Tortilla con brócoli: descripción y métodos de cocción. Tortilla de brócoli al horno Proceso de cocción paso a paso

La tortilla de brócoli es un plato delicioso, nutritivo y muy fácil. Gracias al tipo especial de col que se incluye en su composición, el producto terminado es cada vez más popular. ¿Qué tiene de especial y cómo preparar adecuadamente un plato así?

Tortilla en una sartén

Cualquier especialista culinario sabe que la tortilla de brócoli se cocina de diversas formas. Se puede guisar, hornear o simplemente freír en una sartén. Por alguna razón, la última opción se considera la más popular en la actualidad.

Necesitará el siguiente conjunto de productos: para 5 huevos crudos: un cuarto de kilogramo de brócoli, 50 gramos de leche fresca, una cebolla, 1 zanahoria, así como un poco de albahaca, sal y aceite vegetal.

El proceso de cocción se desarrolla en varias etapas:

1. Primero, corte la cebolla, pelada de la cáscara, en medio aros (o cuartos). Las zanahorias se cortan mejor en un rallador. Los floretes de brócoli deben lavarse y simplemente romperse con las manos.
2. Sofreír ligeramente la cebolla y la zanahoria en una sartén bien caliente.
3. Después de 5-7 minutos, agregue el brócoli y déjelo freír hasta que esté casi cocido.
4. Agregue sal y albahaca y mezcle bien.
5. En un recipiente aparte, bata los huevos con leche hasta que estén suaves y luego vierta las verduras preparadas con la mezcla resultante. Cubra la sartén con una tapa.

Después de 10 minutos, la tortilla de brócoli estará lista. Durante este tiempo, el líquido se evaporará y la masa aumentará ligeramente. Antes de servir, el producto se puede espolvorear con hierbas o se pueden agregar otras verduras como ensalada.

Dieta saludable

El brócoli se dio a conocer al mundo por primera vez desde los días de la antigua Roma. Desde entonces, la gente ha aprendido mucho sobre sus propiedades beneficiosas. El contenido en vitaminas B, A, E y PP, así como en betacaroteno, calcio, selenio, potasio y fósforo, convierte a esta hortaliza en una herramienta única para normalizar el funcionamiento del sistema nervioso y cardiovascular. Además, los científicos afirman que el repollo inusual elimina las sales de metales pesados ​​​​del cuerpo, lo que lo protege de la radiación peligrosa. También se sabe que el brócoli no contiene más de 30 kilocalorías. Esto permite que se utilice como complemento nutricional de muchos platos. Las excepciones solo pueden ser casos de intolerancia individual o contraindicaciones para su uso.

Algunos instructores de fitness recomiendan preparar una tortilla de brócoli como desayuno o cena completos. Para hacer esto, necesitará: para 50 gramos de brócoli: 20 mililitros de leche baja en grasa (1.5 por ciento), 5 gramos de mantequilla, 3 huevos y 1 proteína más.

Preparar el plato es muy sencillo:

1. Enjuague el brócoli y luego fríalo en una sartén con mantequilla caliente. Para que el repollo no parezca crudo, primero puede mantenerlo durante 10 minutos en agua hirviendo.
2. Batir las claras de huevo por separado en un bol. Para el trabajo, un tenedor regular será suficiente.
3. Vierta la mezcla en la sartén y cubra con una tapa.

El producto terminado, además de su bajo contenido calórico, contiene solo 5 gramos de carbohidratos. Este hecho también debe ser tenido en cuenta por aquellos que intentan organizar una dieta sana y equilibrada para ellos mismos.

Método de horneado

La práctica demuestra que una tortilla con brócoli en el horno no es menos sabrosa. Eso dicen aquellos que al menos una vez intentaron cocinarlo.

Para un plato de este tipo en el escritorio, debe tener: para una cabeza entera de tamaño mediano: 200 gramos de crema agria, 5 huevos, 4 cucharadas de harina, pimienta molida y bastante sal.

