Как да приготвим мурманска сьомга във фурната. Как да печем сьомга във фурната без фолио: много вкусни опции

О, каква миризма идва от кухнята! Най-деликатното и вкусно ястие е вяло във фурната - сьомга във фолио, което няма да остави никого безразличен. А колко полезни свойства запазва една риба, ако е приготвена в собствен сок?

Сьомгата е една от рибите, които трудно се развалят. Добър е във всяко ястие. Но именно фолиото и фурната запазват нейната нежност и вкус.

Проста рецепта: "Сьомга във фурната във фолио"

Сьомгата, приготвена по проста рецепта, угасва почти в собствения си сок. В същото време се запазват всички ценни свойства на рибата и уникалният вкус.

За да приготвите ястието ви трябва:

Сьомга - 1 бр. не е много голям;

Лимон - 1 бр.;

Подправка "Провансалски билки";

Зелен магданоз и билка целина;

слънчогледово или зехтин;

Готвенето започва с почистване на рибата. От него се отстраняват люспи, перки, вътрешности, отрязват се главата и опашката. От всичко това, с изключение на вътрешностите, тогава получавате отлично богато ухо.

Рибата се измива в течаща вода. Малък лимон се нарязва на кръгли филийки. Измитият магданоз и целина е по-добре да накъсате с ръце, тъй като ножът разваля вкуса на зелените. Цялата риба се натрива с подправки, вътре се слагат резенчета лимон, билки и подправки от билки.

Следващата стъпка в създаването на този малък шедьовър е директното печене или, по-добре, изтощаването на рибата във фурната.

Лист дебело фолио трябва да се вземе два пъти по-голям от самата риба. След това с четка го намажете доста с растително масло без мирис или зехтин. Това е необходимо, за да не залепне рибата по фолиото по време на печене. В процеса на по-нататъшно готвене се отделя сок и накисва съдържанието. Върху фолиото се поставя сготвената сьомга, а отгоре всичко се прищипва по най-внимателен начин, за да не проникне въздух и да се запазят всички вкусове вътре. Време за готвене около половин час при температура 180 ° C.

При готвене е много важно да не пресушавате рибата. За целта ви е необходимо дебело фолио.

Като гарнитура може да се поднесе ориз или картофи, изпечени в същата фурна. Така за половин час във фурната ще бъде приготвена пълна вечеря.

Рецепта: "Сьомга със сирене във фолио във фурната"

Рецепта със сирене ви позволява да разнообразите ястията от сьомга.

Продукти за готвене:

Цяла сьомга или пържоли;

Половин лимон;

200 г твърдо сирене;

Сол и черен пипер.

Почистената и изкормена риба се нарязва на парчета, като се отчита намаляването на обема по време на процеса на готвене. Едно парче на човек. Пържолите от сьомга ви позволяват да заобиколите процеса на пречистване.

Намажете парчетата риба и ги полейте с лимонов сок, за да омекнат. След това рибата се натрива от всички страни със сол, черен пипер и се накисва със сок и подправки за половин час. По това време се приготвя фолио за всяко парче. Тя трябва да е по-голяма от порцията, за да се фиксира удобно отгоре. Предпоставка е липсата на дупки, в противен случай ценната марината ще се окаже на палета и ястието ще загуби първоначалния си вкус.

Всяко парче е индивидуално увито във възел от фолио. Всички приготвени порции се подреждат върху лист за печене и се изпращат във фурната, загрята до 180-200 ° C. След 15-20 минути се изважда почти готово ястие, снопчето се отваря отгоре и ароматната нежна риба се поръсва внимателно с настъргано твърдо сирене. В това състояние, без да затваряте снопа, тавата със сьомга се изпраща във фурната за още 5-10 минути. След това се уверете, че сиренето не загори. Леко румяната коричка върху рибата ще уведоми, че всичко е готово. За да приготвите ястие според рецептата, е много важно сиренето да не загори и да не придава горчивина.

Гарнитурата за такова ястие трябва да е подходящо нежна. Добре е да сервирате карфиол или броколи, запечени на фурна или сготвени на котлон в тенджера с добавка на яйце. Очуканите ястия, поднесени със сьомга под сирене, ще отвлекат вниманието от главния солист на ястието, така че се препоръчва да се избягват.

Рецепта: "Сьомга с картофи във фолио във фурната"

Това ястие е толкова самодостатъчно, че не се изисква гарнитура. Всяка порция е цялостно хранене.

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

филе от сьомга;

картофи;

Листа от маруля;

Соев сос;

Сол и черен пипер.

Готовото филе от сьомга трябва да се посоли, поръси и да се постави в соев сос за мариноване. След това картофите, предварително обелени, се нарязват на кубчета или чинии. Фолиото се нарязва на квадрати, достатъчно големи, за да поберат картофи и риба в размер на една порция. Не е необходимо да се добавят олио или майонеза, тъй като сокът от риба и картофи ще създаде микроклимат във фолиото, а нежната сьомга не се нуждае от допълнителна мазнина.

Върху фолиото се нарежда слой картофи, който първо трябва да се посоли. Върху картофената възглавница се подреждат парчета сьомга. Фолиото, предварително проверено за дупки от всички страни, се запечатва отгоре. В тази форма ястието се поставя върху тава и се изпраща за 20 минути във фурната, загрята до 200 ° C. След като картофите са сварени, възлите се подреждат върху порционни чинии, без да се счупи фолиото, а всяко парче сьомга се украсява с листа от маруля, чийто деликатен вкус ще подчертае изтънчеността на тази рибна рецепта.

Когато готвите, можете да добавите зеленина към всеки пакет. Класическата комбинация от сьомга с копър перфектно ще подчертае вкуса на това ястие. За любителите на кулинарните експерименти подправките могат да бъдат много различни. Например, розмаринът или мащерката се съчетават добре със сьомгата, придавайки необичаен вкус. Салата от рукола, поднесена прясна, ще бъде пикантно допълнение към така приготвената сьомга.

