Има много рецепти за супа с фиде: домакините могат да го приготвят във вода, бульон или мляко. Зеленчуковите супи са здравословни и подходящи за диетично храненеи за вегетарианци. Бульонът за това ястие може да бъде приготвен от пилешко, свинско, телешко, гъби или риба. Млечните опции често се приготвят за деца, те са много необходими за растящото тяло.
Варианти за готвене
Може да се използва за тестени ястия различни видовеюфка, паяжина, яйчена юфка (например ролтън), както и всички видове юфка (фунчеза, ориз, елда и др.). Най-полезните продукти са произведените от твърди сортовепшеница. Варят се около осем минути и не стават на каша. юфка моментално готвенеПриготвя се за по-малко от пет минути, но ако го оставите твърде дълго, ястието ви ще стане на каша.
Фидето се добавя към вряща вода (или бульон), когато готвите е важно да не прекалявате с количеството (не изсипвайте цяла опаковка), защото може да се образуват бучки, но също така внимавайте супата да не излиза „празен“ (около 3 супени лъжици фиде на литър течност).
Супа с месо
Бульонът може да се направи от всякакво месо, било то пилешко, свинско или телешко. Класически вариант- ястие на основата на пилешки бульон. Това ястие е лесно за приготвяне, идеално за студените зимни вечери и ви „вдига на крака“ при настинка.
съставки:
- вода - 2-3 литра;
- пиле - 1 бр.;
- паста - сто грама;
- картофи - 2 големи парчета;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- билки, сол, подправки - на вкус.
Сварете пилето в подсолена вода за 30 минути, извадете месото от бульона, нарежете на парчета и оставете настрана. Нарязаните на кубчета картофи се слагат във врящия бульон и се варят около 10 минути. Добавете фиде и гответе още шест минути. Пригответе пърженето: запържете нарязаните моркови и лук, докато златиста коричка, добавете към бульона. Върнете месото в супата, добавете ситно нарязани билки и подправки на вкус. Първото ястие трябва да престои пет до десет минути.
Ако нямате достатъчно време за готвене на месен бульон, аналог може да бъде супа с кюфтета, каймата за която може да бъде закупена или направена сами от пилешко, свинско и телешко, както и друго месо. Рецептата за супа с фиде е изключително проста:
- Готово мляно месо - 350 грама (смесено с настърган лук, сол и черен пипер) разбъркайте добре. С ръце, потопени във вода, оформете топки с диаметър 2 см и оваляйте в брашно.
- Нарежете лука и картофите на квадратчета, морковите настържете, зелените на ситно.
- Изсипете картофите във вряща вода, варете до полуготовност, добавете лук и моркови, дафинови листа (на вкус), сол и черен пипер, задушени в растително масло.
- Поставете кюфтетата в бульона едно по едно, гответе двадесет и пет минути, след това добавете юфката (около половин чаша) и гответе още 5 минути. Добавете зелените, изключете топлината.
Познавайки рецептата за супа с юфка с пиле, можете да приготвите подобно ястие с месо. Това може да бъде супа от свинско месо с картофи и юфка или от говеждо месо - по-добре е да вземете месото на костите, така че бульонът да стане по-богат. Пригответе супа с месо по същия начин, както с пилешко, но бульонът се приготвя по-дълго, отколкото с птиче месо - около час и половина, докато твърдостта на месото изчезне напълно.
Зеленчукови рецепти
Въпреки че супите с фиде с месо са изключително вкусни, зеленчуковите супи са много популярни сред поклонниците здравословно храненеи вегетарианци. Такива яхнии се приготвят лесно и имат ярък вкус. Ястията могат да се приготвят с всякакви зеленчуци, могат да се добавят зърнени храни и тестени изделия. Бульонът на супата може да бъде зеленчуков или месен по желание.
Рецептата за тази супа с фиде е проста:
- Два домата трябва да се залеят с вряла вода, след това да се обелят и нарежат на кубчета.
- Белият пипер (1 бр.) и картофите (2 бр.) се нарязват на кубчета.
- В кипенето месен бульон(1 литър), добавете готовите зеленчуци и гответе около 10 минути, след това добавете консерва зелен грах и чаша юфка.
- Гответе още седем минути, подправете с билки на вкус и оставете ястието да вари.
