Бутилка оцет присъства в кухнята на всяка домакиня. Но тук е проблемът: оцетът с различна концентрация се използва за различни цели. Кой оцет е по-добре да купите и как да разредите оцетната есенция до процента, от който се нуждаете, помислете по-долу.
Какво е оцетна есенция
Първо, нека изясним какво е оцетна есенция. Това е 70% воден разтвор на оцетна киселина. Този разтвор съдържа 7 части киселина и 3 части вода. Понякога можете да намерите 80% и 30% есенция в продажба. Съответно в първия съотношението киселина и вода ще бъде 8:2, а във втория - 3:7. Такива концентрирани разтвори са опасни, когато се приемат през устата, те причиняват изгаряния на лигавиците на храносмилателния тракт. AT промишлено производствотой носи името хранителна добавка E260, а домакините го използват в кухнята и за домашни цели под формата на разреден трапезен оцет. Трапезен оцет също се продава в магазините, концентрацията му варира от 3% до 9%. Освен това на рафтовете можете да намерите оцет, получен от естествени суровини: ябълка, вино, малц, балсамов, шери и дори кокос. Такъв продукт се използва за готвене на кулинарни ястия.
И все пак, за домашни нужди, есенцията е най-търсена. В крайна сметка от една чаена лъжичка можете да сготвите цяла чаша трапезен оцет. Преди да научим как да разреждаме оцетна есенция 70%, нека се спрем на качеството на оригиналния продукт.
Как да купя качествен оцет
Качествената есенция се продава само в стъклени бутилки. На гърлото на бутилката трябва да има три изпъкнали пръстена - за да предупреждават хората с увредено зрение, че продуктът е опасен за поглъщане. Също така върху бутилката има четири хоризонтални ивици, между долните две на вътрешната повърхност на стъклото има печат на производителя. На етикета е посочена концентрацията на оцет - 70%. При разклащане съдържанието се разпенва, след което в рамките на две до три секунди става същото. Ако бутилката е фалшива, пяната ще издържи повече от десет секунди. Не купувайте фалшификати, те са вредни за здравето и в най-добрия случай ще развалят вашите приготвени ястия и консервиране.
Обикновено етикетът дава много кратки инструкции как да разредите оцетната есенция. Производителите пишат, че трябва да разредите оригиналния продукт с вода едно до двадесет. За да се получи разтвор с различни концентрации, количеството на първоначалните съставки ще бъде различно. Можете да използвате математическа формула.
Математическо изчисление
За тези, които са приятели с математиката, е най-лесно да разредят есенцията до необходимата концентрация по формулата:
- Количеството есенция, необходимо за получаване на трапезен оцет \u003d желаната концентрация на разтвора * обемът на готовия разтвор, от който се нуждаем / концентрацията на есенцията.
Например: как да разредите оцетна есенция, за да получите 200 мл 9% трапезен оцет.
9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml есенция, разредена с вода до 200 ml.
При друг вариант можете да отидете от обратното.
- Количество вода, необходимо за разреждане = количество есенция * концентрация на есенция / желана концентрация на разтвора.
Например: необходимо е да се разредят 15 ml 70% оцетна есенция в 6% трапезен оцет.
Това изисква следното количество вода: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml вода.
За да измерите обема, можете да използвате мерителна чаша или да се съсредоточите върху следните числа:
1 чаена лъжичка = 5 мл, 1 десертна лъжица = 10 мл, 1 супена лъжица = 15-20 мл (в зависимост от дълбочината му). Класическа фасетирана чаша: пълна = 250 мл, ръб = 200 мл, чаша за водка = 50 мл.
За тези, които не са склонни да се забъркват с изчисленията, предлагаме да използвате стандартни коефициенти.
Как да получите девет процента оцет
Трапезен оцет с тази концентрация се използва за консервиране на продукти. Как да разредите оцетна есенция, за да получите разтвор с концентрация 9%? Необходимо е есенцията да се разреди със 70% вода в съотношение: 1 част концентрат и 7 части вода. Тоест за 0,5 литра вода трябва да добавите 75 ml есенция (една и половина купчини).
Разтвор на трапезен оцет се препоръчва да се използва като разтривка при заболявания, придружени от повишаване на телесната температура. Как да разредите оцетната есенция при температура? Един литър вода се налива в емайлирани съдове и 2 с.л. л. 9% трапезен или ябълков оцет.
Как да получите шест процента оцет
Шест процента трапезен оцет се добавя към маринатите за месо. Как се разрежда оцетна есенция: 10,5 части вода за 1 част от концентрата. За да получите 0,5 литра разтвор, вземете 45 ml есенция (три супени лъжици).
Как да получите 3% оцет
За дресинг се използва трапезен оцет с концентрация 3%. готови ястия: салати, кнедли, мариновани гъби, лук, сосове и др.
Как правилно да разредите оцетната есенция и да получите трипроцентен разтвор: за една част от есенцията се вземат 22 части вода. За да приготвите 0,5 литра трапезен оцет, имате нужда от 20 мл оцетна есенция 70%.
Разредете есенцията в стъклена или емайлирана купа. Първо, в него се измерва правилното количество чиста питейна вода. Водата трябва да е хладна. След това добавете изчисленото количество оцетна есенция. Избягвайте контакт с концентрата върху кожата и особено върху лигавиците на очите и устата. Но ако все пак възникне такава неприятност, изплакнете мястото на контакт под поток хладна течаща вода. Съхранявайте оцетната есенция на тъмно място, недостъпно за деца. Запомнете – това е киселина и при неправилно боравене може да навреди на вашето здраве.
Онлайн изчисленията на нашия уебсайт могат да бъдат полезни не само за инженери и техници, но и за тези, които се занимават с готвене и приготвяне на консерви за зимата. Инструментите в тази статия ще ви помогнат да разредите 70% оцет, както и лесно да прехвърлите оцет в различни проценти.
Можете да използвате най-удобния, според вас, инструмент
Онлайн калкулатор за преобразуване на концентрацията на оцет
Как да използвате калкулатора за концентрация на оцет
Да приемем, че в рецептата пише, че за консервиране на зеленчуци трябва да добавите 50 грама 6% оцет и имате само 9% оцет. Ще използваме калкулатора, за да преизчислим концентрацията на оцет, в полето " Дадено: Количество"въведете числото 50, изберете грамове в падащия списък, в полето" Дадено: концентрация на оцет в проценти"посочете числото 6 в полето" Преобразуване в: процентна концентрация на оцет„Посочете числото 9. Натиснете бутона „Изчисли“.
В резултат на това получаваме, че 50 грама 6% оцет могат да бъдат заменени с 33,333 грама 9% оцет. Закръглете резултата и добавете необходимото количество оцетна киселина.
Таблица за преобразуване на оцет
Как да използвате таблицата. Изберете концентрация на оцет, който е наличен в реда, маркиран в жълто, изберете концентрацията, която искате да замените в колоната, осветена в зелено, в пресечната точка на избраните стойности ще вземете колко части (лъжици) оцет с маркираната концентрация в жълто трябва да се постави вместо киселината, като концентрацията е подчертана в зелено.
