껍질로 오렌지에서 잼을 요리하는 법. 오렌지와 오렌지 껍질로 만든 잼: 사진과 함께 단계별 조리법

머리말

오렌지 디저트를 준비하는 모든 주요 방법에 대한 자세한 설명. 딸기, 과일, 감귤류 및 야채와 같은 다른 과일을 추가한 레시피 권장 사항.

이 진미를 준비하려면 고품질 과일만 구입하십시오. 특히 겨울을위한 디저트를 준비 할 때 구겨진 과일을 가져 가면 안됩니다. 이들 중 대부분은 설명이 불가능한 색상의 맛없는 잼을 얻게 될 것이며, 또한 아마도 오랫동안 저장되지 않을 것입니다. 귤의 품질과 맛은 매장에서 바로 확인하는 것이 좋다. 과일의 모양에만 의존하지 마십시오. 시도해야합니다. 최소한 오렌지는 내부에서 쓴 맛이 없어야 합니다. 그리고 오렌지의 맛으로 잼에 필요한 설탕의 양을 판단하는 것이 가능합니다.

잼 만들기용 오렌지

사용하기 전에 모든 감귤류를 비누로 철저히 씻으십시오. 그렇지 않으면 껍질에서 지방과 같은 방부제를 완전히 제거하는 것이 가능할 것 같지 않습니다. 그런 다음 수건으로 오렌지를 말리십시오. 껍질을 벗기지 않고 잼을 요리하기로 결정했다면 청소합니다. 그러나 껍질을 버리지 마십시오. 그런 다음 겨울 동안 오렌지 잼을 요리하는 동안 갑자기 추가하고 싶은 풍미를 제거 할 수 있습니다. 그것은 디저트에 특별한 향기와 매운 떫은 맛을 줄 것입니다. 또는 가장 말린 껍질에서 많이 모이면 꽤 맛있고 식욕을 돋우는 잼을 요리 할 수 ​​​​있습니다 (껍질을 요리하기 전에 30 분 동안 물에 담가 두었다가 얇은 조각으로 잘라야 함).

그런 다음 임의의 방식으로 오렌지를 자릅니다. 작을수록 잼이 더 균일하고 시간이 지남에 덜 익습니다. 오렌지가 껍질을 벗기면 조각으로 나누는 것으로 충분합니다. 그러나 종종 사진과 같이 더 작게 자릅니다. 모든 뼈를 제거해야 합니다. 그들과 함께 오렌지 진미는 쓰라릴 것입니다. 조리법에 따라 오렌지 외에도 다른 과일이 사용되면 씻어서 껍질을 벗기고 준비해야합니다. 그러나 이미 겨울을 위한 제철 수확이 될 것입니다. 결국, 과일, 열매 및 야채는 여름과 가을에 가장 많이 이용 가능합니다. 잼에 정향, 계피, 카다멈과 같은 향신료를 추가할 수 있습니다.

다른 것과 마찬가지로 오렌지에서 조리된 잼을 조심스럽게 씻은 다음 멸균된 항아리에 붓고 동일한 예비 준비를 거친 뚜껑으로 코르크를 막습니다. 오렌지 잼이 느린 밥솥에 준비되어 있다면 여전히 뜨거울 때 포장하는 것이 좋습니다("5분"이 필수인 경우). 특히 겨울철에 수확할 때 장기간 보관해야 하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 다른 모든 경우에는 디저트를 먼저 식힌 다음 부을 수 있습니다.

이 레시피는 오렌지, 설탕, 물만을 재료로 사용합니다. 또한 과일은 껍질뿐만 아니라 그 아래의 흰 피부와 정맥에서도 청소해야합니다. 고전적인 조리법에 따라 이러한 방식으로 준비된 오렌지에서 꿀과 매우 유사한 잼을 얻을 수 있습니다. 즉, 동일한 점성 일관성과 호박색을 갖는 거의 균질한 부드러운 덩어리입니다. 다른 고전적인 조리법의 차이점은 사용 된 재료의 비율과 잼을 요리하기 전에 시럽을 얻는 방법의 작은 차이 일뿐입니다.

