При приготвянето на почти всяко ястие измерваме количеството на необходимите съставки по начините, с които сме свикнали, независимо дали е чаша, чаша или лъжица. И всичко би било наред, но не всеки има еднакви чаши и чаши, а много рецепти посочват теглото на желания продукт в грамове.
В такива случаи незаменим е това, което показва броя на милилитрите за различни видове течности и теглото в грамове за сухите продукти. Дори и да имате този полезен кухненски уред, не пречи да знаете обема на най-често използваните ястия при готвене.
5 ml вода се поставят в чаена лъжичка, три пъти повече, тоест 15 ml; познат на всички, който се нарича още "сталинистки" или "съветски", е от два вида - с гладка джанта и без нея. Чаша с ръб се счита за чаша за чай, тъй като именно в нея проводниците на влаковете носеха чай около колата, обемът на тази чаша е 250 ml; същата чаша, но без ръб - 200 мл.
Важно е да запомните, че обемът на съдовете не винаги е равен на теглото на продукта. За приблизителни данни може да бъде полезна таблица с мерки и тегла на продуктите. В грамове много сухи храни тежат много по-малко от обема им в милилитри.
Таблиците по-долу предоставят обеми, еквивалентни на теглото в грамове, разбивайки храните на удобни подкатегории.
Забележка: Таблицата с мерките и теглата на продуктите в грамове е проектирана, като се вземе предвид пълненето на съдовете, както следва:
- лъжица - с малка пързалка;
- стъкло - до ръба;
- буркан - до шията.
Насипни продукти
Този вид включва зърнени храни, брашно и някои други. Таблицата на насипните продукти предлага основните методи за измерване - лъжица и чаша, като ги разделя на няколко вида, според обема. За удобство при приготвянето на големи порции се добавят буркани от половин литър и един литър.
Винаги четете внимателно рецептата - една чаша брашно не означава 200 г брашно, дори и чашата ви да е малко по-голяма от 200 мл. Не забравяйте, че в чашата за чай "Сталинист", напълнена до ръба, има само 160 г брашно.
Забележка: Ако нямате традиционен под ръка в кухнята си, можете да го замените с пластмасов. Стандартна прозрачна полипропиленова чаша за еднократна употреба побира точно 200 ml вода.
Име на продукта | Мерки за тегло в грамове |
||||||
Лъжицата | чаша | Банка 0,5 литра | Банка 1 литър |
||||
стая за чай | десерт | трапезария | 200 мл | 250 мл |
|||
Грах с черупки | |||||||
Перлен ечемик |
|||||||
Грис | |||||||
Царевично брашно | |||||||
Пшеничен шрот |
|||||||
Ечемичен шрот |
|||||||
Пшенично брашно | |||||||
Мляко на прах | |||||||
овесени люспи | |||||||
Херкулес | |||||||
Корнфлейкс | |||||||
Подправки и добавки (смлени)
Тъй като при приготвянето на повечето ястия са необходими малко подправки, една чаена и супена лъжица стават техни основни мерки. За удобство се добавя стандартен обем от 10 ml. Мерките за теглото на храните в лъжици не са еквивалентни на техния обем.
Теглото на повечето подправки и добавки зависи от смилането и качеството на продукта. Например, грубо смляното кафе ще тежи малко повече от фино смляното кафе.
Забележка:
- Таблица с мерки и тегла на храната в грамове не гарантира абсолютно точно тегло, тъй като консистенцията и размерът на много продукти не винаги са еднакви.
- Много често подправките се измерват в щипки, в една щипка около една четвърт чаена лъжичка.
Продукт | Тегло на продукта |
|||
Чаена лъжица | Лъжичка за десерт | супена лъжица |
||
Сода за хляб | ||||
пудра захар |
||||
Лимонова киселина | ||||
Бакпулвер |
||||
Смляно кафе |
||||
галета |
||||
Разтворимо кафе | ||||
Карамфил |
||||
Течности
Течностите почти винаги се измерват в милилитри, което прави готвенето много по-лесно, тъй като е достатъчно да се знае обемът на съдовете, в които обикновено се измерва храната. В случай, че предписаните течности се измерват в грамове, тяхното тегло е възможно най-близо до обема.
