Картофена запеканка със сирене и месо. Как да си направим картофено гювеч

Гювечетата се приготвят в много страни, те са обичани заради разнообразието от опции и лекотата на приготвяне. Те могат да бъдат месни, рибни, гъби или зеленчукови с добавка на тестени изделия или зърнени храни. Свързващата смес за съставките се приготвя от заквасена сметана, майонеза, натурално кисело мляко и се допълва с яйца и настъргано твърдо сирене.

Гювечът може да се направи от остатъците от гарнитура и колбаси, а може и от остатъците от печено и пържено месо. Продуктите се полагат на слоеве, заливат се със смес за свързване и просто се пекат във фурната.

Картофена запеканка с месо се приготвя на фурна от картофи, свинско месо, заквасена сметана, майонеза, твърдо сирене, чесън и сладък червен пипер.

Картофена гювеч с месо на фурна: стъпка по стъпка рецепта

Съставки за 4 порции:

• Свинско (филе) - 350-400 г;
• Картофи - 5-6 броя;
• Твърдо сирене - 50-60 г;
• Заквасена сметана (20%) - 150 г;
• Майонеза - 2 супени лъжици. л.;
• Чесън - 2 големи скилидки;
• Черен пипер - 0,5 супени лъжици;
• Млян черен пипер;
• Сол.

Време за готвене: 70 мин.

Как да приготвим картофено гювеч с месо и сирене във фурната

1. Измийте свинското месо и го нарежете на малки парченца.

2. Обелете картофите и нарежете на кръгчета. За да се приготвят по-бързо картофите, кръговете трябва да са тънки.

3. Избутваме чесъна през пресата. В купа изпращаме заквасена сметана (4 супени лъжици), майонеза, приготвен чесън, сол, червен пипер и смлян черен пипер. Разбъркваме.

4. Натрийте грубо сиренето и го изпратете в купа със сместа. Разбъркваме.

5. Налейте вода 100-150 мл и разбъркайте добре. Свързващата смес трябва да е водниста, така че да проникне във всички слоеве на гювеча.

6. Разпределете картофените кръгчета равномерно на дъното на малка форма за печене и ги поръсете с малко сол.

7. Отгоре добавете малки парченца свинско месо и разпределете върху картофите. Не добавяйте лук към ястието. Ако искаме да допълним гювеча с лук, то го нарязваме на ситно, запържваме в олио и го намазваме между месо и картофи или използваме суров.

8. Отгоре залейте всички продукти с приготвената смес от заквасена сметана, майонеза и сирене. Разпределете равномерно, отгоре намажете с останалата заквасена сметана. Не покриваме готовия гювеч, слагаме във фурната и печем 60 минути. Загрейте фурната на 200 градуса.

9. Щом ястието се покрие с красива кафява коричка, течността се изпарява и картофите омекнат, гювеча е готов. Проверете готовността на картофите с клечка за зъби. Извадете картофения гювеч и оставете да престои 2-3 минути.

10. Нарежете гювеча от картофи, свинско и сирене на порции, прехвърлете ги в чиния и сервирайте с нарязани пресни зеленчуци или любима салата. Салата от прясно бяло зеле, маринован лук и пресни моркови е идеална за такова ястие. Направете салата с растително масло на вкус.

Съвети за готвене:

• За да разнообразите рецептата за гювеч, можете да добавите слой пържени гъби (шампиньони, стриди) или слой пресни домати.
• За да получите ароматна коричка от сирене отгоре, 15 минути преди готвене, извадете гювеча и поръсете с настъргано твърдо сирене (60-70 г).

Искате ли да нахраните семейството си с вкусен и обилен обяд или вечеря? Предлагам да приготвя вкусен картофен гювеч с месо. От месо можете да използвате: свинско, пилешко или телешко. Яденето на картофено гювеч е най-вкусно, когато е топло като самостоятелно ястие или допълнение към обяд или вечеря. Гювечът е в идеална хармония със заквасена сметана, пресни или мариновани зеленчуци.