Формула за изчисляване на оцет с различни концентрации
Да приемем, че рецептата казва, че ястието трябва да съдържа X лъжици (грама, милилитри и т.н.) Y процента оцет, а имате само Z процентен разтвор на оцет. Броят на лъжиците (грамове, милилитри и т.н.) от вашия Z-процент оцет ще бъде обозначен с буквата W. Изчислете това количество.
Тази проста формула ще ви помогне при изчисляване на концентрацията на оцет.
Превръщане на оцет от 70% на 9%
Помислете за пример, рецептата казва, че трябва да сложите 7 чаени лъжички 9% оцет в съд и имате само 70% есенция. Преобразувайте оцет от 70% на 9%. Като се вземе предвид приетото по-рано обозначение, получаваме.
X=7 (7 лъжици)
Y=9 (9 процента)
Z=70 (70 процента)
W=X×Y÷Z
Ш=7×9÷70=0,9 чаени лъжички.
Оказва се, че можете да замените 7 чаени лъжички 9% оцет с една непълна (0,9) лъжица 70% оцетна есенция.
Как се разрежда 70 процента оцет - есенция
Ако искате да получите слаб разтвор на оцет, например трапезен оцет, но под ръка е само оцетна есенция, няма значение. Можете лесно разредете го с водаизползвайки следната формула.
- където
- m - концентрация на разреден оцет в проценти
- n - необходимата концентрация на разтвора
- V е броят на частите вода, които се добавят към 1 част разреден оцет
Използвайки тази формула, ние определяме колко супени лъжици вода трябва да се добавят към всяка лъжица 70% оцет, за да се получат разтвори с различни концентрации.
| лъжици 70% оцетна есенция | лъжици вода | Получена концентрация |
| 1 | 0,4 | 50% |
| 1 | 0,75 | 40% |
| 1 | 1,3 | 30% |
| 1 | 2,5 | 20% |
| 1 | 6 | 10% |
| 1 | 6,8 | 9% |
| 1 | 7,75 | 8% |
| 1 | 9 | 7% |
| 1 | 10,7 | 6% |
| 1 | 13 | 5% |
| 1 | 16,5 | 4% |
| 1 | 22,3 | 3% |
Бъди внимателен. Администрацията на сайта не носи отговорност за резултатите от онлайн изчисленията. Извършете изчисления за проверка, ако е необходимо.
Не всеки знае как да разреди 70% оцет до 9%. В тази връзка решихме да посветим тази статия на тази трудна тема.
Главна информация
Преди да ви кажа как да разредите 70 оцет до 9%, трябва да кажете каква е тази съставка като цяло.
Оцетът е много популярна кулинарна подправка. Без него е невъзможно да се приготвят зеленчуци за зимата, вкусни туршия свински шишчета, а също така направете сладкиши с помощта на сода.
Трябва да се отбележи, че при приготвянето на всички горепосочени ястия важна роля играе правилното спазване на пропорциите по време на разреждането на киселината.
Ето защо всеки от вас определено трябва да знае как да разреди 70% оцет до 9%.
Наистина, твърде високата концентрация на тази подправка може не само забележимо да се развали вкусови качествавечерята, която приготвяте, но и причиняват много тежко хранително отравяне.
Така че, нека да разберем заедно как правилно да разреждаме оцет у дома.
Видове продукти
За да отговорите правилно на въпроса как да разредите 70 оцет до 9%, трябва да знаете, че представеният продукт е разделен на два вида. С други думи, той е синтетичен и естествен.
Последната подправка се получава в резултат на продължителна ферментация на различни течности, които съдържат алкохоли.
И така, те разграничават ябълков, винен, горски оцет, както и влива с билки и листа от плодови храсти.
Що се отнася до синтетичния оцет, киселината действа като основна съставка в него. По правило се получава чрез химични процеси. Тяхната основа много често е природен газ, продукти от дестилация на дървесина, както и някои странични продукти, получени в промишлеността.
Разбира се, в идеалния случай трябва да се яде само натурален оцет. Но синтетиката може безопасно да се използва за домашни нужди (например премахване на различни петна, дезинфекция и др.).
Каква киселина да се използва за разреждане?
Най-икономичният вариант при готвене е да използвате 70% оцетна есенция. Но преди да използвате такова вещество за приготвяне на определени ястия, то трябва да се разреди до желаната концентрация. Това се прави доста лесно и просто.
Процес на размножаване
И така, как да разредите 70 процента оцет? За да направите това, трябва да се придържате към строги пропорции. Ако трябва да използвате малко количество от тази подправка, тогава обикновена супена лъжица може да се използва като мерителен съд. Обхватът на това кухненски уредтрябва да се брои като една част.
Така че, за да разредите 70 оцет до 6%, към една голяма лъжица есенция трябва да се добавят точно единадесет части обикновена вода. С други думи, изсипвайки 10 ml киселина в купата, тя трябва да се разреди със 110 ml течност за пиене.
Същият принцип трябва да се следва, ако трябва да се получи повече или по-малко концентриран продукт. Помислете как правилно да разредите оцет 70% по-подробно.
Спазване на пропорциите за получаване на концентриран продукт
Така че, ако трябва да получите силно концентриран трапезен оцет, тогава есенцията трябва да се разреди, както следва:
- за получаване на 30% трапезен оцет - 1,5 части обикновена питейна вода;
- за получаване на 10% трапезен оцет - 6 части обикновена питейна вода;
- за получаване на 9% трапезен оцет - 7 части обикновена питейна вода;
- за получаване на 8% трапезен оцет - 8 части обикновена питейна вода;
- за получаване на 7% трапезен оцет - 9 части обикновена питейна вода.
Спазване на пропорциите за получаване на продукт с ниска концентрация
Ако трябва да направите трапезен оцет с ниска концентрация, тогава 70% есенция трябва да се разреди в следните пропорции:
- за получаване на 6% трапезен оцет - 11 части обикновена питейна вода;
- за получаване на 5% трапезен оцет - 13 части обикновена питейна вода;
- за получаване на 4% трапезен оцет - 17 части обикновена питейна вода;
- за получаване на 3% трапезен оцет - 22,5 части обикновена питейна вода.
Най-използваните концентрации на оцет при готвене
Сега знаете как да разредите оцет. Може да се направи 9% чрез добавяне на 7 части обикновена питейна вода към една част от 70% есенция. Трябва да се отбележи, че именно тази концентрация на продукта най-често се използва при готвене.
С помощта на този продукт се правят различни домашни маринати под формата на кисели краставички, домати, както и лечо и др. зимни салати. Благодарение на тази концентрация на подправки можете да съхранявате продуктите си за дълго време, без да променяте вкуса им.
Също така 9% трапезен оцет може да придаде на вашите ястия специална пикантност и уникален вкус.
Освен всичко друго, 6% трапезен оцет често се използва при готвене. Както разбрахме по-горе, може да се получи чрез разреждане на една част от 70% есенция с 11 части питейна вода. Обикновено тази подправка се използва за мариноване. месен продуктпреди директно да се изпече или изпече на огън.