течен продукт | Тегло на продукта в грамове |
||||||
Стая за чай (5 мл) | Десерт л. (10 мл) | Столова л. (15 мл) | 200 мл | 250 мл | 500 мл | 1000 мл |
|
Гхи масло | |||||||
Мазнината се стопи | |||||||
Слънчогледово/зехтин | |||||||
Разтопен маргарин | |||||||
твърди храни
Забележка: Представената таблица с мерки и тегла на продуктите в грамове предлага приблизителни данни. Точното тегло на продуктите зависи от техния размер и вид..
Име на продукта | Мерки за тегло в грамове |
||||||
Лъжицата | чаша | Банка 0,5 литра | Банка 1 литър |
||||
стая за чай | десерт | трапезария | 200 мл | 250 мл |
|||
малка леща | |||||||
Цял грах | |||||||
Голяма леща | |||||||
смлян орех | |||||||
Касис | |||||||
Фъстъци, обелени | |||||||
Лешник обелен | |||||||
Цял обелен орех | |||||||
Ягода | |||||||
Бадеми, обелени | |||||||
Вискозни продукти
Помислете за последното разнообразие от продукти.
Име на продукта | Мерки за тегло в грамове |
||||||
Лъжицата | чаша | Банка 0,5 литра | Банка 1 литър |
||||
стая за чай | десерт | трапезария | 200 мл | 250 мл |
|||
Варено кондензирано мляко | |||||||
Пюре от плодове/плодове | |||||||
Конфитюр / Конфитюр | |||||||
Кондензирано мляко | |||||||
доматена паста |
|||||||
Често се случва в най-необходимия момент да няма везна под ръка и е необходимо да се измери определен брой грамове продукти. За да не се гадае, е изобретена таблица за измерване на теглото и обема на продуктите, която помага да се определи количеството на необходимите съставки без използване на измервателно оборудване. За да измерите конкретен продукт, трябва да използвате чаша, супена лъжица или чаена лъжичка. Въз основа на обема на тези прибори за хранене, налични във всяка кухня, можете да изчислите теглото на продуктите, без да използвате кухненска везна. Включват се само така наречените кулинарни стандарти за мерки и тежести. Този метод е много разпространен в готвенето.
Таблица с мерки и тегла
Мярка за теглото на храната в грамове
| Продукт | Тънко стъкло - 250гр | Фасетирано стъкло - 200гр | супена лъжица - 18 гр | Чаена лъжичка - 5 гр |
|---|---|---|---|---|
| Бобови растения ↴ | ||||
| Грах с черупки | 230 | 185 | - | - |
| Грах неолющен | 200 | 175 | - | - |
| Фасул | 220 | 175 | - | - |
| Леща за готвене | 210 | 170 | - | - |
| Гъби ↴ | ||||
| сушени гъби | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Зърнени храни ↴ | ||||
| Херкулес | 90 | 70 | 12 | 3 |
| Елда | 210 | 170 | 25 | 8 |
| Царевични зърна | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Грис | 200 | 160 | 25 | 8 |
| овесена каша | 170 | 135 | 18 | 5 |
| Перлен ечемик | 230 | 185 | 25 | 8 |
| Пшеничен шрот | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Просо шрот | 220 | 180 | 25 | 8 |
| Оризови крупи | 230 | 185 | 25 | 8 |
| Ечемичен шрот | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Ориз | 230 | 180 | 25 | 8 |
| саго | 180 | 160 | 20 | 6 |
| Овесена каша | 140 | 110 | 22 | 6 |
| Корнфлейкс | 50 | 40 | 7 | 2 |
| овесени люспи | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Пшенични люспи | 60 | 50 | 9 | 2 |
| Масла и мазнини ↴ | ||||
| Разтопен маргарин | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Разтопено животинско масло | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Растително масло | 225 | 180 | 17 | 5 |
| Масло | - | - | 60 | 30 |
| Разтопено масло | 245 | 195 | 20 | 8 |
| Гхи масло | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Сало се стопи | 245 | 205 | 20 | 8 |
| Мляко и млечни продукти ↴ | ||||
| Кефир | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Изварена маса | - | - | 18 | 6 |
| Мляко | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Кондензирано мляко | 300 | 220 | 30 | 12 |
| Мляко на прах | 120 | 95 | 20 | 10 |
| Ряженка | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Крем | 250 | 210 | 25 | 10 |
