Диетичните мързеливи кнедли не само чудесно разнообразяват всяка диета, но и ви позволяват да се поглезите с нещо вкусно. В крайна сметка, не всяка жена може да издържи на строга диета за доста дълго време, дори въпреки голямото желание да отслабне. И това желание се появява в почти всяка жена в различни периоди от живота. Въпреки това, не всеки, който иска да отслабне, може стриктно да се придържа към необходимите ограничения. Някои се отказват от тази неблагодарна задача, а други след леко угаждане продължават да се придържат към необходимото меню.
Как да направим мързеливи кнедли некалорични?
Нискомаслената извара присъства в много диети, тъй като е източник на много полезни витамини, минерали и микроелементи, които са абсолютно необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло.
Диетичните мързеливи кнедли могат да се приготвят по такъв начин, че да съдържат минимум калории. Основната тайна е да използвате овесена каша, овесена каша или царевично брашно вместо брашно. Вместо захар, можете да използвате заместител или да го премахнете напълно. В този случай мързеливите кнедли от извара могат да се сервират заедно с мед, който е разрешен в малки количества в много диети. Ако имате много строга диета, можете да използвате рецепта, в която мързеливите кнедли трябва да се окажат солени. Така захарта там просто няма да бъде предвидена в рецептата.
В краен случай, за да намалите калориите, можете да използвате любимата си рецепта за вкусно ястие, като промените доста съотношението на основните съставки. Това е много лесно и лесно да се направи. Просто трябва да приемате повече нискомаслена извара и по-малко брашно. В този случай е по-добре да се даде предпочитание на суха извара, която може да абсорбира по-малко брашно. В крайна сметка, ако консистенцията на изварената маса не е достатъчно гъста, няма да можете да образувате топки и ястието просто ще се провали. Освен това е по-добре да смилате изварата с обикновена лъжица, а не да я убивате с блендер, тъй като консистенцията на изварената маса до голяма степен зависи от това. Ако използвате блендер, масата ще стане по-течна и ще може да абсорбира доста брашно.
Как да готвя диетични кнедли?
За да получите вкусно и диетично ястие, препоръчително е да използвате незабавни овесени ядки вместо брашно.
Когато избирате извара, трябва да се уверите, че тя е прясна, тъй като вкусът на ястието до голяма степен зависи от този фактор.
Рецептата за диетични кнедли включва следните съставки:
- извара с ниско съдържание на мазнини;
- овесени ядки, около 6 с.л. л.;
- пилешко яйце, 1 бр.;
- Шипка сол;
- 1 ст. л. Сахара.
Изварата, заедно с яйцето и захарта, се смила с вилица до хомогенна консистенция. Можете да го претриете през цедка. След това постепенно започваме да въвеждаме незабавни овесени ядки в изварената маса. Ако имате много строга диета, можете да правите и без захар. Ако решите да се поглезите с нещо вкусно, можете да добавите щипка ванилия или ванилова захар към изварата, за да получите приятен аромат, малко стафиди, сушени кайсии или сини сливи.
Тестото трябва да е достатъчно твърдо, за да образува наденица и нарязано на малки парченца. Размерите на тези парчета могат да бъдат напълно различни, зависи от личните предпочитания на домакинята и нейното семейство. По желание може да оформите топчета от извара.
Хвърлете диетични мързеливи кнедли в леко подсолена вряща вода. Те трябва да се варят 3-5 минути от момента на кипене, като се разбъркват от време на време. Това трябва да се направи, за да се предотврати залепването на кнедли, особено в самото начало на процеса.
Готовите кнедли слагаме в съд с решетъчна лъжица. За да предотвратите залепването на топчетата, можете да добавите малко масло, заквасена сметана или нискомаслено кисело кисело мляко. За диета последният вариант е много за предпочитане, тъй като съдържа най-малко калории.
С тази рецепта можете да получите вкусно и диетично ястие, което ще се превърне в истински акцент във вашата диета.
