Una parrilla de aire o, en otras palabras, un horno de convección es un electrodoméstico muy conveniente. La comida que contiene se cocina en corrientes de aire de vórtice. La comida se calienta de manera uniforme, puede eliminar por completo el uso de aceite o grasa, no se quemará.
Mi esposo es escéptico acerca de cocinar barbacoa y no a la parrilla. No importa cuán pequeño sea un trozo de carne, debe freírse exclusivamente a fuego abierto. Pero afuera estaba lloviendo, no tuvo más remedio que confiar en el aparato. Con la preparación de la barbacoa de cerdo, la parrilla de aire hizo frente a "Excelente". En 15 minutos la carne estuvo cocida, dorada y quedó jugosa y suave.
En cuanto al adobo… Llevamos varios años usando diferentes adobos, nunca hacemos lo mismo. Lo único es que los componentes están entrelazados. Salsa de soja, mostaza, limón, tomate: al menos uno de estos ingredientes debería serlo. Prácticamente no usamos cebollas ahora, solo ensartadas en brochetas, como en esta versión. En ocasiones podemos añadir especias, experimentar añadiendo kéfir o cerveza. Por supuesto, la clave de una deliciosa barbacoa es la carne fresca y de buena calidad.
Si tiene un pequeño trozo de carne, está lloviendo afuera y una parrilla de aire está acumulando polvo en la mesa, cocine brochetas de cerdo en una parrilla de aire, ¡le gustará!
Carne cortada en trozos medianos.
Cortar la cebolla en cuatro trozos y desmontar.
Agregue cebolla, tomate maduro, salsa de soya, mostaza, pimienta y un poco de sal a la carne (no se puede agregar). Usé salsa de tomate casera en lugar de tomates.
Mezcle bien y refrigere por un par de horas.
Remoja las brochetas de madera en agua. Ensartar la carne alternativamente con cebollas, si no te gustan las cebollas fritas, no puedes ensartar. Puedes prescindir de las brochetas, simplemente coloca la carne en la parrilla.
Coloque la rejilla inferior con la barbacoa en el recipiente de la parrilla de aire. Freír a una temperatura de 200 grados durante 15-20 minutos, ver si están listos.
Brocheta de cerdo jugosa y tierna a la parrilla de aire fue un 100% de éxito.
Sirva con verduras, cebollas y hierbas a su gusto.
Buen provecho.
Los felices propietarios de un aerogrill probablemente experimentaron de inmediato todas las ventajas de este electrodoméstico, que combina las funciones de horno, microondas, ahumador, tostador y baño maría.
La temperatura de cocción se puede ajustar de 60 a 260 grados. La característica principal del horno de convección es que el aire caliente sopla uniformemente sobre los alimentos que se están cocinando desde todos los lados.
Esta ventaja es especialmente notable al cocinar carne. Los trozos de carne se hornean y se doran por igual por todos lados.
Por supuesto, es imposible resistirse a no cocinar barbacoa en un dispositivo tan maravilloso. Pero para obtener un kebab "con humo" que no sea peor que el cocinado en la naturaleza, debes usar un pequeño truco.
Es necesario salpicar cerveza en el fondo de la parrilla de aire y verter un poco de aserrín (a excepción de la madera de coníferas, para que el kebab no quede amargo y con olor a alquitrán). Luego caliente el horno de convección durante 3 minutos a una temperatura de 80 grados, y solo después de eso colóquelo en las rejillas superior y media. Cocine a una temperatura de 230 grados durante 30-35 minutos.
Brochetas de pollo a la parrilla al aire - receta
Necesitaremos:
Por 1 kg de filete de pollo tomamos
100 gr de mostaza,
2 cebollas pequeñas
2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
sal y especias - al gusto.
Si decide cocinar brochetas de pollo en una parrilla de aire, primero debe cortar la carne en trozos, marinar durante una hora o mejor, durante dos horas en mostaza con rodajas y jugo de limón exprimido, agregar cebolla, cortar en aros, aceitunas aceite, sal, pimienta negra molida y hierbas secas. Las hierbas se pueden utilizar en dos versiones: italiana (orégano, albahaca, orégano, menta, romero) u oriental (cilantro, zera).