| заквасена сметана 10% | 250 | 200 | 20 | 9 |
| заквасена сметана 30% | 250 | 200 | 25 | 11 |
| Диета с извара | - | - | 20 | 7 |
| Мазна извара | - | - | 17 | 6 |
| Мека извара | - | - | 20 | 7 |
| Извара с ниско съдържание на мазнини | - | - | 17 | 6 |
| Брашно и брашнени продукти ↴ | ||||
| паста | 230 | 190 | - | - |
| картофено брашно | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Царевично брашно | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Пшенично брашно | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Напитки ↴ | ||||
| Вода | 250 | 200 | 18 | 5 |
| какао на прах | - | - | 15 | 5 |
| Смляно кафе | - | - | 20 | 7 |
| ликьор | - | - | 20 | 7 |
| сокове | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Сух чай | - | - | 3 | - |
| Ядки ↴ | ||||
| Фъстъци, обелени | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Кедър | 140 | 110 | 10 | 4 |
| Бадемов | 160 | 130 | 30 | 10 |
| натрошени ядки | 120 | 90 | 20 | 7 |
| лешник | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Подправки ↴ | ||||
| Желатин | - | - | 15 | 5 |
| Лимонена киселина (кристална) | - | - | 25 | 8 |
| Картофено нишесте | 160 | 130 | 12 | 6 |
| мак | 155 | 120 | 15 | 4 |
| Пудра захар | 190 | 140 | 25 | 10 |
| Сода за хляб | - | - | 28 | 12 |
| Бисквити смлени | 130 | 110 | 20 | 5 |
| доматена паста | - | - | 30 | 10 |
| оцет | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Сладкиши ↴ | ||||
| Конфитюр | - | - | 45 | 20 |
| Конфитюр | - | - | 40 | 15 |
| Пчелен мед | 415 | 330 | 30 | 9 |
| Конфитюр | - | - | 36 | 12 |
| Плодово пюре | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Сосове ↴ | ||||
| горчица | - | - | - | 4 |
| Майонеза | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Доматен сос | 220 | 180 | 25 | 8 |
| Подправки ↴ | ||||
| смлян карамфил | - | - | - | 3 |
| несмлян карамфил | - | - | - | 4 |
| смляна канела | - | - | 20 | 8 |
| Бахар (грах) | - | - | - | 5 |
| смлян пипер | - | - | - | 5 |
| черен пипер (грах) | - | - | - | 6 |
| Купчина захар | 200 | 140 | - | - |
| захар | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Сол | 325 | 260 | 15 | 10 |
| Сушени плодове ↴ | ||||
| Стафиди | 165 | 130 | 25 | - |
| Сушени ябълки | 70 | 55 | - | - |
| Плодове ↴ | ||||
| Боровинка | 140 | 110 | - | - |
| череша | 165 | 130 | - | - |
| Боровинка | 200 | 160 | - | - |
| къпина | 190 | 150 | - | - |
| ягоди | 170 | 140 | 25 | 5 |
| Ягода | 150 | 120 | 25 | - |
| Червена боровинка | 145 | 115 | - | - |
| Цариградско грозде | 210 | 165 | - | - |
| малина | 180 | 145 | - | - |
| Офика прясна | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Червено касис | 175 | 140 | - | - |
| Черно касис | 155 | 125 | - | - |
| череши | 165 | 130 | - | - |
| Боровинка | 200 | 160 | - | - |
| Черница | 195 | 155 | - | - |
| Шипка суха | - | - | 20 | 6 |
| Яйца ↴ | ||||
| Яйчен прах | 100 | 80 | 25 | 10 |
| Яйце без черупка | 6 бр | - | - | - |
| яйчни катерици | 11 бр | 9 бр | - | - |
| яйчен жълтък | 12 бр | 10 броя | - | - |
Когато изчислявате теглото, трябва да запомните някои характеристики. Така че, например, когато измервате насипни продукти, трябва да се има предвид, че те са склонни да се уплътняват. Това важи особено за брашното, което може да има различна плътност. Когато измервате брашното, не трябва да се опитвате да го уплътните и, напротив, не трябва да пресявате брашното, преди да го поставите в чаша. В противен случай в първия случай твърде много продукт ще се побере във фасетирана или тънка чаша, а във втория обогатеното с кислород брашно ще стане ефирно и ще се побере по-малко от посоченото в таблицата. Също така, една от характеристиките на такива продукти е, че когато се загребват, те могат да създадат кухини. Следователно те трябва да се изливат постепенно.