Може да се готви зеленчукова супаприготвени от картофи, поднесени с чеснови крутонии би било чудесен вариант за обяд:
- Трябва да подготвите съставките. 4 неща. Картофите и една глава лук се нарязват на кубчета, един морков се настъргва, 3 скилидки чесън се пасират, 2 литра вода се кипват.
- Поставете картофите в подсолена вода, след 10 минути готвене добавете пържени моркови, лук и две шепи фиде.
- Сварете супата още осем минути, добавете чесън и билки на вкус.
Храната без месо може да се яде по време на пост и на диета; такова ястие е здравословно и няма да навреди на вашата фигура. За разнообразие можете да добавите разбити яйца в процеса на готвене, които ще се превърнат в акцента на вашето ястие.
Необичайни рецепти
Разнообразете менюто си с полезни и питателно ястиеможете като приготвите млечна супа с фиде. Ястието често се приготвя от „паяжина“, която се вари във врящо мляко до омекване, като се разбърква непрекъснато, добавя се масло, сол и захар на вкус. Малките деца определено ще оценят тази супа.
Любителите на гъби определено ще се насладят на това ястие с шампиньони (можете да вземете всякакви гъби, които харесвате):
- Гъбите трябва да бъдат добре измити, обелени, ако е необходимо, и нарязани на кубчета, точно като картофите. Налейте студена вода, посолете и сложете на огън. Гответе около 15 минути.
- За пържене запържете нарязан лук и моркови за две до три минути в растително масло, добавете към бульона.
- Изсипете чаша юфка във вряща супа, добавете всякакви подправки и дафинови листа, гответе около пет минути.
Интересно ястие се приготвя от топено сиренес паста, има богат вкус и плътна консистенция. Със смилане на ястието в блендер се получава супа-пюре, която може да сервирате с крутони и гарнирана с любимите билки. Рецепта за супа с фиде:
- Сварете два литра вода, добавете един настърган топено сиренедобре, разбъркайте, докато се разтвори.
- Добавят се три кубчета картофа, задушените в олиото моркови и запърженият лук.
- Гответе около 15-20 минути, след това добавете дребна паста и гответе още около шест минути.
Много хора познават супата с фиде от детството. Това първо ястие е толкова лесно за приготвяне, че дори дете може да се справи с него.
Освен това можете да приготвите такава супа в за броени минути, правейки ежедневно различни вариациитази прекрасна яхния. Всичко зависи от въображението на домакинята и вкусовите предпочитания на семейството.
Внимание, само ДНЕС!
Супата с фиде е доста обикновена рецепта. Всяка домакиня има свой начин да приготви тази супа. Но точно тук се крие цялото му очарование!
Можете да добавите каквото искате към основата. Изберете месо на вкус, зеленчуци, които харесвате, подправете с любимите си подправки. Това означава да подготвите уникат супа от фидепо мой собствен начин собствена рецептаняма да е трудно.
Можем да ви дадем няколко съвета как да готвите супа с фиде.
Като начало използвайте малки паяжини и никога не ги преварявайте. Освен това бульонът от супа ще бъде особено ароматен, ако добавите към него корен от целина, пащърнак или джинджифил.
Предлагаме ви няколко рецепти за приготвяне на супа с фиде с различен набор от съставки.
Как се готви супа с фиде - 15 разновидности
Супата, приготвена с пилешки бульон, несъмнено има много полезни свойства, както и отличен вкус.
съставки:
- Вода - 2л
- Пилешки гърди - 1 бр
- Картофи - 3 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 0,5 бр
- Дафинов лист - 1 бр
- Фиде - 1 половин чаша
- Зелените - куп
- Сол на вкус.
Приготвяне:
Сложете вода на огъня и измийте пилето. Сварете бульона.
За да получите бульон не само за основата на супата, но и за вкус, сложете месото студена вода. За по-богат аромат и вкус - горещ! Гответе бульона на слаб огън.
Почистваме зеленчуците, морковите нарязваме на лентички, а картофите на средни кубчета. Когато водата започне да кипи, добавете гърдите, добавете дафинов лист, лук, сол и като намалите котлона, оставете да къкри 40 минути.
Извадете месото от бульона, добавете морковите и фидето в тигана. Разглобяваме гърдата на влакна и я връщаме обратно. Гответе до готовност.
Не забравяйте да разбъркате, добавете сол на вкус и добавете нарязани билки.
Това е може би един от най-простите и най- бързи рецептисупа с фиде пилешки бульон.
