Рецептапуешка супа с ориз:
Пуешкото филе има вкус малко като пилешко, но е по-вкусно и по-плътно, в него няма абсолютно никаква мазнина, нарича се още диетично месо. За да направите пуешка супа, трябва да нарежете месото малки кубчетаили ивици, обелете и нарежете половин морков на кръгчета, отрежете половината от обеления лук и залейте всички тези съставки с вода, сложете на огъня и гответе бульона за 25 минути на среден огън.
Докато можете да обелете и нарежете не големи картофи.
Когато пуйката в бульона омекне, можете да добавите картофи, както и сол и любимите ви подправки, въпреки че можете да направите само сол и смлян черен пипер.
След картофите в супата се добавя ориз, като тези съставки се варят около 15 минути. Първо изплакнете ориза студена вода. Първоначално ще ви се стори, че в супата няма достатъчно ориз, но след 15-20 минути тя ще заври, ще увеличи обема си няколко пъти, така че супата вече няма да изглежда толкова течна.
За да направите оризова супа богата на цвят и вкус, трябва да приготвите дресинг за нея - за да направите това, настържете на ситно останалите моркови, нарежете лука и запържете в слънчогледово олио. Добавете дресинга към супата 5 минути преди да са готови ориза и картофите.
За да не загубят цвета си зелените в супата, най-добре е да не се вари, а да се добави в тигана, след като огънят вече е изключен.
Ето как се получават вкусни супи с минимални усилия! Може да се сервира със заквасена сметана, отделно се предлагат зелен лук и чесън, както и хляб с масло. Пуешка супа с ориз е готова!
калории: Неопределено
Време за приготвяне: 30 минути
прости и обилна супас пуешки кюфтета е първо вкусночиния. Такава супа с пуешки кюфтета бързо ще възстанови силите на тялото и ще попълни необходимия запас хранителни вещества. Стъпка по стъпка рецептасъс снимка на тази супа ви я описах подробно. Не пропускайте да опитате този също толкова вкусен.
продукти:
- пуешко филе - 500 гр.,
- лук- 1 бр.,
- картофи - 3 бр.,
- моркови - 1/3 бр.,
- пъдпъдъче яйце- 3 бр.,
- готварска сол - 0,5 супени лъжици,
- смлян черен пипер - 0,25 ч.л
Необходима информация:
Приготвянето на супата отнема около 30 минути.
Ястието е полезно за тези, които страдат от наднормено тегло и сърдечни заболявания.
Рецепта със снимка стъпка по стъпка:
1. Първо обелете люспите от лука, изплакнете зеленчука, нарежете на ситно и сложете в дълбока тенджера с малко количество Слънчогледово олио. Не забравяйте да разбърквате от време на време с шпатула, за да не залепне лукът.
Съвет: Кафява до светло златисто кафяво. 
2. Обелете морковите, изплакнете под вода, нарежете на филийки. Запържете леко до омекване. 
3. Налейте вода в тенджера, поставете на среден огън и оставете да заври. 
4. Обелете картофите, изплакнете под течаща вода, нарежете на средни кубчета. Сложете в супата за 10-15 минути до готовност. 
5. Изплакнете пуешкото филе, подсушете го от течността върху хартиена кърпа. Завъртете с блендер или месомелачка.
Съвет: Изберете твърди млади пуешки филета с розово-червен оттенък, със светла, еластична кожа без сухота. Без мирис. Купете месо 2 дни преди готвене. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник.
Съвет: За да получите необичаен вкуссмесете няколко разновидности на месо.
Съвет: Размразете замразената пуйка при условия стайна температураоставяйки за 1 час. Можете също така да поставите месото в купа със студена вода за същото време. 
6. Сол, черен пипер месото и добавете пъдпъдъчи яйца.
Съвет: Можете да добавите дафинови листа и червен пипер, ако желаете. 
7. Омесете добре каймата, започнете да извайвате плътни месни кръгове с големината на орех.
Съвет: За да не се разпаднат кюфтенцата, не забравяйте да намокрите ръцете си във вода. 
8. Потопете заготовките във водата след 5 минути варене на картофи. Сол и черен пипер на вкус няколко минути преди готвене.
Съвет: Пуснете кюфтета едно по едно. 
