Супи-пюре или, както още ги наричат, крем супи, дойдоха в нашата кухня сравнително наскоро. Макар и в ранно детство майките ни често ни ги приготвяха и такива супи бяха неизменна част от първото ни меню за възрастни. А супите на пюре се препоръчват за диетично хранене. Те са направени от всичко и много от тях имат свои собствени начини за приготвянето им. И те имат едно общо нещо: накрая те непременно са протрити или намачкани.
Предлагам ви да готвите вкусно и нежно картофено пюрекоето може да се направи с пилешко или гъбии сервирайте с домашни крекери.
Списък на необходимите съставки:
Тайната на приготвянето на супа от картофено пюре с гъби и крутони
Друг вариант: картофено пюре с пилешко
Тази супа може да се готви с пилешко. За да направите това, сварете пилешките гърди за 35-40 минути. Изваждаме го от тигана и слагаме картофите в бульона. Нарежете гърдите на парчета и ги сложете обратно в тенджерата. по-далече правим всичко според рецептатаи пасирайте всичко заедно с пилето.
Ако готвите за дете, тогава не е необходимо да се добавят гъби, а лукът е по-добре да не се пържи, а да се сварява заедно с картофите. Можете да добавите и други зеленчуци, като готвите, например пюре от тиквички и картофи или супа от карфиол.
Можете също да готвитечудесна гъбена крем супа или гъбена крем супа със сметана.
Гледай видеото колко лесноприготвяне на картофена крем супа с гъби.
Пишете коментарии добавете вашите рецепти за супа с картофено пюре или крем супа, които определено ще използваме.
Сега няма да изненадате никого със зеленчукова, месна или рибена супа, но картофената супа ще бъде нова. Деликатната кремообразна консистенция на супата и несравнимият аромат на пилешко месо, гъби или пресни крутони няма да оставят никого безразличен. Такова първо ястие включва същите продукти като обикновената супа, а сиренето или пържените гъби могат да придадат специален вкус на ястието.
Направете супа от картофено пюре за вашето семейство за обяд, рецептата със снимка ще ви покаже как да я приготвите без много караница. Обърнете внимание на опциите по-долу за ароматно и засищащо първо ястие, зарадвайте любимите си хора с нови и ярки вкусове.
Ако имате под ръка пресни шампиньони, тогава лесно можете да сготвите вкусна супа. Ароматните пържени гъби ще направят вкуса на картофената супа богат, а ястието ще се окаже специално. Прочетете още рецепти за супа със сирене.
Съставки:
7 картофа;
160 гр. шампиньони;
1 морков;
1 глава лук;
Слънчогледово олио;
връзка копър или магданоз;
сол и прясно смлян черен пипер.
Как да приготвим картофена супа с гъби:
- Първо измиваме гъбите и след това ги нарязваме на филийки. Почистваме лука, нарязваме го на ситно. Измиваме старателно морковите, почистваме ги и след това ги смиламе с ренде. Добавете слънчогледово олио към повърхността на тигана, загрейте го и запържете нарязания лук с морковите.
- Взимаме друг тиган, на него е необходимо да изпържим гъбите до готовност, това ще отнеме около 8 минути. Измиваме и почистваме картофите. Налейте вода в тигана, изчакайте водата да заври. Добавете щипка сол към водата, изпратете там нарязаните на кубчета картофи. Когато картофите се сварят, отцедете бульона от него. Този бульон все още ще е необходим в бъдеще, така че не го изливайте.
- С помощта на машина за пюре за картофи пасирайте картофите. Започваме постепенно да въвеждаме отвара от картофи в пюрето, като по консистенция масата трябва да наподобява течна заквасена сметана. Добавете запържени лук, моркови и гъби към супата. Подправете супата с подправки, добавете сол на вкус. Поръсете всяка порция от първото ястие със ситно нарязани билки.
Какво може да бъде по-добро от лека пилешка супа? Предлагаме ви точно такъв вариант на вкусно първо ястие. Супата се оказва нежна, ароматна и засищаща. Пригответе проста храна за обяд само за 40 минути.
Съставки:
2 литра пилешки бульон;
400 гр. пилешко и картофено филе;
60 мл слънчогледово масло;
подправки и сол - на вкус;
консервирана царевица;
връзка пресен копър.
Как да си направим пилешка картофена супа:
- Обелете картофите, след което с остър нож ги нарежете на средно големи парчета. Нарежете пилешкото филе на произволни парчета, сварете го до готовност. След като месото е напълно сварено, прецеждаме бульона и нарязваме пилето на по-малки парчета. Изсипете месния бульон в голяма тенджера, той ще свари картофите.
- Прехвърляме парчетата картофи в бульона, варим го за 20 минути на среден огън. Почистваме лука, нарязваме го на кубчета и го изпращаме да се запържи в слънчогледово олио. След като лукът стане прозрачен, добавете ситно нарязан чесън и отстранете тенджерата от котлона. Изваждаме сварените картофи в дълбока купа, смиламе ги с блендер.
- Сложете нарязаните картофи в бульона и разбъркайте всичко добре. Добавете нарязано варено пилешко месо към супата, след което сложете запържения лук в тигана заедно с чесъна. Подправете супата със смлян черен пипер, сол, добавете нарязан копър. Готовата супа-пюре разсипете в купички, добавете малко консервирана царевица към всяка порция, след което сервирайте.
Тази супа е много нежна, идеално съчетава холандско сирене с бекон. Можете да го приготвите бързо и лесно. Опитайте, това ястие ще бъде високо оценено от вашето семейство.
Съставки:
950 мл месен бульон;
2 глави лук;
2 скилидки чесън;
6 картофа;
190 мл сметана;
смес от чушки;
130 гр. холандско сирене;
40 мл слънчогледово масло;
сол;
65 гр. пшенично брашно;
бекон.
Как да приготвим картофено пюре рецепта със сирене:
- Първо нарежете на ситно скилидките чесън, както и лука. Прехвърлете ги в тиган със слънчогледово олио и запържете на слаб огън за 5 минути. Сега добавете необходимото количество пшенично брашно, запържете за 1 минута, като разбърквате всичко с дървена шпатула.
- Почистваме картофите, след което ги нарязваме на кубчета. Сложете месния бульон (може да използвате и вода) да заври. В него слагаме парчета картофи и го варим 20 минути до пълна готовност. Докато картофите се варят, пригответе бекона. Запържете го в тиган, след което го сложете върху хартиена кърпа, така че излишната мазнина да се абсорбира в него.
- Смелете холандското сирене с помощта на едро ренде. Пасираме супата с блендер, може да използвате и обикновена картофена машина за пюре. Сложете полученото пюре обратно на огъня, налейте необходимото количество сметана, след което добавете нарязаното сирене. Гответе супата, докато сиренето се разтопи напълно, като бъркате непрекъснато.
- Накрая овкусваме ястието, добавяме сол и подправки. Изсипете първото ястие в чиния, отгоре сложете няколко парчета запържен бекон. Сега да започнем с дегустацията. Добър апетит!
Пресните крутони от бял хляб ще допълнят идеално вкуса на тази картофена супа, ще я направят оригинална, специална. Сварете крутоните непосредствено преди сервиране на супата, така че да са хрупкави и ароматни.
Съставки:
3 средни картофа;
1 глава лук;
1 морков;
85 гр. топено сирене;
200 мл сметана;
масло за пържене;
филийка бял хляб;
подправки и сол на вкус.
Приготвяне на супа от картофено пюре с крутони, рецепта и описание стъпка по стъпка:
- Първо пригответе зеленчуците за супата. Почистваме и измиваме картофите, морковите и лука. Нарязваме картофите, слагаме ги в тенджера с вода и ги слагаме да се варят. Нарязваме морковите с лука на големи кубчета и след това ги запържваме в тиган с добавяне на масло. Зеленчуците се задушават в тиган със затворен капак за 15 минути.
- След това прехвърляме морковите с лука в тигана с картофи. Когато зеленчуците се сварят малко, добавете нарязаното на кубчета топено сирене. Сега смелете всички съставки на супата с потапящ се блендер. След това добавете сметаната, постигнете желаната консистенция, посолете и поставете черен пипер на супата. Нарязваме филийка хляб на тънки ивици, леко ги подсушаваме във фурната. Изсипете супата от пюре в купички, поръсете я с варени крутони.