Рецепта: “Сьомга в джинджифилов сос във фолио във фурната”

Опитайте се да приготвите оригинална рецепта за сьомга в джинджифилов сос, тя ще добави разнообразие от вкусове към диетата и ще подчертае креативността на готвача.

Приготвянето на рецептата ще отнеме половин час време и продуктите:

Сьомга - 400 грама;

Зехтин - 2 супени лъжици;

Сок от един лимон;

1 супена лъжица соев сос;

пресен джинджифил - 40 грама;

Зелените копър - малка връзка.

От сьомгата се отстраняват костите, като се оставя само филето с кожата, което се разделя на порции. За да приготвите основния компонент на ястието, трябва да смесите соев сос, лимонов сок, зехтин, джинджифил, настърган на ситно ренде, и нарязан копър.

Всяко парче риба се поставя в съд със сос, добре се увива около него и се подрежда върху квадрат от фолио. Кожата на сьомгата трябва да е вътре в сгънато парче. Фолиото се оформя под формата на пликчета, във всяка от които се разпределят остатъците от соса. Всички парчета се подреждат на палет и се изпращат във фурната, загрята до 220 ° C. Време за готвене 15 минути. 3 минути преди края торбичките се разгъват, така че парчетата риба леко да покафенеят.

Като гарнитура към това ястие можете да сервирате обикновени картофи, изпечени в същата фурна. Количеството подправки за приготвяне на гарнитура трябва да е минимално, за да не се наруши особения вкус на рибното ястие. Прекрасен дует ще се получи от сьомга в джинджифилов сос и зеленчуци, изпечени отделно и след това красиво подредени в чиния. Изборът от съставки е огромен: карфиол, броколи, брюкселско зеле, домати, патладжан, картофи, аспержи.

Това произведение на кулинарното изкуство ще зарадва гастрономите не само със своите аромати и оригинален вкус, но и с големи ползи. Нежната обработка на всички продукти ще запази най-ценните им свойства.

Невероятно вкусно, нежно и апетитно. Точно такава трябва да бъде сьомгата, изпечена във фолио. Готвачите използват фурната за това. От това той е наситен с миризмата и аромата на всички съставки, които се изпращат с него.

Лекарите отдавна са установили, че месото на тази невероятна риба не натрупва вредни вещества. Той е богат на мастни киселини, витамини и минерали. Съставът включва омега 3 - известният компонент, който удължава младостта и регулира количеството хормони на стреса.

Сега можете да приготвите едно от тези страхотни ястия с рецептите, които сме събрали само за вас. Гответе с любов и нека рибата ви бъде най-добрата и най-апетитната.

Искате ли да изненадате семейството и приятелите си с прекрасна и нестандартна рецепта? След това пригответе това невероятно ястие. Дойде при нас от бреговете на слънчевото Средиземно море. Сега можете да опитате и крехкото филе, изпълнено с вкуса на домати и сирене.

За това ще ви трябва:

• филе от сьомга (860 гр.);
• домати (5 бр.);
• черен пипер (2 бр.);
• лимон (1 бр.) (или лимонов сок);
• твърдо сирене (300 g);
• растително масло (зехтин) (20 ml);
• маслини без костилка (половин консерва);
• чесън (4 скилидки);
• сол;
• подправки;
• зеленина.

Когато всички продукти са сглобени, започваме да готвим.

1. Филето трябва да се нареже на порции и да се поръси с лимонов сок.

2. Настържете със сол и добавете подправки. Парчетата трябва да се запарят малко (около 10 - 15 минути). Рибният сок и подправките ще се превърнат в така наречената естествена марината.

3. Нарязваме зеленчуци.

4. Български пипер, нарязан на малки кубчета.

5. Подобна процедура правим и с доматите.

6. Загряваме тигана и наливаме малко олио.

7. Запържете зеленчуците в следната последователност.

8. Първо сварете чушката до полуготовност.

9. Следват го домати.

10. Добавете наситнен чесън. Разбъркайте всичко в тавата, за да не загорят до дъното на тавата.

Внимание!Трябва много да внимавате с чесъна, за да не превъзмогне миризмата на рибата. Ако имате съмнения, може да бъде премахнат от менюто.

11. Продължаваме да гасим. Основното е, че влагата се изпарява.

12. Сол и черен пипер.

13. Нарежете маслините на ситно и смесете с печеното и наситнените билки.

14. Поставете едно парче сьомга върху хранително фолио.

15. Поставете сместа отгоре.

16. Завийте малко и поръсете с настърган кашкавал на едро ренде.

Внимание!Можете да го направите по различен начин. Направете малък разрез покрай филето и напълнете всяко парче с получената смес.

17. Накрая увиваме произведението на изкуството с плик.

18. Тази процедура трябва да се направи с всяко парче.

19. Подреждат се върху тава за печене и се изпращат в предварително загрята фурна.

20. Пече се при температура 180°C за около 20 - 25 минути.

Готов. Отгоре филето трябва да бъде покрито с вкусна златиста коричка. Сервира се или на отделно ястие, украсено със зеленина, или директно във фолио.

youtube.be/PgsZn2ErvuE

Ако не сте сигурни в комбинацията от подправки, по-добре си купете готов комплект за червена риба, но световните кулинарни специалисти използват уникална комбинация от подправки, за да добавят вкус.

Тъй като сьомгата принадлежи към червената риба, нейното съдържание на мазнини е много по-високо от това на бялата сестра. Ето защо, за да се даде добър вкус, се използват подправки с богата миризма:

• черен пипер (всякакъв);
• червен пипер;
• босилек;
• сушен лук;
• копър;
• копър;
• смлян джинджифил;
• зеленина;
• риган.

Печена на фурна пържола от сьомга във фолио

Цели парчета пикантна риба просто ще удивят всички гости на място. Филето е сочно и апетитно за всеки гурме. За да направите това, трябва да изберете висококачествени съставки и да бъдете изпълнени с добро настроение.

