайте брашното и маслото.
4. Палачинките с тънък крем се пекат на кефир по традиционен начин в намазана с масло машина за палачинки.

Ажурни палачинки на кефир с вряща вода

Палачинките, приготвени на кефир с вряща вода, според следната рецепта, са по-порьозни и дантелени. Ефектът се постига чрез добавяне на сода или бакпулвер към тестото. Поради по-големия брой яйца, тестото става по-рядко, което е от полза и за структурата – продуктите са по-тънки и деликатни. След като прекарате само 40 минути, можете да нахраните четирима души с деликатес.

• кефир, вряща вода и брашно - по 1 чаша;
• яйца - 3 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• сода или бакпулвер - ½ или 1 чаена лъжичка;
• мазнина за пържене.

1. Яйцата се разбиват със захарта и солта, след което се смесват с кефир и брашно.
2. Содата или бакпулверът се хвърлят във вряща вода, разбърква се, изсипва се в тестото и се разбива малко.
3. Дантелени палачинки се пекат на кефир с вряща вода в горещ тиган, като се намазват с мазнина.

Крем плътни палачинки на кефир

Палачинките на кефир с вряща вода, чиято рецепта е дадена по-долу, са дебели и пухкави. За разлика от предишните варианти, те не могат да се пълнят с плънка и да се опаковат в плик, но са най-подходящи за сервиране със заквасена сметана, конфитюр, мед, кондензирано мляко и други добавки. От посочения брой продукти можете да направите лакомство за 6 човека.

• кефир - 2 чаши;
• вряща вода - 1 чаша;
• брашно - 2,5 чаши;
• яйца - 2 бр.;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• мазнина за пържене.

1. Кефирът на стайна температура се смесва с разбитите яйца със захар и сол.
2. Смесете с пресятото брашно.
3. Налива се вряща вода, като към нея се добавят сода и олио.
4. Изпечете продуктите на загрят тиган, като покафенеят от двете страни.

Крем палачинки на кефир без яйца

Тази рецепта за палачинки с крем на кефир с вряща вода се продава без яйца, но този продукт няма да стане по-малко вкусен и апетитен. Много хора харесват този вариант на деликатес повече от обикновено, тъй като в този вариант той се оказва по-мек и по-нежен и няма характерен яйчен вкус. За половин час можете да направите лакомство за 4 души.

• кефир - 400 мл;
• вряща вода - 200 мл;
• брашно - 250 г;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• мазнина за пържене.

1. Захарта, солта се разтварят в топъл кефир и се смесва брашното.
2. Налейте вряла вода със сода и олио.
3. Палачинките се пекат по традиционен начин.

Бързи палачинки на кефир с вряща вода

Дори и с бърз тест, кефирните палачинки, приготвени с вряла вода, ще се окажат вкусни, ефирни и порести. В този случай всички компоненти, с изключение на водата, се поставят веднага в купа и се смесват с миксер или бъркалка. Остава само да разредите полученото вещество до желаната плътност и можете да започнете да печете.

• кефир и брашно - по 1 чаша;
• яйца - 2 бр.;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• вряща вода - 1 чаша.

1. Всички компоненти се зареждат в дълбок съд, смесват се и се запарват с вряща вода.
2. Всичко се разбива малко с миксер и се запържва в намаслен тиган.
3. Палачинките се пекат по традиционния начин, като се зачервяват от двете страни.

Палачинки с крем на кефир (ажурни)

Седмицата на палачинките приключи и току-що стигнах до излагането на нови рецепти за палачинки. Е, нищо, ние готвим палачинки не само по празници, особено след като тази рецепта за палачинки с крем на кефир няма да остави никого безразличен, невероятно вкусен.

Опитах тази рецепта http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, тя събра много положителни отзиви, но все пак открих, че може да се промени и рецептата стана просто перфектна.

1. Логично, ако палачинките са яйчен крем, тогава брашното трябва да се изсипе в горещо или по-малко горещо тесто. В рецептата на линка по-горе брашното се изсипва в самия край, тоест след кефир, който, разбира се, разреди врящата вода и тестото стана малко топло - промених тази стъпка.

2. Поръсването на брашно в тестото за палачинки в последния момент не е добро решение, тъй като по-късно трудно се разбиват бучки, затова и този момент смених.

Палачинките се оказват просто фантастични - меки, нежни, ажурни, равномерно румени! Разбира се, най-често пека палачинки на вода. но когато ще е необходимо да прикачите чаша кефир, сега ще готвя по тази рецепта.

