Задоволително зеленчукова супас боб, целина и сладки чушки: плътни, богати, ароматни и много, много вкусни! През зимата затопля и засища перфектно, не забравяйте да опитате да сготвите боб чорба в тази версия!
Между другото, ако харесвате супи с боб, на вашето внимание е популярната гръцка супа, която включва още уханна целина и сезонни зеленчуци.
За да приготвим постна зеленчукова супа, се нуждаем от:
- 0,5 чаша боб, всякакъв сорт
- 1 среден морков
- 1 крушка
- 1 чушка
- 1/8 бяло зеле
- 2-3 стръка целина
- пресни билки или авокадо за гарнитура
- сол пипер
Супа от боб с целина
Накиснете зърната предварително, за предпочитане за една нощ (така времето за готвене на боба ще бъде намалено наполовина). Варете до готовност. Поставете сварения боб в отделна чиния.
Настържете морковите на едро ренде или нарежете на тънки ивици. Лукът се нарязва на малки кубчета. Сладък пипер, нарязан на "платна" или тънки ивици, като моркови. Стъбло целина - на ивици, зелето се нарязва на ситно.
Сотирайте лука, морковите и целината растително маслов рамките на 2-3 мин.
Сложете бульона, останал от сварения боб, да заври.
Добавете всички останали зеленчуци: сладък пипер и зеле. Сварете зеленчуците до омекване. Посолете и сложете зеленчуков бульонбоб.
Веднага след като зеленчуковата супа с боб е готова, свалете от котлона, покрийте с капак и оставете да се вари за 5-10 минути, така супата ще стане още по-ароматна!
При сервиране поръсете супата от целина с боб с пресни билки. Можете също да нарежете узряло авокадо на малки филийки и да сложите в супата върху зеленчуци и билки.
Харесвате ли рецепти с боб? сърдечен и вкусна рецептатопло, определено ще ви хареса!
Приятен апетит!
Боб чорбата е питателна и вкусна. Фасулът придава на супата специален бульон, поради което обичат да го добавят към всички супи, борш и печено. Може да се готви боб супа с домати и целина месен бульон, но се оказва не по-малко вкусно върху зеленчуци. Зеленчукова боб чорбабогат на протеини, така че е чудесен за вегетарианци или постещи. Бобът се използва най-добре вече сварен или консервиран, така че супата ще се готви по-бързо. Но можете също така просто да накиснете боба за една нощ във вода преди готвене, за да се сготви малко по-бързо. ще бъде чудесно допълнение към супа за обяд.
Съставки за супа от целина.
Фасул - 500гр
Лук - 2 бр.
Морков - 1 бр.
Целина, корен - 50 гр
Целина, стрък - 1 бр.
Български пипер - 1 бр.
Домати - 2 бр.
Доматено пюре - 2 супени лъжици.
Чесън - 2 скилидки
Сол, дафинов лист, смлян червен и черен пипер, пресни билки
Растително масло за пържене
Как да приготвим супа от боб с целина.
1. Обелете лука, моркова и корена целина и нарежете на кубчета. Запържете в растително масло в тенджера за 5 минути. Отстранете семената от чушката и нарежете. Нарежете доматите на кубчета.
2. Добавете доматите и доматеното пюре, черния пипер и нарязания стрък целина към зеленчуците и оставете да къкри 10 минути на слаб огън под капак. Добавете 2 с.л. вода или бульон и боб. Гответе на слаб огън за 40 минути. Ако бобът е от консерва или сварен, 15 минути са достатъчни.
3. След това добавете 2 литра студена водав супа, добавете сол, черен пипер и дафинов лист и оставете да заври.
Сервирайте супа с билки.
Приятен апетит!
Материалът принадлежи на сайта
Автор на рецептата Наталия Селедцова
Искам да предложа на вашето внимание доматена супа с целина и боб. Много е просто и здравословна рецептавкусна доматена супа. Веднага ще направя резервация, че можете да готвите тази супа както на вода (тогава получавате вегетариански вариант), така и на бульон - месо или пиле, което предпочитате. Ще готвим на вода, тази опция за приготвяне на доматена супа с целина и боб ще бъде описана по-долу.
Необходими продукти за приготвяне на супата:
- Моркови - 1 брой, среден по размер
- Картофи - 2-3 грудки
- Целина - 3-4 стръка
- Лук - 1 крушка
- Консервиран бял боб - 1 консерва (370 - 400 гр.)
- доматено пюре - 1 чаша (200 мл)
- Сол на вкус
- Растително масло - около 2 супени лъжици.
- Пресен магданоз и целина.
Готвене на доматена супа с целина и боб
- Измийте и почистете зеленчуците. Нарежете морковите и лука на малки кубчета.
- Загрейте олиото в тенджера и запържете в него лука и морковите.
- След това добавете тънко нарязани стръкове целина и продължете да пържите на среден огън за няколко минути, като разбърквате от време на време.
- Изсипете доматеното пюре и задушете още малко под капака.
- Докато зеленчуците се задушават доматена пастанарежете картофите на малки кубчета.
- Добавете картофите към зеленчуците и ги залейте топла вода(или бульон).
- Сварете доматената супа за няколко минути на слаб огън, добавете боб от консерва.
- Оставете да заври, посолете на вкус. Ако готвите супа в бульон, тогава в края можете да добавите парчета варено месо или пиле в тигана.
Готовата супа ще бъде по-вкусна и ароматна, ако я оставите да вари 10 минути преди сервиране. Поръсете доматената супа с целина и боб, изсипани в чинии със ситно нарязана целина и магданоз.
Приятен апетит!