전통적인 오렌지 잼

또는 물과 설탕으로 요리한 다음 오렌지로 채웁니다. 또는 우리는 과일에 설탕을 채우고 물로 채운 다음 주스를 분비하도록 그대로 두십시오. 물과 설탕을 섞어 시럽을 만든다. 고품질 재료를 사용하고 준비 및 요리에 대한 기본 규칙을 크게 벗어나지 않으면 고전적인 요리법에 따라이 감귤류의 훌륭한 맛과 멋진 향기로 좋은 오렌지 잼을 만들 수 있습니다. 특정 조리법과 요리 중 즉석에서 가능한 방법에 따라 디저트가 더 두껍거나 얇아지거나, 더 달콤하거나 신맛이 날 것입니다.

가장 쉬운 고전적인 조리법. 필요할 것이예요:

• 오렌지 - 2kg;
• 설탕 - 1kg;
• 여과수 또는 침전수 - 0.5 l.

그래서 우리는 조심스럽게 껍질을 벗긴 과일을 조각으로 나누고 씨를 제거합니다. 그런 다음 잼을 요리 할 그릇에 시럽을 준비해야합니다. 이렇게하려면 물을 붓고 설탕을 부어이 혼합물을 끓여서 2 분 동안 저으면서 요리하십시오. 그런 다음 결과 시럽에 조각을 던집니다 (전체 또는 반으로 자르기). 그 직후에 불을 작은 불로 줄이십시오.

결과 혼합물을 끓여서 가열 한 후 2-3 분 동안 요리합니다. 잼이 스토브에있는 동안 항상 저어 야하며 거의 계속 끓인 후에야합니다. 그런 다음 스토브에서 잼을 제거하고 식히십시오. 완전히 식히는 것이 좋지만 누군가가 서두르면이 과정에 2 시간 만 할애 할 수 있습니다. 그런 다음 다시 작은 불에 잼을 넣으십시오. 일반적으로 동일한 작업(가열, 조리 및 냉각)을 반복합니다. 2-3 번 더 반복해야합니다. 그런 다음 끓인 후 잼을 원하는 농도 (두께)로 끓이는 최종 요리를 만듭니다.

물론 오렌지 자체에서만 나는 잼은 매우 맛있고 향긋합니다. 그러나 다른 과일에 대한 메모를 추가할 수 있습니다. 이것으로부터 그것은 확실히 아무것도 잃지 않을 것이지만 누군가는 그것을 더 좋아할 것입니다. 모든 조리법에 대한 유용한 열거를 조금 더 깊이 파고들지 않고 오렌지와 관련하여 가장 일반적으로 사용되는 추가 성분의 권장 비율만 잼에 표시할 수 있습니다(이 감귤 1kg당). 레몬은 1/4 개에서 추가됩니다. 최대 0.8kg. 따라서 그들은 설탕을 섭취합니다. 귤은 1:1(더 적거나 더 많을 수 있음)의 비율로 추가되며 일반적으로 약간의 레몬도 함께 사용됩니다(1/2–1 pc). 구스베리 및 기타 베리는 일반적으로 1:1의 비율로 첨가됩니다.

오렌지와 귤 잼

살구는 일반적으로 0.5kg당 2kg의 오렌지보다 더 많이 섭취합니다. 사과나 배는 무게가 오렌지와 같거나 그 이하로 섭취할 수 있습니다. 약간의 레몬을 추가하는 것이 좋습니다. 이들은 일반적으로 윈-윈 구성입니다. 이 감귤류의 배는 무엇입니까? 복숭아는 또한 오렌지 자체보다 약 2 배 더 많이 섭취됩니다. 그들과 함께 약간의 레몬 주스 또는이 감귤류를 사용하는 것이 좋습니다. 호박 섭취량: 오렌지 1kg당 큰 1개. 당근은 레몬과 함께 추가됩니다. 일반적으로 야채 1kg과 4pcs의 비율로 섭취합니다. 오렌지 1kg당 레몬.