Когато измервате храни с висок вискозитет, като сладко, кондензирано мляко или мед, не забравяйте да ги измерите, като напълните чаша или лъжица с пълна купчина. Същото се отнася и за насипните продукти. Също така, когато измервате течности, като мляко, е необходимо да напълните съдовете или приборите за хранене напълно, до самия край. С други думи, независимо от продукта, трябва да се опитате да облечете повече. Не е необходимо измерванията да се правят с лъжици или чаши. Можете да използвате всякакви други съдове, след като измерите обема му. Въпреки това, дори когато измервате със стандартни средства, преди да използвате чаши или лъжици, няма да е излишно да разберете техния обем, за да сте сигурни, че по-нататъшните измервания са правилни. Обемът, взет за основа, е посочен в таблицата. Измерете с вода.
Използвайки тези мерки за измерване на теглото в лъжици или чаши, трябва да се разбере, че този метод е приблизителен и зависи от редица фактори, включително състава на продукта, влажността и дори свежестта. Въпреки това кулинарната сравнителна таблица на мерките и теглата е универсален помощник за измерване, когато е невъзможно или не желаете да използвате технически средства.
Много често в много кулинарни рецепти е посочено точното количество на съставката, необходима за приготвянето на ястието. Но в края на краищата не всяка домакиня има специални кухненски везни в кухнята.
Ако тази техника не е налична във вашия дом, не се отчайвайте. Можете да измерите необходимото количество с помощта на чаена лъжичка, десерт или супена лъжица.
Забележка!Но трябва да се има предвид, че количеството ще зависи от самия компонент. Всичко зависи от тежестта и плътността на съставката. Следователно приборите за хранене, пълни с различни компоненти, ще тежат различно.
Една супена лъжица е прибор за хранене. Обемът му е 18 милилитра. Този прибор за хранене се използва за ядене на зърнени храни, първи ястия или други течни кулинарни изкушения.
Ако е необходимо да се претегли определен продукт, струва си да се вземе предвид плътността на съставката и "натоварването" на приборите за хранене. Теглото със и без пързалка ще варира от 4 до 6 грама.
Най-често срещаните съставки в кухнята, необходими за приготвяне на ястие, са захар, брашно и сол. Следователно, измерванията на тези продукти трябва да бъдат известни.
Таблица: мярка за измерване.
Таблица: измервания на други съставки, необходими за готвене.
| Колко грама в приборите за хранене | Без пързалка (в гр.) | С пързалка (в гр.) |
| бакпулвер | 15 | 20 |
| Стафиди | 15 | 20 |
| сушени гъби | 10 | 15 |
| Мляко | 18 | 24 |
| Мляко на прах | 20 | 25 |
| Крем | 14 | 18 |
| чай | 6 | 11 |
| лимонена киселина | 25 | 30 |
| сладко | 18 | 24 |
| протеин | 15 | 19 |
| ориз | 25 | 30 |
| ечемик | 25 | 30 |
| просо шрот | 25 | 30 |
| Пшеничен шрот | 25 | 30 |
| пшенични люспи | 9 | 15 |
| царевични зърна | 25 | 30 |
| Ечемичен шрот | 25 | 30 |
| Саго зърнени храни | 20 | 25 |
| Фасул | 30 | 35 |
| грах | 25 | 30 |
| пудра захар | 25 | 30 |
| Слънчогледово олио | 25 | 30 |
| Елда | 25 | 30 |
| Масло | 25 | 30 |
| ленено семе | 16 | 23 |
| доматена паста | 30 | 35 |
| трици | 4,5 | 7 |
| леща за готвене | 25 | 30 |
| Херкулес | 12 | 18 |
| мак | 18 | 23 |
| Кондензирано мляко | 48 | 55 |
| меден сулфат | 65 | 75 |
| Ленено масло | 25 | 30 |
| Извара | 40 | 47 |
| канела | 20 | 25 |
| кафе | 20 | 25 |
| оцет | 16 | 21 |
| какао | 15 | 20 |
| Овесена каша | 12 | 18 |
| алкохол | 20 | 25 |
| царевични люспи | 7 | 13 |
| Майонеза | 45 | 50 |
| смлени бисквити | 15 | 20 |
| овесена каша | 18 | 22 |
| маймуна | 30 | 35 |
| Желатин | 15 | 20 |
| Вода | 18 | 23 |
| Газирани напитки | 29 | 35 |
| нишесте | 12 | 15 |
| Сметана | 18 | 24 |
| яйчен прах | 16 | 20 |
| суха мая | 16 | 20 |
| прясна мая | 45 | 55 |
| растително масло | 25 | 30 |
| гхи | 25 | 30 |
| Разтопен маргарин | 20 | 25 |
| Млян черен пипер | 12 | 15 |
| ръжено брашно | 25 | 30 |
| смлени орехи | 30 | 35 |
| смлени фъстъци | 25 | 30 |
| смлени лешници | 30 | 35 |
| смлени бадеми | 30 | 35 |
Медът често се използва в много ястия. Това е много алергичен продукт, така че трябва да знаете колко грама мед има в една супена лъжица, за да не превишите разрешената му доза. Една лъжица съдържа 30 гр. мед, при условие че е с течна консистенция.
