1:502 1:507

Консервирана ряпа - страхотна закуска, които можете да хрускате цяла зима. Вкусът на такива репички е остър и кисел. Предястие, като разядка или като допълнителна гарнитура към основното ястие за вечеря. Може да се добавя към различни салати или да се яде просто така. От консервирането естествената горчивина на репичките се губи и също така омекотява. Саламура от консервирани репички е лоша, не препоръчвам да подушвате или подушвате, миризмата е неприятна, но това не важи за самата консервирана репичка.

1:1423 1:1430

2:1934

2:4

Предимствата на консервираните репички са не само, че можете да направите лека закуска от репички през цялата година, но така можете да запазите репички със суха и твърда кора. Вече не е нужно да изхвърляте презрелите репички, навийте ги и се насладете на новия им вкус през зимата!

2:532 2:537

3:1041 3:1046

Рецепта No1

Съставки за литров буркан:

3:1130

Репички (плътно опаковани)

3:1176

Лук – 1 бр. (малък),

3:1219

Чесън - 2-3 скилидки (нарязани),

3:1275

черен пипер (грах) - 6 бр.,

3:1333

Лоръл. лист – 1 бр.,

3:1367

Лют червен пипер - на вкус (зависи колко пикантно обичате)

3:1514

Сол - 1 чаена лъжичка лъжица,

3:38

Захар – 2 ч.ч. невярно.,

3:76

Оцет - 2 маси. невярно.,

3:114 3:119

Приготвяне:

3:152

Измийте репичките, отрежете им краищата, големите разполовете (аз отделих големите и ги нарязах в един буркан). На дъното на буркана се слагат подправките: лук, чесън, черен пипер (грах), дафинов лист, червена люта чушка, цвят копър. Репичките се нареждат плътно в бурканите и се заливат с вряща вода за 5-6 минути. Отцедете водата (маринатата) от бурканите (малинов цвят) в тенджера и отново сложете да заври. Докато марината кипи, изсипете сол и захар в бурканите, налейте също оцет и покрийте с капаци, докато марината заври. Изсипете вряща марината (при кипене става почти черна, но когато се охлади и „реагира“ с оцет, маринатата ще стане розова) в бурканите, навийте ги и под „шубата“ до сутринта.

3:1343

Можете да го ядете след 2-3 дни, но е по-добре да го оставите да престои един месец. Разликата във вкуса е фрапираща.

3:1525

3:4

4:511 4:516

Рецепта No2

4:544

съставки:

4:572

Репички - 1,5 кг;

Черен пипер, копър, дафинов лист, сол - на вкус;

Вода – 1 л;

Раст. Масло - 15 супени лъжици;

Оцет 6% - половин чаша;

Люти чушки – 2 бр.;

4:871

Приготвяне:

4:903

Копърът се нарязва на ситно, а след това и репичките на сантиметрови резени

4:1025 4:1030

5:1534 5:4

и го смесете с копър.

5:50 5:55

6:559 6:564

Добре, докато пръска, загрейте растителното масло, след което го охладете. За да направите зимните репички да имат по-изразен вкус, добавете пикантност чушка. Нарязва се на ситно и се изсипва във вряща вода, леко подсолена, след което се вари десет минути.

6:1041 6:1046

7:1550

7:4

Приберете в хладилник. Добавете 6% оцет. Стерилизирайте бурканите. Изсипете охладено растително масло в буркани, добавете репички и билки и напълнете с марината. Го навивам.

7:294

Варете бурканите за половин час. Изваждаме го, сега репичките са готови за зимата.

7:417 7:422

8:931

Рецепта No3

8:959

Тази година за първи път реших да опитам да мариновам репички за зимата в буркани. И не останах разочарована от рецептата. Консервираните репички се оказаха леко кисели и хрупкави.

8:1272

Можете да използвате всякакви репички за консервиране, дори увяхналите са отличен препарат.

8:1460 8:1465

Продукти за консервиране на репички:

8:1538

Репички - 1,5 кг.
Буркани за консервиране - 5 броя по 0,5 литра
Магданоз - 1 връзка
Растително масло - 15 супени лъжици
дафинов лист
черен бахарграх

8:296 8:301

За марината:

8:330

Вода - 1 литър
Сол - 4 чаени лъжички
Оцет 6% - 100 мл.
Люта чушка - 1 шушулка

8:493 8:498

Приготвяне:

8:530

Измийте една връзка магданоз и нарежете на ситно. Измийте репичките, отрежете опашките и нарежете на кръгчета с дебелина 1 сантиметър. Смесете репички с магданоз. Загрейте растителното масло до горещо и след това охладете.