Супата-пюре е добра, защото може да се приготви от минимум продукти. Опитайте пилешка и картофена супа. Ще се окаже скучно и безинтересно ястие. Съвсем друга работа е супата-пюре - плътна, деликатна, кремообразна текстура, супата просто се топи в устата и изглежда много апетитно.
Съставки за рецептата:
- пилешко филе 300гр
- картофи 500гр.
- лък 1 бр.
- сушен копър - 1 чаена лъжичка
- растително масло 2 супени лъжици. лъжици
- смлян черен пипер на вкус
- сол на вкус
Метод на готвене:
- Залейте пилешкото филе с 2 литра вода и гответе до омекване за 45 минути. Извадете месото, нарязано на малки парченца. Сложете нарязаните на кубчета картофи в бульона и гответе до готовност за 15-20 минути.
- Запържете ситно нарязан лук в растително масло, докато омекне.
- Извадете сварените картофи от бульона с решетъчна лъжица, пасирайте на пюре и върнете в тигана. Разбъркайте, посолете, овкусете със сушен копър и черен пипер, добавете запържен лук и парченца пилешко филе. Оставете да заври и отстранете от котлона.
- Съвет: Картофите в супата са основата. Всички налични зеленчуци ще ви помогнат да разнообразите вкуса. Картофената супа се комбинира с броколи, карфиол, моркови, тиквички и различни зелени.
Метод на хранене: При сервиране украсете супата със заквасена сметана, билки, консервирана царевица или зелен грах по избор. Можете и без него, но красиво украсеното ястие изглежда по-вкусно.
Супа-пюре е идеалната рецепта за начинаещи готвачи. Не е необходимо да следвате технологията на рязане на съставките, ясно издържайте на времето за готвене. Достатъчно е да сварите продуктите, да ги пасирате с блендер и да ги разредите с бульон до желаната консистенция. Супата изглежда перфектно и има доста добър вкус.
Съставки за рецептата:
- картофи 1 кг.
- крем 500 мл.
- твърдо сирене 150гр.
- пилешко филе 500гр
- лък 2 бр.
- моркови 1 бр.
- растително масло 50 мл.
- индийско орехче 1/2 ч.ч
- смлян пипер на вкус
- дафинов лист 2 бр.
Метод на готвене:
- Измийте пилешкото филе, разделете на 2 части. Нарежете едната част на малки кубчета, а другата оставете цяла. Напълнете филето с 2 литра вода и оставете да заври на силен огън. Веднага след като водата заври, намалете котлона, отстранете пяната, добавете дафиновия лист и гответе пилето за 45 минути.
- След 25 минути от началото на готвенето към бульона добавете обелените и нарязани на кубчета картофи. Продължете да готвите още 20 минути. През това време ще се сварят и филето, и картофите.
- Обелете и нарежете на ситно лука и моркова. Морковите се натриват най-добре на ренде. Запържете зеленчуците в растително масло до светло златисто кафяво.
- Извадете цяло парче филе от бульона и го оставете настрана. Прецедете бульона в отделен съд, а картофите и парчетата месо превърнете в картофено пюре в кухненски робот. В получената маса добавете сметаната и запържете. Разредете пюрето с бульон до желаната консистенция. Добавете настъргано твърдо сирене, индийско орехче, черен пипер, сол на вкус.
- Оставете супата да заври. Варете 3-5 минути на слаб огън. Да настояваме.
- Нарежете останалото пиле на ивици. При сервиране във всяка чиния сложете по една шепа месо, залейте с супата-пюре, гарнирайте с билки.
Супа-пюре може да се приготви без специални инструменти като блендер или кухненски робот. Направете супа от грах. Ако готвите граха малко по-дълго, той ще заври сам, ще се превърне в гъста хомогенна маса. Пушеното пиле ще добави пикантен вкус към супата.
Съставки за рецептата:
- сух натрошен грах 2 чаши
- картофи 3 бр.
- пушени пилешки гърди 300гр.
- лък 1 бр.
- моркови 1 бр.
- доматено пюре 1 с.л. лъжицата
- чесън 3 скилидки
- растително масло 50 мл.
- дафинов лист 2 бр.
- черен пипер на зърна 5-7 бр.
- сушен копър 1/2 ч.ч
- сода 1/2 ч.ч
- сол на вкус
Метод на готвене:
- Изплакнете граха и накиснете в студена вода за една нощ. На сутринта източете водата. Налива се прясна студена вода (3 литра) и се оставя да заври. Когато водата заври, добавете содата. По това време се образува обилна пяна. Необходимо е да се премахне. Сварете граха за около час.
- След 30 минути от началото на готвенето добавете цели обелени картофи към супата. Гответе до готовност. Когато картофите омекнат, извадете, намачкайте картофите с картофена машина и върнете в супата.
- Докато супата се готви, обелете и нарежете на ситно морковите и лука. Запържете зеленчуците в растително масло. В самия край добавете доматеното пюре. Загрявка.
- Добавете пържено пиле, нарязано на кубчета пушено пилешко филе, подправки и сол към супата. Варете 5-7 минути. В самия край добавете счукан чесън. Оставете супата да почине и сервирайте.
- Съвет: Вместо хляб и бисквити, предлагайте осолени крекери към грахова супа. Оригинални и много вкусни.
Необходими съставки:
- лук - 1 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- чесън - 1 скилидка;
- моркови - 1 бр.;
- Бял хляб;
- подправки - на вкус;
- сол на вкус;
- зеленина.
Процес на готвене:
- Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Сложете картофите в тенджера, напълнете я с вода, така че водата да покрие напълно картофите.
- Оставете съдържанието на тигана да заври, след това посолете и гответе, докато картофите омекнат. По това време нарежете обеления лук на кубчета, а морковите натрийте на ренде. Запържете лука с морковите в растително масло до златисто кафяво.
- Препечете бял хляб в тиган и след това натрийте чесъна от двете страни. Нарежете препечения хляб на малки кубчета.
- Когато картофите омекнат, пасирайте ги с блендер. Върнете нарязаните картофи в тенджерата. Оставете да заври, като добавите запържените зеленчуци и подправките.
- Нарежете зелените и изпратете към супата. Готовата супа се изсипва в купички и се поръсва с крутони. Сервирайте веднага.
Необходими съставки:
- сметана - 125 мл;
- месен бульон - 1 л;
- праз - 2 бр.;
- мляко - 1 супена лъжица;
- картофи - 2 бр.;
- масло - 2 супени лъжици;
- чесън - 3 скилидки;
- дафинов лист - 2 бр.;
- сол и черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
- Нарежете праза. Разтопете маслото в тенджера и след това добавете нарязания праз. Запържете лука до прозрачност.
- След това добавете ситно нарязан чесън и продължете да пържите зеленчуците за две минути.
- Нарежете обелените картофи на кубчета и добавете в тигана със запържените лук и чесън. Залейте зеленчуците с бульон. Доведете супата да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри около половин час.
- Пасирайте готовата супа с блендер. След това изсипете затоплената сметана и млякото в супата. Сол и черен пипер супата.
- Изсипете супата в купички. Сервирайте супата с препечени филийки от бял хляб, които можете да препечете, докато супата се готви.
Необходими съставки:
- картофи - 3 бр.;
- топено сирене - 75 гр.;
- лук - 1 бр.;
- сметана - 1 супена лъжица;
- моркови - 1 бр.;
- бял хляб - 1 филия;
- масло;
- сол и черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
- Картофите, обелени и нарязани на едри кубчета, сложете в тенджера. Налейте достатъчно вода в тенджерата, за да покрие напълно картофите.
- Сложете картофите да се варят. Прочетете още рецепти за приготвяне на супа с доматено пюре.
- Междувременно обелете морковите и лука и ги нарежете на едро. Разтопете маслото в тиган и добавете лука и морковите. Задушете зеленчуците на слаб огън за около 15 минути, като бъркате непрекъснато. Уверете се, че зеленчуците са леко покафенени.
- Изпратете печените зеленчуци към картофите. Сварете зеленчуците, докато омекнат. Добавете топеното сирене в тенджерата.
