Бисквитки от готово бутер тесто „Уши с канела. Уши с канела от бутер тесто Как да си направим бутер уши

Бисквитките за уши са едни от най-известните домашни бисквитки. Под едно име обаче се крият няколко напълно различни ястия. В допълнение към името, което ги обединява, те имат индивидуални: „Houndstooth“ или „Триъгълници“, „Puff Ears“, „Bear Ears“ или „Calla“ или „Pig Ears“, а за сладките, интересни в изпълнение бисквитки „Ушите на Аман“. В материала ще говорим за методите за приготвяне на всички тези деликатеси.

Бисквитките с уши често се наричат ​​"гъши крака" или "триъгълници". Но във всеки от трите варианта се получава прост, лесен за приготвяне деликатес. Основните условия са съчетаването в едно ястие на мека структура и хрупкава коричка със захарна поръска.

Пригответе следните съставки за замесване на бисквитено тесто:

• 450 г извара;
• 225 г масло или намазка;
• 345 г брашно;
• 3,5 г бакпулвер;
• торба ванилин или 10 г ванилова захар;
• Шипка сол;
• захар за овалване на бисквитки.

Приблизително калорично съдържание на готовото ястие: 350 kcal.

Общо време за готвене: 80 минути.

Нека започнем да приготвяме тестото за бисквитки от извара "Уши":

1. Извара и масло - разтрийте с вилица до хомогенна кремообразна маса. Каква извара да изберете? Нека бъдем честни: няма точни указания за съдържанието на мазнини в продукта. Трябва обаче да се има предвид, че колкото повече мазнини е изварата, толкова повече се увеличава съдържанието на калории в ястието. И обратното - изварата с ниско съдържание на мазнини приближава бисквитките до диетичните ястия.
2. Всички насипни продукти, всичко с изключение на захарта, комбинираме в отделна купа. Точно ли е количеството брашно, посочено в списъка на съставките? Доста трудно е да се отговори на този въпрос: всичко зависи от наличното брашно. Най-често рецептите се сервират на базата на масата на брашното от твърда пшеница. Следователно всяка марка и производител ще има своя собствена масова част от брашното във всяка рецепта. Съсредоточете се върху чувствата и всичко ще се получи.
3. Смесваме маслено-изварата и насипните смеси. Не го стягаме - все пак маслото има тенденция да тече, което означава, че може да се наложи повече брашно.
4. Трябва да получите леко лепкаво и много меко тесто. За да се разточи добре и да не залепва по повърхността, поръсете масата с брашно. Също така предварително разделяме тестото на 2 или 3 части - това ще улесни процеса на разточване. В същото време частите, които не участват в процеса, се съхраняват в хладилник.
5. От разточен лист тесто с дебелина не повече от 0,5 см, изрежете бъдещи бисквитки с чаша или специална кръгла форма.
6. Може би сте забелязали, че в рецептата липсва захар. Това не е съвсем вярно: ще го използваме за разливане на кръгове тесто. Удобно е да направите това, като просто изсипете захар в чиния и разточвате кръгчета от тестото от всяка страна, като постепенно сгъвате наполовина, докато се образува триъгълник.
7. Разстиламе получените четвъртинки върху лист пергамент и го изпращаме във фурната за 10-20 минути при температура 180 ° C.

Бисквитките с уши с извара са много вкусни. Той ще стане неразделна част от всяко семейно ястие за пиене на чай.

От бутер тесто

Вариант за готвене за тези, които искат да приготвят лакомство на масата, но не обичат да се забъркват с брашно и тесто. От готовото бутер тесто се получават не по-малко вкусни продукти. В същото време бисквитките се отличават с изключителната си ронливост и интересна форма, наподобяваща ухо.

За 8 порции готови бисквитки вземете:

• 500 г бутер тесто;
• 35 мл растително масло;
• 75 г захар.

Приблизително съдържание на калории за 1 порция: 103,7 kcal.

Общо време за готвене: 30 минути

Да започнем да готвим:

1. Първо, нека решим каква бисквитка искаме да получим като резултат. Зависи от вида тест, който трябва да изберете. За крехко - вземете тесто с мая. За хрупкави - без мая.Но и в двата случая тестото трябва да се разточи на лист с дебелина около 1 см.
2. Намажете листа с растително масло. Това ще помогне на захарта да залепне по повърхността на тестото. Да, просто поръсете захарта върху маслото.
3. Определете визуално средата на листа тесто и огънете тестото до това място от двете страни. Леко закрепете средата със съединени ръбове и намажете с масло.
4. Отново - наполовина. И се нарязва на парчета. Приблизителна дебелина - 1 см.
5. Отново получените "уши", само че сега потапяме страните в захар и ги поставяме върху тава за печене.
6. Чакането за готовност не е дълго - при 200 ° C процесът ще отнеме четвърт час.

Бисквитките "Уши" от бутер тесто са не само по-прост вариант за приготвяне на лакомства, но и по-бърз.

Бисквитки "Мечешки уши"

Разликата от представените по-рано рецепти е, че формата, поради която лакомството е получило името си, се образува след изпичане във фурната.

Какво трябва да подготвим?

• брашно - чаша 250 мл;
• яйца - 4;
• захар - 2/3 супени лъжици.

Съдържание на калории: 272 kcal на 100 g.

Време: 25 минути.

Приготвянето на тестото и самите бисквитки с мечи уши няма да отнеме много време, тъй като се състои само от няколко стъпки:

1. Първо включете фурната - 180 ° C.
2. Добавете брашното на части към разбитите със захарта яйца.
3. Не се притесняваме, когато брашното свърши, а тестото все още ще е доста течно - трябва да е така.
4. Готовото тесто в количество от 1 чаена лъжичка сложете върху тава за печене, намазана с масло.
5. Процесът на намиране на продукти във фурната ще отнеме 7-10 минути. Основното нещо е да изсъхне. В противен случай бисквитките няма да придобият желаната форма.
6. Издърпваме бисквитките, едва извадени от фурната, с шпатула и закрепваме страните на принципа на ухо или цвете кала. Правим това бързо, тъй като тестото бързо се охлажда и става крехко.

Бисквитките с мечи уши също често се наричат ​​бисквитки Кала.

Готвене с Нутела

Приготвянето на бисквитки Nutella се различава от гореописаната рецепта за бутер тесто само с използването на шоколадова мазнина Nutella вместо захар.

За 500 г бутер тесто вземете голям буркан "Нутела".

Ще отнеме 20 минути.

Съдържание на калории: 444 kcal на 100 g.

За да направите бисквитки:

1. Разточете тестото.
2. Намажете го с шоколадова паста.
3. Завиваме двата края на тестото до средата с руло. Изпращаме за 20 минути във фризера, за да улесним процеса на рязане.
4. Нарежете полученото видео на парчета.
5. Разстелете върху тава за печене и печете на 200°C - 15 минути.

Бисквитките "Уши" с Нутела са готови.

Как да готвя свински уши

Да сготвим отново бисквитките "Свински уши" - също са "Мечешки уши" или "Калас".

Приготви се:

• брашно - 160 г;
• захар - 200 г;
• яйца - 3;
• сода - 1/2 ч.л.;
• няколко капки лимонов сок.

Време за готвене при 190°C - 10 минути.

Приготвяме тестото на базата на смесване на съставките: първо яйца и захар, след това брашно и сода. Добавяме киселината последно, след което проверяваме тестото за плътност и го разпределяме с чаена лъжичка върху тава за печене.

Консистенция - заквасена сметана.

След изпичане оформяме ухо от кръгли бисквитки, като прищипваме краищата.

Сервирайте бисквитки с любимата си напитка.

Деликатни "Вълшебни уши"

Магията на ушите се крие в необичайно нежния и вкусен пълнеж.