съставки:
- Пилешко месо 400гр
- Вода 2л
- Сол 1 с.л. лъжица
- Яйца 3 бр
- Тънко фиде 1 шепа
- Подправки на вкус
- Зелените на вкус
Приготвяне:
Поставете месото в студена вода. Отстранете пяната от повърхността и оставете да заври. Посолете и сварете пилето до готовност. Сварете и нарежете яйцата. Във врящия бульон се слагат нарязани яйца и шепа фиде и се разбъркват. По желание можете да добавите подправки и билки. Оставете супата да заври, изключете котлона и я оставете да вари известно време. Супата е готова.
Питателната доматена супа идеално ще разнообрази масата за цялото семейство.
съставки:
- Вода - 3л
- Пиле – 1 кг
- Тънки фиде - 1 чаша
- Картофи - 3 бр.
- Големи домати - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Сладка жълта чушка - 1 бр.
- Зелените на вкус
- Масло/растително масло - 1 с.л. лъжица
- Сол на вкус
- Подправки на вкус
Приготвяне:
Измийте и нарежете пилето. Месото се залива със студена вода и се слага на силен огън.
По-добре е да вземете домашно, средно голямо пиле. Гответе младо пиле най-малко 1 час, по-старо пиле повече от 1,5 часа.
Щом бульонът заври се посолява и котлонът се намалява.
Картофите се нарязват и се добавят към бульона. Връщаме на силен котлон, кипва и пак бавно.
Лукът и морковите се нарязват на ситно, малко по-едрите чушки. Загрейте тиган с олио. Първо задушете лука, след това морковите и малко по-късно чушката. Доматите се заливат с вряща вода, отстраняват се кожата, нарязват се на квадратчета и се задушават заедно със зеленчуците за 2 минути.
Поставете съдържанието на тигана в тигана, добавете дафинов лист, бахар, гответе за 5 минути, добавете фиде, разбъркайте. IN готова супадобавете зелени.
Рецепта бърза супас кюфтета. 30 минути и супата е готова. Много е удобно, а супата се оказва сърдечна и красива.
съставки:
- Вода - 2,5л
- Кайма - 350 гр
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 2 бр.
- Фиде - половин чаша
- Растително масло - за пържене
- Сол, черен пипер, дафинов лист на вкус
Приготвяне:
Моркови за трима едро ренде, а лука нарязваме на ситно. Запържете на слаб огън в растително масло, като разбърквате от време на време, за 15 минути.
IN накълцано месодобавете сол и черен пипер, по желание можете да добавите любимите си подправки. Разбъркайте. Оформените на ръка кюфтета хвърляме във вряща вода.
Нарежете картофите на едро. Когато кюфтетата изплуват на върха на супата, добавете нарязаните картофи, оставете да заври леко и след 5 минути добавете фидето. Разбъркайте и оставете да заври. Добавете печеното, гответе 10 минути, след това сол, черен пипер и добавете дафинов лист. Оставете на котлона за 5 минути, след което изключете газта. Супата с кюфтета е готова.
Семпло, много вкусно и обилно ястиеЛатиноамериканска кухня.
съставки:
- Месен бульон -
- Фиде - 12 гр
- Домати - 100гр
- Магданоз (корен) - 7 гр
- Лук - 12 гр
- Масло - 15 гр
- Кашкавал на вкус
- Шафран - 0,01 g
- Сол, черен пипер на вкус
Приготвяне:
Сварете фидето. В маслото се запържват ситно нарязания лук, белените домати и наситнен корен магданоз. Добавете инфузия на шафран, сварено фиде и запържете няколко минути, като разбърквате.
Налива се бульонът и се оставя да заври. Подправете на вкус със сол, червен и черен пипер. Готовата супа поръсете с настърган кашкавал.
Рецептата за крем супа от сирене е много проста. Прекрасният вкус на тази супа ще бъде оценен от всички членове на вашето семейство.
съставки:
- Пилешко филе - 500гр
- Топено сирене - 2 пакета
- Малки фиде - половин чаша
- Картофи - 4 бр.
- Лук - 1 бр
- Моркови - 1 бр.
- Куп зеленина
- Масло (за пържене) - 2 супени лъжици. лъжици
- Сол - 1 с.л. лъжица
- Подправки на вкус
Приготвяне:
Пилешкото филе се измива и нарязва на парчета. Поставете го в тенджера, напълнете го с вода и го поставете на огъня. Гответе 20 минути след като заври.