이러한 모듬 요리를 준비할 때 실험을 두려워해서는 안되며 자신의 경험과 직관이 가장 정확한 비율을 이끌어 낼 것입니다. 가장 중요한 것은 이러한 제품 조합이 이미 실제로 테스트되었으며 우수한 결과를 제공했다는 것입니다. 여러 단계에서 고전적인 조리법에 따라 잼과 같은 방식으로 모듬 요리해야합니다.

오렌지 껍질에는 다양한 비타민이 포함되어 있으므로 잼과 함께 사용하면 더욱 유용합니다. 그러나이 감귤류와 디저트를 좋아하는 사람들은 완전히 다른 요리법에 감사드립니다. 껍질을 벗기면 오렌지 잼이 약간 신맛이 나는 것으로 판명되어 맛에 특별한 독특한 맛을 선사합니다. 또한 디저트는 훨씬 더 맛있습니다.

오렌지 잼 만들기

사실, 그러한 잼을 준비하려면 껍질없이 디저트를 요리하는 것보다 훨씬 더 많은 시간을 보내야합니다. 결국 후자가 부드러워 질 때까지 여러 단계로 요리해야합니다. 그러나 요리 과정을 어느 정도 가속화하는 한 가지 방법이 있습니다. 귤은 먹기도 전에 사진과 같이 통째로 데치는데, 어떤 집에서는 부드러워질 때까지 끓인 후 식힌다. 그러나 대부분의 주부는 이러한 방법을 선호하지 않으며 고전적인 조리법과 같은 방식으로 껍질을 사용하여 잼을 만드는 동시에 디저트의 가열 및 냉각 사이클 수를 늘립니다.

희게 옵션. 필요할 것이예요:

• 오렌지 - 1kg;
• 여과수 또는 침전수 - 0.7 l;
• 설탕 - 1.5kg.

씻은 과일은 끓는 물에 통째로 2~3분 데친다. 그런 다음 우리는 그것을 꺼내서 스스로 식힌 다음 뼈를 제거하면서 원이나 조각으로 자릅니다. 다음으로 위의 고전적인 조리법과 같이 준비된 시럽과 여러 단계로 오렌지 잼을 요리하십시오.

껍질을 벗기지 않은 오렌지에서 잼을 만들기로 결정했더라도 여전히 풍미를 더하는 것이 좋습니다. 그것으로 디저트는 껍질을 벗기지 않은 과일처럼 향이납니다. 그리고 잼 맛의 떫은맛의 떫은 정도는 잼을 조금 더하거나 덜 가해 조절하시면 됩니다. 또한 전체 오렌지를 찬물에 밤새 담그거나 끓는 물에 몇 분 동안 껍질만 찌면 과도한 쓴 맛을 제거할 수 있습니다. 동시에 껍질의 과일처럼 오렌지 진미를 요리하는 데 더 이상 오래 걸리지 않습니다.

그리고 풍미를 추가하면 다른 재료로 오렌지를 끓일 때를 포함하여 모든 레시피에 따라 잼을 만들 수 있습니다. 풍미와 껍질을 혼동하지 마십시오. 이것은 페인팅된 후자의 최상층만을 나타냅니다. 요리용 풍미를 준비하는 가장 쉬운 방법은 다음과 같습니다. 사진과 같이 거친 강판에서 과일에서 제거합니다. 이것이 가장 빠른 방법입니다. 또는 야채 용 일반 또는 특수 칼로 자른 다음 믹서기로 자릅니다 (고기 분쇄기를 사용할 수 있음).

풍미의 최적 양은 과일 1kg 당 2-3 큰 스푼입니다.

준비의 모든 단계에서 잼에 풍미를 더할 수 있습니다. 그리고 그들이 막 끓이기 시작했을 때와 요리의 모든 후속 단계, 그리고 마지막 끓일 때. 후자 버전에서는 잼이 첫 번째 버전보다 훨씬 더 향긋합니다. 사실, 디저트가 준비되었을 때 풍미가 아직 완전히 끓지 않았을 가능성이 적습니다.

