Как да приготвим гювеч от картофи и наденица. Прости трикове на професионален готвач

Постоянно правя картофено гювеч на фурна, много обичам това ястие и ви го препоръчвам.

Най-често го приготвям със сирене и наденица.

Първата ми среща с картофено гювеч

И аз опитах картофено гювеч за първи път, когато бях много малък и готвих за „С клас“. По това време съпругът ми и аз мечтаехме да си купим собствена къща в селото и докато се занимавахме с нейното проектиране, а през уикендите обработвахме прилежащата земя, отседнахме с приятели в съседна къща. Хората са искрени, живееха просто, работеха като на тежък труд, но знаеха и как да се отпуснат. Периодично се устройваха празници (без фанатизъм!).

Лакомствата бяха най-несложни, всички продукти бяха свои, от леглата и от мазето. Но преди това всичко беше вкусно! Яйца, бекон, домашна яхния, варени картофи, поръсени с мирис растително маслопоръсени с копър, осолени краставици, гъби! Дори сега, без колебание, бих отказал вечеря в най-модерния ресторант в полза на поне един такъв селски празник.

Тогава се запознах с това удивително просто и вкусно ястие- картофена гювеч, приготвена обаче не във фурната, а в истинска руска фурна.

Днес ще се опитам да направя нещо подобно за вас. Но ще направя резервация веднага, в градски апартаменти, в електрически фурниНе можете да направите толкова вкусна храна!

Не е нужно обаче да избирате. Тогава нямахме късмет с къща на село, аз готвя вкъщи, на печката или по-скоро във фурната.

Това, разбира се, не е селска фурна, но също така е добър вариант.

Универсална рецепта за всеки набор от продукти

Тази рецепта е много добра и с това, че може да използва всякакви продукти, които са застояли в хладилника и не работят. Когато бях млад, готвех. Тя събра всичко останало неизядено в хладилника (колбаси, варено пиле, филийки колбаси, гъби), сложи всичко в тиган заедно с картофите, изсипа яйца, покри го с пресни билки и завърши с шикозна вечеря за цялото семейство. Днес обаче правя всичко до минимум, апетитите ми не са същите.

Как да приготвим картофено гювеч

ще ни трябва:

• 6 средни картофа
• лук - 3 бр.
• домати - 3 бр.
• "Краковска" наденица - 300 грама
• яйца - 5 бр.
• мляко - 100 мл
• сирене - 70 грама
• копър
• сол, черен смлян пипер
• растително масло за намазване на съдове

Обелете картофите, нарежете ги на кръгчета. Нарязвам лука на кръгчета:

В хладилника имаше половин руло "краковска" наденица, аз също го нарязах на кръгчета:

Сега слагам слоеве в огнеупорна чиния, намазана с растително масло: първо картофи (леко осолени), след това лук:

Отгоре филийки колбас

Има няколко парчета домати, те също определено ще влязат в бизнеса.

Сега правя яйца. За това бих сурови яйцас щипка сол:

Към тях добавям мляко.

Отново разбърквам всичко, леко пипер:

И с получената маса изсипвам нашите картофи:

Слагам във фурната за половин час при температура 200 градуса.

Докато настъргвате малко сирене на едро ренде:

Ще нарежа пресен копър или всякакви други зелени.

След половин час можете да извадите гювеча и да опитате:

Почти е готов, липсва финалният щрих.

Пълним го със сирене и билки и го връщаме във фурната за още десет минути:

Сега това е друг въпрос!

Обичам картофи по този начин!

Оказва се просто, вкусно, удовлетворяващо и най-важното - психически! Горещо препоръчвам.

Още рецепти:

Такава картофена гювеч- слабостта на децата ми, въпреки че го приготвях изключително рядко. Очевидно любовта им към нея датира от детска градина. По това време обикновено се формират нашите вкусови предпочитания, от детството остават най-ярките впечатления и често се свързват с храната. Рецепта и 14 снимки.

Картофена гювеч с тилапия
Обикновено правя този картофен гювеч с пилешки гърди, но понякога използвам риба вместо това и лично ми харесва много повече в този вариант! Все пак готвя риба доста рядко, но с картофи, да, под кора от сирене, оказва се толкова нежно, толкова сочно, че е просто невъзможно да се яде! Прочетете подробната рецепта с 14 снимки.

Картофена запеканка с горещо пушена риба
Рецепта за картофено гювеч, която изглежда така рибен пай, и всъщност за гювеч. Като две в едно. Защото използва и тесто, и картофи. Ястието е много засищащо и вкусно. Подробна рецептаготвене и 17 снимки.