Съставки за приготвяне на ажурни палачинки на кефир и вода от кремаво тесто

За да приготвя палачинки с крем на кефир, имах нужда от:

брашно - 1 чаша
кефир - 1 чаша
вода (вряща вода) - 1 чаша
яйце - 2 бр.
сода - 1/3 ч.л.;
сол - 1/2 ч.ч
захар - 2 супени лъжици.
растително масло - 3 супени лъжици.

Тази рецепта е много удобна по отношение на броя на съставките - вряща вода, кефир и брашно се нуждаят от по една чаша - лесни за запомняне.

Рецепта за палачинки с крем на кефир и вряща вода в дупка, снимки стъпка по стъпка

Разбийте яйцата със солта и захарта до пяна. Разбива се около пет минути.

Продължавайки да разбивате яйцата с миксер, налейте в тях чаша вряла вода. Снимах как се получи, тъй като наливам вряла вода, разбивам яйца и снимам определено нямаше да успея :)

Веднага изсипах цялото брашно и продължавам да разбивам тестото с миксер.

Изсипах содата в кефира и сега сипвам кефир в готовото яйчен крем, обикновено е хладно или студено, така че определено не си струваше да го наливам по-рано.

В самия край тя наля растително масло в тестото, размесва го и го оставя за 20 минути. През това време глутенът на брашното ще набъбне и палачинките няма да се разкъсат по време на процеса на пържене.

Тестото е много ефирно, дори мехурчетата се виждат на снимката.

Не смятах да снимам палачинки в тиган, но се оказаха толкова деликатни, че не можах да устоя. Толкова дупки се получават от завареното тесто.

Опитайте със сигурност! Всички много харесахме палачинките, гостите ги похвалиха и съпругът ми поръча още от тези палачинки с крем на кефир, но аз искам да изневеря малко и да сготвя точно същите палачинки с крем, но на вода, да видим какво ще стане. Не пропускайте моя експеримент в следващата рецепта.

И ето го - палачинки с крем на водата - излезе супер резултат!

Правя само по тази рецепта, домашно скърцане с удоволствие :)

момчета! Крещя - леле се оказа - няма да! Напълно по рецепта само за 1 чаша - глупости! Всичко заседна. докато не добавя брашно. 1 чаша брашно с нискомаслен кефир не е достатъчно. Тогава започнах да коригирам рецептата - тогава започна да се получава. Да, ядохме - но нито едно скърцане! След фиксирането вече не се появиха дупки! Само обикновени палачинки. Правила съм кремове с мляко и преди - става страхотно! Рецепта за 3.

Винаги пека палачинки по тази рецепта, нищо не се чупи, ако действам внимателно. Много дупки, вкусни. Обикновено лепне, ако е твърде мазен (домашен) кефир.

Палачинките станаха страхотни! Семейството поиска две вечери подред. Нито една палачинка не се подрежда лесно. Всички ядоха в движение! Благодаря за домашната рецепта.

Трябва да намажете тигана и палачинките с олио?

Супер рецепта! Бързо и много вкусно, честно казано, това са ми първите палачинки и изобщо не са на бучки! Разочаровани пропорции, се оказа само седем палачинки. така че не се колебайте да увеличите с три поне, ако семейството е голямо. И благодаря, всичко е много вкусно!

Благодаря много за рецептата. Палачинките са страхотни. Печа вече ден. Перфектни палачинки за перфектния тиган.

Палачинки с крем на кефир, рецепти

Вероятно във всяко семейство, поне от време на време, се пекат големи палачинки за целия тиган. На Масленица май са особено вкусни. До този празник домакините се стремят да обогатят готварската си книга с рецепти за това ястие, до екзотични варианти, за да радват домакинствата си с нещо ново всеки ден. Например, палачинките с крем с кефир могат да се приготвят по много начини чрез смяна на един или повече компоненти. Това обогатява вкуса на готовото ястие и ви позволява да изберете правилния пълнеж за всеки повод.

В допълнение към разнообразието от самите палачинки, приятно е също така, че можете да ги печете с цялото семейство, превръщайки обикновеното нещо в забавление за деца и възрастни. Море от положителни емоции и радост от съвместен бизнес ще се запомнят дълго време!

По-лесно е да започнете с основна рецепта и постепенно да подобрявате уменията си.

Крем палачинки на кефир с вряща вода

Дори начинаещи готвачи могат да приготвят такъв вариант на деликатес. Обикновените палачинки, които се месят на базата на кисело мляко, суроватка или кефир, често се придържат към тигана.