Тези маси помагат в кухнята. Те освобождават жените от необходимостта да купуват ненужни кухненски уреди и претрупване на кухненско пространство. Това значително спестява време, физическа сила и финансови ресурси на жената.
Колко грама в една чаена лъжичка: списък
Чаена лъжичка е прибор за хранене, използван за ядене на десерти, разбъркване на чай, кафе или други топли напитки. Масата на приборите за хранене със и без пързалка варира от 3 до 6 грама. Обемът на приборите е 5 милилитра.
Колко грама в една чаена лъжичка от най-често използваните съставки:
- Вода - пет.
- соли:
Грубо смилане - десет.
Фино смилане - осем. - Захар - осем.
- Пшенично брашно - осем.
Таблица: измерване на теглото на различни съставки в приборите за чай.
| Колко грама | Без пързалка (в гр.) | С пързалка (в гр.) |
| бакпулвер | 5 | 8 |
| Стафиди | 5 | 8 |
| сушени гъби | 4 | 7 |
| Мляко | 6 | 9 |
| Мляко на прах | 5 | 8 |
| Крем | 5 | 8 |
| чай | 2 | 5 |
| лимонена киселина | 5 | 8 |
| сладко | 5 | 8 |
| протеин | 5 | 7 |
| ориз | 8 | 11 |
| ечемик | 8 | 11 |
| просо шрот | 8 | 11 |
| Пшеничен шрот | 8 | 11 |
| пшенични люспи | 2 | 5 |
| царевични зърна | 6 | 9 |
| Ечемичен шрот | 6 | 9 |
| Саго зърнени храни | 6 | 9 |
| Фасул | 11 | 15 |
| грах | 10 | 14 |
| течен мед | 10 | 14 |
| пудра захар | 8 | 11 |
| Слънчогледово олио | 6 | 9 |
| Елда | 8 | 11 |
| Масло | 6 | 9 |
| ленено семе | 4 | 7 |
| Кондензирано мляко | 12 | 16 |
| доматена паста | 10 | 14 |
| трици | 1,3 | 4 |
| Майонеза | 12 | 17 |
| Херкулес | 6 | 9 |
| мак | 5 | 8 |
| Кондензирано мляко | 12 | 17 |
| меден сулфат | 15 | 20 |
| Ленено масло | 6 | 9 |
| Извара | 10 | 15 |
| канела | 8 | 11 |
| кафе | 8 | 11 |
| оцет | 6 | 9 |
| какао | 4 | 7 |
| Овесена каша | 5 | 8 |
| алкохол | 8 | 11 |
| царевични люспи | 2 | 5 |
| смлени бисквити | 6 | 9 |
| овесена каша | 5 | 8 |
| маймуна | 7 | 10 |
| Желатин | 5 | 8 |
| Газирани напитки | 12 | 15 |
| нишесте | 6 | 9 |
| Сметана | 5 | 8 |
| яйчен прах | 6 | 9 |
| суха мая | 5 | 8 |
| прясна мая | 15 | 18 |
| растително масло | 6 | 9 |
| Извара | 10 | 15 |
| гхи | 6 | 9 |
| Разтопен маргарин | 6 | 9 |
| Млян черен пипер | 6 | 9 |
| ръжено брашно | 5 | 8 |
| смлени орехи | 10 | 14 |
| смлени фъстъци | 8 | 12 |
| смлени лешници | 10 | 13 |
| смлени бадеми | 10 | 14 |
| Шипка суха | 6 | 9 |
| плодов сок | 5 | 8 |
| карамфили | 3 | 7 |
| Черен пипер на зърна | 4,5 | 8 |
Важно!Има четири чаени лъжици в една пълна супена лъжица.
