Буйни палачинки с мляко без мая - стъпка по стъпка рецепта с апетитни снимки. Рецепта за палачинки с буйно мляко без мая Палачинки с буйно мляко без мая

03.05.202227.05.2017

Обилна, лесна за приготвяне и вкусна закуска - готова! Добър апетит!

Ароматни и буйни палачинки с мляко

Съставът на съставките за тази рецепта включва достатъчно количество естествени аромати за разреждане на обичайния вкус.

Съставки:

Брашно - 2 супени лъжици.
Мляко - 2 супени лъжици.
Пилешко яйце - 3 бр.
Сода гасена с оцет - 1 супена лъжица.
Сол - щипка.
Захар - 3 супени лъжици
Растително масло - за пържене.
Портокалова кора - 0,5 ч.л
Канелата е на върха на ножа.

Процес на готвене:

Избийте яйцата в дълбок съд, добавете сол.
Изсипете захарта и разбъркайте добре с бъркалка или миксер, като постигате желаната еднородност.
Изсипете чаша мляко в тестото.
Пресейте брашното на малки порции, като постепенно добавяйте към тестото.
Постепенно въвеждайте останалото мляко, довеждайки разтвора до желаната консистенция.
Добавете използваните вкусове (компонентите на списъка могат да се променят по ваша преценка).
Добавете сода към тестото и го загасете с оцет или лимонена киселина.
Изсипете растително масло в тиган, загрейте го на котлона.
Внимателно, на малки порции с лъжица, сложете тестото в тавата. След като се хване, направете минимален огън. Покрийте палачинките с капак и изпържете от всяка страна до златисто кафяво.

Преди сервиране залейте ястието с мед, сладко или заквасена сметана - приятен апетит!

Пухкави пържоли с банан и мляко

За да приготвите такъв десерт, ще ви трябват малко брашно и мляко, а банановата каша ще бъде основата за тестото. Приготвянето на ястие е доста просто, а необичайният му вкус със сигурност ще зарадва децата.

Съставки:

Мляко - 70 мл.
Брашно - 3 супени лъжици.
Банан - 3 бр.
Пилешко яйце - 2 бр.
Ванилин - 1 пакет.
Захар - 1 супена лъжица.
Сол - щипка.

Процес на готвене:

Отстранете кората от плодовете и ги накълцайте с ренде, блендер или просто намачкайте с вилица.
Разбийте яйцата и разбъркайте добре. Добавете захар и сол.
Изсипете пресятото брашно и налейте загрятото на стайна температура мляко.
Тестото трябва да стане доста гъсто, ако е течно, брашното трябва да се внесе преди да се сгъсти.
Важно е да разбъркате внимателно масата, за да се отървете от бучките.
На последния етап от приготвянето на тестото добавете ванилин или ванилова захар.
Можете да започнете да пържите десерта. Ако тиганът е с тефлоново покритие, не е необходимо да го смазвате с масло, десертът ще се окаже диетичен и здравословен.
Ако използвате обикновен чугунен тиган, трябва да налеете малко олио и да го загреете добре, след което да разпределите тестото на порции.
Пържете палачинките от двете страни до готовност, трябва да постигнете златиста коричка и да не преварявате ястието.

Не покривайте тигана, докато готвите. Банан – чувствителен към високи температури и пърженките могат да бъдат воднисти поради пара. Добър апетит.

Палачинки на мляко със стафиди и сладко

Благодарение на добавянето на стафиди и сладко в рецептата, палачинките получават необичаен вкус, въпреки факта, че за приготвянето им се използва класическа рецепта. Процесът на готвене няма да отнеме много свободно време и такава закуска със сигурност ще зарадва семейството и приятелите.

Съставки:

Пилешко яйце - 2 бр.
Сода за хляб - 0,5 ч.л
Конфитюр - 5 супени лъжици.
Брашно - 7 супени лъжици.
Мляко - 100 мл.
Стафиди - 50 гр.
Растително масло - на вкус.