8:903

Във вряща вода се изсипват сол и ситно нарязан лют пипер. Сварете тази смес за 10 минути. След това се охлажда и се добавя оцет.

8:1147

Стерилизираме бурканите, изсипваме 3 супени лъжици растително масло във всеки, нареждаме репичките и билките и напълваме с марината. Оставете да се стерилизира за 12-20 минути. В края на стерилизацията навийте капачките.

8:1532

8:4

9:508 9:513

Рецепта No4

9:541

Ще имаш нужда:

9:576

Репички от есенни сортове

за марината (на 1 литър вода):

9:666

50 г гранулирана захар
1 стрък целина, нарязан
20-30 г оцетна есенция
30 г сол

9:822 9:827

Приготвяне:

9:859

1. За консервиране изберете плътни, ярко оцветени репички (обикновено есенни сортове).
2. Изплакнете обилно репичките и отрежете дръжките.
3. Бланширайте репичките за 2-3 минути, поставете в попарени половин литрови буркани.
4. За маринатата сварете вода с гранулирана захар, оцетна есенция, целина и сол.
5. Репичките в буркани се заливат с вряща марината. Стерилизирайте за 30 минути, затворете, покрийте и оставете да изстине.

9:1655 9:4

Опция:Нарежете репичките на филийки с дебелина 1,5 см. Нарежете магданоза и зеления лук и ги смесете с репичките. В допълнение към зеленото можете да добавите нарязани пръстени лук. Изсипете предварително загрято слънчогледово олио на дъното на стерилизирани буркани (по 3 супени лъжици във всеки половин литър буркан), след което опаковайте зеленчуковата смес плътно.

9:635 9:640

10:1144 10:1149

Рецепта No5

Консервирана салата от репички

10:1247

Съединение:

10:1265

Репички – 3,1 кг
Зелен лук– 800 гр
магданоз – 90 гр
Сол - 80 гр
Оцет 6% - 20 g (заменяем чист сокфренско грозде)
Люта чушка – 200 гр
Слънчогледово масло - 300 g

10:1563

10:4

Приготвяне:

10:36

Пригответе 10 консервни буркана от 0,5 литра.

10:138

Изберете свежи, красиви репички без петна. Измийте, обелете, нарежете на филийки. Смесват се в тенджера със ситно накълцания лук и магданоз.

10:396

Загрейте вода в емайлиран тиган, добавете сол, лют пипер, варете 10 минути, охладете до 60-70 градуса, добавете трапезен оцет.

10:669

Загрейте слънчогледовото масло до 130 градуса за 10-12 минути, охладете.

10:790

На дъното на подготвените за консервиране буркани се налива загрято олио (по 3 супени лъжици на буркан), поставя се зеленчуковата смес и се изсипва плънката. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за 15-20 минути. Съхранявайте консервите на тъмно и хладно място.

10:1196 10:1201

11:1705

11:4

Рецепта No6

Една проста рецепта за консервирани репички е следната:

11:146 11:151

1. Измийте репичките и копъра. Подсушете с хартиена кърпа. Копърът се нарязва на ситно. Репичките могат да се консервират на гласове, половинки или нарязани на кръгчета (около един сантиметър всяко). Във всеки случай опашките и върховете трябва да бъдат отрязани.

11:584

2. Комбинирайте репички и копър в купа.
3. Загрейте растително масло до горещо, след което оставете настрана да се охлади.
4. Сложете тигана на котлона, оставете да заври и посолете, добавете измита и ситно нарязана (не е нужно да нарязвате, особено ако консервирате репичките цели или на половинки) люта чушка. Вари се 10 минути.
5. След като сместа заври, охладете я и тогава залейте с оцета.
6. Изсипете три супени лъжици растително масло в стерилизирани сухи буркани, добавете репички и билки и изсипете гореща марината.
7. Стерилизирайте бурканите за 12-20 минути и навийте сварените капаци.

11:1722

Консервираните репички са готови!