За една порция ще ви трябват следните съставки:

• цяла пържола от сьомга (1 бр.);
• лук (половин глава);
• лимон (или лимонов сок);
• растително или зехтин (малко);
• сол (може да се замени с морска сол);
• подправки (по избор)

Внимание!Ястието е предназначено за една порция. Те могат да бъдат увеличени, но допълнителните компоненти също се умножават с коефициент два.

Купуваме хранителни стоки и започваме да готвим.

1. Първо нарежете лука на цели кръгчета.

2. Поставете фолио в тава за печене, така че да покрие изцяло дъното. Необходимо е да оставите малко материал, за да увиете рибата.

3. Разпределете всички съставки на свой ред.

4. Първо лъкът. Посолете го малко. Добавете подправките и поръсете с олио.

5. Внимателно поставете пържолите отгоре.

6. Необходимо е да се поръсят със сок, посоляват и овкусяват.

7. Залейте всяко парче с олио.

8. Увийте порциите херметически.

9. Изпращаме бъдещата красота във фурната.

10. Печете около 15 минути при температура 200°C.

Изваждаме листа за печене и се наслаждаваме на деликатния и ароматен вкус на изпечената риба. Може да се гарнира със стрък зеленина, цели маслини без костилка или чери домати.

youtube.be/hKcrBojHkrE

Какво може да придаде на едно нежно филе наситен и ароматен вкус? Точно така, зеленчуци. Необичайна комбинация от морски дарове със задушени парчета веганска кухня. Това е просто шедьовър. Разкошът ще ви порази на място и ще ви даде специално усещане.

За това ще ви трябва:

• сьомга (4 пържоли);
• лимон или лимонов сок (1 чаена лъжичка);
• картофи (4 бр.);
• всякакви гъби, но шампиньоните са по-добри (200 g);
• лук (1 бр.);
• домат (1 бр.);
• майонеза (или заквасена сметана) (50 - 70 g);
• сол;
• подправки.

Внимание!Зеленчуците могат да се добавят или заменят. Съчетава се добре с червена риба, чушка, моркови, карфиол, зеленчуци (всякакви).

Така! Цялата сьомга трябва да бъде нарязана. За да направите това, отрежете главата, почистете я от люспи и нарежете на порции. След това готвим по рецептата.

1. Сложете пържолите в отделна купа и натрийте филето със сол, подправки и лимонов сок. Всяко парче трябва да бъде добре напоено с марината.

2. Рибните парчета трябва да се настояват за около 10 - 15 минути.

3. През това време приготвяме зеленчуци.

4. Нарежете лука на ситно.

5. Нарежете домата по същия начин.

6. Нарежете картофите на филийки.

7. При гъбите отделяме шапките от бутчетата и средно големи и нарязваме.

8. Смесете добре доматите с лука и майонезата в отделна купа.

9. Разстелете върху фолиото на свой ред:

• картофи;
• сурови гъби;
• сол, подправки;
• рибена пържола;

10. Обвиваме бъдещия шедьовър като подарък. Горната част трябва да е отворена.

11. Намажете със смес от лук и домати.

12. Накрая го запечатваме като „бонбон“.

13. Всички порции трябва да бъдат запечатани по подобен начин.

14. В предварително загрята фурна до 200 ° C изпращаме запечатаната сьомга за 20 - 30 минути.

Идеално изпечени парчета риба със зеленчуци са готови. Пържолите се сервират или директно във фолио, или като отделна гарнитура. Украсявам сочните филета със стръкчета зеленина и пресни зеленчуци.

youtube.be/42z8bGNbY_A

Вкусна сьомга с лимон

Обикновено парчетата филе се поръсват с лимон, преди да бъдат изпратени във фурната. Тази рецепта използва цели филийки. Месото придобива специален вкус и необичаен аромат. Ако искате да впечатлите сродната си душа с кулинарните си таланти, пригответе този шедьовър.

За това ще ви трябва:

• порционни парчета сьомга (с обелена кожа) (1 бр.);
• лимон (две / една резенка на порция);
• сол;
• захар;
• подправки.

Приготвянето на ястието се извършва на няколко етапа.

1. Ако рибата е цяла, кожата й трябва да бъде обелена и нарязана на едри парчета.

2. Нарежете лимона на филийки (не тънки);

4. Смесете захарта и солта. Отново разтрийте парчетата.

5. Отгоре сложете резенчета лимон и оставете да се мариноват за малко (около 1 час).

Внимание!Рибеното филе е по-крехко от животинското месо. Затова се опитайте да не прекалявате.

6. Увиваме рибата. Поставяме дъното на листа за печене с фолио, лъскавата страна нагоре, на два слоя.

7. Отгоре сложете маринованите парчета филе. Опитайте се да спестите максимално всички сокове и подправки.

8. Загряваме фурната до 160 - 170 ° C. Покриваме листа за печене с втория слой и изпращаме красотата си вътре за 20 - 25 минути.

Кралското ястие е готово. Сервира се на индивидуални порции и се гарнира с печени лимони и клонки билки. Сега във вашия арсенал има още една рецепта за необичайна кухня. Гответе с любов.

youtube.be/RK0znPplLA0

Обикновена печена сьомга с картофи

Най-лесният начин да приготвите нещо невероятно вкусно и бързо е да вземете две съставки и да ги изпечете заедно. Рибни филета и картофи могат да се приготвят всеки ден. Но ако се сервира на празнична трапеза, гостите ще са луди по дивата комбинация от съставки.

Трябва да закупите някои прости и достъпни продукти:

• филе от сьомга (1 бр.);
• средни картофи (2 - 3 бр.) (може да се сварят предварително);
• лук (половина);
• заквасена сметана (100 g);
• сол;
• подправки;
• лимонов сок (или лимон).

Зареждаме се с добро настроение и продължаваме.

1. Първо трябва да сварите картофите в униформите им. Слагаме го в студена вода и варим до омекване.

2. Докато се готви, пригответе останалите продукти.

3. Филето трябва да се маринова.

4. Посолете го и го натрийте с подправките.

5. Поръсете с лимонов сок.

6. Оставете настрана, така че да настоява.

7. Готвене на други продукти.

8. Нарязваме лука на половин пръстени.

