La pasta con pasta es deliciosa. Ambos ingredientes no requieren mucho tiempo para cocinarse, por el contrario, son fáciles de estropear si se cocinan demasiado en la estufa. Además de estos productos, se preparan salsas a base de crema, queso o simplemente cebolla. Dichos platos se sirven mejor calientes, no es deseable recalentarlos para no perder su delicado sabor. Por lo tanto, vale la pena preparar solo la cantidad requerida de porciones.
Una versión simple de espaguetis.
Para esta receta de pasta de hígado, debes tomar:
- trescientos gramos de hígado de pollo;
- 250 gramos de espaguetis;
- una pequeña cabeza de cebolla;
- aceite vegetal;
- dos tomates;
- un par de dientes de ajo;
- especias al gusto.
Primero, hierva los espaguetis, siguiendo las instrucciones del paquete. Échalos en un colador. Cuando todo el líquido drene, transfiéralos a un plato. El ajo se pela, se pica finamente, se mezcla con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Sazonados con una salsa de espaguetis tan peculiar.
Desmenuce la cebolla pelada, envíela a la sartén, vierta un poco de agua. Procesar el hígado, agregar a la sartén. Guiso hasta que esté listo. Después de cortar el hígado en trozos, los espaguetis se cubren con él y se vierten con la salsa de la sartén.
Sirva el hígado de pollo con pasta en platos en porciones, adornado con rodajas de tomate fresco.
Pasta apetitosa con hígado de res
Para esta opción de cocción, tome:
- 400 gramos de cualquier pasta;
- 500 gramos de hígado de res;
- 200 ml de aceite vegetal;
- una hoja de laurel;
- tres cabezas de cebollas;
- pimienta roja molida - al gusto;
- sal al gusto.
El hígado se lava, las películas se eliminan. Cortado en tiras. Las cebollas se pelan, se lavan con agua fría, se cortan en medias anillas, no muy finas. El aceite se calienta en una sartén, se envía el hígado, se fríe a fuego alto, sin olvidar revolver. Cuando las piezas se vuelvan rosadas, agregue la cebolla. Todo mezcle, reduzca el fuego y cubra el recipiente con una tapa. Ase por otros cinco minutos. Después de introducir las especias, freír sin tapa durante otros cinco minutos, para que la cebolla adquiera un tono agradable.
Hervir la pasta. Para el gusto, agregue una hoja de laurel al agua, tírela a un colador. Después de mezclar la pasta con el hígado, servir hasta que el plato se haya enfriado.
Una excelente adición a los pimientos rojos picantes también puede ser una mezcla de hierbas secas. Suaviza el sabor fuerte del plato.
Plato muy sabroso: lista de ingredientes.
Tal pasta con hígado definitivamente atraerá a muchos. Tienen un sabor picante y un aroma agrio. También resulta que el hígado se guisa en una salsa muy sabrosa. Para este plato necesitarás:
- 500 gramos de hígado de pollo;
- 40 gramos de mantequilla y queso duro;
- 350 gramos de pasta;
- un par de cucharadas de harina;
- la misma cantidad de aceite de girasol;
- una cucharada de vinagre de sidra de manzana;
- 50 ml de caldo de pollo;
- dos tomates maduros;
- tres dientes de ajo;
- cabeza de cebolla;
- especias al gusto;
- un par de hojas de laurel.
Además, para servir, puedes tomar un manojo de hierbas frescas, preferiblemente eneldo.
¿Cómo cocinar pasta con hígado?
Las verduras se lavan. El ajo y la cebolla están pelados, finamente picados. Los tomates se cortan en cubos. Si lo deseas, puedes quitarles la piel. Pero puedes dejarlo como está.
El hígado de pollo se lava y luego se seca. Cortar en trozos pequeños y luego rebozar en harina. Espolvorea con tus especias favoritas y sal.
Para cocinar, es mejor tomar una sartén profunda. Caliente la verdura y la mantequilla en ella, fría la cebolla y el ajo hasta que ambos ingredientes se ablanden. Luego pon el hígado. Fríela durante tres minutos a fuego medio.
Agregue los tomates, las hojas de laurel, el vinagre y el caldo al hígado. Cocine a fuego lento todos los ingredientes juntos durante unos cinco minutos. Después de quitar las hojas de laurel, cubra el recipiente con una tapa y déjelo por un tiempo para que se enfríe el hígado.
Hervir la pasta, echarlos en un colador. Luego, la pasta se mezcla con el hígado, el plato se decora con verduras finamente picadas y se sirve. Espolvorea el plato terminado con queso rallado.
