단계별 레시피사진과 함께
마늘과 허브를 곁들인 맛있는 베이컨 전채는 첫 번째 코스, 특히 보르시와 양배추 수프에 훌륭하게 추가됩니다. 이러한 전채는 원하는 경우 마늘과 고추를 더 추가하여 더 맵거나 뜨겁게 만들 수 있습니다. 에 이 조리법베이컨 에피타이저는 거의 느껴지지 않을 정도로 타는 듯한 뒷맛이 있었습니다. 꼬인 라드에 파슬리도 추가되지만 원하는 다른 채소를 선택할 수 있습니다. 일반적으로 그러한 전채를 준비하는 것은 매우 간단하며 성공의 열쇠는 신선한 맛있는 라드입니다. 가장 가까운 슈퍼마켓이 아니라 농민, 바람직하게는 지인의 시장에서 구입하는 것이 좋습니다.
재료
- 소금에 절인 라드 400g
- 마늘 5쪽
- 파슬리 6~7개
- 0.5티스푼 지상 고추
- 0.5티스푼 파프리카
요리
1. 소금에 절인 라드는 여분의 소금을 긁어낸 다음 껍질을 벗기고 라드는 고기 분쇄기로 비틀기 쉽도록 조각으로 자른다. 마늘 정향은 껍질을 벗겨야합니다. 그들은 언론을 통과하지 않고 라드와 함께 꼬입니다.
2. 파슬리는 씻어서 말린다. 고기 분쇄기를 통해 라드, 마늘 및 파슬리를 비틀십시오. 녹색 내포물이있는 향기로운 흰색 덩어리를 얻을 수 있습니다.
3. 파프리카 가루와 고추가루를 넣는다. 검은 색과 같은 다른 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 지상 후추, 지상 고수풀, 사프란.
4. 잘 섞어 병에 담아 냉장고에 보관한다. 이 스프레드는 검은 빵과 파와 잘 어울립니다. 일반적으로 첫 번째 코스와 함께 제공되지만 이러한 샌드위치는 간식으로도 아주 좋습니다. 배고픔을 완벽하게 만족시킵니다. 가장 중요한 것은 항아리를 단단히 닫아 두는 것입니다. 그러면 전채가 외국 냄새를 흡수하지 않고 마늘 향 자체를 "공유"하지 않습니다.
집에서 Salo 대사 - 맛있는 요리법흰색 라드 용 항아리와 고기 층이 있습니다.
재료:
- 1kg 라드;
- 마늘 5-6쪽;
- 2 베이 잎;
- 쓴 고추 완두콩 15-16개(지방 1개당 완두콩 1-2개);
- 지상 검은 후추.
소금물:
- 물 1리터당 암염 5큰술.
요리:
얇게 썬 라드에 마늘과 파, 흑빵을 듬뿍! 과식!
남편은 집에서 라드를 소금에 절이는 일에 종사하고 있습니다. 이것은 그의 서명 레시피입니다. 그는 라드를 간단하고 매우 맛있습니다!
라드의 맛을 충분히 즐기려면 라드를 올바르게 선택할 수 있어야 합니다. 모든 사람이 자신의 농장을 갖고 있는 것은 아니기 때문에 우리 대부분은 시장에서 라드를 구입하기 때문입니다. 염장에 가장 적합한 지방은 두께가 약 4-6cm이고 피부가 희거나 분홍색이며 작은 고기 층이 있을 수 있습니다. 누르면 형성된 구멍이 빠르게 평평해집니다. 이것은 신선한 지방의 표시입니다. 가벼운 수지 냄새는 불순물이없고 날카 롭지 않아야합니다.
우선 지방을 작은 조각으로 자르면 소금에 절일 때 항아리에 넣고 나중에 냉동실에서 꺼내기에 편리합니다.
마늘을 접시에 나누고 라드 조각으로 채 웁니다.
갈은 후추로 각 조각을 철저히 문지릅니다.
후추와 월계수 잎으로 간을 합니다.
소금물 준비: 접시에 붓기 차가운 물소금을 넣고 5-10분 동안 끓입니다. 소금물의 양은 소금에 절인 접시의 크기에 따라 다릅니다. 염수를 40-50°C로 식힙니다. 살사를 넣어 유리 병, 모든 내용물이 염수로 덮이도록 붓습니다. 뚜껑이 단단히 덮여 있지 않습니다.