- Пасирайте готовите зеленчуци с блендер. След това добавете топла сметана към супата. Количеството сметана може да се увеличи или намали в зависимост от това колко гъста е супата ви. Посолете супата и добавете подправките. Смесете добре.
- Хляб, нарязан на филийки, запържете в тиган или във фурната.
- Готовата супа-пюре разсипете в купички. Поръсете супата отгоре с препечени крутони. По желание супата може да се украси с пресни билки.
Описание:
Време за приготвяне: 50 минути
порции: 7
Съставки за супа от картофено пюре:
Рецепта "Картофена супа":
Описание:Понякога искате да ядете зеленчукова супа. Идеален и суперикономичен вариант е картофено пюре. В сайта има много варианти на приготвянето му, но аз не видях моя. Класическа рецепта без чесън, със сметана.
Съставки: .
Трудност при подготовката:Среден
Време за приготвяне:до 30 минути
вегетарианство:Не
кухня:У дома
порции: 4 порции
Вид ястие:Първо хранене
Съставки за 4 порции картофено пюре:
стъпка по стъпка рецепта за супа с картофено пюре
Има много варианти за супи - картофено пюре. Супи - картофено пюре се приготвя от гъби, картофи, карфиол и не можете да изброите всичко. Въпреки че не са познати на мнозина, но въпреки това пюрените супи започнаха активно да навлизат в живота ни. Супа - картофено пюре може да се разнообрази с гъби, карфиол, тиквички. И можете, като този, с чесън. Чесънът ще придаде вкуса на супата - картофено пюре, но първо ще бъде досадно да се пържи или пече, за да стане крехка и вкусна. Тази супа се приготвя - картофено пюре много бързо, а цената на продуктите е минимална. И така, за да приготвим картофена супа - картофено пюре, имаме нужда от картофи, няколко скилидки чесън, сметана 10 - 20%, масло за пържене на чесън, една глава лук, растително масло за пържене на лук, сол и черен пипер на вкус. Между другото, тази супа - пюре е по-добре да се готви на месен бульон, например, телешко или пилешко, тогава ще бъде още по-вкусно. Приемаме зелени по желание. Може да бъде магданоз, праз или копър например.
Обелете голям лук и го нарежете на кубчета или половин пръстени, както желаете. Предпочитам да нарежа на кубчета.
Загрейте тигана, изсипете растително масло в него и запържете лука до златисто кафяво, но не много.
Обелете картофите, измийте и нарежете на едри парчета. Не можете да режете, но тогава картофите ще се готвят по-дълго.
След това добавете нарязаните картофи към запържения лук, налейте 700 - 800 милилитра вода, посолете и гответе картофите до омекване (20 - 25 минути).
Обелете чесъна и го нарежете на 2-3 парчета.
Загрейте тигана и разтопете маслото в него. След това добавете нарязания чесън и запържете до златисто кафяво. Можете също да запечете чесъна (вместо да печете), за това не отстранявайте кората, а печете във фурната във фолио, докато кората леко почернее.
След това добавете запържения чесън към картофите и гответе всичко заедно за 1 - 2 минути.
Отделете бульона от зеленчуците (не изливайте бульона), нарежете картофите с блендер, като постепенно добавяте бульона към него.
След това добавете сметаната и оставете да заври.
Отстранете от котлона и оставете леко да се охлади. Сервирайте със зелени и крутони.
Анализ на ястие въз основа на съставките
продукт
катерици
мазнини
въглища.
kcal
Растително масло
общо в чинията:
само в 1 порция:
Супите-пюре постепенно се превръщат в активна част от нашата диета. Въпреки че за повечето такова представяне на първия курс не е много познато. По-често сме свикнали да наблюдаваме всички продукти поотделно, но това е само ако не сте опитвали наистина вкусна и богата супа-пюре, например като или.
Рецептите за картофено пюре са безкрайни – от класическата с праз до различни вариации с добавка на гъби, тиквички, карфиол и други зеленчуци. Много вкусно е пюре от картофено-чеснова супа, както и вече споменатата по-горе картофено-лучена супа.
Днес ще сготвим картофена супа с чесън. А за супата ни трябва голяма глава чесън, която първо трябва да се запържи, за да стане чесънът мек и деликатен на вкус. Можете да запечете чесъна и във фурната – увийте необелената глава във фолио и печете, докато кората леко почернее. В резултат на това чесънът ще даде аромат, но характерната миризма ще изчезне, ще получите богата и много вкусна супа-пюре!
Ако обичате бързи и вкусни крем супи, тогава тази рецепта ще бъде по ваш вкус. Нека днес направим ароматна супа от картофено пюре. А за да направим супата-пюре по-наситена на вкус, ще приготвим за нея хрупкави крутони от черен хляб. Ще се запознаем и с други варианти за картофено пюре – с пилешко, бекон, сирене или карфиол. Всяко ястие е необичайно вкусно и оригинално и, разбира се, апетитно!
Съставки
- картофи - 450 г;
- вода - според нуждите;
- мляко (или сметана) с всякакво съдържание на мазнини - 0,5 супени лъжици;
- шалот - 80 г;
- сол на вкус;
- дафинов лист - 1 бр.;
- масло - 1-2 супени лъжици. л.;
- хляб (за крутони) - на вкус;
- чесън - на вкус;
- растително масло - 2-3 супени лъжици. л.;
- подправки - на вкус;
- зелен лук - за сервиране.
Време за приготвяне: 10 минути. Време за готвене: 20-30 минути. Добив: 2-3 порции.
готвене
За картофено пюре са ви необходими картофи. Отлепете кожата и изплакнете обилно с вода.
За да приготвите супата си бързо, нарежете подготвените картофи на малки кубчета. Изпратете картофите в тенджерата. Напълнете с вода, така че да покрие картофите с няколко сантиметра. Сложете тенджерата на огъня и гответе картофите до омекване на среден огън. За вкус добавете дафинов лист и няколко малки шалот. Като алтернатива картофите могат да се сварят в зеленчуков или месен бульон. Сол по ваш вкус.
Картофите са сварени, отцедете малко от водата от картофите в чист съд, може още да ви потрябва. Лукът може да се остави с картофи или да се изхвърли, той даде целия си вкус на бульона.
Извадете предварително млякото или сметаната с всякаква масленост от хладилника, те ще са необходими за супа. Сметаната ще направи пюрето за супа по-богато и по-деликатно на вкус. Могат да се използват сурови или предварително загряти малко в тенджера.
Върху горещите картофи изсипете сметана или мляко на стайна температура.
Пасирайте супата с потапящ се блендер. Доведете масата до желаната консистенция, като непрекъснато добавяте сметана или мляко. Ако желаете, добавете малко масло.
Отидете до котлона и загрейте картофената си супа, като бъркате непрекъснато с черпак. Варете пюрето от супа 2-3 минути, не повече. Покрийте с капак и се погрижете за препечения хляб.
За да приготвите крутони, вземете тост светъл или тъмен хляб, дори Бородино или пълнозърнест ще свърши работа. Нарежете хляба на филийки и след това на кубчета.
Постелете малка тава с фолио, прехвърлете готовия хляб. Поръсете хляба с растително масло, добавете щипка сол, подправки на вкус. По желание може да добавите сух смлян чесън към хляба за овкусяване. Разклатете хляба и го изпратете в гореща фурна за 5-10 минути при температура 180C. Доведете крутоните до хрупкаво състояние.
Изсипете супата в купи, добавете зелен лук, шепа крутони. Останалите крутони сложете в купа на масата до супата, за да може всеки да добави по свой вкус в купа със супа. Супата от картофено пюре със сметана и крутони е чудесен вариант за горещо ястие за обяд.
Супа с пилешко, картофи и праз
Супата от картофено пюре с пилешко месо е обилно и богато първо ястие. Можете да готвите такова ястие за диетична или детска маса. Продуктите за рецептата са най-простите и достъпни. Ако обаче искате да усложните готвенето, вземете освен картофите и корен от целина. Тази комбинация осигурява хранително разнообразие и е чудесна за друг вариант на картофена супа.
Съставки:
- картофи - 0,5 кг;
- пилешки бутчета - 2 бр.;
- праз - 0,1 кг
- пресен магданоз - 1-2 стръка;
- сметана - 0,5 супени лъжици;
- сол на вкус;
- смлян бял пипер - на вкус.