Pasta en salsa cremosa
Para esta opción de cocción, debe llevar:
- 250 gramos de cualquier pasta;
- 200 gramos de hígado;
- medio vaso de crema espesa;
- cabeza de cebolla;
- especias al gusto.
El hígado se lava, se corta en tiras. Puedes usar cualquier hígado para esta receta. Freír las piezas en aceite vegetal durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente. Picar finamente la cabeza de cebolla, agregarla al hígado. Mezclando, freír por un par de minutos más. Vierta la crema, agregue un poco de agua. Si lo desea, puede agregar algunas verduras picadas. También puedes usar seco. La albahaca o el orégano le darán un aroma maravilloso.
Sazone el plato al gusto. Guise todo junto debajo de la tapa durante otros siete u ocho minutos.
Hervir la pasta y luego mezclarla con la salsa. Servir en la mesa mientras el plato aún está caliente.
La pasta se cocina rápidamente, no necesita meterse con ella durante mucho tiempo. Pero comerlos así es aburrido. Por ello, se les añaden salsas o ingredientes cárnicos. El hígado puede ser una gran adición, tanto de res como de pollo. También se fríe rápidamente para mantenerlo suave y luego se cubre con cebollas, tomates, crema o una variedad de especias.
Qué cocinar para el almuerzo o la cena para que sea sabroso y no lleve mucho tiempo es la eterna pregunta de cualquier ama de casa. Si también les pregunta a menudo, le daremos un consejo: la pasta con hígado de pollo es una excelente alternativa a muchos platos de carne abundantes y costosos.
Nuestra opción es beneficiosa de muchas maneras: barata, rápida, fácil. ¿No es esto lo más importante al cocinar cualquier delicia familiar? Incluso si no le gusta el hígado, intente hacer un aperitivo de acuerdo con nuestra receta, le gustará.
Receta de pasta con hígado de pollo frito en una sartén
Ingredientes
- - 300g + -
- - 1 PC. + -
- Pasta (cualquiera: cuernos, conchas, espirales, etc.)- 150g + -
- - gusto + -
- - 1 cucharada. + -
- - 1 PC. + -
- — 1-2 piezas (o al gusto) + -
- - para freír + -
Freír paso a paso hígado de pollo con pasta y verduras en una sartén
Comencemos nuestro conocimiento de este delicioso plato con una receta simple. Para implementarlo, necesitará hígado de ave disponible en todas partes y en todas partes, algunas verduras estándar (como para la salsa) y un poco de jugo de tomate para que los despojos terminados sean jugosos.
En una palabra, no debería haber ninguna dificultad para cocinar el plato, incluso un principiante se las arreglará con el proceso.
Cocinar y freír el hígado de pollo en una sartén.
- Lavamos los despojos frescos en agua limpia, cortamos películas, venas y otros desechos, lavamos el hígado nuevamente y luego lo cortamos en hermosas tiras de grosor medio.
- Cambiamos las tiras de hígado a una sartén calentada en aceite y las cocinamos a fuego lento hasta que el jugo que se libera durante la fritura del hígado se haya evaporado por completo.
- Mientras tanto, pelar las cebollas y las zanahorias, lavarlas y trocearlas. Simplemente cortamos las cabezas de cebolla en cubos y tres zanahorias en un rallador.
- Agregue verduras picadas a la sartén a los despojos, mezcle los ingredientes y continúe friendo.
- Vierta el jugo de tomate en el hígado, cocine a fuego lento los ingredientes principales durante unos minutos 10. Recuerde que el jugo debe espesarse.
- Por último, añadimos pimienta, sal y echamos unas hojas de laurel.
Primeros pasos para cocinar pasta
- Aparte, hervir nuestra pasta hasta que esté cocida.
Puedes freírlos ligeramente con antelación para que no hiervan mientras hierven. Pero si compró pasta hecha con variedades de trigo duro, puede prescindir de freírlas e inmediatamente enviarlas a cocinar.
Servimos el plato terminado en todo su esplendor y comemos. En un plato ponemos la pasta cocida, encima ponemos el hígado frito con verduras, y vertemos por encima la salsa en la que se han cocido las vísceras.
No se requieren adiciones al servir este plato. En una delicia, combinamos un plato de carne, una guarnición y una salsa de aderezo, por lo que después de cocinar, se puede servir inmediatamente un aperitivo caliente en la mesa.
Lo único que puede agregar a su creación son las verduras: decorará su pasta con hígado y, al mismo tiempo, le dará frescura y picante al plato de carne.
Cómo hacer sabrosa pasta con salsa de hígado de pollo en casa
Esta receta será aún más original que la anterior. Para la pasta hervida, prepararemos el componente de carne de una manera especial: haremos una deliciosa salsa tierna con un agradable aroma a ajo.