Обелете лука и го нарежете. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Правим запържването: запържваме лука в маслото, докато стане прозрачен, добавяме морковите и запържваме всичко заедно. Обелете и нарежете картофите. Първо добавете печеното към месото, а след това и картофите.
Нарежете топеното сирене и билките. Когато картофите са почти сварени, добавете фидето и гответе 5 минути. Добавете сол и подправки. След това добавете топеното сирене и гответе до пълното му разтваряне. Изсипете нарязани зеленчуци в готовата супа.
Много вкусна и лека супа.
съставки:
- Месо - 500гр
- Фиде - 10 гр
- Домати - 300гр
- Лук - 50гр
- лют червен пипер - 100 гр
- Патладжан - 200гр
- Картофи - 300гр
- Гхи масло - 30 гр
- Сол на вкус
- Зелените на вкус
Приготвяне:
Сварете месния бульон и го прецедете. В горещия бульон се поставят нарязани парчета месо и фиде и се варят до омекване.
Внимавайте с фидето. Не забравяйте, че е много преварено. По-добре да не докладвате, отколкото да смените.
Отделно се задушават на слаб огън в малко бульон или вода нарязани на ситно домати, лук, патладжани, чушки и картофи за около 20 минути. Зеленчукова яхниякомбинирайте със супа. При сервиране поръсете супата с билки.
Лесна за приготвяне, но много вкусна гъбена супа от шампиньони. Ако искате да разнообразите менюто си, опитайте тази гъбена супа за обяд.
съставки:
- Шампиньони - 300 гр
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр
- Фиде "Gossamer" - половин чаша
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици
- Растително масло (за пържене)
- Сол, черен пипер на вкус
- Дафинов лист на вкус
Приготвяне:
Поставете съд с вода на огъня. Нарежете картофите и ги поставете във вряща вода. Нарежете лука и настържете морковите на ситно ренде. В добре загрят тиган с Слънчогледово олиозапържете лука до златисто кафяво. След това добавете морковите. Пържете до готовност.
Нарежете шампиньоните и ги запържете заедно с морковите и лука. Добавете сол, гответе за няколко минути. След това добавете заквасена сметана, разбъркайте добре и оставете заквасената сметана и гъбите да се запържат още няколко минути.
Когато картофите се сварят, добавете сол и дафинов лист. Добавете гъби в заквасена сметана към супата, след това фиде. Разбъркайте добре и гответе за 5-7 минути. Добавете черен пипер и ситно нарязани билки към супата. Гъбена супаготов.
Лесна рецепта италианска супас наситен кремообразен вкус.
съставки:
- Пилешко филе - 450гр
- Пилешки бульон - 5 чаши
- Тежка сметана - 2/3 чаша
- Фиде - 120гр
- Мляко - 3 с.л. лъжица
- Царевично нишесте- 1 с.л. лъжица
- Царевица (консерва, без течност) - 150 гр
- Сол и черно смлян пипервкус
Приготвяне:
Изсипете бульона и сметаната в тавата. Добавете пилешко филе, оставете да заври, покрийте, намалете котлона и оставете да къкри около 20 минути.
През това време в друга тенджера сварете фидето в подсолена вода до полуготовност. Прехвърлете в купа да се охлади.
Овкусете супата със сол и черен пипер. В отделна купа смесете млякото с нишестето. Изсипете млечната смес в тавата при филето. Добавете царевицата и фидето. Гответе 2-3 минути. Готово ястиепоръсете със смлян пипер.
Лека и вкусна млечна супа с фиде е много добра за закуска. Приготвя се лесно, вкусно е и много здравословно.
съставки:
- Мляко - 800 мл
- Вода - 120 мл
- Фиде - 150 гр
- Захар - 2 с.л. лъжици
- Масло на вкус
- Сол на вкус
Приготвяне:
Сварете паста във вода. Изсипете млякото в отделен тиган и разбъркайте с вода. Добавете сол, 1 с.л. лъжица захар, изчакайте да заври. Готовото фиде добавете към прясното мляко и варете до кипване, като разбърквате от време на време. Когато заври, добавете още една лъжица захар и варете 2-3 минути при непрекъснато бъркане. Изключете газта и оставете за 5 минути. Към готовата супа добавете масло на вкус.