생강은 요리에 특정한 기분 좋은 뒷맛과 향을 더할 뿐만 아니라 더 건강하게 만듭니다. 이 조미료에 포함 된 물질과 비타민은 신체의 여러 기관과 많은 생리적 과정의 정상화에 기여합니다. 가루 형태로 가공한 제품이 아닌 생 생강 뿌리를 사용하는 것이 가장 유용합니다. 생강의 유용성에 중요성을 부여하지 않으면 결국 잼의 맛은 모든 사람을위한 것이 아닙니다. 따라서 이 조미료에 주의해야 합니다. 너무 많이 사용하면 생강의 맛과 향이 오렌지를 거의 완전히 익사시킬 수 있습니다.

잼용 생강

이 조미료를 좋아하고 건강한 식단을 지지하는 사람들은 다른 재료를 포함하여 모든 레시피에 따라 준비된 오렌지 잼에 추가할 수 있습니다. 디저트에서 강조된 생강의 풍미와 향은 레시피에 사용된 과일 1kg당 뿌리 200-300g의 양으로 달성됩니다. 요리 된 과일의 노트가 우세한 맛과 냄새가 나는 잼을 만들어야한다면 조미료를 덜 넣어야합니다. 재료로 사용하기 전에 뿌리를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기 (블렌더)로 자르거나 고운 강판에 갈아야합니다. 요리를 시작하기 직전에 과일에 준비한 생강을 넣으십시오. 그런 다음 선택한 조리법에 따라 잼을 요리합니다.

슬로우쿠커로 만든 잼

고전적인 조리법에 따라 느린 밥솥에 오렌지 잼을 구연산으로. 필요할 것이예요:

• 오렌지 - 1kg;
• 구연산 - 숟가락 끝에 약간;
• 설탕 - 1 컵;
• 여과 또는 침전된 물 - 250 ml.

고전적인 조리법과 마찬가지로 씻은 오렌지는 완전히 껍질을 벗기고 흰색 필름과 구덩이를 만듭니다. 그런 다음 과일을 깊은 그릇에 중간 입방체로 자르고 설탕으로 덮고 물을 부으십시오. 오렌지를 그대로 두어 주스를 만들고 시럽에 30분 이상 담가둡니다. 더 오래 머무르면 더 좋습니다. 밤새도록 그대로 둘 수도 있습니다. 이 경우 오렌지는 이상적으로 시럽에 담근다. 그런 다음 과일을 완전히, 그러나 부드럽게 섞어 슬로우 쿠커에 넣습니다. "페어링"모드를 켭니다. 작동 시간을 1시간으로 설정했습니다. 그리고 잼 준비가 끝나면 (멀티 쿠커의 신호에서) 구연산을 넣고 모든 것을 적절하게 섞습니다.

"Five Minute" - 빠르고 건강한 오렌지 디저트

다양한 과일과 열매로 만든 다양한 "5분" 잼은 주로 준비 속도 때문에 주부들에게 매우 인기가 있습니다. 그러나 실제로 이것은 그러한 디저트의 주요 이점이 아닙니다. '5분'의 가장 큰 매력은 전통적인 방식이나 슬로우쿠커로 만든 잼보다 훨씬 건강에 좋다는 점이다. 결국 열처리는 비타민을 파괴하고 지속 시간이 짧을수록 최종 제품에 더 유용한 물질이 남아 있습니다. 대부분은 "5분의 기간"에 저장됩니다.