Las verduras y las verduras solo mejorarán la impresión de la salsa, por lo que si desea una comida sustanciosa y apetitosa, comience a cocinar los despojos, especialmente porque la cocción no dura mucho.
Ingredientes
- Pasta - 250 g;
- Ajo - 3 dientes;
- hígado de pollo - 500 g;
- Aceite de oliva - 50 ml;
- Azúcar - 1 pizca;
- Cebolla - 1 pieza;
- Perejil - 3 ramas;
- Tomates enlatados - 250 g;
- Pimienta negra (molida) - al gusto;
- Sal al gusto;
- zanahorias - 2 piezas;
- Apio - 3 tallos.
Receta de pasta de estofado de hígado de pollo paso a paso
- Picar los tallos de apio con cebolla en cubos pequeños.
- Frotamos las zanahorias en un rallador (usamos un rallador solo con agujeros grandes).
- Calentamos el aceite en una sartén, ponemos en él las láminas de verdura y la freímos removiendo de vez en cuando, hasta que esté medio cocida.
- Limpiamos el hígado de las películas, lo enjuagamos con agua, lo enviamos a la sartén con las verduras fritas.
- Cortamos los tomates en dados, picamos el ajo y el perejil y lo vertemos todo también en la sartén.
- Mientras los despojos con verduras languidecen en la estufa, nos ocuparemos del otro componente principal del plato: la pasta. Para hacer esto, hierva los productos en agua con sal hasta que estén tiernos.
- 10 minutos antes de que termine de cocinar el hígado, vierta la pasta en la sartén, sal la fritura con pasta, pimienta y endulce con una pizca de azúcar. Mezclar todo a fondo.
Sirva un aperitivo de carne caliente con pasta en un plato grande tibio. Como plato independiente, es ideal para una comida o cena completa.
Cómo cocinar el mejor hígado de pasta: sencillos consejos
Puede mejorar y diversificar el sabor de un plato con la ayuda de los ingredientes más comunes y económicos. Para que el plato cambie su apariencia culinaria cada vez, debe poder combinar correcta y armoniosamente todo tipo de ingredientes. Hablaremos de esto con más detalle más adelante.
¿Qué pasta es mejor elegir?
En este asunto, todo es bastante simple y no hay restricciones. Puedes llevar absolutamente cualquier tipo de pasta para preparar tu merienda: fideos, plumas, cuernos, pulpo, espaguetis, gramófono y muchos otros tipos.
En primer lugar, el sabor de todo el plato cambiará y, en segundo lugar, la apariencia se volverá más atractiva e inusual.
¿Necesito agregar salsa al hígado de pollo?
Cuando cocinas hígado de ave, siempre puedes prepararle una salsa especial. Después de todo, al freír en él, sus despojos absorberán notas de salsa picante, lo que significa que se volverán más jugosos, refinados y sabrosos.
Puedes usar cualquier salsa que te guste. Su sabor dependerá completamente de sus preferencias, por lo que puede ponerle los productos más específicos y no estándar.
La salsa puede incluir:
- jugo de tomate;
- caldo (esta opción es especialmente buena si está preparando un plato para niños);
- bebidas alcohólicas, como el vino (pero en pequeñas cantidades);
- todo tipo de especias y especias;
- queso duro;
- una variedad de hierbas frescas (perejil, apio, albahaca, eneldo, etc.);
- freír verduras;
- crema agria o crema.
Para obtener más información sobre cómo elegir las menudencias de pollo adecuadas, prepararlas y prepararlas, consulte otros artículos en el sitio.
Después de leer nuestro artículo, ahora sabrá exactamente qué cocinar si necesita organizar una comida abundante en casa, pero con prisa y de forma económica.
Los sencillos pasos de cocción descritos en las recetas anteriores y algunos consejos listos para usar pero probados y verdaderos lo pondrán en marcha en muy poco tiempo. Pero lo principal es que estará satisfecho con el resultado, y esta es nuestra tarea principal.
¡Buen provecho!
Lo principal en todas las recetas es combinar la pasta y el hígado a través de diferentes salsas. Por supuesto, incluso las recetas más fáciles tienen sus propios trucos. En primer lugar, el agua para la pasta debe estar bien salada y hervida solo en una cacerola grande. Pues sabes perfectamente que el hígado hay que freírlo.
Pasta naval con hígado
En la pasta naval, la carne se puede sustituir fácilmente por hígado, aunque esta no es una receta clásica.
Receta paso a paso:
Paso 1. Hervir la pasta añadiendo sal y un poco de aceite de oliva al agua.