Процес на готвене:

Забийте пилешки яйца в хотелска чиния, добавете мляко, добавете сода и разбъркайте добре изброените компоненти. Повърхността на тестото трябва да бъде покрита с малки въздушни мехурчета, това показва, че содата работи.
Въведете сладко в тестото. Всяко ще стане, в зависимост от предпочитанията на потребителя, основното условие е да не е течен.
Пресейте брашното и постепенно, на малки порции, добавете към тестото. Масата трябва да бъде добре омесена, опитвайки се да премахнете бучките.
Добавете стафиди, задушени във вряща вода и разбъркайте отново състава.
Можете да преминете директно към процеса на готвене. Загрейте растително масло в тиган и разпределете брашнената маса с лъжица.
Трябва да изпържите палачинките на среден огън, тогава те няма да изгорят и ще се изпържат в дебелината. Приблизителното време за готвене е 3 минути на всяка страна.

Ястието се сервира горещо, можете да го допълните със заквасена сметана или натурално кисело мляко. Добър апетит.

Палачинки с канела и ябълка в мляко без мая

Ябълките с канела са полезна кулинарна комбинация, такива палачинки са особено актуални през зимния сезон. Струва си да опитате да приготвите такова ястие веднъж и то завинаги ще влезе в ежедневната диета. Процесът на готвене е абсолютно непретенциозен.

Съставки:

Пшенично брашно - 1 чаша.
Пастьоризирано мляко - 0,5 супени лъжици.
Пилешко яйце - 1 бр.
Растително масло (рафинирано) - 1 супена лъжица.
Ябълка - 100 гр.
Канела - 0,5 ч.л
Захар - на вкус.
Сол на вкус.

Процес на готвене:

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете към тях захар и добавете мляко. Масата е добре свързана, важно е да се разбърква енергично, за да се постигне пълно разтваряне на захарните кристали.
Добавете растително масло и разбъркайте добре.
Обелете ябълката и я настържете на ситно ренде, опитайте се да отстраните излишния сок, така че палачинките да са плътни. Изпратете плодовете в тестото.
Добавете канела към сместа и разбъркайте добре.
Запържете палачинките в тиган с растително масло. Процесът на готвене отнема 2-3 минути от всяка страна.

Ястието може да се сервира на масата с шепа извара за закуска – това е чудесно допълнение. Добър апетит.

Пищните, апетитно румени палачинки са изкушение за стари и малки. Най-лесният начин да постигнете този резултат е да замесите тесто с мая. Но днес готвим палачинки изключително без този компонент и те ще се окажат, повярвайте ми, изобщо не по-лоши. Нека започнем с най-типичната рецепта.

Съставки:

мляко - пълна чаша;
две големи яйца;
лъжица ябълков оцет и същото количество пресен лимонов сок;
75 грама захар;
олио, постно - три супени лъжици;
една трета от лъжица сол и същото количество сода;
260 гр. пшенично брашно.

Стъпка по стъпка рецепта за пухкави млечни пържоли без мая

Стъпка по стъпка видео рецепта

Разбийте внимателно яйцата едно по едно. Изсипете белтъците в суха малка купа, сложете жълтъците в купа за смесване.

Изсипете захарта в жълтъците, разтрийте белите с лъжица. Можете да опростите процеса - разбийте старателно с миксер.

Без да спирате да разбивате, добавете мляко към жълтъците на малки порции, накрая добавете растително масло по същия начин.

Отделно изсипете содата с ябълков оцет, разбъркайте добре. Веднага щом масата спре да съска, изсипете в жълтъчната маса. При разбъркване започваме да добавяме на части пресятото брашно.

След като получим хомогенна маса, започваме да разбиваме протеините. Не забравяйте да добавите сол и съвсем малко лимонов сок, процесът ще върви по-бързо. Замесете плътната протеинова маса в тестото.