Трябва също да се отбележи, че оцетът с ниска концентрация (6 процента) много често се използва при печене на всякакви домашни продукти от брашно. В този случай се използва в малки количества за гасене на сода бикарбонат.
Това е необходимо, за да се готови сладкишироза добре и в същото време нямаше изразен аромат и вкус на гореспоменатата съставка.
Искам също да кажа, че в готвенето се използва и по-малко концентриран трапезен оцет. По правило с него се подправят различни салати, в него се маринова и лук.
Отвъд готвенето различни ястия, за лечение понякога се използва трапезен оцет с ниска концентрация (4 и 3%). Така че някои пациенти търкат тялото си с него по време на треска.
Между другото, някои от нежния пол често използват такъв продукт за козметични цели.
За какво се използва висококонцентриран оцет?
Говорихме какви подправки се използват най-често при приготвянето на различни ястия. Трябва обаче да се отбележи, че често оцетната есенция трябва да се разрежда леко. По правило това се прави за домашни цели. Например, можете да използвате това вещество за премахване на ръжда от всякакви предмети, премахване на петна от бельо, почистване на уреди и т.н.
При разреждане на 70% оцетна есенция трябва да се спазват някои правила. Първо, трябва да носите гумени ръкавици, които ще предпазят кожата на ръцете ви от възможни изгаряния.
Второ, за изпълнението на този процес е необходимо да се използват само керамични или стъклени съдове. Освен това тези контейнери са нежелателни в бъдеще да се използват за съхранение на храна.
След разреждане на оцетната есенция се препоръчва да се постави само в стъклен съд, който е плътно запушен. Изсипете тази агресивна течност в друг съд много внимателно, без да пръскате. В този случай трябва да се спазва едно важно правило: оцетната есенция трябва да се излива във вода, а не обратното.
Трябва също да се отбележи, че по време на преливането на тази течност в никакъв случай не трябва да се накланяте силно към контейнера с високо концентриран оцет. Това е необходимо, за да се избегне вдишването на вредни изпарения.
Източник: http://fb.ru/article/159824/kak-razbavit-uksus-do-pravilno
Как се разрежда оцет: 70% -> 9% -> 6% -> 3%
Оцетната киселина се използва в големи количества рецепти. Може да се използва и при приготвянето на различни терапевтични смеси по народни схеми. Като съставка може да се използва оцет с различни концентрации.
Понякога имате нужда от 70 процента, които се продават в магазин в готови. Понякога е необходим 3-,5-,7-, 9% разтвор. За да го получите, трябва да разредите течността, която вече е налична. По този начин можете да получите продукт, подходящ за всяка ваша цел.
В тази статия ще научите как да разредите 70 процента оцет.
Снимка от сайта: womenssecretszone.ru
От какво е направена оцетната есенция?
70% оцетна есенция се състои от киселина и обикновена вода. От общия обем 7 части са директно киселина, а 3 части са вода. Понякога съотношението е различно, което е показано на етикета. В тази форма продуктът не се използва, тъй като е твърде концентриран.
Трапезният оцет, който се продава в магазина, вече е разреден до известна степен. Питате, защо тогава размножавате есенцията, ако има възможност да закупите готова версия? Отговорът е прост: по-икономичен е.
Една чаена лъжичка ще ви даде цяла чаша вече разреден трапезен оцет.
Съхранявайте есенцията на място, недостъпно за деца. Те могат да пият концентриран разтвор, който ще причини изгаряния на лигавицата на гърлото и увреждане на хранопровода.
В магазина можете да намерите трапезен оцет с различни концентрации. Но в същото време няма гаранция, че веднага ще намерите точно продукта, от който се нуждаете. Купуването на 3% оцет вместо 9% не си струва. По-добре е сами да разредите есенцията до необходимата концентрация.
Как да се размножават?
Разредете 70% оцетна киселина с вода. Правете го пропорционално. За определено решение те са свои. Хората с математически способности бързо ще разберат как да направят всичко. За тези, които не обичат особено да броят в училище, има подробна таблица.
Първа формула
За да го получите, трябва да вземете първоначалното количество оцетна есенция, да го умножите по процента от наличната концентрация и да разделите на процента от желаната концентрация.
Получава се един вид формула, която е точна и практична.
Снимка от сайта: www.liveinternet.ru
Втора формула
Ако първият вариант ви се струва сложен, можете да опитате друга формула, която също е доста удобна за използване.
Как да разредите 70% оцет и да разберете колко есенция да вземете? Количеството първоначална течност ще бъде равно на необходимата концентрация на разтвора, умножено по крайния обем, необходим в конкретен случай, и разделено на първоначалната концентрация. По този начин можете да изчислите колко есенция да вземете, за да получите необходимото количество трапезен оцет.
Когато разреждате оцетна есенция, внимавайте да не попадне върху лигавицата на окото. Също така се опитайте да не вдишвате изпаренията на този продукт. Всичко това е опасно!
Оцетната киселина трябва да се разрежда в стъклени съдове. Първо се налива вода, след което се добавя оцетна есенция.
Снимка от сайта: www.liveinternet.ru
Някои готови изчисления
Не можете да си блъскате мозъците, а да използвате готови изчислени пропорции. Ще ви дадем за пример най-популярните от тях.
- Ако имате нужда от 30% оцет, разредете есенцията в съотношение 1: 1,5.
- За да приготвите 10% разтвор, смесете 1 част киселина с 6 части вода.
- Как да разредите 70 оцет до 9 процента? За да получите този резултат, използвайте съотношение 1:7.
- За да направите 8% оцет, смесете 1 част оцет и 8 части вода.
- За 7% разтвор е необходимо съотношение 1: 9.
- Ако комбинирате вода и киселина в съотношение 11 към 1, се получава течност с концентрация 6%.
- Съотношението на оцетна есенция и вода в съотношение 1:13 ще даде 5% разтвор на оцет.
- Съотношение 17 към 1 част ще даде оцет с концентрация 4%.
- Ще се получи 3% разтвор от 22,5 части вода и 1 част от 70% оцетна есенция.
Информация за това как да разредите 70% оцет може да бъде събрана в удобна таблица. Окачвайки го в кухнята, винаги можете да използвате готови изчисления навреме.
Как да разредите 9% оцет до 6%?
Ако е повече или по-малко ясно как се разрежда 70% есенция, тогава какво да кажем за вече разреден оцет, който трябва да се разреди? В този случай е необходимо да се вземе една част вода за две части от есенцията. Тоест две чаши 9% оцет трябва да се разредят с една чаша вода. Това ще направи три чаши 6% оцет.
Снимка от сайта: .ru
Можете да изчислите в грамове. В този случай на всеки 100 грама 9% оцет трябва да вземете 50 грама вода и ще получите 6% трапезен разтвор. Така винаги ще знаете как да разредите 9% оцет. Няма нужда да използвате сложни формули всеки път.
Понякога решенията са взаимозаменяеми. Например, ако трябва да използвате 6% оцет и имате само 3%, можете да добавите и това. Просто количеството на такава добавка ще бъде по-високо. В крайна сметка обемът на активното вещество ще бъде същият.