Необходими за теста:

• маргарин - 200 г;
• брашно - 3 супени лъжици;
• заквасена сметана - 50 г;
• кефир - 50 г;
• сода - 1/2 ч.л.;
• яйчен жълтък - 3 бр.

За пълнежа пригответе:

• протеин - 3 бр.;
• захар - 1 супена лъжица.

Нека започнем да месим тестото:

1. Жълтък, заквасена сметана, кефир и сода - разбъркайте, докато се получи хомогенна маса.
2. Смелете маргарина с брашното.
3. Изсипете течната основа в сухата смес - омесете тесто.
4. От тестото оформяме малки топчета с диаметър около 1,5-2 см.
5. Изпращаме ги в хладилника за един час.

По това време нека направим пълнежа:

1. Разбийте жълтъците със захарта. За да ускорите и улесните процеса, можете да добавите щипка сол.
2. Разбийте до меренге.

Ние формираме бисквитки:

1. Изваждайки топчетата от хладилника, ги разточете на тънки сладки. Като се има предвид оригиналната форма, тортите трябва да се окажат под формата на кръгове. Дебелина не повече от 0,5 см.
2. Поставете чаена лъжичка меренге в средата.
3. Сгъваме два пъти, докато се образува триъгълник: в същото време здраво фиксираме краищата на бисквитките, така че пълнежът да не избяга.
4. Разстелете върху тава за печене и печете на 180° - 15 минути.

Готовите бисквитки веднага поръсете с пудра захар.

Рецепта за бисквитки с ушите на Аман

Бисквитките имат своя собствена история: от там идва традиционната форма и метод за сервиране на пълнежа на открито.

За 5 порции вземете:

• 180 г масло;
• 85 г пудра захар;
• 260 г брашно;
• яйце;
• жълтък;
• 35 г царевично нишесте;
• 1/2 ч.ч бакпулвер;
• капка ванилова есенция;
• 100 г сладко.

Да започнем да готвим лакомства:

1. Разбийте омекналото масло с пудрата захар и екстракта от ванилия на кремообразна маса.
2. Разбийте цялото яйце и 1 жълтък в крема.
3. Смесете брашното, нишестето и бакпулвера.
4. Получаваме лепкаво, но хомогенно тесто. Затова го държим в хладилник – ще спре да лепне по ръцете ни, ще стане по-гъвкав.
5. Разточете тестото с дебелина 0,5 см и изрежете кръгчета от него.
6. За всяко кръгче разстиламе плънката в средата: сладко, сладко, нутела. Защипваме от три страни, като оформяме страните, но без да затваряме пълнежа.
7. Печете на 180°C за 15 минути.

Категории рецепти

Съотношението вода и съставки в супите трябва да бъде точно балансирано. В същото време по време на готвене не можете нито да изливате, нито да добавяте течност - и двете значително влошават вкуса. За една порция супа обикновено се вземат 2 чаши вода на база, че част от нея ще се изпари. Не можете да оставите ястието да заври, трябва да го опитвате по-често, за да коригирате грешките навреме и да следите консистенцията на зеленчуците.

Уши от бутер тесто

• Брашно - 500 гр.
• Сол - 10 гр.
• Масло - 50 гр.
• Вода - 250 мл.
• Маргарин - 250 гр.
• захар

Как да си направим уши от бутер тесто

Изсипете брашното върху работната повърхност, направете дупка в центъра и сложете маслото там, поръсете със сол. Постепенно започнете да смесвате съставките. Първо изсипете половината вода, след това останалата. Замесете тестото и го съберете в една форма. Направете напречен разрез и оставете в тази форма за 20 минути. По това време извадете маргарина от хладилника, той е необходим в омекотено състояние.

Поръсете тестото с брашно. С помощта на точилка разточете тестото, като разтегнете краищата на кръста и оставите повече тесто в средата. Поставете маргарина в центъра, затворете го, като сгънете тестото вертикално и хоризонтално.

Започнете да разточвате тестото на правоъгълник. Не забравяйте да поръсите тестото с брашно следващия път, когато го разточите. Тестото трябва да е три пъти по-дълго от ширината: сгънете 1/3 от тестото от едната страна и 1/3 от другата. Обърнете тестото от другата страна, разточете отново и повторете процедурата. Покрийте тестото със стреч фолио и оставете за 20 минути.
Повторете процедурата на сгъване два пъти (навийте, сгънете, обърнете, сгънете и починете за 20 минути). Замразете за 8-24 часа.

Разделете тестото на 2 части. Разточете всяка на правоъгълник с дебелина 3 мм. Поръсете работната повърхност и тестото със захар. Леко прокарайте точилката върху тестото, така че да „улови“ захарта.

Сгънете тестото двойно по краищата, така че да се срещнат в средата (вижте снимката). След това сгънете десния и левия ръб. Притискат се леко и се нарязват на парчета с ширина 1 см. Суровите уши се поставят върху тава за печене и се пекат в предварително загрята фурна на 210°C за 10 минути, обръщат се и се пекат още 5 минути.

Втората част от тестото може да се поръси с канела.

Охладете изпечените бутер уши, можете да сервирате.

Вкусни рецепти
Вкусни рецепти Заглавия на рецептите Съотношението на водата и съставките в супите трябва да бъде точно балансирано. В същото време, по време на готвене, не можете нито да изливате, нито да добавяте течност - тогава

Източник: kniga-vkusa.ru

Брашнени сладки от бутер тесто

Бутер рог “Лакомка”, 65гр

Състав: Бутер тесто "Bakehouse" мая Домашно; пълнеж (шоколадова сладкарска паста).
Валидност 36 часа - без опаковка, 72 часа - опакована.

TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.059-2015

Паф бар с ядки, 65гр

Състав: Бутер тесто "Bakehouse" Домашно; пълнеж (ябълково сладко с фъстъци).
Срок на годност: 30 дни.
Условия на съхранение при температура (18 ± 5) °C и относителна влажност на въздуха не повече от 75%.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.054-2015

Беларус бутер с вкус на сирене и вкус на Жулиен с пилешко и гъби., 65гр.

Бутер тесто "BakeHouse" Домашно; преработен пастообразен продукт "Хуторской" "Жулиен с пилешко и гъби" ppm мазнини 50%; сусам.
Валидност: 5 дни. Условия на съхранение при (4 ± 2) °C.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.062-2015

Надути уши, 50гр

Срок на годност: 30 дни.
Условия на съхранение при температура (18 ± 5) °C и относителна влажност на въздуха не повече от 75%.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.064-2015

Мински бутер езици, 50гр

Състав: Бутер тесто "Bakehouse" Домашно; захар.
Валидност: 30 дни
Условия на съхранение при температура (18 ± 5) °C и относителна влажност на въздуха не повече от 75%.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.063-2015

Къдрици с канела, 70гр

Състав: Бутер тесто "Bakehouse" мая Домашно); захар; канела; растително масло.
Валидност: 36 ч
Условия на съхранение при температура (18 ± 5) °C и относителна влажност на въздуха не повече от 75%.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.055-2015

Беларус бутер с вкус на сирене и подправки, 65гр

Състав: Бутер тесто "Bakehouse" Домашно; преработен продукт "Khutorskoy" с подправки ppm мазнини 50%; сусам.
Подходящо за 5 базара. Условия на съхранение при (4 ± 2) °C.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.061-2015

Брашнени сладки от бутер тесто
Брашнени сладки от бутер тесто Бутер тесто “Лакомка”, 65гр. Състав: Бутер тесто “BakeHouse” квас Домашно; пълнеж (шоколадова сладкарска паста). Най-добър до 36 часа - без опаковка, 72 часа.