Тази супа с месо не е мазна, тъй като месото първо се запържва и едва след това се вари със зеленчуци. Черният пипер придава красив червен цвят на супата от зеленчуци и фиде.
съставки:
- постно свинско месо - 250 гр
- Супа от фиде - половин чаша
- Картофи - 4 бр.
- Черен пипер - 1 бр
- Лук - 1 бр
- Моркови - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Дафинов лист - 2 бр
- Смлян червен пипер - 2 с.л. лъжица
- Сол и смлян черен пипер на вкус
- Пресен магданоз - 2-3 стръка
- Растително масло за пържене
Приготвяне:
Нарежете месото на парчета по 2,5 см, а морковите и чушката нарежете на кубчета. Пресовайте чесъна през преса. Запържете месото в малко количество растително маслодо златисто. Прехвърлете месото в чиния.
Добавете още няколко супени лъжици растително масло в същия тиган, добавете зеленчуците и ги запържете, докато лукът стане прозрачен. Нарежете картофите на малки кубчета.
Налейте приблизително 2 литра вода в тенджера от 2,5 литра и оставете да заври. Поставете месото във вряща вода, гответе за 10 минути, след това добавете още 5 минути пържени зеленчуци, добавете подправките, варете до полуготовност на картофите. След това добавете фиде и гответе още 5-7 минути.
Към готовата супа добавете листа магданоз. Покрийте тенджерата с капак и оставете супата да къкри 15 минути.
Плътен, засищащ и здравословна супаза любителите на зеленчуците.
съставки:
- Фиде - 1,5 шепи
- Картофи - 3 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 2 бр.
- Чери домати - 4 бр (по желание)
- Чесън - 10 скилидки
- Дафинов лист на вкус
- Сол на вкус
- Черни и червени чушки на вкус
- Растително масло за пържене
- Зелените на вкус
Приготвяне:
В тенджера с растително масло запържете лука и морковите на силен огън до златисто кафяво. Нарежете доматите и картофите на кубчета. Изсипете лука и морковите топла вода, добавете картофите и доматите. Накълцайте чесъна и билките. Добавете сол, дафинов лист, подправки, чесън и билки към супата. В самия край добавете фиде и гответе 1-2 минути. Оставете супата похлупена за 5 минути.
Тази супа може да се готви във всеки бульон или просто във вода.
съставки:
- Бульон - 1,5-2 л
- Моркови - 1 бр.
- Картофи - 2-3 бр.
- Карфиол - 250гр
- Фиде - 100 гр
- Лук - 1 бр
- Зелените по избор
- Сол на вкус
- Дафинов лист - 1 бр
Приготвяне:
Оставете бульона да заври. Добавете почистената глава лук. Обелете картофите, нарежете на кубчета, добавете към бульона. Гответе 5 минути. През това време обелете и нарежете морковите на ситно. Добавете морковите към супата, гответе 10 минути.
Мия карфиол, разглобете на малки съцветия. Добавете към супата, гответе 5 минути. Добавете фиде и дафинов лист към супата. Гответе още 5 минути.
В края на готвенето, ако желаете, добавете ситно нарязани билки, сол и изключете супата.
При наличието на електрически уред като мултикукър в кухнята, приготвянето на супа с юфка с пиле няма да е трудно.
съставки:
- Пилешки бульон с месо - 1,5 л
- Картофи - 3 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук 1 бр
- Фиде - половин чаша
- Сол, подправки на вкус
- Растително масло (за пържене)
- Масло - 20 гр
Приготвяне:
Изсипете олио в купата на мултикукъра. Изберете режим "Пържене" и натиснете старт. Докато съдът се загрява, нарежете лука и настържете морковите. Сложете лука и морковите в купа и запържете за 10 минути, като разбърквате от време на време.
През това време нарежете картофите. Когато пърженето приключи, изключете програмата "Пържене", добавете картофите в купата, изсипете фидето и добавете пилешкия бульон. Посолете и добавете подправки на вкус.
Не се увличайте по силните подправки, за да не нарушите вкуса на бульона. Копър, магданоз и лук са добре дошли в големи количества.
Добавете пилешкото месо и парче масло. Затворете капака, изберете програмата „Супа“, задайте времето на 40 минути, натиснете старт. Супата е готова.
