Първо

23.07.2018

Калоричното съдържание на супите е толкова разнообразно, колкото и броят на рецептите за тяхното приготвяне.

Още в древни времена хората приготвяли различни зеленчуци и техните смеси и подправяли получените бульони с подправки, различни корени и листа. Най-вкусните отвари се правеха с месни бульони, но се използваха и пилешки и рибени бульони. В Русия тези отвари се наричали „потейдж“ и били основното ястие във всеки двор.

Калоричното съдържание на супата с пилешки бульон също зависи от това от коя част от пилето е направена. Например супата, приготвена от пилешки гърди, ще се счита за най-нискокалоричната.

Калорична супа в месен бульон

Какво върви с пилешко месо:

Всякаква зеленина (освен екзотична, все още непроучена)

Зеленчуци (моркови, краставици, зеле (но не карфиол), тиква, лук, зелен фасул, репички, тиквички, чесън, ряпа, рутабаг, чушки, домати и др.)

Пилешкият протеин има благоприятен ефект върху репродуктивните органи на жените (доказано от учени)

Поддържа красотата на кожата и ноктите

След нервен ден балансира много добре нервната система

Ползите от пилешката супа:

Доказано е, че по съдържание на протеини пилешкото месо изпреварва телешкото и дори постното свинско. Пилешкото месо съдържа повече полиненаситени мастни киселини от другите видове месо. Това го прави не само лесно смилаем хранителен продукт, но също така прави пилешкото месо полезно за профилактика на коронарна болест, инфаркт на миокарда, инсулт и хипертония. Тази особеност на пилето помага за нормализиране на нивото на метаболизма и укрепване на имунната защита.

Високата доза от различни витамини също помага да направим тялото ни по-малко податливо на болести.

Пилешкото месо е богат източник на витамин В2 (влияе на всички видове метаболитни процеси, участва в управлението на въглехидратния и мастния метаболизъм, осигурява нормалното функциониране на централната ни нервна система, е „отговорен“ за здравето на кожата и ноктите), витамин В6 (важен за осъществяването на протеиновите и мастните метаболитни процеси, лекува нервната система, както и кожата), витамин В9 (необходим за нормалната хемопоеза, необходим за регулиране на протеиновия метаболизъм, повишава устойчивостта на организма към външни негативни фактори , а е необходим и за успешна бременност), витамин В12 (повишава имунитета, води до нормално кръвно налягане, важен за здравето на репродуктивната система, предотвратява депресията и безсънието).

Изборът на рецепта за пилешка супа трябва да се основава на състоянието на собственото здраве. Ако имате поднормено тегло или отслабено тяло, най-добре е да ядете питателни течни ястия месен бульонИ разбира се с парчета месо. Например, домашно приготвени юфка с пилешко месо, супа с кюфтета или червен борш са идеални. Полезно е да разнообразите менюто и със супа със сьомга или пъстърва, богата на полиненаситени мастни киселини.

При проблеми със стомашно-чревния тракт е по-добре да използвате супи с некисел зеленчуков бульон, към който можете да добавите отделно сварено постно месо. Полезно е да се слагат повече различни зеленчуци и зърнени храни в такива ястия, но е по-добре последните да се варят по-трудно по време на готвене. Зеленчуковите супи са подходящи и за тези, които се стремят да отслабнат и затова избират нискокалорични ястия.

Ще бъде полезен през зимата течни ястияс боб, грах и гъби, както и туршия с ечемик - склад от микроелементи и витамини. А през пролетта, през периода на бери-бери, е полезно да се яде зелен борш с киселец и зелен лук.

1. Отстранете всички особено мазни части на пилето – решително и напълно. Това е основно опашка и кожа.

2. Пилешкото месо трябва да се свари в две води. Първият, след готвене за 10-20 минути, се отцежда, той ще отнеме със себе си по-голямата част от мазнината от ястието.

3. Отстранете втвърдената мазнина от повърхността на супата, след като ястието е престояло в хладилника.

След това можете да сте сигурни, че калоричното съдържание на пилешката супа е намаляло значително.

Вкусна обилна домашна супа с пилешко, ориз и зеленчуци.

Съставки:

• 500 г пилешко (аз използвах 1⁄4 от цяло пиле)
• 200 г картофи
• 100 г лук
• 100 г моркови
• 100 г ориз (около 2⁄3 чаша)
• половин връзка магданоз
• пипер

готвене:

Нарежете пилето на няколко големи парчета, сложете в тава. Налейте 2 литра вода, оставете да заври, посолете, гответе 30 минути.

Обелете лука, нарежете на ситно. Обелете морковите, нарежете на малки кубчета (или настържете на едро ренде). Обелете картофите, нарежете на кубчета. Нарежете на ситно магданоза.

Извадете пилешките парчета от бульона. Сложете лука и морковите в бульона. Добавете картофи. Добавете измит ориз, още малко сол, черен пипер, разбъркайте.

Варете супата за около 20 минути (докато оризът и картофите омекнат). Отделете месото от костите и нарежете на едри парчета. Добавете пилешко месо към супата. Добавете магданоза и изключете котлона.

Пилешка супаготово с ориз.