Ако търсите обилно, лесно и бързо ястие, което може да се сервира както на семейството, така и на гостите, изберете гювеч с картофи и колбаси. Между другото, тази опция е подходяща и ако след празниците ви остане малко наденица и картофено пюрекоито трябва да се прилагат.

Картофена гювеч с наденица

Картофена гювеч с варена наденица

Лесно и бързо за приготвяне, гювечът може да се превърне в пълноценно второ ястие. За да го завършите, ще ви трябват следните съставки:

200 г варена наденица; - 4 средни картофа; - 100 гр твърдо сирене; - 1 глава лук; - 3 яйца; - 200 мл заквасена сметана; - зехтин; - 2 скилидки чесън; - 3 супени лъжици нискомаслена сметана; - сол и черен пипер.

Загрейте зехтина в тиган и след това добавете ситно нарязаните лук и чесън. Запържете ги, докато парчетата лук са почти полупрозрачни. След това изсипете сметаната в дълбока купа, сложете заквасената сметана и яйцата, добавете малко черен пипер и сол. Разбъркайте добре получената маса с бъркалка.

Докато приготвяте сместа, сварете и охладете картофите в корите им. След това го почистете и нарежете на тънки филийки. варена наденицанарежете на кръгчета. Накрая настържете сиренето с ренде и го прехвърлете в отделна чиния.

Изберете не твърде много пикантно сиренекоито лесно ще се разтопят във фурната. Можете да използвате холандски или руски

Вземете тава за печене или тава за печене, внимателно намажете страните и дъното със зехтин и след това започнете да разпределяте продуктите на слоеве. Сложете първо картофите, след това наденицата, лука и чесъна, след това отново картофите. Отгоре се намазва със смес от заквасена сметана и се поръсва със сирене. Запеканката трябва да се пече във фурната на 180°C за 40 минути. След това се препоръчва да охладите ястието и едва след това да го сервирате на масата.

Оригиналната рецепта за картофено гювеч

Ако искате да знаете как да приготвите картофено гювеч по необичаен начин, обърнете внимание на ястието с наденица и гъби. За готвене ще ви трябват следните продукти:

10 средни картофа; - 250 г варена наденица; - 200 г шампиньони; - 1 глава лук; - 1 морков; - 2 яйца; - 2 чушки; - зехтин; - сол и черен пипер.

Първо, нарежете храната. Морковите трябва да се търкат, а лукът, колбасите, шампиньоните и чушка- нарязани на малки парченца. Смесете гъбите, чушките, лука и морковите и ги прехвърлете в тигана. След това добавете 2-3 с.л. вода, покрийте тигана с капак и оставете да къкри зеленчуците с гъби на слаб огън за 10 минути.

Ако вече ви е писнало от обичайните варени тестени изделия с наденица, направете от тях румен гювеч, като добавите пилешки яйцаи сирене. Всички без изключение ще харесат тази версия на втория курс и ще ви отнеме само 20 минути допълнително свободно време. Можете да използвате всяка паста, която имате у дома или в магазините. Същото нещо с месни продукти: млечна наденица, шунка, варено месо, колбаси и колбаси - всичко е добро! Ако обичаш повече сочни гювечи, след което добавете заквасена сметана или гъсто кисело мляко към плънката.

Съставки

Ще ви трябват за 2 порции:

• 2 колбаси
• 200 г паста
• 50 гр масло
• 1 пилешко яйце
• 50 г твърдо сирене
• сол на вкус

готвене

1. Сварете вода в тенджера и леко я посолете. излива се пастаи ги сварете според указанията на опаковката около 7-8 минути. След това го хвърляме в гевгир и отстраняваме излишната течност, няма нужда да изплакваме пастата! Нека ги върнем в тенджерата. Рецептата използва "рога".

2. Обелете и нарежете наденички или други колбаси на средни кубчета. Добавете ги в купата за паста. По желание могат да се смилат на ренде с големи клетки или в купа на кухненски робот в кайма. Ако ястието ще се яде от малки деца, тогава колбасите трябва да се сварят предварително.

3. Разбийте в купа едно яйце със сол. Настържете там твърдо сирене на ситно ренде. Вместо твърдо сирене може да използвате и меко сирене, и извара, и рикота - изберете вида сирене по ваш вкус. На същия етап можете да добавите заквасена сметана или кисело мляко към пълнежа. Изсипете пълнежа в тенджера с паста и наденица, разбъркайте всичко внимателно.

4. Намажете формата с масло и изсипете масата от паста и колбаси в нея. Разпределете равномерно с шпатула. Поставете във фурната на 200С за 20 минути и печете до златисто кафяво.

