Ябълков щрудел
Съставки:
Неизбелено пшенично брашно - 400гр
Вода - 150 мл
Зехтин - 2 супени лъжици
Ябълков оцет - 189; чаена лъжичка
Сол на вкус
Ябълки - 4 бр
Стафиди - 70 гр
Натрошени орехи - 60гр
Бадеми -50гр
Сироп от йерусалимски артишок -3 супени лъжици / Вкусът на сироп от йерусалимски артишок наподобява млад течен цветен мед, кехлибарен цвят. Можете спокойно да добавите обикновен цветен мед /
Мляна канела - 2 чаени лъжички
Пресни боровинки - 50 г
Банани - 1 бр
готвене:
1. Изсипете топла преварена вода в съда, добавете сол и ябълков оцет. Разбъркайте.
2. Започваме да добавяме брашно и омесваме тестото. В процеса на месене се добавя постепенно зехтин.
3. Омесете добре тестото, за да спре да лепне по ръцете ви. Оставете тестото под чашата да "почине" за 30 минути.
4. Докато тестото се влива, пригответе пълнежа. Обелете ябълките и ги нарежете на малки плоски филийки.
5. Изплакнете стафидите. Смелете или натрошете ядките, но не до състояние на брашно.
6. Смесете всичко в една купа, добавете подсладител и канела.
7. Запарете до готовност на тестото.
8. Разточете тестото на тънко, намажете със зехтин и подсладител отвътре, разпределете плънката на равен слой и навийте рулото. Затворете краищата.
9. Сложете в предварително загрята фурна на 170 градуса за 15 минути. Внимавайте тестото да не загори. Трябва да стане червено.
10. Направете соса: смилайте червени боровинки или ягоди в блендер с банан и подсладител. Прекарайте през цедка, за да отстраните семките и люспите.
11. Сервирайте топло със сос. Може да се сервира и със сорбе от червена боровинка.
Постен пай с касис
Съставки:
тесто:
1,5 чаши брашно
2 супени лъжици лъжици захар
5 ст. лъжици растително масло
6 чл. супени лъжици ледена вода
1 пакетче ванилова захар
сода на върха на ножа
Шипка сол
1 чаша замразено касис
2-3 с.л. лъжици захар
1 ст. лъжица брашно
готвене:
Размразете плодовете.Пресейте чаша брашно в купа, добавете сол, захар, ванилова захар, вода, растително масло, разбъркайте, добавете останалото пресято брашно със сода. Замесете еластично тесто, увийте във филм, поставете в хладилника за 1 час. Добавете брашно и захар към плодовете, разбъркайте. Включете фурната на 180 градуса, намажете формата с растително масло.Разделете тестото на 2 части, още една по-малко.
Разточете по-голямата част, сложете във форма, направете страни.
Отгоре разпределете плънката. Разточете по-малка част от тестото, покрийте баницата отгоре, внимателно защипете краищата, намажете баницата с четка с растително масло, поръсете със захар, направете малка дупка в средата, за да излиза парата. Печете баницата 30-35 минути, не се зачервява добре, така че не трябва да я преекспонирате във фурната, просто проверете готовността на самото тесто, като го надупчите с клечка за зъби, ако е суха, баницата е готова.
Оставете сладкиша да изстине леко, след което го прехвърлете в чиния за сервиране.
Шуга
Съставки:
500 г брашно
чаша вода
чаша мед
чаша мак
3-4 супени лъжици слънчогледово олио
готвене:
1. Замесваме безквасното тесто и правим от него 5 колобка, разточваме ги с дебелина поне 0,5 см според размера на тавата.
2. За да стане красиво, веднага отрязах краищата с помощта на чиния. Оказа се от изрезките на шестия кок.
3. Изпържете сладките в олио от двете страни.
4. Готовите сладкиши сложете в чиния.
5. Запарете маковото семе с вряла вода и натрийте макитра с макогон. След това добавете 2-3 с.л. супени лъжици вода и загрейте мака до кипене. Добавете меда и разбъркайте добре.Намажете сладките с мак и мед и подредете една върху друга като кекс. Намажете горната торта само с мед.