9. През това време трябва да се сварят картофите. Охлаждаме го, премахваме кожата и го нарязваме на цели плочи.

10. Покриваме дъното на листа за печене с фолио. Не забравяйте да го удвоите.

11. Намажете обилно със заквасена сметана.

12. Разпределете красотата равномерно на слоеве:

• картофи;
• филе (залейте цялото ястие с останалата марината).

• Загряваме фурната до 180 ° C. Покрийте всичко с фолио и го изпратете вътре за 15 - 20 минути.

Готовият шедьовър е вкусен и много апетитен. Препоръчително е да го сервирате горещо, като го поставите в отделни чинии и украсите всяка порция със стрък зеленина.

youtube.be/14ETzsB1IXk

Тази рецепта е пълна с нежност, парчетата филе, заедно със сметаната, просто ще се стопят в устата ви. Ястието наистина може да се счита за кралски шедьовър. Ако имате талант, никой крал не може да разбере този необичаен вкус и великолепие на шедьовъра.

За готвене ще ви трябва:

• цяла голяма пържола от сьомга (1 бр.);
• картофи (200 - 30 г);
• твърдо сирене (всякакво) (100 g);
• крем (на око);
• лимон (две резена);
• растително масло (зехтин) (малко);
• сол;
• подправки.

Изпълняваме рецептата стъпка по стъпка.

1. Картофите се нарязват на филийки и се варят до полуготовност. Можете да го приготвите в униформи и след това да го нарежете на кръгчета. Кому е удобно.

2. Постелете дъното на листа за печене с фолио и добавете първия слой картофи отгоре. Сол пипер.

3. Посолете добре пържолата от всички страни. Отгоре сложете картофи.

4. След това идват резенчетата лимон.

Внимание!Вместо резени можете да използвате лимонов сок.

5. Напълнете порцията със сметана.

6. Покрийте с фолио.

7. Загряваме фурната до 180 ° C и я изпращаме вътре за 30 - 40 минути.

8. 10 минути преди готовност, три сирена на едро ренде и поръсете ястието. За да направите това, внимателно развийте краищата на фолиото, за да не се разкъсат.

9. Отново го изпращаме вътре и готвим до златисто кафяво.

Това кралско великолепие е украсено със зеленина, къдрави парчета зеленчуци и резенчета лимон. Вашата фантазия е във вашите ръце. Не пропускайте шанса си да се поглезите с тази вкусна рецепта.

youtube.be/Blkod3cCUx4

Сьомгата винаги е била смятана за елитен деликатес. Следователно всяко ястие с нейно участие се превръща в кралски празник. Печейки порционни парчета филе във фурната във фолио, получаваме наистина невероятно ястие, за което дори кралете не са мечтали.

Почувствайте този невероятен аромат и прекрасна комбинация от уникални продукти. Това е не само празник за стомаха, но и полезен продукт. Гответе с душа и зарадвайте любимите си хора с интересни рецепти със сайта Just Smak.

07.04.2018

Всеки от нас има свои собствени вкусови предпочитания, но никой не може да откаже парче сочна и ароматна сьомга. Сьомгата със зеленчуци във фолио на фурна е пълноценно ястие с несравним вкус и страхотни ползи. В днешната статия ще обсъдим някои нови, интересни, но в същото време прости рецепти.

За да готвите червена риба, трябва да подхождате отговорно към избора му. Не добавяйте твърде много подправки или подправки, в противен случай може да заглушите естествения вкус на филето от сьомга. Но маринирането на рибата си заслужава. Обърнете специално внимание на прясно изцеден лимонов сок.

Съставки:

• охладена сьомга - 600 г;
• подправки за риба - 1 ч.л. лъжицата;
• ядлива морска сол - 1 ч.л. лъжицата;
• пресни шампиньони - 0,2 кг;
• лук - 1 бр.;
• лимон - 1 парче;
• пресен домат - 1 бр.;
• картофени корени - 4 броя;
• майонеза със среден процент на мазнини - 70-100 мл.

готвене:

1. Взимаме охладен труп на сьомга. Изплакнете го обилно с течаща вода.
   
2. Почистваме трупа на сьомга от люспи, отрязваме перките.
3. Отрязваме главата и опашката, почистваме вътрешностите.
4. Нарежете филето от сьомга на пържоли с приблизително еднакъв размер.
   
5. Прехвърлете пържолите от сьомга в купа. Добавете морска сол и избрани подправки.
   
6. Разбъркваме всичко добре.
7. Нарежете лимона, изстискайте сока от едната половина и залейте сьомгата.


8. Почистваме и измиваме всички зеленчуци. Накиснете останалата вода с хартиени кърпи.
   
9. Нарежете обеления лук на ивици.
10. Нарежете голям пресен домат на малки кубчета. Ако желаете, първо можете да отстраните кожата от домата.
    
11. Нарежете картофените корени на малки чинии.
    
12. Измийте пресни или замразени гъби и нарежете на малки кубчета. Ако използвате замразени гъби, първо ги размразете и отцедете излишната течност.
    
13. Прехвърлете нарязаните домати в купа и комбинирайте с лука.


14. Вземете парче алуминиево фолио и сложете малко картофи върху него.
    
15. Отгоре сложете нарязани гъби. Препоръчително е да ги запържите предварително в масло.
    
16. Поставете пържолата от кисела сьомга върху възглавницата с картофи и гъби.
    
17. Увиваме краищата на фолиото под формата на бонбони. Оказва се един вид обвивка.
    
18. Сложете нарязани домати с лук върху сьомгата.
    
19. Запечатайте плътно фолиото и прехвърлете всички заготовки в тава за печене. Слагаме го във фурната.
    
20. Ще печем сьомга със зеленчуци за 25-30 минути при температура 200 °.
21. След изтичане на определеното време отворете внимателно фолиото и задушете сьомгата още няколко минути в изключена фурна.

Вкусна сьомга с кремообразни нотки

Сьомгата, изпечена във фолио със зеленчуци, ще се окаже много по-вкусна, ако добавите малко кремообразен сос по време на приготвянето му.