주방 수납장에 두고 실온 2일 동안. 정해진 시간이 지나면 팽팽하게 비틀어서 냉장고에서 하루나 이틀 더 숙성시킨다. 더 짠 것을 선호한다면 이틀 동안 소금물에 담가 두는 것이 좋습니다. 그렇지 않다면 하루로 충분합니다. 준비가 되면 소금물에서 조각을 꺼냅니다.
많은 동포들은 라드가 기름지고 소비하기에 부적합하다고 생각하여 라드를 무시합니다. 그러나 이것은 "마늘이 든 베이컨 전채"요리를 시도한 적이없는 사람들에 의해 주장됩니다. 이 맛있는 제품으로 준비했습니다.
슬라브 스낵
모든 종류의 요리와 스낵은 우크라이나 및 러시아 요리에서 인기가 있습니다. 신선한 제품은 오븐에서 구워지고, 소금에 절인, 전채는 마늘이나 양파, 허브와 함께 베이컨으로 만들어집니다.
전채는 마른 검은 빵 한 조각에 바르고 보르시나 다른 첫 번째 코스와 함께 제공됩니다.
이 샌드위치는 인기있는 가정 요리, 그리고 대부분의 상태 레스토랑에서. 식당에서 메인 코스를 기다리는 동안 작은 샌드위치가 식당에서 칭찬으로 제공됩니다.
요리 옵션
대부분 쉬운 옵션초보 안주인도 다룰 수 있는 , 고기 분쇄기를 통해 마늘과 베이컨의 전채입니다. 요리할 때 기억해야 할 주요 규칙 간단한 요리- 얻기 위해 맛있는 요리, 좋은 제품을 사용해야 합니다.
따라서 지방 선택에 특별한주의를 기울여야합니다. 외관상 신선해야 하며 약간의 분홍색 줄무늬가 있고 이물질 냄새가 없어야 합니다. 중간 두께의 조각을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 지방은 나이가 많지 않은 돼지일 확률이 높기 때문에 질기고 뻣뻣하지 않을 것입니다.
마늘로 라드를 요리하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 각 주부에게는 자신의 조리법이 있지만 기성품 짠 전채와 신선한 지방 전채의 두 가지 주요 옵션 만 있습니다. 나머지 재료는 취향에 따라 추가됩니다. 채소, 약간의 식초, 잘게 잘린 뜨거운 고추 꼬투리가 라드와 성공적으로 결합됩니다.
클래식 레시피
- 신선한 지방 0.5kg;
- 마늘 3쪽;
- 검은 후추 약간;
- 1큰술 소금 (위 여부, 개인 취향에 따라 다름).
단계별 레시피
베이컨과 마늘을 곁들인 샌드위치는 다음 순서로 준비됩니다.
이렇게 하면 누구에게나 놀라운 식사를 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 적절한 경우. 지방이 이미 소금에 절인 경우 간식을 준비 할 때 더 이상 소금을 첨가 할 필요가 없으며 반대로 조각 표면에 있으면 초과분을 제거해야합니다. 여름에는 옵션을 다양화하고 간식에 채소를 추가할 수 있습니다.
추가된 채소로
요리에는 다음이 필요합니다.
- 소금에 절인 지방 0.5kg;
- 2-3 정향;
- 많은 양의 채소;
- 검은 후추 6-7개.
먼저 모든 재료를 준비해야 합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 검은 후추를 갈아서 허브를 씻고 식물의 단단한 부분을 제거하십시오. 모든 재료를 블렌더에 넣고 갈아서 페이스트로 만듭니다. 준비된 간식은 깨끗한 유리병에 옮겨 냉장고에 보관하세요. 그것은 꽤 오랫동안 서 있을 수 있지만, 그 향기는 날이 지날수록 줄어들 것입니다.
마늘과 갈은 후추는 가공 시 냄새가 그리 강하지 않습니다. 따라서 마늘이 든 라드 전채는 서빙 직전에 준비됩니다. 특히 시간이 거의 걸리지 않기 때문입니다.
다양화 가능 클래식 버전마늘이 든 라드의 간식, 고수, 파프리카, 겨자 곡물, 바질, 고추를 취향에 추가하면 어쨌든 매우 맛있습니다.