11:57 11:62

12:566 12:571

Рецепта No7

12:599

Ще ни трябва:

12:634

Използваме един и половина килограма репички. Приготвената порция е предназначена за пет половин литрови буркана.

12:827

Зелен лук - 400 гр. (може и без лук), но добавете дафинов лист и зърна черен пипер
Китка магданоз
Растително масло - 15 супени лъжици

12:1107 12:1112

Марината:

12:1132

За 1 литър вода:
4 супени лъжици сол
100 мл. 6 оцет
Люта чушка една шушулка

12:1282 12:1287

Приготвяне:

12:1320

Нарежете лука и билките на ситно. Нарежете репичките на кръгчета от 1 сантиметър. Смесете репички и билки. Загрейте и охладете растителното масло. Във вряща вода се изсипват сол и ситно нарязан черен пипер и се варят десет минути. След това се охлажда и се добавя оцет. Стерилизирайте бурканите, налейте 3 супени лъжици масло във всеки, поставете репичките с билки, налейте марината. Оставете да се стерилизират за 15-20 минути, след което завийте капачките.

12:2080 12:4

13:508 13:513

Рецепта No8

13:541

съставки

13:568

Репички - 1,5 килограма
Черен пипер на зърна - на вкус
Копър - 1 връзка
Растително масло (слънчогледово) - 15 супени лъжици
Дафинов лист - на вкус
Вода - 1л
Оцет 6% - 100 грама
Сол - 4 чаени лъжички
Люта чушка - 1 бр

13:980 13:985

Подготовка

13:1016

1. Нарежете на ситно връзка копър.
2. Нарежете репичките на кръгчета (всеки с дебелина около 1 см), след което ги смесете с копър.
3. Загрейте растителното масло до горещо, след което го охладете.
4. Нарежете на ситно лютата чушка и я изсипете във вряща подсолена вода, след което варете тази смес за 10 минути.
5. В охладената смес налейте оцет.
6. Изсипете растително масло (по 3 супени лъжици) в стерилизирани буркани, поставете зеленчуците и репичките, след което изсипете марината.
7. Стерилизирайте за 20 минути.
8. Консервираните репички са готови за зимата.

13:1970

Опитайте да приготвите консервирани репички за зимата и ще имате прекрасна закуска от репички по всяко време.

13:233 13:238

14:742 14:747

14:754 14:759

Добър апетит!

Летният сезон е богат не само на топлина, но и на щедра реколта от любимите ни зеленчуци и плодове. Ярките, свежи репички са едни от първите, които радват окото и стомаха след зимните ястия. Ниско калоричниТози продукт помага да подготвите тялото си за плажния сезон.

Репичките са богати на фибри и растителни протеини и насищат организма с основни витамини и минерали. Чудесно е за пресни салатии печени зеленчукови гарнитури. Най-добре е да се консумира едро нарязан, за да се избегне окисляването.

Репичките обаче не могат да се съхраняват дълго свежи, бързо изгнива и избледнява. Срокът на годност на ранните сортове в хладилник е само 1,5-2 седмици, а на по-късните - от 1 до 1,5 месеца. Затова домакините се опитват да намерят начин да приготвят репички за зимата, за да разнообразят ястията в тъмните зимни вечери. Здравословният корен зеленчук ще добави ярък цвят и цвят към вашата зимна диета. оригинален вкусобичаен продукт.

Подготовка на репички за прибиране на реколтата за зимата

Има много начини и рецепти за консервиране на репички за зимата. Всяка домакиня се опитва да намери своя собствена и да угоди на семейството си.

За да приберете репички за зимата, трябва да изберете плътни и големи плодове. Съдържат повече влага и затова увяхват по-бавно.

Ако сами отглеждате репички, най-добре е да подготвите репички предварително за зимни запаси. За целта сутрин го полейте обилно. При прибиране на реколтата върховете не се отрязват напълно.

Методи за прибиране на реколтата

Репичките не са най-добрите популярен продуктза подготовка за зимата. Въпреки това домакините откриват нови рецепти, с които го съхраняват здравословен зеленчук. Сред методите за прибиране на репички са:

• замразяване;
• консервиране;
• осоляване.