Se ensartan en brochetas trozos de filete marinado, alternando con aros de cebolla en escabeche y, si se desea, tomate fresco. Cocinar de la misma manera que describimos anteriormente.
Como ves, para inhalar el incomparable olor a barbacoa cocinada no hace falta ni salir de la cocina. Aquí, ni el clima ni la estación fría son un impedimento.
¡Hola queridos lectores! Ha llegado la primavera, ya se está dibujando un claro y un humo con un olor seductor, pero es demasiado pronto para una barbacoa en la naturaleza. hagámoslo en casa brochetas de pollo a la parrilla, y será fragante, dietético y satisfactorio, y si agrega más aserrín de aliso ... Pero por ahora podemos prescindir del aserrín, tomaremos la marinada probada más de una vez, carne de ave y verduras, y el éxito está garantizado.
Necesitaremos:
- Pechuga de pollo - 600 g
- Pimienta búlgara - 1 ud.
para la marinada
Necesitaremos:
- Vino blanco seco - 3 cucharadas. cucharas
- Aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas
- Salsa de soja - 3 cucharadas. cucharas
- ajo - 3 dientes
- Pimienta molida
Cocinando:
La mama en este caso no está congelada. Hay un mínimo de molestias: lo principal es marinar y poner en el refrigerador.
Pechugas de pollo desmenuzadas en trozos pequeños. De los muchos adobos posibles para el kebab de pollo, se eligió el siguiente: vino, aceite, salsa de soja, pimienta molida y ajo finamente picado, mezclar y batir ligeramente con unas varillas.
Vertí la marinada sobre mi pieza de trabajo y la puse en el refrigerador. Es suficiente para soportar dos horas, pero obtuve ocho; de esto, en mi opinión, solo ganó la barbacoa. Corté el pimiento rojo en trozos de aproximadamente 1 x 2 cm, sería más hermoso tomar tres pimientos multicolores, pero solo tenía uno.
Ensarte la carne y el pimiento alternativamente en las brochetas. Las brochetas en este caso son de metal, pero también podrías llevar las de madera.
Coloqué las brochetas en la rejilla del medio de la freidora. Puse la temperatura a 235 grados, la velocidad es media, el tiempo de cocción es de 20 minutos. Tal kebab también se puede cocinar en el horno, especialmente si hay un ventilador y una parrilla. Pero me siento más cómodo en una parrilla de aire. Y también leí que puedes en una olla de cocción lenta. Ahora también tengo una multicocina, pero aún no la domino. Tal vez lo intente en él también.
Si no te gusta la carne, ¡entonces esta receta de kebab de pollo en una parrilla de aire es tu opción! Es imposible rechazar una costra frita rojiza, un jugoso trozo de pollo que se marina y literalmente respira con un aroma divino.
Una parrilla de aire es un gran hallazgo para las personas que no tienen la oportunidad de hacer parrilladas en la calle o se ven obligadas a quedarse en casa cuando todos sus amigos se van al campo. Además del hecho de que este plato es delicioso, conserva todas las cualidades nutricionales y los oligoelementos útiles. Otra buena opción es esta. Este plato está disponible cualquier día y en cualquier clima. Solo necesitas comprar un buen trozo de carne o pollo y marinarlo con tus especias favoritas.
Ingredientes
- Filete de pollo - 1 kg.;
- Ajo (que ama) - 2-3 dientes;
- Mayonesa grasosa - ? vidrio;
- Nabo de cebolla (más tarde) - 2 cabezas;
- Jugo de 2 limones y especias al gusto.
Barbacoa a la parrilla al aire, la receta de pollo atraerá a los conocedores de la carne magra, así como a las personas que se ven obligadas a seguir una dieta baja en calorías. Si no desea pararse cerca de la barbacoa en la naturaleza, lleve una parrilla de aire con usted. Puedes cocinar kebabs con cualquier carne que contenga. Y siempre la comida se distinguirá por un sabor rico y delicado, un aroma agradable y conservará todas las vitaminas necesarias.