고대에 현대식 냉장고가 없었을 때 사람들은 과도한 지방을 오랫동안 보존하는 방법인 염장을 생각해 냈습니다. 이 방법을 사용하면 식단을 다양화할 수 있을 뿐만 아니라 겨울 내내 주식을 유지할 수 있습니다. 그들이 얼마나 많은 요리법을 생각해 냈는지에 상관없이: 그리고 양파 껍질, 소금물과 소금물과 마늘과 매운 고추. 집에서 만든 라드가있는 은행은 열정적 인 주부의 하위 분야에서 항상 1 위였습니다. 이 기사에서는 라드와 라드가 인체에 미치는 이점에 대해 많이 배우고 단계별 조리법을 사용하여 라드를 올바르게 선택하고 소금에 절이는 방법을 배웁니다.
제대로 먹고 몸매 가꾸기 위해 애쓰는 사람들은 공포에 질려 쳐다본다. 소금에 절인 라드즉시 회복될 것이라고 믿습니다. 이것은 사실이 아닙니다.
적당한 지방은 인체에 좋다 밤낮으로 킬로그램 단위로 먹어야만 살을 찌울 수 있습니다. 실제로 지방에는 큰 금액유용한 지방산 및 인체에 필요한 기타 미량 원소.
Salo는 콜레스테롤과 같은 최근 몇 년 동안의 "끔찍한"현상과 싸울 수도 있습니다. 혈액 내 콜레스테롤 함량이 증가함에 따라 의사는 매일 아침 빵과 함께 라드 한 조각을 먹는 것이 좋습니다. 또한, 육체 노동을 하는 사람들에게 지방의 사용은 단순히 필요합니다.
조언! 잔치 중에 술에 취하는 것이 두렵다면 라드를 먹습니다. 지방은 위를 필름으로 감싸 알코올이 혈류로 흡수되는 것을 방지합니다.
사람들을 두렵게 하는 또 다른 요인은 요리된 솔로에 염분이 많이 들어 있어 '백사병'으로 알려져 있다는 점이다. 그것은 신화이다. 라드를 1톤의 소금으로도 절일 수 있지만 필요한 양의 나트륨만 섭취하면 됩니다. 이 독특한 속성으로 인해 라드는 초보자와 숙련자 모두에게 세계의 모든 여주인에게 매우 높이 평가됩니다. 소금에 절이는 동안 상할 수 없습니다.
가장 간단한 방법으로미래를 위한 공백은 "단순한 대사"입니다. 이렇게하려면 지방을 조각으로 나누고 소금을 문질러 비닐 봉지에 싸서 냉동실에 넣어야합니다. 모두. 3일이 지나면 가장 맛있는 수제 살사를 즐길 수 있습니다. 그리고 더 복잡한 것을 요리하고 싶은 사람들을 위해 다음 조리법을 시도해 보는 것이 좋습니다.
맛있는 라드: 소금물에 소금
먼저 적절한 지방을 구입해야 합니다. 각 사람은 고기, 복막 또는 등, 얇은 또는 두꺼운 층이 있거나 없는 등 자신의 선호도가 있습니다. 그러나 기본 선택 기준이 있습니다.
- 신선하고 더 나은 찐;
- 연약한 황색 피부를 가진 부드러움;
- 피부가 타르로 변하고 연기 냄새가 난다.
- 6cm 이상의 조각 높이.
줄무늬가 있거나 없는 라드를 피클할 수 있습니다. 준비한 베이컨을 폭 5cm, 길이 15~18cm로 썰어 각각 피부에 칼집을 낸다.
항아리 바닥에 마늘 정향, 향긋한 월계수 잎(여러 조각), 올스파이스, 후추를 넣습니다. 항아리에 베이컨을 채우고 똑바로 눕힙니다. 1.5리터 용기에는 약 1kg의 신선한 지방이 들어 있습니다.
3리터의 깨끗한 식수에 1kg의 소금이 떨어지는 그런 소금물을 만드십시오. 끓여서 소금이 녹을 때까지 약한 불로 가열하십시오. 소금물이 식으면 지방으로 채우고 몇 주 동안 항아리를 추운 곳으로 가져갈 수 있습니다.
주목! 소금물의 소금 농도가 올바른지 확인하려면 생 감자를 물에 넣으십시오. 소금물이 끓으면 감자가 떠오릅니다. 감자가 표면으로 "점프"하자마자 소금물이 준비됩니다.