Запържваме палачинките в тиган с дебели стени. Разстиламе тестото с лъжица в добре загрято олио. За да проверите, първо капнете малко, ако тестото грабне веднага и не изплува, можете да изпържите.

Вариант 2: Бърза рецепта за пухкави млечни пържоли без мая

Класическата рецепта не е толкова проста и отнема много време. Тестото за палачинки може да се приготви много по-бързо и леко киселото мляко ще помогне за това. Моля, имайте предвид, че не се нуждаем от кисело мляко, а не от класически кефир за това печене.

Такова мляко често се продава на изгодна цена в супермаркетите като продукт за последен ден, не се колебайте да го вземете. Алтернатива е сами да подкиселите млякото, което може да стане, като добавите малко подкислено мляко към пастьоризирания продукт и го държите топло, например на осветен от слънцето перваз на прозореца.

Съставки:

две чаши частично кисело мляко;
чаша и половина бяло брашно;
две големи яйца;
седем супени лъжици растително масло и един оцет;
малко по-малко от половин лъжица сода;
половин чаша захар.

Как бързо да приготвите пухкави палачинки в мляко без мая

След като изсипете яйцата в емайлиран съд, ги разклатете с кръгови движения с бъркалка и разбъркайте с млякото.

Отмерваме необходимото количество сода в чаша, заливаме я с оцет и разбъркваме добре с нож.

Изсипете гасената сода в млякото, добавете захарта и малко, около 0,25 супени лъжици, сол. Добавете три супени лъжици масло, разбъркайте добре. Опитайте се да разтворите напълно всички свободни компоненти.

Брашното се пресява два пъти, изсипва се в млякото на малки части и, като се разбърква добре всеки път, започва тестото. Не трябва да се отцежда, а плавно да се плъзга от лъжицата на бучка. Оставете тестото да престои около 10 минути.

На умерен огън в малък тиган загрейте останалото олио. Загребвайки с лъжица, наредете малки сладки и изпържете палачинките от всяка страна до получаване на тънка коричка.

Вариант 3: Пищни палачинки с крем в мляко без мая и яйца

Пищните палачинки в мляко понякога се приготвят не само без мая, но и без яйца. Всичко е съвсем просто и лесно - тестото ще бъде яйчен крем. Млякото трябва да е изключително първа свежест, за да не се подсирва при кипене.

Съставки:

една чаена лъжичка рипер;
две чаши пресято брашно;
заквасена сметана, средна масленост - чаша;
две супени лъжици бяла захар;
масло, силно рафинирано;
200 мл мляко.

Как да готвя

Разбийте заквасената сметана със захарта в купа за смесване, разбъркайте старателно с брашното.

Оставете млякото да заври на силен огън.

Разбърквайки интензивно брашнената маса, изсипете в нея на тънка струя затопленото мляко.

Смесваме рипера в хомогенно тесто и престояваме пет минути.

Запържете пържолите в олио. Стоим от всяка страна до руменина, не покриваме с капак.

Вариант 4: Пищни палачинки с извара с мляко без мая

С извара не само познатите и любими чийзкейкове се приготвят лесно и просто. Питките без добавка на мая върху този ферментирал млечен продукт са също толкова вкусни и крехки. Всяка извара е подходяща, дори и зърнеста. В тестото няма да попаднат зърна, тъй като ще претрием изварата през цедка, което ще придаде на палачинките прекрасен блясък.

Съставки:

9 процента извара - 200 грама опаковка;
голямо яйце;
50 грама рафинирана захар;
четири пълни супени лъжици брашно и половин чаена лъжичка сода;
100 мл мляко;
неароматно масло;
малко пакетче ванилова захар

Стъпка по стъпка рецепта

Избърсваме изварата през сито в купа за смесване. Към него разбиваме едно яйце, добавяйки ванилия и обикновена захар и една трета от лъжица сол, смиламе добре.

След като измерим брашното в точното количество и добавим сода, го пресяваме в купа с извара и отново внимателно омесваме и разбъркваме.