Източник: test.sitestructor.com

Бутерни уши

Рецепта за бутер уши

Любителите на бутер тестото определено ще харесат ушите. Колкото повече разточвате тестото и прегъвате, толкова по-вкусен ще се получи продуктът. Трябва да има много слоеве. Също така ще трябва да охладите тестото няколко пъти. Ушите не се пекат дълго - около 20 мин. След това ще може да се обърнат и да се пекат от другата страна още 5 мин. Накрая готовите уши се поръсват със смес от захар и канела. Може да поръсите ушите със захар в средата на печенето, за да се карамелизира малко върху продукта. Канелата ще придаде на готовото тесто приятен аромат.

Съставки за рецептата:

• 2 чаши брашно
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 2/3 чаша вода
• 220 г масло
• 1/2 чаша захар
• 2 чаени лъжички канела

Рецепта за готвене на бутер уши със снимка

Смелете маслото на малки кубчета, сложете ги в чиния и ги приберете в хладилника. През това време добавете малко сол и вода към пресятото през цедка брашно.

Когато масата се смеси, извадете маслото от хладилника и веднага добавете към брашното. Когато тестото се омеси, разточете го на пласт с малка дебелина. Завийте противоположните краища на тестото, така че страничните им части да се допират, но да не се застъпват. Краищата, които не се сгъват - също се свързват, така че да паснат заедно. И правете това толкова дълго, колкото тестото ще се сгъне. Така се прави бутер тесто. И колкото повече слоеве, толкова по-вкусно ще бъде. Разточете сгънато парче тесто на тънък слой и повторете процедурата на сгъване.

Вижте също:Лодки от бутер тесто

Отново изпратете сгънатото парче от основата за ушите във фризера за половин час, за да се охлади. Извадете тестото от хладилника, разточете го и го сгънете отново - направете това 4 пъти. Преди последните два пъти поставете тестото във фризера за още половин час.

Задайте температурата на фурната на 200 градуса. Сега разточете тестото и свържете краищата му за последен път. Разточете слоя, сгънат няколко пъти. Започнете да усуквате дългите му ръбове от двете страни, като се движите към центъра. Ще получите двоен колбас - нарежете го напречно на уши с дебелина 5-10 мм.

Покрийте листа с пергамент, поставете продуктите върху него и печете в предварително загрята фурна за 20 минути. Смесете захарта и канелата и с тази смес натрошете готовите уши. Насладете се с чаша кафе или чай!

Бутерни уши
Бутер уши Рецепта за бутер уши Любителите на бутер тестото определено ще харесат ушите. Колкото повече разточвате тестото и прегъвате, толкова по-вкусен ще се получи продуктът. Трябва да е

Източник: gotovimvkusno.me

Как да приготвя бисквитки уши и лъкове от бутер тесто със захар?

„Жгутици“ и „Лъкове“ от бутер тесто

Любимият ми сладкиш е бутер тестото. От него може да се изпече всичко или почти всичко и най-важното е, че не е нужно да се притеснявате дали ще се получи или не, както при другите видове тесто. И така реших да предложа два вида сладкиши - това са „Жгути“ и „Луки“ от бутер тесто. И рецептите ни бяха предложени на сайта: allrecipes. ru и ще използваме и ще се опитаме да приготвим тези вкусни продукти.

Бутер тесто с канела

- замразено готово бутер тесто - 250 г (1 лист)

Размразете тестото за около 30 минути на стайна температура. От предложеното количество текст се получават 5 порции.

Смесете захарта с канелата. Разбийте леко яйцето и намажете тестото. Поръсете тестото с канела захар от едната страна, разточете с точилка. След това се обръща и от другата страна се изсипва втората половина от захарта. Също така навийте.

Разрежете тестото на 3 части и нарежете по дължина и напречно на ленти около 2,5 см. Като хванете противоположните краища, направете завой, като усучете лентата с флагел в спирала. Разстелете върху тава за печене. Печете на 200 градуса за около 20 минути.

Лъкове от бутер тесто

- бутер тесто (без мая) - 250гр

Тестото се разточва малко и се нарязва на квадрати, със страна 10 см или друг размер, в зависимост от това какви лъкове искате да получите. Сгънете квадрата наполовина и вземете триъгълник. Направете 2 малки разреза на разстояние 1 см един от друг и отстъпете малко от ръба. Увийте назъбената част около основата и разгънете краищата.

Сложете лъките върху тава, покрита с хартия за печене, намажете с разбито яйце и печете 20 минути на 200 С. Готовите лъкове охладете и намажете с мед или сладко.

Вкусът на домашно приготвените сладкиши винаги се сравнява с вкуса на закупените деликатеси. В крайна сметка да направите торта или бисквитки за роднини и приятели означава не само да смесите съставките в правилната пропорция, но и да вложите душата си в това. Тогава домашно приготвена торта или бисквитки, например, уши от бутер тесто със захар или лъкове по подобна рецепта, ще ви помогнат да създадете уникална атмосфера на комфорт и топлина.

Има две пряко противоположни мнения относно бутер тестото. Някои домакини смятат, че е много трудно да се работи, тъй като е необходимо време, за да се „укрепи“, да достигне желаното състояние. Други, напротив, предпочитат да правят всички сладкиши от бутер тесто, защото в техния случай не е нужно да се притеснявате дали ще пасне или не, както е при маята. Както и да е, и тези, и други признават, че бисквитките от бутер тесто са вкусни и, изненадващо, никога не са твърде много.

Сред основните предимства на сорта бутер тесто са:

• универсалност (рецептата е една и съща както за сладки, така и за солени пълнежи);
• бутер тестото е вкусно дори без добавки;
• кратко време за готвене (около 20 минути, в зависимост от пълнежа);
• нежен, топящ се вкус.

Някои домакини смятат, че приготвянето на бутер тесто е труден процес. Въпреки това, ако имате време и желание да го направите сами, тогава дори начинаещи в кулинарията могат да го направят.

Съставки:

• 250 г масло леко осолено масло;
• 50 г мляко;
• ½ чаша гранулирана захар;
• ¼ десертна лъжица сол;
• 2 яйца;
• 3 чл. пресято брашно.
• Тези пропорции на продуктите са изчислени за 0,5 кг тесто.

готвене:

Ушите от захарно бутер тесто са чудесно решение, ако сте фенове на бутер тестото. Освен това този основен компонент на деликатеса може да бъде закупен готов, а след това остава само да го разточите на тънък слой и да изрежете бисквитки с желаната форма. Бисквитките за уши трябва да са сладки, леки и ефирни.

Съставки:

• 0,5 кг бутер тесто;
• 1 ст. Сахара;
• растително масло;
• 50 г брашно.

готвене:

От бутер тесто - за разлика от мая - лесно се правят сладкиши с интересна форма. Например, под формата на лъкове. Не само вкусни, но и красиви бисквитки ще украсят всеки празник.

Съставки:

• 500 г бутер тесто;
• 2 яйца;
• 50 г брашно;
• растително масло;
• сладко или мед.

готвене:

Бутер тестото е универсален спътник за сладки гарнитури. Най-често срещаните (и успешни!) пълнежи от бутер тесто са:

• захар;
• конфитюр или сладко;
• ванилия;
• канела;
• пресни или консервирани плодове.

Единствената особеност на печенето на бутер тестото е, че колкото по-воднист е пълнежът, толкова по-дълго се готви. Освен това, ако сте избрали не толкова сладка заливка, поръсете малко захар в нея - така ще забележите свежия вкус на тестото.

Мислите ли, че само сложни сладкиши са успешни от бутер тестото: торти, бутерчета, сладкиши? И тук не е така. От обичайната опаковка на този продукт само за няколко минути можете да приготвите доста прилични сладкиши за чай, например бутер лъкове.

• 1 пакет бутер тесто без мая
• 1 яйце

готвене

Така че извадете тестото от фризера и го оставете да се размрази. Ако температурата в кухнята е висока, тя ще се стопи много бързо. Основното нещо е да не се разпространи и да се превърне в лепкава субстанция.