Колко грама в десертна лъжица
В кухнята често се използват десертни лъжици. Обемът им е 10 милилитра. Но мярката за измерване не е еквивалентна на техния обем.
Теглото на най-често срещаните продукти и съставки в десертните прибори (в гр.):
Продукти в насипно състояние:
- Хранителна сол - двадесет и пет.
- Булгур - петнадесет.
- Грах - петнадесет.
- Ечемик - петнадесет.
- Ориз - петнадесет.
- Кус-кус - петнадесет.
- Просо шрот - петнадесет.
- Елда - петнадесет.
- Захар - двадесет.
- Грис - петнадесет.
- Брашно (царевично, ръжено, пшенично) - двадесет.
- Мляко на прах - девет.
добавки:
- Сода - двадесет и четири.
- Пудра захар - двадесет.
- Лимонена киселина - петнадесет.
- Бакпулвер за тесто - пет.
- Какао на прах - петнадесет.
- Мляно кафе - тринадесет.
- Mac - дванадесет.
- Желатин - десет.
- Горчица - девет.
Вискозни съставки:
- Кондензирано мляко - двадесет и пет.
- Пюре - двадесет и пет.
- Конфитюр - тридесет.
- Пчелен мед - двадесет и пет.
- Доматено пюре - двадесет и две.
- Заквасена сметана - двадесет.
Твърди съставки:
- Фасул - петнадесет.
- Захаросани плодове - двадесет и пет.
- Орехи - петнадесет.
- Пресни череши, боровинки, касис - двадесет.
- Малини - десет.
Имайки такива маси под ръка, домакинята може лесно да създаде изящно, уникално и оригинално ястие в своята кухня, дори и по многокомпонентна рецепта.
Познаването на мярката за измерване ще й помогне да се ориентира по-добре в съотношението на обема и масата на всички продукти и съставки, необходими за готвене.
За да направите ястието вкусно и красиво, трябва да следвате рецептата. Тоест, вземете предвид пропорциите на продуктите, които се използват при готвене. Е, когато можете да се справите с помощта на тежести. Тогава не възникват проблеми.
Но какво ще стане, ако това нещо го няма? Как точно да определим теглото на продукта без кантар?
Определяне на теглото
Можете да разберете масата на продуктите без везни.
Ето някои прости инструменти, които ще ви помогнат:
- чаена лъжичка;
- супена лъжица;
- фасетирано стъкло;
- саксии.
Преди да продължите с процедурата, трябва да знаете някои от нюансите:
Ако ще претегляте брашно, тогава трябва да знаете: една чаена лъжичка съдържа 10 гр., супена лъжица съдържа 25 гр. Ако е по-лесно да се измерва с чаша, тя съдържа 180 гр., а в чайната – 9 гр.
Между другото, захарта или друг насипен продукт могат да бъдат претеглени по различен начин:
- вземете два различни тигана и един килограм пясък;
- изсипете го в тава, която е по-малка по размер;
- поставете едно ястие в друго (необходимо е един тиган да е напълно потопен във втория);
- изсипете вода в голяма купа, така че да достигне ръбовете на по-малка;
- обърнете внимание на нивото на водата - това е масата на един килограм.
Малко по-трудно с вискозни вещества, като мед. Във фасетирана чаша ще има 325 г, в чаена лъжичка - 12 г, а в трапезария - 35 г. Необходимо е да се напълни до ръба, най-добре с пързалка.
Течностите трябва да се определят по същия начин. Ако рецептата показва милилитри, а не грамове, тогава трябва да използвате мерителна чаша, където има марки с милилитри.
Как да определим теглото на различните продукти?
Можете да използвате информацията по-долу, а има и таблица за определяне на масата. Можете да го намерите в интернет.
Като цяло една чаена лъжичка пасва:
В супена лъжица:
- 25 г захар или сол;
- 15 г насипни;
- 20 г течност;
- 20 г зърнени храни.
В фасетирана чаша:
- 180 г брашно;
- 200 г зърнени храни;
- 200 мл течност;
- 250 мл мляко или растително масло.