오렌지 잼 5분

오렌지는 주로 인간에게 매우 중요한 비타민 C가 풍부합니다. 따라서 일년 중 언제든지 5분짜리 오렌지 잼은 이 비타민과 함께 신체에 강력한 영양 공급원이 될 것입니다. "5분"용 오렌지는 껍질을 벗기거나 껍질에 그대로 두거나 조각으로 나누거나 원하는 모양과 크기의 조각으로자를 수 있습니다. 기타 감귤류(레몬 또는 귤), 모든 과일 또는 베리류를 주재료로 첨가할 수 있습니다. 과일은 크기와 모양이 주황색에 가까운 조각으로 잘라야 합니다.

더 맛있는 맛을 내기 위해 계피, 생강, 바닐라 설탕, 정향을 추가할 수도 있습니다. 오렌지 5분당 설탕은 과일(과일, 딸기 또는 감귤류의 추가 재료 포함) 요리에 사용되는 것과 거의 동일한 무게로 섭취해야 합니다. 선호도에 따라 (신맛 잼 애호가를 위해) 더 적게 넣을 수도 있고 더 많이 넣을 수도 있습니다. '5분'은 필요한 양만큼 준비한 상태에서 바로 먹을 수도 있고 겨울을 대비해 롤업해서 먹을 수도 있다.

클래식 오렌지 "5분" 레시피. 필요할 것이예요:

• 오렌지와 설탕 - 각각 1kg;
• 여과 또는 침전된 물 - 1 컵.

껍질을 벗긴 오렌지는 조각으로 나뉘며 반으로 잘라 씨를 제거합니다. 이렇게 으깬 과일을 잼을 만들기 위한 그릇에 담습니다. 우리는 그것들을 설탕으로 채운 다음 물로 채 웁니다. 모든 것을 부드럽게 섞고 오렌지를 2시간 동안 그대로 두어 주스를 추출합니다. 그런 다음 우리는 스토브에 과일이 든 조리기구를 놓고 작은 불을 켭니다. 우리는 우리 자신의 시럽에 담긴 오렌지를 끓여서 가열 한 다음 정확히 5 분 동안 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다. 모든 것, 잼이 준비되었습니다. 오렌지와 함께 요리가 불에 가열되는 동안 항상 오렌지를 부드럽게 저어주는 것을 잊지 마십시오. 끓는 과정에서 이것은 거의 멈추지 않고 이루어져야합니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

겨울에는 딸기나 과일로 맛있는 잼을 먹는 것이 익숙하다. 사과, 라즈베리, 딸기, 체리 - 그러한 진미는 거의 항상 모든 주부의 집에 있습니다. 이국적인 것을 원한다면 오렌지와 같은 감귤류로 잼이나 잼을 만들 수 있습니다. 이제 수확이 익은 여름뿐만 아니라 겨울에도 준비됩니다. 몇 가지 조리법이 이 간단한 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

맛있는 오렌지 잼 만드는 법

오렌지 잼은 몸에 필요한 엄청난 양의 비타민이 밝은 오렌지색 과일에 저장되어 있기 때문에 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 감귤류를 다른 과일로 희석하면 진정한 무지개 맛을 얻을 수 있으며 그러한 진미는 냉장고에 오랫동안 서 있지 않을 것입니다. 그러나 맛있는 디저트를 준비하려면 좋은 과일을 신중하게 선택하고 요리 과정 자체를 진행해야합니다.

음식 준비

이 잼은 달콤한 과일로 만들어집니다. 이전에는 쓴맛으로 맛을 망칠 수 있기 때문에 모든 뼈가 제거되었습니다. 일부 조리법에는 과일 과육뿐만 아니라 껍질도 사용됩니다. 이 경우 큰 흠집이나 얼룩이 없는 오렌지를 선택해야 합니다. 요리하기 전에 껍질이 있는 과일을 몇 분 동안 데칩니다. 말린 제스트를 사용하는 경우 물을 부어 부드러워지도록 잠시 그대로 둡니다.

오렌지 잼 - 사진과 함께 조리법

단계별 지침이 포함된 수많은 오렌지 잼 레시피가 적합한 것을 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 재료를 변경하고 향신료를 추가하여 특별한 맛과 향을 더하십시오. 이 육즙이 많은 과일의 디저트는 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것이며 크리스마스에 참회의 화요일을 축하하는 동안 특히 유용할 것입니다. 또한, 뜻밖에도 갑자기 찾아온 손님에게는 맛있는 잼 한 병이 빠질 수 없는 선물이 될 것이다.