Добавяйки мляко към масата на изварата, довеждайте тестото до желаната консистенция. Разбъркайте добре, без да оставяте бучки.

Загрейте леко тигана, налейте малко олио и го загрейте добре. Разпределяме тестото от извара със супена лъжица или десертна лъжица, запържваме от двете страни.

Вариант 5: Пищни овесени палачинки с мляко без мая

Палачинките се пекат не само от брашно. Ако накиснете овесени ядки с горещо мляко, те ще станат отлична основа за пухкави палачинки. Продуктите са не по-малко буйни и некалорични. За да получите богат аромат, вземете Херкулес. Ако не харесвате ярка миризма, използвайте люспи, предназначени за незабавно готвене.

Съставки:

пълна чаша разтворима овесена каша;
бакпулвер, фабричен - 1 ч.л.;
една и половина чаши пшеница, първокласно брашно;
0,5 литра три процента мляко;
голямо пилешко яйце;
лъжица захар.

Как да готвя

Изсипете млякото в тенджера, поставете на силен огън и оставете да заври.

Изсипете овесените ядки в купа, налейте горещо мляко. След разбъркване оставете настрана за половин час. Люспите трябва да набъбнат добре и да имат време да изстинат.

В малка купа разклатете яйцето до гладкост и го изсипете в овесените ядки. Посолете малко, сложете захар и рипер, разбъркайте добре, добавете цялото брашно.

Изсипете тримилиметров слой масло в тигана, внимателно го загрейте на среден огън. Намазвайки тестото в сгорещена мазнина, изпържете, като класически палачинки, от двете страни до лека руменина.

Вариант 6: Пищни ябълкови палачинки с кисело мляко без мая

Палачинките без добавки са прости и вкусни в същото време, но чрез добавяне на настъргани зеленчуци или плодове директно към тестото, те получават невероятно вкусно лакомство. Класическият вариант на „сърдечни“ палачинки е с настъргани тиквички, но обикновено се приготвя сладък десерт с ябълков чипс. Изборът на ябълки не е ограничен от нищо, ароматни на единия вкус, кисели плодове на другия, също е добре да се смесват.

Съставки:

една трета от литър кисело мляко;
голяма сладка ябълка;
едно яйце;
лъжица суха сода и половин лимонена киселина;
30 гр. Сахара;
осем супени лъжици пшенично брашно;
половин малък лимон;
сол, готварска сол - 1/2 ч.ч., ситно смляна.

Стъпка по стъпка рецепта

Меките, румени, пухкави палачинки в мляко без мая са спасител на всеки кулинарен специалист. Това просто и вкусно лакомство ще бъде чудесно допълнение към чаша кафе или чай, няма да създава проблеми в кухнята и ще зарадва цялото семейство. Приготвени с добавка на ванилия и канела, млечните палачинки са ароматни, имат деликатен кремообразен вкус и много апетитна пореста текстура. Страхотен вариант за обилна закуска или лека закуска от достъпни съставки. Опитай!

За готвене ще ви трябват съставките, изброени в списъка.

Загрейте млякото до температура 36-38 градуса. За да определите желаната температура без термометър за храна, загрейте млякото на среден огън и от време на време капвайте малко мляко върху опакото на ръката си. Когато млякото практически не се усеща върху кожата (не горещо и не по-студено) - температурата е правилна.

След като изключите огъня, добавете 1,5 супени лъжици към топло мляко. лимонов сок или 1 с.л. винен или ябълков оцет. Разбъркайте всичко добре и оставете сместа на стайна температура за 10-15 минути.

В отделна купа смесете яйцето, солта и захарта. Смесете съставките, докато се получи хомогенна маса и захарта се разтвори.

Докато бъркате сместа, на тънка струя се налива млякото.