6. Тъй като остана малко мак, реших да го украся отгоре. Този сладкиш трябва да се остави да престои известно време, за да се наситят сладките с мед. Но не очаквайте напоените сладкиши да са много меки. Затова отрежете или малки парченца, или яжте на слоеве.
Постен пай с маково семе от касис
Съставки:
Пшенично брашно - 2,25 чаши
Суха мая - 1,5 чаени лъжички
Вода - 1,3 чаши
Захар - 1,25 чаши
Растително масло - 2 супени лъжици
Мак - 1 чаша
Картофено нишесте - 1 супена лъжица
Сол - ½ чаена лъжичка
готвене:
1. Пригответе тесто с мая: разредете една и половина чаена лъжичка мая в чаша вода, добавете 2 чаши брашно, растително масло, една чаена лъжичка захар и половин чаена лъжичка сол.
2. Пригответе пълнеж от мак: добавете нишестето, супена лъжица брашно, чаша захар и около 80 милилитра вода към маковото семе.
3. Разточете тестото на тънък пласт и разпределете равномерно пълнежа от мак по цялата повърхност. Навийте тестото на руло, така че макът да е вътре. Нарежете кифлички с височина 5 см.
4. Постелете кръгла форма за печене с хартия и плътно поставете получените кифлички в нея, като започнете от центъра, те се обединяват в една торта. Печете около 40 минути на 200 градуса.
Постна шоколадова торта с череши
Съставки:
400 гр. замразени череши
0,5 чаша захар
2 супени лъжици лъжици мед
2 супени лъжици какаови лъжици
1 пакетче ванилова захар
Шипка сол
1 пълна чаена лъжичка бакпулвер
2 чаши брашно
0,5 чаша растително масло
готвене:
Сложете черешата предварително да се размрази в купа, когато се размрази, сокът ще се събере на дъното на купата, трябва внимателно и внимателно да се излее в чаша. След това трябва да добавите топла вода към черешовия сок, така че получава се чаша течно-вишнева вода.Включете фурната на 180 градуса.Намажете форма за кекс или малки формички с растително масло.
Смесете брашното с какаото и бакпулвера, пресейте отделно в купа.В дълбока купа смесете растително масло, мед, ванилова захар и сол, изсипете черешова вода, разбъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете черешите и брашното, разбъркайте до гладкост. След това изсипете тестото във форма .Печете около 50 минути, проверете готовността с дървена клечка за зъби Готовата торта охладете малко във формата, а след това напълно върху решетка. След това поръсете сладкиша с пудра захар.
Това наистина е най-лесният и икономичен ябълков пай. Рецептата намерих в интернет от блогърката Мария от Германия. Много й благодаря за рецептата. Колко добър е този пай? Може да се готви в зеленчуци и масло, на когото е по-близо. Съставът на тестото, за тези пропорции, включва само едно яйце. Намалих рецептата на Мария за моята 20 см форма.
Баницата се получи много добре. Вярно е, че броят на ябълките може леко да се увеличи, така че формата да е по-пълна. Регулирайте захарта по ваш вкус, тъй като ябълките са различни.
За да приготвите ябълков пай с растително масло, пригответе необходимите продукти според списъка със съставки.
В купа смесете брашното, захарта, ванилията и бакпулвера. Можете да добавите щипка сол. Изсипете растително масло в центъра и разбийте едно яйце.
Смелете тестото на пластмасова троха. Ако бучка тесто се стисне в юмрук, то ще запази формата си и няма да се разпадне.
Нарежете ябълките на случаен принцип.
Добавете парче масло, ябълки и захар в тигана. В оригиналната рецепта не се добавя масло, само вода. Харесвам мириса и вкуса на ябълки с масло, затова ги задуших без вода. Регулирайте сами сладостта, непременно опитайте пълнежа. Когато ябълките отделят цялата течност и омекнат, плънката е готова.
Пригответе тава за печене, като постелете дъното с хартия за печене. Разпределете 3 части от тестото по дъното и стените на формата, като го притиснете добре, а четвъртата част от трохите запазете за накрая. Опитайте се да не направите тестото твърде гъсто на кръстовището на страните и дъното на формата.