Paso 2 Cebolla, tomate cortado en cubos pequeños.
Sha 3. Limpiar el hígado de grasa, películas, conductos biliares. Preparar la carne picada pasando los trozos de hígado por una picadora de carne.
Paso 4 En aceite de oliva caliente hasta que esté cocido, sofreír primero la cebolla, luego el tomate.
Paso 5 En una sartén aparte, revolviendo constantemente, freír el hígado picado, sazonar al gusto.
Paso 6 Combine las verduras fritas con la carne picada de hígado preparada, la pasta hervida, mueva con cuidado.
Paso 7 Deje el plato en la estufa a fuego lento durante un par de minutos.
Paso 8 Espolvoree la pasta preparada con hígado al estilo naval con eneldo, rocíe con aceite de oliva, enfríe un poco y sirva.
hígado de pollo con pasta
Según la receta, necesitarás caldo de verduras, pero si solo hay adultos en la mesa, te recomendamos sustituir el caldo por oporto.
Productos requeridos:
- 250 g de hígado fresco;
- 100 g de pasta de calidad;
- 60 g de tocino;
- hojas de perejil fresco - 1 puñado;
- ajo mediano - 4 dientes;
- 60 ml (3 cucharadas) de caldo de verduras;
- 50 ml de aceite refinado (preferiblemente de oliva);
- un puñado de harina de trigo;
- 2 chiles (secos);
- 8 g de sal;
- una pizca de pimienta negra.
Necesitarás tiempo de cocción: 35 minutos. Cálculo de calorías por 100 g: 300 kcal.
Cocinando:
Hígado de res con pasta
Deja los macarrones de forma naval para el día a día. Pero si quieres algo sustancioso e inusual, entonces el hígado de res con pasta en salsa de tomate es exactamente lo que necesitas.
Necesitarás para cocinar:
- 40 ml de aceituna + 30 g de mantequilla;
- 200 g de hígado de res;
- diente grande de ajo pelado;
- cebolla roja grande;
- 2 tomates de tamaño mediano;
- 1 pimiento rojo picante;
- 250 g de pasta;
- sal marina + hierbas - agregar al gusto.
Todo el proceso tomará: 25 min. Contenido calórico de la porción: 340 kcal.
Preparación de la comida:
Paso 1. Hervir los macarrones hasta que estén tiernos en agua hirviendo sazonada con sal marina.
Paso 2 Preparar la salsa de tomate: Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén, sofreír los ajos machacados. Luego agregue la cebolla, cocine por dos minutos, rodajas de tomate (sin piel), aros de pimiento picante.
Paso 3 Retire el ajo de la sartén, ya no es necesario. El último ingrediente para agregar a la salsa es el hígado de res picado. Cocine 25 min.
Paso 4 Agregue la pasta a la salsa y cocine a fuego lento un poco más. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con perejil picado y la pasta con hígado está lista para servir para la cena.
Hígado de pollo con pasta en olla de cocción lenta
Para cocinar hígado de pollo con pasta en una olla de cocción lenta, busque el programa "Pilaf" en el menú. El agua en este modo se evapora bien. No abra la tapa del aparato durante la cocción.
Ingredientes:
- pasta - 300 g;
- paquete de hígado de pollo refrigerado - 500 g;
- 2 cebollas medianas;
- crema agria ½ - parte de un vaso ordinario;
- 1 litro de agua;
- 35 ml de aceite refinado;
- pimienta negra - al gusto;
- sal de mesa - al gusto.
Todo el proceso tomará: 30 min. Porción calórica: 330 kcal.
Cómo cocinar un plato en una olla de cocción lenta:
- Pelar los bulbos, picarlos finamente. Coloque el aparato en la marca "Hornear". Caliente el aceite refinado en un recipiente multicocina y fría las verduras hasta que estén doradas o transparentes, como desee;
- Enjuague bien el hígado, séquelo con toallas de papel. Córtalo en rebanadas. Poner en un tazón con cebollas, agregar crema agria, sal, pimienta molida. Cocine en el mismo modo durante 4 minutos;
- Agregue la pasta, revuelva suavemente. Vierta agua caliente solo para cubrir el contenido del recipiente. Sazone al gusto. Configure el programa "Pilaf", el tiempo de cocción no más de 12 minutos.
Para resumir: desde el conjunto de productos más simple puede cocinar un plato delicioso. Para empezar, la conocida pasta naval. En ellos, el componente principal es el hígado picado. Y si no le gusta un plato con carne picada, puede cocinar solo un hígado con pasta. Cómo lo cortes depende de ti.