Когато видите, че тестото е станало меко, гъвкаво, но в същото време запазва формата си, започнете да усуквате лъките. Но първо поставете фурната да се загрее до максимум.

Разпределяме бутер слоя върху масата, нарязваме на малки квадратчета или ивици и ги усукваме.

Как да приготвя бисквитки уши и лъкове от бутер тесто със захар?
Как да приготвя бисквитки уши и лъкове от бутер тесто със захар? “Жгутици” и “Луки” от бутер тесто Любимият ми сладкиш е бутер тесто. От всичко или почти всичко може да се изпече

Източник: recipen.ru

Бутер тесто със захар. Бисквитки от бутер тесто. Берлинско бутер тесто.

Популярни сред много домакини, занимаващи се с печене, са бисквитките с уши. Деликатесът се отличава с ронлива хрупкава текстура, направен от бутер тесто и поръсен със захар. Отличен вариант за сервиране на лакомства с чай или кафе е полезен както за гостите, така и за ежедневните глезотии на домакинството с вкусни продукти.

Как да си направим бисквитки от бутер тесто

Най-лесният начин да направите бисквитки от бутер тесто, които се продават готови, на рафтовете на всеки магазин. Струва си да започнете готвенето с размразяване, лесно разточване и оформяне на продукти. Почти винаги се овкусяват със захар, но можете да подобрите вкуса и да добавите извара, ядки, пълнеж от мак или каквото и да е сладко. Бисквитките ще се пекат във фурната при висока температура 200-220 градуса за около 15 минути.

Професионалистите могат да направят бисквитки от бутер тесто, които сами са приготвили. Има две рецепти - мая и бездрождена основа, които се различават по технологията си. За варианта с мая ще ви трябват брашно, мая, мляко, захар, маргарин и малко сол. Маргаринът може да бъде заменен с масло, оставете да омекне на топло в стаята. Маята се залива с топло мляко, добавя се малка част от маргарина и брашното със захарта. Тестото се оставя да достигне на топло, но не горещо място, а остатъците от маргарина се разточват с точилка между два листа восъчна хартия и се изпращат към тестото.

След като се приближи до тестото, то трябва да се омеси старателно, да се разточи със слой маргарин, положен отгоре, да се покрие мазнината с краищата, образувайки плик. След разточването масата се сгъва на три слоя, обработва се с точилка, охлажда се за 20 минути в хладилник. Трябва да повторите този подход няколко пъти и след това да оформите продукти - нарежете с чаша, откъснете ленти или използвайте специални форми.

Бутер тестото може да се направи и на основа без мая, която ще изисква яйца, маргарин, студена вода, брашно и гасена сода. Маргаринът първо трябва да се омекоти, нарежете на парчета, нарязани заедно с брашното на малки трохи. От получената маса се оформя топка. Останалото брашно се смесва със содата, а яйцето се разбива с вода и масите се обединяват. Тестото трябва да бъде добре омесено първо с лъжица, след това с ръце, ако е необходимо, добавете брашно към него, но без старание - масата не може да бъде стръмна и да залепне за ръцете ви.

Получената маса се разточва, отгоре се поставя първият слой, увит в плик. Тестото се охлажда за около половин час, отново се разточва и отново се сгъва в плик. Процесът се повтаря още няколко пъти, след което можете да извайвате бисквитки от получената основа. Ако е необходимо, тестото се замразява и се размразява за 1,5-2 часа преди готвене. Можете да приготвите маса за в бъдеще, така че всеки път да не го правите, а да използвате готовата.

Бисквитки от бутер тесто - рецепти със снимки

Има голямо разнообразие от рецепти за бисквитки от бутер тесто, които помагат на готвачите да нахранят семейството с вкусни и задоволителни сладкиши. Вариант за начинаещи в кулинарния свят би бил използването на готова основа, оформяне на бисквитки със захар или сладко от горски плодове. Професионалистите могат да овладеят всяка сложна рецепта за бутер тесто, включително пълнежи с извара, стафиди, маково семе или ядки. Могат да се приготвят и неподсладени бисквитки – със сирене, сусам или подправки, които да използвате като разядка за алкохол.

Уши от бутер тесто със захар

• Време за готвене: 1 час.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 241 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.

Захарените ушички от бутер тесто са класическо лакомство, обичано от възрастни и деца. Най-простата рецепта включва използването само на гранулирана захар като добавка към вкусни продукти. Бутер ушите са хрупкави, топят се в устата и се съчетават добре с горещо мляко или какао. Можете да ги ядете просто така или да ги вземете със себе си за лека закуска.

• масло - 0,25 кг;
• мляко - 50 мл;
• захар - половин чаша;
• сол - 2 г;
• яйца - 2 бр.;
• брашно - 0,4 кг.

1. Разбийте яйцето със захарта, налейте млякото, солта, разбъркайте с размекналото масло. Разбийте с миксер.
2. Изсипете брашно, бързо омесете масата, разточете, сгънете четири пъти.
3. Повторете процеса, оставете да се охлади за 40 минути.
4. Оформете слоеве, нанесете захар, подредете един върху друг. Разточете на торта, оформете уши.
5. Печете 15 минути на 220 градуса, извадете веднага след печене, за да не залепнат ушите. Сервирайте в красива чиния.

Бисквитки от бутер тесто с мая

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 259 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.

Бисквитките, направени от бутер тесто, ще се окажат с вкус, напомнящ на торти. Тайната на производството му се крие във вкусния пълнеж от кондензирано мляко и бисквити с вкус на печено мляко. Използването на готово бутер тесто помага да се намали времето за разточване и приготвяне на основата, така че можете да приготвите сладкиши за половин час. Най-добре е да се сервира горещо с какао или чай.

• бутер тесто - 450 г;
• масло - 50 г;
• кондензирано мляко - 150 мл;
• бисквити с вкус на печено мляко - 150гр.

1. Смесете кондензираното мляко с мекото масло, смелете бисквитките с блендер до трохи.
2. Пригответе основата, разточете, изрежете бисквитки, сложете върху тава, постлана с хартия.
3. Сложете във фурната за 14 минути на 200 градуса, охладете.
4. Намажете с крем от кондензирано мляко с масло, оваляйте в трохи от бисквитки.

Бисквитки от бутер тесто със сладко

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 248 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.

За да направите бисквитки от бутер тесто със сладко, по-добре е да вземете готова основа и нетечен пълнеж. Подходящи горски конфитюри, сладко от ябълки или малини. За по-изтънчен вкус опитайте да комбинирате няколко вида горски плодове в едно сладко или да изпечете различни бутерчета. Не забравяйте да използвате нишесте, за да не изтече пълнежът от бисквитките по време на печене и да не оставя петна.

• бутер тесто - 0,4 кг;
• яйца - 1 бр.;
• гъсто сладко - 10 мл;
• царевично нишесте - 10 г;
• пудра захар - 20 гр.

1. Размразете основата, нарежете слоевете на квадрати, поръсете всеки с нишесте.
2. Отгоре сложете сладкото, намажете краищата с разбито с четка яйце.
3. Свържете противоположните ръбове на детайла, оформете бутерчета, намажете с яйце.
4. Печете 20 минути на 180 градуса.
5. Охладете, поръсете с пудра захар.
6. Можете да вземете картофено нишесте и да го смесите с пълнежа.

Бисквитки от готово бутер тесто

• Време за готвене: половин час.
• Порции: 10 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 242 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвянето: средна.

Бисквитките от готово бутер тесто се приготвят много бързо, защото няма нужда да отделяте време за разточване и оформяне на блатове. Остава само да го извадите предварително от фризера, за да стане гъвкав и еластичен. Можете да оформите обичайните уши, лъкове, ивици или да изрежете къдрави бисквитки. Поръсени отгоре със захар, те ще се превърнат в любимо бързо лакомство за всички деца. Рецептата за бисквитки от бутер тесто е по-долу.