Разпределете горещия пълнеж върху баницата. Ако и вие като мен имате ръбовете на тестото да са покрити с плънката отстрани, след това го увийте към центъра, върху ябълки.
Отгоре разпределете останалите трохи. Печете ябълков пай в растително масло на 200 градуса за 30-35 минути, като се ръководите от вашата фурна. Тестото трябва да покафенее добре, а ябълките вече са сготвени предварително.
Оставете готовия пай да изстине във формата. След това прокарайте нож по краищата на формата и освободете тортата от нея.
Пай с растително масло с ябълки е готов, можете да го сервирате с чай. Наслади се!
Повечето от всички сладкиши могат да бъдат отнесени към постната маса, ако не включват млечни продукти и яйца. Ако обаче има естествени заместители и на двете, всяка рецепта за печене може да се направи постна. Например заменете яйцата с банани или нишесте. Масло - постен маргарин, мляко - зеленчуков бульон и така нататък.
Петте най-често използвани съставки в рецептите за постно печене са:
За справка: трябва да се съсредоточите върху постните сладкиши не защото се твърди, че са „нискокалорични“ (защото не са!), а защото са подходящи за сервиране на пост. Когато яденето на животински продукти е забранено по религиозни причини. Или когато човек води вегетариански начин на живот. Ако се надявате да хапнете нещо като сладкиши и пайове без месо, докато отслабвате, то това е вреден мит, на който не може да се повярва. Човек, който иска да нормализира теглото си, е по-добре да премине към здравословна, балансирана диета. И рядко включва всякакви пайове, дори и да са постни.
Рецептите за постно печене могат да се приготвят на базата на мая, безквасно, бутер, пясъчно, бисквитено тесто. Те могат да бъдат: пайове, пайове, кифлички, бисквити, сладкиши, къси блатове, кифлички, торти, сладкиши, мъфини. Почти всякакви сладкиши със сладки и солени пълнежи.
Пет от най-бързите рецепти за постно печене:
Обичаните в Русия манни, шарлоти, меденки, изпечени с една торта от желирано тесто, могат да бъдат направени постни, без яйца, масло, мляко, кефир или заквасена сметана. И на вкус те ще се окажат не по-лоши от богатите си опции. Между другото, дори великденските сладкиши могат да се направят постни, ако има такова желание.
За всички кростати съвсем забравих за този пай! Дори не помня кога го направих за последен път. Днес поправих грешката си.
Тази торта е много вкусна и прясно изпечена и на втория ден. И за да направите всичко, нищо, смесих всички съставки - и във фурната. Рецепта на Юлия Висоцкая.
Съставки:
яйца - 2 бр.
растително масло - 120 гр. (в рецептата студено пресован зехтин, но аз го направих с рафинирано слънчогледово олио)
захар - 160 гр.
брашно - 270 гр. (може да има нужда от по-малко)
сол - 1/3 ч.ч
бакпулвер - 2 ч.л
канела - 0,5 чаена лъжичка (не ми харесва, така че направих без нея)
екстракт от ванилия (няколко капки) или ванилова захар (пакетиче)
ябълки - 3 бр.
готвене:
Нарежете ябълките на кубчета. Обичам кисели ябълки в този пай (путинка, антоновка). Но те не съществуват тук, затова правя тази златна торта. И за киселост след като ги нарежа ги поръсвам с малко лимонов сок.
С миксер разбийте яйцата със захарта и растителното масло до почерняване и увеличаване на обема (5-7 минути). Добавете ванилов екстракт или ванилова захар, бакпулвер и сол.
Пресейте брашното и постепенно добавете към яйчената маса.
Тестото трябва да е с консистенция на гъста заквасена сметана.
Добавете ябълки и канела към тестото (по желание).
Поставете тестото във форма. Печа в силикон, ако го правите в обикновен, тогава трябва да го намажете със зеленчуково или масло, да поръсите страните с брашно и да разпределите тестото.
Печете в предварително загрята на 180 градуса. фурна за 30-40 мин.
Тази торта е добра такава, каквато е, но може да се нареже, да се намаже със заквасена сметана или бита сметана и ще стане още по-вкусна!