Рецептата за приготвяне на тесто с вряща вода решава този проблем. Всяка палачинка се обръща лесно, не залепва и излиза еднородна, без бучки.

Освен това се оказва с дупки, което допринася за забавния му вид.

• чаша първокласно брашно;
• 200 мл кефир или кисело мляко;
• чаша вряща вода;
• 2 ч.л гранулирана захар;
• 4 ч.л растително масло;
• 0,5 ч.л готварска сол;
• ¼ ст. л. сода за хляб;
• 2 яйца.

растително масло сода сол
кефир вряща вода чист съд
яйца брашно кристална захар

Палачинки с крем на кефир и вряща вода - видео рецепта

Видео рецепта за палачинки с крем на кефир и вряща вода Палачинките с крем от кефир могат да се сервират с всякакъв пълнеж. Ако ястието трябва да играе ролята на лека закуска, тогава е по-добре да намалите количеството захар в него. За десерт от палачинки трябва да изберете нетечен пълнеж, така че да не изтича през дупките.

Палачинки с крем на базата на кефир с мляко

Рецептата е много подобна на предишната, но се отличава с по-богат вкус на палачинки и повишеното им калорично съдържание. Това се постига чрез мазни млечни продукти, други тук няма да работят.

Такива палачинки с мляко и кефир не са много сладки, което прави възможно комбинирането им както с осолен хайвер, така и с плодов конфитюр.

Крем палачинки на кефир с извара

Тези палачинки могат спокойно да се причислят към празничните, тъй като методът на тяхното приготвяне е поразително различен от обикновените рецепти. Изглеждат страхотно на масата като самостоятелно второ ястие, когато се сервират обвити с пълнеж и като добавка към сутрешно или вечерно пиене на чай. Палачинките с крем на кефир с извара са по-плътни от обикновено, но много по-меки и по-меки. Любителите на деликатеси ще оценят това необичайно ястие.

Тези, които следват фигурата, трябва да бъдат нащрек. Тези апетитни палачинки с дупки могат да й се отразят с излишни грамове, защото съдържат много масло и доста мазни млечни продукти.

Крем палачинки на кефир с грис

Такава рецепта е многокомпонентна, което придава на палачинки с крем на кефир с грис специален вкус. Ястието е с високо съдържание на калории. Това трябва да се има предвид от тези, които са на диета или не ядат след 18 часа. Но палачинките определено си заслужават да се опитат.

Характеристика на палачинките с грис е деликатната текстура на тестото. Поради това е важно да се гарантира, че те са напълно пържени, но не изгорени. В противен случай при обръщането им е лесно да ги разкъсате.

Тъй като палачинките са дебели, по-добре е да ги намажете с любимата си плънка и да ги навиете на руло.

Крем палачинки на кефир с мая

Палачинките с добавка на мая са обичани във всяко семейство. Те са тънки и имат дупки. Особено приятна е тяхната особена киселинност, благодарение на която сладкишите се комбинират с всякакъв пълнеж. Вярно е, че трябва да внимавате да не ядете твърде много, защото е много трудно да спрете.

Пълнежът за такива сладкиши е подходящ както за месо, така и за плодове.

Можете да измислите много рецепти за палачинки с крем на кефир, като замените част от брашното със смлени овесени ядки или елда, като варирате количеството яйца и захар в зависимост от ситуацията. Толкова е лесно да изберете най-добрия вариант за ястие за определен вид пълнеж. Има възможност да се хареса дори на тези, които са на диета. За да направите това, достатъчно е да премахнете яйцата от рецептата и да замените мастните млечни продукти с по-малко калорични.

Основното нещо Палачинки с извара: рецепти стъпка по стъпка, опции за пълнене, снимки не се страхувайте да експериментирате. И редовната практика ще доведе до успех дори за човек, далеч от кухнята.

Тънки крем палачинки на кефир

Днес ще приготвя тънки палачинки с крем на кефир - това е една от любимите ми рецепти. Тези палачинки имат съвсем различна консистенция от палачинките с мляко. Въглеродният диоксид, който се отделя при взаимодействието на кефир със сода, разхлабва тестото и то става поресто, ефирно. А врящата вода увеличава лепкавостта на брашното и прави тестото по-пластично и гъвкаво. В резултат на това палачинките са много вкусни, меки, нежни, лесно се изваждат от тигана и изобщо не се разкъсват. Опитайте да ги приготвите, вашето семейство определено ще хареса тези палачинки на кефир, приготвени с вряла вода.