Всички знаят за големите ползи от изварата: ускорява метаболизма, подобрява храносмилането и има благоприятен ефект върху имунната система. Изварата е особено полезна за децата, а няма да е вредна и за възрастните.
Лично аз не мога да си представя живота си без извара, обичам я просто защото е вкусна. Знам обаче, че чистата извара не е толкова сладка за всеки, колкото за мен. Затова предлагам една проста и бърза рецепта за мързеливи кнедли! Това е чудесен вариант за закуска, обяд или вечеря.
Вместо брашно ще използваме само грис, което означава, че ястието ще се окаже по-задоволително и здравословно. В допълнение, такива мързеливи кнедли могат да се считат за диетични, ако вземете извара с ниско съдържание на мазнини и поставите минимум захар. Харесвам това ястие, защото въпреки доста голямото количество грис, вкусът на извара все още се усеща перфектно в готовото ястие, което не може да се каже за мързеливи кнедли с брашно. По консистенция моите кнедли се оказаха доста гъсти, но не се разпаднаха по време на готвене.
Задължителен етап от приготвянето на това ястие - след готвене е необходимо да овкусите мързеливите кнедли с масло, за да усетите вкуса и аромата на детството. И разбира се, яжте готови кнедли горещи, потапяйки ги в студена заквасена сметана или сладко.
И така, за да приготвим мързеливи кнедли без брашно (с грис), се нуждаем от следните съставки.
Намачкайте изварата с вилица. Може да го претриете през цедка, ако не обичате бучки. Обикновено закупената от магазина извара в опаковки е доста хомогенна и това не се изисква. Бучките във всеки случай няма да развалят вкуса на готовото ястие.
Нека добавим захар. Една супена лъжица ми е достатъчна за вкус. Добавете и сол.
Да счупим яйцето. Разбъркайте всичко старателно. В зависимост от количеството захар и размера на яйцето масата ще стане повече или по-малко течна.
Нека добавим манго. Взимаме супени лъжици без пързалка.
Разбъркайте добре и оставете за половин час. Масата ще се окаже доста гъста, но е необходимо повече време, за да набъбне грисът и тестото да стане по-плътно.
Поръсете борда с грис и оформете кнедли от набъбналото тесто. Можете да навиете наденицата и да я нарежете на парчета или просто да оформите топчета с всякакъв размер. Имайте предвид, че във вряща вода те ще се увеличат малко.
Внимателно пуснете нашите мързеливи кнедли с грис във вряща подсолена вода. Гответе, докато изплуват на повърхността, това ще отнеме не повече от 5 минути. Разпределете в чинии с решетъчна лъжица. Но е по-добре да източите водата с кнедли в гевгир, така че няма да остане излишна влага.
Съветвам ви да сервирате мързеливи кнедли без брашно в дълбоки чинии, за да останат горещи по-дълго. Овкусете получените продукти с масло и се насладете на вкусно и здравословно ястие.
Разбира се, ще бъде много по-вкусно да ядете мързеливи кнедли със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко или мед ... Или по-добре - с всичко наведнъж! Добър апетит!
Апетитните мързеливи кнедли от извара могат да се превърнат както в сладък десерт, така и в приятна обилна закуска. Помним вкуса им от детството като закуска, поднесена със заквасена сметана или вкусно сладко от горски плодове, мед или парче разтопено масло.
Ако сте на диета и много искате нещо сладко, тогава защо не приготвите леки диетични мързеливи кнедли без брашно и с вкусен дресинг. Нека разберем как да ги направим.
Изварата е главата на всичко
Изварата е основна съставка за приготвяне на ароматна, апетитна и лека закуска; това е ферментирал млечен продукт, получен чрез ферментация на мляко. Изварата често се препоръчва за тези, които са на диета или спазват здравословна диета. И не напразно, защото изварата, особено приготвена у дома, е склад на витамини A, D, C и B. Освен това съдържа много калций, фосфор и желязо - елементи, необходими за нашето тяло. В същото време изварата съдържа само 3% въглехидрати, а хранителната й стойност е много по-висока от тази на обикновеното мляко.