El proceso debe llevarse a cabo gradualmente, paso a paso:

1. Primero, el repollo debe desmontarse en inflorescencias individuales. Luego deben hervirse con sal y luego verterse con agua helada y colocarse en una fuente para horno.
2. En un recipiente aparte, junte los huevos, la harina, la sal y la crema agria, y luego bátalos con una batidora de inmersión hasta obtener una masa homogénea.
3. Vierta el repollo con la mezcla resultante, agregue especias y ponga el molde en el horno. Primero debe calentarse a una temperatura de 190 grados.

La preparación del producto se puede determinar visualmente. Cuando la corteza se enrojece y la masa deja de subir, el plato se puede sacar y colocar de manera segura en platos en porciones.

Componentes adicionales

Hay muchas opciones que lo ayudarán a aprender a cocinar una tortilla de una manera nueva.Puede cambiar un poco de ese plato reemplazando la leche con crema agria y agregando más verduras. Conseguirás un auténtico festín de sabor.

Para prepararlo, necesitará muy pocos productos: para un puñado de inflorescencias de brócoli: 6 huevos, sal, 30 gramos de mantequilla, 3 cucharadas de crema agria baja en grasa, pimienta molida, 8 hojas de espinaca y verduras (eneldo, perejil, cebollas verdes).

La secuencia de acciones prácticamente no se puede cambiar:

1. Picar finamente las verduras.
2. Casca 3 huevos en un recipiente hondo. Agregue la crema agria y bata suavemente. Luego agregue la pimienta, la sal y los huevos restantes. Después de batir, deberías obtener una masa bastante exuberante.
3. Ahora necesitas preparar un poco el repollo. Para hacer esto, coloque las inflorescencias en una sartén con aceite caliente, cubra con una tapa y deje en esta posición a fuego lento durante 3 minutos.
4. Ponga el resto de los productos allí y espere. La masa subirá mejor si la tapa está cerrada.

La tortilla debido a las verduras y la crema agria es muy tierna y fragante.

Usar una multicocina

Teniendo en cuenta todo lo anterior, está claro que una tortilla se puede preparar utilizando casi cualquier equipo de cocina. Pero en estos días hay muchas nuevas tecnologías. Resulta que puedes hacer una tortilla de vitaminas bastante sabrosa con brócoli en una olla de cocción lenta.

Solo necesitas comprar con anticipación: 200 gramos de brócoli, 50 gramos de mantequilla, 2 huevos, 100 gramos de guisantes verdes congelados, medio vaso de leche, sal, un poco de aceite vegetal y pimienta.

El trabajo debe hacerse claramente de acuerdo con los puntos:

1. Vierta un poco de agua en la olla de cocción lenta, configure el modo "Cocción" y espere hasta que hierva.
2. Agregue los floretes de brócoli y manténgalos allí durante 5 minutos.
3. En un recipiente aparte, bata los huevos con sal, agregándoles leche al final.
4. Retire el brócoli del agua hirviendo y colóquelo en un colador.
5. Ponga aceite en agua hirviendo y configure el modo "Freír". En la emulsión de grasa resultante, freír las inflorescencias de repollo ligeramente enfriadas.
6. Agregue guisantes.
7. Vierta la mezcla de huevo y deje la comida sola hasta el final de la fritura.

Una tortilla de una multicocina no solo será sabrosa, sino también muy saludable.

Opción popular

A mucha gente le gusta hacer una tortilla con brócoli y queso. No solo es delicioso, sino también rápido y muy barato.

Deberá tener un mínimo de productos: para medio vaso de inflorescencias de brócoli hervidas: una cucharada de leche, sal, 3 cucharadas de queso rallado, pimienta, un poco de aceite vegetal, así como un huevo y 2 proteínas adicionales.

Es muy fácil preparar un plato así:

1. Primero necesitas hervir el repollo en agua salada. Luego sácalo y déjalo escurrir.
2. En este momento, bata los productos de huevo con sal, leche y pimienta.
3. Vierta la masa en una sartén precalentada y reduzca el fuego.
4. Cubra con queso rallado y floretes de brócoli.
5. Una vez que la mezcla se haya asentado y el queso fluya, dobla la tortilla por la mitad.
6. Coloque inmediatamente el producto terminado en un plato, que primero debe calentarse ligeramente.