Добавете пресято пшенично брашно, сода бикарбонат, ванилова захар и канела. Смесете съставките, като се движите в една посока (по часовниковата стрелка или обратно на часовниковата стрелка) и се стараете да не бъркате тестото твърде дълго и старателно - достатъчно, за да не останат сухи частици брашно.

Добавете растително масло. Омесете тестото още няколко пъти с широки кръгови движения до гладко. Тестото трябва да се окаже гъсто и бавно да се отцежда от лъжица в една лента. Оставете тестото на стайна температура за 10-15 минути.

Вече не месете настоящето тесто, а внимателно го загребете на малки порции с лъжица или черпак и го изсипете в предварително загрят, намаслен тиган. Запържете получените палачинки на умерен огън за около 3 минути от едната страна.

Когато по повърхността на фритюрниците се появят мехурчета и тестото леко изсъхне около краищата, обърнете фритюрниците, като ги хвърлите в тигана от ниска височина и пържете още около 2 минути от другата страна, до златисто кафяво.

Буйни палачинки в мляко без мая са готови.

Как да приготвите проста рецепта за палачинки в мляко без мая - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

За закуска ще бъде идеално да приготвите вкусно, но просто ястие, подходящо за цялото семейство наведнъж. В нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви разкажем подробно как бързо и вкусно да приготвите пухкави палачинки в мляко без мая. Това ястие обичат както децата, така и възрастните и е удоволствие да го приготвяте, защото ястието се състои от прости продукти.

Има много начини да създадете безупречни палачинки. По правило не всички рецепти са толкова добри, колкото би искал готвачът. В много случаи палачинките може да не се окажат толкова пухкави и румени, колкото бихме искали. Всичко зависи от правилното смесване на тестото. Тази проста и бърза стъпка по стъпка рецепта за вкусни млечни пържоли без мая ще се хареса на всички домакини, които мечтаят да превърнат сутринта на любимото си семейство в приказка.

За да приготвим буйни палачинки без мая, имаме нужда от 3,2% маслено мляко, няколко яйца и сода за хляб, както и брашно. Можете да добавите останалите съставки по ваш вкус. В тази рецепта за снимки ще ви разкажем подробно как бързо и много вкусно да приготвите палачинки в мляко без добавяне на мая.

Съставки

Мляко - 180 мл.
Пилешки яйца - 2 бр.
Хранителна сол - чаена лъжичка
Цвеклова захар - 2 чаени лъжички
Сода бикарбонат - 1/2 ч.ч
Растително масло - 1 чаена лъжичка
брашно за хляб - 130 гр.

Как да изпечете бързи и вкусни палачинки в мляко без мая

Етап 1.

За да приготвите бързи пухкави палачинки, трябва да приготвите тесто без мая в мляко. За да направите това, вземете вместителна чаша. Налейте топло мляко в него.

Съвет за рецептата:

Температурата на млякото е много важна за крайния резултат от лакомството, така че си струва да запомните, че течността трябва да е малко по-топла от стайна температура, буквално 2-3 градуса.

Стъпка 2

Разбийте суровите яйца в купа с мляко.

Стъпка 3

Разбийте добре масата с бъркалка.

Стъпка 4

Поръсете веднага сол.

Стъпка 5

След това добавете захарта

Стъпка 6

И половин сода за хляб. Сега разбъркайте всичко добре, така че всички съставки да се разтворят напълно.

Стъпка 7

Пресейте брашното в течната смес. Разбъркайте внимателно и старателно.

Стъпка 8

Към гъстата маса трябва да се добави растително масло.

Съвет за рецептата:

Стъпка 9

Запържете палачинки в горещо растително масло.

Съвет за рецептата:

Огънят по време на пържене е от голямо значение, не може да се намалява и добавя. Средна температура в близост до печката е идеалното състояние за приготвяне на палачинки.

Запържете палачинките за 1-2 минути от всяка страна.

Стъпка 10

За закуска могат да се сервират розови, вкусни и пухкави палачинки. Добър апетит!