Полезните свойства на изварата се дължат на млечния протеин - казеин, който е в състояние да замести животинските протеини. Минералите, съдържащи се в изварата, допринасят за здравословното формиране и укрепване на костите, а аминокиселините са отлична профилактика на чернодробни заболявания.
В същото време млечните бактерии подобряват функционирането на храносмилателния тракт. Хората със стомашни заболявания силно се препоръчват да използват топена извара - в чийзкейкове, диетични мързеливи кнедли.
Както вече споменахме, изварата често се препоръчва за тези, които се придържат към диети, здравословна диета или искат да организират гладен ден за тялото си. За това винаги е подходящ продукт без мазнини. Освен това изварата се използва за лечение на изгаряния (прилага се топло), за създаване на маски, кремове и мехлеми за лице и тяло.
И все пак, въпреки дългия списък с полезни свойства, не се препоръчва да се консумират повече от 200 грама извара на ден поради високото ниво на протеин в продукта. Освен това яжте само прясна извара - това е бързоразвалящ се продукт и можете да го съхранявате за максимум 2-3 дни в хладилника.
Изборът на извара за мързеливи диетични кнедли
За приготвянето на обикновени мързеливи кнедли е по-добре да се даде предпочитание на мазен продукт, той е по-наситен. Но тъй като нашата рецепта е диетична, изварата без мазнини няма да причини много вреда на вкуса на кнедли. Изберете най-свежата извара, за да обогатите тялото си с огромно количество от полезните му компоненти.
Прясното извара трябва да е бяло-кремаво на цвят. Вкусът на продукта не трябва да е горчив или кисел. Същото важи и за аромата му. Освен това изварата трябва да е хомогенна, да не се разслоява и да има мазна консистенция.
Съставки
За да приготвим мързеливи диетични кнедли без брашно, ще използваме грис. Освен това ще ви трябват следните съставки:
- 250 г извара;
- 100 г грис;
- 1 яйце;
- 100 г захар;
- Шипка сол.
Можете да улесните рецептата за диетични мързеливи кнедли, като вместо захар използвате течен мед или подсладител в таблетки. Като дресинг вместо заквасена сметана може да се използва кисело мляко.
Пюрирана извара
Първо, пригответе извара за кнедли. Ако обичате да усетите текстурата на изварата, нейните малки бучки, тогава сложете изварата в дълбока купа за смесване, просто я намачкайте с вилица заедно с яйцето и захарта. Сега особено популярна е зърнеста извара, така че ако желаете, можете да я използвате и като я омесите с останалите съставки.
Но ако харесвате деликатна текстура, хомогенна маса, тогава изварата трябва да се разтрие през сито. Вземете ситна цедка и разпределете в нея на малки порции изварата. Натискайки с лъжица, избършете основната съставка за кнедли. Това ще разбие малките бучки в продукта. Пюрирана извара или не - няма да има вреда от диетичните мързеливи кнедли.
Рецепта
Добавете захар или мед към изварата. Ако е захаросан, разтопете го на парна баня или в микровълнова фурна. Някои хора използват таблетки с подсладител вместо захар. Разбийте яйцето със захарта и смесете съставките в една хомогенна маса, наподобяваща по консистенция заквасена сметана. Добавете грис и щипка сол към сместа, заменете мекото и лепкаво тесто, скрийте го в хладилника за половин час, като покриете купата със стреч фолио. Тестото трябва да се влее, грисът трябва да набъбне от извара и яйца.
След половин час извадете тестото и поръсете масата с грис. Разточете готовото тесто и оформете не много тънка наденица, нарежете го на малки парченца. Мързеливите диетични кнедли от извара могат да бъдат оставени в тази форма или да ги навиете на топки. Ако приготвяте кнедли за деца, вземете малки формички за бисквитки и, като разточите дебел слой тесто, изрежете няколко парчета.