Съставки за рецептата "Тънки кремани палачинки на кефир":

• Кефир (2,5%) - 500 мл
• Вода - 250 мл
• Пшенично брашно - 320 гр
• Пилешки яйца - 2 бр
• Захар - 3 супени лъжици
• Сол - 1 ч.л
• Сода - 1/2 ч.л
• Растително масло - 4-5 супени лъжици.

Как да приготвим тънки палачинки с крем на кефир

Първо разбийте яйцата със захарта и солта до гладкост с бъркалка. Можете да използвате миксер - това ще ускори процеса на разбиване. Ако палачинките са със солена плънка, сложете малко по-малко захар.

Изсипете кефир (взех кефир 2,5% мазнини) и разбъркайте. Може да добавите ванилин или ванилова захар (за палачинки със сладък пълнеж).

Изсипваме брашно, което трябва да бъде пресято - това ще го разхлаби и ще се отърве от остатъците.

Разбъркайте добре тестото с бъркалка, докато стане хомогенно, без бучки. Консистенцията на тестото е гъста, като палачинки и дори малко по-гъста.

Разтворете содата в чаша вряща вода и изсипете в тестото на тънка струя, като бъркате бързо. Врящата вода увеличава лепкавостта на брашното и тестото става по-пластично. Палачинките се обръщат добре, не се късат, могат да се пекат много тънки. Първоначално тестото ще бъде течно, но след като престои и се запари, ще стане подходящата консистенция за печене на палачинки. Ако тестото ви все още е твърде течно, добавете малко брашно. За целта отделете малко тесто (около 1/4 част) в друга купа и сложете 1-2 супени лъжици брашно. Разбъркайте добре, за да няма бучки, след което комбинирайте и двете части на тестото. И обратното, ако тестото е гъсто и палачинките са дебели, разредете го малко с кефир или вода и разбъркайте.

Изсипете рафинирано растително масло в тестото, без мирис, за да не разваляте деликатния вкус на палачинките. И оставете тестото да престои 20 минути, за да набъбне глутенът.

Да започнем да правим палачинки. За да не се окаже "първата палачинка" на бучки - много е важно да загреете добре тигана и да намажете дъното с тънък слой растително масло с помощта на силиконова четка. Изсипете част от тестото и въртейки тавата, бързо и равномерно го разпределете по цялата повърхност. Пържим на среден огън.

След като долната страна на палачинката покафенее, използвайте шпатула, за да обърнете палачинката и изпържете другата страна. Могат да се пекат едновременно в две тави - ще се получи по-бързо. След като се изпържи първата палачинка, я опитваме и ако е необходимо добавяме захар или сол на вкус. Подредете готовите палачинки в чиния. От това количество продукти се получават около 15 палачинки (имам тиган с диаметър 20 см).

Получиха се такива ажурни, румени палачинки. Дори не е нужно да се смазват с масло, много са вкусни, крехки, меки и без добавки. Палачинките могат да се сервират със заквасена сметана, мед, сладко или да се пълнят с какъвто пълнеж, солен или сладък, който ви харесва.

Приятен апетит на всички!

След това получете други интересни рецепти направо във входящата си кутия!

Палачинки с крем на кефир

Четвъртият ден от празника на Масленица, четвъртък - Разгуляй.
Ледени пързалки, смях, час за забавление.
Масленичният вторник ни завихри.
Разходете се - забавлявайте хората,
Цялата област води хоро.

Така се живее - играе, така се живее - смеейки се
Седмицата на палачинките ни учи сега!
Забравете неприятностите - палачинките не са за тях,
Запомнете – хората са родени за щастие!

Това е четвъртият ден от Масленицата, златната среда. И още не сте яли палачинки.
Два варианта - издържате до уикенда или печете довечера, вечерта, след работа. Съветвам ви да изберете второто. Защо да се лишавате от любимия или любимия си и още повече от домакинството си! Рецептата за палачинки с крем на кефир е просто перфектната рецепта! Палачинките са ажурни, перфорирани. Деликатен и румен. И най-важното, безпроблемно тесто за палачинки, изпечено във всеки тиган. Определете се, защото никой не ви кара да стартирате тестото за 5 литра, започнете днес за половин литър.
Честно казано, това е любимата ми рецепта! Винаги успешен, много удобен. Удобно от гледна точка на факта, че не е необходимо да претегляте нищо. Можете да измервате кефир, брашно, вода с всеки съд. Основното е, че се използва един обем. Например не чаша от 250 мл, а чаша от 320 мл. Или обикновен половин литров стъклен буркан. Количеството (тара) винаги остава - това е 2 брашно, 2 кефира, 1 вряща вода.
Освен това е важно! Без бучки! И всичко това, защото тестото първоначално е гъсто и едва след това се разрежда до желаната консистенция с вряща вода и сода. И благодарение на содата палачинките се оказват ажурни. Така че не само вкусно, но и красиво. Бърза рецепта, тоест само за мен и за вас.
И нека днес е за душата.