Пригответе съставките за картофения гювеч според списъка.

Първо, нека приготвим картофите. Изплакнете, обелете, нарежете на средни парчета. Поставете в тенджера. Налива се гореща вода и се вари до готовност.

Изплакнете месото, подсушете го с хартиени кърпи. Нарежете на малки парченца. Смелете в месомелачка.

Загрейте малко слънчогледово олио в тиган. Запържете каймата до омекване. В края на готвенето сол и черен пипер на вкус.

Почистете лука от люспите. Нарежете на половин пръстени. Запържете в малко олио до светло златисто кафяво.

Картофите са готови. Изцедете водата. Дръжте тенджерата с картофи на огъня, за да изсъхнат малко.

Добавете масло. Оставете малко масло за намазване на формата. Пасирайте до пюре.

Добавете пилешко яйце, налейте горещо мляко. Продължете да пасирате до пюре. Сол и черен пипер на вкус.

Намажете дълбока форма с масло. Поръсете с грис или галета. Разстелете половината от картофената смес и загладете с лъжица или шпатула.

Добавете запържената кайма към картофения слой.

Добавете запържения лук към каймата. Загладете цялата плънка.

Разпределете картофено пюре върху слоя лук. Ако искате красив гювеч, поставете пюрето в плик за кондензиране, снабден със звезда и тръба върху слоя лук. Внимателно намажете с разбит пилешки жълтък. Изпратете картофената гювеч с месо в загрята фурна на 200 градуса. Печете до златисто кафяво.

Вкусен картофен гювеч с месо е готов. Сервирайте веднага.

Добър апетит!

Не е трудно да приготвите това лакомство, освен това ви позволява да реализирате много креативни идеи! Рецептите за гювечи с месо са невероятно разнообразни: можете да измислите стотици уникални разновидности! Използвайки различни съставки, кулинарните специалисти се стремят да създадат нови вкусове и усещания. Можете да печете всяко месо: било то свинско, заешко, говеждо или пилешко - всеки път готвачът ще получи напълно оригинално ястие.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Наблюдателите на теглото могат да изберат най-лесния вариант, за да си откажат удоволствието да опитат лакомство. В допълнение, картофи и други зеленчуци, гъби, яйца, сирене, масло, много различни подправки и подправки ще бъдат подходящи. Почитателите на пикантната храна охотно добавят чесън и използват люти сосове, създавайки пикантен, парещ послевкус. Пикантните билки придават приятен аромат, събуждайки апетита. Скоро от фурната ще се появи румено и сочно творение, което всички ще оценят! Независимо от вида на мляното месо, вечерята ще се окаже невероятно засищаща, зарадвайки седящите на масата.

Начинаещи и опитни домакини се стремят да приготвят ястие, което е апетитно и вкусно, но в същото време просто. Когато искате нещо обилно, идеалният вариант е картофено гювеч с месо на фурна. Спецификата на лакомството зависи от личните предпочитания, наличните съставки и начина на приготвяне на храната.

Различните рецепти включват използването на подправки, зеленчуци и други добавки, които правят описаното ястие уникално. Ще украси празнична и ежедневна трапеза, ще бъде прекрасна гарнитура или лека вечеря.

Традиционен картофен гювеч с месо

Тази рецепта се счита за класическа, избрана от много готвачи, тъй като полученото ястие не съдържа уникални подправки или люти сосове.

За да разнообразите дневното меню, вземете следните съставки:

• кайма (500 г);
• картофи (500 г);
• настъргано сирене (100 г);
• лук (2 бр.);
• гхи (90 г);
• сол на вкус.

готвене:

1. Преди всичко нарежете лука и запържете с него каймата в тиган, но продуктът не трябва да е напълно сварен - достатъчно е само появата на коричка.
2. Сварете суровите картофи, след това натрошете клубените и смесете получената маса с разтопено масло.
3. Намажете тава за печене с останалото олио, след което наредете тънки слоеве в ред картофено пюре и месо.
4. Отгоре намажете съда със сирене и покрийте с фолио, за да остане топло, печете ястието във фурната на 180°C за около половин час.

