Диетичните мързеливи кнедли не само чудесно разнообразяват всяка диета, но и ви позволяват да се поглезите с нещо вкусно. В крайна сметка, не всяка жена може да издържи на строга диета за доста дълго време, дори въпреки голямото желание да отслабне. И това желание се появява в почти всяка жена в различни периоди от живота. Въпреки това, не всеки, който иска да отслабне, може стриктно да се придържа към необходимите ограничения. Някои се отказват от тази неблагодарна задача, а други след леко угаждане продължават да се придържат към необходимото меню.
Как да направим мързеливи кнедли некалорични?
Нискомаслената извара присъства в много диети, тъй като е източник на много полезни витамини, минерали и микроелементи, които са абсолютно необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло.
Диетичните мързеливи кнедли могат да се приготвят по такъв начин, че да съдържат минимум калории. Основната тайна е да използвате овесена каша, овесена каша или царевично брашно вместо брашно. Вместо захар, можете да използвате заместител или да го премахнете напълно. В този случай мързеливите кнедли от извара могат да се сервират заедно с мед, който е разрешен в малки количества в много диети. Ако имате много строга диета, можете да използвате рецепта, в която мързеливите кнедли трябва да се окажат солени. Така захарта там просто няма да бъде предвидена в рецептата.
В краен случай, за да намалите калориите, можете да използвате любимата си рецепта за приготвяне на вкусно ястие, като промените доста съотношението на основните съставки. Това е много лесно и лесно да се направи. Просто трябва да приемате повече нискомаслена извара и по-малко брашно. В този случай е по-добре да се даде предпочитание на суха извара, която може да абсорбира по-малко брашно. В крайна сметка, ако консистенцията на изварената маса не е достатъчно гъста, няма да можете да образувате топки и ястието просто ще се провали. Освен това е по-добре да смилате изварата с обикновена лъжица, а не да я прекъсвате с блендер, тъй като консистенцията на изварената маса до голяма степен зависи от това. Ако използвате блендер, масата ще стане по-течна и ще може да абсорбира доста брашно.
Как да готвя диетични кнедли?
За да получите вкусно и диетично ястие, препоръчително е да използвате незабавни овесени ядки вместо брашно.
Когато избирате извара, трябва да се уверите, че тя е прясна, тъй като вкусът на ястието до голяма степен зависи от този фактор.
Рецептата за диетични кнедли включва следните съставки:
- извара с ниско съдържание на мазнини;
- овесени ядки, около 6 с.л. л.;
- пилешко яйце, 1 бр.;
- Шипка сол;
- 1 ст. л. Сахара.
Изварата, заедно с яйцето и захарта, се смила с вилица до хомогенна консистенция. Можете да го претриете през цедка. След това постепенно започваме да въвеждаме незабавни овесени ядки в изварената маса. Ако имате много строга диета, можете да правите и без захар. Ако решите да се поглезите с нещо вкусно, можете да добавите щипка ванилия или ванилова захар към изварата, за да получите приятен аромат, малко стафиди, сушени кайсии или сини сливи.
Тестото трябва да е достатъчно твърдо, за да образува наденица и нарязано на малки парченца. Размерите на тези парчета могат да бъдат напълно различни, зависи от личните предпочитания на домакинята и нейното семейство. По желание може да оформите топчета от извара.
Хвърлете диетични мързеливи кнедли в леко подсолена вряща вода. Гответе ги за 3-5 минути от момента на завиране, като разбърквате от време на време. Това трябва да се направи, за да се предотврати залепването на кнедли, особено в самото начало на процеса.
Готовите кнедли слагаме в съд с решетъчна лъжица. За да предотвратите залепването на топчетата, можете да добавите малко масло, заквасена сметана или нискомаслено кисело кисело мляко. За диета последният вариант е много за предпочитане, тъй като съдържа най-малко калории.
С тази рецепта можете да получите вкусно и диетично ястие, което ще се превърне в истински акцент във вашата диета.
Здравейте мили мои!
Помните ли, в последната си статия обещах да ви направя здравословна и вкусна изненада?
И така, това е! Мързеливи кнедли с извара, без захар, върху пълнозърнесто брашно.
Неочаквано, но все пак.
Миналата година пробвах за първи път такива диетични мързеливи кнедли и много ми харесаха. Сега, ако готвя, това е единственият начин.
Харесвам тези кнедли повече от класическите, защото вкусът на пълнозърнестото брашно е много по-ярък и наситен.
Макар че можете да използвате обикновено брашно. Технологията не променя нищо.