1 капка от вашето желание

2 яйца
2 чаши кефир на стайна температура
2 чаши брашно
1 чаша ВРЪЩА ВОДА
1 ч. л. сода
Сол и захар на вкус
70 гр рафинирано масло
Масло за намазване на палачинки

Изсипете кефир (2 чаши) на стайна температура в чаша.
Яйца, разбъркайте леко с вилица. Комбинирайте с кефир. Сол, захар. Разбъркайте старателно. Вкусваме, кефирното тесто обича захар (не до фанатизъм).

Пресейте брашното (2 чаши) два пъти. Смесваме течната част на тестото с брашното. Разбъркайте до гладкост. В резултат на това трябва да получите тесто като палачинки.
Сваряваме вода в чайника, не го изключваме, оставяме водата да продължи да ври. Изсипете 1 пълна чаена лъжичка сода в суха чаша. Изсипете вряла вода много бързо и веднага започнете да добавяте към тестото. За предпочитане в 1-2 дози. И бързо - бързо смесете. Тестото е готово, без бучки!

Остава да добавите растително масло без мирис и отново да разбъркате до гладкост. И веднага започваме да печем палачинки, докато ефектът на содата спре.

Тиганът, на който пека палачинки, непременно загрявам до синкава мъгла. След това намазвам с тънък слой олио (олиото от котлона вече изскача от тигана) и изчаквам, докато тигана леко изстине. За да направя това, намалявам огъня до марка малко под средната. Повярвайте ми, да започнете да печете в леко затоплен тиган е 100% фиаско. Или сте свикнали да мислите, че първата палачинка винаги е на бучки. Става на бучки, защото тиганът все още не е имал време да се загрее, както трябва или няма достатъчно брашно в тестото. Загряваме тигана не за топлина, а за равномерно нагряване. Друго не е дадено.
И по-нататък.
Ако сте начинаещ, тогава за първи път вземете по-малък тиган. С нея ще ви е по-удобно. А когато напълните ръката си, лесно можете да се справите с по-голям обем.
И както се казва мъдрата поговорка. Скъперникът харчи два пъти. Инвестирайте веднъж в живота си в добър, качествен тиган за палачинки и никога няма да съжалявате за похарчените пари.
Е, ще печем ли?
Намажете тавата с олио. Много тънък слой.
Това се прави най-добре с четка.
Загребете тестото с черпак и го изсипете в центъра на тавата. Бавно разпределяме тестото в кръг, за удобство, като леко накланяме тавата.
Благодарение на кефира, содата не трябва да се гаси с оцет.
И благодарение на содата, палачинките са деликатни. Палачинките са просто осеяни с малки дупки. Все едно са изпечени от тесто с мая.

Но има един недостатък. Дупки в такива палачинки се получават само от едната страна. И този ефект е краткотраен. Докато содата действа. Веднага след като содата се изпари, вече няма да се получават дупки. Така че, съветвам ви да насочвате тестото не в големи обеми. Ако имате нужда от повече ажурни палачинки, тогава не бъдете твърде мързеливи да донесете тестото отново. За щастие това не е трудно и не е трудно да се направи. По някаква причина никой не пише за това в интернет, като по този начин подвежда хората. Всички са просто обсебени от течащи палачинки. Ако искате истински МЕДЕНИ ПАЛАЧИНКИ, тогава имам страхотна старомодна рецепта за дантелени палачинки с мая. Това са прародителите на всички палачинки. В такива палачинки има повече дупки, отколкото тесто))).
Не си струва да пресушавате, силно пържете палачинки с крем. Кафявете от двете страни и извадете.
Намажете всяка новоизпечена палачинка с разтопено масло.
Но отново за аматьор. Аз, за ​​себе си и малката ми дъщеря, не овкусявам палачинки (без значение от какво тесто). толкова сме вкусни. Предпочитам да добавя още към готовата палачинка, кондензирано мляко или мед.
Не забравяйте да намажете тигана с растително масло.
Това изглежда е всичко.