• бутер тесто - половин килограм;
• захар - 50 гр.

1. Размразете тестото, поръсете със захар, навийте стегнато руло до средата.
2. Повторете с втория ръб, нарязан на филийки с дебелина пет милиметра.
3. Постелете тава за печене с пергамент, поставете ушите върху нея, изправете краищата.
4. Печете на 210 градуса за 15 минути, докато бисквитките станат златисти, но не и сухи.

Бисквитки от бутер тесто с извара

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 253 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвянето: средна.

Бисквитките от бутер тесто с извара ще се окажат нежни и пухкави поради използването на оригиналния пълнеж. Начинаещите могат да опитат да изпекат бързи бутерчета от готово тесто, докато професионалистите ще намерят лесно сами да омесят основата. Мекият кремообразен пълнеж от извара с вкус на стафиди, лимонова кора и ванилия се отличава с приятен аромат и отличен вкус.

• бутер тесто - 0,45 кг;
• селска извара - 0,5 кг;
• яйца - 1 бр.;
• захар - 100 g;
• ванилин - щипка;
• нишесте - 30 г;
• стафиди - 50 г;
• лимон - 1 бр.

1. Отделете белтъка от жълтъка, комбинирайте извара, захар, ванилин, жълтък, нишесте, задушени стафиди и обелена лимонова кора.
2. Размразете тестото, разточете, разделете на квадрати. Смажете краищата с протеин, поставете пълнежа в центъра.
3. Сгънете на триъгълник, стиснете краищата, прекарайте ги с вилица или нож и оформете разрези.
4. Сложете продуктите върху тава за печене, намажете с разбит жълтък, печете 20 минути на 200 градуса.

Бисквитки от бутер тесто без мая

• Време за готвене: 1 час.
• Порции: 12 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 217 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвянето: средна.

Бисквитите, приготвени от бутер тесто без мая, се оказват по-малко калорични в сравнение с използването на база с мая, придобиват нов вкус и лекота на текстурата. Следващата рецепта ще ви помогне да разберете принципа на приготвяне на хубава бърза торта под формата на розички, където пълнежът е червени узрели ябълки и канела на прах. Пикантен деликатес ще бъде оценен от всеки, който го е опитал.

• червени ябълки - 2 бр.;
• вода - 200 мл;
• бутер тесто - 250 г;
• захар - 60 г;
• пудра захар - 20 г;
• канела - 15 гр.

1. Нарежете ябълките на четири части, нарежете семената, нарежете на тънки филийки.
2. Сварете вода, подсладете, подредете резенчета ябълка. Варете две минути, отцедете течността.
3. Размразете тестото, разточете го на тънко, нарежете на ленти с ширина 3 см и дължина 25 см.
4. Поставете пет резена ябълка върху всяка лента, застъпете се, така че да стърчат една трета от дължината отвъд ръба на тестото. Сгънете тръбите, огънете долните ръбове навътре.
5. Сложете върху тава, покрита с хартия за печене, печете половин час на 200 градуса.
6. Поръсете с пудра и канела.

Бисквитки от бутер тесто с ябълки

• Време за готвене: 3 часа.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 238 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.

Бисквитките от бутер тесто с ябълки ще се окажат ароматни и нежни поради използването на вкусен пълнеж. Сервира се със сладки плодове с мека каша, изразен аромат. За да го подобрите, можете да допълните ябълките с канела или ванилия, орехи или извара със заквасена сметана. Преди сервиране поръсете получената баница с пудра захар, за да стане още по-сладка.

• брашно - 0,25 кг;
• сол - щипка;
• масло - 0,2 кг;
• вода - 150 мл;
• ябълки - 2 бр.;
• стафиди - шепа;
• пудра захар - 20 гр.

1. Смесете брашно, сол, вода и една трета от омекналото масло, разточете пласт тесто.
2. Нарежете останалото масло на тънки филийки, сгънете в центъра на слоя, увийте краищата, за да направите плик. Разточете, сгънете наполовина, приберете в хладилник за 15 минути.
3. Разточете, сгънете наполовина, приберете за два часа.
4. Разточете, изрежете бисквитки.
5. Подредете пълнежа от тънко нарязани ябълки и задушени стафиди.
6. Пече се половин час на 180 градуса, поръсва се с пудра захар.

Пълнено бутер тесто

• Време за готвене: 1 час.
• Порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 274 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвянето: средна.

Бисквитките от бутер тесто, пълнени със стафиди и сладко, ще се окажат много сладки, но апетитни. Добре е да го сервирате за закуска с горещ чай или кафе, за да получите заряд на енергия за предстоящия ден. Можете да вземете всяко сладко - ябълка, череша или слива, и за да не изтича от готовото печене, се препоръчва да го смесите с картофено или царевично нишесте.

• сладко - 200 г;
• стафиди - шепа;
• коняк - 50 мл;
• бутер тесто - половин килограм;
• пудра захар - 30 г;
• канела - 15 г;
• яйца - 1 бр.

1. Размразете тестото, разточете го, разделете го наполовина, изрежете чаши с чаша.
2. Покрийте тава с хартия за печене, наредете кръговете.
3. Намажете с разбито яйце, можете да добавите малко захар към него.
4. От втората половина на тестото изрежете кръгове с дупка в средата, поставете ги върху заготовките върху тава за печене, намажете с яйце.
5. Напълнете със сладко, напоено с ракия със стафиди, поръсете с канела.
6. Пече се 20 минути на 180 градуса, охлажда се, поръсва се с пудра.

Бутер тесто лъкове със захар

• Време за готвене: 1 час.
• Порции: 14 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 251 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвянето: средна.

Лъковете от бутер тесто със захар изглеждат изключително привлекателни и апетитни. Тяхната тънка хрупкава текстура с красиви зърна захар се топи в устата, образувайки перфектна хармония с топли напитки. Хубаво е да ги ядете просто така, да хапнете или бързо да утолите глада си. Рецептата за тяхното производство включва използването на готово тесто.

• бутер тесто - 0,5 кг;
• захар - 0,15 кг;
• растително масло - 80 мл.

1. Размразете тестото, разточете на половин сантиметър дебелина, нарежете на правоъгълници.
2. Оформете лъкове - завъртете правоъгълника в центъра, надупчете на няколко места с нож, за да предотвратите подуване по време на печене.
3. Намажете продуктите с масло, поръсете със захар.
4. Сложете върху хартия за печене, след това върху тава за печене, печете 20 минути на 200 градуса.

Берлинско бутер тесто

• Време за готвене: 4 часа.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 246 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Трудност при подготовката: трудна.

Берлинското бутер тесто се смята за истински кулинарен шедьовър. Не всеки може да повтори производството на такава гастрономическа наслада, но подробна рецепта ще ви помогне да направите това. Такива сладкиши се отличават с фина текстура, повърхност, пълна с лъскава захарна глазура с нотки на лимонова киселинност. Тестото от извара придава на сладкиша сладък и деликатен вкус.

• бакпулвер - 30 г;
• брашно - 250 г;
• масло - 250 г;
• захар - 200 г;
• извара - 250 г;
• лимон - 2 бр.;
• пудра захар - чаша.

1. Смесете брашното с бакпулвера, пресейте с пързалка. Направете вдлъбнатина, сложете изварата, омесете тестото, разточете го.
2. Сложете меко масло в центъра, навийте топката, омесете.
3. Разточете, сгънете наполовина, повторете разточването. Процесът се повтаря два пъти.
4. Покрийте тестото с фолио, навийте в съд, оставете на студено за три часа.
5. Отстранете филма, сгънете краищата с насрещните ролки, така че да се свържат в центъра.
6. Нарежете на дебели филийки, поставете върху тава за печене върху пергамент.
7. Леко притиснете баничките, оформяйки сърца, накиснете за 15 минути.
8. Печете 10 минути на 220 градуса.
9. Изстискайте сока от лимоните, комбинирайте с прах.
10. Покрийте горещите продукти с получената глазура, охладете.