클래식 레시피

• 시간: 2시간.
• 인분: 10명.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 인터내셔널.
• 난이도: 쉬움.

고전적인 조리법에는 오렌지, 설탕 및 물이 포함됩니다. 과일에서 껍질을 제거한 다음 제스트 형태로 별도로 추가합니다. 디저트의 일관성은 잼과 같습니다. 원하는 경우 요리하는 동안 두 개의 큰 꽃차례 또는 계피 스틱을 추가해야합니다. 그런 다음 찌꺼기 없이 항아리에 잼만 있도록 뽑아야 합니다.

재료:

• 오렌지 - 5개;
• 설탕 - 5 큰술;
• 물 - 400ml.

요리 방법:

1. 과일을 씻고 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다.
2. 블렌더에서 껍질을 갈아줍니다.
3. 냄비에 과일, 제스트, 설탕을 넣습니다. 식수로 모든 것을 채우십시오.
4. 거품을 걷어내면서 중불로 끓입니다.
5. 열에서 제거하고 식힌 다음 다시 끓입니다. 2번 더 반복합니다.
6. 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 닫고 어두운 곳에 두십시오.

오렌지 껍질 잼

• 시간: 2시간.
• 인분: 10명.
• 접시의 칼로리 함량 : 250kcal / 100g.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 인터내셔널.
• 난이도: 중.

이 조리법은 고전적인 조리법과 유사하지만 차이점은 과일에서 껍질이 제거되지 않는다는 것입니다. 이 요리 방법의 경우 껍질이 얇은 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 맛은 약간의 쓴맛과 함께 더 신맛이 나지만 그러한 진미를 좋아하는 사람들이 많이 있습니다. 차를 마시거나 오렌지 잼으로 퍼프를 만드는 데 이상적입니다. 원하는 경우 향신료를 추가하십시오.

재료:

• 오렌지 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 브랜디 - 2 큰술. 엘.;
• 물 - 300ml.

요리 방법:

1. 과일을 씻고 물에 삶아 껍질이 부드러워지도록 합니다. 끓인 후 10분간 두었다가 꺼내어 식힌다.
2. 껍질을 벗기지 않고 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 담고 설탕을 솔솔 뿌리고 물을 붓는다.
4. 부드럽게 저으면서 끓입니다. 진정해.
5. 브랜디를 넣고 저어줍니다.
6. 다시 끓여서 항아리에 붓습니다.

오렌지와 레몬에서

• 시간: 1.5시간.
• 인분: 10명.
• 접시의 칼로리 함량 : 245kcal / 100g.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 인터내셔널.
• 난이도: 쉬움.

레몬을 추가하면 감귤류에 신맛을 더할 수 있습니다. 오렌지와 같은 방법으로 준비해야합니다. 먼저 피부가 부드러워 질 수 있도록 약간 끓인 다음 자르십시오. 이 진미의 단맛은 재량에 따라 조정할 수 있지만 원래 레시피는 1:1 비율로 준비됩니다(과일 1kg당 설탕 1kg 필요).

재료:

• 오렌지 - 3 개;
• 레몬 - 2 개;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 400ml;
• 카네이션 - 3 개의 꽃이 핌.

요리 방법:

1. 모든 과일을 씻고 냄비에 10분 동안 끓입니다.
2. 시원하고 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 에나멜 팬에 얇게 썬 것을 넣고 설탕으로 덮고 물을 부으십시오.
4. 약한 불에 올려 걸쭉해질 때까지 끓인다. 나무주걱이나 주걱으로 저어주세요.
5. 오렌지와 레몬잼이 뜨거울 때 유리병에 붓고 말아주세요.

오렌지 껍질에서

• 시간: 2시간.
• 인분: 12명.
• 접시의 칼로리 함량 : 240kcal / 100g.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 인터내셔널.
• 난이도: 높음.