Още от предучилищна възраст малките деца се учат да ядат първото ястие, което стимулира храносмилането и е основният начин за насищане на тялото. Разбира се, тази категория включва различни видове супи. С течение на времето менюто се коригира, но навиците остават и в резултат на това, ако първото, второто и компотът са твърде много, тогава самият факт, че сте в седмична диетагорещ непроменен. Или поне трябва да бъде. И често тези, които по определени причини са на диета, започват първо да изключват супите от диетата. Очевидно вярвайки, че малка кифла, изядена на обяд, ще навреди по-малко на фигурата, отколкото два черпака борш. Уви, това е голяма грешка. Но за да разберете точно в какво се крие, трябва да разберете колко калории има в супата, откъде идват и къде се изразходват. И тъй като има много видове това ястие, ще бъдат разгледани най-основните: в края на краищата е невъзможно да се даде само средна енергийна стойност, която е универсална за всички. Особено такива познания са подходящи за диети, които предполагат ясна рамка за дневния прием на калории. Освен това, противно на факта, че мнозина смятат, че съдържанието на калории зеленчукова супааприори под всички останали, не е така. Защо си струва да разберете.

Колко калории в супа

Богатият борш е един от основните горещи варианти, насищащ сериозно и за дълго време. Приготвен на месен бульон с добавка на цвекло, зеле, моркови, лук, домати и билки, с ръжен хляб и заквасена сметана, става наистина обилна и вкусна вечеря, която ви позволява да забравите за глада до късно вечерта. Тази супа има калорично съдържание, колкото и да е странно, много малко - само 58 kcal на сто грама. Като се има предвид факта, че чинията обикновено е от двеста и петдесет до четиристотин грама, една порция тежи от сто четиридесет и пет до двеста тридесет и две килокалории. За обяд това наистина не е много, дори ако имате време да закусите обилно сутрин и след това да се поглезите с нещо сладко и да хапнете нещо зеленчуково или кисело мляко за вечеря, дневният прием на калории няма да бъде надхвърлен . Що се отнася до разграждането на енергийната стойност, 45% се дава на мазнините, 26% на протеините и 29% на въглехидратите. И по отношение на усвояването от тялото, боршът със сигурност не е най-лесният, като цяло, поради месния бульон, тъй като зеленчуците не носят толкова силен товар в себе си. Освен това киселото зеле, което е част от него, има благоприятен ефект върху червата. Калоричното съдържание на супата може да се увеличи от добавените към нея картофи, затова се препоръчва да не я включвате при тези, които искат да отслабнат. И за да намалите допълнително „теглото“ и освен това съдържанието на мазнини, се препоръчва да източите първата вода, в която е било попарено месото, и да приготвите борша във втората. Или по принцип можете да замените месото с гъби, като вземете вегетариански вариант. Тогава калоричното съдържание на зеленчукова супа като борш е само 49 kcal.

Не по-малко обичана от мнозина и зелева чорба. Техните вариации, като всички други супи, има море, но за основната версия на зеле, картофи, киселец, лук, дафинови листа и билки, на телешки бульон с добавка на варено яйце и нискомаслена заквасена сметана, калоричното съдържание на супата ще бъде само 34 kcal на сто грама, или от осемдесет и пет до сто тридесет и шест килокалории на порция от двеста и петдесет до четиристотин грама. Освен това, благодарение на киселеца, изгарянето на мазнините се активира, а с помощта на магданоз се подобрява усвояването на месния бульон. За протеини, мазнини и въглехидрати калоричното съдържание на супата се разделя на 10% за първата, 43% за втората и 47% за третата. Освен това делът на мазнините може да се намали, като се готви зелева супа не върху говеждо, а върху пилешко месо.

Агнешкият лагман също определено е добър, макар че е по-добре да не задавате въпроса колко калории има в супата. Поради високия дял на животински протеини се препоръчва на спортисти при изграждане на мускулна маса, но не се препоръчва да се включва в менюто за отслабване, тъй като със сигурност няма да е възможно да отслабнете с него. Въпреки това, когато ядете малка порция за обяд - двеста грама - не можете да навредите на фигурата. Агнешкото месо, върху което се приготвя лагман, има по-ниско ниво на холестерол от говеждото, съдържа по-малко азотни вещества, но съдържа много повече пуринови основи. Също така агнешките супи не се препоръчват за хора с проблеми с черния дроб и панкреаса. И поради съдържанието на калории е табу за отслабване: калориите в супа Lagman на 100 грама са цели 172 kcal.

Днес рибената чорба се приготвя по-често на базата на консервирана сайра, отколкото на прясна риба. Това се дължи както на недостъпността на последния, така и на елементарното нежелание да се извадят вътрешностите и костите от него. И ако това все още се отразява на вкуса, освен това някои хора предпочитат варианта с консерви, тогава калоричното съдържание на супата изобщо не е. Че за това, че за другия ще е само 39-40 ккал. Най-простата рецепта за такава рибена супа се състои от сьомга, картофи, лук, моркови и сол на вкус. Тук почти не се добавят зеленчуци и зеленчуци, акцентът е върху рибата. Ползите от такава супа са особено ценни по време на настинки и момента на възстановяване след тях. Освен това животинските протеини се усвояват най-лесно от ухото. Единственото нещо е, че не се препоръчва да се яде студено, както всички първи ястия, с изключение на окрошка.

Най-лесната за приготвяне е празната пилешка супа. Поради липсата на изобилие от съставки, съдържанието на калории в него е много малко, а горещият нискомаслен бульон перфектно ще стимулира целия стомашно-чревен тракт, ще затопли и дори успокои възпалено гърло. Достатъчно е да добавите картофи, лук и малко настъргани моркови към пилето. Този вариант е най-предпочитан за тези, които губят тегло, тъй като неговото „тегло“ едва ще достигне 27 kcal, тъй като съдържанието на калории в самия пилешки бульон за същите сто грама е само 2 kcal. Тази супа се усвоява по-добре от другите и е най-предпочитана за отслабващите и за тези, които имат проблеми с храносмилането, черния дроб и панкреаса. А също и за тези, които излизат от тежко заболяване. Но най-подходяща за тези, които страдат от стомашно-чревния тракт, без съмнение, лека зеленчукова супа, калорично съдържание от 19 kcal, приготвена от домати, моркови и кисело зеле с добавка на зелени. Можете също да добавите боб, като леко увеличите "теглото" и осигурите на тялото растителен протеин.