Супата от калмари не е толкова необичайна, мислите. Това е обикновена рибена супа, с обичайния рибен вкус и много крехко филекалмари
съставки:
- Пресни калмари - 300 гр
- Фиде - 100 гр
- Лук - 50гр
- Моркови - 100гр
- Растително масло - 30 g
- Сол на вкус
Приготвяне:
Измийте морковите, обелете ги и ги нарежете на едро ренде. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Измийте калмарите, залейте с вряща вода, оставете да изстинат, изплакнете с хладка вода, отстранете и отстранете филмите и нарежете. Колкото по-тънък е разрезът, толкова по-вкусна ще бъде супата. Запържете калмари и зеленчуци в растително масло за 3 минути. Залейте всичко с вряща вода, оставете да заври, подправете с фидето и варете до готовност на фидето.
Постната супа с юфка на вода, въпреки лекотата на приготвяне, се оказва много задоволителна. Това е отлично ястие за обяд, което може да се приготви за сравнително кратък период от време. Традиционната супа с юфка включва използването на пилешки бульон, но за вегетарианци и постене е по-добре да приготвите супата във вода.
Печат
Рецепта за постна юфка с вода
Ястие: Основно ястие
Време за готвене: 30 мин.
Общо време: 30 мин.
съставки
- 100 г дребно фиде
- 1 бр лук
- 3 бр.
- картофи
- 1 бр морков
- подправки
растително масло
Стъпка по стъпка рецепта със снимки
Как се готви постна супа с фиде във вода
1. Тази супа ще готвя на вода, без бульон, така че можете веднага да налеете вода в тенджерата и да я сложите на огъня да заври. През това време пригответе всичко останало за супата.
2. Изплакнете картофите със студена вода, за да се отстрани по-лесно кожата, обелете и нарежете на кубчета. Можете да изберете всяка форма на рязане в зависимост от вашите лични предпочитания.
3. Обелете морковите и лука, нарежете лука с нож, а морковите нарежете на едро ренде.
4. Поставете зеленчуците да се запържат в тиган, налейте слънчогледово масло и запържете до златисто кафяво.
5. Веднага след като водата заври, можете да хвърлите картофите в тигана. Картофите трябва да се варят около 10 минути до полуготовност. 6. Пригответе фиде, препоръчително е да използвате малкипаста
или спагети. Ако използвате спагети, по-добре ги начупете на малки пръчици.
7. Хвърлям фидето и пържа заедно, пастата ще бъде готова след 5 минути. Основното тук е да не преварявате юфката, в противен случай ще получите каша, а не супа.
8. Веднага можете да добавите подправки по ваш вкус, след това сол и дафинов лист.
9. Сервирайте супата топла.
По-добре е да приготвите супа с юфка с вода в малки количества за един обяд, тъй като в хладилника супата става много по-гъста и ще трябва да добавите вода към нея при нагряване. По желание супата може да се поръси с билки. - много засищащо ивкусна супа . Лек бульон, малкопилешко месо
съставки
- , моркови, лук, картофи и малко фиде - отлична комбинация, която ще се хареса на почти всеки. Тази супа ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Вместо фиде можете да използвате други тестени изделия. вода
- 2 л пилешко филе
- 500 гр картофи
- 250 гр фиде
- 100 гр лук
- 1 бр. среден размер фиде
- морков
- сол
- млян черен пипер
дафинов лист
Количествата на съставките са посочени за готвене в трилитрова тенджера.
Първо трябва да сварим бульона. Използвам пилешко филе за бульона, но, разбира се, бульонът обикновено не се готви от филе, защото... струва повече, но придава по-малко вкус и богатство на бульона. Въпреки това не обичам твърде богат, мазен бульон и е много по-лесно да се работи с филе (не е нужно да го почиствате, няма остатъци). Ако искате да готвите наистина богат пилешки бульон, тогава трябва да използвате цяло пиле или пиле, трябва да го варите 1,5-2 часа на слаб огън.
И така, измийте и нарежете пилешкото филе на средно големи парчета. 
Налейте студена вода в тавата и поставете пилето в нея. 
Оставете да заври на силен огън, след това намалете котлона почти до минимум и гответе около 20 минути, като периодично отстранявате пяната.
Ако искате месото ви да стане вкусно, тогава трябва да добавите сол веднага щом заври, а ако искате да стане красиво бистър бульон, тогава трябва да добавите сол в края на готвенето. Когато водата заври, препоръчително е да не покривате тигана с капак, тогава бульонът ще бъде прозрачен.
Докато пилето се готви в тигана, пригответе зеленчуците за супата. Ето ги, чакат ме. 