Бутер езици със захар - бисквитки, познати на всеки от детството. Тази рецепта е подходяща дори за тези, за които вратите към сферата на готвенето все още са затворени, тоест най-мързеливите домакини, мъже и деца тийнейджъри. Просто трябва да закупите готово замразено бутер тесто без мая и пакет захар. Въоръжете се с нож и 20 минути свободно време. И най-простите, но безумно вкусни сладкиши, са ви гарантирани. Както се казва, всичко гениално е просто!

Съставки

• Бутер тесто - 250 гр. (половин опаковка)
• Захар - 0,5 чаши
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Ванилия на вкус

Как да приготвим бутер езици със захар от готово тесто

Слоят от готовото тесто (не можете да го размразите напълно, но доста, за да може тестото да се нареже) се разделя с нож на ромбове или правоъгълници.

Всички ваши действия трябва да бъдат бързи, така че тестото да няма време да се затопли до стайна температура, тъй като продуктите във фурната няма да се надигнат добре или да загубят своята „подпухналост“. За същите цели фурната трябва да бъде предварително загрята.

Получават се правоъгълници с размери 10-12 см на 4-5 см. Намажете с яйце с четка за сладкиши.

Разбито яйце може да се замени със силен сварен черен чай. Благодарение на смазването с чай, бутер тестото ще придобие апетитен загар във фурната.

Поставете парчетата тесто върху лист за печене, леко поръсен с брашно. Покрийте бутер езиците с кафява захар на тънък слой. Можете да използвате хартия за печене за застраховка, в този случай бутер тестото определено няма да залепне за листа за печене. Не забравяйте да оставите 2-3 см между бутерчетата, за да не залепнат едно за друго по време на печене.

Можете да готвите от готово бутер тесто (рецепта в линка) Обърнете внимание!

Загряваме фурната до 190 С и изпращаме езиците да се пекат. Така бутерчетата се приготвят бързо и просто, а вкусът по нищо не отстъпва на най-изисканите опаковки и кифлички.

Езиците от бутер тестото се приготвят във фурната за 15-20 минути. Бисквитките се увеличават няколко пъти на височина и стават румени.

Може да сервирате бутер езици със захар топли или студени. Добри са с чай и компот.

Поглезете семейството си с бутер езици за закуска или вземете децата със себе си на тренировка или разходка в парка. Въпреки факта, че са направени от бутер тесто, езиците са обилни и лесно могат да заменят сандвича, без да принуждават детето да яде пакет вредни крекери, закупени от магазина.

Ще съм много благодарен за всякакви отзиви относно рецептата: въпроси, снимки, отзиви. Покажете и разкажете какво сте направили.

Спомнете си как в училище по време на почивка тичахме до кафенето и купувахме бутерчета, поръсени със захар. И на урока, криейки се от учителя, отщипаха тънко парче тесто и го сложиха в устата си ... Ммммм .... най-вкусното лакомство от ученическите години.

продукти:
Пшенично брашно - 250 гр.
1. Чиста студена вода - 100 мл.
2. Сол - 1 щипка
3. Масло - 200 гр.
4. Захар на вкус
5. Растително масло за намазване на тавата

Как да приготвите бутер езици:

Изсипете брашното в цедка на малки порции и пресейте в средна и малка купа. внимание: 200 грама от компонента трябва да се изсипят в първия контейнер, а 50 грама във втория. Този процес ще ни позволи да наситим брашното с кислород, което от своя страна ще направи тестото ефирно и по-меко.

Изсипете чиста студена вода в чаша и изсипете сол. С помощта на чаена лъжичка разбъркайте добре съставките до гладкост. Получаваме един вид физиологичен разтвор, който скоро ще добавим към брашното.

Намазваме маслото върху дъска за рязане и го нарязваме на няколко парчета с нож. След това преместете парчетата в чиста чинийка и оставете настрана, за да достигнат стайна температура.

Изсипете соления разтвор в средна купа с брашно и разбъркайте всичко старателно със супена лъжица. внимание:Можете също да замесите тестото с чисти ръце. Поръсете малко брашно, ако е необходимо.

Замесете тестото, докато започне да стърчи от ръцете ви и стане гъсто по консистенция. Ще отнеме приблизително време 15 минути. Сега от него оформяме топка и я увиваме в домакинско фолио или я поставяме в найлонов плик. Изваждаме тестото в хладилника, за да се запари 15–30 минути .

Междувременно пригответе маслената смес. За да направите това, поставете меки парчета масло в малка купа с брашно.

С помощта на супена лъжица или чисти ръце разбъркайте всичко старателно, докато се образува хомогенна маса. След това увиваме контейнера със стреч фолио и го поставяме в хладилника, за да се запари 15 минути .

След определеното време изваждаме тестото от студено място, освобождаваме го от опаковката и го слагаме на кухненската маса, натрошено с малко брашно. С помощта на точилка го разточете на правоъгълник с дебелина приблизително 5 милиметра. внимание:слоят тесто трябва да е приблизително по размер 40 на 25 сантиметра .
След това изваждаме масленото тесто от хладилника и го намазваме със супена лъжица 2/3 от повърхността на тортата, без да достигат ръбовете на о с 1 сантиметър .

Сега увиваме слоя с плик. Като начало празната част, а след това - тестото с маслената смес.

Притиснете краищата с пръсти и внимателно увийте в стреч фолио. Поставете тестото обратно в хладилника, за да стегне малко. 30 минути .

След определеното време отново разпределяме слоя върху кухненската маса с късата страна към нас. Разточете тестото по дължина с точилка.
След това отново увиваме слоя 3 пътида се направи квадрат. Завъртете парче наляво 90 градусаи разточете отново с помощта на импровизиран инвентар. Правим тази процедура около 6 пъти. Всичко, бутер тестото е готово!

Разточете тестото отново на дебелина около 0,8-1 сантиметър. Трябва да получим още веднъж правоъгълник.

Сега с нож изрежете слоя по протежение за 3-4 ленти. След - всеки нарежете на малки правоъгълници.

Поръсете тънък слой захар върху дъска за рязане. Тук нареждаме малки ивици и разточваме веднъж с точилка. Това трябва да се направи, за да може кристалната захар да полепне по тестото.
С помощта на четка за сладкиши намажете тавата за печене с малко количество растително масло. Върху него се нареждат тестените правоъгълници със захарната страна нагоре. Междувременно загрейте фурната до температурата 200–220 °С. Веднага след това сложете тава за печене със сладкиши и запечете за 20-25 минутидокато се появи златисто кафяво. внимание:не е необходимо да включвате фурната на максимум, в противен случай бутерчетата ще се окажат сухи. След изтичане на определеното време изключете фурната и извадете тавата за печене с помощта на кухненски съдове и оставете настрана.

"Домашни рецепти" ви желае приятен апетит!

Бутер тестото може да се нарече най-универсалното. Използва се за приготвяне както на сладки, така и на солени сладкиши. Това са бутер лъки, уши, кътчета, розички, пайове, туби, кроасани, франзели, кифлички, кифлички, различни видове пайове и торта Наполеон, както и правоъгълни езици със захарна или сирена коричка и всякакви пълнежи.

Езиците могат да бъдат от бутер мая или тесто без мая, сладки или не, със или без пълнеж. Те могат да бъдат изпечени от закупен продукт от магазин или приготвени сами.

В рецептите по-долу има рецепта за всеки вид език, както и как се приготвят два вида бутер тесто.

Бутер тесто със захар

За това печене ще ви трябва:

• 250 г брашно;
• 200 г масло;
• 100 мл вода;
• 3 г сол;
• 50-60 г захар (можете да вземете кафяво);
• 1 яйце.