От годините в детската градина в диетата влезе млечна супа със зърнени храни или тестени изделия. Не може да се нарече нискокалоричен, както заради основата, така и заради останалите съставки, така че тези, които искат да отслабнат, би било по-добре да го избягват. Или изберете обезмаслено мляко и най-леките зърна или тестени изделия, направени от твърда пшеница. Ако комбинирате само нискомаслено мляко, фиде, захарен сироп, масло и сол, има шанс да получите супа, чието калорично съдържание ще бъде 84 kcal, което е близко до борш. Но от гледна точка на хранителната стойност и ползите за тялото, се препоръчва да изберете явно не-млечен вариант.

Супи за отслабване

След като изяснихме въпроса за калоричното съдържание на супите, както и за тяхната стойност за тялото, можем да кажем с увереност, че супата със сигурност е необходима за тези, които мечтаят за стройна фигура, но трябва да се приготвя разумно. Основното сред горещите ястия трябва да бъде пилешкото, а кожата трябва да се отстрани от месото, което съдържа твърде много холестерол и ненужни мазнини. По-добре е да не добавяте картофи, като давате предпочитание на други зеленчуци: домати, моркови, зеле. Не забравяйте да включите малко зеленина в рецептата – магданоз и копър. Те помагат за подобряване на храносмилането и разграждането на мазнините. И ако не харесвате месо, можете да приготвите чисто зеленчукова супа, чието калорично съдържание ще плава в диапазона от 18 до 60 kcal на 100 g, в зависимост от съставките. Например грахът и оризът значително ще увеличат "теглото" на ястието.

А има и добре позната диета за лучена супа, която включва само вода, задушен лук и магданоз. Той има своите корени в гурме френско ястие, което има много повече съставки. Необходими са пилешки бульон, карамелизиран лук и малко коняк. Използва се с хрупкав препечен хляб и топено сирене. Освен това броят на калориите в супата е само 44 kcal на 100 g, което я прави достъпна дори за тези, които се борят за красива фигура.

Супи от различни видове са традиционни за руската кухня. В старите времена в селските семейства "яхния", подправена с различни билки и корени, е била основното ежедневно ястие, което се яде изключително с дървени лъжици. Яхния с различни зърнени храни, грах, зеленчуци и юфка за обяд имаше не само на селяните, но и на търговците и дори на царските трапези.

Ползите от супите за отслабване

• Зеленчуковите супи съдържат много полезни витамини и минерали. Процесът на готвене, за разлика от пържене или задушаване, ви позволява да запазите всичките им полезни свойства в зеленчуците колкото е възможно повече. Тоест минимум калории и максимум хранителни вещества. Например, в бульони, голям брой витамини от група В, които са отговорни за стабилността на нервната система, подобряват паметта. Те също са богати на магнезий и цинк, които са отговорни за регенерацията на клетките и тъканите, здравата кожа и коса.
• Зеленчуковите пюрета са с приятна консистенция, която също допринася за по-доброто усвояване и е полезна за храносмилането. Възстановяват баланса на течностите в организма, нормализират кръвното налягане.
• Супата от пилешки бульон може да помогне за облекчаване на настинка или грип.

Отчитаме калоричното съдържание на супи с месо, риба и гъби

За мерна единица взехме 300 мл бульон. За да изчислите колко калории има в супата, която сте приготвили или предстои да готвите, добавете към числото по-долу около 15-20 kcal за зеленчуци и още 20-30 kcal, ако добавите картофи към нея.

Ако използвате не само бульон и зеленчуци, но и месо, тогава:

За по-лесно изчисление предлагаме таблица с калоричното съдържание на най-често срещаните видове супи:

От какво се прави нискокалорична бонска супа?

Една от популярните нискокалорични зеленчукови супи за отслабване е Бонската супа (около 25-27 калории на 100 мл). В него няма мазнини, но има необходимото количество протеини, което ще ви позволи да не губите мускулна маса. За да го приготвите, нарежете зелените целина, копъра и магданоза в отделна купа, обелете зелената чушка, също измийте и обелете два средни домата, три глави лук и обикновено или салатно зеле. Нарежете всичко, сложете го в тенджера и гответе до омекване. Магданозът и копърът могат да се добавят последно.

Той стана известен с лекотата си на приготвяне и свойствата си за изгаряне на мазнини. Може да се яде по всяко време на деня, тъй като е толкова нискокалоричен, че е невъзможно да получите повече калории. Например диетолозите в американския щат Минесота забелязали, че пациентите им при редовна употреба на тази супа свалиха до 2 кг на седмица. Това обаче не означава, че трябва да ядете само тази супа и напълно да изключите други храни, тъй като такава крайност е изпълнена с срив.

Калорично съдържание на супи

Те имат по-голяма наситеност, плътност от обикновените дресинги или бульони и по-високо съдържание на калории, тъй като често включват мляко, сметана или заквасена сметана. Ако искате да „запазите” 180-200 калории на чиния, тогава е за предпочитане да сготвите супа-пюре от зеле, ревен, цвекло, тикви, моркови, тиквички с много пресни или сушени билки. Също така това няма да бъде превишено в купа супа от шампиньони и пюре от морски дарове, с изключение на черен дроб на треска.