По същия принцип можете да отговорите на въпроса "как да разредите 9 оцет на 3 процента?". За да направите това, ще е необходимо да разредите една чаша оцетна есенция с две чаши вода.
Според тези формули можете да определите как да разредите 70 процента оцет на 20 процента.
Защо е важно да се използва разтвор с определена концентрация?
Ако рецептата казва, че имате нужда от оцет с определен процент киселина и вода, тогава трябва да добавите точно това.
В зависимост от концентрацията се изчислява количеството на продукта, който трябва да се добави. В противен случай крайното ястие може да се развали.
Е, ако сте използвали оцет като съставка за народна медицина, то несъответствието с рецептата може дори да доведе до здравословни проблеми.
За какви цели се използват разтвори с различни концентрации?
За медицински цели може да е необходим разреден оцет. Той бързо сваля температурата. Този метод причинява по-малко вреда от антибиотиците и други лекарства. За компреси се използва 6% разтвор.
Снимка от сайта: sovetclub.ru
Традиционно оцетът се използва при готвене. Той е много удобен в марината за барбекю. За такива цели те вземат и 6-процентов вариант. В него се накисва месото, добавят се подправки и се задържа известно време. Оцетът прави барбекюто крехко.
Снимка от сайта: satsis.info
За консервиране е по-подходящ 9% трапезен оцет. Той гарантира безопасността на домашните "завъртания" и отличен вкус.
Снимка от сайта: moikompas.ru
За зареждане с гориво зеленчукови салати, гъби, кнедли и други ястия използвайте 3% разтвор на оцет. Има мек вкус, поради което допълва, но не прекъсва други продукти.
25% оцетна киселина е отличен унищожител на плевели. Поливайки земята с такъв разтвор, ще се отървете от тях за дълго време.
Снимка от сайта: dnpmag.com
Как да изберем оцетна есенция?
Изберете качествена оцетна есенция. Това е гаранция, че разреденият разтвор ще бъде такъв, какъвто ви трябва. Освен това, купувайки оригинален продукт, ще се тревожите за здравето си, тъй като фалшификати често му вредят.
Така че, висококачествената оцетна есенция е 70 процента. Това също трябва да бъде посочено на етикета.
Бутилката, в която се налива продуктът, трябва да е стъклена. Това е стандарт за безопасност, тъй като оцетната есенция може да „корозира“ пластмасата с течение на времето.
На гърлото на бутилката трябва да има три изпъкнали топки. Те са знак, че съдържанието не трябва да се поглъща. Информацията в тази форма е предназначена за незрящи.
Преди да купите, проверете качеството на продукта. За да направите това, разклатете бутилката. Истинската оцетна есенция в началото се пени, но бързо се успокоява. Фалшивата дава много пяна, която не изчезва за дълго време.
Не е необходимо да се купува оцетна есенция с лошо качество. Първо, ще бъде проблематично да се разреди, тъй като пропорциите на разтвора могат да бъдат неправилно посочени на етикета. В допълнение, този продукт е опасен, може да повлияе неблагоприятно на здравето.
data-block2= data-block3= data-block4=>
Източник: http://hozyaike-na-zametky.ru/articles/kulinariya/kak-razvodit-uksusnuyu-kislotu.html
Получаваме 9% оцет от 70% есенция
Искате ли да създадете сайт? Намерете безплатни теми и плъгини за WordPress.
Оцетът е популярна подправка, която се използва в готвенето за маринати и кисели краставички, а понякога отива като самостоятелна съставка за кнедли и барбекю. В продажба можете да намерите натурален и синтетичен продукт, както и оцетна есенция с висока концентрация.
Видове оцет
Естественият оцет се получава чрез ферментация на течности, съдържащи алкохол: гроздови или ябълков сок, плодови смеси и дори билкови отвари. Естествената оцетна киселина е много по-скъпа и по-качествена от синтетичната, така че се използва в малки количества, за да придаде пикантен вкус и аромат на ястията.
Синтетичният оцет се среща най-често по рафтовете на магазините. Получава се чрез дестилация на промишлени отпадъци, поради което цената е ниска. Химически произведеният оцет се използва най-често за обезмасляване на кухненски повърхности, третиране на растения за вредители и приготвяне на маринати.
Оцетната есенция има най-висок процент на концентрация - 70-90%, така че не се използва в чиста форма, но изисква задължително отглеждане за използване в кулинарията и домашната козметология. Най-често домакините се нуждаят оцет 9%, получен от 70 процента.
Кога е необходимо разреждане на оцет?
Оцетният концентрат е най-икономичният вариант за всяка жена. Тъй като е невъзможно да се използва в чист вид, развъждане есенции до 9% оцети други концентрации много често се използват за домашни и кулинарни цели:
- за понижаване на висока температура при деца и възрастни вместо приема на антипиретични лекарства;
- за премахване на петна върху продукти от естествена кожа;
- за изплакване на коса;
- за премахване на неприятни миризми в кухненски шкафове и хладилници;
- за дезинфекция на тоалетна чиния;
- за отстраняване на котлен камък и ръжда.
За какво се използват решенията?
В готварството, домашната козметология и народна медицинасе използват разтвори на оцетна киселина с различни концентрации. Дълго време с опит домакините разбраха кои решения придават на ястията оригинален вкус и кои ще помогнат при лечението на настинки и акне.
За улеснение на изчисленията има таблица: как да разредите 70% оцет до 9 процентаи други концентрации на разтвора. Пропорциите на разреждане на есенцията са еднакви за всички измерени контейнери.
Таблицата може да се използва за изчисляване 70% оцет до 9%чайни или трапезарии лъжици, милилитри, части. Във всеки случай е необходимо да се вземе количеството концентрат за 1 единица.
Числото след дебелото черво показва колко от същите контейнери с топла преварена вода трябва да се вземат за разплод.
Един от най-търсените е 9% оцет, направен от 70%.
ВАЖНО!
При разреждане не забравяйте да изсипете есенцията във водата, а не обратното!
Предпазни мерки
Оцетната есенция е корозивно вещество, което може да причини изгаряния, ако се използва неправилно и ако не се спазват предпазните мерки. Има прости правила, които трябва да се спазват, за да разреден оцет 70% до 9%,с изключение на домашни наранявания:
- почистете киселинния концентрат на място, недостъпно за деца;
- не изливайте есенцията от оригиналната опаковка в други контейнери, за да предотвратите случайна употреба;
- разредете есенцията и използвайте силно концентриран разтвор (30%) само с ръкавици;
- отглеждат и съхраняват оцет 9% от 70%концентрат в неметални съдове;
- не вдишвайте оцетни пари при разреждане, за да не получите изгаряния на лигавиците;
- избягвайте попадането на концентрата върху открити участъци от тялото и в очите; в случай на контакт, измийте обилно с вода.
Има няколко формули как можете да превърнете 70% оцет в 9%но няма смисъл да запомняте тромави изчисления - това не е най-важното за домакинята. По-добре е да знаете колкото се може повече доказани рецепти с оцет - от готвене до козметология и тази статия ще ви помогне да го разредите в правилната пропорция!
