Сочните домати със зеленина в комбинация с пълнеж от извара и заквасена сметана са изборът на истински гурме.
Свежи натурални продукти, ярки цветове и деликатен деликатен вкус - това е всичко, което пряко характеризира предястието от чери домати с условното име "Пикантни кошници".
С други думи, това са пълнени домати с извара, билки и чесън. Това ястие се приготвя доста лесно и бързо, за това не са необходими специални кулинарни таланти.
По-добре е да сервирате закуска с крутони, леко настъргани с чесън. „Пикантните кошници“ с пълнени домати ще бъдат приятна украса на масата, а дегустацията им няма да повлияе по никакъв начин на фигурата.
Всички съставки са налични и полезни. Комбинацията от домати и извара със сигурност ще зарадва всички любители на домашната храна.
Съставки:
- Чери домати - 5-6 бр.
- Листа от пекинско зеле - 2 бр.
- Извара - 150 гр
- Заквасена сметана - 20 g
- Зелените - 10 гр
- Чесън - 2 скилидки
- Сол на вкус
Прочетете също:
Рецепта за пълнени домати с извара, билки и чесън
1. Измийте добре доматите, оставете да изсъхнат, нарежете на половинки. Оставяме един непокътнат.
2. От всяка половинка домат изберете пулпа с чаена лъжичка.
3. Отцедете сока от готовите чаши.
4. Нарежете целия домат на ситно, добавете нарязаната каша от останалите домати. Прецеждаме всичко.
5. Омесете изварата с вилица в дълбока купа.
6. Добавете сол на вкус, заквасена сметана към изварата.
7. Изстискайте 2 скилидки чесън и разбъркайте добре до гладкост.
8. Зелените ми, оставете да изсъхнат или отстранете излишната влага с хартиена кърпа.
9. Оставете няколко стръка копър цели, останалите нарежете на ситно.
10. Добавете нарязаните домати към сместа извара-заквасена сметана с чесън.
11. Сега е време да напълним половинките домати с приготвения пълнеж от извара.
12. От останалата изварена маса оформете малки топчета.
13. В красива чиния сложете листа от китайско зеле, отгоре сложете пълнени домати и топчета извара. Поръсете всичко с нарязани билки, украсете със стръкчета копър.
Забележка за домакинята: Пекинското зеле може да бъде заменено с пресни листа от маруля.
14. Пълнените домати с извара, билки и чесън са готови! Сервирането на такова свежо и ярко предястие е вкусно с крутони, пържени в масло. Добър апетит!
Тази вечер за вечеря печени домати с извара. Това ще бъде вечеря по системата минус 60, опция номер 4. Зеленчуци и мляко.
3 големи домата,
Пакет добра извара
Няколко скилидки чесън (а можете и листа от вече нарязан зимен чесън),
Зелените са различни (листна горчица, рукола, кориандър, див чесън, магданоз, копър, този, който обичате най-много),
Сол, подправки на вкус.
Приготвянето е много лесно и бързо.
Измийте доматите и билките, обелете чесъна. Включете фурната да загрее до 200 С.
Разрязваме всеки домат на 2 половини и получаваме 6 чаши за пълнене с изварена маса. При всяка „чаша“ можете да отрежете малко дъното, за да станат по-стабилни, но за да предотвратите изтичането на пълнежа.
Смесваме изварата с блендер с чесън и например копър, веднага посоляваме изварата.
Поставете хартия за печене върху тава за печене (по принцип можете да използвате бял лист или без хартия) и поставете чашите за пълнене. Поръсете малко черен пипер и сол на дъното на всяка половинка домат и ги сложете във фурната за 5 минути да изсъхнат. И между другото можете да напълните веднага.
Сега е време да намажете изварената зелена маса в тях, отгоре можете да сложите листа от листна горчица или рукола.
Печете, докато покафенеят отгоре, още около 15 минути, като внимавате да не прегорите отдолу.
Печени домати с извараПо-добре е да сервирате веднага от фурната на масата и да ядете прясно приготвени. Невероятен аромат и сочен вкус!
Комбинацията от извара и пресен домат не е позната на всеки, но салата Марго се оказва прекрасна - вкусна, лятна, ярка. Струва си да опитате салата Марго от извара с домати веднъж и тя здраво ще влезе в менюто ви! Салата от извара с домати, билки и чесън може да бъде включена в менюто на вегетарианците, които консумират млечни продукти. Опитайте друга любима салата с пикантни елементи
съединение:
- Извара с всякакво съдържание на мазнини - 200 грама
- Домати - 1 голям или 2 малки
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици
- Кориандър или друга билка - няколко стръка
- Чесън - 2 скилидки
- Сол на вкус
Как да приготвим салата Марго с извара с домати, чесън и пресни билки
Салата от извара с домати не може да се съхранява дори в хладилник, трябва да се приготви в малко количество непосредствено преди ядене. Потопете домата за 15 секунди във вряща вода и обелете.
бели домати
Нарежете домата на средни филийки.
приготвен домат Смесете домата с изварата, добавете ситно нарязан чесън. (Ако ви предстои работен ден или романтична вечер, пропуснете тази стъпка, разбира се).
Смесете изварата с домата и чесъна Сложете заквасена сметана, нарежете на ситно и добавете зелени (килантро и естрагон са подходящи за салата Марго от извара с домати), сол.