Не добавям захар към тях., а при сервиране се залива с мед, гръцко кисело мляко и се поръсва с плодове или горски плодове.
Между другото, италианците добавят пармезан към такива кнедли и ги сервират като основно ястие.
Веднъж съгреших и залях кнедлите с тежка сметана с мед. И след като кнедлите свършиха, дресинга остана в чинията. Съжалявах, че го изхвърлих. И ми просветна.
Едно време, в далечното детство, баба ми имаше крава в нашето село. Съответно дестилирахме млякото с нашия сепаратор (кой не знае, това е единица, която разделя сметаната от млякото), направихме сами заквасена сметана, масло, извара и т.н.
И така, най-деликатесът по това време в селото беше да се налее прясна, още топла, селска сметана с цвета на печено мляко, да се смеси с натурален мед и да се потопи пресен бял хляб в нея. Дори не знаеш каква тръпка е това!
Накратко, получих горе-долу същото жужене, като раздробявах хляб в този сос, който остана след кнедли. Вярно, хлябът беше пълнозърнест и вместо домашна заквасена сметана - сметана, но толкова приличаше!
Така че мисля дали да съгреша отново ... Кога иначе, ако не на 1 септември, организирайте пътуване до детството.
И все пак (виждате ли, на стари години бях напълно заколбасил) и реших за първи път в живота си да сготвя гръцка царевица. Тук никой не го готви, но всички го пекат на скара. След консултация с майка ми го сготвих. Никога не съм ял толкова сладка и сочна царевица. Гърция за пореден път приятно изненада. Не мислех, че царевицата в местния климат се оказва толкова вкусна.
Но да се върнем на нашите мързеливи кнедли.
Въпреки че няма да ме върнат в детството ми (по някаква причина това не беше обичайно в нашето мързеливо семейство - винаги правеха обикновени)), но са много вкусни и не приличат на обикновени мързеливи кнедли.
Здравословни мързеливи кнедли с извара
ще ни трябва:
- извара, суха, ≈9% мазнини - 500 гр.
- яйца - 2 бр.
- сол - 1 щипка (аз не сол)
- пълнозърнесто брашно - 100 гр.
готвене:
Ако желаете, можете да направите диетичен сладолед по една от тези рецепти и да сервирате кнедли с него:. Ще се окаже съвсем различна вкусна история.
На пръв поглед изглежда, че за тези хора, които искат да запазят фигурата си, кнедли с извара са противопоказани, но дали е така? Оказва се, че не! Има диетични мързеливи кнедли, които можете да ядете, без да се страхувате, че ще загубите фигурата си или ще качите излишни килограми. Тайната на такива кнедли е невероятно проста, просто се правят без брашно и без грис. Само с използването на извара и овесени ядки, които перфектно заместват всяко брашно и в него има много по-малко калории.
Време за готвене: 40 минути
Калории: 210 kcal на 100 грама
Леките мързеливи кнедли са истински деликатес за тези, които се опитват да запазят фигурата си. В крайна сметка техният невероятен вкус е почти същият като този на обикновените. Въпреки това съдържанието на калории е с порядък по-ниско от това на традиционните. Затова можете да ги ядете без страх от загубата на фигурата.
- За начало вземаме извара. Трябва да е с ниско съдържание на мазнини, иначе няма да можем да правим диетични кнедли. Избърсваме изварата през сито или я смиламе с лъжица или блендер. Трябва да е много малък, колкото по-малък, толкова по-добре, толкова по-вкусно е ястието.
- Сега разбиваме яйцата в изварата, добавяме необходимото количество овесена каша. Преди да добавите Херкулес, по-добре е да се смила в кафемелачка до състояние на брашно. Така той ще бъде по-гъвкав и няма да разваля външния вид на нашия продукт. Между другото, овесеното брашно може да се използва в много други рецепти, успешно заменяйки с него висококалоричното пшенично брашно.
- Получената изварена маса първо се омесва добре с лъжица, след което можете да опитате с ръце. Масата трябва да е с такава консистенция, че от нея да могат да се формоват малки мързеливи кнедли. Важно е да извайвате малки кнедли, така че ще бъдат много по-лесни и по-бързи за готвене.
- След като кнедлите се залепят, остава само да ги приготвите. За да направите това, кипнете вода в тенджера и след това внимателно, един по един, пускаме всичките ни получени диетични кнедли там. В процеса на готвене е по-добре да не се отдалечавате от печката, а да се уверите, че кнедлите не избягат и не залепват за дъното на тигана.