Намерихте ли apk за android? Можете да намерите нови безплатни игри и приложения за Android.
Източник: http://ProUksus.ru/uksus-9-protsentov.html
Как да разредите 70 процента оцет до 9 процента?
Оцетната есенция е разтвор на оцетна киселина с концентрация 70 или 80%. Произвежда се индустриално, като се използва процес на ферментация от алкохолни разтвори. Широко използван в промишлеността и домакинствата.
Домакините използват есенцията за консервиране, приготвяне на маринати. Въпреки това, такъв концентриран разтвор на оцетна киселина рядко се използва за готвене. Най-често говорим за трапезен оцет, който е с много по-ниска концентрация.
Как да си направим 9% разтвор от 70% оцет?
Основни правила за разреждане на оцетна есенция
Оцетната есенция при 70% концентрация може да причини сериозно отравяне, дори смърт, ако човек случайно или умишлено я изпие.
Ако есенцията попадне върху лигавицата на очите, върху кожата, това ще причини много силно, болезнено изгаряне. Дори и най-малката концентрация на оцетна киселина може да доведе до нараняване. Следователно, не можете да разреждате есенцията "на око".
Трябва да знаете точните пропорции. Използвайте оцет, дори и най-ниската концентрация, само по предназначение.
Когато работите с оцетна есенция, отстранете малки деца и домашни любимци от кухнята. Освободете масата от чужди предмети и съдове, особено с храна. Есенцията може случайно да попадне в храната. Ето защо е необходимо да бъдете внимателни и да предупредите близките за това.
Колко опасна е ситуацията? Ако човек погълне оцетна есенция, той ще получи мигновено, много болезнено изгаряне на устната кухина, хранопровода, стомаха - целия храносмилателен тракт. Болката е придружена от преглъщане, може да започне повръщане с кръв. Парите на оцетната киселина могат да изгорят дихателните пътища, ще има задушаване, посиняване на кожата, хрипове при дишане.
Ако човек е погълнал повече от 3 супени лъжици оцетна есенция, това е тежко отравяне, което ще причини смърт в рамките на един ден. Ето защо е необходимо да бъдете изключително внимателни и внимателни по време на приготвянето на 9% оцет от оцетна есенция.
Как да си направим 9 процента от 70 оцет - проста формула?
На етикетите на някои бутилки със 70% оцетна есенция производителите посочват, че за да се получи трапезен оцет, е необходимо съдържанието да се разреди с вода 1:20. Тоест 20 части вода и 1 част есенция. Резултатът обаче е напълно различна концентрация, която е необходима. Това изобщо не е 9% трапезен оцет, а много по-малко концентриран разтвор.
Следователно трябва да използвате различна рецепта. Формулата е следната: трябва да добавите 1 част от есенцията към 7 части вода. Ако броите една супена лъжица като мерна единица, тогава имате нужда от 2 супени лъжици есенция за 14 супени лъжици вода. Водата трябва да е чиста, хладна, преварена или филтрирана.
Елементарен начин с помощта на фасетирано стъкло. Начинът за приготвяне на 9 процента оцет с фасетирана чаша е тестван на практика от нашите баби. Поради дългата си история, този метод е почти безупречен.
Известно е, че една фасетирана чаша съдържа точно 17 супени лъжици течност, в нашия случай - вода. Малко математика, с която няма да ви отегчаваме, и можете да получите желания резултат много бързо.
Изсипете 2 супени лъжици оцетна есенция с концентрация 70 процента във фасетирана чаша и долейте вода.
Таблица: Как да си направим различен процент оцет от оцетна есенция?
За различни цели в домакинството се използва оцет с различна концентрация и не непременно девет процента. Въпреки това, в магазина трудно можете да намерите, например, разтвор на оцетна киселина в 4 или 10%. Така че нека се научим как да го готвим. Мерната единица за получаване на разтвор на оцетна киселина с необходимата концентрация ще бъде супена лъжица.
Таблица, която ще ви помогне да разберете колко супени лъжици вода трябва да добавите към една супена лъжица оцетна есенция, за да получите подходящата концентрация:
Тайни и трикове за домакини
Има много проблеми, от които можете да се отървете евтино и лесно с трапезен оцет:
- Мазни повърхности.Няма нужда да купувате скъпи почистващи препарати за фурна. Достатъчно е леко да навлажните стените и вратата отвътре с трапезен оцет, оставете за известно време и след това почистете. Така че можете да почистите всякакви повърхности, където има петна от масло.
- Мръсен паркет.Лесно и без стрес е да го подредите. Изсипете 4 чаши оцет (половин чаша на литър) в 8-литрова кофа с вода. Изплакнете добре пода - той ще бъде идеално почистен от мръсотия и ще започне да блести. Въпреки това, ако паркетът е защитен с восък, по-добре е да не използвате този метод.
- Цветя във ваза.Можете да удължите жизнения им цикъл с оцет. Добавете 2 супени лъжици на литър вода. лъжици. Красив букет ще ви радва повече от един ден.
- Неприятни миризми.Можете лесно да се отървете от тях, като приложите оцет. Необходимо е да оставите чаша оцет в стаята за няколко часа, без да я покривате. В бъдеще, за да изчезне миризмата на оцет, отворете прозорците.
- Омразява се в чайник или тенджера.Не са необходими закупени продукти, които практически не са в състояние да отърват чайника от многослойния котлен камък. Достатъчно е да излеете пълен чайник с вода, налейте супена лъжица оцет и да заври. Чайникът ще бъде напълно чист.
- Мръсно стъкло и прозорци.Най-добрият и евтин препарат за почистване на стъкло е оцетът. Разредете малко оцет с вода и измийте прозорците. След това избършете с хартия или кърпа, която не оставя следи по стъклото.
- Мръсни метални повърхности.Вземете няколко супени лъжици оцет, капнете две капки растително масло в разтвора и почистете металната повърхност от мръсотия. Това могат да бъдат прибори за хранене, предмети за декор, бижута.
- Микроорганизми, мухъл.С такава трудна задача оцетът също ще се справи с успех. Изсипете 100 грама оцет в пластмасов буркан с бутилка със спрей, третирайте повърхности, където е забелязана мухъл. След известно време процедурата може да се повтори. По този начин е много полезно за предпазване на четките за зъби от бактерии. Намокрете ги с оцет, изплакнете след известно време. Оцетът перфектно ще ви помогне да неутрализирате старите дъски за рязане, повърхността на кухненския плот.
- Домашни мравки.Оцетът перфектно отблъсква тези насекоми. Необходимо е да се обработват следи и "следи от мравки". Повярвайте ми, никак няма да им хареса.
- месинг.За да накарате предметите от месинг да блестят, избършете ги с кърпа, потопена в оцет.
- Изсъхнала боя.След ремонта остават добри четки, които би било хубаво да се използват отново. Много е лесно да премахнете засъхналата боя от тях - просто налейте оцет върху четките за половин час.
- Петна по дрехите.Необходимо е да навлажните петното с оцет и да изперете дрехата в пишещата машина. Действа особено добре при петна от пот и дезодорант.