Отслабнете със супи

Ако сте си поставили за цел да отслабнете и сте избрали супи като основа на храненето си, тогава това е чудесен избор, тъй като можете да следвате тази диета, докато теглото ви е идеално или докато видите резултат: да речем, минус 2 -3 кг на седмица. Яденето на супи е абсолютно безвреден начин за отслабване, подходящ за всички възрасти:

1. Вашата седмична диета трябва да бъде пресни зеленчуци, в никакъв случай пържени. Ако правите салата, тогава не наливайте твърде много растително масло в нея, по-добре е изобщо без масло. Също така пресни плодове, всякакъв вид риба и морски дарове, постно месо, например, варено говеждо месо без мазнини или варено пиле.

2. Сварете супи със или без нискомаслен месен бульон. Във всеки случай основните съставки трябва да бъдат: домати, лук, целина, магданоз, копър, царевица, зелен лук или зеле от всякакъв сорт.

3. Разрешени са подправки от всякакви билки, можете също да ядете джинджифил, чесън, да добавите индийско орехче към супата.

4. Супите не се осоляват много, по-добре е малко.

5. Колкото по-малко минути се сварят зеленчуците, добавени към бульона, толкова повече полза ще запазят.

Има още един интересен момент, който трябва да имате предвид, когато отслабвате: яжте супи само с дървени лъжици. Тази традиция дойде при нас от дълбините на вековете, но днес е почти забравена и лъжиците са по-скоро сувенири, купени на екскурзии до еко селища. Но нашите предци са използвали тези прибори за хранене не напразно. Лъжици от ябълка, планинска пепел, дъб или липа никога няма да изгорят устните ви, те ще предадат целия вкус и аромат на ястието, което означава, че ще направят процеса на отслабване на зеленчукови супи приятно удоволствие.

24 ноември 2012 г

Диетични свойства:

Какво е калоричното съдържание на пилешката супа, какво има тя диетични свойства, всичко това представлява голям интерес за тези, които водят здравословен начин на живот, следят здравето и фигурата си. Затова ще се опитаме да отговорим на тези въпроси в следващата статия.

Има много рецепти за такова ястие като пилешка супа. Но във всеки случай бульонът ще бъде неговата основа.

Въпреки факта, че навсякъде наричат ​​една и съща пилешка супа, но нейните рецепти могат да бъдат много различни, в зависимост от характеристиките на националната кухня.

Пилешки бульонне само вкусно, но и много здравословно за нас. Освен това той лесно се усвоява от човешкото тяло. От незапомнени времена този продукт се използва за повишаване на силата и укрепване на имунитета при тежки заболявания.

Изборът на рецепта за пилешка супа трябва да се основава на състоянието на собственото здраве. При липса на тегло или отслабен организъм е най-добре да ядете питателни течни ястия в месен бульон и винаги с парчета месо. Перфектен например домашно приготвени юфкас пилешко, супа с кюфтета или червен борш. Полезно е да разнообразите менюто и със супа със сьомга или пъстърва, богата на полиненаситени мастни киселини.

При проблеми със стомашно-чревния тракт е по-добре да използвате супи с некисел зеленчуков бульон, към който можете да добавите отделно сварено постно месо. Полезно е да се слагат повече различни зеленчуци и зърнени храни в такива ястия, но е по-добре последните да се варят по-трудно по време на готвене. Зеленчуковите супи са подходящи и за тези, които се стремят да отслабнат и затова избират нискокалорични ястия.

През зимата ще бъдат полезни течни ястия с боб, грах и гъби, както и туршия с ечемик - склад от микроелементи и витамини. А през пролетта, през периода на авитаминоза, е полезно да се яде зелен боршс киселец и зелен лук.

Колко калории има в пилешка супа?

И ето колко:

Калоричното съдържание на пилешка супа със зеленчуци е 24 kcal на 100 грама.

Протеини, мазнини и въглехидрати (BJU) в гр. на 100 грама:

Протеини - 3,1

Мазнини - 0,2

въглехидрати - 2,5

И колко калории е сготвена супа различни начини? И ето колко:

Таблица на калориите на пилешка супа, на 100 грама продукт:

А хранителната стойност на пилешката супа, приготвена по различни начини, е както следва:

Таблица на хранителната стойност на пилешка супа (BJU), на 100 грама продукт:

Рецепта? Рецепта!

Много проста рецепта за супа със зеленчуци:

Съставки:

• 500 г пилешко (може да използвате 1⁄4 от цяло пиле)
• 200 г картофи
• 100 г лук
• 100 г моркови
• 100 г ориз (около 2⁄3 чаша)
• половин връзка магданоз
• пипер

готвене:

Нарежете пилето на парчета големи парчета, сложете в тенджера. Налейте 2 литра вода, оставете да заври, посолете, гответе 30 минути.

Обелете лука, нарежете на ситно. Обелете морковите, нарежете на малки кубчета (или настържете на едро ренде). Обелете картофите, нарежете на кубчета. Нарежете на ситно магданоза.

Извадете пилешките парчета от бульона. Сложете лука и морковите в бульона. Добавете картофи. Добавете измит ориз, още малко сол, черен пипер, разбъркайте.

Варете супата за около 20 минути (докато оризът и картофите омекнат). Отделете месото от костите и нарежете на едри парчета. Добавете пилешко месо към супата. Добавете магданоза и изключете котлона. Супата е готова.

Пилешка супа за отслабване:

И още по тази тема:

Ако искате да придадете хармония на фигурата си и да подпомогнете здравето си, тогава калоричното съдържание на пилешката супа може да бъде значително намалено.

Предлагаме на читателите три лесни начина да направят това без понижаване вкусови качествасъдове.