При самозамесващо се тесто за печене на бутер езици ще изкарат около 2 часа.

Калоричното съдържание на 100 грама захарни пръчици ще бъде равно на 425,1 килокалории.

1. Замесват се два вида тесто, които след това се смесват на бутер. Първият от вода, сол и 200 грама брашно. Втората от масло и 50 грама брашно. Изпратете и двата теста за 20 минути в хладилника;
2. Разточете безквасната маса на правоъгълник. Умствено го разделете на 3 части, намажете две от тях с маслена смес, отстъпвайки от ръба със сантиметър;
3. Покрийте половината от намасления правоъгълник с неомаслена страна, а след това покрийте с останалата част от правоъгълника с масло. По този начин трябва да получите 3 слоя;
4. Защипете и трите слоя заедно по краищата, покрийте със стреч фолио и изпратете за 30 минути в хладилника;
5. От хладилника сложете масата на масата с тясната страна към вас и я разточете. След това го завъртете под прав ъгъл, сгънете го на три и го разточете отново. Трябва да има общо 6 такива ролки;
6. След всички манипулации покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за 30 минути;
7. Образуването на захарна коричка върху езиците може да стане по два начина. Първо: нарежете охладеното тесто на правоъгълници (езици), поставете върху тава, поръсена с брашно или покрита с хартия за печене, намажете с яйце и поръсете със захар;
8. Вторият начин: масата се поръсва обилно със захар, слага се тестото от хладилника върху захарта и се разточва малко с точилка, така че захарта да се притисне малко. След това го нарежете на правоъгълници, които се нареждат със захар нагоре върху тава за печене;
9. Печете и в първия, и във втория случай по 20 минути на 220-250 градуса. Не забравяйте да наблюдавате захарната коричка, за да не загори.

Езици с ябълки от готово бутер тесто

Ябълковият пай винаги е вкусен. Можете, разбира се, просто да настържете ябълките, да ги поръсите със захар и канела, а можете да отделите още малко време и да приготвите много вкусен ябълков пълнеж.

За печене на бутер езици с ябълки, трябва да се погрижите за наличието на следните съставки:

• 500 г готово бутер тесто;
• 600 г ябълки с гъста каша (Семеренко, Грени Смит, Златен);
• 30 г масло;
• 50 г стафиди;
• 1 яйце;
• 60 г кристална захар;
• 10 г ванилова захар;
• 20 мл лимонов сок;
• 3 г канела.

Приготвянето на пълнежа и печенето ще отнеме 40-50 минути.

Калорични пуфове с ябълка - 225,3 kcal / 100 g.

Алгоритъм на процеса на печене:

Рецепта за печене със солен пълнеж

Като неподсладен пълнеж на езиците можете да вземете гъби, наденица, осолена извара с билки, сирене, пиле, кайма, яйца и т.н. Такива пуфове се оформят по същия начин, както при ябълките.

Но има много интересна рецепта за беконови езици, които са оформени под формата на усукани спирали. Мъжете ще оценят тези езици за това, че са страхотни с бира и футбол, а жените за лекотата на приготвяне.

За езиците с бекон ще ви трябва:

• 500 г бутер тесто без мая;
• 300 г тънки дълги резени бекон;
• 100 г руско сирене;
• 2 жълтъка;
• 30 г сусам.

От готовото тесто ще са необходими 35-45 минути за оформяне и изпичане на бутерчета.

В 100 г пръчици бекон има 393,2 kcal.

1. Разточете пласт от готовото тесто, така че да е с 2 сантиметра по-дълъг от резените бекон и нарежете на ленти с ширина приблизително равна на ширината на бекона или малко по-широка;
2. Поставете бекон върху всяка лента и прищипете късите краища, така че беконът да е вътре. След това навийте езика със спирала, като направите 3-4 завъртания;
3. Сложете спиралите върху тава за печене, намажете с жълтък, поръсете със ситно настърган кашкавал и сусам. Пече се 25 минути в загрята фурна (220 градуса)

Как да си приготвите кашкавал от тесто с мая

Приготвянето на бутер тесто с мая е дълъг и трудоемък процес, но като се има предвид, че може да се съхранява дълго време във фризера, може да се приготви предварително, а след това просто да се извади от фризера и да се зарадва у дома с вкусни езици , например със сирене.

За печене ще ви трябва:

• 300 мл мляко;
• 15 г пресована мая;
• 60 г захар;
• 5 г готварска сол;
• 350 г масло;
• 500 г брашно;
• 150 г твърдо сирене;
• 50 г сусам или кимион на вкус;
• 1 жълтък.

Времето за приготвяне на тестото е от 13 до 21 часа (в зависимост от времето на последното излагане), а за самите езици ще отнеме 30-40 минути.

Калорично печене - 412,2 kcal / 100 g.

Етапи на месене и печене на езици:

1. От 100 мл мляко, захар, мая и 160 г брашно се прави тесто, което трябва да престои 30-40 минути на топло място;
2. След това добавете останалото мляко, сол, брашно и 50 г масло към тестото и омесете, месете не повече от 15 минути и изпратете за 3-4 часа в хладилника;
3. Охладеното тесто с мая разточете на правоъгълник с дебелина не повече от 1 см и намажете с олио, както е в рецептата за бутер без мая;
4. След това го сгънете на три кори, които трябва да отделят маслото, разточете го малко, завъртете го на 90 градуса и повторете сгъването, разточете отново и сгънете. През това време ще има време да се загрее, така че трябва да се изпрати на студено за 1 час;
5. След един час масата трябва отново да се сгъне и разточи три пъти, след това отново за един час на студено. След това трябва да има трето разточване, което трябва да доведе до 81 слоя тесто. Най-високото ниво на умение е 4 ролки и 243 слоя, но за първи път са достатъчни 81. Готовото тесто трябва да престои през нощта или поне 3-4 часа в хладилника;
6. Готовото тесто се разточва с дебелина 1 см, нарязва се на правоъгълници, намазва се с жълтък и се поръсва с настърган кашкавал и сусам (или кимион). Печете 20-30 минути в загрята фурна.

Бутер тестото не е капризно в процеса на работа, по-трудно е да го приготвите, но все пак има два основни трика:

1. Готовите бутер тесто за езици не трябва да се размразяват напълно, за да втасат по-добре и да се образуват повече пластове в тях.
2. Фурната, напротив, трябва да е гореща - 220 градуса. Ако температурата е по-ниска, тогава маслото просто ще изтече и слоевете няма да работят.

Един от най-ярките спомени от детството ми са бутер езиците: хрупкави, пухкави, с дебел слой захар. В магазина струваха само стотинки, а у дома ги пекоха домакини, които знаеха как правилно да приготвят домашно бутер тесто.

Съвременните домакини могат да си спестят мъките и да използват готово замразено бутер тесто. Ще се получи много бързо и също толкова вкусно, колкото в детството.

Езици от бутер тесто - Приготвяне:

4. Отгоре поръсете обилно със захар. Благодарение на навлажнената с чай повърхност захарта полепва по тестото и не се разпада от езиците, когато са готови.

5. Нарежете с нож тестото за езиците на ромбове и сложете върху тава за печене, която предварително трябва да се поръси с брашно.

6. Печете само 15 минути във фурната на 180 градуса. Езиците трябва да нараснат няколко пъти на височина и да придобият вкусен златист цвят отгоре. Разширете езиците леко се свиват при печене.

7. Готовите езици могат да се сервират веднага - изстиват много бързо и затова можете да ги хапвате практически от топлината, от топлината. Можете да пиете с всяка напитка. Желето от касис е идеално. или компот от ягоди.

Тайните на приготвянето на бутер езици:

Не е необходимо да разточвате много тънко бутер тестото. Оптималната дебелина е 0,7 см.

Вместо чай може да намажете повърхността на тестото с разбит със захар жълтък.