- Прикачени етикети с цени.Срамота е, когато ново нещо е почти съсипано от етикета с цената, който е здраво залепен за него в магазина. Навлажнете кърпа или гъба с оцет и внимателно нанесете върху залепената хартия за известно време. След това може лесно да се отстрани от повърхността и няма да останат следи.
- Запушени тръби.Отличен и най-евтин инструмент, който работи също толкова добре, колкото и скъпите. Изсипете сода за хляб в дренажния отвор на мивката, след което изсипете оцет в канализацията. Ще има реакция, ще се появи пяна. Тук всичко зависи от степента на запушване на тръбата. Можете да се справите с една супена лъжица сода и няколко супени лъжици оцет. В особено трудни случаи ще ви трябват половин чаша сода и цяла чаша оцет. Изчакайте от 15 минути до половин час, изплакнете съскащата и бълбукащата маса в тръбата с гореща вода.
използване на оцет, разреден оцет, оцет
Оцетът е доста древна подправка, използвана в готвенето. Обикновено е безцветен, но понякога може да бъде леко оцветен.
- 1:7 ако 30%;
- 1:17, ако есенцията е 70%.
Съответно, за да се създаде 5% оцетен разтвор, пропорциите ще бъдат равни на:
- 1:6 (при 30% от оригиналната есенция);
- 1:13 (при 70% есенция).
За 6% разтвор:
- 1:5 (при 30% начална концентрация);
- 1:11 (при 70% първоначална концентрация).
За 7% разтвор:
В билколечението използваме различни разтворители за приготвяне на екстракти от лечебни растения. Сред тях намираме по-специално оцет. Изборът на оцет е от първостепенно значение, тъй като пряко ще повлияе на качеството и ефективността на продукта. Ние гледаме предимно на занаятчийския оцет, непастьоризиран и идеално органичен. Но критериите не спират дотук. Оцетът, който най-често се намира в хранителните магазини, има процент на оцетна киселина, който е около 4 или 5%.
Те могат да се използват за приготвяне на медицински оцети, но ако можете да получите оцет с по-висока киселинност, ще получите по-концентриран, по-мощен и по-стабилен продукт. В продължение на много години в Квебек успяхме да намерим ябълков оцет, съдържащ 8% оцетна киселина. И така, ще споделим с вас плодовете на нашата работа, за да можете и вие да си направите сами оцет с 8% оцетна киселина.
- 1:4 (при 30% начална концентрация);
- 1:9 (при 70% първоначална концентрация).
За 8% разтвор:
- 1:3,5 (при 30% начална концентрация);
- 1:8 (при 70% първоначална концентрация).
За 9% разтвор:
- 1:3 (при 30% първоначална концентрация);
- 1:7 (при 70% първоначална концентрация).
И така, сега знаете как да разредите оцет у дома и да го използвате правилно при готвене. вкусни сладкишии маринати.
Други схеми за разреждане
Използваме метода на замразяване и знаем, че това не се отразява на жизнеспособността на оцета. С оцета, който използваме, изглежда, че е още по-активен след размразяване. Количество оцет в началото: 3 кг. Начална киселинност: 5% оцетна киселина.
Време за замразяване: 36 до 48 часа. Крайна киселинност: 8 до 9% оцетна киселина. Малка кофичка от 4 литра с капак. Шифон или кърпа за чинии на квадратен метър. Малък контейнер, който се вписва добре във вашата кофа. Комплект за тестване на киселинността на виното.
Оцетът е продукт от винена ферментация, който е познат на човека от много древни времена. За първи път това вещество е използвано през трети век пр.н.е. Известният гръцки учен Теофраст е първият, който описва ефекта на оцета върху металите, което води до появата на някои пигменти, използвани в изкуството.
Още в древен Рим специално приготвено вино в оловни съдове. Такова вино беше много кисело, което беше неговата отличителна черта. Резултатът беше напитка с повишена сладост, която се наричаше "сапа". "Sapa" в състава си съдържаше много оловен ацетат - това много сладко вещество. Заради тази напитка отравянето с олово е било много често срещано в римската аристокрация. В началото на 8-ми век Джабирибн Хайян, арабски алхимик, за първи път успява да получи оцетна киселина чрез дестилация.
Оцетната киселина е безцветна течност с характерен кисел вкус и остър мирис. Той е хигроскопичен. Разтваря се във вода в неограничена степен, така че трябва да знаете предварително в какви пропорции да разреждате оцетната киселина. Смесва се с повечето разтворители, но най-добре с HCl, HF, HBr, HI. Съществува под формата на линейни и циклични димери.
Как се получава оцетна киселина?
Един от най-разпространените промишлени методи за производство на оцетна киселина е окисляването на ацеталдехида с атмосферен кислород. Процесът се извършва в присъствието на специален катализатор - манганов ацетат при температура от 50 до 60 °C.
2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH
В миналото са били използвани и други методи за производство на оцетна киселина, като окисляването на бутан и ацеталдехид. Окислението на ацеталдехида настъпва в присъствието на манган при повишено налягане и температура. Изходът може да бъде 95% оцетна киселина.
Но все пак естествената киселина е тази, която се получава чрез ферментация. Може да бъде гроздово или ябълково вино.
Свойствата на дадено вещество могат да варират в зависимост от процента вода в него. Поради това в продължение на много векове химиците са вярвали, че киселината от ацетатите и киселината от виното са две различни вещества. Естествено, това мнение беше погрешно. Всичко зависи от концентрацията на вода.
Видове оцетна киселина.
96-100% е ледена (безводна) оцетна киселина, която е безцветна хигроскопична течност или безцветни кристали с много неприятна и остра миризма. Ледената оцетна киселина се използва за осъществяване на синтеза на различни багрила, както и за ускорено производство на ацетон и целулозен ацетат. Ледената киселина може да се използва и в хранително-вкусовата промишленост, но само под формата на оцетна есенция или оцет. Трябва да се отбележи, че в ежедневието може да се използва за готвене. Това се дължи на факта, че може лесно да се разрежда с вода, като се знаят правилните пропорции.
Ледената оцетна киселина се получава чрез синтез или ферментация на няколко органични вещества. Също така, ледената киселина винаги се намира в продуктите от суха дестилация на определени видове дървесина.
70-80% разтвор на оцетна киселина се нарича оцетна есенция. Оцетната есенция е търговското наименование на воден разтвор на годна за консумация оцетна киселина, която се получава чрез ферментация на алкохолни течности с оцетна киселина. По правило оцетната есенция се използва при приготвянето на маринати, трапезен оцет и консервиране на храни. Има моменти, когато в рецептата за центрофуга е необходима оцетна есенция, а в кухнята има само обикновен трапезен оцет 9%, или обратното. Повечето домакини не знаят как да излязат от тази ситуация. Ето защо трябва да знаете, че тези течности са взаимозаменяеми. Основното нещо е да знаете как правилно да разреждате оцетната киселина, а именно в какви пропорции.