Смесвайте. Деликатна, лека и вкусна салата от извара с домати от елементарна подготовка е готова. Опитайте го с филийка Бородински хляб, страхотна комбинация от вкусове!
Традицията да се прави топъл сандвич с домати и сирене се появява у нас с първите микровълнови фурни, в края на 90-те години. Колко от вас или вашите майки тогава разбираха сортовете сирене и тънкостите на неговото производство?
В допълнение, това, което се предлагаше в магазина по това време - Rossiysky, Uglichsky, Kostroma - бяха класически сирене и представляваха минимален риск по отношение на образуването на оксалати в бъбреците. Експериментите за комбиниране на подхода на киселото тесто и сирището при производството на сирена тепърва започваха по това време. Но ние не се замислихме и постепенно прехвърлихме сандвичите си към друг вид сирене. Така че имаше „традиционни“ рецепти, които носят скрита бомба.
*Но, между другото, още тогава в наръчниците за хранене пациентите бяха предупредени за рисковете от комбинирането на сирене, домат и хляб.
Има още един фактор, който си струва да се отбележи, когато се сравнява сиренето и изварата. Това е размерът на сервирането. Обикновено смятаме изварата за здравословно нискокалорично ястие и ядем 150-200 г (опаковка) наведнъж. А сиренето, като правило, върви като закуска, внимаваме за допълнителните калории и наведнъж порцията му е до 50 г. На голямо парче пица ще бъде около 10 г сирене. Очевидно при толкова незначителни обеми рисковете от образуване на оксилат са значително намалени и дори на фона на свойствата на сиренето с сирище.
За да допълня картината, ще дам примери за разновидности. Пропускам твърдите сирена, защото лесно се различават от нашата традиционна извара. Въпреки че тук също има какво да се каже и се надявам да напиша отделна статия по тази тема в близко бъдеще.
И така, сирище сортове сирена, т.е. тези, които могат да се смесват с домати са сиренето и фета. Просто се уверете, че методът на производство е посочен на опаковката! Съвременните производители са се научили да правят стартерни сирена, които са подобни по потребителски свойства на бринза и фета. Това не е добро или лошо, става въпрос за съчетаване с домати.
И тук Сиренето Adyghe принадлежи към стартерните сортове, не трябва да се смесва с домати.
И накрая, смятам за важно да ви предупредя: в Русия има много малко истински сирена. Поради високата цена на суровините (казахме, че млякото се изисква със специални параметри, а освен това не може да се съхранява), нашите магазини са затрупани със сирена на базата на кисели млечни култури или комбинирани. Някои от тях могат да бъдат отнесени към класа на твърдите сирена, но тази консистенция се постига чрез специални втвърдяващи соли. От гледна точка на диетичното хранене бих препоръчал да внимавате с такива сирена. Предимството им е само в цената, но по отношение на храненето:
- По състав на аминокиселини и витамини не достигат до истинските сирене. По-специално, триптофанът практически отсъства;
- Те не достигат извара по отношение на насищането с протеини, докато има излишък от животински мазнини;
- Все още съществува риск от образуване на оксалат при комбиниране с домати, въпреки че е по-нисък, отколкото при нискомаслена извара. Но тук много зависи от конкретния вид сирене, неговия състав и производствени условия.
Между другото, за пица с домати използвайте месни пълнежи с груби влакна: телешко, пилешко, постна риба. Протеините от такива продукти ще изтеглят върху себе си органичните киселини от доматите и тънка коричка от сирене ще се изплъзне без сериозни последствия.
*Нека обаче не забравяме, че средиземноморските региони са лидери по заболявания на подагра. А сред коренното население на Южна и Централна Америка, които, за разлика от нас, са запознати с доматите от няколко хилядолетия, доматите не са незаменим атрибут на националната кухня.
Доматите с извара и чесън са идеалната закуска, която се оказва нискокалорична, вкусна, питателна и просто красива. За основа използваме домати, вкусни, сладко-кисели, сочни. Вземете извара с произволен процент на мазнини. Предлагам да добавите извара със сирене чипс, зелен лук. В този вариант е по-добре да използвате сух чесън, той не е толкова наситен, така че предястието ще бъде перфектно.
Доматите могат да се сервират с хляб и чаша кафе, може и без хляб. Не забравяйте да опитате да повторите нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка, мисля, че ще останете доволни от резултата.
Съставки:
- домати - 2 бр.;
- извара - 100 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- сух чесън - 0,5 супени лъжици;
- зелен лук - 10 г;
- заквасена сметана или кисело мляко - 1 супена лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
Как да готвя домати с извара и чесън
Пригответе всички необходими съставки според списъка. Измийте и подсушете доматите, отстранете мястото на растеж на дръжката. Нарежете доматите на филийки и ги подредете в чиния.
Прехвърлете изварата в дълбока купа, след което добавете твърдо сирене, настъргано с дребни стърготини към изварата.
Изплакнете и нарежете на ситно зеления лук и добавете в купата. Използвайте други зелени, ако желаете.
След това добавете заквасена сметана, сух чесън, сол и черен пипер. Смесете добре всички съставки, вземете проба и коригирайте вкуса.
Наредете изварата върху кръгчетата домати, украсете с билки по желание, сервирайте.
Добър апетит!