P.S - като дете забелязах, че баба ми, след като е печела палачинки, никога не е мила тигана. Охладете, избършете със суха мека кърпа и сложете на котлона. Едва сега разбирам защо? Палачинка, чугунен тиган не може да се измие. По-скоро се почиства при нужда, но само отвън, и се избърсва отвътре. Така те запазват невидим, тънък слой мазнини. Благодарение на него палачинките не стават на буца, нито първата, нито последната. Периодично такъв тиган се поръсва с едра сол и се загрява на силен огън за определено време. Живей и учи.
Сега разбирам защо новите ни тигани се провалят толкова бързо. В крайна сметка, основното за нас е естетическият външен вид, така че има три от тях, с всичко и по всякакъв начин. Напълнете горещ тиган със студена вода, например. Това, което е същото, според инструкциите не е позволено. Сега гледам на тиганите си по различен начин, което искам за вас.

Днес съм с репортажи.) Много вкусни палачинки! Сега това е единственият начин да готвя. Като цяло имах две рецепти за палачинки с крем на кефир, от които да избирам. Избрах твоя - ми се стори по-лесно.) В друг яйчено-кефирната маса трябваше да се нагрее до 60 гр. мнозина прегряваха и се оплакваха, че тестото е твърде гъсто. Между другото добре, че написахте каква консистенция трябва да се получи тестото. За такава консистенция имах нужда от много повече брашно (около 2,5 чаши) - нашият кефир е твърде течен тук.) Е, благодарение на съвета ви за загряване на тигана до синкава мъгла, за първи път в живота ми дойде първата палачинка навън с гръм и трясък.) Благодаря!

Наталия Балдук11

Днес ще печем тънки и деликатни палачинки с крем с дупки в кефир и вряща вода. По някаква причина съм сигурен, че способността да се пекат дантелени торти при жените е присъща на генетично ниво. Основното нещо е да научите някои тайни от майка си, за да зарадвате любимите хора с разнообразна колекция от палачинки. Палачинките с крем са универсално ястие. Те радват окото и други части на тялото с румен, прекрасен вкус, а домакинята с простота и бързина на изпълнение.

Основната характеристика на рецептата е, че тестото се запарва с вряла вода. Благодарение на тази манипулация по време на печенето се образуват множество дупки.

Палачинките, сварени с вряла вода, са добри, защото тестото излиза по-хомогенно, лепкаво. Печенето на палачинки е истинско удоволствие, обръщат се лесно и никога не се оказват на бучки. Следователно те се оказват с гаранция тънки и дантелени.

Как да изпечете палачинки с крем на кефир

Тестото за палачинки може да се направи по различни начини, като се добавят мляко, вряща вода, тоест вода, овесени ядки и грис. Има тесто с мая, направено с яйца и без яйца. Опциите за готвене дават възможност за редуване на пълнежи за палачинки и методи на сервиране.

Какво да сервирате с палачинки с крем

Сладко сервиране - със сладко, кондензирано мляко, мед и само захар. Много хора предпочитат да ядат палачинки без излишни украшения - със заквасена сметана. Можете да увиете резени шунка, сьомга, всяка готова салата в тънки дантелени торти, превръщайки ги в оригинално предястие.

Тъй като говорим за допълнение към палачинките, отделям момент и ви каня да се запознаете, като кликнете върху линка. Понякога добавям щипка куркума към тестото, тогава сладкишът става невероятно ярък цвят. Обичам да добавям ванилия.

Ако палачинките лепнат

1. Случва се, когато тавата не е достатъчно топла, не е намаслена, тестото е твърде рядко или палачинката още не е изпечена от едната страна.
2. Ако палачинките лепнат, което е изключително рядко при кремовете на кефир, добавете картофено нишесте към тестото.

Какъв кефир отива за палачинки

Не вземайте напитка от дълга история, купете прясна, тогава продуктите ще отговорят на вашите очаквания.

Между другото, кефирът е идеално заменен с ферментирало печено мляко, тортите са не по-малко апетитни.

Крем палачинки на кефир и вряща вода

Всички обичат палачинки с дупки, но не всеки може да ги направи. Готвене на кефир, запарване на тестото с вряща вода, което прави възможно получаването на вкусна перфорирана структура на тортата. Освен това, като се има предвид технологията на готвене, палачинките гарантирано ще се обърнат перфектно.

ще трябва:

• Брашното е чаша.
• Стръмна вряща вода - чаша.
• Кефир - чаша.
• Яйца - 2 бр.
• Слънчогледово масло - 4 супени лъжици.
• Сол - ½ малка лъжица.
• Сода за хляб - ¼ супена лъжица.
• Захар - 2 чаени лъжички.

Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки с крем във вряща вода:

1. Съветвам ви да пресеете брашното, обогатявайки продукта с кислород - палачинките са по-великолепни.
2. Отделно разбийте яйцата.
3. Смесете солта със содата и захарта в купа, разбийте яйцата и изсипете кефир с масло. Разбъркайте до гладкост.
4. Изсипете куката на малки порции, като разбъркате добре всяка порция. Не бързайте, това е важен момент, в противен случай ще се образуват много бучки и ще бъде по-трудно да се постигне необходимото хомогенно състояние.
5. Кипнете вода и налейте, като бъркате енергично, на тънка струя. Консистенцията на тестовата маса ще се окаже течна - това е нормално. Оставете купата настрана, покрита, за четвърт час - оставете да узрее.
6. Загрейте добре тигана - това е ключът към успеха, първите палачинки няма да станат „бучки“, лесно ще се отделят и обърнат.
7. Намазваме с олио (парче свинска мас) и се захващаме за работа.
8. Изсипете част от тестото, като завъртите тигана настрани, за да разнесете тестото по цялата повърхност.
9. На тортите са се образували дупки, а краищата се отдалечават от дъното - време е за обръщане.

Рецепта за палачинки с крем без яйца на кефир

Вкусни торти върху яйчен крем без добавяне на яйца излизат еластични, перфорирани.

Предприеме:

• Кефир - 400 мл.
• Сода - половин чаена лъжичка.
• Брашно - 250 гр.
• Сол - половин чаена лъжичка.
• Вряща вода - 200 мл.
• Захар - 1,5 супени лъжици.
• Олио - 2 големи лъжици.

Как да се пече на кефир и вряща вода:

1. Изсипете захар, сода и сол в кефир. Разбъркайте и добавете брашно. Разбъркайте добре, за да разбиете бучките.
2. Докато бъркате тестото, налейте вряща вода. Остава да се налива олиото и отново се разбърква. След като се уверите, че не са останали бучки, сложете тигана да се загрее.
3. Изсипете малко тесто, тогава палачинките ще се окажат тънки. Завъртете тавата, за да разпределите тестото по дъното. Обърнете, запържете и подредете в чиния. Намажете всяка с масло. Ако ще правите с пълнежа - последната стъпка не е необходима.

Крем палачинки с мляко и айран с дупки

Изключително вкусни палачинки, запарени с вряла вода, което се улеснява от добавянето на мляко, което е заменило врящата вода. Вярно е, че е по-калорично, но трябва да се примири. Но деликатност и много дупки със сигурност ще има. Можете да направите вкусни палачинки с мляко без кефир. Как? Следвайте връзката и.

Съставки:

• Кефир - 500 мл.
• Млякото е чаша.
• Яйца - няколко бр.
• Брашно - 1-2 чаши (колко тестото ще отнеме).
• Слънчогледово масло - 4 малки лъжици.
• Захар - 2 малки лъжици.
• Сол - половин супена лъжица.

Как да направите вкусни палачинки с крем:

1. Загрейте кефира на слаб огън, без да го оставяте да заври. Разбъркайте, изчакайте, докато напитката се затопли достатъчно, за да понесе пръста ви (приблизително 50 ° C), и извадете.
2. Добавете сол, сода, сол, разбийте яйцата и разбъркайте бързо, без да позволявате на белтъка да се навива. Постепенно добавете 2/3 брашно, омесете масата. Тестото ще втаса и ще стане пухкаво и пенливо.
3. Сварете млякото, налейте, като бъркате енергично, добавете брашно, ако решите, че масата е водниста.
4. Добавете олио и разбъркайте отново добре. Печете палачинки и почерпете семейството.

Ажурни палачинки с крем на кефир "Вологодска дантела"

Много малка разлика в пропорциите на компонентите, а вкусът е напълно различен. Възхитителен деликатес и много дупки предизвикват апетит, вземете под внимание, рецептата за палачинки с крем трябва да бъде въведена в личния си бележник.

Предприеме:

• Кефирна напитка - чаша.
• яйце.
• Брашно - 150 гр.
• Сода - една трета от чаена лъжичка.
• Олио - голяма лъжица.
• Стръмна вряща вода - половин чаша.
• Захар - супена лъжица.
• Сол - една трета от малка лъжица.

Как се пекат палачинки:

1. Комбинирайте сухите съставки (с изключение на содата), разбъркайте, разбийте в яйцето.
2. Разбъркайте отново и добавете брашно.
3. Сварете вода, изсипете сода, разбъркайте бързо и изсипете в бъдещото тесто.
4. Разбъркайте масата и оставете да престои пет минути. Остава да добавите масло към тестото и да започнете да печете.