Етикети: Ястия за закуска, Ястия за следобеден чай, Ястия на тиган, Руска кухня

Как да готвя палачинки, когато у дома има само мляко? Просто! Дори без кефир или мая можете да приготвите пухкави и румени палачинки в мляко. Освен това са много добре да се допълнят с канела или ванилия. Към тях може да добавите и банан или ябълка, за да станат още по-вкусни.
Можете да приготвите това изконно руско ястие за закуска само за 10 минути и да зарадвате семейството си с чай с чудесна добавка. Нека се запасим с правилните съставки и да се научим как да готвим пухкави палачинки с мляко.

Съставки:

Мляко (2,5% мазнини) - 1 пълна чаша (250 мл)
Брашно - 1 пълна чаша;
Сол - щипка;
Захар - 3-4 супени лъжици. л.;
Сода - 1/2 ч.л.;
Лимонов сок или оцет - 1 супена лъжица. л.;
Растително масло за пържене.

Проста рецепта: пухкави палачинки с мляко:

1. За да приготвите буйни палачинки, смесете съставките за тестото една по една. Първите ще бъдат яйцата и захарта.

2. Разбийте захарта с яйцата до гладкост с вилица или бъркалка. Ако миксерът е под ръка, не се колебайте да го вземете.

3. Гасим содата с лимонов сок или оцет и добавяме към яйцата. Защо да махна содата? Тъй като в тестото няма ферментирали млечни продукти, содата няма да реагира и тестото няма да се насити с кислород. Между другото, ако имате само бакпулвер, използвайте 1 ч.ч. Започва да работи само при нагряване. Така когато изпържите палачинките, тя ще реагира и тестото ще втаса. Ако имате и сода за хляб, и бакпулвер, можете да ги използвате заедно. Мляко може да се използва и за приготвяне на прекрасни палачинки с тиква.
4. Добавете пресятото брашно с щипка сол. Замесваме тестото.

5. Тестото е дебело. Дайте му време да си почине и едва след това пристъпете към пържене.

6. Изсипете растително масло в тигана, така че да покрие цялото дъно. Стопли го. Разстиламе тестото с лъжица, като оформяме кръгчета или овали. Вижте снимката, след няколко минути тестото втаса и се появиха много дупки. Това е добър знак, палачинките ще бъдат буйни.

7. След 2-3 минути (тъй като едната страна покафенее) обърнете палачинките от другата страна и запържете още няколко минути. Добавете масло според нуждите. Ако не е достатъчно, палачинките ще бъдат сухи и не прекалено пухкави.

Готовите буйни палачинки, приготвени в мляко по нашата проста рецепта, могат да се сервират с всеки сладък сос или просто заквасена сметана. Ще бъде вкусно така или иначе.

Стъпка по стъпка рецепти за крехки кифлички на мляко без мая с ябълка, сладко, тиква и банан, на фурна и тиган, сладки и солено

2017-12-19 Юлия Косич

В 100 грама от готовото ястие

въглехидрати

Вариант 1: Палачинки с мляко без мая - класическа рецепта

Пищни апетитни палачинки се приготвят с вода, кефир и мляко. Съдържа голямо разнообразие от съставки. Като ябълки, тиквички, тикви, круши и горски плодове. Но днешната селекция ще бъде посветена на палачинки с мляко без мая. И ще започнем с класическата рецепта за този невероятно вкусен сладкиш.

Съставки:

154 грама брашно;
175 грама мляко;
Шипка сол;
пилешко яйце (прясно);
бакпулвер;
33 грама захар;
рафинирано масло за пържене;
ванилин на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за пърженки в мляко без мая

Изсипете хладното мляко в сух, висок съд. Счупете яйце вътре. С бъркалка разбъркайте енергично съставките до хомогенна консистенция.

Сега добавете захар. Продължете да прекъсвате.

След като захарните кристали се разтворят напълно, пресейте брашното. Добавете също пикантен ванилин, малко сол и торбичка бакпулвер. Налива се лъжица олио. Смесвайте.

