Броят на съставките може да се променя в зависимост от това за какво ястие е предназначен сосът. Ако това е допълнение към леки закуски, можете да намалите наполовина грамовете и обратно.
Сосът от заквасена сметана може да бъде допълнен с всякакви съставки по ваш избор. Подправки, билки, чесън, люти чушки - всичко е идеално за сос от заквасена сметана. Рецептата е много лесна за приготвяне и не отнема много време за приготвяне.
Може да се комбинира с крекери със сирене, домашни крекери или пръчици сирене.
За начало трябва да скриете топеното сирене в хладилника за половин час, когато е достатъчно охладено, го настържете на най-малкото ренде. Изсипете заквасена сметана в голяма чиния. Нарежете чесъна на ситно и добавете към заквасената сметана заедно със сиренето.
Зелените могат да се използват както пресни, така и сушени. Трябва да се нареже много ситно, за да не развалят вкуса на соса с големи парчета. Добавете сол, черен пипер и други подправки по избор. Някои домакини се грижат за здравето си и се опитват да използват минимум подправки. Поради топеното сирене сосът така или иначе ще бъде доста солен, така че можете да се справите само с подправки.
Смесването на сос от заквасена сметана е най-добре в блендер. Това ще гарантира хармоничния му вкус и големите парчета сирене или билки няма да развалят цялостното впечатление. Ако нямате блендер, можете да използвате миксер или бъркалка. Опитайте се да доведете соса до състояние на хомогенна маса.
Рецептата за сос от заквасена сметана е универсално допълнение към любимите ви ястия. Може да се добави към пълнежа за шаурма, самса и солени емпанади. Сосът от заквасена сметана ще бъде чудесно допълнение към задушено свинско, пилешко и пуешко. Също така върви добре с риба и зеленчуци на скара.
Сосът от заквасена сметана е не само вкусен, но и здравословен. За разлика от магазинните дресинги и сосове. Заквасената сметана съдържа много витамини и други полезни вещества. Калцият, който се съдържа в този продукт, помага за възстановяване на витаминния баланс в човешкото тяло. Сиренето също е богато на витамини и минерали.
Всъщност този сос е най-популярен сред момичетата, които нямат време да приготвят сложни ястия. Набързо, за 15 минути, можете да приготвите истински шедьовър. Сосът от заквасена сметана, чиято рецепта е възможно най-проста, ще допълни всяко ястие. Познатите салати могат да се отегчат с времето, можете да им вдъхнете нов живот с помощта на сос от заквасена сметана. Добър апетит.
Този пикантен, невероятно вкусен сос от заквасена сметана може да се сервира с всякакви месни или рибни ястия. Сосът от заквасена сметана върви добре с варени или пържени кнедли, както и със сочна пържола или печено пиле.
Трябва да се отбележи, че технологията за приготвяне на соса е доста проста и, най-важното, „бърза“, тъй като рецептата му съдържа малко съставки. Ето защо е по-добре да го приготвите, преди да сервирате за една порция. Но ако е необходимо, сосът може да се съхранява в продължение на 24 часа на хладно място в затворен съд.
Рецепта за сос от заквасена сметана със снимка стъпка по стъпка
Основната съставка на соса е добра заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 20%. От домашна гъста заквасена сметана се получава много вкусен сос, след което има по-гладка текстура и деликатен вкус. Ако заквасената сметана е по-малко мазна или течна, първо трябва да се нанесе върху марля, така че по-голямата част от суроватката да изтече от нея за няколко часа, след което основата ще бъде по-дебела.
Чесънът и ситно нарязаните зеленчуци (магданоз, копър, босилек) се добавят към заквасената сметана за пикантност на вкуса, но твърдото сирене придава специален, кремообразен, деликатен вкус и ситост. Специално за читателите на сайта Добри рецепти ще разкажем и покажем
как да готвя сос от заквасена сметана с чесън и сирене
Съставки:
- заквасена сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 20%) - 200 ml,
- сирене (твърдо сирене) - 100 г,
- зелени (копър или босилек, пресни) 4-5 клона,
- чесън - 2 скилидки,
- сол (морска, фина) - на вкус.
Процес на готвене:
Готовата заквасена сметана (ако е необходимо, поставете я в торбичка от марля за няколко часа, за да премахнете излишната течност) поставете в купа. Разбийте го малко с бъркалка, за да стане масата по-въздушна. Измиваме зелените, подсушаваме и нарязваме на ситно.
Обеленият чесън се счуква с преса за чесън или просто се натрива на ренде.
След това настържете твърдото сирене на ситно ренде и добавете към масата.
Разбъркайте добре всички съставки и нашият сос е готов.