готвене:
- Изплакнете пилешките бутчета и ги поставете в купа. Напълнете с един литър студена вода. Сложете да заври. Не забравяйте да премахнете протеиновата пяна. Веднага след като месото омекне (това е около половин час готвене на умерен огън с почти затворен капак), отстранете го от костите. И прецедете бульона.
- Обелете и изплакнете картофите. Нарежете на малки кубчета. Хвърлете в бульона. Оставете да се готви на умерен огън. Затворете по-добре капака.
- Разделете праза на парчета. Използвайте само бяла каша. Изплакнете и нарежете, изпратете към картофи. Оставете малко тънки филийки за украса на готовата супа.
- Когато картофите са сварени, добавете пилешката каша към тях. Пасирайте сместа с потапящ се блендер.
- Сметаната се загрява отделно, не се вари. Изсипете в картофена супа. Добавете сол и смлян бял пипер на вкус.
- Сервирайте горещо и гарнирайте с нарязан пресен лук и магданоз.
Супа пюре с гъби, картофи и целина
В тази рецепта се използват бели гъби. Супата им е невероятна. Но пресните гъби първо трябва да се сварят отделно. И ако вземете шампиньони, ще има по-малко работа с тях. Просто задушете малко в тигана и изпратете към картофите в тигана.
Съставки:
- бели гъби (пресни) - 0,2 кг;
- картофени клубени - 0,4 кг;
- лук ряпа - 1 бр.;
- корен от целина - 0,1 кг;
- подправки - на вкус;
- сол на вкус;
- мляко - 0,5 супени лъжици;
- растително масло - 1-2 супени лъжици. л.;
- мента - за сервиране.
готвене:
- Изплакнете белите гъби, почистете добре. Нарежете на филийки. Кипене. Това ще отнеме около половин час. След това извадете гъбите от бульона, не изплаквайте. Отварата вече не е необходима. Ако използвате сухи гъби, първо ги накиснете във вода за няколко часа и едва след това ги сварете.
- Обелете и измийте картофите, целината и лука.
- Нарежете зеленчуците на парчета. Поставете в тенджера. Напълнете с един литър вода. Сложете да заври. Когато водата заври, отстранете пяната. Добавете гъбите (запазете няколко резена на порция за сервиране). Гответе със затворен капак на слаб огън.
- Когато продуктите омекнат, пасирайте масата с потапящ блендер.
- Добавете затоплено мляко, сол и подправки по желание. Разбъркайте. Гъбената картофена супа е готова за сервиране. Украсете го в чиния с резени гъби, мента и полейте с растително масло.
Супа с картофено сирене
Сирена картофена супа е лесна за приготвяне. И ястието се оказва необичайно апетитно и ароматно. Освен това е и удовлетворяващо. Изберете любимото си сирене за рецептата. Например, обичайната разтопена, мека или дори саламура (като "Suluguni"). Когато го купувате в магазин, уверете се, че етикетът показва, че е „сирене“, а не „продукт от сирене“. Само висококачествени продукти ще направят най-вкусната супа.
Съставки:
- картофи - 0,5 кг;
- топено сирене - 0,25 кг;
- шалот - 1 бр.;
- пшеничен хляб - 1-2 филийки;
- зехтин - 2-3 с.л. л.;
- чесън - 1 скилидка;
- готварска сол - на вкус.
готвене:
- След първичната обработка (почистване и измиване) нарежете картофите на приблизително еднакви парчета. Поставете в тенджера. Напълнете с вода - около един литър. Сложете да се готви на умерен огън. По-добре е да покриете капака.
- Обелете лука, изплакнете и нарежете. Задушете леко с една супена лъжица олио до златисто. Добавете към картофите, когато леко омекнат.
- Нарежете топеното сирене на парчета. Изпратете в тигана към продуктите. Продължете да готвите с почти затворен капак.
- Междувременно нарежете пшеничния хляб на малки кубчета. По-добре е да отрежете кората, тя ще стане жилава след изпичане.
- Прекарайте чесъна през преса. Смесете го с хляб.
- Пригответе тава за печене с ниски страни. Покрийте с хартия за печене. Напръскайте леко с масло. Разпределете филийките хляб. Покрийте ги с тънък слой масло. Печете във фурната на 180С за около 15 минути.
- По това време супата ще бъде почти готова. Добавете малко сол към него. Имайте предвид, че се използва вече осолено сирене. След това свалете тенджерата от котлона и поставете вашия потапящ се блендер в нея. Смелете масата, за да получите крем-супа.
- При сервиране в чиния с храна се залива с малко препечен хляб от пшеничен хляб.
Крем супа с бекон, картофи и тиквички
Супата от картофено пюре с бекон е друга вариация на първото ястие с пюре. За да го приготвите, вземете пресен суров свински бекон, осолени или пушени гърди. Който и продукт да изберете, ястието ще се окаже необичайно на вкус и апетитно ароматно.
Съставки:
- бекон - 0,1 кг;
- картофи - 0,45 кг;
- тиквички - 0,1 кг;
- лук - 1 бр.;
- корен бял магданоз - 1 бр.;
- кориандър - 1-2 клона;
- сол на вкус.
готвене:
- Обелете избраните зеленчуци – картофи, тиквички, лук и бял корен. Изплакнете всичко.
- Нарежете картофите, тиквичките и лука на по-малки парчета. Изпратете в тигана. Поставете корена на магданоза там, не е необходимо да го режете. След като коренът придаде вкус на бульона, той ще трябва да бъде изваден. Напълнете храната в тавата с вода - около литър. Гответе на умерен огън. Покрийте капака. За да не "избяга" супата по време на готвене, напълнете тигана с две трети от общия обем.
- Нарежете бекона на парчета. Сложете в тиган и запържете. Не е нужно да добавяте масло. Ще се разтопи от бекона.
- Добавете бекона в тенджерата. Извадете корена на магданоза.
- Варете супата още около 20 минути. След това пасирайте с блендер. Необходимо е да се постигне хомогенна консистенция на масата. Добавете сол на вкус. Сервирайте супата на масата, гарнирайте с резени пържен бекон и пресни листа от кориандър. Друг вариант за сервиране на такава супа е да използвате пържено сирене и пресен босилек. Панирайте тънък резен твърдо сирене в пшенично брашно, запържете до златисто кафяво. Внимателно поставете върху чиния с лакомства.
Супа пюре в бавна готварска печка от тиква, моркови и картофи
Пюре от тиква и картофена супа е здравословно първо ястие. Безопасно се включва в бебешка или бебешка храна. Богатата супа е в състояние да възстанови силата и енергията след продължително боледуване. А ако сте на диета, включете в диетата си и тиквена супа с картофи. Това ще добави много витамини и антиоксиданти към себе си.
Съставки:
- тиква - 0,4 кг;
- картофени клубени - 0,4 кг;
- моркови - 0,5 бр.;
- магданоз - за сервиране;
- зехтин - 1-2 с.л. л.;
- сол на вкус;
- подправки - на вкус;
- тиквени семки - за сервиране.
готвене:
- Пригответе зеленчуци. Обелете и изплакнете тиквата, картофите, морковите и магданоза.
- Нарежете тиквата, картофите и морковите на приблизително еднакви парчета. Изпратете в купа за мултикукър. Напълнете с вода - един и половина литра е достатъчно.
- Сварете зеленчуците до омекване. Използвайте режима "Готвене" за 40 минути.
- Когато мултикукърът спре да работи, отворете капака. Използвайте желязно сито с фина мрежа. Поставете ситото в чиста тенджера. Изсипете супа в него. С лъжица или шпатула избършете масата през сито. Така консистенцията на ястието ще се окаже нежна и кадифена.
- Добавете сол и смлени подправки на вкус. Разбъркайте. Изсипете обратно в мултикукъра.
- Задайте режима на готвене за още 15 минути. Най-удобното нещо е, ако вашият модел мултикукър има функция "мултикукър".
- След определеното време ястието може да се сервира на масата. Просто го полейте със зехтин от лъжица. Добавете магданоз и тиквени семки.