9. Лека нискокалорична
Рецептите за пуешка супа, представени в тази статия, със сигурност ще намерят своите почитатели сред вашето домакинство. Пуешкото месо е хранилище на протеини и нискокалоричен продукт. Турция прави много леки ястия. Птицата е популярна в Америка и Европа, където от нея се правят кюфтета, котлети, а също така се пекат цели. Повечето традиционна версияготвенето на пуйка в Америка е печенето й във фурната за Деня на благодарността. Може да се пълни различни пълнежикато ориз, сушени плодове, ябълки и портокали. Можете също да направите нискомаслена кайма от пуешко филе и да печете филета в гювечета. А супата се готви от бутчетата и бутчетата. Пуешкото месо е хипоалергично, така че може да се предложи на всички гости. Ценни свойства на пуйката: съдържа малко холестерол и мазнини, така че те лесно се усвояват от организма.
Как да си направим пуешка супа
1 . Слагаме тенджера с вода на котлона. Почистваме морковите и лука. Обелете лука, като отстраните само горния слой от люспите. Хвърлете цял лук във водата, изпратете половината от обеления морков там. Включете огъня и изчакайте, докато заври. С цял лук, сварен в люспите, бульонът ще стане златист и по-аротичен.
2
. Измиваме месото, нарязваме го на парчета, слагаме го във вряла вода и настройваме таймера за 40 минути.
3.
Почистваме картофите и ги нарязваме на кубчета.
4
. Настържете останалата половина от моркова и запържете за 5 минути в тиган с малко количество растително масло.
5
. След като пуйката е готова, извадете сварените моркови и лук, добавете картофите, посолете и гответе за 8 минути. Добавете фидето и гответе супата още 2 минути, докато се сготви на среден огън.
6
. Минута преди готовност добавете червена пуешка супа чушкаи задушени моркови. Гответе няколко минути и изключете. Черен пипер на вкус. Нарязани зелени могат да се добавят в купички за супа.
Вкусна пуешка супа е готова
Приятен апетит!
Как да готвя други пуешки супи? Повече за това по-долу. Междувременно няколко думи за ползите от пуйката.
За ползите и тайните на готвенето
Пуешкото месо се усвоява много добре от човешкото тяло. Може би това е основното му предимство. В това месо има много витамини, предимно А и Е. Е, избройте тези, които се съдържат в този продукт минералиизобщо няма смисъл. Тук присъства почти цялата периодична таблица. Съдържа и аминокиселините, от които тялото ни се нуждае. Вярно, така че целият този чар да не изчезне с парата и да не се срине в процеса топлинна обработкаТрябва да знаете как правилно да готвите пуйка.
Струва си да започнете с факта, че не трябва да готвите замразено месо. Първо оставете да се размрази напълно, след това изплакнете, отстранете кожата и излишната мазнина. Някои готвачи съветват месото да се залива с вряла вода преди готвене. Смята се, че след тази водна процедура в нея ще останат повече полезни вещества.
Готовата пуйка трябва да се постави в студена вода и да се постави на силен огън. След като заври, отстранете пяната, намалете котлона до минимум, но така, че бульонът да продължи да ври. След около 45 минути посолете месото и добавете цял лук и нарязан на ситно големи парчетаморкови и след това гответе още 45 минути. Полученият бульон може да се филтрира или веднага да се използва по предназначение.
Пуешки супи. Всъщност е по-вероятно да говорим за пуешки супи, тъй като не всички рецепти ще използват пуешки бульон. Това обаче не пречи пуешката супа да бъде такава. Между другото, много диетолози просто съветват да се правят супи с пуйка в пилешки бульон и по принцип не се препоръчва да се дава пуешки бульон на деца под две години. Прекалено тежък е за техните все още не напълно оформени вентрикули.
Зеленчукова супа с пуйка
Това е най-лесната за приготвяне пуешка супа. А иначе е необикновено добър, защото е вкусен и спада към категорията „Здравословна храна”. Освен това се приготвя бързо и от най-разпространените продукти:
Пилешки бульон - 1,5-2 л;
пуйка - 400 г;
лук и моркови - 1 бр.;
домати или доматено пюре - 3 бр. или 3-4 супени лъжици;
ориз - 200-300 г (по-добре е да вземете кафяв);
чесън - 1 скилидка;
сол на вкус.
Сварете ориза до омекване. Изсипете 250 мл бульон в празна тенджера и поставете на среден огън. Обелете морковите и лука, нарежете ги колкото е възможно по-дребно (морковите могат да се настържат) и сложете в бульона. След 10 минути на същото място сложете ситно нарязан чесън и гответе още около минута.
