Рецепта за свински шницел в тиган с галета. Свински шницел - месо "цар" на всеки празник Паниран свински шницел

Време за приготвяне на съставките: 15 минути.
Време за готвене: 40 минути.

Тези шницели се продават в нашата месарница. И струват дори повече от парче свинско месо. И бизнес нещо за 15 минути. И минимум съставки. Да си го сготвим сами, ръцете ни са златни!

Нека първо изберем месото. По-добре е да вземете това, което ще бъде добре нарязано. По принцип всички ще направят, всякакви парчета.

Имам цяло парче, гърди.

Нарежете по дължина на банички. Тънки, около 0,5-1 см дебелина. Имам 12 бр. Тоест на изхода ще имаме 12 шницела.

Освен това, по добър начин, всяко парче трябва да бъде отбито. Нямам бъркалка и по принцип обичам много бързи рецепти с максимален добив. Затова продължаваме да правим без биене.

Разбийте малко яйцето със сол и подправки.

Правим същото и с галетата. Имам бисквити, смлени директно в брашно, много ситно (купени).

И сега всичко е просто. Потопете месото първо в яйцата.

И след това в галетата.

И в тиган, върху който предварително е излято растително масло. И всички парчета са такива. Всичко това се прави бързо. Пиша по-дълго, отколкото готвя)))

А сега малък трик. Почти винаги се оказва, че шницелите вече са в тигана, а яйцето и галетата все още са останали. Смесвам ги и получавам тези малки трохи.

И сега тези трохи се подреждат върху шницели, точно в тигана.
Горе-долу така. Това е горе

И това е след

Това ще даде на шницелите хрупкава коричка. Обичам я най-много. Вкусно.

Пържете от двете страни на най-бавния огън. Това със сигурност ще се изпържи. Всяка страна отнема около 20 минути. И накрая получаваме 12 шницела. Вкусно и бързо, точно както го харесвам.

За гарнитурата паралелно се готви картофено пюре. И за чай, бърза торта за чай (не обичам да стоя дълго време в кухнята, а съпругът ми обича да яде, особено месо).

Време за приготвяне: PT00H55M 55 мин.

Свински шницел, паниран с галета

свинско месо - 4 броя (750 г)

яйца - 2 бр.

брашно - 8 супени лъжици. лъжици

галета - 16 супени лъжици. лъжици

растително масло

сол, смлян черен пипер

lakomka.club

Свински шницел - рецепти със снимки. Как да приготвим свински шницел в тиган или фурна

Свински шницел - рецепти със снимки. Как да готвим свински шницел в тиган или фурна, свински шницел най-добрите рецепти фото видео готви тиган за пържене във фурната

• 2 яйца;
• Растително масло - 140 г;
• Брашно - 80 г;
• Лимон - 1 бр;

• Свинско филе - 600 г;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Брашно - 120 г;
• 2 яйца;
• галета.

Схемата за готвене е проста:

• Свинско месо (пулп) - 700 г;
• 1 яйце;
• Брашно - 100 г;

• Свинско филе - 600 г;
• Брашно - 3 големи лъжици;
• Майонеза - 4 големи лъжици;
• 1 яйце;
• Сол - 1 малка лъжица;

1. Дръжте във фурната за 40 минути;

Така че сте научили всички тайни как да готвите свински шницел. Това ястие ще ви помогне да украсите всеки празник с приятели и ще направи простите семейни събирания незабравими.

hotshapershop.ru

Свински шницел - месо "крал" на всяко тържество

Почти никоя празнична трапеза не е пълна без месо. Но в ежедневието без него също никъде. Отличен вариант да украсите вечеря със семейството или просто да се поглезите е шницел.

Това ястие произхожда от Австрия и представлява месен слой, тънко разбит, паниран и изпържен набързо в тиган или във фурната. Този деликатес може да се направи от всякакъв вид месо, но свинският шницел е особено популярен и обичан у нас. Помислете за няколко инструкции за приготвяне на това ястие стъпка по стъпка със снимка и научете някои от нюансите, които ще ви помогнат да направите ястието особено вкусно.