Замразяване на репичкивъзможно само в индустриални фризери с ниски температури (до -40 градуса). За съжаление у дома фризерНяма да е възможно да се приготвят висококачествени репички. Факт е, че при замразяване влагата в кореновата култура ще кристализира и ще разруши структурата. През зимата желаната от вас заготовка ще ви разстрои с безвкусица и омекнала форма.

Консервиране на репичкище ви позволи да разнообразите масата си през зимата, доколкото е възможно. Тази неустоима закуска ще се хареса на всички в семейството. В източните страни маринованите репички са много почитани на масата. Домакинята с такова лечение винаги е уважавана в обществото. Възможно е обаче оцетът да не се препоръчва за ядене от всички. Можете просто да консервирате репички с билки, също като част от повечето разнообразие от салати. Следователно можете спокойно да подготвите няколко рецепти.

Преди да консервирате, трябва да подготвите кореноплодни зеленчуци, придружаващи съставки и ястия. Препоръчително е да изберете репички с еднакъв размер за по-добър вкусИ външен видвашия детайл. Измийте добре всички продукти, отстранете корените и зърната. След това сложете всичко в буркани, залейте с марината или саламура. Не забравяйте да стерилизирате бурканите и капаците и да ги затворите плътно.

Можете да направите различни маринати за репички. Съвременните домакини често използват сол в състава му. соев сос, добавете джинджифила и подправките. Например, добавянето на розмарин или черен пипер ще добави нотка на вкус към препарата. френска кухня. Южноамерикански вкус може да се постигне с добавяне на домати и червени чушки към рецептата.

Мариноване на репички за зиматаДоста прост процес. Много често се приготвя като асортимент. Въпреки това, трябва внимателно да изберете смеси за хармоничен вкус. Наличието на сол ще помогне на репичките да се запазят по-добре. Преди да сервирате ястието, препоръчително е да го опитате и, ако е необходимо, да го изплакнете, за да отстраните излишния солен разтвор.

Вкусни рецепти за приготвяне на репички за зимата

Консервирани репички

Една проста рецепта изисква минимум съставки, но ще даде прекрасен вкус през зимата. Вкусът на репичките ще наподобява вкуса на мариновани корнишони. Количеството продукти е предназначено за 8 половин литрови кутии. За консервиране ще ви трябва:

• 2 кг пресни репички;
• 2 връзки пресен копър;
• 4 с.л. 9% оцет;
• 2 литра вода;
• 8-10 скилидки чесън;
• 4 с.л. сол;
• 4-5 дафинови листа;
• 10 зърна черен пипер.

Приготвяне:

1. Първо подготвяме бурканите: стерилизираме ги по удобен за вас начин, кипваме капаците. Можете да направите това в микровълнова фурна на висока мощност за 5-7 минути, без капаците.
2. Пригответе репички, билки и чесън. Нарежете репичките на дебели филийки. Чесънът се обелва и нарязва на филийки.
3. Поставете репички, 4-5 скилидки чесън и няколко стръка билки в топли, стерилизирани буркани. Получават се три слоя в половинлитров буркан.
4. Нека започнем да приготвяме саламура. Оставете водата да заври. Добавете сол и черен пипер. Можете да добавите други подправки и билки на вкус, като килантро или кориандър.
5. IN готова маринатаналива се оцет и се налива в буркани.
6. След това завийте напълнените буркани.
7. Поставете бурканите на топло място с капак надолу за един ден и ги увийте.

Корейска диетична салата от репички

Корейските репички са пикантни и сочен вкус. Известен е още като "ТОЙ". Това вкусна салата- страхотна закуска и диетично ястие. Може да се приготви от всякакви сортове ряпа, с добавка на оризов оцет и подправки. Тази салата може да засенчи всяко ястие. Съхранява се добре в хладилник след отваряне на вкусния буркан.

Този бюджетен пакет включва:

• репички - 1 кг;
• чесън – 10 скилидки;
• люта чушка - 3 бр.;
• кантарион - 50 г;
• сладък пипер - 5 бр.;
• лук - 2 средни глави;
• семена от кориандър - 3 супени лъжици;
• гранулирана захар– 20 г;
• морска сол - 15 g;
• оризов оцет – 30 мл.