Загрейте малко количество олио на дъното на подходящ тиган. Подредете на свой ред заготовките, ако е възможно, със същата кръгла форма. Запържете палачинките в мляко без мая до апетитна коричка. Общото време е приблизително 25-29 минути.

След намокряне на палачинки от мазнина, сервирайте допълнително с чай или сок.

Тъй като не използваме мая, препоръчваме да не се отказвате от бакпулвера. А ако нямате, добавете малко сода към тестото. Не прекалявайте обаче, защото в големи количества гарантирано ще развали вкусовите характеристики на нашите палачинки.

Вариант 2: Бърза рецепта за палачинки на мляко без мая на фурна

Правилното замесване на тесто за пържени е доста бързо. И по-голямата част от времето за готвене се изразходва за тяхното алтернативно пържене. За да направите този процес възможно най-лесен, предлагаме да печете палачинки във фурната. Тогава ще отнеме само четвърт час, за да ги създадете.

Съставки:

170 грама студено мляко;
39 грама захар;
чаша брашно;
бакпулвер в плик;
едно яйце;
Слънчогледово олио.

Как бързо да приготвите палачинки в мляко без мая

Разбийте яйце във висока купа, добавете захар и налейте чаша мляко. Разбийте съставките в блендер до гладкост.

Сега въведете пшенично (висок клас) брашно, както и торба бакпулвер. Налейте лъжица рафинирано олио. Заменете силното тесто с течна консистенция.

Разстелете хартия за печене върху тава за печене. Намажете с малко количество масло. Набирайки тесто за палачинки в мляко без мая с лъжица, оформете кръгли форми.

Бързо приготвяне на печива във фурната. Необходимата температура е 170 градуса. Време за печене - 9-11 минути. И се уверете, че палачинките не загорят. Още по-добре, преминете към силен огън отгоре през последните няколко минути.

За да придадете на палачинките приятен аромат, можете да добавите малко канела или ванилия, когато месите тестото. И изсипете малко количество горски или шоколадов сироп. Само в последния случай намалете количеството захар, за да не се окажат твърде захаросани палачинките.

Вариант 3: Палачинки без мая в мляко с ябълки и канела

Ябълките се считат за най-често срещания плод, който се добавя към рецептата за палачинки. Което не е изненадващо, защото правят палачинките сочни и ароматни. А за да подобрите яркостта на вкуса, ви съветваме да използвате пикантна канела.

Съставки:

голяма сладка ябълка;
непълна чаша мляко;
канела на вкус;
чаша брашно;
олио за пържене;
яйце;
бакпулвер;
няколко супени лъжици захар.

Как да готвя

Смесете чаша брашно със захарта, канелата и бакпулвера. В отделна купа разбийте яйцето (прясно) със студеното мляко.

Комбинирайте съдържанието на двата съда и разбъркайте енергично с бъркалка.

Сега хвърлете голяма (или средна) настъргана ябълка в тестото. Освен това е по-добре предварително да обелете плодовете и да изрежете вътрешността със семена.

Разбъркайте отново с шпатула. Загрейте достатъчно олио в тиган. Изпържете палачинки в мляко без мая за минута и половина (от едната страна).

Избършете излишното масло с хартиени кърпи. Сервирайте горещо или топло. Отгоре намажете със заквасена сметана, сладко или пресни плодове.

Вариант 4: Млечни пържоли без мая с банан

Друг популярен плод за палачинки е уникалният и обичан банан. Освен това, поради своята вискозна консистенция, допълнително ще свърже тестото и заготовките определено няма да се разпаднат в горещ тиган.

Съставки:

един банан;
145 грама брашно;
две супени лъжици бяла захар;
170 грама мляко;
бакпулвер (саше);
сол в тестото;
едно прясно яйце;
слънчогледово олио (рафинирано).

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте банана, избършете и обелете меката кора. Смелете пулпата и пасирайте до пюре.