Сварете вода, посолете малко. Сложете мързеливите кнедли във водата и сварете. Очакваното време за готвене е 5 минути. Извадете сладкото лакомство след второто завиране.
Най-често мързеливите кнедли се сервират със заквасена сметана или парче масло. За да ги направите още по-леки, по-крехки и по-малко калорични, можете да използвате кисело мляко като дресинг за кнедли. По рафтовете на магазините има огромен избор от различни кисели млека: сладки, обикновени, нискокалорични, с полезни бактерии и горски добавки. За обикновеното кисело мляко можете да нарежете малко пресни плодове или плодове и да сервирате.
Тази рецепта за диетични мързеливи кнедли с извара ще се превърне в най-обичаната, засищаща и вкусна закуска за цялото семейство.
Грис
Грисът е друго брашно, защото тази зърнена култура е същата пшеница, само че с по-едро, по-едро смилане. Не всеки има приятни асоциации с тази зърнена култура; при думата „грис“ някои хора имат отвратителни спомени за каша на бучки от детските градини. Да, доскоро кашата от грис беше почти основната в диетата на децата, но сега лекарите не я предпочитат, вярвайки, че е трудно смилаема в тялото на детето, въпреки факта, че има много полезни свойства.
Но тя намери своето приложение в кулинарията и се използва не само за приготвяне на каша за закуска. Грисът е отличителна панировка за пържене и отличен заместител на брашното. Набъбва идеално, благодарение на него ястието се оказва нежно, меко, леко и сякаш се топи в устата. Кнедли с грис са много по-добри, отколкото с брашно. Калоричното съдържание на диетичните мързеливи кнедли с грис е само 220 калории.
Замяна на брашно за кнедли
И все пак, ако не сте фен на гриса, въпреки че вкусът му почти не се усеща в готовия продукт, можете да замените брашното с други съставки. Така че, например, за да получите диетични мързеливи кнедли, можете да използвате овесена каша. За 200 г извара, 5 с.л. л. овесена каша. Отличен заместител на пшеничното брашно може да бъде царевичното брашно в съотношение 200 г извара и 40 г брашно. Той е с високо съдържание на глутен и ниско съдържание на калории. Можете също да използвате овесени ядки или оризово брашно.
Ето колко лесно се приготвя обилна, вкусна, здравословна и лека диетична закуска от извара. Не забравяйте да опитате да направите мързеливи кнедли у дома. Не отнема много време. Рецептата изисква изключително прости и евтини продукти, а резултатът ще донесе много удоволствие на цялото семейство.
Добър апетит!
Здравейте мили мои!
Помните ли, в последната си статия обещах да ви направя здравословна и вкусна изненада?
И така, това е! Мързеливи кнедли с извара, без захар, върху пълнозърнесто брашно.
Неочаквано, но все пак.
Миналата година пробвах за първи път такива диетични мързеливи кнедли и много ми харесаха. Сега, ако готвя, това е единственият начин.
Харесвам тези кнедли повече от класическите, защото вкусът на пълнозърнестото брашно е много по-ярък и наситен.
Макар че можете да използвате обикновено брашно. Технологията не променя нищо.
Не добавям захар към тях., а при сервиране се залива с мед, гръцко кисело мляко и се поръсва с плодове или горски плодове.
Между другото, италианците добавят пармезан към такива кнедли и ги сервират като основно ястие.
Веднъж съгреших и залях кнедлите с тежка сметана с мед. И след като кнедлите свършиха, дресинга остана в чинията. Съжалявах, че го изхвърлих. И ми просветна.
Едно време, в далечното детство, баба ми имаше крава в нашето село. Съответно дестилирахме млякото с нашия сепаратор (кой не знае, това е единица, която отделя сметаната от млякото), направихме собствени заквасена сметана, масло, извара и т.н.