Приготвяне:

1. Първо накиснете репичките за 5-10 минути студена вода, измийте с четка и подрежете краищата.
2. Нарежете зеленчуците на тънки лентички или с шредер за зеленчуци.
3. Посолете нарязаните репички и ги пасирайте активно, докато изтече сок; това е удобно да направите в дълбока купа за салата.
4. След това го прехвърлете в гевгир и изчакайте около 20 минути, за да напусне репичките и това ще помогне да се отървете от горчивината.
5. Кориандърът се запържва в сух тиган за 3-4 минути, докато се появи аромат, след което се смилат в хаванче.
6. Чесънът може да се накълца на ситно или да се прекара през преса.
7. Нарежете шушулките чили на колелца.
8. Нарежете пресен кориандър възможно най-ситно.
9. Всичко се разбърква старателно.
10. Равномерно смесете сместа с оризовия оцет и захарта.
11. След това се поставят в стерилизирани буркани и се завиват сварените капачки. Не е необходимо да го поставяте на топло място.

Количеството на съставките е изчислено за 4 буркана по 500гр.

Рецепта за мариноване на репички с върхове

За това оригинална заготовкатрябва да вземете пресни репички с билки. Солените върхове имат много пикантен вкус и няма да оставят безразличен дори най-претенциозния гурме. Добавете и зелен лук. Можете да го вземете с вече твърди пера. Добавете вашия любим корейска подправка. Задължително добавете червен пипер, чесън и сол.

Измийте добре всички съставки. Нарежете репичките на половинки. Нарязваме зеления лук под ъгъл, за да създадем остри пера. Разбъркайте всичко добре в дълбока купа, поръсете със сол. Трябва да вземете малко повече сол, отколкото за обикновена салата. Препоръчва се използването на едра и нейодирана сол. Добавете настърган чесън и черен пипер и подправка. Уплътняваме всичко в подготвени буркани и навиваме капаците. Солените, хрупкави репички ще ви радват през цялата зима.

Остава само да ви пожелаем търпение да изчакате здравословен запас и приятен апетит!

Приготвянето на домашни репички вероятно е по-трудно от отглеждането им. Но при стриктно спазване кулинарни рецепти, ще можете да удължите периода на консумация на репички за цялата дълга зима, запазвайки своя пикантен, пикантен вкус.

Предимството на консервираните репички е, че за заготовки можете да използвате леко презрели кореноплодни зеленчуци с груба кожа (тя омеква в марината).

Есенни репички за зимата
съставки
- репички от есенни сортове

За марината
— 1 литър вода
- 50 г гранулирана захар
- 1 стрък целина, нарязан
— 20-30 г оцетна есенция
- 30 г сол

Измийте плътните, ярко оцветени есенни репички и отрежете листата и корените.
Бланширайте репичките за 2-3 минути, поставете в попарени половин литрови буркани.
За марината добавете захар, оцетна есенция, целина и сол към вряща вода.
Репичките в буркани се заливат с вряща марината.
Стерилизирайте за 20-25 минути, навийте, покрийте с одеяло и оставете, докато изстине.

Салата от репички за зимата

- 1 кг пресни репички
- 1 литър чиста студена вода
– 2-4 дафинови листа
- малка връзка пресен копър
- 4-5 скилидки чесън
- 4-5 зърна черен пипер
- 2 супени лъжици 9% оцет
- 2-3 супени лъжици сол
- малко кориандър по желание

Подгответе и стерилизирайте литрови или половин литрови буркани.

Нарежете репичките и чесъна на дебели филийки и ги наредете на слоеве: слой репички, няколко стръка копър, няколко скилидки чесън и т.н.

Приготвяне на саламура

Разтворете сол във вряща вода, добавете черен пипер и други подправки.

Изсипете готовата саламура в буркани, добавете оцет. Навийте кутиите.

Репички със слънчогледово масло

- 3 кг репички
- 850 г зелен лук
- 230 г магданоз
— 350 г растително масло
– 160 г 9% оцет
- 80 г сол
— люти чушкивкус
— 1 литър вода

Нарежете репичките на тънки филийки
нарежете перата лук на тънки кръгчета,
Магданозът се нарязва на ситно с нож. Смесете всичко в един съд.

Сварете растителното масло в тенджера за осем минути на умерен огън, след което леко охладете.

Пригответе саламурата: Във врящата вода добавете сол и лют пипер. Сварете, след това го охладете до 70 градуса и добавете оцет.