Класически свински шницел на тиган

Основната характеристика на този деликатес е големият размер на парчето месо, приблизително колкото длан, и, разбира се, панировката. Обикновено се състои от яйца и бисквити. Но са измислени много други разновидности, включително различни подправки, сирене и зеленчуци.

Преди да готвите свински шницел, разгледайте няколко тънкости:

• Опитните готвачи съветват да купувате месо от горната част на задните крака на животното;
• Необходимо е да се опитате да изрежете парчета с правоъгълна форма и винаги напречно на влакната;
• Дебелината на парчетата не трябва да надвишава 1,5 см. Това ще позволи на месото да се изпържи добре, без да се увеличава времето за готвене;
• Панировката е много важна част от ястието. По-добре е да изберете груби бисквити, по-големи от един милиметър, изключително от бял хляб. Благодарение на тях месото ще бъде сочно, с гъста хрупкава коричка;
• Можете сами да си направите хлебни трохи. За целта настържете 400-грамов сух блат. Трохата трябва да е около 5 мм. Трябва да се постави върху тава за печене с пергамент и след това да се изпече във фурната на 100 градуса за 7-10 минути, след което се разбърква и се оставя за още 5 минути. Ако трохата се окаже твърде голяма, можете да смилате крекерите между дланите до желания размер;
• Класическият вариант на ястието включва разбиване на свинско месо. Но не можете да направите това. След това трябва да нанесете малки прорези с нож върху цялата повърхност на месото, така че да не се свие по време на пържене;

• Счупеното парче трябва да има дебелина не повече от 4-6 мм. Това са стандартите на прочутото виенско ястие. Също така трябва леко да се нареже около краищата и да се посоли;
• Докато се пържат, периодично повдигайте и разклащайте малко тигана. За да е сочно месото и да не изсъхва, повърхността му трябва винаги да е в олио.

Сега разгледайте самата схема, според която свинският шницел се приготвя в тиган. За това ви трябва:

• Свинско - 650 г (най-добро филе);
• галета - 120 г;
• 2 яйца;
• Растително масло - 140 г;
• Брашно - 80 г;
• Лимон - 1 бр;
• Сол, смлян черен пипер и червен пипер - на вкус;

Нека започнем да готвим у дома:

1. Нарязваме месото на пластове с дебелина 1,5 см и го разбиваме с чук, за предпочитане с плоската му страна. За удобство можете да увиете парчетата във филм;
2. В купа направете брашнена смес със сол и подправки;
3. Приготвяме специална смес - лезон. За да направите това, разбийте яйцата в друг съд. За да придадете нежност на бъдещото ястие, можете да добавите малко мляко и да разбиете с него яйцата. Можете също да използвате 15% маслена заквасена сметана в размер на 1 голяма лъжица за 2 яйца;
4. Третата плоска чиния е запазена за галета;
5. Оваляйте парчето месо в сместа от първата купа, след което го потопете във втората чиния с разбитите яйца и веднага го поставете в галетата;
6. Преместваме месото си в тиган с добре загрято растително масло;
7. Запържете за 2-3 минути във врящо олио от всяка страна, докато покафенеят;
8. Ястието се сервира горещо с гарнитура от картофи или зеленчуци. Гарнирани с резен лимон.

Свински шницел със сирене панировка в тиган

Интересна рецепта за свински шницел, където една от съставките за панировка е сиренето. Необходимо е да се подготви:

• Свинско филе - 600 г;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Брашно - 120 г;
• 2 яйца;
• Растително и масло - по 50 г;
• Сол и смес от чушки - на вкус;
• галета.