Имам много на склад интересна рецептавторо ястие и е толкова просто, че не може да се класифицира като изискано, церемониално или ресторантско. Но въпреки това често го готвя, особено на село, когато искам да приготвя бърза, засищаща и вкусна закуска за цялото семейство. Говорим за тестени гювеч с наденица и сирене на фурна.

Освен това от допълнителните процеси това е само готвене на паста, а след нарязването всички останали съставки се полагат директно във формата на слоеве. След това следва допълнителен процес – приготвянето на пълнежа, без който това ястие не може да се приготви толкова вкусно, сочно и апетитно. Е, последният етап е печенето във фурната, но става без наше участие.

Харесвам ястия, които се комбинират прости продукти, които почти винаги са под ръка, а през лятото в такъв гювеч можете да добавите не само зрели плодове от домати, но и други зеленчуци - тиквички, патладжан, чушки от маруля, магданоз и кориандър.
Такава гювеч може да бъде приготвена от начинаещ в кухнята, основното е да го оставите подробни инструкциии да ви кажа как да използвате някои устройства за приготвяне на това ястие.

Веднага ще кажа, че това ястие изобщо не е вегетарианско, защото ще сложим парченца наденица върху пастата, варено месо(вече разгледахме варианта по-рано) или шунка, за да украсите вкуса на гювеча с месни нотки. И, разбира се, изобщо не. диетично ястие, тъй като варени тестени изделия, с наденица, коричка от сирене и млечно-яйчен пълнеж едва ли ще бъдат включени в менюто на човек, който има проблеми с наднорменото тегло и стриктно броене на калории във всяко ястие. Но тъй като нямам такива хора в семейството си, затова понякога готвя такъв гювеч, който се изяжда, преди наистина да е изстинал.

Рецептата е за 10 порции.

Съставки:
- паста - 200 гр.,
- наденица (варена, шунка, пушена) - 300 г,
- узрели плодове от домати - 200 гр.,
- лук ряпа - 2 бр.,
- трапезни пилешки яйца - 2 бр.,
- пълномаслено мляко - 2 супени лъжици,
- твърдо сирене - 150 г,
- масло - 1 ч.л.,
- брашно (пшенично) - 3 с. л.,
- сол, подправки.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Първо сварете пастата в подсолена вода. Може да са рога, пера или спагети - каквото ви харесва най-много. Важно е пастата да не се преварява, за да остане ал денте. Изплакнете пастата с топла вода и разбъркайте с маслото.
Нарежете на ситно обелената ряпа и я сложете на дъното на формата, в която ще готвим ястието.




Поръсете пастата с олио върху лука.




Сега нарежете колбаса на филийки.
Измитите узрели домати нарязваме на резени или само на четвъртинки, ако е сорт Чери.










След всички домати се намазват върху наденицата.




Сега нека приготвим соса. За да направите това, разбийте яйцата с млякото в купа, добавете сол и подправки и след това добавете брашно, за да няма бучки.




Ястието се залива със соса, така че да не достига 1 см до върха.

Печем ястието във фурната за 30 минути при температура 200 градуса.






Последния път подготвихме маркова

Виж какво привилегияте те чакат! И те ще бъдат достъпни за вас веднага след регистрация.

• Водете личен блог и споделяйте емоциите си


• Общувайте, съветвайте и получавайте съвети във форума


• Участвайте в супер състезания и спечелете награди


• Получете съвети и препоръки от експерти и дори звезди!


• Бъдете първите, които научават за най-сочните статии и новите тенденции

След това просто попълнете полетата вдясно и щракнете върху този бутон

Колбасът отдавна и твърдо заема водеща позиция сред любимите народни продукти, както и картофите. Но какво ще стане, ако комбинирате тези два продукта в едно ястие? И не в салата там в някакъв вид, а в пълноценно горещо ястие, приготвено, да речем, за вечеря. Или за закуска. И картофената гювеч с наденица ще се справи перфектно с ролята на такъв хибрид. Ето какво ви предлагаме да приготвите. Така че изберете рецепта.

• 400 г картофи;


• 200 г варена наденица;


• 100 г сирене (твърдо);


• 2 скилидки чесън;


• Половин чаша заквасена сметана;


• Сол и черен смлян пипер.

Измийте добре картофените клубени и сварете директно в люспите им в леко подсолена вода (около двадесет минути). Сега източваме водата

, обелете картофите и ги охладете. Докато картофите се охлаждат, нарежете наденицата на тънки листенца, обелете и нарежете чесъна, а сиренето с ренде направете на чипс.