Entonces, si aún no sabe cómo cocinar barbacoa en una parrilla de aire, es hora de familiarizarse con la receta:
1) Moler el ajo, mezclarlo con jugo de limón, mayonesa y especias (sal, pimienta, cúrcuma, albahaca, nuez moscada);
2) Cortar el filete en trozos medianos y mezclar con la marinada;
3) Mete el tazón de pollo en el refrigerador y comienza a preparar la freidora.
Encienda el aparato para que la parrilla se caliente correctamente y corte las cebollas en aros. Retire la carne del refrigerador y ensártela en brochetas, alternando con las cebollas. Si es posible y lo desea, puede agregar verduras en escabeche o frescas a las brochetas.
Coloca las brochetas sobre la rejilla, colócalas en una parrilla de aire caliente y hornea durante los primeros 7 minutos a 260 grados y velocidad muy alta (encontrarás el interruptor en el aparato). Luego encienda la velocidad media y hornee el plato por otros 15 minutos.
Shish kebab en parrilla de aire, ¡la receta de pollo está lista! Mientras se fríe el plato, poner la mesa. Puede servir pan de pita, mayonesa, salsa de ajo y queso, adjika o simplemente jugo de granada mezclado con pimiento picante. Buen provecho.
- una opción simple para cocinar pollo en una parrilla de aire. El filete de pollo se marina en varios adobos, se ensarta en brochetas y se hornea en una parrilla con corrientes de aire caliente. Los trozos de carne en escabeche se pueden alternar con aros de cebolla en escabeche, rodajas de tomate, pepinos en escabeche. Para un plato dietético, se debe dar preferencia al filete de pechuga. Las brochetas de pollo en la parrilla de aire saben cerca de los kebabs cocinados a la parrilla o en la parrilla. El plato adquirirá el famoso olor a shish kebab si coloca virutas de aliso en el fondo de la parrilla de aire, rocía los trozos de carne con humo líquido y vinagre. Para preservar las propiedades dietéticas del filete de pollo, no se deben tomar medidas para obtener un olor a shish kebab. Una versión saludable de brochetas de pollo no pierde sabor a la tradicional. El shish kebab de pollo en una parrilla de aire se hornea de manera uniforme, no se quema, no se cocina demasiado y mantiene las propiedades dietéticas de la carne. Si sigue el modo de cocción, las brochetas de pollo en la parrilla de aire quedarán jugosas, con una deliciosa corteza dorada. jugoso, apetitoso. Las brochetas de pollo a la parrilla son un delicioso plato dietético adecuado para una alimentación saludable diaria y una mesa festiva.
La foto muestra brochetas de pollo en una parrilla de aire, cocinadas con un adobo de jugo de limón, aceite de oliva refinado, cilantro (cardamomo) y granos de zira (comino).
Ingredientes
- Filete de pollo - 500 g
- Limón - 1 ud.
- Cebolla - 2 piezas
- Aceite de oliva refinado - 1 cucharada.
- Cilantro (cardamomo), zira (comino) - pizcas
- Sal al gusto
Brochetas de pollo en parrilla de aire - receta
- Lavamos el filete de pollo, lo secamos, lo cortamos en cubos de 4 cm de lado.
- Ponga los trozos de filete preparados en un recipiente y mezcle con el jugo de ½ limón, aceite de oliva refinado, cebolla picada, comino, cilantro. Marinar la carne durante 1-6 horas.
- Antes de cocinar, salar las piezas en escabeche, ensartarlas en brochetas, alternando, si se desea, con aros de cebolla en escabeche, rodajas de tomate o pepinillos.
- Vierta la marinada restante en la sartén y colóquela en el fondo de la freidora.
- Coloque las brochetas preparadas en la rejilla del medio.
- Horneamos las brochetas de pollo en la parrilla de aire en el modo de calefacción (t260 C, alta velocidad del ventilador) - 10 minutos por un lado, damos vuelta las brochetas y horneamos hasta que estén doradas por el otro.
- Cortar la cabeza de la cebolla en aros finos y marinar en el jugo del limón restante durante 30 minutos.
- Sirva el plato terminado con cebollas en escabeche o ensalada de tomate y cebolla.