Изсипете три супени лъжици горещо олио в стерилизирани половин литрови буркани, след което напълнете плътно репичките с билките и ги залейте с марината.

Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за 15 минути, след което навийте. Покрийте с одеяло, докато изстине.

Снек от репички

За литров буркан

- около 800 г репички
- 1 глава лук
- 2-3 скилидки чесън
– 6 зърна черен пипер
– 1 дафинов лист
- червен пипер на вкус
- копър чадъри
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици оцет

Измийте, отрежете краищата, сортирайте по големина; може да нарежете наполовина, но ги поставете в отделен буркан.
На дъното на буркана се слагат лукът, чесънът, зърната черен пипер, дафиновият лист, лютата червена чушка и цвят копър.

Репичките се нареждат плътно в буркан и се заливат с вряща вода за 5-6 минути.
Изцедете водата в тенджера, добавете сол и захар.
Изсипете оцет в буркан.
Напълнете буркана с вряща марината (отначало е тъмна на цвят, след това, когато се комбинира с оцет, става розова). Завийте бурканите и покрийте с одеяло, докато изстинат напълно. Салатата ще бъде по-вкусна, ако я оставите да вари поне месец.

Мариновани репички

— 1 кг репички от есенни сортове
- малка връзка магданоз
- малка връзка копър
- 100 г зелен лук
- 1/2 глава лук
— 100гр Слънчогледово олио

Марината
— 1 литър вода
– 20 оцетна есенция
- 50 г захар
- 30 г сол
- 1 стрък целина
- 10 зърна черен пипер

Нарежете репичките на кръгчета с дебелина 1-1,5 см. Нарежете магданоза, зеления лук и лука и ги смесете с репичките.
На дъното на всеки половин литров буркан се изсипват 3 супени лъжици слънчогледово олио, сварено за 7-8 минути и малко охладено (съответно във всеки литров буркан се наливат по 6 супени лъжици олио), след което се нарежда плътно зеленчуковата смес.
За марината кипнете вода със захар, оцетна есенция, целина, черен пипер и сол.
Репичките в буркани се заливат с вряща марината. Стерилизирайте за 20-25 минути, затворете, покрийте с одеяло и оставете да изстине.

По принцип репичките в буркани за зимата не са капризни. Отстранете повредените участъци и ги измийте обилно. Само за да стане стегнато и хрупкаво, избирайте млади плодове, като узреят, след като престоят, ще станат меки и почти безвкусни.

Първо трябва да подготвите всички съставки. Обелете и изплакнете чесъна. Огледайте репичките, отстранете повредените плодове, изплакнете, отрежете стъблата и върховете. Измийте и подсушете зелените.

Измийте добре бурканите. Препоръчително е само да използвате сода за хляб за това, а не модерни препарати за миене на съдове. Стъклото, разбира се, вече скърца след употребата им, но това не гарантира пълно премахване на бактериите и дори според правилата, след като използвате такива домакински химикали, трябва да изплакнете съдовете поне половин час.

За да сте по-уверени, че бурканите ще стоят идеално, не пречи да ги стерилизирате. Не се страхувайте от тази точка. Достатъчно е да държите всеки буркан над пара, да го поставите в предварително загрята фурна или дори просто да го поставите на слънце за половин час.

Във всеки буркан трябва да сложите малко копър, отгоре репички и чесън. Работи добре, ако подредите всичко на слоеве.





Идва ред на маринатата. Трябва да заври вода, да добавите дафинови листа, сол, захар и черен пипер и да доведете всичко до кипене.


Налейте оцета и веднага с готовата марината залейте репичките в бурканите.


Навийте, обърнете и оставете на топло място за един ден.


След това можете да го прехвърлите на хладно място за съхранение.
Рядко се правят цели мариновани репички за зимата, с изключение може би на млади плодове с дължина до 3 см. Много по-удобно е да отворите буркан с вече готова салата, попълнете растително маслои сервирайте на масата.




Тази рецепта може да се нарече класическа. Вече на негова основа се появиха няколко други опции, които предлагам по-долу.

Репички за зимата с лимонена киселина

Тази рецепта ще изисква стерилизация на готовия продукт.
съставки:

• 1 кг репички;
• пресни билки;
• литър вода;
• 1,5 маса. лъжици захар;
• лъжица сол;
• 2-3гр. лимонена киселина;
• бахар грах;
• лавър лист.