소금에 절인 라드 항아리는 영하의 온도에서도 포화 상태로 보관할 수 있습니다. 생리 식염수얼지 않고 두꺼워질 뿐입니다. 이 조리법의 장점은 염수의 제품이 노랗게 변하지 않고 오래된 향기를 얻지 않으며 오랫동안 특성을 유지한다는 것입니다. 맛의 자질.
소금물을 사용하여 라드를 만드는 특급 레시피가 있습니다. 살로를 "샌드위치 아래"조각으로 자르고 소금, 향신료 및 마늘이 산재 된 항아리에 넣으십시오. 끓는 물을 붓고 병을 코르크 마개로 식히십시오. 2시간 후에 가장 섬세하고 향긋한 라드를 곁들인 샌드위치로 손님을 놀라게 할 수 있습니다.
모든 남성이 가장 좋아하는 요리는 마늘을 얹은 소금에 절인 라드입니다.
더 맵고 매운 음식을 좋아하는 사람들은 마늘과 고추를 사용하여 부드러운 지방을 담그는 방식을 좋아할 것입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.
- 신선한 지방 1kg;
- 1 마늘 머리;
- 소금 1컵(굵은 것이 바람직함)
향신료와 마늘을 곁들인 살로 - 고추 1작은술;
- 후추 1작은술;
- 고춧가루 1작은술;
- 커민은 선택 사항입니다.
지방을 조각으로 나눈 다음 각각을 피부로 자릅니다. 2-3cm의 거리에서 여러 번 자릅니다.
유리 그릇에 마늘(잘게 썰거나 프레스 통과), 후추, 소금, 고수풀, 커민을 섞습니다. 결과 혼합물로 각 베이컨 조각을 철저히 비벼줍니다. 소금과 향신료가 말 그대로 모든면에서 조각을 감싸는 것이 중요합니다.
지방을 비닐 봉지에 싸십시오. 소금과 향신료를 조각으로 고르게 분배하려면 결과 연탄을 부수는 것이 필요합니다. 지방은 봉지에 꽁꽁 싸서 7~8시간 두었다가 냉장고에 며칠 넣어둡니다. 그러면 온 가족이 마늘을 곁들인 수제 라드의 고소한 맛과 비교할 수 없는 향을 즐길 수 있습니다.
올바른 소금에 절인 베이컨은 컷에 흰색이어야하며 약간 분홍빛이 도는 색조가 허용됩니다. 꽁꽁 얼려 얇게 썰어서 은은한 향이 서서히 퍼지고 부드러운 살사가 입안에서 녹는다는 느낌을 받아보세요.
조언! 라드를 빨리 먹을 계획이라면 마늘은 프레스를 통과할 수 있고, 장기 보관을 위해 염장을 하는 경우에는 라드를 쉽게 제거할 수 있도록 마늘 조각으로 라드를 감싸는 것이 좋다. ~에 장기 보관마늘은 쓴 맛이 나기 시작하여 지방 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.
딜과 마늘을 곁들인 향긋한 라드
주변에 신선한 허브가 풍부한 여름에는 건염법으로 라드를 딜과 함께 절인다. 이를 위해:
- 살로로 나뉩니다 분할 조각, 각 조각을 잘라냅니다.
- 마늘을 원으로 자릅니다.
- 라드 조각에 마늘을 채우고 기호에 따라 소금과 향신료(후추, 고추, 고수 등)로 코팅합니다.
- 씻고 말린 딜을 자릅니다.
- 모든면에 딜이 든 라드 조각을 철저히 뿌립니다.
- 거즈를 여러 겹으로 싸서 비닐 봉지에 넣어 냉장 보관하십시오.
- 3-4일이 지나면 지방을 사용할 수 있습니다. 맛있게 드세요!
라드를 장기간 보관할 경우 마늘을 다지지 마십시오. 오래된 조리법: 양파 껍질의 라드
우리 할머니는 부활절 휴가를 위해 많은 계란을 칠하고 아름다운 황금빛 호박 껍질로 집에서 만든 향긋한 라드를 부려 먹기 위해 겨울 내내 양파 껍질을 모았습니다. 훈제를 연상시키는 식욕을 돋우는 베이컨은 모든 식사를 장엄한 잔치로 만들었습니다.