Todo esto no llevará más de 15 minutos. El plato resulta inusualmente tierno y muy fragante. Contiene muchas vitaminas que harán que el desayuno no solo sea sabroso, sino también saludable.

“La forma en que comienzas el día es la forma en que lo pasarás”, dice la sabiduría popular. Un buen día comenzará con un desayuno correcto, sabroso y saludable. En este material, aprenderá todo sobre cómo cocinar un plato como una tortilla con brócoli en el horno, compartiremos consejos útiles e intentaremos revelar todos los puntos importantes y las sutilezas de crear un delicioso tanto como sea posible.

Cómo cocinar una tortilla al horno con brócoli

Es necesario preparar todos los ingredientes, deben ser frescos, de alta calidad. Básicamente, el brócoli se puede comprar congelado, o se puede buscar fresco en el mercado o en departamentos especializados en verduras.

Si está comprando brócoli fresco congelado, inspeccione cuidadosamente el paquete en busca de daños.

Una mala señal, si hay una gran cantidad de hielo en el paquete, es que el producto puede haber sido descongelado y luego congelado varias veces, o que el vendedor es deshonesto, lo que aumenta la masa del paquete.

La elección de los platos también es importante: para hornear una tortilla en el horno, los platos de vidrio para hornear resistentes al calor, las bandejas para hornear con lados altos, los moldes especiales de cerámica, las sartenes (sin asas o con soporte de metal), los moldes de silicona son los más adecuados. .

A continuación hay varias recetas de tortilla de brócoli en el horno con una foto y una descripción detallada, y al final del artículo puede encontrar una receta en video para hacer una tortilla de brócoli en el horno.

Una manera fácil de hacer un delicioso desayuno.

Un plato tan sabroso y saludable le dará un muy buen comienzo del día y lo cargará de vitaminas. ¡Casi no tiene grasa, tiene un contenido calórico muy bajo y tiene un sabor excelente! Ingredientes necesarios para 2 raciones:

• brócoli - 400 gr.;
• Huevo de gallina - 2 piezas;
• Claras de huevo - 5 piezas;
• Leche 2,5% - 200 ml;
• Mantequilla - 20 gr.;
• Sal, especias al gusto.

Para que la tortilla quede tierna y suave, primero debes hervir el brócoli. Para el repollo congelado, el tiempo de tratamiento térmico será de 5 a 7 minutos, para el repollo fresco: 10 minutos. Escurre el brócoli cocido en un colador para que se enfríe un poco mientras preparas la base para la tortilla.

Hay que batir 2 huevos y 5 proteínas con un batidor con la cantidad de leche indicada en la receta, sal.

Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, ponga el repollo, vierta la mezcla de leche y huevos.

Precaliente el horno a 180C, cocine el plato durante 35-40 minutos.

Tortilla dietética con mozzarella

No es ningún secreto que una dieta saludable es la clave para la vitalidad y una excelente salud. Una exuberante tortilla de brócoli en el horno es un plato ideal para enriquecer el cuerpo con microelementos útiles. Te contamos cómo preparar un desayuno tan maravilloso y qué productos necesitarás:

• Brócoli recién congelado - 300 gr.;
• Huevos - 5 piezas;
• Leche - 100 ml;
• Aceite de oliva - 2 cucharaditas;
• Perejil fresco - algunas ramas;
• Queso mozzarella - 150 gramos;
• Sal, especias al gusto.

Hierva el agua en una cacerola pequeña, agregue el brócoli, cocine por 5 minutos. Después de eso, drene el agua y enfríe el repollo.

Bate los huevos con la leche, la sal y las especias con una batidora hasta formar una masa homogénea.

Arranque las hojas de perejil de las ramitas, pique con un cuchillo.

El queso se debe cortar en cubos pequeños.

Transfiera el brócoli enfriado a una forma profunda resistente al calor, espolvoree con hierbas, agregue trozos de mozzarella. Después de eso, vierta la mezcla de leche y huevo en el recipiente. La forma debe ser alta, ya que en el proceso de horneado nuestra tortilla subirá y será mejor que no se “escape”.

Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 20 minutos.

La tortilla al horno con brócoli y queso está lista, ¡buen provecho!

Desayuno nutritivo para toda la familia

Las recetas anteriores son bastante bajas en calorías y para aquellos que están acostumbrados a tener un buen desayuno, pueden no parecer lo suficientemente satisfactorias. Esta receta de tortilla con brócoli al horno es bastante simple, y lo más importante, este plato es maravilloso no solo recién cocinado, sino también calentado, por ejemplo, al día siguiente.

Para preparar 6 raciones necesitas:

• brócoli - 500 gramos;
• Champiñones frescos - 500 gramos;
• Cebolla - 1 pieza;
• Crema baja en grasa - 150 ml;
• huevos de gallina - 3 piezas;
• Sal, lúpulo-suneli.

Retire una fina capa de piel de las tapas de los champiñones con un cuchillo. Luego debes picar los champiñones en trozos grandes y picar la cebolla.

Freír la cebolla con champiñones en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal (1-2 cucharadas).

Para que la tortilla esté tierna, primero hay que hervir el brócoli. Para hacer esto, coloque las inflorescencias en agua hirviendo durante 15 minutos, luego enfríe.

Para preparar el relleno, bata los huevos, la nata, la sal, las especias con una batidora o batidora hasta formar una masa homogénea.

En una fuente para horno, cambiamos el repollo hervido, luego los champiñones fritos, vertemos la mezcla de huevo y cubrimos con una tapa. Es necesario hornear una tortilla en el horno a t = 180 grados durante 25-30 minutos.

Si lo desea, puede espolvorear la cacerola con queso semiduro rallado (tomará unos 100 gramos) y meter el molde en el horno durante otros 10 minutos sin tapa. El queso hará que el plato sea aún más nutritivo.

El brócoli en tortilla al horno es un plato increíblemente saludable que definitivamente debes incluir en tu dieta. El relleno también se puede variar agregando, por ejemplo, jamón, tomates, pimientos y otras verduras. Esto de ninguna manera estropeará el sabor y la calidad de la tortilla.

El brócoli en una tortilla en el horno se puede adornar con una salsa cremosa de ajo; esto agregará suavidad y picante.

Como sabes, el brócoli es muy utilizado en la alimentación infantil, lo que confirma una vez más la importancia y los beneficios de este producto. Cualquier escolar recibirá una excelente ración de vitaminas y minerales al desayunar semejante manjar.

Guardar-ayuda: ¡Estoy rodeado de gente que está a dieta! ¡Y a todas estas personas se les ordena consumir la mayor cantidad posible de brócoli y coliflor! Por razones completamente diferentes. Ya me dio la impresión de que estos son casi los productos principales de tantas dietas. Ambos son bajos en calorías, ricos en vitaminas, ricos en sustancias de lastre, activan la actividad del tracto gastrointestinal, no aumentan el colesterol y se excretan fácilmente del cuerpo. También hay contraindicaciones: úlcera péptica, trastornos intestinales y gota. Pero ninguno de los miembros de la familia tiene todo esto, así que ahora tengo que cocinar coloreado o brócoli todos los días. Hay tiempo y ganas: puedes jugar más tiempo y cocinar algo más complicado. Pero cuando no se dispone ni de lo uno ni de lo otro, una tortilla con brócoli al horno es, en mi opinión, la mejor solución. Incluso se puede preparar de varias maneras diferentes, quiero mostrar aquí, quizás la más sencilla.

Una pequeña nota sobre la cantidad de huevos en una tortilla. Dado que algunos de mis consumidores de brócoli incluyen pérdida de peso y sospecha de diabetes tipo 2, utilizo una cantidad muy pequeña de huevos en esta receta, solo uno por porción. Este es el mínimo absoluto. Normalmente, es mejor tomar uno y medio o dos.

Cocine el brócoli dividido en inflorescencias en agua con sal durante 2-3 minutos desde el momento de la ebullición, drene el agua por completo.

Calentamos el horno a una temperatura de 200 C sin circulación de aire.

Lubrique la forma resistente al calor con mantequilla.