Крем супа с картофи и тиквички
Супа-пюре с картофи и тиквички се приготвя само за половин час. Въпросът е, че използва минимум съставки. От това обаче ястието не губи своя апетитен вкус. Кремообразен вкус придава крем. Приемайте ги с всякакво съдържание на мазнини. Или, ако желаете, заменете този продукт с масло.
Съставки:
- тиквички - 0,4 кг;
- картофи - 0,35 кг;
- лук - 0,5 бр.;
- спанак - 2-3 листа;
- сметана - 0,5 супени лъжици;
- сол на вкус.
готвене:
- Започнете с приготвянето на зеленчуци и спанак. Почистете ги и ги изплакнете. Нарежете на парчета. Когато приготвят пюрирани супи в скъпи ресторанти, готвачите нарязват съставките на равни парчета. Това се прави, така че всички продукти едновременно и равномерно да достигнат готовност и да станат меки.
- Залейте зеленчуците и спанака с литър студена вода. Оставете да заври. Не забравяйте да премахнете пяната с решетъчна или обикновена лъжица. След това гответе на умерен огън с почти затворен капак. При бавно избледняване в продуктите остава максимумът от витамини и други полезни хранителни вещества.
- Когато зеленчуците омекнат, пасирайте ги с блендер. Много удобна за използване потопяема. Смилат масата директно в тигана. Сега можете да регулирате плътността на ястието. Ще получите доста гъста гъста маса. Ако искате да разредите с вода, вземете горещо сварено. Но след това все пак върнете супата обратно да заври.
- Отделно загрейте сметаната. Изсипете в супа. Добавете сол на вкус. Разбъркайте и отстранете тенджерата от котлона. Ястието е готово за консумация. За готвене на такова първо ястие е допустимо да се вземат не само тиквички, но и млади плодове от тиквички. Не е нужно да бъдат одрани.
Картофена супа с карфиол
Супата с картофи и карфиол е подходяща за диетична или вегетарианска храна. В готвенето няма абсолютно никакви мазнини и въглехидрати - само здравословни растителни протеини.
Съставки:
- карфиол - 0,35 кг;
- картофи - 0,4 кг;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 0,5 бр.;
- сол на вкус;
- дафинов лист - 1 бр.;
- пресен магданоз - 2-3 стръка.
готвене:
- Разделете главата на карфиола на цветчета. Нарежете листата. Изплакнете зелето в съд със студена вода, за предпочитане сменяйте течността няколко пъти. След това нарежете съцветията на по-малки парчета.
- Също така обелете и изплакнете картофите, лука и морковите. Нарежете на филийки. Хвърлете в тенджера. Добавете зеле. Налива се вода - около 1,5 литра. Оставете да заври.
- Сложете дафиновия лист в тавата, овкусете със сол.
- Когато храната в тавата омекне, извадете магданоза. Смелете масата на пюре. Оставете да заври отново. При сервиране се поръсва с пресен магданоз. Добър апетит.
Супата от картофено пюре е ястие, обичано от много готвачи. Това е така, защото такива рецепти са лесни за приготвяне, изглеждат страхотно на презентации и на обикновена маса за вечеря. Основата на супата са картофите - грудков зеленчук, който се използва широко в кулинарията. Пържи се дълбоко, сварява се, пече се на фурна, задушава се, приготвя се с него в супи. По отношение на вкус картофите се съчетават добре с много зеленчуци.
Супата от картофено пюре ще излезе по-лека и няма да изглежда като лепкава маса, която може да се слепи, ако обелените и нарязани картофи се накиснат във вода преди готвене.
Как се прави супа от картофено пюре - 15 разновидности
Класическа комбинация от картофи и гъби, върви добре с всяко второ ястие.
Съставки:
- картофи 3 бр
- гъби 100гр
- стриди 100гр
- лук 1 бр
- чесън 6 скилидки
- кедрови ядки 30гр
- растително масло за пържене
- сметана 22% 200 мл
- вода 100 мл
- сол, черен пипер на вкус
- зеленина за декорация
готвене:
Първо, подгответе всички компоненти. Измиваме картофите и ги нарязваме на ситно, слагаме в чиния и оставяме настрана. Отстранете дръжката от гъбите и нарежете в произволен ред, също сложете в отделна чиния. Обелете и нарежете лука, нарежете чесъна на тънки филийки. Накълцайте кедровите ядки с нож, като натрошете малко. Слагаме тиган с дебело дъно на огъня и в него загряваме малко олио, когато олиото е горещо - запържете картофите, правим същото с чесъна (необходим е втори тиган или тиган). Когато чесънът придобие златист цвят, сложете го върху хартиена кърпа и отстранете излишната мазнина. Добавете лука към картофите и запържете на среден огън. След като изсипете сметаната и водата, след като заври, добавете гъбите в тигана. Сварете зеленчуците до готовност на картофите, след което ги накълцайте с блендер. Добавете сол и черен пипер на вкус. При сервиране се украсява с билки, пържен чесън, парченце шампиньон и ядки.
Скаридите придават елегантност и лекота на супата.
Съставки:
- варени скариди 200гр
- картофи 6 бр
- праз 150гр
- моркови 3 бр
- лук 1 бр
- зеленчуков бульон 0,75
- растително масло 2 супени лъжици. л
- сол, черен пипер на вкус
готвене:
Измийте и почистете всички зеленчуци. Измийте праза много внимателно. Нарежете на кубчета, приблизително еднакви по големина. Запържете лука в сгорещено олио в тенджера, след няколко минути добавете морковите и праза. Налива се бульон и се добавят картофите. Гответе 20 минути на слаб огън. Сол и черен пипер, пасирайте. Ако е необходимо, донесете супата до желаната консистенция с бульон. Добавете скариди и оставете да се запарят.
Тази рецепта ще дойде на помощ в случаите, когато гостите вече са на прага и няма с какво да ги почерпите.
Съставки:
- картофи 300гр
- моркови 2 бр
- вода 1л
- лук 1 бр
- домат 1 бр
- сол, черен пипер на вкус
готвене:
Обелените картофи се нарязват на кубчета и се слагат във вряща вода. Нарежете морковите на малки ивици и ги изпратете при картофите. Лукът може да се нареже доста с нож и да се добави към картофите. Обелете доматите от кожата, за това е необходимо да го полеете с вряла вода и да изчакате малко, след което самата кожа ще се отстрани лесно. Ако доматът е твърде твърд, може да го настържете. Изпратете получената каша към зеленчуците на котлона. Гответе всичко до готовност, след което свалете от котлона и смелете с блендер. Сол. Консистенцията на готовата супа трябва да наподобява гъста, хомогенна заквасена сметана.
Когато готвите картофи, е по-добре да ги поставите във вряща вода, така че можете да спестите много повече витамини и минерали в този зеленчук.
Беконът придава на супата фин опушен вкус и вкус на ястие за лагерен огън.
Съставки:
- картофи 3 бр
- лук 1 бр (малък размер)
- морков 1 бр
- бекон 130гр
- сметана 15% 120 мл
- вода 200 мл
- зехтин 20 мл
- подправки на вкус
- зеленина за декорация
готвене:
Обелете и изплакнете зеленчуците под течаща вода. Нарежете морковите и лука на малки кубчета. Нарежете два картофа на пръчки, единият трябва да остане като цяло. Беконът се нарязва на лентички. Запържете лука и морковите, не трябва да пържите твърде много - просто задушете. Сложете запържените зеленчуци в тенджера, добавете нарязаните картофи, а отгоре сложете целия картоф. Налейте вода, така че да покрие всички съставки и гответе за около 20 минути. Извадете целия картоф и го намачкайте с вилица, сложете полученото картофено пюре обратно в супата. Налейте сметана, може да поръсите с мащерка, можете да изберете подправките, които харесвате. Оставете супата да заври отново, гарнирайте с билки при сервиране.
Рецепта за тези, които следят фигурата и се придържат към здравословна диета.