이 조리법에 따라 라드를 염장하려면 다음이 필요합니다.
- 지방 자체, 바람직하게는 고기 층이있는 - 1.5-2 kg;
- 양파 껍질 - 더 좋습니다.
- 마늘;
- 거친 비요오드화 소금;
- 상점에서 소금에 절인 라드를 위해 기성품 혼합물을 구입하거나 가장 즐거운 향신료와 조미료로 직접 만들 수 있습니다.
살로, 씻고, 수건으로 말리고, 부분으로 자릅니다. 적절한 양의 넓은 용기(팬, 가마솥, 스튜 냄비)에 껍질, 소금, 베이 리프와 같은 모든 재료를 층으로 넣습니다. 모두 1 리터의 찬물을 부으십시오. 다진 베이컨을 액체에 넣고 파슬리 잎으로 덮습니다.
냄비를 불에 올려 내용물을 끓여서 약한 불에서 15~20분간 끓인다.
지방이 부드러워지면 하루 동안 차가운 방에서 요리 한 용기를 꺼낼 필요가 있습니다. 이 시간 동안 조미료의 맛과 향으로 완전히 포화되며 색상이 밝고 포화됩니다. 기다릴 가능성이나 욕구가 없다면 적어도 20-30분 동안 지방을 물에 담가 두십시오.
양파 껍질로 요리한 살로 접시에 기름을 두르고 실온에서 약간 건조하고 날씨를 둡니다.
고운 강판에 마늘을 갈아서 고추, 소금 및 기타 좋아하는 향신료와 섞습니다.
결과 슬러리로 삶은 베이컨의 각 조각을 코팅하십시오. 날카로운 칼로 절개를 할 수 있으며 문지르면 가능한 한 많은 향신료와 마늘을 넣으십시오. 라드에 더 맛있는 맛을 내기 위해 그루지야 어 adjika와 고추로 코팅 할 수 있습니다. 지방을 셀로판지에 싸서 냉동실에 24시간 넣어둡니다.
지방을 준비하십시오 다른 조리법그들 각자에게 새로운 것, 그들만의 것을 가져옵니다.
소금에 절인 지방 : 비디오
사람은 뚱뚱한 것을 좋아하는 사람과 그것을 인식하지 못하는 사람의 두 가지 범주로 나뉩니다. 동시에 전자의 순위는 훨씬 더 크고 지속적으로 보충됩니다. 보충은 어떤 형태로든 라드를 단순히 시도하도록 설득하는 사람들을 희생시키면서 발생합니다. 소금에 절인, 구운 ... 결국, 라드를 좋아하지 않는다고 주장하는 대부분의 사람들은 실제로 그것을 먹어 본 적이 없습니다. 이 아름다움이 어떤 맛인지 알고 싶어하는 욕구가 있도록 붉은 고추를 뿌린 아름답게 식욕을 돋우는 조각, 부드러운 빵 한 조각, 양파 링을 제공하기 만하면됩니다. 그러면 상황이 바뀔 것입니다.
맛있고 라드를 요리하는 또 다른 방법은 향긋한 마늘 전채를 만드는 것입니다. 이 조리법은 매우 간단하지만 결과가 너무 좋아서 러시아, 우크라이나, 벨로루시 및 전 세계에서 많은 사람들이 이 방법으로 요리합니다. 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통해 라드 요리를 시도하십시오. 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다!
시간: 40분
빛
인분: 6
재료
- 신선한 지방 200g;
- 마늘 2-3개 중간 정향;
- 소금, 후추 맛.
요리
가장 중요한 것은 이 간식에 좋은 라드 조각을 선택하는 것입니다. 상점과 슈퍼마켓은 잊어 버리십시오. 거기에서 올바른 지방을 찾지 못할 것입니다. 시장에 가는 것이 가장 좋습니다. 가장 신선한 지방이 판매되는 곳입니다. 이미 라드에 소금이 제공되면 이것은 오래된 조각 일 가능성이 큽니다. 이것은 우리에게 범주 적으로 적합하지 않습니다. 고기 정맥이있는 라드가 있는데 매우 맛있지 만이 조리법에는 적합하지 않으므로 아무리 맛있어 보이더라도 사지 마십시오. 