Счупете яйце в него. Добавете захар. Разбъркайте до гладкост (относително).

Постепенно се налива млякото. Веднага след като всички съставки се разпределят помежду си, добавете бакпулвера, щипка сол и пшеничното брашно.

Замесете меко, но гъсто тесто. Успоредно с това загрейте олио в широк тиган с дебели стени.

Оформете кокетни заготовки от пържени пържоли в мляко без мая на дъното. Запържете сладкиши от всяка страна за минута и половина.

Готовите палачинки подредете в чиния, постлана с хартиени кърпи. Щом поемат излишното масло, прехвърлете в плоска чиния, намажете със заквасена сметана и сервирайте с чай.

В допълнение към посочения метод за използване на банан, той може да се нареже на малки кубчета и да се сложи на последния етап. Не бива да правите това преди, защото месото на банана бързо потъмнява във въздуха и може да оцвети палачинките в мътен тъмен цвят.

Вариант 5: Палачинки без мая в мляко със сладко (без захар)

Фритрите могат да се приготвят не само без брашно или яйца, но и без захар. Какво може да ги подслади? Достатъчно е да добавите няколко супени лъжици от любимото си сладко към състава за печене.

Съставки:

три супени лъжици сладко от плодове;
непълна чаша прясно мляко;
яйце;
155 грама пшенично брашно;
бакпулвер;
слънчогледово олио за пържене;
ванилия на вкус.

Как да готвя

Комбинирайте хладно мляко и прясно яйце в съд с високи борти. Разбийте до относително гладкост.

След като омесите основата на тестото, добавете брашно. Важно е предварително да се пресеят и смесват с ванилията и бакпулвера.

Разбъркайте съдържанието на купата с шпатула. Трябва да получите гъсто и лепкаво тесто.

В сгорещено олио запържете палачинките в млякото без мая. Всяка страна ще отнеме 1-2 минути. Огънят на печката е среден. Когато сервирате, не бъдете твърде мързеливи да попиете палачинките със салфетки и да ги добавите със сладко или заквасена сметана.

Колкото до използваното сладко. Може да е всичко. Въпреки това, сладко-киселото се счита за идеално. В този случай палачинките ще се окажат умерено сладки с леки кисели нотки.

Вариант 6: Млечни пържоли без мая с тиква и тиквички (осолени)

Предлагаме солен вариант на палачинки в самия край. Но това не означава, че са по-малко вкусни. Точно обратното. В крайна сметка ароматната есенна тиква, пикантните зеленчуци и сочни тиквички ще ни позволят да приготвим наистина невероятно ястие. Да опитаме!

Съставки:

120 грама тиква;
100 грама тиквички;
торба бакпулвер;
сол на вкус;
чаша брашно;
пилешко (прясно) яйце;
половин чаша мляко;
подправки или пресни билки;
олио за пържене (рафинирано).

Стъпка по стъпка рецепта

Обелете тиквичките и тиквата. Измийте и нарежете на кубчета. Хвърлете в тенджера с вода. Гответе за 20 минути. Огънят е среден.

След като изцедите водата под зеленчуците, ги намачкайте с вилица или ги накълцайте директно в тигана с потапящ блендер.

Разбийте яйце в пюрето от тиква и тиквички. Докато бъркате сместа, налейте млякото.

Добавете също бакпулвер, пшенично брашно, едра сол и подправки. Замесете с шпатула класическото тесто за пържени пържоли на мляко без мая.

В добре загрято олио изпържете кръгли палачинки за минута и половина от всяка страна. Сервирайте подсушени с кърпи и гарнирани с кетчуп или заквасена сметана.

Ако е възможно, използвайте пресни билки вместо сушени подправки. Може да бъде босилек, и кориандър, и копър, и естрагон, и магданоз. Измийте старателно основната трева и нарежете на ситно с широк нож.

Рецепта за буйни млечни палачинки без мая