Съставки:
- картофи 8 бр
- чесън 1 глава
- тиквички 1 бр
- зелен лук 1 връзка
- масло
- мляко 1л
- сол, черен пипер на вкус
готвене:
обелете, нарежете картофите и ги сложете да се варят. Обелете и счукайте чесъна с нож, сложете в тенджера с картофи. Гответе до готовност. Отцедете водата и залейте сварените картофи с половината мляко, сол и черен пипер. Сложете на огъня и оставете да заври. Докато картофите с млякото се варят, зеленият лук се нарязва на ситно. Отстранете опашката от тиквичката, не можете да я обелете от кората, нарежете на тънки четвъртинки. Отстранете картофите от котлона и пасирайте с блендер, поставете отново на огъня и налейте останалото мляко. Загрейте тиган с масло, запържете тиквичките. След като тиквичките станат златисто кафяви, свалете от котлона и добавете в тенджерата с картофите. Оставете супата да заври и подправете със зелен лук. Затворете капака и оставете да вари за около 15 минути.
Количеството витамини и хранителни вещества в тази супа е невероятно голямо. Една порция може да насити тялото с ежедневен запас от витамини.
Съставки:
- картофи 5 бр
- стрък целина 7 бр
- чесън 3 скилидки
- бульон (вода) 1л
- масло 30гр
- брашно 2 с.л. л
- мляко 0,5л
- сол, черен пипер на вкус
готвене:
Измийте всички зеленчуци, обелете и нарежете на кубчета. Сложете всичко в тенджера, налейте бульона и гответе 15-20 минути. Загрейте маслото в тиган и запържете в него брашното. Когато брашното стане златисто кафяво, сипете млякото и бъркайте непрекъснато, докато се сгъсти. В блендер разбийте зеленчуците и добавете към тях млечната смес, сол и черен пипер. Сервирайте топло.
От обикновени и познати зеленчуци се получава необикновено ястие, което може да се сервира на гостите на вечеря.
Съставки:
- тиква 300гр
- картофи 2 бр
- заквасена сметана 250гр
- лук 1 бр
- слънчогледово олио 30 мл
- сол, черен пипер на вкус
готвене:
Обелете и нарежете зеленчуците. Загрейте олиото и запържете лука, докато стане прозрачен. Добавете картофи, след 5 минути - тиква. Пържете до златисто кафяво. Налейте вода и оставете да къкри под капак за 20 минути. Разбийте готовата супа с блендер и добавете заквасена сметана, оставете да заври отново. Гарнирайте с крутони при сервиране.
Световно известна и призната рецепта. И готвенето ще отнеме не повече от час.
Съставки:
- картофи 4 бр
- боб (фава) 450гр
- лук 1 бр
- кориандър 1 връзка
- сметана 10% 150гр
- зеленчуков бульон 1,5 л
- зехтин 30гр
- сол, подправки на вкус
готвене:
Обелете и нарежете зеленчуците. Загрейте олиото в тежка тенджера и запържете лука. Добавете картофи, боб, налейте бульон. Варете около 5 минути. Добавете ситно нарязан кориандър и гответе още 15 минути. Пасирайте с блендер и върнете на огъня. Изсипете сметаната, овкусете с подправките. Сервирайте гарнирани с бисквити или билки.
Празът има по-деликатен и деликатен вкус. Идеалният вариант за обяд за всеки ден.
Съставки:
- картофи 500гр
- праз 2 стръка
- чесън 5 скилидки
- масло 30гр
- зехтин 1 с.л. л
- зеленчуков бульон или гореща вода 1л
- дафинов лист 2 бр
- крем 22% 80 мл
- сол, черен пипер на вкус
готвене:
Изплакнете картофите, обелете и покрийте със студена вода. Празът се измива добре и се нарязва на малки парченца. В голяма дълбока тенджера загрейте маслото и зехтина, запържете ситно нарязания чесън и добавете праза. Запържете за 5-6 минути, когато лукът омекне и започне да отделя влага, изсипете бульона или водата в тигана. След това добавете нарязаните на кубчета картофи в тенджерата. Оставете да заври и посолете, сложете дафиновия лист, гответе на слаб огън за около 20 минути. Махнете тигана от котлона и пасирайте цялото съдържание с помощта на блендер. Изсипете сметаната и оставете да къкри още няколко минути.
При приготвяне на супи-пюре, които съдържат сметана, те могат да бъдат заменени с кокосово мляко. Вкусът ще излезе по-нежен, а супата ще се окаже по-малко мазна.
Супа пюре от картофи - на чешки
Супа за истински гастрономи и ценители на висшата кухня.
Съставки:
- картофи 9 бр
- вода 4 чаши
- сметана 15% 1 чаша
- заквасена сметана 1 чаша
- сол, черен пипер на вкус
- пилешко яйце 1 бр
готвене:
Измийте и обелете картофите, нарежете в произволен ред. Сварете в подсолена вода, с добавка на кимион. Разбийте сметаната с белтъка, залейте картофите, гответе, докато картофите се превърнат в картофено пюре. Махнете тенджерата от котлона и подправете супата със заквасена сметана, смесена с жълтък, разбъркайте добре и подправете с билки преди сервиране.
Обичайната супа, но под формата на картофено пюре, ще ви изненада със своя вкус и аромат.
Съставки:
- картофи 1 кг
- моркови 100гр
- яйца 2 бр
- домати 350гр
- син лук 50гр
- масло 100гр
- варено пилешко филе 250гр
- пилешки бульон 1,5-2 л
готвене:
Първо измийте и почистете зеленчуците. Нарежете лука на кубчета, морковите настържете на едро ренде. Нарежете картофите на малки филийки. Отстранете кожата от домата и го нарежете на кубчета. Загрейте голяма тенджера на котлона, сложете в нея масло. Запържете лука в сгорещено олио, докато стане прозрачен. Добавете морковите към лука, запържете за няколко минути. Добавете доматите в тенджерата. Запържените зеленчуци се заливат с бульон и сол на вкус. Оставете супата да заври и добавете картофите в тенджерата. Покрийте с капак и гответе, докато зеленчуците се сварят напълно. Докато супата се готви, нарежете свареното пилешко месо. Поставете пилето в блендер и пасирайте до гладкост. Разбийте яйцата в дълбока купа и разбийте леко с бъркалка. Пюрирайте варени зеленчуци с бульон с блендер, добавете там пиле. Разбъркайте и поставете отново на котлона, оставете да заври. След това при непрекъснато бъркане изсипете разбитите яйца в супата. Оставете да заври отново и изключете. Супата е готова.
За да не загори маслото и да не се пени по време на пържене, трябва да добавите към него малко слънчогледово или зехтин.
Тази рецепта е взета от ресторантско меню. Перфектната комбинация от картофи със сьомга е не само обилна, но и необикновено вкусна.
Съставки:
- картофи 4 бр
- лук 1 бр
- морков 1 бр
- вода 200 мл
- крем 15% 100мл
- осолена сьомга 200гр
- зелен лук
- растително масло 20 гр
- сол, черен пипер на вкус
готвене:
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени, запържете в олио. Настържете морковите и добавете към лука. Добавете нарязаните на кубчета картофи и покрийте с вода. Задушете зеленчуците, докато се сварят картофите. Разбийте с блендер и сложете на бавен огън. Изсипете сметаната, варете около минута. Нарежете сьомгата и добавете към вече приготвената супа.
Ястието се приготвя много бързо. И благодарение на готвенето в бавна готварска печка, всички полезни микроелементи се запазват.
Съставки:
- картофи 700гр
- моркови 200гр
- лук 1 бр
- чесън 2 скилидки
- пилешки бульон 1л
- топено сирене
- зеленина за декорация
- зехтин 1 с.л. л
- сол, черен пипер на вкус
готвене:
Обелете зеленчуците и ги нарежете на кубчета. Накълцайте чесъна с нож. Изсипете супена лъжица олио в купата за мултикукър и включете режима „пържене“ за 5 минути. Сложете там лука и чесъна. Добавете картофи и моркови. Всички зеленчуци се заливат с бульон. Затваряме капака, задаваме режима "пара", таймера за 40 минути. Докато супата се готви, натрошете на случаен принцип топеното сирене. Изсипете готовата супа в кухненски робот или блендер, добавете сиренето и смелете всичко до гладкост. При сервиране украсете с билки и крутони.
Съставки:
- картофи 2 бр
- царевица на кочан 4 бр
- лук 1 бр
- масло 2 с.л. л
- брашно 1 с.л. л
- мляко 800 мл
- подправки, сол на вкус
готвене:
Обелете картофите и лука и ги нарежете на ситно. Отрежете ядките от царевицата с остър нож. Запържете лука в маслото, добавете картофите и запържете за около 5 минути, след което добавете брашното и разбъркайте добре. При непрекъснато бъркане налейте млякото и оставете да заври, добавете царевицата, сол и черен пипер. Вари се под капак за 15 минути. Прецедете супата през цедка или използвайте блендер.