1. Отстранете всички особено мазни части на пилето – решително и напълно. Това е основно опашка и кожа.

2. Пилешкото месо трябва да се свари в две води. Първият, след готвене за 10-20 минути, се отцежда, той ще отнеме със себе си по-голямата част от мазнината от ястието.

3. Отстранете втвърдената мазнина от повърхността на супата, след като ястието е престояло в хладилника.

След това можете да сте сигурни, че калоричното съдържание на пилешката супа е намаляло значително.

Пилешката супа сред всички първи ястия е може би най-популярната. Много фактори играят в ръцете му: лекотата на приготвяне и минималната цена на съставките, чието количество може да варира по желание, и наличността на пиле за почти всеки сегмент от населението и фактът, че е разрешено за много заболявания на стомашно-чревния тракт, за разлика например от мастния борш и ниско калоричнипилешка супа. Харесва ли ви или не, но той е в полза на много привърженици здравословно храненеи дори диетолози.

колко калории има пилешка супа

Въпреки факта, че пилешкото бяло месо е постно, самото пиле е доста мазна птица и следователно съдържанието на калории в пилешката супа може да варира от 45 до 100 kcal на 100 g продукт. Което, преведено в нормална порция за възрастен, ще бъде от 60 до 250 kcal, ако вземем размер на порцията от 150–250 грама.

Най-ниското съдържание на калории в зеленчукова супа с пилешки бульон е само 20–22 kcal на 100 g. За гъби тази цифра ще бъде 33–35 kcal на 100 g.

Зависимостта на калоричното съдържание на пилешка супа от съставките

Когато се опитвате да изчислите колко калории в пилешката супа ще се окажат в крайна сметка, си струва да разбиете ястието на компоненти и да определите от какво се състои крайната цифра. Но преди да го разглобите „от костите“, трябва да запомните една точка: връзката между калоричното съдържание на пилешката супа и птицата, от която е приготвена. Изборът на фабрично произведен бройлер, който запълва рафтовете на супермаркетите, ще доведе до намаляване на калоричното съдържание на пилешката супа, ще даде най-малко богат бульон и грубо месо. Освен това, когато купувате пиле в магазин, си струва да го накиснете преди готвене студена воданяколко часа, за да се спаси от допълнителна доза пеницилин, изкуствено накачан в нея. Птичето месо е по-полезно, супата, получена от него, е по-питателна, но съдържанието на калории, разбира се, ще се увеличи.

Второто място сред храните, които щедро добавят калории към пилешката супа, заемат картофите. Само 200 грама от тази кореноплодна култура се равняват на литър пилешки бульон. Останалите зеленчуци – домати, чушки и зеле, които се добавят по желание, са приблизително еднакви по калории. И най-малкото вреда за фигурата е зелените: магданоз и копър.

Някои домакини обичат варианта с фиде, но ако се замислят колко калории има в супата с паста, ще се ужасят. Този продукт е по-калоричен от картофите: калоричното съдържание на 100 грама паста е повече от пет пъти по-високо от калоричното съдържание на същото количество картофи. Така че този вариант на пилешка супа абсолютно не е подходящ за тези, които искат да отслабнат.

Как да сготвим нискокалорична пилешка супа

Един от най-големите трикове, които броячите на калориите за пилешка супа трябва да запомнят, е, че има само един начин да намалите значително страшното число, което не превръща супата в мизерен празен бульон. Необходимо е само да премахнете кожата от пилешките парчета - това е най-вредният компонент на птицата във всяко отношение. И също така не добавяйте „опашка“ към пилешка супа: калориите от това ще скочат скокове и граници, защото количеството мазнини в нея се преобръща.

Ако разглобите пилето на компоненти, можете да определите, че кожата над месото особено преобладава в крилцата: последното почти липсва там, но първото е в изобилие. Ето защо, за да стане супата възможно най-малко мазна, не се препоръчва да се вземат крилца. И ако се окаже, че поне един е стигнал до там или изобщо не е било възможно да се контролира процесът на готвене на бульона, тогава, за да намалите съдържанието на калории в пилешка супа, трябва да източите първата вода, да прехвърлите месо към втория и хвърлете останалите съставки в него.

Най-малко калоричната пилешка супа се получава от филе с добавка само на моркови, лук, билки и по желание домати. С този състав ще получите зеленчукова супа в пилешки бульон, чието калорично съдържание на 100 грама от продукта ще бъде само 18 kcal, или по отношение на нормална порция на възрастен от 250 g - 45 kcal. Ако добавите супата със зеле и целина, съдържанието на калории ще се увеличи до 20-22 kcal.

Най-трудният вариант е да сготвите празна супа в пилешки бульон. Калоричното му съдържание ще бъде по-ниско от пълноценна пилешка супа и още повече зеленчукова или гъбена супавърху пилешки бульон, тъй като съставките в него ще са минимални. Но не се препоръчва да се увличате с такива бульони, допустимо е да ги готвите само от време на време, без да го въвеждате в норма: тялото трябва да получава добро хранене, а не да живее на вода с аромат на пиле. Когато се чудите колко калории има в пилешката супа, не трябва да се стремите да превърнете тази цифра почти до нула: тя вече може да бъде много малка. Важно е да спазвате разумна граница между храненето, полезността и липсата на вреда за фигурата - в края на краищата нито една диета не струва здравословни проблеми.

Пилешки бульон и супи на негова основа са популярни и любими ястия на много руснаци от ранно детство.

Мнозина оценяват това ястие заради неговата лекота и диетични качества.

Те са богати, прозрачни и много апетитни.

Без съмнение тези супи са много здравословни, засищащи.