Схемата за готвене е проста:

1. Готвим месото по същия начин, както в предишната рецепта, след което натриваме сол и подправки в парчетата и изваждаме да се накисне за 15 минути;
2. Изсипете брашното и крутоните за паниране в различни съдове, три сирена и разбийте яйцата в отделна купа;
3. В тиган с дебело дъно загрейте смес от масла;
4. Оваляме свинското първо в брашно, след това потапяме в яйчената смес, след това в настъргано сирене и накрая в галета;
5. Прехвърлете парчетата в тиган със смес от врящи масла и запържете на среден огън, докато покафенеят;
6. Изваждаме готовия шницел, паниран на основата на сирене, поставяме го върху чиния, покрита с хартиени салфетки. Това ще позволи на излишното масло да се отцеди. Вкусно и обилно ястие е готово.

Нарязан свински шницел в тиган

Друга не по-малко популярна версия на любимото ви ястие. Съставът включва:

• Свинско месо (пулп) - 700 г;
• галета - 160 г;
• 1 яйце;
• Подправки за месо и сол - на вкус;
• Слънчогледово масло - 100 мл;
• Брашно - 100 г;

Процесът на готвене също е прост:

1. Измитото и подсушено месо се нарязва на ситно и се прехвърля в дълбока чиния;
2. Тук също се забива един тестис, добавят се подправки и сол. Ако не сте много любители на билките, тогава можете да се ограничите до смлян пипер;
3. От малки парчета оформете няколко големи парчета с овална продълговата форма;
4. Напълнете отделна купа с галета;
5. Как да изпържим нарязан шницел? За да направите това, загрейте олиото в тиган, поставете получените единични парчета месо в брашно, след което оваляйте в галета и прехвърлете в тиган;
6. Процесът на пържене зависи от дебелината на месото, но обикновено трае малко по-дълго, отколкото в първата рецепта, някъде до 7-10 минути от всяка страна;

Рецепта за свински шницел на фурна

За да получите по-крехко ястие, което не е мазно и не е трудно за храносмилане, можете да приготвите свински шницел във фурната. За да направите това, ви трябва (на база 3 порции):

• Свинско филе - 600 г;
• Брашно - 3 големи лъжици;
• Майонеза - 4 големи лъжици;
• 1 яйце;
• Сол - 1 малка лъжица;
• Подправки за свинско месо и смлян черен пипер - по половин малка лъжица;
• Малко растително масло;

Готвене на свински шницел стъпка по стъпка:

1. Приготвяме и разбиваме месото, както в първата рецепта;
2. Намазваме парчетата с майонеза и поставяме в хладилника, мариновваме за половин час;
3. Смесваме сол, подправки и брашно върху плоска чиния;
4. В отделен съд разбийте леко яйцето;
5. Изваждаме свинското, след което потапяме всяко парче в брашнената смес, след това в тестиса и накрая отново в брашното;
6. Загряваме фурната до 200 градуса. Намажете тава с масло или покрийте с хартия за печене и върху нея сложете нашето месо. Отгоре можете да поставите кръгчета лук или да настържете сирене. Това зависи от вас;
7. Дръжте във фурната за 40 минути;
8. Поднесете готовото ястие горещо с всяка гарнитура, било то картофи, елда или зеленчуци.

Така че сте научили всички тайни как да готвите свински шницел. Това ястие ще ви помогне да украсите всеки празник с приятели и ще направи простите семейни събирания незабравими.

Видео: Готвене на класически виенски шницел

povor.pw

Сочен свински шницел на тиган

Шницелът е самото ястие, което е обичано дори от тези, които не знаят за името му. Тънки парчета панирано месо, пържени до златисто кафяво – техниката на шницел се използва в много други ястия. Можете да готвите това ястие много бързо, предоставената фото рецепта може да ви помогне за това.

Какво е истински шницел?

1. Едно от основните правила на шницела е тънкостта на месото.

Дебелите, неравномерно разбити парчета свинско месо не са шницел. Освен това процесът на разбиване на месото го прави по-меко и сочно.

Друго важно условие е тънкостта на панировката.

Брашното, яйцето и крекерите трябва да се нанасят на много тънък слой, в противен случай крайният продукт няма да бъде наистина вкусен.

Незабавно печене.