Сега започваме да събираме гювеча. Включете предварително фурната и намажете готовия гювеч с олио. Между другото, формата все още може да се поръси и галета. И така, нарязваме картофите на тънки кръгове и се припокриват, поставяме ги в кръг във форма. Поръсете с половината нарязан чесън и сложете наденицата във втория слой. Този слой също се поръсва с чесън, а отгоре със сирене. Посолете, подправете с черен смлян пипер и залейте със заквасена сметана. Изпращаме формата във фурната за петнадесет минути. Поднесете гювеча горещ.

Обичаме колбасите не по-малко от другите колбаси. През повечето време просто ги сваряваме. Но опитайте да готвите колбаси по различен начин, като ги добавите в гювеч.

• килограм картофи;


• Половин килограм колбаси;


• 3 пилешки яйца;


• 2 глави лук;


• Чаша майонеза;


• 2 топени сирена.

Първо сварете картофите в люспите и ги оставете да изстинат. Трябва също да сварим и охладим яйцата. Охладените яйца се нарязват на ситно, лукът се нарязва, а кренвиршите се нарязват на филийки или кубчета (всички поотделно). Сега обелете и нарежете картофите на кръгчета. Събираме гювеча по следния начин. Поставете слой варени картофи върху застлана с пергамент тава. Отгоре го поръсете с лук, нарязани колбаси и яйце. Намажете горната част на гювеча с майонеза и поставете листа за печене в предварително загрята фурна.

Първият етап на печене продължава около двадесет минути. Температурата на фурната е от 180 до 200 градуса. След двадесет минути извадете листа за печене от фурната и поръсете гювеча с нарязани на ренде. топено сирене. Изпращаме листа за печене обратно във фурната за десет минути. Поднесете гювеча горещ.

Между другото, тази опция за гювеч е подходяща за икономично използване на вчерашното картофено пюре. Ако няма пюре, то просто трябва да се приготви.

• 5-6 парчета картофи;


• 5-6 парчета сурови домашни колбаси;


• Чаша тежка сметана;


• Яйце;


• глава лук:


• Сол и подправки по ваш вкус.

Измийте картофите, обелете, нарежете на парчета и оставете да се варят. Намачкайте сварените горещи картофи в картофено пюре, след като отцедите водата. След това добавете сметаната, солта и едно яйце и разбийте пюрето с блендер, миксер или дори обикновена вилица. Във форма, намазана с олио и поръсена с галета, разпределете пюрето и добавете подправките (изсипете точно отгоре). Върху пюрето слагаме домашни колбаси и слагаме формата във фурната за тридесет до четиридесет минути. Не забравяйте, че фурната трябва да бъде предварително загрята, а гювеча трябва да се приготви при температура от около 220 градуса. Към готовия гювеч може да се поднесе кетчуп, заквасена сметана или майонеза.

Нашият парад от рецепти ще бъде завършен с гювеч с картофи и пушена наденица, които ще приготвим в микровълновата.

• 6 средни картофа;


• 200 г пушена наденица;


• 2 чаши мляко;


• 4 пилешки яйца;


• 2 скилидки чесън;


• Индийско орехче;


• Черен пипер;


• Сол;


• Пресни зелени.

Измийте и обелете картофите, след което нарежете на тънки филийки. Нарежете наденицата на тесни пръчици. Яйцата се смесват с млякото и се разбиват с миксер, като към сместа се добавят сол, черен пипер и индийско орехче (на вкус) и счукан чесън. Намажете гювеча със зеленчуково или масло (може да използвате маргарин) и поръсете с галета.

В първия слой нареждаме суровите картофи и го намазваме (поръсваме) с яйчно-млечната смес. Слагаме наденицата във втория слой и също я поръсваме с приготвения пълнеж. Гювеча може да се сглоби от два или четири слоя, като върху последния горен слой трябва да изсипете целия останал пълнеж и да разпределите малки парченца масло. Покрийте формата с капак или чиния и поставете в микровълновата. Включваме фурната на пълна мощност и настройваме таймера за двадесет минути. След това махнете капака от формата, намалете мощността на фурната до средна и задръжте гювеча в нея още три минути. Сервирайте горещо, поръсено с пресни билки.

Тук можете да получите един толкова различен картофен гювеч с наденица. Както вече разбрахте, можете да поставите всякакви колбаси, да готвите с варени или с сурови картофии дори пюре. И можете да използвате за печене както традиционна фурна, така и популярна днес микровълнова фурна. Гответе с удоволствие и се наслаждавайте на храната си!