След това добавете доматеното пюре в тигана или доматена паста, нарязана на кубчета пуйка, сварен ориз и се залива с останалия бульон. Всичко заедно трябва да ври 20 минути и можете да поднесете супата с пуйка на масата, като поръсите всяка порция със ситно нарязан магданоз.
Пуешка супа с фиде
Пуешка супа с юфка се готви също толкова бързо, колкото и оризова супа. Да, и за него са необходими същите продукти, с изключение на домати и, разбира се, ориз. Вместо тази зърнена култура ще трябва да вземете 100-150 грама юфка и по-добре от яйце.
Смелете главата на моркова и лука, както в предишната рецепта, и сложете в тенджера с малко количество растително масло. Пасирайте зеленчуците за 5 минути, след това добавете към тях нарязан чесън, леко посолете и гответе още 7-10 минути. След това изсипете в тенджерата пилешки бульони добавете нарязана пуйка. След 5 минути след завиране изсипете фидето в супата и гответе за 15 минути. В самия край в почти готово ястиеможе да добавите дафинов лист и смлян черен пипер.
Супа от пуешко и карфиол
Тази опция може да се припише на зеленчуковото разнообразие от супи, тъй като нито зърнени храни, нито паста. Подходяща е за абсолютно всеки, поради своите предимства и ниско съдържание на калории. И за него ще ви трябват следните съставки:
Пуйка - 250-300 г (оптимално е да вземете шията);
лук и моркови - 1 бр.;
домати или доматено пюре - 2 бр. или 2-3 супени лъжици;
карфиол - 400 г;
сол, подправки, билки - на вкус.
Изплакнете пуешките вратове, покрийте с вода и сварете на силен огън. След като заври, отстранете пяната от бульона, намалете газта и гответе 40-50 минути. 20 минути след като заври добавете цяла, но обелена глава лук в тенджерата.
Когато бульонът е напълно сварен, отстранете лука от него (може да го изхвърлите) и пуйката. Извадете месото от вратовете и го изпратете обратно в тенджерата. Там също се слагат разглобени на съцветия карфиоли морков, настърган на едро ренде. Оставете зеленчуците да врят 10 минути, след което сложете върху тях обелени и нарязани на ситно домати, добавете сол и подправки. Приготвянето на супата с всички съставки, поставени в нея, отнема около 15 минути, след което може да се сервира на масата.
Пуешка супа с боб или зелена леща
Тази супа също е лесна за приготвяне. Извършва се не по-малко бързо от предишните опции. Е, комбинацията от бобови растения и пуйка прави такова първо ястие не само здравословно, но и много засищащо. За да зарадвате домакинството си с тази супа, трябва да приготвите:
Пуешко филе - 500 г;
лук и моркови - 1 глава и 2 кореноплодни;
домати или доматено пюре - 4 бр. или 4-5 супени лъжици;
зелена леща или консервиран бял боб - 100-150 г;
сол, мащерка, майорана, смлян пипер- вкус.
Филето се нарязва на ситно и се запържва в тенджера с налято до дъното олио. Нарежете лука на тънки полукръгчета, а моркова на кръгчета или полукръгчета. Добавете зеленчуците към месото, разбъркайте и запържете за 5-7 минути, залейте топла водас обем около 2 литра. Веднага се слага предварително измита леща или консервиран боб. Посолете супата, черен пипер и добавете подправки. Оставете съдържанието да заври и намалете газта за готвене за 15-20 минути. В заключение сложете в тенджера нарязани домати с блендер, от които първо трябва да отстраните кожата, или доматено пюре. Оставете супата да заври и можете да я свалите от котлона.
Супа пюре с пуйка
Тази супа може да се намери в менюто на някои ресторанти. Въпреки това, лесно се приготвя у дома. Всичко, което се изисква за това, е малко кулинарни умения и определен набор от продукти:
Пуешко месо - 500-600 г;
картофи - 2 средни кореноплодни култури;
моркови и лук - 1 малка коренова култура и 1 глава;
масло - около 100 г;
сметана - 100 мл;
брашно - 2 супени лъжици;
яйце - 1 жълтък;
сол, смлян черен пипер, подправки ( Провансалски билки), пресни билки- вкус.
Измийте пуйката и я сварете заедно с целия лук, обелен от люспите и морковите. Варете бульона час и половина, разбира се, като отстранявате пяната след завиране.