Готвене на картофено гювеч с гъби

Гъбите са неразделна част от руската кухня, ястие с тяхното добавяне има богат вкус и привлекателен аромат.

Рецептата стъпка по стъпка включва използването на добре познати продукти:

• натрошени картофи (400 г);
• кайма (500 г);
• пресни гъби (500 г);
• лук (2 бр.);
• растително масло (1 супена лъжица);
• сол и черен пипер на вкус.

готвене:

1. Лукът и гъбите се нарязват на ситно, след което се запържват в тиган с добавка на растително масло.
2. Оставете да къкри месото за 15 минути до полуготовност.
3. Поставете готовите съставки в тава за печене на слоеве и гответе при температура от 180 до 190 ° C за 25 минути.

Рецепта за картофено гювеч с варено месо

За тези, които спазват терапевтична диета или спазват здравословен начин на живот, е подходяща вкусна гювеч с варено месо и зеленчукови добавки. Пригответе предварително следните храни:

• варено месо (400 г);
• картофи (500 г);
• лук (2 бр.);
• моркови (1 бр.);
• пресни билки и сол на вкус.

готвене:

1. Нарежете на ситно свареното месо или нарежете с месомелачка, след което оставете да къкри каймата на слаб огън с настъргани моркови и нарязан лук за 30 минути.
2. Сварете картофите и нарежете на тънки кръгли филийки, поставете около половината в тава за печене.
3. Поставете яхнията върху картофите, след това я отгоре с останалите нарязани картофи.
4. Поръсете блатовете отгоре с нарязани билки и печете във фурната на 180°C за около 30 минути.

Как да си направим постно картофено гювеч

Такова ястие ще бъде идеално допълнение към обяд или вечеря, въпреки липсата на основна съставка, то е обилно и здравословно.

За да приготвите картофено гювеч без месо, вземете следните съставки:

• картофи (1 кг);
• домати (2 бр.);
• крушка;
• моркови (1 бр.);
• твърдо сирене (300 г);
• пилешко яйце (1 бр.);
• растително масло (1 голяма лъжица);
• галета (100 г);
• пресни билки (30 г);
• сол и черен пипер на вкус.

готвене:

1. Сварете картофите по обичайния начин, след това натрошете до пюре, добавете сурово яйце и нарязани зеленчуци към получената маса.
2. Нарежете лука и настържете морковите на ситно ренде, след което пасирайте зеленчуците за 5 минути в предварително загрят тиган с олио.
3. Нарежете доматите на малки кубчета и също ги изпратете в тигана, подправете храната с подправки и гответе още няколко минути.
4. Сиренето трябва да се настърже на ситно ренде.
5. Намажете форма за печене с олио и поръсете с галета, така че готовият съд да не залепне за дъното.
6. Намажете тънък слой картофено пюре, върху него сложете зеленчуци и поръсете със сирене.
7. След това повторете това действие отново и поставете съда във фурната за 30 минути, температурата на печене ще бъде около 180 ° C.

Картофена запеканка със сирене

Любителите на сирене ще харесат това ястие, тъй като съдържа няколко вида от този продукт наведнъж. За да приготвите картофено гювеч по оригиналната рецепта, вземете следните продукти:

• картофи (1 кг);
• твърдо руско сирене (150 г);
• меко топено сирене (200 г);
• сирене пармезан (50 г);
• слънчогледово масло (1 супена лъжица);
• сол и черен пипер на вкус.

готвене:

1. Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки филийки.
2. Настържете твърдите сирена на едро ренде, след това ги комбинирайте с преработения продукт и разбъркайте масата.
3. Сега добавете половината от сместа от сирене към картофите, като смесите тези съставки.
4. Сложете сирената с картофи в намазнена тава за печене, отгоре поставете останалата сирена смес, изравнете продуктите с лъжица.
5. Печете ястието на 160°C за 50 минути.