Как да определим теглото на продукта на око?
Понякога можете да разберете теглото на око. Например един среден зеленчук (картоф, домат, морков, краставица) тежи 100 г. Една ябълка тежи същото. Но една дюля или банан тежат 200 г. Голям домат или краставица ще бъде около 350 г. А ябълка - 230 г.
Що се отнася до хлебните изделия, малка кифла ще тежи 50 г, а голяма 200 г. Малка филийка хляб ще бъде 20 г, голяма ще бъде 50 г, кора ще бъде около 80.
Малко парче наденица тежи само 5 г, а голямо - 40. Котлет - около 200 г, а малък котлет - 95. Между другото, как да определим теглото на готовия продукт?
Трябва да знаете, че масата се увеличава:
Това се случва поради факта, че продуктите са наситени с вода.
Не всяка домакиня има везни в кухнята и мнозина са свикнали да правят това, като измерват продуктите "на око". Но се случва, че трябва да готвите нещо по нова рецепта, където трябва стриктно да се спазват всички пропорции. Как да измерим грамове без везни? Разбира се, има много начини и мярката ще бъде практически правилна, но все пак с леки отклонения. В тази статия ще говорим за това как да измерваме грамове без тежести на сухи храни.
Таблица за тегло
Такъв намек можете да намерите в готварска книга или да използвате този, даден в статията. Много е удобно да използвате таблицата, тъй като тя съдържа теглото на продуктите в грамове при пълнене на всякакви ястия. Например 5-7 грама захар се поставят в една чаена лъжичка, 25 грама в трапезария и 200 грама в обикновена фасетирана чаша, ако я напълните до самия връх.
Измерване на ръка
Известен е добър народен метод, който ще помогне за решаването на проблема как да се измерват грамове без тежести. Този метод ще бъде удобен за тези, които не искат да се изчерпват с математически изчисления. Минусът на метода е само приблизителен резултат.
- Ако трябва да измерите парче риба или месо от 100 грама, тогава погледнете дланта на жената - както размерът, така и дебелината ще отговарят на 100 грама. Ако вземем за пример мъжка ръка, тогава добавяме 50 грама.
- Ако трябва да измерите порция зърнени храни, тогава 200 грама ще се равняват на размера на женския юмрук и приблизително 250-280 - на размера на мъжа.
Обем на съдовете
В магазин за хардуер можете да закупите специални контейнери, изработени от прозрачна пластмаса или стъкло, на стените на които ще бъдат изписани мерки за тегло в грамове течни и насипни продукти.
Ако няма такова ястие, просто използвайте всяка чаша, чийто обем знаете точно. Например, имате купа от 100 грама и трябва да измерите 50 грама. След това просто напълнете тази купа наполовина и вземете необходимото количество продукт.
Лист за тетрадка в клетка
Съдовете и ръцете, разбира се, са добри, но какво ще стане, ако трябва да измерите, например, манган? Приемането на праха "на око" е напълно неприемливо и тогава възниква разумен въпрос: "Как да измерим 1 грам без тежести?"
Предлагаме да използвате стария метод, той вече помогна на огромен брой домакини.
- Изсипете праха в чаена лъжичка без горна част, ще бъде 5 грама.
- Изсипете праха върху лист за тетрадка в клетка, разпределете го върху клетките на равна лента, така че да вземе 10 клетки.
- Две клетки - това ще бъде грам.
Ако бурканът с прах все още не е отворен, тогава можете да използвате по-лесен начин - погледнете нетното тегло на опаковката. Ако пише 10 грама, изсипете го върху листа, така че лентата да поеме 20 клетки, а 2 от тях ще се равняват на 1 грам.
Как да измерим маята в грамове без кантар? Използвайте същия метод. Ако трябва да вземете 5 грама от този продукт, тогава не се колебайте да вземете 1 чаена лъжичка без пързалка.
Този метод не работи за измерване на брашно, тъй като е по-плътно и ще тежи повече. Предлагаме да обмислите варианти за измерване на брашно в грамове без тежести.
Чаена и супена лъжица за брашно
Когато няма мащаб, обикновена лъжица ще ви помогне да измерите малко количество брашно. Продуктът не трябва да се пресява, измерете веднага от опаковката.