Супата е лека и питателна.
Съставки:
- картофи 1 грудка
- броколи 300гр
- чесън 3 скилидки
- лук 1 бр
- растително масло 3 супени лъжици
- индийско орехче 1/4 ч.ч
- сол, черен пипер на вкус
- зеленина за декорация
готвене:
Всички съставки са предварително почистени и нарязани. Сложете дълбока тенджера на огъня и налейте олиото. Добавете лука и чесъна към олиото. Запържете всичко, докато лукът стане прозрачен. Налейте литър вода, оставете да заври. След това добавете картофите и броколите в тенджерата. Гответе 10-15 минути под капак. Прехвърлете зеленчуците в блендер и смелете до пюре, сложете обратно в тигана и оставете да заври отново. Всичко, супата е готова, остава да я подправите с индийско орехче и сол на вкус.
Сега няма да изненадате никого със зеленчукова, месна или рибена супа, но картофената супа ще бъде нова. Деликатната кремообразна консистенция на супата и несравнимият аромат на пилешко месо, гъби или пресни крутони няма да оставят никого безразличен. Такова първо ястие включва същите продукти като обикновената супа, а сиренето или пържените гъби могат да придадат специален вкус на ястието.
Направете супа от картофено пюре за вашето семейство за обяд, рецептата със снимка ще ви покаже как да я приготвите без много караница. Обърнете внимание на опциите по-долу за ароматно и засищащо първо ястие, зарадвайте любимите си хора с нови и ярки вкусове.
Супа от картофено пюре с гъби
Съставки:
7 картофа;
160 гр. шампиньони;
1 морков;
1 глава лук;
Слънчогледово олио;
връзка копър или магданоз;
сол и прясно смлян черен пипер.
Как да приготвим картофена супа с гъби:
- Първо измиваме гъбите и след това ги нарязваме на филийки. Почистваме лука, нарязваме го на ситно. Измиваме старателно морковите, почистваме ги и след това ги смиламе с ренде. Добавете слънчогледово олио към повърхността на тигана, загрейте го и запържете нарязания лук с морковите.
- Взимаме друг тиган, на него е необходимо да изпържим гъбите до готовност, това ще отнеме около 8 минути. Измиваме и почистваме картофите. Налейте вода в тигана, изчакайте водата да заври. Добавете щипка сол към водата, изпратете там нарязаните на кубчета картофи. Когато картофите се сварят, отцедете бульона от него. Този бульон все още ще е необходим в бъдеще, така че не го изливайте.
- С помощта на машина за пюре за картофи пасирайте картофите. Започваме постепенно да въвеждаме отвара от картофи в пюрето, като по консистенция масата трябва да наподобява течна заквасена сметана. Добавете запържени лук, моркови и гъби към супата. Подправете супата с подправки, добавете сол на вкус. Поръсете всяка порция от първото ястие със ситно нарязани билки.
Супа от картофено пюре с пилешко
Какво може да бъде по-добро от лека пилешка супа? Предлагаме ви точно такъв вариант на вкусно първо ястие. Супата се оказва нежна, ароматна и засищаща. Пригответе проста храна за обяд само за 40 минути.
Съставки:
2 литра пилешки бульон;
400 гр. пилешко и картофено филе;
60 мл слънчогледово масло;
подправки и сол - на вкус;
консервирана царевица;
връзка пресен копър.
Как да си направим пилешка картофена супа:
- Обелете картофите, след което с остър нож ги нарежете на средно големи парчета. Нарежете пилешкото филе на произволни парчета, сварете го до готовност. След като месото е напълно сварено, прецеждаме бульона и нарязваме пилето на по-малки парчета. Изсипете месния бульон в голяма тенджера, той ще свари картофите.
- Прехвърляме парчетата картофи в бульона, варим го за 20 минути на среден огън. Почистваме лука, нарязваме го на кубчета и го изпращаме да се запържи в слънчогледово олио. След като лукът стане прозрачен, добавете ситно нарязан чесън и отстранете тенджерата от котлона. Изваждаме сварените картофи в дълбока купа, смиламе ги с блендер.
- Сложете нарязаните картофи в бульона и разбъркайте всичко добре. Добавете нарязано варено пилешко месо към супата, след което сложете запържения лук в тигана заедно с чесъна. Подправете супата със смлян черен пипер, сол, добавете нарязан копър. Готовата супа-пюре разсипете в купички, добавете малко консервирана царевица към всяка порция, след което сервирайте.
Картофена супа със сирене
Тази супа е много нежна, идеално съчетава холандско сирене с бекон. Можете да го приготвите бързо и лесно. Опитайте, това ястие ще бъде високо оценено от вашето семейство.
Съставки:
950 мл месен бульон;
2 глави лук;
2 скилидки чесън;
6 картофа;
190 мл сметана;
смес от чушки;
130 гр. холандско сирене;
40 мл слънчогледово масло;
сол;
65 гр. пшенично брашно;
бекон.
Как да приготвим картофено пюре рецепта със сирене:
- Първо нарежете на ситно скилидките чесън, както и лука. Прехвърлете ги в тиган със слънчогледово олио и запържете на слаб огън за 5 минути. Сега добавете необходимото количество пшенично брашно, запържете за 1 минута, като разбърквате всичко с дървена шпатула.
- Почистваме картофите, след което ги нарязваме на кубчета. Сложете месния бульон (може да използвате и вода) да заври. В него слагаме парчета картофи и го варим 20 минути до пълна готовност. Докато картофите се варят, пригответе бекона. Запържете го в тиган, след което го сложете върху хартиена кърпа, така че излишната мазнина да се абсорбира в него.
- Смелете холандското сирене с помощта на едро ренде. Пасираме супата с блендер, може да използвате и обикновена картофена машина за пюре. Сложете полученото пюре обратно на огъня, налейте необходимото количество сметана, след което добавете нарязаното сирене. Гответе супата, докато сиренето се разтопи напълно, като бъркате непрекъснато.
- Накрая овкусваме ястието, добавяме сол и подправки. Изсипете първото ястие в чиния, отгоре сложете няколко парчета запържен бекон. Сега да започнем с дегустацията. Добър апетит!
Крем-супа от картофи с крутони
Пресните крутони от бял хляб ще допълнят идеално вкуса на тази картофена супа, ще я направят оригинална, специална. Сварете крутоните непосредствено преди сервиране на супата, така че да са хрупкави и ароматни.
Съставки:
3 средни картофа;
1 глава лук;
1 морков;
85 гр. топено сирене;
200 мл сметана;
масло за пържене;
филийка бял хляб;
подправки и сол на вкус.
Приготвяне на супа от картофено пюре с крутони, рецепта и описание стъпка по стъпка:
- Първо пригответе зеленчуците за супата. Почистваме и измиваме картофите, морковите и лука. Нарязваме картофите, слагаме ги в тенджера с вода и ги слагаме да се варят. Нарязваме морковите с лука на големи кубчета и след това ги запържваме в тиган с добавяне на масло. Зеленчуците се задушават в тиган със затворен капак за 15 минути.
- След това прехвърляме морковите с лука в тигана с картофи. Когато зеленчуците се сварят малко, добавете нарязаното на кубчета топено сирене. Сега смелете всички съставки на супата с потапящ се блендер. След това добавете сметаната, постигнете желаната консистенция, посолете и поставете черен пипер на супата. Нарязваме филийка хляб на тънки ивици, леко ги подсушаваме във фурната. Изсипете супата от пюре в купички, поръсете я с варени крутони.
Лесна пилешка картофена супа
Супата-пюре е добра, защото може да се приготви от минимум продукти. Опитайте пилешка и картофена супа. Ще се окаже скучно и безинтересно ястие. Съвсем друга работа е супата-пюре - плътна, деликатна, кремообразна текстура, супата просто се топи в устата и изглежда много апетитно.
Съставки за рецептата:
- пилешко филе 300гр
- картофи 500гр.
- лък 1 бр.