Disponer el brócoli en un bol. Si no quieres que sobresalga de la tortilla, córtala o rómpela más pequeña. El brócoli cubierto con huevos revueltos resulta suave, como si estuviera hervido, y sobresaliendo, por el contrario, adquiere las características de frito. lo hago diferente

Si hacemos una tortilla con una proporción de 1 huevo por cada 100 ml de leche, batimos la mezcla hasta formar espuma. Si hay más huevos, solo necesita revolver los huevos en la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Sal al gusto.

Vierta la mezcla de huevo y leche en el molde encima de la mantequilla y el brócoli, coloque rápidamente en el horno y hornee la tortilla con brócoli a 200 C sin circulación a un nivel medio durante al menos 20 minutos. 20 minutos sigue siendo casi una tortilla líquida, pero hay personas a las que les encanta eso. 30 y más: ya será una tortilla horneada con una corteza dorada.

Si cocina una tortilla en un horno sin circulación de aire a una temperatura de 200 C, es muy difícil que se cocine demasiado. Aquellas. Resulta que esta receta solo requiere la atención del cocinero en los primeros 10 minutos, cuando hierve agua, corta el repollo, etc. Tan pronto como se metió en el horno, haga otras cosas, a su salud, no hay nada que abrir y revisar allí.

Así es como se ve el corte. Todo es muy simple, sabroso y saludable.

Una tortilla es un plato que atraerá a los amantes de una comida sabrosa y satisfactoria, a los seguidores de la nutrición dietética y a los niños. Uno solo tiene que cocinarlo no en una sartén, sino simplemente hornearlo en el horno. Este método de tratamiento térmico ayudará a conservar más vitaminas y preparar una tortilla esponjosa y tierna, sin el uso de aparatos de cocina complejos.

La clásica receta de una tortilla esponjosa al horno se elabora con tan solo tres ingredientes (huevos, líquido y especias). La mayoría de las veces, la leche de vaca se usa como líquido, pero si desea agregar nutrición al plato, puede tomar crema agria o crema.

Para que la tortilla quede bien, es importante mantener claramente las proporciones de la proporción de líquido y huevos, para la receta clásica serán las siguientes:

• 5 huevos de gallina;
• 100 ml de leche (crema o crema agria);
• sal y especias al gusto.

Cómo cocinar:

1. Con unos pocos movimientos de barrido de un batidor o un tenedor de mesa normal, bata los huevos de gallina. En la misma etapa, puede agregar sal y especias, o puede hacerlo un poco más tarde.
2. Si la sal y las especias no se introdujeron antes en la mezcla, mézclelas con leche y viértalas en los huevos batidos, revolviendo con cuidado.
3. Vierta la mezcla de huevo y leche en una fuente para horno engrasada. Vale la pena considerar el hecho de que durante el proceso de horneado, la masa casi se duplicará, por lo que el formulario se llena con un máximo de ½.
4. La tortilla debe llevar unos 25 minutos en el horno. La temperatura de cocción más óptima y cómoda estará en el rango de 160 a 200 grados, dependiendo del horno específico.

Plato, como en el jardín de infantes?

Para hornear una tortilla como en un jardín de infantes en el horno, necesitará los mismos ingredientes que en la receta clásica, más un trozo de mantequilla blanda. Puede hacer que el plato sea más tierno con un sabor y aroma cremosos pronunciados reemplazando la leche normal con leche horneada, luego todos los caseros llegarán a su aroma.

Productos requeridos y su proporción:

• 6 huevos de gallina (seleccionados o de primera categoría);
• 300 ml de leche de vaca horneada o regular;
• 3-4 g de sal de mesa;
• 20 g de mantequilla cremosa.