Съвет! По тази рецепта можете да готвите риба със зеленчуци или да печете пържоли без нищо. Не забравяйте да добавите резенчета лимон. Цитрусовият вкус ще придаде своя аромат и лека киселинност на пържолите от сьомга.

Съставки:

• охладено филе от сьомга - 900-1000 г;
• копър - 1 връзка;
• босилек, естрагон, магданоз - 1 връзка;
• гранулирана горчица - 30 мл;
• сметана със среден процент на мазнини - 1 литър;
• картофи - 5-6 кореноплодни култури;
• лимон - 1 парче;
• пилешко яйце - 3 броя;
• ядлива морска сол, смес от смлени чушки.

готвене:

Да поглезим домакинството

Пържола от сьомга във фолио със зеленчуци ще украси вашата празнична трапеза. За да се насладите на вкусна и здравословна риба, не е необходимо да чакате възможност. С това ястие можете да зарадвате домакинството днес на вечеря.

Съставки:

• картофени корени - 500 г;
• чери домати - 200 г;
• червен лук - 1 глава;
• охладено филе от сьомга - 500-600 г;
• омекотено масло - 50 гр.

готвене:

Сьомга, печена във фолио- едно от най-изисканите рибни ястия. Разбира се, сьомгата е риба от благородна порода, така че всяка рецепта, използваща тази риба, представлява голям интерес за домакините.

Сьомгата, изпечена във фурната, е чудесен вариант за пикник или вечеря със семейството. Заквасената сметана или цитрусовата марината ще придадат на рибата сочност и мекота, а невероятният аромат и яркият вкус на ястието няма да оставят никого безразличен. Можете също да готвите сьомга със зеленчуци или картофи, такова ястие може да се превърне в пълноценна вечеря, защото ще се окаже не само вкусно, но и задоволително.

Сьомга, печена във фолио

Съставки:

• Филе от сьомга - 500 грама;
• Лук - 1 глава лук;
• Лимон - половин;
• Сирене - 50 грама;
• Майонеза;
• Зелени, черен пипер, сол.

рецепта:

1. От името на рецептата става ясно, че първо се нуждаем от сьомга и второ алуминиево фолио. Погрижете се за това предварително.
2. Така че, първо трябва да изплакнете нарязаните парчета сьомга в студена вода. След това внимателно посоляваме и пиперваме всяка от "пържолите" от двете страни и поръсваме с лимонов сок. В това състояние трябва да оставите сьомгата да вари и да се маринова за около 10-15 минути.
3. Докато рибата се маринова, пригответе останалите съставки. Зелените се нарязват на ситно, а сиренето се настъргва. Между другото, по-добре е да изберете твърди сортове сирене, в идеалния случай пармезан.
4. Сега нека подготвим фолиото. тя трябва да бъде разделена на части по такъв начин, че всяко от парчетата сьомга да може напълно да се „скрие“ във фолиото.
5. Когато рибните пържоли престоят малко в лимонов сок, сложете ги върху фолио, след което поръсете с билки и настъргано сирене. По желание можете да добавите други зеленчуци (домати, тиквички, патладжани), като ги сложите върху рибата. Накапваме малко майонеза върху сиренето и го разтриваме по повърхността. Това ще добави сочност към нашето ястие.
6. Сега просто увиваме всяко от парчетата риба във фолио, поставяме го върху тава за печене и го изпращаме във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 30-40 минути.
7. Докато рибата се пече, препоръчваме да сварите ориз или картофи за сервиране със сьомга.
8. Сьомгата изпечена във фолио е много сочна и вкусна. Това ястие ще украси всяка празнична и вечерна маса.

Добър апетит!

Сьомга с ориз във фолио

Сьомгата с ориз е вкусно нискокалорично ястие, което се приготвя на порции, според броя на ядещите. Можете да приготвите такива пликове предварително, например вечер, и да ги поставите в хладилника и да готвите на следващия ден в удобно за вас време. Приготвих сьомга с ориз както в двоен котел, така и във фурната: вкусът на ястието не се променя, а времето за готвене е същото. Можете да добавите царевица или грах към ориза, ястието ще бъде по-ярко и по-празнично.

съединение:

• пържоли от сьомга или пъстърва: 2 бр.
• ориз (взех басмати, много е вкусен и ронлив): 180-200гр.
• лък: 1 бр.
• моркови: 1 бр.
• лимонов сок: 2 чаени лъжички
• сол, бял смлян пипер

готвене:

1. Изплакнете пържолите от сьомга, подсушете с хартиени кърпи. Поръсете рибата с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус (аз използвах готов микс от подправки за риба, който съдържа сол). Замразената риба трябва първо да се размрази.
2. Сварете ориза в подсолена вода до полуготовност. За това ястие е удобно да вземете ориз в торби за готвене, аз ги готвя за 10 минути вместо двадесет.
3. Нарежете лука и моркова на малки кубчета и запържете в растително масло до омекване.
4. Добавете ориз към зеленчуците, разбъркайте добре.
5. Намажете лист фолио с малко количество зехтин или растително масло и подредете ориза със зеленчуци.
6. Отгоре сложете пържолата от сьомга.
7. Увийте плътно фолиото и поставете върху тава за печене. Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 20-25 минути. По-дълго не е необходимо, в противен случай можете да пресушите рибата.
8. Същото време ще е необходимо за готвене в двоен котел.

Добър апетит!

Сьомга, запечена във фурната във фолио

Съставки:

• сьомга (3-4 порционни парчета - пържоли);
• 2 домата (или 6-7 чери домата);
• 100гр сирене;
• 1,5 супени лъжици майонеза;
• 3-4 резенчета лимон;
• сол, сушен копър;
• зеленина, домати за декорация;
• фолио за печене.

готвене:

1. Измийте сьомгата, подсушете с хартиена кърпа.
2. Настържете сиренето на средно/ситно ренде. Нарежете доматите на тънки колелца. Лимонът се нарязва на филийки.
3. Посолете всяко парче сьомга, залейте с лимонов сок, поръсете със сушен копър. Разстелете върху фолио. Поставете резените домати върху сьомгата.
4. След това разпределете настърганото сирене.
5. Внимателно намажете с тънък слой майонеза.
6. Внимателно увийте всяко парче сьомга във фолио.