지방에 피부가 있을 수 있습니다. 제거해야 합니다. 따로따로 먹기를 좋아하는 사람들도 있습니다. 아주 좋기 때문에 그냥 버리지 않아도 됩니다. 
내 작품(실제로 필요한 것은 아니지만 여전히 선호합니다. 판매자가 바닥에 떨어뜨렸는지, 일반적으로 어떻게 보관했는지 어떻게 알 수 있나요?)하고 종이 냅킨이나 수건으로 말립니다. 
지방을 조각으로 자릅니다. 조각의 크기는 고기 분쇄기로 작업하기에 편리해야합니다. 큰 조각은 내 고기 분쇄기의 서빙 그릇에 맞지 않습니다(당신의 고기 분쇄기와 같은 이야기라고 감히 추측합니다). 
우리는 마늘을 청소하고 마늘 프레스를 통과합니다. 원하는 경우 칼로 작은 조각으로자를 수 있습니다. 그러면 완성 된 스낵에서 더 잘 느껴질 것입니다.
라드에 마늘을 넣으십시오. 마늘이 든 고기 분쇄기의 살로가 거의 준비되었습니다.
그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오. 나는 보통 검은 후추만 사용하지만 예를 들어 파프리카를 사용할 수 있습니다. 일부는 추가 프로방스 허브또는 말린 바질 - 슬라브와 지중해와 같은 요리 문화가 혼합된 것으로 나타났습니다(그런데 매우 성공적임).
우리는 모든 것을 철저히 혼합하고 시도해야합니다. 향신료를 추가해야합니까?
그게 다야: 우리는 스낵을 편리한 용기에 넣고 테이블에 서빙할 수 있습니다. 그건 그렇고, 마늘이 든 라드는 필요한 경우 냉장고에 완벽하게 보관됩니다. 용기를 뚜껑이나 집착 필름으로 덮는 것을 잊지 마십시오. 그러면 지방이 과도한 냄새를 흡수하지 않고 마늘 맛을 누구와도 공유하지 않을 것입니다.
신선한 검은 빵과 파를 곁들인 전채는 뜨겁고 향기로운 붉은 보르시 한 접시에 추가로 특히 좋습니다.
레시피 번호 2. 샌드위치 지방 "Cossack Snack"
라드를 소금에 절이고 요리하는 방법은 셀 수 없이 많습니다. 네, 그러려고 하지 마세요. 하나하나 해보는 것이 좋습니다. Salo는 유용한 제품이며 단순히 인체에 필요합니다. 고대부터 남자들은 그를 특히 좋아했습니다. 그리고 지방이 마늘, 고추 또는 딜로 요리되면 맛이 동등한 요리를 찾기가 어려울 것입니다. 이 조리법에서는 파프리카와 허브가 든 고기 분쇄기에서 꼬인 스낵 라드에 대한 두 가지 옵션을 준비하는 것이 좋습니다. 차가운 독한 음료와 함께 향기로운 갈색 빵 샌드위치를 즐기기를 거부하는 사람은 누구입니까?
스크롤 필요한 제품에피타이저 준비:
- 지방 400g,
- 마늘 4-5쪽,
- 슬라이드가없는 소금 1 티스푼,
- 맛 첨가제 : 갈은 후추, 딜, 파프리카.
샌드위치 지방을 만드는 방법
먼저 시장에 가서 올바른 지방을 구입해야 합니다. 선택할 때 조심하고 단단한 지방을 섭취하지 마십시오. 부드럽고 부드러워야 합니다. 즉, 칼로 쉽게 뚫릴 수 있어야 합니다. 우리가 요리하지 않기 때문에 피부의 부드러움은 역할을하지 않습니다. 선택한 지방에 고기 층이 없도록하십시오. 짚으로 줄무늬가있는 베이컨을 찾으면 완성품의 맛이 더욱 밝아집니다.
다음 단계는 요리입니다. 지방을 씻고 피부를 잘라냅니다. 
작은 조각으로 자르고 가는 철사 선반에 있는 고기 분쇄기에서 갈기.
소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 잘 섞는다. 
그런 다음 마늘을 껍질을 벗기고 추가하려는 향신료를 준비하십시오. 우리의 경우 딜과 매운 파프리카입니다. 
식사를 둘로 나눕니다.
잘게 썬 딜을 그 중 하나에 붓습니다. 