Добър апетит!
Рецепта за сос от заквасена сметана със снимка от Леся Старинская специално за уебсайта Добри рецепти.
Домашната паста с натурално сирене и сос от заквасена сметана е много по-вкусна от ресторантската паста. Ястието е лесно за приготвяне и толкова вкусно, че не се срамуват да почерпят важни гости. Днес ще ви кажем как да приготвите това чудо у дома!
От банални и достъпни продукти - заквасена сметана и твърдо сирене - можете да направите вкусен дресинг, който ще преобрази спагетите и тестените изделия. Но в същото време е универсален, може да се комбинира с пържено месо, ориз, задушени зеленчуци, котлети и кюфтета, кюфтета и колбаси. Той превръща най-бързото и просто ястие в истински кулинарен шедьовър!
Приготвянето на сос от сирене и заквасена сметана е елементарно. За него се нуждаете от естествена, висококачествена заквасена сметана. Съветваме ви да приемате точно мазнини, без да обръщате внимание на високото съдържание на калории. Нискомаслената заквасена сметана ще бъде твърде течна, сосът няма да придобие желаната консистенция и нежност и изобщо няма да бъде толкова вкусен и богат. Що се отнася до самото сирене, можете да вземете всяко твърдо.
Основното е, че е естествено сирене, което се топи добре. Скъпи и елитни сортове не са необходими, нямат смисъл. Нормален холандски или руски ще свърши работа. По желание може да добавите малко моцарела или пармезан, ако душата иска нещо специално.
Рецепта за сос от крема сирене
Сос за паста с крема сирене Предлагаме ви класическа рецепта за сос от сирене, който се приготвя от заквасена сметана, сирене и билки. Този сос за паста се приготвя в тенджера, можете да използвате тиган. Изисква термична обработка, готвенето отнема 15-20 минути.
Използвайте готовия продукт веднага след сваляне от котлона. Ако изстине, ще бъде неизползваем, но не можете да го затоплите, тъй като вкусът ще се загуби и консистенцията ще изчезне. Така че гответе веднъж.
Необходими са най-простите съставки, има малко от тях. Това е основата, върху която можете да изградите различни експерименти. В този основен сос можете да добавите чесън, различни видове билки, пържени гъби, маслини или черни маслини, каперси или кисели краставички.
И ако го смесите с кайма, получавате пълноценен месен дресинг за паста!
Но първо, нека се научим как да приготвим основен сос от заквасена сметана със сирене, върху който ще бъдат изградени други отлични рецепти.
Калорично съдържание на сос от заквасена сметана със сирене - 320 kcal.
Необходими съставки:
- Мастна заквасена сметана - 250 гр.;
- Твърдо сирене - 150 гр.;
- Масло - 100 гр.;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Брашно - 1 ч.л
Със сигурност тези прости съставки са във вашия хладилник. Да започнем да готвим!
Стъпки на готвене
Взимаме тенджера или удобен дълбок тиган, приготвяме необходимите съставки, слагаме престилка и запретваме ръкави. Стъпка по стъпка рецепта:
- Сложете тенджерата на среден огън, разтопете маслото.
- Добавете брашното и запържете, като бъркате с дървена лъжица и напълно разтваряте брашното в олиото.
- Добавяме заквасена сметана. Ако бълбука, тогава намаляваме огъня. Разбъркайте с дървена лъжица или шпатула, оставете да се затопли и варете на пара за 5-7 минути.
- След това настържете сиренето на едро ренде, изсипете в тенджера. Посолете и подправете по ваш вкус. Разбъркайте много внимателно и старателно, дайте няколко минути да се разтопи сиренето.
Готов! Сервирайте веднага на масата, като залейте горещо ястие в чиния. И се насладете на вкусния вкус!
Как да приготвим сос от заквасена сметана с чесън и сирене
Заквасена сметана със сирене и чесън А сега - рецептата за сос от заквасена сметана с чесън. Този прост чеснов сос е пикантен и апетитен, дори гастрономите ще го харесат и ще накара всички гости да се влюбят във вас, които ще се зарадват. Можете да го сервирате не само с паста, но и да полеете с пиле, месо, колбаси, кебап и просто да потопите в него хляб или пита. Основното е, че е горещо!
Съдържание на калории - 315 kcal.
Съставки:
- Сметанамазни - 250 гр.;
- Масло - 80 гр.;
- Твърдо сирене - 100 гр.;
- Чесън - 4 скилидки;
- Сушен копър и босилек, смес - 1 ч.л.;
- Черен пипер, сол - по щипка.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Разтопете маслото в тенджера и изсипете заквасената сметана.