Измийте репичките, обелете ги, нарежете на филийки, но не много тънки. Нарежете зелените, разбъркайте всичко, добавете щипка лимонена киселина. Оставете салатата да престои няколко минути, след което я наредете в буркани заедно със сока, който е пуснал, и залейте с марината. Ако репичките са сочни, може да има доста течност, тогава е препоръчително да стерилизирате бурканите със салата. Половин литър 5 минути след завиране, а литър 7-8. Не преварявайте, в противен случай репичките няма да станат хрупкави.

Корейски мариновани репички за зимата

Приготвя се по няколко начина, предлагам най-добрия вариант.

Ще ви трябват следните съставки:

• филийки репички, плътно опаковани в литров буркан;
• няколко скилидки чесън;
• половин чаена лъжичка червено смлян пипер(по-малко възможно);
• 6 броя черен пипер;
• чай лъжица сол;
• 1,5 ч.ч. лъжици захар;
• 1,5 супени лъжици сол 9% оцет.

Този метод е много подобен на начина, по който много хора са свикнали да навиват домати и краставици. Първият път буркан с репички се пълни с вряща вода. След 5-10 минути се отцежда. Течността се довежда до кипене и се налива обратно в буркана. На третия път всички останали съставки се добавят към отцедената вода. Всичко се слага да заври и се изсипва в буркан. Остава само да навиете капаците и да поставите детайла на топло място за един ден и след това да го преместите на хладно място за съхранение.

Много хора се интересуват дали е възможно да се маринова репички за зимата с други зеленчуци. Разбира се, и корейската салата е отлично доказателство за това. Приготвя се много лесно. Купете подправка за корейски моркови и пригответе салатата според инструкциите на опаковката. Само ако има пропорция за 1 кг моркови, намалете количеството на този зеленчук на 600 г, а репички вземете половин килограм или колкото моркови. По-добре е всичко да се настърже, подправете с подправка, добавете необходимото количество оцет и масло, сложете в буркани, стерилизирайте за 5-10 минути и навийте. Просто използвайте масло без аромат. Така ще има по-добър вкус, когато го отворите.

Пикантна и сочна маринована ряпа по корейски. "Хе" - вкусно корейска закускаприготвени от всякакви сортове репички или репички с добавяне на оризов оцет и различни подправки.

Тази салата ще допълни добре обилното ястие. ястие с месо. Според мен основното му качество е, че се съхранява добре в хладилник няколко дни и с времето става само по-вкусен. Освен това салатата се оказва бюджетна - репичките са един от най-евтините зеленчуци.

Ще отнеме 45 минути за приготвяне, горните съставки ще направят 2 порции.

- репички - 400 г;
- чесън - 3 зъба;
- люта чушка - 1 бр.;
- морска сол - 5 g;
- гранулирана захар - 4 g;
- оризов оцет - 10 г;
- кантарион - 20 г;
- семена от кориандър - 1 ч.л.

Всяка репичка е подходяща за готвене - червена, черна или дайкон. Накиснете го за няколко минути в студена вода, измийте мръсотията и пясъка с четка и подрежете краищата.



Нарежете репичките на тънки ивици. Може да се реже с обикновен остър нож или да се използва специални устройстваза рязане на зеленчуци във форми.



Нарязаните репички се поставят в дълбока купа за салата и се добавят морска сол, разтрийте с ръце, докато се появи сок.





Прехвърлете в гевгир и оставете за 20 минути. През това време излишната влага ще се отцеди в купата и репичките ще загубят малко горчивина.



Запържете семената от кориандър за 3-4 минути в сух тиган, докато се появи първият дим, смилайте в хаванче. Прекарайте чесъна през преса или го нарежете на ситно. Нарежете червената шушулка чили на пръстени, нарежете ситно пресния кориандър.



Смесете подправки с репички.



Добавете гранулирана захар и оризов оцет, разбъркайте, докато всички съставки се смесят равномерно.





Поставете малка тежест върху зеленчуците и ги поставете в хладилника за около 20 минути.



Салатата може да се сервира веднага и може да се съхранява на долния рафт на хладилника за 4 дни. Много ястия корейска кухняМаринованите зеленчуци стават по-вкусни само след ден-два.