Пилешки бульон

Пилешкият бульон е познат на човечеството от древни времена, когато най-популярната птица е била опитомена от човека. Лечебните свойства на това ястие са известни на всички от детството.

Винаги се приготвяше за болни хора, а бульонът вършеше чудеса, за което получава името „еврейски пеницилин“.

Пилешки бульон от гърди и се класифицират като диетични ястия. Именно тя е най-диетичната и здравословна част от пилето.

За разлика от пилешки бутчета- "лидери" по съдържание на холестерол - гърдите са бяло месо, което е на второ място след рибата и морските дарове по съдържание на фосфор.

Те помагат на костите и тъканите да се лекуват по-бързо. Пилешкият бульон има лечебен ефект при заболявания на стомашно-чревния тракт, лекува стомашни язви и гастрити.

При повишени температури при грип приемът му подобрява състоянието на пациента, тъй като съдържа противовъзпалителни вещества.

Голямо количество протеин осигурява гладкото функциониране на сърцето и сърдечно-съдовите заболявания.

Съставки:пилешко месо, вода, картофи, ориз, моркови, лук, туршия от краставици, олио, кисели краставички, доматен сос, сол
Калории / 100гр: 43

Предлагам ви да направите това вкусна туршияс пилешко. За по-изразен вкус може да добавите доматен сосили домати.

Съставки:

Пилешко месо с кости (бедрата, крилца) - 500-600 гр.;
- вода - 2,5 литра;
- картофи - 4 грудки;
- оризови пюре - 3 супени лъжици;
- моркови - 1 голям;
- лук - 1 бр.;
- туршия от краставици - непълна чаша (на вкус);
- растително масло - 2 супени лъжици;
- осолени (кисели) краставици - 3 бр.;
- доматен сос - 3 супени лъжици;
- сол на вкус.

Супа с пилешко и гъби

Съставки:бульон, шампиньон, лавров, гърди, морков, картоф, захар, лук, целина, чесън, сол, олио, копър, чили
Калории / 100гр: 40

Такава супа може да се приготви както при правилно хранене, така и на диета. Супата ще се готви в пилешки бульон. Супата е много богата, но в същото време лека и диетична.

Съставки:

1,7 литра пилешки бульон
- 70 грама шампиньони,
- 1-2 дафинови листа,
- 80 грама пилешки гърди,
- 300 грама картофи,
- 60 грама моркови,
- щипка захар
- 60 грама лук,
- 1 целина,
- половин ч.л гранулиран чесън,
- половин ч.л морска сол,
- 2 супени лъжици Царевично олио,
- за сервиране на копър,
- за сервиране на чили.

Диетична супа с пилешки кюфтета

Съставки:кайма, лук, целина, моркови, сол, билки
Калории / 100гр: 87.01

За да приготвим диетична супа, взехме най-често срещаните, достъпни продукти: пилешко месо. свежи зеленчуции зелени. Пилешка супа с кюфтета може да се приготви за деца и възрастни по нашата проста рецепта.

Съставки:
- 500 грама пилешко месо,
- 2 моркова,
- 3 глави лук,
- 250 г корен от целина,
- пресни билкивкус,
- сол на вкус,
- подправки.

Въглехидратна зеленчукова супа с пилешки бутчета

За кюфтета:

200 гр. пилешка кайма,
- 1 яйце,
- 10 гр. магданоз,
- смлян червен пипер, сол.

Червен борш с китайско зеле и цвекло

Съставки:пилешко, моркови, лук, китайско зеле, целина, патладжан, домати, чери домати, цвекло, чесън, дафинов лист, магданоз, сол
Калории / 100гр: 63.95

Ако сте на диетата на Дюкан и вече сте преминали първия етап, тогава, започвайки от 2-ри и до последния, можете да готвите вкусен ароматен червен борш поне всеки ден.

За рецептата ще ви трябва:
- половин килограм пилешко;
- три или четири моркова;

300 г пекинско зеле;
- 300 г целина;
- малък патладжан;
- два домата;
- пет чери домата;
- голяма глава цвекло;
- три скилидки чесън;
- дафинов лист - 1 бр.;
- магданоз;
- сол на вкус.

Супа минестроне със зеленчуци и пилешко

Съставки:пилешко месо, стъбла целина, моркови, лук, патладжан, тиквички, китайско зеле, подправки, билки, растително масло, сушени моркови
Калории / 100гр: 74.15

Ако някога сте опитвали италианска супаМинестроне означава, че знаете колко е вкусно. Приготвя се ястие от сезонни зеленчуци, с паста (малки фиде), и, разбира се, се сервира с настърган пармезан. Предлагаме ви по-диетичен вариант, който е подходящ за диетата на Дюкан.

За рецептата ще ви трябва:

400 гр. Пиле;
- 300 гр. стъбла целина;
- 4-5 моркова;
- две глави лук;
- два патладжана;
- 200 гр. тиквички;
- 150 гр. Китайско зеле;
- мащерка - на вкус;
- дафинов лист - 1 бр.;
- смлян червен пипер - щипка;
- магданоз;
- зехтин- 2 супени лъжици;
- сушени моркови.

Солянка супа с пилешки кнедли по Дюкан

Съставки:пилешки бульон, моркови, лук, ранно зеле, тиквички, чушка, целина, кисела краставица, чесън, растително масло, сол, пилешко филе, яйце, люта чушка, зелен лук, смлян червен пипер
Калории / 100гр: 30

Диетична супа от джонг с пилешки кнедли е вкусно първо ястие, което ще ви помогне да поддържате фигурата си под контрол. Още повече, че тази супа е одобрена от менюто на Дюкан.