Три моркови на средно ренде. 
Нарежете лука на ситно и го поставете в тиган с предварително загрято слънчогледово олио за пържене на средна мощност. Както може би сте забелязали, аз обикновено нарязвам лука на четвърт пръстени. Нека добавим малко сол. 
След 3 минути добавете морковите към лука, които са добри за супа само когато са пържени; Морковите издават цвят и вкус само когато са печени. След още 3 минути свалете съда от котлона. 
Нарежете картофите на филийки или кубчета. 
Когато пилето се свари, извадете парчетата месо от бульона. Охладете ги малко и ги нарежете на средно големи парчета. 
Добавете картофите към врящия бульон. 
След 10 минути добавете лука, морковите и пилето. 
След това добавете фидето и разбъркайте, за да не се слепи. 
Сега трябва да сол супата на вкус и черен пипер (можете да добавите дафинов лист на вкус). Гответе толкова време, колкото е посочено на опаковката фиде минус 1 минута. Изваждаме тигана от печката, изчакваме няколко минути и можете да поканите членовете на вашето домакинство на масата за обяд. Между другото, фидето няма да остане недоварено, няма защо да се страхува, то ще приключи готвенето, докато изстине.
Готов. Изсипете го в чинии и поръсете с билки. Добър апетит! 
Когато искате вкусно горещо лакомство, супата с фиде е това, от което се нуждаете. Обикновено се приготвя с пилешки бульон, но може и с друг месен, зеленчуков или гъбен бульон, както и с мляко.
Има много възможности за приготвяне на различни първи ястия с юфка. В допълнение към месото, гъбите и зеленчуците, рибата и месни консерви, консервиран грах, царевица или боб и сирена.
Нашата статия ще ви разкаже как да приготвите супа с юфка по няколко начина. оригинални рецепти.
Общи правила за готвене и избор на храна
Съдейки по прегледите на много домакини и професионални готвачи, изборът на фиде е много важен въпрос. Бюджетните бързо губят формата си, разтварят се в бульона и често залепват по дъното на съда при готвене. По-добре е да се даде предпочитание на твърди видове фиде. Има много разновидности на супи и ориенталска кухня. Съдържат ориз и стъклено фиде.
Когато говорят за това как да приготвят супа с юфка, много готвачи ви напомнят, че пастата се готви бързо. Следователно месото, зеленчуците и другите съставки трябва да се поставят в тигана много по-рано от юфката.
Продуктите за супи с дребна юфка обикновено се нарязват на ситно. Единственото изключение е месото: то може да се нарязва на големи парчета. на порции, които се слагат в средата на чиниите и се заливат със супата.
Такива ястия обикновено се сервират в дълбоки сервизи. Вместо хляб можете да предложите крутони или хляб за почерпка. За да украсите повечето супи, които съдържат юфка, можете да използвате пресни билки.
Пилешка супа с фиде
Не без причина тази опция се счита за класическа. Вероятно всяка домакиня има своя любима рецепта за пилешка супа с фиде.
За да се подготвите ще ви трябва:
- 2 половинки филе без кожа;
- 2 средно големи картофа;
- един морков и една глава лук;
- 100 грама фиде;
- дафинов лист, млади билки, подправки и сол;
- олио за пържене.
Нарежете филето и го залейте със студена вода и оставете да се готви. По това време пригответе пърженето на лук и моркови. Когато бульонът заври, отстранете пяната и добавете картофите. След 10 минути добавете запърженото и запържете малко. Добавете фидето и варете супата на слаб огън до готовност на пастата.
Гъбена супа с фиде
Можете да използвате както горски, така и складови гъби. В първия случай, преди да приготвите супа с юфка, почистете горските дарове от филми и пясък, нарязани на малки парченца. Вари се във вода около половин час. Този бульон трябва да се отцеди, не е подходящ за варене. Ако използвате купени от магазина шампиньони или стриди, Предварителна обработкане е задължително.
Нарежете 2 картофа на кубчета и ги добавете във вряща вода. Когато се сварят наполовина, добавете гъбите. След това добавете 100 грама фиде от паяжина в бульона и варете около 7 минути. Не трябва да добавяте много подправки към тази супа, по-добре е да дадете предпочитание на черен пипер и дафинов лист.