Във вашата история за палачинки:

Тънък крем за палачинки на кефир с овесени ядки

Рецептата е предназначена за приготвяне на палачинкови продукти без яйца. Страхотно за гладуване и диета. Но ако желаете, сложете, няма да развалите палачинките с яйца.

Ще имаш нужда:

• Брашното е чаша.
• Овесени ядки - ½ чаша.
• Бакпулвер - малка лъжица.
• Зехтин или слънчогледово масло - 4 големи лъжици.
• Захар - няколко чаени лъжички.
• Кефир - половин чаша.
• Сол - 0,5 чаена лъжичка.
• Закваска за хляб - 4-5 с.л. лъжици.

Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки:

• Смесете закваската, захарта със солта, олиото в купа, налейте кефир и разбъркайте.
• След това добавете брашното, разбъркайте и добавете смлените овесени ядки. Изсипете вряща вода, довеждайки консистенцията до желаната плътност. Разбъркайте и оставете настрана засега - настоявайте.
• След час разбъркайте масата и започнете да печете сладкиши с дупки.

Плътни палачинки върху кремаво тесто - рецепта за кефир с грис

Добавянето на грис прави палачинките по-крехки, опитайте и ще оцените безупречния вкус. Поради текстурата, тортилите не се обръщат много добре, тъй като излизат по-дебели от обикновено. Изчакайте, докато се сварят напълно, след което внимателно обърнете.

Съставки:

• Грис - ½ чаша.
• Яйца - три бр.
• Брашно - 1,5 чаши.
• Вряща вода - 400 мл.
• Кефир - 1,5 чаши.
• Сол - една четвърт голяма лъжица.
• Суха мая - ½ чаена лъжичка.
• Млякото е чаша.
• Захар - 1,5 големи лъжици.
• Сода - една четвърт супена лъжица.
• Олио - 8 малки лъжици.

готвене:

1. Към топлото мляко добавете маята, малко захар и брашното. След разбъркване оставете за 1/4 час на топло място.
2. Пресейте брашното, насищайки с кислород.
3. В купа смесете яйцата с останалата захар, сол.
4. Добавете малко брашно, изсипете кефир, омесете тесто.
5. Сварете вода, изсипете в тестената маса и разбъркайте.
6. След това сложете останалото брашно, изсипете тестото, маслото и омесете тестото. Няма да излезе твърде течно, нещо между гъста заквасена сметана и обикновено тесто за палачинки.
7. Поставете купата на топло място за час и половина, изчакайте, докато масата се издигне до ръбовете на купата.
8. Натиснете и започнете да печете палачинки.

Заварен тесто за палачинки на кефир и мая

Палачинките на кефир са обожавани във всяко семейство, майка ми пеше точно такива палачинки на Масленица и ги пълнеше с различни лакомства. Между другото, според тази рецепта те се получават страхотни. Интересувани - надникнете опции в друга статия.

• Преварена вода - 500 мл.
• Кефир - 1,5 литра.
• Мая - една чаена лъжичка.
• Яйца - три бр.
• Захар - супена лъжица.
• Масло, сол.
• Брашно - 2 чаши.

Как се пече:

1. Разтворете трохите мая и половината от количеството захар в топла вода. Оставете парата да престои.
2. В дълбока купа разбийте яйцата с останалата захар и солта до пяна.
3. Загрейте кефира, като го направите малко топъл, и въведете яйцата. Разбъркайте и добавете брашното на части, като омесете добре.
4. Изсипете тестото, разбъркайте енергично и добавете вряща вода.
5. Разбъркайте отново енергично, тогава сладките ще се получат с дупки.
6. Оставете тестото да „узрее“ на топло, покрито с кърпа.
7. След час омесете масата и добавете масло. Разбъркайте отново и изпечете палачинки.

Няколко трика за палачинки

• Следвайте пропорциите, посочени в рецептата.
• Тъй като брашното е различно, количеството не винаги отговаря на посоченото в съставките. Съсредоточете се върху консистенцията на тестовата маса. Завареното тесто не трябва да излиза дебело, трябва да се излива в тавата на тънка струя и да се разстила на тънък слой.
• Не оставяйте тестото за "по-късно", на следващия ден ще залепне за тавата.
• Намажете тавата първия път с олио, след което правете това периодично.

Не сте уверени в способностите си - гледайте видео рецепта с стъпка по стъпка приготвяне на палачинки с крем на кефир и вряща вода. И да си винаги вкусен!