Algoritmo de acciones paso a paso:

1. Rompe los huevos en un tazón de tamaño adecuado, sazona ligeramente con sal y esponja con un tenedor. No necesitas vencerlos. El objetivo principal es conseguir una textura uniforme, no una masa exuberante y espumosa.
2. Verter la leche sobre los huevos y volver a remover hasta obtener una mezcla homogénea, que se vierte en una fuente refractaria para horno. Cuanto más estrecha sea la forma y sus lados más altos, más magnífico será el resultado.
3. Durante 30-35 minutos, ponga la tortilla en el horno, cuya temperatura será de aproximadamente 200 grados. Durante este tiempo no se debe abrir la puerta del horno.
4. Transcurrido el tiempo indicado, con mucho cuidado y con el máximo cuidado para que el plato no se caiga, engrasar la superficie de la tortilla con mantequilla y enviarla de nuevo al horno. Este procedimiento lo ayudará a sonrojarse bellamente en la parte superior, cubierto con una costra de caramelo.

Tortilla esponjosa al horno

Para lograr el esplendor de una tortilla horneada en el horno, puede seguir algunas reglas simples. Primero, no necesita agregar ingredientes adicionales a la mezcla, como harina, almidón, bicarbonato de sodio o polvo de hornear, que solo estropearán el delicado sabor del plato. La segunda regla: nunca, bajo ninguna circunstancia, abra el horno antes de terminar la cocción, para que la tortilla no se caiga y se convierta en huevos revueltos del horno.

Para preparar la variación más sencilla y dietética de este magnífico plato, necesitarás:

• 4 huevos de gallina;
• 75 ml de agua hervida o filtrada;
• 15 g de mantequilla;
• sal al gusto.

Proceso de trabajo:

1. Convierta el agua, los huevos y la sal en una mezcla homogénea con ligeros movimientos de rotación del tenedor.
2. Lubrique la forma para la futura tortilla con aceite para que la cacerola terminada sea más fácil de quitar. Un cubo de mantequilla blanda debe caminar por el fondo y las paredes.
3. Vierta la mezcla de tortilla en el molde preparado y colóquelo en el horno. El tiempo de horneado dependerá directamente del diámetro del molde y del grosor de la tortita de huevo. Puede ser a partir de 15 minutos. La temperatura debe programarse, centrándose en un horno específico. Puede ser de 150 a 200 grados en diferentes casos; Un pequeño truco ayudará a que la tortilla se hornee bien y de manera uniforme tanto alrededor de los bordes como en el medio. El formulario debe cubrirse con un trozo de pergamino antes de enviarlo al horno, que debe retirarse solo después de que el contenido del formulario se haya enfriado un poco después de la cocción.
4. Complemente perfectamente la cazuela de huevo terminada con verduras frescas y una rebanada de salvado o pan integral para aquellos que desean deshacerse de los kilos de más.

francesa con queso

La tortilla francesa es muy sabrosa. Su sabor puede ser radicalmente diferente según el tipo de queso elegido, pero aún es mejor dar preferencia a las variedades no refractarias para que el plato terminado tenga una estructura delicada cercana a la de un soufflé.

Productos requeridos:

• 5 huevos de gallina;
• 150 g de queso duro;
• 10 g de mantequilla;
• sal, pimienta y hierbas a gusto.

Cómo cocinar una tortilla en el horno:

1. El queso debe cortarse en chips pequeños para que se distribuya uniformemente en la mezcla de huevo y no se concentre en el fondo del molde.
2. Bate los huevos con un tenedor hasta que estén suaves, agrega chips de queso, algunos de los cuales se pueden dejar para una corteza de queso más densa. Se agrega sal, especias y hierbas a la mezcla según se desee. A menudo sucede que el sabor del queso ya contiene todo lo que necesita.
3. Lubrique la forma con aceite y vierta la mezcla de huevo y queso en ella. Luego enviar a hornear en un horno precalentado.
4. 10 minutos antes de que termine el proceso de cocción, puede espolvorear las virutas de queso restantes sobre la tortilla y dorarla.

Tortilla dietética con brócoli o coliflor

Los comedores saludables saben cuántos nutrientes se concentran en vegetales como el brócoli o la coliflor, por lo que no es de extrañar que haya aparecido una deliciosa receta de tortilla que los incluye.

Para hacer una tortilla con coliflor y/o brócoli, necesitas tomar:

• 4 huevos de gallina;
• 200 ml de nata (contenido de grasa 10-15%);
• 150 g de brócoli (coliflor);
• 50 g de queso;
• 15-20 ml de aceite de oliva;
• Sal y otras especias al gusto.