Изпращаме го във фурната за 30 минути при температура 180-200 градуса. След това отворете фолиото и го върнете във фурната за 15 минути, за да получите златиста коричка.

Добър апетит!

Печена сьомга с извара

Съставки:

• филе от сьомга - 600 г;
• извара - 100 г;
• лимонов сок - 1 супена лъжица;
• копър - 20 г;
• твърдо сирене - 50 г;
• сол пипер.

готвене:

1. Пригответе рибата, отстранете костите, нарежете на порции.
2. Покрийте тава за печене с фолио, върху него сложете осолена и пиперена червена риба. Поръсете рибата с лимонов сок. Отгоре сьомгата се покрива с фолио, за да не загори.
3. Изпратете сьомгата за 20 минути във фурната (на 200 градуса).
4. Докато рибата се готви, започнете да приготвяте сместа от сирене. За да направите това, смесете извара с твърдо сирене, добавете нарязан копър.
5. След 15 минути извадете рибата, покрийте с равномерен слой смес от извара, изпратете сьомгата за още 5 минути във фурната.
6. Рибата ще получи румена коричка от сирене, а копърът идеално ще подчертае вкуса на нашата сьомга. Гответе и се насладете на вкусна червена риба.

Пържоли от сьомга със зеленчуци

Сьомгата може да се пече с различни зеленчуци, ако добавите картофи към нея, ще получите доста задоволително ястие.

Съставки:

• сьомга - 2 пържоли (по 200 г);
• лимон - 0,5 бр.;
• картофи - 200 г;
• моркови - 100 г;
• домат - 100 г;
• лук - 100 г;
• масло - 30 г;
• магданоз;
• сол и черен пипер.

готвене:

1. Натрийте пържолите от сьомга със сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок. Оставете сьомгата в тази форма за 10 минути, за да се маринова.
2. Обелете всички зеленчуци. Нарежете доматите, лука и моркова на кръгчета, а картофите на ивици. Посолете леко всички зеленчуци.
3. Вземете 2 парчета фолио (всяка порция се приготвя отделно), сложете първо картофите, след това лука, морковите и доматите, а отгоре трябва да е пържолата от сьомга. Отгоре поръсете сьомгата и зеленчуците с магданоз и добавете масло.
4. Печете риба със зеленчуци за 25 минути при температура 200 градуса.
5. Извадете рибата от фурната, но не я разгръщайте.
6. Развийте фолиото точно преди сервиране на рибата. Ястието не изисква гарнитура, тъй като съдържа достатъчно зеленчуци, вкусно е и питателно.

Сьомга във фолио с червен пипер

Ако ястието е предназначено за маса за възрастни, тогава рибата може да се направи пикантна, като се добави червен пипер към нея.

Съставки:

• пържоли от сьомга - 2 бр.;
• лимон - 1 бр.;
• маслини - 50 г;
• червен пипер, сол.

готвене:

1. Настържете пържолите от сьомга с червен пипер и сол, поръсете с лимонов сок. Оставете рибата да се маринова за 10 минути. Ако има време, тогава рибата в маринатата може да бъде по-дълга, но не повече от 3 часа.
2. Поставете рибата върху фолиото, отгоре сложете нарязаните маслини.
3. Печете сьомгата във фурната за поне 20 минути.
4. Ако нямате фурна, можете да приготвите риба на грил тиган, като предварително поръсите сьомгата със зехтин.
5. Включете червена риба в диетата си и вече знаете как да готвите сьомга във фурната във фолио, сега е време да приготвите вкусна вечеря.

Сьомга с домати, запечени на фурна

Приготвената по този начин риба е сочна. Майонезата и сиренето придават на сьомгата ярък и в същото време деликатен вкус.

Съставки:

• 720 гр. сьомга (пържоли);
• 1 домат;
• 25 гр. зелени копър;
• 60 гр. сирене "Пармазан";
• 50 гр. майонеза;
• ½ лимон;
• 40 мл. Слънчогледово олио;
• сол и черен пипер на вкус.

Как да изпечете пържоли от сьомга във фурната с домати:

1. Измийте пържолите в студена вода. Посолете и поставете черен пипер на пържолите от двете страни, поръсете всяко парче риба с лимонов сок, оставете рибата да се маринова за 15 минути. С остър нож нарежете домата на тънки филийки, трябва да получите около 10 парчета.
2. Нарежете зелените копър. Нарязваме фолиото на 3 еднакви квадрата, върху тях слагаме маринованите пържоли сьомга. Поръсете всяко парче риба с една трета нарязани зеленчуци. Благодарение на това пържола от сьомга, изпечена във фолио във фурната, ще придобие ярък свеж вкус.
   Поставете резенчетата домати върху пържолите.
3. Поръсете всичко с пармезан, настърган на ситно ренде, поръсете рибата със слънчогледово олио, нанесете малко майонеза. Увийте всяка пържола с домат във фолио. Поставете рибните пакети върху тава за печене. Изпращаме рибата във фурната, предварително загрята до 200 С, печем всичко за 40 минути. Предложеният метод може да се използва и за приготвяне на сьомга на дървени въглища.
4. Сьомгата, изпечена във фурната във фолио, според предложения вариант, се оказва доста вкусна, готовото ястие радва със страхотен аромат. Можете да сервирате сьомга с всяка гарнитура, както за вечеря, така и за обяд. Такова ястие може да украси и празнична трапеза, върви добре с пресни салати и различни закуски.

Сьомга, запечена със зеленчуци във фурната

Ако искате да приготвите пикантна риба, която ще ви зарадва с многостранен вкус, тогава тази рецепта е идеална за вас. Гответе сьомга за празника, гостите ще бъдат доволни от това ястие.