Докато се приготвя бульонът, сварете обелените картофи в отделна тенджера, отцедете част от бульона, сложете една трета от маслото и пасирайте. Извадете зеленчуците и парчетата пуйка от готовия бульон. Не е нужно да се притеснявате за зеленчуците, можете да ги изхвърлите. Отделете пуешкото месо от костите и го накълцайте в блендер или в месомелачка.
Сложете половината от нарязаното месо в тенджера с бульон. В купа с втората половина добавете още една трета от олиото, яйчен жълтъки сметана. Разбъркайте добре сместа и картофено пюресложете в супа. Посолете ястието, подправете с подправки и черен пипер. Варете сместа на слаб огън за 5 минути.
Успоредно с това запържете брашното в останалото олио до получаване на кафяв оттенък и го добавете към супата. Трябва да го варите на най-малкия огън, като бъркате непрекъснато, около 10 минути. Супата е готова и може да се сервира на масата, гарнирана с наситнени билки.
Супа с пуешко сирене
Е, тъй като говорим за супи-пюре, грехота е да не говорим френска кухня. Местните кулинарни специалисти също измислиха как да приготвят супа от пуешко месо. Въпреки че в тази рецепта няма нищо, което да ви попречи да направите такъв шедьовър във всяка кухня. За да направите това, трябва само да закупите:
Пуешко филе - 500-600 г;
картофи - 5-6 средни кореноплодни култури;
моркови и лук - 2-3 средни кореноплодни и 2 глави;
топено сирене- 200 г;
масло - за пържене;
сол, смлян черен пипер, лаврушка - на вкус.
Тази френска супа се приготвя с пуешки бульон. За целта залейте пуйката със студена вода и сложете да се вари. Когато бъдещият бульон заври, е необходимо да премахнете пяната от него, да намалите котлона до средна и гответе за 20-25 минути. След това месото трябва да се извади от бульона, да се остави да изстине и да се нареже на малки парченца.
Докато месото се охлажда, можете да направите зеленчуците. Те трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета (лук и картофи), но морковите трябва да бъдат настъргани. Можете да правите със сирене както желаете: можете да го нарежете, можете да го разтриете. Това е безпринципно.
Посолете бульона, черен пипер, добавете магданоза, сварете отново и сложете картофите. След 7 минути сложете лука и морковите, запържени масло. Гответе всички зеленчуци за още 7 минути и след това изпратете нарязаната пуйка към тях. Изчакайте още 7 минути и добавете топеното сирене към супата. Остава да разбъркате добре ястието и можете да го свалите от огъня.
Супа с пуешки кюфтета
Светлина зеленчукова супаможе да се направи не само с парчета пуешко месо, но и с кюфтета от това месо. За да направите това, достатъчно е да подготвите продукти, които са в почти всяка кухня:
Пуешко филе - 400 г;
картофи - 3-4 средни кореноплодни култури;
моркови и лук - 1 бр.;
бял хляб - 1 филия;
мляко - 100 мл;
растително масло - за пържене;
сол, смлян черен пипер, билки - на вкус.
Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Нарежете лука и моркова на ивици. Покрийте картофите с вода, посолете и сварете. Ако след кипене се появи пяна, тя трябва да се отстрани. Запържете останалите зеленчуци растително маслоза да стане морковът мек.
Превъртете пуешкото филе през месомелачка, смесете с хляб, накиснат в мляко, сол, черен пипер и залепете малки кюфтета. Изпратете ги във врящ бульон с картофи заедно с приготвеното пържене. Веднага след като кюфтенцата изплуват, супата може да се свали от котлона и да се изсипе в купички.
***
В заключение бих искал да кажа, че пуешкото върви добре с всякакви зеленчуци. Така че, когато правите супа от или с пуйка, не се страхувайте от експерименти, например: можете да опитате да направите супа с тиквички или да добавите към пържене чушка. Може би това е нов вкуси ще се предава от поколение на поколение като най-доброто семейна рецептапърво ястие с пуешко месо.
Видео рецепта "Гъбена крем супа с пуйка"
Пуешката супа е лесна за приготвяне!
Пуешкото месо практически няма противопоказания, това е първото месен продукт, която педиатърката ни посъветва, когато започнахме да храним дъщеря си. Какво да готвя от пуйка за деца и възрастни? Да, всичко, рецептите могат да бъдат много разнообразни: супи, кюфтета, яхнии. Пуйката може просто да се пържи или пече във фурната.