- Изпарете сместа масло-заквасена сметана на слаб огън за 5 минути, като разбърквате с шпатула.
- Добавете чесъна, след като го прекарате през преса за чесън. Посолете, поръсете с черен пипер и сушени билки, можете да добавите подправки на вкус, но не прекалявайте, за да не запушите аромата на сирене и чесън.
- Сега настържете сиренето и изсипете в тенджера. Разбъркайте цялата смес и разтопете на слаб огън за 3 минути, за да стане хомогенна и гореща, а чесънът да разкрие аромата си.
Поливайте ястието и опитайте. Ммм, колко вкусно!
Домашна рецепта за сос от заквасена сметана
Готвене на сос от заквасена сметана у дома И за лека закуска - ароматен, вкусен сос от заквасена сметана, чесън, билки и гъби. Ще бъде пълно допълнение не само към спагети, но и просто към овесена каша или картофи. Ще се влюбите в този вкус!
Съдържание на калории - 300 kcal.
Съставки:
- Заквасена сметана - 200 гр.;
- Пресни гъби (шампиньони) - 200 гр.;
- Масло - 100 гр.;
- Чесън - 3 скилидки;
- Твърдо сирене - 100 гр.;
- Сол, подправки, билки на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Пригответе гъбите. Ако това са гъби, измийте ги и ги нарежете на ситно. Изберете по-малки, най-добре са кафявите гъби. Ако имате горски гъби, тогава те трябва да се варят за половин час, след което да се изсушат и нарязани на ситно. Гъбите вече са готови за приготвяне на соса.
- Разтопете маслото в тиган, изсипете гъбите и ги запържете на среден огън, за да се получи вкусна златиста коричка. След това ги посолете и от тях ще излезе сок.
- Изсипете заквасена сметана, сложете подправки и нарязан чесън, ситно нарязани зеленчуци. Смесете добре всички съставки с дървена лъжица и намалете котлона.
- Сместа трябва да се изпари за 5-7 минути, без да кипи. Не забравяйте да разбъркате.
- След това натриваме нашето твърдо сирене на едро ренде и го изсипваме в общата маса. Разбъркайте отново добре, задръжте за две до три минути и изключете.
Този страхотен сос трябва да се сервира направо от котлона, без забавяне, така че го направете на масата. Изсипете щедро върху ястието в чинии и вашите гости и членове на домакинството ще бъдат неописуемо възхитени!
Кулинарни трикове при работа със заквасена сметана
Заквасената сметана е прекрасен продукт, който не само се предлага по всяко време на годината, но и лесен за приготвяне на различни ястия. Но ако има някои трикове, които ще ви помогнат да направите готвенето още по-лесно и приятно, а готовото ястие е много по-вкусно и по-добро.
- Заквасената сметана трябва да е много прясна. Тук е важно просто да се свикнете да гледате срока на годност и да купите този, който е направен точно онзи ден. Повярвайте ми, това значително ще повлияе на вкуса на вашите ястия! Никога не купувайте млечни продукти с намаление и не забравяйте да прочетете какво има на опаковката.
- Много хора смятат, че колкото по-мазен е млечният продукт, толкова по-вреден е той. Не е вярно. Да, твърде много мазен сос е вреден за фигурата. Но напълно обезмаслена заквасена сметана е безполезен и празен продукт, който също създава грешна консистенция, а сосът от нея не се оказва толкова вкусен. Вземете продукт със средно съдържание на мазнини и няма да загубите!
- Друга грешка е желанието за "естественост". Мнозина са убедени, че ако купите млечен продукт на пазара от баба си, тогава той ще бъде „самото нещо“, а опаковката на магазина съдържа една непрекъсната химия. Да, това може да се отнася за някои храни, но не и за млякото. Това, че бялото вещество се изсипва в стъклен буркан с капак и се продава на пазара, не означава абсолютно нищо. Напротив, този продукт не премина специален контрол и към него можеше да се добави всичко за плътност и маса. А закупената от магазина заквасена сметана, особено от доверени производители, е безопасен и чист продукт. Затова изберете добри продукти от надеждни производители и прочетете състава.
- При термична обработка заквасената сметана я извадете предварително от хладилника, така че да е на стайна температура. Студеният продукт не трябва да се излива в горещо олио, сместа може да се подсире.
- Също така ще се подсире, ако решите да добавите киселина: лимонов сок, оцет и т.н.
Тези прости трикове ще направят ястията ви още по-вкусни!
Заключение
Изберете най-качествените и свежи съставки, гответе в добро настроение и се отнасяйте с любов и гостоприемство към любимите си хора. И както винаги, ние наистина се надяваме, че нашите оригинални рецепти са направили живота ви по-вкусен и приятен!