Панираното месо трябва да се изпържи веднага! Това е и една от тайните на страхотния вкус на свинския шницел.

Метод на готвене.

За истински шницел ви трябва дълбок тиган. В екстремни случаи може да е подходящ чугунен тиган. Олиото се загрява до блясък, след което свинският шницел се довежда до това състояние на хрупкава коричка и перфектен вкус само за три до четири минути.

Как да готвя сочен шницел?

За четири порции ще ви трябва:

• Свински пържоли - 4 броя;
• Брашно - 0,5 чаши;
• Сол - 1 чаена лъжичка;
• Яйца - 2-3 броя;
• галета - 1 чаша;
• Олио за пържене - 1 чаша.

От оборудването ще ви трябва:

• мерителни чаши;
• Мерителни лъжици;
• Малки купички или чинии;
• кухненски чук;
• Форцепс;
• Пан.

Два котлета се поставят в плик и се разбиват до желаната дебелина. След това свинското месо се поръсва с брашно - за да не изцапате допълнителни съдове или работна повърхност, можете да направите това и вътре в торбата. След това бъдещите шницели се изваждат от опаковката, изпращат се за по-нататъшна обработка и печене, а следващите две пържоли се поставят в опаковката. По желание, но на вкус може предварително да обработите суровото свинско със сол.

Яйцата се разбиват в плитка чиния или чаша, крекерите се утаяват в друга подобна купа. Бъдещият шницел се потапя на свой ред в яйцето и крекерите. Маслото се загрява в същото време.

Олиото в тигана трябва да блести - след това панираното свинско се слага и се пържи до златисто кафяво за три до четири минути от всяка страна. След приключване на всички действия, шницелът е готов!

Тези, които по една или друга причина не предпочитат свинските шницели, могат да се почерпят с крехко пилешко месо - пилешки гърди без кости, разрязани наполовина, идеално ще заменят свинските пържоли.

new-year-party.ru

Танци от печката до компютъра!!

Шницел в галета е прекрасен ежедневен обяд или вечеря. Приготвя се бързо, не изисква много продукти за готвене. Можете да сервирате с всяка гарнитура. Месните шницели или пържоли са истинска мъжка храна, луксозен вариант, когато трябва да нахраните не само задоволително, но и красиво. Само си представете, вкусно месо в хрупкава коричка, обрамчено от зелен грах, парченца червен пипер и всичко това олицетворява най-деликатното картофено пюре или ароматни млади картофи с чесън и билки. Нито едно мъжко сърце не може да устои на такъв кулинарен шедьовър!

И така, измийте парче месо, подсушете го с хартиена кърпа или салфетки и го нарежете напречно на влакната на парчета с дебелина около 1 см. Отбиваме всяко парче. Ако месото е напълно обезмаслено - по-силно, в противен случай може да се окаже сухо, ако с мазнина - без фанатизъм, пак ще е меко.

Поръсете шницелите с лимонов сок, сол и черен пипер.Разбийте млякото с яйцето. Изсипете галетата и брашното в чиния.Първо оваляйте шницела в сместа с галета.След това потопете в сместа от яйца и мляко.

Всички шницели панирани ли са? Да преминем към топлината. Слагаме тигана на огъня, наливаме олиото и изчакваме малко да се запали добре. Разпределяме шницелите и запържваме по 2-3 минути от всяка страна. Ако панировката "легне" добре, тогава няма да има неприятни изненади със съскане и пръскане на масло във всички посоки. Колкото по-тънко разбиете месото, толкова по-бързо ще се сготви. Когато се съмнявате, отрежете малко парче и го опитайте. Това е всичко, шницелите са готови.

Съвети за рецепта:

Ако се случи така, че в къщата нямаше яйца, брашно, бисквити, то така или иначе може да се изпържи добре разбито тънко парче месо. Основното нещо е да не прекалявате в тигана, така че шницелът да се окаже сочен и ароматен, тъй като без паниране месото бързо губи сок;

Панирането в галета също не е необходимо, можете да оваляте само в брашно или в брашно и яйце, но по принцип може само в яйце;

Можете да използвате всякакви подправки, които харесвате най-добре. Опитайте се да намажете месото с горчица, мед или соев сос преди паниране – вкусът на шницелите ще е различен всеки път.