Например, от трапезен оцет е необходимо да се получи 70% разтвор на оцетна есенция. В този случай трябва да намалите количеството вода с толкова, колкото е планирано да добавите хапка. Формулата за изчисление е много проста:
1 супена лъжица оцетна есенция \u003d 8 супени лъжици оцет 9% за 7 супени лъжици вода; 1 супена лъжица оцетна есенция \u003d 12 супени лъжици оцет 6% за 11 супени лъжици вода; 1 супена лъжица оцетна есенция = 21 супени лъжици 3% оцет към 20 супени лъжици вода.
Трябва да се отбележи, че оцетната есенция е доста токсично вещество, чието отравяне се счита за най-честата от битовите интоксикации. И така, смъртоносната доза, при липса на проверена медицинска помощ, е 30-50 милилитра 80% оцетна есенция.
Ако някой е пил оцетна киселина в чиста форма, тогава го очакват тежки изгаряния на лигавиците на фаринкса и устната кухина, а също така са засегнати стомаха и хранопровода. Най-честите последици от абсорбцията на оцетна киселина включват хемолиза, хемоглобинурия, ацидоза и нарушения на кървенето.
Оцетът (3-15% воден разтвор на оцетна киселина) е продукт с определено съдържание на оцетна киселина. Често това вещество се получава в резултат на микробиологичен синтез с помощта на оцетнокисели бактерии от специални суровини, съдържащи алкохол. Също така трапезният оцет може да се получи от ледена оцетна киселина или есенция от сено, просто трябва да знаете как се разрежда оцетната киселина.
Представлява леко оцветена или безцветна прозрачна течност с остър кисел вкус и специфична неприятна миризма. Оцетът се разделя на синтетичен и натурален. Широко се използва в кулинарията.
Хранителният оцет от натурален вид се произвежда в следния асортимент: Плодов и ябълков (от плодови суровини). Алкохол (от етилов алкохол за производство на храни). Вино (от грозде и винени материали). Балсамов (от грозде и вино материали чрез продължително отлежаване в бъчви от различни видове дървесина). Ароматизиран алкохол с естествени аромати(растителни екстракти, подправки). Малц. Суроватка (от пречистена суроватка).
Що се отнася до синтетичния оцет, за хранителни цели той се произвежда в чиста форма и с добавка на различни аромати (синтетични, идентични с естествени и натурални). Трябва да се отбележи, че в някои страни производството на оцет за хранителни цели е забранено (България, САЩ и Франция).
Разреждаме правилно оцетната есенция.
Оцетът е незаменим инструмент в ежедневието, а именно в кухнята. Има оцет в различни концентрации, но най-често домакините използват хапка 6% и 9% концентрация. Оцетната есенция не се използва поради незнание или невъзможност за приготвяне на 3 разтвор на оцетна киселина, като същевременно има 70% есенция.
Към днешна дата производителите пишат върху бутилки с етикети на оцетна есенция, че трябва да се разрежда с вода в съотношение 1:20, но това не е съвсем вярно. Има и бутилки, където изобщо няма такъв надпис. Ето защо трябва да знаете как да използвате оцетна есенция, за да получите трапезна хапка с различни концентрации.
За да разредите есенцията, трябва да вземете студена вода, филтрирана или варена. За конвенционална единица (1 част) може да се счита за 1 супена лъжица. Изчислението на калкулатора за оцет ще покаже обратното съотношение на оцетната есенция към трапезния оцет.
За да приготвите 3% оцет, трябва да вземете 1 част от оцетната есенция и да я разредите в 22 или 22,5 части вода, тоест получавате съотношение 1:22 или 1:22,5. Ако разчитате на специален калкулатор за оцет, тогава вместо 1 супена лъжица, която съдържа 15 ml течност, 70% оцет, трябва да вземете 24,9 супени лъжици 3% оцет.
За да приготвите 4% оцет, вземете 1 част от есенцията и я разредете в 17 части вода. Оказва се, че съотношението е 1:17. Въз основа на специален калкулатор за оцет, показателите са следните: вместо 1 супена лъжица 70% оцет, трябва да вземете 18,6 супени лъжици 4% трапезен оцет.
Ако трябва да приготвите 5% оцет, тогава съотношението ще бъде 1:13, тоест една част от оцетната есенция трябва да се разреди в 13 части вода. Разглеждането на изчислението на калкулатора на захапката ще покаже, че вместо една супена лъжица 70% оцет, трябва да вземете 14,9 супени лъжици трапезен оцет с концентрация 5%.
Ако не знаете как да разредите оцетна киселина до 6 оцет, тогава трябва да вземете една част от оцетната есенция и да я разредите в 11 части вода, тоест в съотношение 1:11. Изчислението на калкулатора за оцет ще покаже, че вместо една супена лъжица оцетна есенция, трябва да вземете 12,4 супени лъжици 6% оцет.
За да приготвите 7% трапезен оцет от оцетна есенция, вземете една част от есенцията и я разредете в 9 части вода (съотношение 1: 9). Обратното изчисление на калкулатора ще покаже, че вместо една супена лъжица 70% оцетна киселина, трябва да вземете 10,6 супени лъжици оцет с концентрация 7%.
За да приготвите трапезен оцет с концентрация 8%, трябва да вземете една част от оцетната есенция и да я разредите в съотношение 1:8, тоест в 8 части вода. Изчисление на калкулатора за оцет ще покаже, че вместо една супена лъжица 70% оцет, трябва да вземете 9,3 супени лъжици 8% оцет.
Преди да разредите оцетната киселина до 9% оцет, трябва да се уверите, че есенцията има концентрация от 70%. След това една част от оцетната есенция трябва да се разреди в 7 части вода (съотношение 1: 7). Изчислението на калкулатора ще покаже, че вместо една супена лъжица есенция с концентрация 70%, трябва да вземете 8,2 супени лъжици 9% трапезен оцет.
За приготвяне на 10% трапезен оцет се взема една част от оцетната есенция и се разрежда в съотношение 1:6, тоест в 6 части вода. От изчислението на калкулатора "оцет" ще се види, че вместо една супена лъжица 70% оцет трябва да вземете 7,4 супени лъжици оцет с концентрация 10%.
За да приготвите 30% оцет, който е много необходим в случай на консервиране на различни зеленчуци, трябва да разредите една част от есенцията в 1,5 части вода, тоест в съотношение 1: 1,5. Изчисление на калкулатора за оцет ще покаже, че вместо една супена лъжица 70% оцет, трябва да вземете 2,4 супени лъжици оцет с концентрация 30%.
Има моменти, когато вместо 70% оцет, хората погрешно купуват 30% оцет. Но това не е проблем, тъй като може лесно да се разреди, просто трябва да знаете как правилно да разреждате оцетна киселина от 30% концентрации, тъй като пропорциите вече ще бъдат различни.
За да получите обикновен 3% трапезен оцет от оцетна есенция, която е с концентрация 30%, трябва да го разредите в съотношение 1:10. Тоест една част от оцетната есенция се разрежда в 10 части вода. Обратното изчисление на калкулатора на захапката ще покаже, че вместо една супена лъжица 30% оцет, трябва да вземете 1,4 супени лъжици трапезен оцет с 3% концентрации.