Супа със стъклена юфка и царевица
За такова красиво и задоволително ястие ще ви трябва следното:
- 250 грама оризови фиде;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 1 глава лук, нарязан на ситно и 2 скилидки чесън, смлени;
- 2 см корен от джинджифил, обелен и настърган;
- 2 литра вода;
- ядки от три класа сладка царевица;
- 2 малки филета пилешки гърдибез филми и кожа;
- 1 супена лъжица соев сос;
- 1/3 чаша пресни листа от кориандър.
Поставете юфката в купа и покрийте с гореща вода за 10 минути, след което отцедете. Загрейте олио в тенджера на среден огън. Добавете лука, чесъна и джинджифила. Гответе, като разбърквате, за 3 минути или докато лукът омекне.
Добавете вода и оставете да заври. Добавете царевица, пилешко месо и поръсете соев сос. Намалете топлината до минимум. Оставете да къкри 2-4 минути, докато пилето се свари.
Добавете фиде. Оставете да къкри на слаб огън за 1 минута. Разбъркайте кориандъра и подправете със сол и черен пипер.
Остава само да разсипете супата в купички и да сервирате.
Рецепта със сирене
Супи със сиренеприготвени в изобилие различни начини. Един от тях включва добавяне на тънко фиде. Многобройни прегледи показват, че ястието се оказва необичайно нежно.
Обелете и настържете 2 картофа. Препоръчително е да използвате сортове, които са склонни към преваряване. Изсипете във вряща вода (2 литра).
Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на най-ситното ренде. Запържват се леко в маслото.
Добавете запърженото към бульона, когато картофите са напълно сварени и цъфнали. В същия момент можете да добавите шепа малки фиде (около 100 грама).
2 топено сирене(по 100 гр.) се настъргват, изсипват се в купа и се налива един черпак горещ бульон. Разбъркайте, опитвайки се да се разтвори сиренето, след което изсипете в супата и изчакайте да заври.
Когато сервирате в супа с фиде, можете да добавите малко ситно нарязани млад копър. Краутони от бял хляб, запечени на фурна.
Вегетарианска храна
Рецептата за супа с фиде със зеленчуци е често срещана сред тези, които не консумират животински продукти. Отзивите на любителите на вегетарианската кухня показват, че супата по никакъв начин не е по-ниска от своите месни колеги.
За ястието можете да използвате най-много различни зеленчуци: броколи и карфиол, патладжан и тиквички, чушка, моркови, картофи.
Преди да добавите зеленчуци към бульона, можете леко да ги запържите на слаб огън. За двулитров тиган супа ще ви трябват около 500 грама зеленчуци и 150 грама фиде, което се добавя в самия край на готвенето.
При сервиране към такива супи можете да добавите парченца лимон, маслини и каперси.
Пъстра супа
Добрите тънки колбаси са идеални за тази рецепта за супа с юфка, но и двете ястия са добри.
Списък на съставките:
- 2 малки картофа;
- моркови и червен лук;
- 100 грама "паяжина";
- 150 грама колбаси или колбаси;
- 100 грама грах и царевица (консервирани или замразени);
- половин връзка магданоз и копър;
- къри, сол, черен пипер.
Докато водата (2 литра) кипи, сложете тиган на огъня, загрейте олиото и пригответе запържените моркови и лук. Когато тези зеленчуци се запържат, добавете грах и царевица към тях.
Добавете кубчета картофи във вряща вода и оставете да се готвят на среден огън.
Нарежете колбаси или хот-дог на филийки. Може и да ги запържите леко.
Добавете печеното към бульона, разбъркайте. След като се уверите, че картофите са почти готови, добавете "паяжината" и оставете да заври. Този вид паста се готви много бързо, в противен случай супата ще се окаже грозна и нишестена. Преди да сервирате, добавете зеленчуци към цветната супа.
Вариант за сладко мляко
Съдейки по прегледите, много хора свързват това лакомство с детски пътувания до пионерски лагери или закуска с любимата си баба. Млечна супас фиде е сладко ястие, което може да се сервира с бисквити или хлебче. Бери желе или какао е идеално като напитка.
Как да готвя супа с фиде с мляко? Сварете 1 литър мляко, като внимавате да не изтече. Добавете 150 грама фиде, гответе на силен огън, като разбърквате. Остава само да добавите захар на вкус.
Можете да направите супата още по-вкусна с ванилия, рожков или какао или кондензирано мляко. При сервиране можете да украсите ястието с карамелен или шоколадов сос.