Днес имаме "мъжки обяд". Така шеговито се нарича това ястие. Въпреки че не се съмнявам, че и жените го обичат. Вярно, свинското, разбира се, е малко тежко, калорично, каквото и да се казва. Но удовлетворяващо. Най-известният вариант е виенският. Е, познайте какво? Предполагам, че е шницел. Сочно парче месо, разбито до тънко състояние, панирано в разбито яйце и галета, пържено в тиган, ще украси не само обикновена вечеря, но и празнична трапеза. Австрия се смята за родното място на тази вкусотия, където се приготвя от телешко месо, а свинското вече е по-късна производна на ястието. Благодаря на главния готвач, който реши да използва телешко филе и измисли такова цветно ястие. Основното нещо в този бизнес е панировката. Без него шницелът изобщо не е това, което трябва да се получи, ако спазвате всички правила за готвене. Всеки от нас има своя панировка, използва сирене, дори зеленчуци, подправки, но крекерите си остават класика. Парче месо се пържи за не повече от 5 минути, по 2-3 минути от всяка страна. Нека се опитаме да приготвим класическата версия, за вас рецепта със снимка стъпка по стъпка.

Паниран свински шницел в тиган

Трябва да нарежете месото напречно на влакната и е желателно да го направите с квадратна форма. За да се изпържи добре свинският шницел, дебелината на слоя му трябва да бъде не повече от 1,5 сантиметра. И след като парчето беше отбито - само 4 мм. Има готвачи, които не бият месото. Но тогава е необходимо да се направят прорези върху парчето от двете страни с остър нож. С какво да сервирате такава вкусотия, решете сами. Зеленчуците са чудесни като гарнитура или под формата на салата. Определено резен лимон. Готовото месо поръсете леко с лимонов сок и проверете - вкусът е отличен!

Съставки за 4 порции:

• пулп от свинско филе - 4 броя;
• сол, черен пипер - на вкус;
• яйце - 1 бр.;
• пшенично брашно - 3 супени лъжици;
• галета - 8 супени лъжици;
• растително масло - 50 мл.

Как да изпържим свински шницел в тиган

1. Измиваме месото, почистваме го от филми, подсушаваме го и го нарязваме на парчета. Сол и черен пипер всяко парче.
2. Завиваме месото в домакинско фолио и работим върху него с кулинарен чук.
   
   
3. Разбийте яйцето в купа.
   
4. В чиния се изсипват бисквити, в друга брашно. Можете да смесите пипер и червен пипер с брашно. Това е за аматьор. Или не можете да добавите нищо.
   
   
5. Оваляйте разбитото парче месо в брашно, след което намокрете в яйчената смес, след това панирайте в галета. Отново - едно яйце и бисквити.
   
   
   
6. Оставете месото да почине за 10 минути, като го оставете настрана. Панировката ще се стегне малко и тогава по време на пържене няма да падне.
   
7. През това време загрейте добре тигана и запържете шницела във врящо олио за 3 минути от всяка страна, докато покафенее, до златисто кафяво.
   
   
8. Готовото може да се разпредели върху хартиена кърпа, за да се премахне излишната мазнина, или може да се сервира веднага.
   

Нарязан свински шницел

По-горе беше класическа рецепта, в която шницел се готви в тиган от цяло парче свинско месо, а аз предлагам да опитате да го приготвите и от свинска кайма. Отнема малко повече време, но вкусът си заслужава бърникането и готвенето. Месото се нарязва с остър нож, като останалата част от технологичния процес е същата. Резултатът трябва да бъде плосък, продълговат и едро нарязан шницел, оформен като котлет. Не го бъркайте с усукана кайма в месомелачка, по някаква причина погрешно се нарича и нарязана. Но това е погрешно.