Днес ще споделя проста рецептавкусна пуешка супа с ориз.
Приготвям тази супа не само за себе си, но и за подрастващо детско тяло, така че не правя пържене. Можете да си тръгнете, ако желаете диетична рецептаи направете супа традиционен начин, с пасивиране на зеленчуците. Тогава оризовата супа ще стане по-мазна от олиото и ще придобие по-ярък цвят.
Оризова пуешка супа
Ще ни трябва средна тенджера
Съставки:
- пуешко филе 400 гр.,
- картофи 3-4 бр.,
- лук 1-2 луковици,
- Среден морков - 1 бр.,
- шепа всеки суров ориз,
- слънчогледово масло (по избор)
- Пресни зеленчуци: лук, магданоз, копър,
- Сол на вкус
- дафинов лист,
- Пипер на зърна.
Процес на готвене:
Моята пуйка и веднага нарежете на порционни парчета, налейте вода и гответе за 30 минути от момента на кипене. Не забравяйте да премахнете пяната от повърхността.
По това време измийте, почистете, измийте отново и нарежете на случаен принцип всички зеленчуци. След нарязване напълнете картофите с вода, така че да няма време да потъмнее.
Нарежете на ситно лука, три моркова на ренде. Хвърлете лука и морковите в пуешкия бульон след 30 минути от началото на кипене.
На този етап супата може да бъде осолена. След още 10 минути заредете картофите, черен пипер, дафинов лист. Измийте ориза в чиста вода. Измивам го, 5 пъти, и го хвърлям заедно със ситно нарязаните картофи. Гответе още 15 минути, когато оризът се свари и картофите омекнат, добавете зелените. Варете 1-2 минути. Оризова супаготово с пуйка!
Толкова бързо и здравословна супаособено подходящ за хора с храносмилателни проблеми (когато не можете да ядете мазнина) и за малки деца, да не говорим за останалите. Отгоре намажете със заквасена сметана по желание.
Супите не са много популярни в нашето семейство, но първите ястия от пуйка винаги се ядат. Ето защо, ако трябва да нахраните семейството си с вкусен и здравословен обяд, аз най-често готвя вкусна супаот пуешко с ориз.
Леката и в същото време обилна оризова супа с пуешки бульон може да бъде пълноценно хранене. Как да готвя това ястие? Тук всичко е много просто, основното е да бъдете търпеливи и да сварите бульона, така че месото да стане меко, а течната част да остане прозрачна. Тогава супата ще бъде перфектна не само на вкус, но и на външен вид.
Информация за рецептата
Метод на готвене: готвене .
Общо време за готвене: 2 ч. 30 мин.
Порции: 6-7 .
Съставки:
- пуешко месо - 500 г
- картофи -3 - 4 бр.
- ориз - 100 гр
- лък -2 бр.
- моркови - 1 голям
- растително масло - 2 супени лъжици.
- вода - 3 л.
- сол на вкус
- дафинов лист - 2 бр.
Метод на готвене:
Изпращаме пуешко месо в тигана, напълваме го с вода и довеждаме до кипене.
Внимателно отстранете пяната, така че бульонът да е прозрачен. Веднага след като пяната престане да се появява, добавете половината обелени моркови, 1 глава лук, дафинов лист, малко сол. Гответе 1-2 часа на среден огън. Ако трябва да добавите вода, тогава използваме само преварена вода, в противен случай бульонът ще стане мътен
Докато месото се готви, пригответе останалите съставки. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета.
Изплакнете обилно ориза в течаща вода, докато течността стане напълно прозрачна.
Нарежете на ситно останалата половина от моркова. Лукът се нарязва на малки кубчета.
Запържете зеленчуците до омекване в растително масло.
Изваждаме готовото месо от тигана, отстраняваме костите, нарязваме и слагаме обратно в супата.
Добавете картофите и гответе за 5 минути.
Изпращаме ориза в тигана и готвим още 15 минути.
Сега е време за печени зеленчуци, подправки и нарязани билки. Сол по желание. Оставете супата да заври и изключете. Оставете да престои 15 минути затворен капак. Приятен апетит.
Забележка за собственика:
- Лукът и морковите, сварени заедно с месото, могат да се извадят, когато бульонът е готов. Или можете да пасирате с блендер и да изпратите обратно в тигана. Това ще направи супата по-гъста и по-богата.