Съставки:

• 350 гр. сьомга;
• 1 патладжан и тиквички;
• 2 сладки червени и жълти чушки;
• 4 чери домата;
• 4 маслини;
• 1 скилидка чесън;
• зехтин;
• семена от кимион и листа от розмарин;
• шафран;
• 120 мл домашна майонеза;
• малко корнишони;
• зелени маслини;
• бяло вино (сухо);

Приготвяне на филе от сьомга, запечено във фурната със зеленчуци:

1. Първо трябва да мариновате филето от сьомга в марината, която се основава на зехтин, сол и сухо бяло вино. Мариновайте рибата за 10 минути. Докато рибата се маринова, можете да приготвите зеленчуците. Тиквичките заедно с патладжана трябва да се нарежат на кръгове със средна дебелина.
2. Сладък пипер, нарязан на продълговати триъгълници. Почистваме чесъна, нарязваме го наполовина. Настърганите зеленчуци трябва да се поръсят със зехтин, както и със сухо вино. Чесънът не е необходимо да се поръсва, а просто да се остави настрана. От фолиото оформяме своеобразен плик. Всички ръбове с изключение на един трябва да бъдат увити.
3. Сега поставяме готови зеленчуци в такъв плик, поставяме сьомгата отгоре. Подправяме всичко с шафран, слагаме розмарин и кимион в ъглите на плика. По същия начин поставете парчетата чесън във фолиото. Добавете малко пресен магданоз, защипете ръба на плика. Изпращаме плика във фурната, загрята до 190-200 C за 14 минути.
4. Приготвяме соса, за това смесваме необходимото количество майонеза с нарязани корнишони, нарязани зелени маслини и копър. След 14 минути извадете сьомгата от фурната, поставете плика върху чиния. Върху него правим малък разрез с нож. Внимателно огъваме краищата, сервираме с варен сос на масата.Определено ще получите прекрасна сьомга, изпечена във фурната, рецептата е проста и достъпна. Ще бъдете приятно изненадани от резултата.
5. Гответе печена сьомга с удоволствие, защото запазва всички витамини и минерали, есенциални киселини, от които тялото се нуждае. Предложените ястия са оригинални и прости, могат да се приготвят както за ежедневна, така и за празнична трапеза. Печената сьомга със сигурност ще зарадва всички с нежния си вкус.

Сьомга, печена на фурна с картофи

Такава риба като сьомгата има страхотен вкус по какъвто и да е начин на приготвяне, особено се получава с картофи, ако се пече във фолио. Опитайте, тази рецепта ще ви хареса.

Съставки:

• 4 пържоли от сьомга;
• 1 лимон;
• 4 картофа;
• 2 лъжици мед;
• 1 лъжица горчица;
• сол и подправки.

Как да приготвите сьомга, печена във фурната с картофи:

1. Смесете смлян пипер със сол, кора и лимонов сок. Разбъркайте всичко старателно с лъжица. Натриваме пържолите от сьомга с приготвената марината и ги изпращаме в хладилника да се мариноват, 30 минути ще са достатъчни. Докато рибата се маринова, обелете картофите и ги нарежете на средни филийки.
2. Посолете картофите и ги поръсете със смлян пипер. Поставяме парче фолио върху тава за печене, намазваме го със слънчогледово олио.
3. Разпределяме маринованите пържоли от сьомга върху тава за печене заедно с нарязаните картофи. Покрийте всичко с фолио. Печем риба и картофи за 30 минути при температура 200 С. Внимателно извадете изпеченото ястие от фурната, оставете да изстине леко и след това го подредете на порции в чинии.

Сочна сьомга на фурна във фолио в сос от естрагон

Ако ядете риба два пъти седмично, тялото няма да страда от липса на йод. Сьомгата във фурната във фолио се готви много бързо и нейният изискан вкус определено ще бъде оценен.

Съставки за рецептата:

• лук 1 бр.
• шампиньони 500гр
• масло 2 с.л. лъжици
• сол, черен пипер
• естрагон половин връзка
• отлежало бяло вино 1/2 чаша
• зеленчуков бульон 1 чаша
• сьомга 1 кг
• лимонов сок
• заквасена сметана 4 супени лъжици. лъжици

Метод на готвене:

1. Обелете лука, нарежете на ситно. Обелете гъбите, измийте ги под течаща вода и нарежете на плочи. Разтопете маслото в тиган и задушете лука в него за няколко минути, след което добавете гъбите, сол, черен пипер, запържете за 5 минути.
2. Измийте естрагона и го нарежете на ситно. Залейте гъбите с вино и бульон, добавете към тях естрагон, оставете да къкри без капак за още 5 минути. Добавете заквасена сметана.
3. Измийте филето от сьомга, подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на парчета за сервиране. Поръсете рибата с лимонов сок, сол и черен пипер. Постелете тава или тава с фолио. Сложете гъбите върху фолиото, отгоре сложете парчетата сьомга. Увийте фолиото наоколо, така че да няма дупки за излизане на пара. Поставете в предварително загрята фурна. Времето за готвене на сьомгата е 10-15 минути.
4. Съвети: Вместо сьомга, можете да използвате по-евтина риба, като треска.

Пържола от сьомга на фурна с ананас

Класическата комбинация е риба с лимон. Опитайте да замените лимона с ананас. Няма да съжаляваш. В рецептата за пържола от сьомга във фурната с ананаси основната роля играят не само ананаси, но и необичайна марината за сьомга.

Съставки за рецептата:

• сьомга4 пържоли
• резенчета ананас 1 буркан
• чесън 3 скилидки
• сушена мащерка 1 ч.л
• зехтин 3 с.л. лъжици
• сол, черен пипер на вкус

Метод на готвене:

1. Чесънът се настъргва на ситно ренде или се счуква в преса. Добавете сушена мащерка, сол, черен пипер и зехтин. Измита и подсушена с хартиена кърпа, натрийте рибата с марината и оставете на топло място за 30 минути.
2. Поставете половин консерва ананас във формата. След това сложете пържолите от сьомга. Отгоре слагате останалия ананас, намазван с останалата марината. Покрийте формата с фолио. Печете във фурната на 180°C за 25 минути.
3. Съвети: Ако обичате риба с коричка, поръсете ананасите със сирене и запечете без фолио. С фолио рибата се оказва на пара и диетична.