Съставки:
Съставки:
- 1,2 л. пилешки бульон;
- 230 г моркови;
- 80 г лук;
- 200 г ранно зеле;
- 180 гр. тиквички;
- 70 г сладък пипер;
- 150 г целина;
- 70 г кисели краставици;
- чесън, растително масло, сол.
за кенели:
- 250 г пилешко филе;
- 1 яйце;
- 1 люта чушка;
- 20 г зелен лук;
- сол, смлян червен пипер.

Китайска супа с пилешко, гъби и спанак по Дюкан

Съставки:пилешко, лук, салата целина, чесън, морков, бяло зеле, гъби, спанак, оризов оцет, червен пипер, сол, захар, дафинов лист, зелен лук
Калории / 100гр: 99.41

Предлагаме ви един от вариантите на китайска супа с пилешко, зеленчуци и гъби. Ястието може да се приготви на етапи 2, 3 и 4 от диетата на Дюкан. Вижте снимката на рецептата за подробности.

За рецептата ще ви трябва:
- 600 г пилешко;
- глава лук;
- 150 г целина;
- скилидка чесън;
- един морков;
- 300 г бяло зеле;
- 100 г гъби;
- шепа спанак;
- 10 г оризов оцет;
- люспи от червен пипер - на вкус;
- сол на вкус;
- заместител на захарта;
- дафинов лист - 1-2 броя;
- зелен лук - на вкус.

Боб супа Дюкан с пилешки кюфтета

Съставки:пилешки бульон, пилешко филе, пъдпъдъчи яйца, моркови, ранно зеле, аспержи, тиквички, целина, лук, картофи, растително масло, сол, подправки, билки
Калории / 100гр: 36.74

Предложената рецепта за приготвяне на първото ястие от пилешко филе и зеленчуци ще ви позволи бързо и лесно да сервирате вкусна и обилна боб супа за вечеря.

Съставки:
- 250 г пилешко филе,
- един и половина литра пилешки бульон,
- 220 г ранно зеле,
- 4 пъдпъдъчи яйца,
- 220 г моркови,
- 250 г аспержи,
- 120 г тиквички,
- 100 г целина,
- 120 г картофи,
- 70 г лук,
- 10 г растително масло,
- зеленина,
- подправки,
- сол.

Съставки:дръжка целина, картофи, пилешко краче, лук, морков, билки, подправки, слънчогледово олио
Калории / 100гр: 103.1

Приготвяме пилешка супа със зеленчуци и подправки за тези, които предпочитат здравословна и пълноценна храна. Много лесно се приготвя и сервира вкусно и здравословно първо ястие.

Съставки:
- 2 пилешки бутчета,
- 5 броя. дръжка целина,
- 1 морков,
- 3 клубена картофи,
- 1 глава лук,
- подправки на вкус,
- зелени на вкус,
- Слънчогледово олио.

От древни времена, когато човечеството опитомило пилето, от месото на тази птица се приготвяли различни вкусни ястия. Лидерът сред тях е пилешки бульон. Оказва се лек, но засищащ и вкусен, освен това е лесен за приготвяне. Калоричното съдържание на пилешкия бульон е ниско, така че това ястие е популярно сред хората на диета.

"еврейски пеницилин"

В много диети в диетата може да се намери пилешки бульон. Калоричното му съдържание на 100 грама варира от 20 до 200 килокалории. Какво определя хранителната стойност на това първо ястие?

Забележка! Хранителната стойностчистият бульон върху пилешки гърди без добавки е само 20 kcal на 100 g продукт.

Калоричното съдържание на бульона е пряко свързано с това от коя част от трупа сте решили да го приготвите. Най-хранителната част са краката. Между другото, те имат много лош холестерол. Бульонът от пилешки гърди без кожа има рекордно ниско съдържание на калории, поради което бялото месо е популярен продукт за отслабване. Суровите пилешки гърди съдържат около 119 килокалории. Но във варена форма, хранителната стойност на филената част от пилешкия труп намалява и е само 98 килокалории.

Достатъчно е да умножите хранителната стойност на пилешките гърди с коефициент 0,9. Но това е при условие, че сте взели птиче месо и вода в същите пропорции. Калоричното съдържание на бутчетата достига 185 килокалории, а шунката - 195.

Често пилешки бульон чиста формаядем, когато сме болни или за да отслабнем. Но много домакини с удоволствие приготвят първи ястия въз основа на него.

Ако приготвите основата от гърдите, тогава калоричното съдържание на супа от фиде на пилешки бульон ще варира от 40 до 84 килокалории. Всичко зависи от това какъв вид юфка и зеленчуци добавяте към първото ястие. И ако бульонът се готви на вратове или крилца, хранителната стойност на бульона ще се увеличи.

Калоричното съдържание на зеленчукова супа с пилешки бульон е около 40-45 килокалории. Моля, имайте предвид, че за да намалите хранителната стойност на ястието, трябва да използвате диетични и за предпочитане зеленчуци без нишесте.

Забележка! Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в зеленчукова супа, приготвена в пилешки бульон, е почти еднакво. Масата на протеините е малко по-голяма и възлиза на 40%.

Приготвяне на диетичен бульон правилно

На пръв поглед изглежда, че приготвянето на бульона е много просто. Наистина е. Но ако искате да приготвите богат, невероятно вкусен и прозрачен бульон, трябва да спазвате следните правила:

• по-добре е да използвате охладено пилешко филе;
• измиваме птичето месо с течаща вода и премахваме филма;
• определете сами количеството вода, основното е течността да покрива пилешкото месо с 3-5 см;
• след кипене на бульона, цялата вода трябва да се източи;
• след второто кипене бульонът се вари на минимален огън;
• пилешкото месо се готви средно 40 минути, не е желателно да се смила;
• добавете сол и подправки в самия край, за да не прекалявате с подправките;
• препоръчително е готовият бульон да се филтрира през сито;
• месото, ако сте използвали части от трупа, трябва да се отдели от костта;
• за вкус можете да добавите ситно нарязани зелени и лаврови листа.