- Готвим такива вкусни кнедли във вода за 2-3 минути от момента, в който изплуват, до пълното им сваряване. Изваждаме прясно сварени кнедли на чиния. Преди сервиране те могат да бъдат гарнирани с вкусна нискомаслена заквасена сметана, нискокалорично кисело мляко или да се сервират с диетични плодове и горски плодове.
съвет:Тези кнедли с извара без брашно и грис се сервират най-добре с плодове като: ябълки, праскови и банани. Предпочитание за горски плодове е по-добре да се даде ягоди, малини и боровинки. Въпреки че, разбира се, изборът с какво да сервирате е оставен на тези, които готвят.
Ако готвите кнедли по тази рецепта, тогава в тях практически няма нищо висококалорично, освен яйцата. Това е така, защото е практически невъзможно да приготвите мързеливи кнедли без яйца, грис и брашно, така че трябва да отидете на малки трикове. Въпреки това, поради факта, че всички останали продукти се заменят с по-малко калорични, такава рецепта може да бъде чудесна за хора, които обичат да ядат, но се ограничават в храната. Благодарение на такива кнедли това няма да се налага да се прави, защото могат да се ядат във всякакви количества и няма да се превърнат в тежест. Такива кнедли винаги ще бъдат желани и не само защото са направени от най-добрите съставки, но и са доста здравословни и богати на калций. Много правилно е да готвите такива кнедли по-често.
Гответе и вкусно и приятен апетит!
Всички знаят за големите ползи от изварата: ускорява метаболизма, подобрява храносмилането и има благоприятен ефект върху имунната система. Изварата е особено полезна за децата, а няма да е вредна и за възрастните.
Лично аз не мога да си представя живота си без извара, обичам я просто защото е вкусна. Знам обаче, че чистата извара не е толкова сладка за всеки, колкото за мен. Затова предлагам една проста и бърза рецепта за мързеливи кнедли! Това е чудесен вариант за закуска, обяд или вечеря.
Вместо брашно ще използваме само грис, което означава, че ястието ще се окаже по-задоволително и здравословно. В допълнение, такива мързеливи кнедли могат да се считат за диетични, ако вземете извара с ниско съдържание на мазнини и поставите минимум захар. Харесвам това ястие, защото въпреки доста голямото количество грис, вкусът на извара все още се усеща перфектно в готовото ястие, което не може да се каже за мързеливи кнедли с брашно. По консистенция моите кнедли се оказаха доста гъсти, но не се разпаднаха по време на готвене.
Задължителен етап от приготвянето на това ястие е след готвене да овкусите мързеливите кнедли с масло, за да усетите вкуса и аромата на детството. И разбира се, яжте готови кнедли горещи, потапяйки ги в студена заквасена сметана или сладко.
И така, за да приготвим мързеливи кнедли без брашно (с грис), се нуждаем от следните съставки.
Намачкайте изварата с вилица. Може да го претриете през цедка, ако не обичате бучки. Обикновено закупената от магазина извара в опаковки е доста хомогенна и това не се изисква. Бучките във всеки случай няма да развалят вкуса на готовото ястие.
Нека добавим захар. Една супена лъжица ми е достатъчна за вкус. Добавете и сол.
Да счупим яйцето. Разбъркайте всичко старателно. В зависимост от количеството захар и размера на яйцето масата ще стане повече или по-малко течна.
Нека добавим манго. Взимаме супени лъжици без пързалка.
Разбъркайте добре и оставете за половин час. Масата ще се окаже доста гъста, но е необходимо повече време, за да набъбне грисът и тестото да стане по-плътно.
Поръсете борда с грис и оформете кнедли от набъбналото тесто. Можете да навиете наденицата и да я нарежете на парчета или просто да оформите топчета с всякакъв размер. Имайте предвид, че във вряща вода те ще се увеличат малко.
Внимателно пуснете нашите мързеливи кнедли с грис във вряща подсолена вода. Гответе, докато изплуват на повърхността, това ще отнеме не повече от 5 минути. Разпределете в чинии с решетъчна лъжица. Но е по-добре да източите водата с кнедли в гевгир, така че няма да остане излишна влага.
Съветвам ви да сервирате мързеливи кнедли без брашно в дълбоки чинии, за да останат горещи по-дълго. Овкусете получените продукти с масло и се насладете на вкусно и здравословно ястие.
Разбира се, ще бъде много по-вкусно да ядете мързеливи кнедли със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко или мед ... Или по-добре - с всичко наведнъж! Добър апетит!