За да приготвите 4% трапезна хапка от оцетна есенция с концентрация 30%, трябва да разредите една част от нея в 7 части вода, тоест в съотношение 1: 7. Ако направите изчисление на специален калкулатор за захапка, тогава той ще покаже, че вместо една супена лъжица 30% оцет, трябва да вземете 7,8 супени лъжици обикновен 4% оцет.
За да приготвите трапезен оцет с концентрация 5%, разредете една част от 30% оцетна есенция в 6 части вода (съотношение 1:6). Като направите изчислението на калкулатора за оцет, можете да се уверите, че вместо една супена лъжица 30% хапка, трябва да вземете 6,2 супени лъжици хапка с концентрация 5%.
Ако не знаете как да направите 6 оцет от оцетна киселина, тогава трябва да вземете една част от оцетната есенция от 30% концентрации и да я разредите в 5 части студена, инфилтрирана вода, тоест в съотношение 1:5 . Обратното изчисление на специален калкулатор за хапка ще покаже, че вместо една част от есенцията, трябва да вземете 5,2 супени лъжици обикновен трапезен оцет с концентрация 6%.
При приготвянето на трапезен оцет с концентрация 7%, всъщност нищо не се променя, освен пропорцията. Трябва да вземете една част от 30% оцетна есенция и да я разредите в 4 части вода. Изчислението на калкулатора "оцет" ще покаже, че вместо 1 супена лъжица 30% оцет, трябва да вземете 4,4 супени лъжици 7% трапезен оцет.
За да приготвите обикновен 8% трапезен оцет от оцетна есенция с концентрация 30%, трябва да вземете една част от есенцията и да я разредите в 3,5 части вода. Съотношението ще бъде 1:3,5. Въз основа на специален калкулатор за хапка, той ще покаже, че вместо една супена лъжица хапка с концентрация 30%, трябва да вземете 3,9 супени лъжици обикновен 8% трапезен оцет.
Преди да прехвърлите оцетната киселина в оцет 9, трябва да подготвите предварително студена филтрирана вода и да проверите дали оцетната есенция има концентрация от 30%, тъй като съотношението за тази концентрация ще бъде представено по-долу. Една 30% оцетна киселина трябва да се разреди в 3 части вода. Ако вземем предвид изчислението на калкулатора за оцет, тогава вместо една супена лъжица оцет с концентрация 30%, трябва да вземете 3,4 супени лъжици от обичайния 9% оцет.
За да приготвите 10% оцет от оцетна есенция с концентрация 30%, трябва да вземете една част от него и да го разредите в 2,5 части вода (съотношение 1: 2,5). Изчисление на калкулатора за оцет ще покаже, че вместо една супена лъжица 30% оцет, трябва да вземете 3,1 супени лъжици обикновен трапезен оцет с концентрация 10%.
И така, най-често срещаните съотношения за получаване на оцет с определена концентрация бяха разгледани по-горе. Но винаги можете сами да постигнете желаната концентрация, за това трябва да знаете една малка формула: K \u003d Csh / Str. В тази формула K е коефициентът, Cin е началната концентрация, Str е необходимата концентрация. За да направите тази формула по-лесна за разбиране, разгледайте малък пример.
Трябва да разредим 70% оцетна есенция, така че да получим трапезен оцет с 2% концентрации. Заменяме стойностите във формулата: K = 70/2 = 35. По този начин, за да получите 2% оцет, трябва да разредите 1 част от есенцията с 35 части вода.
Мерки за безопасност при работа с оцетна есенция.
Оцетната есенция или разреденият хранителен оцет много често са виновници за изгаряния и отравяния. Най-честата причина за отравяне и изгаряния е оцетната есенция с концентрация 70%. Това се дължи на факта, че повечето хора не знаят как да преведат оцетната киселина в хапка 9 и го правят "на око". Не само 70% оцетна киселина може да причини изгаряния и отравяне, това може да се постигне и с 30% киселина. Дори ухапване с концентрация от 2% е опасно, особено за очите.
Ако оцетната есенция се приема през устата, веднага се образува изгаряне в устата, фаринкса и по протежение на целия храносмилателен тракт, което причинява силна болка. Болката ще продължи при преглъщане и продължава около 10 дни. Изгарянето на стомаха, освен болка, е придружено от повръщане с кръв. След като попадне в ларинкса, оцетната есенция причинява дрезгав глас и подуване, което може да доведе до затруднено дишане, хрипове, посиняване на кожата и задушаване.
Ако вътре са били приети 15-30 ml течност, това причинява лека форма на отравяне, 30-70 ml - средна, а 70 ml и повече - тежка, при която е вероятна смърт. В повечето случаи смъртта настъпва на първия ден след отравяне поради болков шок, хемолиза и други явления на интоксикация. На втория или петия ден след отравянето настъпва смърт от пневмония, а в по-дълъг период от време и обилно кървене от храносмилателния тракт. В случай на остро отравяне причините за смъртта са остра чернодробна и бъбречна недостатъчност.
Ето защо трябва да запомните следните правила:
Не почиствайте монети с оцетна есенция в кухнята; - при почистване на монети не пийте напитки и не яжте храна по едно и също време; - Измийте добре ръцете си, ако са замърсени с разтвора.
Първа помощ при отравяне с оцет или оцетна есенция.
Ако сте разредили неправилно оцетна киселина или сте били отровени с оцетна киселина по някакъв друг начин, тогава трябва спешно да прибегнете до първа помощ. В случай на контакт с очите, те трябва да се изплакнат незабавно, обилно и продължително време. студена вода, след което капнете 1-2 капки новокаин. След това трябва да капнете специални антибиотици, например 0,25% разтвор на хлорамфеникол.
Горно дразнене респираторен трактелиминира се чрез изплакване на гърлото и носа със студена вода, вдишване с разтвор на сода. Препоръчва се също да се пие топла боржоми вода или мляко със сода.
В случай на контакт с кожата, изплакнете обилно с чешмяна вода. Можете да използвате сапун или 0,5-1% алкален разтвор. Мястото на изгаряне трябва да се третира с дезинфекционен разтвор, за предпочитане с фурацилин. Обработете мястото на изгаряне с дезинфекционни разтвори, например фурацилин.
Ако човек е пил оцетна киселина, тогава е необходима незабавна стомашна промивка с дебела сонда, която се смазва растително масло. Препоръчително е да се добави към студена вода яйчен белтъкили мляко. Използването на лаксативи и сода е строго забранено. Ако стомашната промивка е неуспешна, тогава жертвата трябва да изпие 3-5 чаши студена вода и да предизвика изкуствено повръщане. Тази процедура трябва да се повтори 3-4 пъти. Използването на еметици е противопоказано. Можете да приемате перорално нишесте, разбито яйчни жълтъци, млечни и лигавични отвари. Може да сложите нещо студено на корема си. Препоръчително е да се поглъщат малки парченца лед. За да се избегне болков шок, на жертвата трябва да се дадат силни аналгетици (морфин, промедол). В болница се провеждат интензивни грижи и симптоматично лечение.