Домашен бульон с крутони

Много готвачи твърдят, че бульонът е по-вкусен, ако добавите различни части от пилешкия труп. Ако целта ви е да приготвите вкусно, но диетично ястие, вземете за основа пилешко филе. Допълнете тази супа с хрупкави бисквити и ароматни билки.

Бульонът ще стане пълноценен първочиния. Можете да се стоплите в студен ден, да задоволите глада си и в същото време да не качвате излишни килограми.

съединение:

• 0,5 кг пилешко филе;
• 1 хляб;
• сол на вкус;
• 3-4 бр. черен пипер на зърна;
• 1-2 бр. лаврови листа;
• 2 литра филтрирана вода;
• 1-2 бр. моркови;
• глава лук;
• зелени - на вкус.

готвене:

Забележка! Ако сте използвали не само пилешко филе, но и други части от трупа за приготвяне на бульона, трябва да извадите готовото месо от него с решетъчна лъжица и да го отделите от костта и след това да го върнете обратно или веднага в чиния .

Пилешкият бульон е не само вкусен, но и много здравословен продукт за човешкото здраве. Съдържащите се в него компоненти влияят благоприятно на костна тъкани допринасят за сливането му при фрактури. Също така, такъв бульон трябва да бъде въведен в диетата при настинки и вирусни заболявания, заболявания на храносмилателния тракт.

Пилешката супа е едно от най-лесните за приготвяне първи ястия, има богата хранителна стойност, но е доста ниска. енергийна стойност. Поради това се използва толкова активно в храненето на болни хора, деца, възрастни хора и тези, които следят теглото си. Има много варианти на готвене на ястие, така че за да разберете калоричното съдържание на пилешка супа с картофи, фиде или просто зеленчуци, трябва да вземете предвид нейния състав.

Химичен състав на пилешка супа

Не напразно това първо ястие се включва в диетата на нездравословни хора, чийто организъм е отслабен и се нуждае от добра порция витамини и микроелементи. Пилешкото месо е богато на витамини от група В, които са необходими за здравето на нашата сърдечно-съдова система, допринасят за правилното функциониране на централната нервна система. В продукта има много микроелементи: желязо, калций, магнезий, селен. Но особено пилешката супа е богата на протеини, които съдържат много незаменими аминокиселини. Голяма част от белтъчините от пилешкото месо попадат в супата. Балансът на протеини, мазнини, въглехидрати в пилешката супа е оптимален за диетична храна. Има много протеини, малко мазнини и въглехидрати.

BJU пилешка супа

Протеини - 4гр

Мазнини - 2 гр

Въглехидрати - 3 гр

Това обаче важи за ястие, което не включва картофи, ориз или макаронени изделия. Хранителната стойност на пилешката супа с тези продукти ще бъде напълно различна. Калоричното съдържание на пилешката супа зависи пряко от рецептата. Дадохме общи данни, които са възможно най-близки до лесните зеленчукова версия това ястие.

калории от пилешка супа

Как да изчислим калоричното съдържание на пилешка супа? Хранителната стойност, както и калоричното съдържание на пилешката супа, ще се променят, ако премахнете кожата от пилето, преди да приготвите бульона. От голямо значение е и от коя част да се готви пилешка супа. Гърдите са най-малко мазната част на птицата, докато най-дебелите части са гърба и крилата. По принцип най-мазната и висококалорична част от пилето е кожата, но ако е лесно да се премахне кожата от гърдите, тогава е много трудно да се премахне кожата от крилцата. Имат малко месо и много мазнини. Ето защо, ако готвите пилешка супа от крилца, съдържанието на калории на 100 грама ще бъде значително по-високо от това на първото ястие, приготвено от гърди.

Калоричното съдържание на супите с пилешки бульон зависи не само от енергийната стойност на самия бульон, която е около 15 kcal на 100 g продукт, но и от допълнителни съставки. Ако това са нискокалорични зеленчуци, тогава супата ще се окаже лека, ако се добавят картофи, тестени изделия, гъби, ястието вече няма да е толкова диетично.

Енергийна стойност на сортовете пилешка супа

Калорично съдържание на супа пилешки гърдиприблизително 44 kcal.

Калорична супа с пилешко и картофи: 45 единици.

Супа - юфка с пиле (пилешка супа с фиде / фиде / паста) има по-високо съдържание на калории на 100 грама - най-малко 54 единици.

Граховата пилешка супа може да се похвали с по-ниско съдържание на калории - само 34 единици, но в същото време съдържа доста много въглехидрати.

Пилешка зеленчукова супа: съдържанието на калории има само 27 единици. Това е един от "най-леките" варианти.

Енергийната стойност на пилешката супа с ориз е приблизително 40 единици.

Когато изчислявате калоричното съдържание на пилешка супа или супа с пилешки бульон, не забравяйте, че данните са дадени за 100 грама. Стандартна порция супа е приблизително 250 грама. За да намалите енергийната стойност на ястието, отстранете кожата от пилето преди готвене. Или сварете супата на втория бульон. В този случай сложете пилето да се вари, след 15 минути отцедете бульона и добавете нова вода. Така пилешката супа ще бъде по-здравословна и по-малко калорична.