Тайните на избора на вкусно месо за гювечи

Винаги купувайте само качествен продукт, чийто срок на годност е верен. Купената в магазина кайма може да бъде свинско, говеждо или пилешко, но най-добре е да си направите сами. Не забравяйте да добавите подправки към продукта, червен или черен пипер, провансалските билки се съчетават добре с месото.

Количеството съставки също играе важна роля в процеса на готвене: регулирайте дебелината на слоевете кайма и пюре в зависимост от личните предпочитания.

Ако искате да приготвите диетично ястие, не се препоръчва да пържите каймата. Допълнете гювеча с варено месо, това ще направи ястието леко и нискокалорично.

Съвет! Пуешката кайма има полезни свойства, има и ниско съдържание на холестерол.

Нюансите на готвене на картофена гювеч

Допълнителните съставки ще помогнат не само да направите каймата засищаща, но и да му придадете топяща се консистенция. И така, пилешкото месо ще стане необичайно крехко, ако се смеси с обикновена свинска мас. Опитни готвачи го добавят директно към каймата, защото всеки знае, че пилето първоначално е сухо.

Белият хляб, накиснат във вода, ще ви помогне да направите продукта по-плътен, но маслото ще придаде на месния компонент уникален вкус и аромат. Настърганото сирене в кайма също не трябва да се избягва, гастрономите и любителите на обилната храна ще го харесат. Основното нещо е да се използва стриктно една съставка от посочените, за да се подобри качеството на месото.

Подправките в картофения гювеч се добавят по желание, защото това ястие е просто и лесно за приготвяне. Но ако знаете с какво да комбинирате подправките, можете да направите познато ястие изискано и уникално. Телешкото е в хармония с индийско орехче и черен пипер, агнешкото се комбинира с кориандър, а свинската кайма е по-вкусна с добавка на червен пипер.

Сред нас има много любители на картофите. Този уникален зеленчук е вкусен и добър както пържен, така и варен. Но печените картофи са още по-вкусни и по-сочни.

Картофена запеканка с месо под вкусна кора от сирене ще се хареса на всички без изключение. Една проста, но много вкусна вечеря е в нашето меню днес.

• картофи - 1 кг;
• свинско месо (пулп) - 400 г;
• лук - 2 глави лук;
• сирене - 100 г;
• майонеза (или заквасена сметана) - 100 мл;
• сол, смлян черен пипер, мащерка.

Как да приготвим вкусен картофен гювеч с месо:

Измийте картофите, обелете и нарежете на тънки филийки. Това става бързо и лесно с ренде, но можете да използвате и нож. Налейте вода, за да не потъмнее зеленчукът.

Нарежете месото на малки тънки парчета. Всяка част от свинския труп е подходяща за гювеча. Ако е възможно, използвайте прясно месо за готвене, това ще повлияе положително на вкуса на готовото ястие. Ако няма месо, можете да го сготвите, също е вкусно и засищащо!

Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета или половин пръстени.

Разпределете 1/3 от картофите в тава за печене на равен слой и подправете със сол.

Покрива се с мрежа от майонеза, отгоре се слага половината месо, сол, черен пипер, добавя се сушена мащерка и се поръсва с половината лук.

Повторете слоевете отново в следния ред: картофи - майонеза - месо - лук - картофи, като не забравяте да солите и пиперите.

Поръсете горния слой с настърган кашкавал и покрийте с майонеза. При висока температура сиренето ще се разтопи, а гювеча ще се покрие с вкусно златисто кафяво.

Покрийте съда с фолио.
Загрейте фурната до 200 градуса, поставете съд с картофи в нея и печете 50 минути в режим „загряване отгоре и отдолу“.
След това отстранете фолиото и печете още 10 минути.
Извадете гювеча внимателно от фурната и оставете леко да се охлади.

Нарежете внимателно, подредете в порционни чинии и сервирайте. нашият гювеч с картофи и месо е готов, можете да си помогнете сами!

Приготвен от Olga Bar, приятен апетит!