Бутер тестото се пече много бързо, така че наблюдавайте внимателно езиците.

Дори езиците да изглеждат млечно бели отстрани, а горната част вече е златиста, определено са готови!

Продукти: 2 яйца, 100 гр. захар, 100 гр. майонеза, 1/3 ч.ч сода или бакпулвер за тесто, парче тиква, 1,5 с.л. брашно, захар за поръсване. Полезната тиква за красота е просто склад от витамини и минерали.

Възможно ли е да се съчетаят бизнеса с удоволствието? Разбира се, ако подхождате например към обучението на дете да брои от творческа страна. Предлагаме ви да изпечете сладкиши за вашите деца.

Съставки: 0,5 л. топло краве мляко, 0,4 с.л. кристална захар, 1 пилешко яйце, 70 гр. маргарин или несолено масло, 4 гр. бързодействаща мая, 2,5 с.л. с купчина брашно. Като пълнеж.

Болката при стрелба в ушите е позната на почти всеки възрастен. Всички ние.

Настинката е често срещано народно название за сезонни заболявания.

От 100% от хората, живеещи на планетата, само 5-10% не са заразени с вируса.

Бутер тесто със захар
Бутер тесто със захар. Бисквитки от бутер тесто. Берлинско бутер тесто. Популярни сред много домакини, занимаващи се с печене, са бисквитките с уши.

стъпка по стъпка рецепта със снимка

Готовото бутер тесто винаги ще ви помогне, когато трябва бързо да приготвите някакъв мъфин за чай, но няма време да се забърквате с тесто с мая или прясно тесто. Бутер основата дава голямо поле за кулинарно въображение. Искате ли да направите сладка или солена торта, пайове или кифлички, бутерчета или пица? Вземете бутер тесто. Е, ако времето позволява, направете го сами у дома. Ще използваме магазина и ще печем бутер уши.

Съставки

• 1 опаковка готово бутер тесто
• захар (на вкус)
• 2 супени лъжици л. течен натурален мед

готвене

1. Изваждаме тестото от фризера и го оставяме да престои известно време на стайна температура. Не можете да премахнете обвивката. Единственото нещо е да се уверите, че не се разтопи напълно. В противен случай тестото ще залепне за ръцете ви и ще бъде много проблематично да работите с него. Когато тестото омекне и се разточва, сложете листа върху работната повърхност, разтегнете го с ръце или го разточете с точилка. По-добре е да вземете тестото, което идва на един голям слой. Поръсете го със захар и го натрошете с точилка.

2. Имайте предвид, че бутер тестото няма изразен вкус, нито сладко, нито солено, просто казано е безвкусно, така че ако искате ушите да са сладки, сложете прилично количество захар на всеки слой. Завиваме го до средата от двете страни.

3. Нарежете полученото бутер руло на малки парченца.

4. Включете фурната. Докато се занимавате с останалото тесто, то само ще се загрее. Покриваме листа за печене с хартия за печене и разпределяме ушите-полуфабрикати върху него.

Със сигурност мнозина са опитвали уши от бутер тесто. Можете да ги закупите от магазина, а можете да си направите сами от бутер тесто без мая със захар и канела. Обичам тази рецепта със захар и канела заради нейната простота. Ставам сутрин, половин час и златни уши могат да се сервират с кафе и чай. Говорете по-малко, работете повече!

За да приготвим уши от бутер тесто без мая със захар и канела, ще вземем:

• Бутер тесто без мая - 2 слоя (оказва се само цял лист уши)
• Канела - 1 пакетче (вече смляно, 8 г)
• Захар - 3 супени лъжици. лъжици
• Масло - 10 г (за смазване)
• хартия за печене

Как да приготвим уши от бутер тесто с канела и захар

1. Извадете предварително тестото, за да се отдалечи и да е меко. В купа смесете канела и захар.
   
2. Поръсете голяма дъска с брашно. Разточете тестото (1 лист) достатъчно тънко в една посока, за да не разваляте текстурата на бутер тестото. Поръсете отгоре с нашата смес от захар и канела. След това внимателно разточете с точилка, за да фиксирате плънката върху тестото, и то да не се рони.
   
3. След това започваме да разточваме тестото. Първо от едната страна - до около средата. След това от другата страна - получавате две "ролки". След това внимателно изрязваме ушите си от бутер тесто без мая със захар и канела с ширина 1,5-2 см.
   
4. Изрежете хартия за печене по размер. Намажете с масло с четка или директно на ръка. И подредете ушите върху хартия, оставяйки достатъчно разстояние между тях, т.к. По време на процеса на печене те ще се надигнат и ще се увеличат. Сега повторете стъпки 2-4 за втория лист бутер тесто без мая.
   
5. Загряваме фурната до 220 ° C и изпращаме ушите си да се пекат за 15-20 минути. Това е напълно достатъчно.
   
6. Готовите уши със захар и канела от бутер тесто трябва незабавно да се извадят от листа, докато са горещи. Оставете да изстине 5-7 минути и сервирайте.

Вижте, само половин час и красиви златни уши от бутер тесто, подобни на сърца, са на нашата маса!

Стъпка 1: вземете бутер тесто.

За бутер тесто "Уши" вземаме готово бутер тесто. Ако имате свободно време и желание, можете да го направите сами. Но ако поне веднъж сте опитали да го приготвите у дома, ще се съгласите, че е трудно. Въпреки че рецептата е доста проста, самият процес на готвене е просто дълъг и трудоемък. Когато избирате бутер тесто, огледайте опаковката - това е единствената му защита, така че не забравяйте да проверите плътността му, ако опаковката има дори малка дупчица, не вземайте такъв продукт. Такова бутер тесто най-вероятно вече е загубило свойствата си.

Стъпка 2: Разточете бутер тестото.

Вземаме тестото и го разточваме с точилка на тънък слой, около 5 мм, върху дъска за рязане, намазана с растително масло (за да не залепва тестото по дъската). След това поръсете целия слой тесто със захар и канела. Завиваме едната страна на слоя на руло с ръце, до средата, след това усукваме и другата страна по същия начин. Внимателно притиснете двете усукани рула едно към друго.

Стъпка 3: нарежете тестото.

Полученото руло с нож се нарязва на ленти с дебелина от 1-1,5 см. След това покриваме тавата с хартия за печене, за да не загорят бисквитките поради захарта, която ще изтече при нагряване.

Стъпка 4: Изпечете бутер тестото.

Разстиламе "ушите" върху тава за печене и печем в предварително загрята фурна за 15-20 минутипри температура 180 градусадо златисто. Бутер тесто "Уши" е готово!

Стъпка 5: сервирайте бутер тесто "Уши".

Разпределяме бисквитките в чиния и сервираме хрупкави и вкусни "Уши" с чай или кафе. Добър апетит!

Ако добавите малко захар и масло между блатовете, когато правите бутер тесто, тогава ще подобрите вкуса на бисквитките. Ако не харесвате карамелената коричка, тогава поръсете готовите бисквитки с пудра захар през цедка или сложете върху всяка по парченце сладко или мармалад.

Не е препоръчително да намазвате листа за печене, върху който се пекат продуктите от бутер тестото, просто го изплакнете със студена вода.

Бутер тестото е вкусно и хрупкаво, ако тестото е прясно, поради дългосрочно съхранение, тестото може да придобие неприятен вкус.

Ако при печенето на бутер тестото нарежете с нож разточения слой на правоъгълни парчета, тогава няма да останат изрезки, които много лошо се разточват втория път.

Бутер тестото трябва да се реже само с остър нож или нож за тесто. Тъй като тъп нож изравнява краищата на тестото, поради това тестото не се разслоява добре при печене.

Ако не отворите фурната през първите 5 - 7 минути от печенето, тогава бутер тестото ще увеличи обема си с 6 - 8 пъти.