Метод на хранене: Сервирайте с парчетата ананас, с които е приготвено ястието.

06.03.2019

Към днешна дата има огромен брой рецепти за готвене на рибни лакомства. На специална сметка сред ценителите на морски дарове - филе от сьомга във фурната. Можете да изберете абсолютно всяка рецепта - от най-примитивната до най-сложния гастрономически шедьовър. Нека да обсъдим всички тънкости на готвене на сьомга във фурната.

Визитната картичка на готвача е сьомгата

Ако се научите да готвите правилно филета от червена риба, тогава можете да се справите с останалата част от морските дарове за нула време. Струва си да се отбележи, че сьомгата има невероятен компонентен състав. Филето от червена риба е обогатено с микро и макро елементи, мастни киселини, витамини. А сьомгата е бездънен източник на лесно смилаем протеин.

Специалисти в областта на медицината са стигнали до извода, че системната консумация на сьомга има благоприятен ефект върху човешкия организъм. С помощта на такова лакомство можете да укрепите сърдечния мускул, да намалите нивата на холестерола.

Разбира се, готвенето на сьомга като цяло не е трудно. Основното нещо е да изберете пресен продукт.

Съвет! Дайте предпочитание на охладени рибни филета, опаковани под вакуум. Ако сте купили замразена сьомга, тогава преди готвене тя трябва да се размрази чрез естествено размразяване.

При висококачествената прясна сьомга филето винаги ще има богат ярко оранжев оттенък. Домакините, които многократно са приготвяли такъв деликатес, знаят, че филето от сьомга има плътна текстура. Ако го натиснете с пръст, се образува кухина, която бързо ще се възстанови. Но обратното ще каже, че рибата вече е остаряла.

За разлика от други сортове риба, сьомгата няма изразена специфична миризма. Но все пак се маринова в прясно изцеден лимонов сок. Цитрусите придават на рибата уникален вкус и аромат.

Забележка! Можете да добавите само три съставки към филето от сьомга - прясно изцеден лимонов сок, морска сол и смес от пипер. Оказва се необичайно вкусно и в същото време нискокалорично ястие.

Съвети за домакинята:

• във фолио, филето от сьомга без добавяне на допълнителни съставки се пече за не повече от 25 минути;
• стрък розмарин и смес от подправки, предназначени за приготвяне на рибни лакомства, ще придадат специален вкус на рибата;
• ще се получи нежна и вкусна сьомга, изпечена с кремообразни сосове;
• можете да използвате обикновена сметана със средна концентрация на мазнини или да приготвите сос с добавка на масло, пресни или замразени билки и висококачествено брашно;
• любителите на пикантни ястия могат да киселят риба в соев сос;
• вкусът на сьомгата хармонично ще допълни нарязания лук, моркови и чесън;
• можете да добавите оризова каша или картофи, за да направите гарнитура към рибата веднага;
• картофите и сьомгата имат различно време за готвене, имайте предвид това;
• често към сьомгата се добавят пресен босилек и спанак;
• настъргано твърдо сирене придава уникален кремообразен вкус на филето от сьомга;
• по-добре е да добавите сирене в края на готвенето, когато останалите съставки са готови;
• ако печете сьомга с ориз, тогава тя може да бъде предварително сварена до полуготовност или добавена сурова;
• суровият ориз трябва да се задушава, така че се залива с достатъчно количество сос или бульон.

Не само гурмета, но и привържениците на правилното хранене харесваха сьомгата. Огромните ползи от такова филе за човешкото тяло се допълват и от ниската хранителна стойност. Разбира се, ако добавите сосове, сирене и други съставки, калоричното съдържание на лакомството ще се увеличи пропорционално.

Приготвяне на романтична вечеря

Дори начинаещ готвач може да приготви такова вкусно лакомство. Не забравяйте, че крайният вкус на печената сьомга зависи не само от вашите умения и способности, но и от качеството на избрания продукт.

Съставки:

• пресен спанак - една връзка;
• Руско сирене - 100 г;
• охладена сьомга - 600 г;
• филтрирана вода - 0,1 л;
• рафинирано масло от зехтин - 20 мл;
• сол;
• лимон - ½ плод;
• заквасена сметана със среден процент на мазнини - 3-4 табл. лъжици;
• подправки;
• висококачествено пшенично брашно - една маса. лъжицата.

готвене:

1. На първо място, ще се заемем с подготвителната работа. Нека проверим наличността на продуктите в списъка.
2. Ако е необходимо, почистете и нарежете филето от сьомга. Изплакнете добре с филтрирана вода и подсушете с хартиени кърпи.
   
3. Нарязваме деликатесния продукт на порции.
   
4. Нуждаем се от сока на половин лимон. Залейте парчетата сьомга с прясно изцеден цитрусов сок и оставете да кисне.
   
5. Докато рибата се маринова, изплакнете, подсушете и нарежете спанака.
   
6. С помощта на потапящ се блендер или кухненски робот смилайте зелените до каша.
7. Налейте малко рафиниран зехтин в тигана.
8. Поръсете с първокласно пшенично брашно. Разбърквайки бързо, запържете го за една минута.
   
9. Добавете заквасена сметана, филтрирана вода, сол и подправки. Разбъркайте добре и оставете да заври.
   
10. Охладете малко соса, добавете към него спанак и отново разбийте всичко старателно с блендер.
    
11. Оставете соса настрана да се охлади.
    
12. Взимаме порционни форми, за предпочитане силиконови. Сложете сьомгата на дъното.
    
13. Веднага изпратете във фурната за 10 минути. Печем рибата при температурен праг от 200 °.
    
14. Върху сьомгата се разпределя сметана-спаначен сос.
    
15. Натриваме руско сирене на ренде с големи перфорации.
16. Поръсете сирене върху нашето ястие.
    
17. Изпращаме отново във фурната за буквално 10 минути. Ястието ще се окаже ароматно и необичайно вкусно.