Cómo cocinar una tortilla de dieta en el horno:

1. La coliflor fresca o congelada debe hervirse durante cinco minutos en agua hirviendo con sal. Luego desechar en un colador.
2. Después de que el agua se drene del repollo, desmóntelo en inflorescencias más pequeñas y fríalo en una sartén con un fondo grueso y lados altos en una pequeña cantidad de aceite de oliva. Dado que esta sartén se moverá más adentro del horno, será mejor si su asa es removible.
3. Batir ligeramente la crema junto con los huevos y las chispas de queso. Vierta la mezcla de coliflor en la sartén.
4. Luego, puede cocinar la tortilla en la estufa debajo de la tapa, horneando después de solo 5-10 minutos debajo de la parrilla para obtener una corteza dorada, o puede enviarla inmediatamente al horno durante todo el tiempo de cocción.
5. La tortilla con brócoli en el horno se prepara de la misma manera, además, estas verduras se pueden usar al mismo tiempo. Lo principal es que su peso total es igual al valor de prescripción.

Receta de una tortilla dulce con plátanos al horno

Una tortilla es una gran opción para el desayuno, la merienda o la merienda dietética, pero este plato también puede ser un postre muy sabroso. Los plátanos caramelizados ayudarán a transformar la tortilla de esta manera.

Lo que necesitas para un postre de tortilla:

• 2 huevos de gallina;
• 75 g de crema agria;
• 200 g de plátanos;
• 100 g de azúcar;
• 20 g de mantequilla;
• 50 g de salvado de avena;
• 3-4 g de nuez moscada;
• canela al gusto.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Plátanos, es mejor elegir frutas con pulpa densa, cortadas en cubos pequeños.
2. Derrita la mantequilla y el azúcar en una cacerola seca de fondo grueso. Cuando la mezcla esté suave, poner los plátanos en ella, espolvorear con canela y caramelizar durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
3. Batir los huevos con crema agria, nuez moscada y salvado. Luego agrega los plátanos caramelizados y vuelve a batir.
4. Formas de porciones (las que se usan para hacer soufflés son adecuadas) llene 1/3 con la mezcla resultante y hornee a 180 grados durante aproximadamente un cuarto de hora;
5. El postre terminado se puede verter con glaseado de chocolate o adornar con rodajas de plátano maduro.

Tortilla con jamón, tomate y queso, al horno en una olla

Para servir en porciones, la tortilla horneada se corta en pedazos separados, pero puede hacerlo de manera un poco diferente: cocínela en ollas de barro para hornear. Y si agrega jamón, queso y tomates a la lista tradicional de ingredientes, obtiene un plato bastante económico pero satisfactorio.

Las proporciones de los productos utilizados en el proceso de cocción:

• 3 huevos de gallina;
• 50 ml de leche;
• 150 g de jamón;
• 150 g de tomates frescos;
• 150 g de cebollas;
• 50 g de queso duro;
• 20 g de mantequilla (se puede reemplazar con aceite vegetal);
• sal y especias al gusto.

Procedimiento:

1. En mantequilla o aceite vegetal, primero sofreír la cebolla picada en cubos, luego agregar el jamón picado en los mismos cubos. Freír todo junto durante unos minutos.
2. Retire la piel de los tomates, blanquéelos en agua hirviendo y córtelos nuevamente en cubos pequeños. Luego mézclalos con jamón y cebolla, pero no los trates con calor.
3. Distribuya la mezcla resultante entre las ollas para hornear. Cubra con una mezcla de huevos batidos con leche, queso y especias. El queso no se puede mezclar con el resto de los ingredientes, sino que se deja espolvorear la tortilla por encima y obtener una costra. Para todas las tortillas con ingredientes adicionales (plátanos, brócoli, jamón y otros), hay una regla: para no dañar la estructura y estropear el esplendor de la cacerola, estos productos se introducen al final.
4. Llenas no más de la mitad de las ollas deben pasar 25 minutos en el horno a 180 grados. Después de eso, estará lista una tortilla con jamón, tomate y queso.