- сушен копър - 1 чаена лъжичка
- растително масло 2 супени лъжици. лъжици
- смлян черен пипер на вкус
- сол на вкус
Метод на готвене:
- Залейте пилешкото филе с 2 литра вода и гответе до омекване за 45 минути. Извадете месото, нарязано на малки парченца. Сложете нарязаните на кубчета картофи в бульона и гответе до готовност за 15-20 минути.
- Запържете ситно нарязан лук в растително масло, докато омекне.
- Извадете сварените картофи от бульона с решетъчна лъжица, пасирайте на пюре и върнете в тигана. Разбъркайте, посолете, овкусете със сушен копър и черен пипер, добавете запържен лук и парченца пилешко филе. Оставете да заври и отстранете от котлона.
- Съвет: Картофите в супата са основата. Всички налични зеленчуци ще ви помогнат да разнообразите вкуса. Картофената супа се комбинира с броколи, карфиол, моркови, тиквички и различни зелени.
Метод на хранене: При сервиране украсете супата със заквасена сметана, билки, консервирана царевица или зелен грах по избор. Можете и без него, но красиво украсеното ястие изглежда по-вкусно.
Крем супа със сирене с пилешко
Супа-пюре е идеалната рецепта за начинаещи готвачи. Не е необходимо да следвате технологията на рязане на съставките, ясно издържайте на времето за готвене. Достатъчно е да сварите продуктите, да ги пасирате с блендер и да ги разредите с бульон до желаната консистенция. Супата изглежда перфектно и има доста добър вкус.
Съставки за рецептата:
- картофи 1 кг.
- крем 500 мл.
- твърдо сирене 150гр.
- пилешко филе 500гр
- лък 2 бр.
- моркови 1 бр.
- растително масло 50 мл.
- индийско орехче 1/2 ч.ч
- смлян пипер на вкус
- дафинов лист 2 бр.
Метод на готвене:
- Измийте пилешкото филе, разделете на 2 части. Нарежете едната част на малки кубчета, а другата оставете цяла. Напълнете филето с 2 литра вода и оставете да заври на силен огън. Веднага след като водата заври, намалете котлона, отстранете пяната, добавете дафиновия лист и гответе пилето за 45 минути.
- След 25 минути от началото на готвенето към бульона добавете обелените и нарязани на кубчета картофи. Продължете да готвите още 20 минути. През това време ще се сварят и филето, и картофите.
- Обелете и нарежете на ситно лука и моркова. Морковите се натриват най-добре на ренде. Запържете зеленчуците в растително масло до светло златисто кафяво.
- Извадете цяло парче филе от бульона и го оставете настрана. Прецедете бульона в отделен съд, а картофите и парчетата месо превърнете в картофено пюре в кухненски робот. В получената маса добавете сметаната и запържете. Разредете пюрето с бульон до желаната консистенция. Добавете настъргано твърдо сирене, индийско орехче, черен пипер, сол на вкус.
- Оставете супата да заври. Варете 3-5 минути на слаб огън. Да настояваме.
- Нарежете останалото пиле на ивици. При сервиране във всяка чиния сложете по една шепа месо, залейте с супата-пюре, гарнирайте с билки.
Грахова супа с пушено пиле
Супа-пюре може да се приготви без специални инструменти като блендер или кухненски робот. Направете супа от грах. Ако готвите граха малко по-дълго, той ще заври сам, ще се превърне в гъста хомогенна маса. Пушеното пиле ще добави пикантен вкус към супата.
Съставки за рецептата:
- сух натрошен грах 2 чаши
- картофи 3 бр.
- пушени пилешки гърди 300гр.
- лък 1 бр.
- моркови 1 бр.
- доматено пюре 1 с.л. лъжицата
- чесън 3 скилидки
- растително масло 50 мл.
- дафинов лист 2 бр.
- черен пипер на зърна 5-7 бр.
- сушен копър 1/2 ч.ч
- сода 1/2 ч.ч
- сол на вкус
Метод на готвене:
- Изплакнете граха и накиснете в студена вода за една нощ. На сутринта източете водата. Налива се прясна студена вода (3 литра) и се оставя да заври. Когато водата заври, добавете содата. По това време се образува обилна пяна. Необходимо е да се премахне. Сварете граха за около час.
- След 30 минути от началото на готвенето добавете цели обелени картофи към супата. Гответе до готовност. Когато картофите омекнат, извадете, намачкайте картофите с картофена машина и върнете в супата.
- Докато супата се готви, обелете и нарежете на ситно морковите и лука. Запържете зеленчуците в растително масло. В самия край добавете доматеното пюре. Загрявка.
- Добавете пържено пиле, нарязано на кубчета пушено пилешко филе, подправки и сол към супата. Варете 5-7 минути. В самия край добавете счукан чесън. Оставете супата да почине и сервирайте.
- Съвет: Вместо хляб и бисквити, предлагайте осолени крекери към грахова супа. Оригинални и много вкусни.
Картофена супа с крутони и зеленчуци
Необходими съставки:
- лук - 1 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- чесън - 1 скилидка;
- моркови - 1 бр.;
- Бял хляб;
- подправки - на вкус;
- сол на вкус;
- зеленина.
Процес на готвене:
- Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Сложете картофите в тенджера, напълнете я с вода, така че водата да покрие напълно картофите.
- Оставете съдържанието на тигана да заври, след това посолете и гответе, докато картофите омекнат. По това време нарежете обеления лук на кубчета, а морковите натрийте на ренде. Запържете лука с морковите в растително масло до златисто кафяво.
- Препечете бял хляб в тиган и след това натрийте чесъна от двете страни. Нарежете препечения хляб на малки кубчета.
- Когато картофите омекнат, пасирайте ги с блендер. Върнете нарязаните картофи в тенджерата. Оставете да заври, като добавите запържените зеленчуци и подправките.
- Нарежете зелените и изпратете към супата. Готовата супа се изсипва в купички и се поръсва с крутони. Сервирайте веднага.
Картофена супа с праз и крутони
Необходими съставки:
- сметана - 125 мл;
- месен бульон - 1 л;
- праз - 2 бр.;
- мляко - 1 супена лъжица;
- картофи - 2 бр.;
- масло - 2 супени лъжици;
- чесън - 3 скилидки;
- дафинов лист - 2 бр.;
- сол и черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
- Нарежете праза. Разтопете маслото в тенджера и след това добавете нарязания праз. Запържете лука до прозрачност.
- След това добавете ситно нарязан чесън и продължете да пържите зеленчуците за две минути.
- Нарежете обелените картофи на кубчета и добавете в тигана със запържените лук и чесън. Залейте зеленчуците с бульон. Доведете супата да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри около половин час.
- Пасирайте готовата супа с блендер. След това изсипете затоплената сметана и млякото в супата. Сол и черен пипер супата.
- Изсипете супата в купички. Сервирайте супата с препечени филийки от бял хляб, които можете да препечете, докато супата се готви.
Картофена супа с топено сирене и крутони
Необходими съставки:
- картофи - 3 бр.;
- топено сирене - 75 гр.;
- лук - 1 бр.;
- сметана - 1 супена лъжица;
- моркови - 1 бр.;
- бял хляб - 1 филия;
- масло;
- сол и черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
- Картофите, обелени и нарязани на едри кубчета, сложете в тенджера. Налейте достатъчно вода в тенджерата, за да покрие напълно картофите.
- Сложете картофите да се варят. Прочетете още
- Междувременно обелете морковите и лука и ги нарежете на едро. Разтопете маслото в тиган и добавете лука и морковите. Задушете зеленчуците на слаб огън за около 15 минути, като бъркате непрекъснато. Уверете се, че зеленчуците са леко покафенени.
- Изпратете печените зеленчуци към картофите. Сварете зеленчуците, докато омекнат. Добавете топеното сирене в тенджерата.
- Пасирайте готовите зеленчуци с блендер. След това добавете топла сметана към супата. Количеството сметана може да се увеличи или намали в зависимост от това колко гъста е супата ви. Посолете супата и добавете подправките. Смесете добре.
- Хляб, нарязан на филийки, запържете в тиган или във фурната.
- Готовата супа-пюре разсипете в купички. Поръсете супата отгоре с препечени крутони. По желание супата може да се украси с пресни билки.