- Загребете брашното с чаена лъжичка, разклатете го леко от страна на страна, но за да не падне пързалката, просто трябва да изтръскате излишното. Остават само 10 грама. Тоест, ако трябва да вземете 50 грама брашно, тогава сложете 5 лъжици с пързалка.
- По-лесно е да използвате стандартна супена лъжица. Натрупайте брашното с пързалка, разклатете леко, остават само 25 грама. Ако имате нужда от 50 грама, тогава сложете две.
От същото изчисление става ясно как се измерват 100 грама без тежести, когато става въпрос за брашно.
Чаша за измерване на брашно
Ако имате обикновена фасетирана чаша във вашата кухня, тогава тя ще се превърне в истински помощник при измерване на продукти. Обемът му е 250 мл към ръба и е подходящ за измерване на течности. Що се отнася до брашното, трябва да измерим грамове и това се прави по следния начин:
- С лъжица внимателно напълнете чашата до ръба. В същото време брашното не е необходимо да се разклаща и смачква, теглото ще се увеличи значително. Разпределете продукта равномерно върху ръба и получавате почти точно 160 грама.
- Ако напълните чашата до ръба, тя ще бъде 180 грама.
- В случай, че има чаша с обем само 200 ml, тогава теглото ще бъде 130 грама, когато се напълни до ръба.
Така се измерва брашното в чаши. Много хора правят грешката да си мислят, че чаша от 200 мл побира 200 грама брашно и слагат толкова, когато приготвят ястие. Грамовете и милилитрите са различни неща. Милилитри се използват за измерване на течност, която е по-плътна от насипните твърди вещества.
Два тигана за измерване на насипен продукт
Как да измерим грамове без тежести, ако няма време и желание да използвате лъжици и чаши, а продуктът се нуждае от килограм, два или дори повече? Два тигана ще помогнат, нашите баби също са използвали този метод! Много е лесно да се измери теглото на продукта по този начин, основното е да имате на склад:
- голяма тенджера;
- малка тенджера, която се вписва напълно в голяма;
- товар - тегло в килограм или неотворен пакет с брашно или зърнени храни.
Така че, ако трябва да измерите точното тегло на продукта, той ще действа по следния начин:
- Поставете товар в малка тенджера, чието тегло знаете точно - килограм, 600 грама и т.н.
- Поставете тенджерата с тежестта в голяма тенджера или леген.
- Напълнете голям съд с вода до нивото, ако има такова, или до ръба.
- Извадете товара от тигана, ще има по-малко вода.
- Сега можете да напълните малкия контейнер с продукта, който ще измерите. Веднага щом водата в голямата тенджера се покачи до предишното си ниво, малката тенджера ще има същото тегло на продукта като теглото.
Абсолютно лесно! На пръв поглед изглежда, че процесът е дълъг, но не е и ще видите простотата на метода веднага щом се опитате да се измерите.
Колко зърнени храни има в чаша или лъжица?
Всички насипни продукти имат различна плътност. Така че мярката на чаша или лъжица ще бъде различна за различните зърнени храни. Предлагаме да разгледаме в грамове най-често използваните продукти в кухнята.
- Елда: ако измерите порция с чаша, тогава суровите зърнени храни във фасетки (обем 250 ml), когато се напълнят до ръба, ще бъдат 200-210 грама. Ще има 25 грама в супена лъжица.
- Грис: 200 грама ще се поберат във фасетирана чаша до ръба, 25 грама в супена лъжица и 8 грама в чаена лъжичка.
- Овесени ядки: Това е лек продукт и когато напълните една фасетирана чаша до ръба, ще получите само 90 грама от нея. Около 12 грама ще се поберат в една супена лъжица.
- Ечемик: по-тежък продукт, 230 грама ще отидат във фасетирана чаша до ръба, а около 25-30 грама ще бъдат в супена лъжица.
- Ечемичен шрот: 180 грама ще се поберат във фасетирана чаша и 20 грама в супена лъжица.
- Просо: в чаша ще има 180 грама, в супена лъжица - 20 грама.
- Ориз: в чаша до ръба - 230 грама, в супена лъжица - 25 грама.
- Фасул: в чаша получавате 230 грама, няма да мерим с лъжици, тъй като продуктът е голям.
- Грах с черупки: 230 грама ще се поберат в чаша.
Сега знаете как да измервате грамове без везна в кухнята. Има много методи и всички те дават най-точните резултати!