Какво ни трябва:

• свински врат - 300 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• яйце - 2 бр.;
• пшенично брашно - 3 супени лъжици;
• галета - 100 г;
• растително масло - 50-70 мл.

Как да готвя нарязан шницел

1. Леко замразеното месо се нарязва на тънки плочи, приблизително 1 сантиметър. Нарежете всяка лента на дълги ивици, след това на кубчета. Слагаме го в дълбока купа и го изпращаме в хладилника за 30 минути.
   
   
   
2. Сега нарязваме парчетата с тежък, остър нож, ако има специална брадвичка, която е много подходяща за този бизнес, използвайте я. Трябва да получите месна маса, подобна на каймата, но по-голяма фракция. Върнете го в хладилника за 20 минути.
   
3. Нека приготвим три купи. В единия разбийте яйцата, това ще бъде лезонът. Изсипете бисквити в друга купа, брашно в трета.
4. Изваждаме нарязаното месо от хладилника, сол, черен пипер. Можете да го разбиете добре на масата, така че да се държи добре заедно. Разделяме каймата на 4 равни части и от тях оформяме котлети.
   
5. Оваляйте получения котлет в брашно. Потопете в яйчената смес и намажете с галета. Потопете отново в сладолед и поръсете с галета. Опитваме се да поддържаме формата на шницела с ръцете си.
   
   
   
   
   
   
6. Във врящо олио запържете шницела до златисто кафяво, запържената коричка за 5-7 минути от всяка страна. След това можете да запържите под капака за още 5 минути или да поставите във фурната за 10 минути, за да доведете до готовност.
   
   
7. Ако има излишно масло, поставете продукта върху хартиена кърпа за 2-3 минути.
   

По време на пърженето повдигнете (разклатете) тигана, така че олиото да покрие напълно шницела, тогава той няма да е сух, но ще се окаже сочен.

Съветвам ви да сервирате свинско със зеленчукова гарнитура, за да балансирате тежкото месо и леките зеленчуци.

И пресни, и задушени, те ще бъдат в хармония с шницела. Зелен грах и царевица също ще бъдат в темата. Картофеното пюре върви добре към всички ястия със свинско месо. От зърнени храни идеалното решение е елдата. Оризът и перленият ечемик заемат второ място, овесените ядки и просото са също толкова добри. Между другото, желателно е вкусът на гарнитурата да е кисело-остър. Веднага ми идват на ум кетчуп и аджика, както и всеки доматен сос.

Свинският шницел е продукт от класическата австрийска кухня. Това е котлет, покрит с хрупкава ароматна коричка.

Първоначално се правеше от телешко, но сега това ястие има много вариации от почти всеки вид месо. И въпреки че Австрия е негова родина, той отдавна спечели фенове по целия свят.

Шницел може да украси всеки празничен празник. Не е срамно да кандидатствате за рожден ден, сватба или прием. В същото време шницелът ще се превърне в ястие за топла семейна вечеря.

Приготвянето на свински шницел ще отнеме около 1,5 часа.

По тази рецепта месото е пикантно и сочно. Хрупкавата панировка действа като черупка, която съхранява всичко най-вкусно вътре.

За него ни трябва:

• свински врат - 0,5-0,7 кг;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• вода - 2 супени лъжици. л;
• сол, черен пипер;
• галета;
• чесън - 1-2 зъби;
• лук - 1 бр.;
• брашно;
• рафинирано слънчогледово масло.

готвене:

1. Вземете хубаво парче от врата, добре е, ако е мраморирано с тънки слоеве мазнина. Измийте и подсушете месото, след което нарежете напречно на зърното като пържоли. Дебелината на парчетата трябва да бъде 1,5 см.
2. Разстелете месото върху дъската. Поръсете с черен пипер и сол. Покрийте със стреч фолио и разбийте добре.
3. Нарежете лука и чесъна в блендер. Настържете котлетите с получената каша и оставете за 15 минути да се мариноват.
4. Пригответе панировката. За да направите това, вземете изсушен бял хляб без коричка и го настържете на ситно ренде или го накълцайте в блендер. Можете да вземете пресен хляб, да го смелите на трохи и леко да го подсушите във фурната.
5. Вземете две плоски чинии. В едната изсипете брашно, в другата - галета. За да запазите панировката, ви трябва смес от вода и яйца - лезон. Разбийте 2 яйца в дълбока купа, добавете щипка сол и 2 супени лъжици вода, разбийте с вилица.
6. Оваляйте всяка пържола в брашно, след това потопете в подправка и след това в галета.
7. Загрейте тиган със слънчогледово олио. Внимателно поставете шницелите в тигана и запържете за 5-7 минути от двете страни.
8. След пържене сложете готовите шницели върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло.

Свински шницел може да се сервира с гарнитура от картофи, зеленчуци или като самостоятелно ястие. За него са подходящи както червеният доматен сос, така и заквасена сметана с чесън.

Ястието ще се хареса дори на избирателни гастрономи. Оказва се вкусно, засищащо и много апетитно на вид.

ще трябва:

• свинска каша - 0,6 кг;
• студена вода - 2 супени лъжици. л;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• сол, подправки за месо;
• крекери от бял хляб;
• Пшенично брашно;
• майонеза;
• рафинирано слънчогледово масло.

готвене:

1. Измийте месото и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на плоски парчета 1,5-2 см.
2. Направете прорези по цялата пържола с остър нож. Поръсете със сол, подправки и намажете с майонеза. Изпратете за 30 минути в хладилника.
3. В дълбока купа разбийте яйцето с вода и щипка сол - лезон. Поръсете брашното и галетата в две купи.
4. Потопете всеки шницел в брашно, подправки и галета. Поставете върху намазнена тава за печене и изпратете във фурната, предварително загрята до 200 ° C.
5. Печете 40-45 минути.

Добра алтернатива на класическия шницел от цяло парче месо може да бъде нарязан шницел. Тази рецепта е полезна, ако месото не е съвсем подходящо за пържене на пържоли от него. Лесно се яде без нож.

ще трябва:

• свинско месо - 0,6 кг;
• сол пипер;
• яйца - 1 бр.;
• брашно - 0,03 кг;
• бисквити - 0,05 кг;
• растително масло.

готвене:

1. Измийте и подсушете свинското месо. Разпределете върху дъска и нарежете на кубчета 1х1 см. След това покрийте със стреч фолио и разбийте леко.
2. Сложете нарязаното месо в плик. Изсипете брашното, солта и черния пипер в него. Разклатете добре, за да се разпределят равномерно върху месото.
3. Поставете свинското в купа и разбийте в яйцето. От масата оформете овални "котлети" и оваляйте в галета.
4. В добре загрят тиган запържете наситнените шницели в достатъчно количество олио за 5-7 минути от всяка страна.

Шницел със сирене и домати

Като основно ястие на празничната трапеза можете да приготвите елегантен шницел със сирене и домати. Никой от гостите не може да остане безразличен към такова лакомство.

• свинско филе - 0,7 кг;
• яйце - 1 бр.;
• брашно - 0,5 чаши;
• студена вода - 2 супени лъжици;
• сол, подправки;
• майонеза;
• твърдо сирене със съдържание на мазнини най-малко 50%;
• домати - 2 бр.

готвене:

1. Измийте изреза и подсушете. Нарежете напречно на зърното на парчета с дебелина 1,5 см.
2. Внимателно разбийте с чук и натрийте със сол и подправки. Намажете всяка пържола с майонеза.
3. Пригответе лезон и брашно за панировка.
4. Потопете месото първо в брашно, след това в подправка и отново в брашно. Поставете върху тава за печене и изпратете във фурната, предварително загрята до 200. Печете 30 минути.
5. Извадете шницелите от фурната, намажете леко всеки с майонеза, отгоре поръсете с нарязан домат и настърган кашкавал. Върнете във фурната за още 10 минути.

Всяка от тези рецепти е комбинация от простота и изтънченост.