И така, най-деликатесът по това време в селото беше да се налее прясна, още топла, селска заквасена сметана с цвят на печено мляко, да се смеси с натурален мед и да се потопи пресен бял хляб в нея. Дори не знаеш каква тръпка е това!
Накратко, получих горе-долу същото жужене, като раздробявах хляб в този сос, който остана след кнедли. Вярно, хлябът беше пълнозърнест и вместо домашна заквасена сметана - сметана, но толкова приличаше!
Така че си мисля, трябва ли да съгреша отново ... Кога иначе, ако не на 1 септември, организирайте пътуване до детството.
И също така (виждате ли, на стари години бях напълно заколбасил) и реших за първи път в живота си да готвя гръцка царевица. Тук никой не го готви, но всички го пекат на скара. След консултация с майка ми го сготвих. Никога не съм ял толкова сладка и сочна царевица. Гърция за пореден път приятно изненада. Не мислех, че царевицата в местния климат се оказва толкова вкусна.
Но да се върнем на нашите мързеливи кнедли.
Въпреки че няма да ме върнат в детството ми (по някаква причина това не беше обичайно в нашето мързеливо семейство - винаги правеха обикновени)), но са много вкусни и не приличат на обикновени мързеливи кнедли.
Здравословни мързеливи кнедли с извара
ще ни трябва:
- извара, суха, ≈9% мазнини - 500 гр.
- яйца - 2 бр.
- сол - 1 щипка (аз не сол)
- пълнозърнесто брашно - 100 гр.
готвене:
Ако желаете, можете да направите диетичен сладолед по една от тези рецепти и да сервирате кнедли с него:. Ще се окаже съвсем различна вкусна история.
Всички помним вкуса на кнедли на майка ни от детството. Диетичните мързеливи кнедли се считат за вкусно и здравословно ястие за отслабващи хора.
Готвенето на диетични мързеливи кнедли отнема малко време и е лесно за изпълнение. Полезността му се крие в изварата, която е полезна за всяка възраст, укрепва косата и ноктите. Изварата в чиста форма бързо се отегчава от честа употреба, така че можете да разнообразите, като приготвите диетични мързеливи кнедли със заквасена сметана.
Рецепта
Ще ни трябва: Извара 300гр (може и нискомаслено), едно яйце, щипка сол, 1 с.л. захар, ванилин на вкус, брашно 100-200 грама (това ще зависи от консистенцията), можете да добавите и стафиди (както желаете).
- Необходимо е да поставите изварата в купа и да добавите захар, след което да смелите всичко заедно.
- Добавете сол, яйце, ванилин и стафиди към получената маса, разбъркайте добре и бавно добавете брашно. Калориите в ястието ще бъдат по-малко, ако не сложите захар в него. Но всичко зависи от вашата диета.
- Правим бучки от тестото и от тях разточваме наденички. Сега нарязваме наденицата на малки парченца, това вече ще са нашите мързеливи кнедли.
- Необходимо е да заври вода, да добавите малко сол и да поставите ястието да се готви. Веднага след като водата заври, трябва да се варят още 5 минути.
- Хващаме готови диетични мързеливи кнедли от тигана, а сега можете да добавите малко масло към тях. Добавете мед, заквасена сметана или нискомаслено кисело мляко и можете да опитате.
Диетични кнедли без брашно
Необходими продукти: Извара 200 гр., 1 яйце, овесени ядки 5 супени лъжици, малко захар и сол.
- Изварата може да се претрие през сито, да се добави малко захар, сол, яйце и овесени ядки.
- Разбъркайте всичко старателно, направете малки топчета от полученото тесто.
- Сварете вода в тенджера и хвърлете нашите топки в нея.
- Гответе във вряща вода за две минути. Изваждаме и подреждаме в чинии.
- Можете да добавите нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко към диетични мързеливи кнедли.
Сега можете да започнете приятно хранене.
Добър апетит!