빵 껍질에서 잼을 만드는 매우 특이한 요리법. 맛은 매우 맵고 시큼하며 약간의 쓴맛이 있으며 디저트 자체는 매우 아름답습니다. 빵 껍질의 각 스트립을 가져와서 말려야합니다. 일반적으로 오렌지를 너무 좋아해서 잼을 만들 준비가 되지 않고 스스로 먹는다면 맛있는 잼을 만들기 위한 이 옵션이 이상적입니다.

재료:

• 신선한 껍질 - 1kg;
• 물 - 500ml;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
• 설탕 - 1.5kg.

요리 방법:

1. 껍질을 하루 동안 물에 담그십시오.
2. 두께가 0.5cm 이하인 스트립으로 자릅니다.
3. 각 스트립을 컬로 비틀십시오. 풀리지 않도록 바늘과 실로 각각 꿰매어 결과적으로 긴 "구슬"의 컬을 얻습니다.
4. 물과 설탕을 섞어 시럽을 끓인다.
5. 시럽에 제스트 슬라이스를 넣고 약한 불에서 1시간 동안 끓입니다.
6. 마지막에 레몬 주스를 추가하십시오.
7. 오렌지 껍질 잼이 식으면 컬을 고정한 실을 조심스럽게 당겨 빼내야 합니다.

오렌지와 생강 잼

• 시간: 1.5시간.
• 인분 수: 8명.
• 접시의 칼로리 함량 : 235kcal / 100g.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 인터내셔널.
• 난이도: 쉬움.

생강을 첨가한 건강하고 맛있는 잼은 이국적인 과자를 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다. 가벼운 떫은 맛과 건강한 뿌리의 기분 좋은 향이 디저트에 기분 좋은 감동을 선사합니다. 신선한 생강만 요리에 적합하며 절인 제품과 특히 착색된 제품은 사용하지 않습니다. 더 신맛을 주기 위해 오렌지 1개를 레몬으로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 오렌지 - 4 개;
• 설탕 - 500g;
• 생강 - 150g;
• 물 - 1 큰술.

요리 방법:

1. 과일을 씻고 자르고 모든 뼈를 제거하십시오(있는 경우).
2. 블렌더를 사용하여 감귤류를 껍질과 함께 갈아줍니다.
3. 덩어리를 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 물을 부으십시오. 중간 불로 끓입니다.
4. 이때 생강은 껍질을 벗겨 곱게 갈거나 믹서기에 갈아준다.
5. 끓인 후 나머지 제품에 생강을 넣으십시오.
6. 두껍게 될 때까지 덩어리를 끓으십시오.
7. 항아리에 뜨겁게 붓습니다.

• 시간: 1일.
• 인분 수: 8명.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 인터내셔널.
• 난이도: 중.

소량의 과일로도 손에 호박이 있으면 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 원하는 경우 레몬 몇 조각을 추가하여 최종 요리에 신맛을 더할 수 있습니다. 잼은 일관성이 균질하지만 믹서기가 없으면 작은 과일 조각으로 잼을 남길 수 있습니다. 잘 익은 바나나로 같은 잼을 만들 수 있습니다.

재료:

• 호박 펄프 - 1kg;
• 설탕 - 800g;
• 오렌지 - 2 개;
• 물 - 1 큰술.

요리 방법:

1. 호박을 작은 입방체로 자릅니다.
2. 감귤도 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 모든 재료를 볼에 담고 설탕으로 덮고 5-6시간 또는 하룻밤 동안 그대로 둡니다.
4. 공작물을 중간 열에 놓고 물을 넣고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
5. 과일 조각이 남아 있으면 믹서기로 갈아서십시오.
6. 뜨거운 잼을 항아리에 나눕니다.

귤과 함께

• 시간: 1.5시간.
• 인분 수: 8명.
• 접시의 칼로리 함량 : 245kcal / 100g.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 인터내셔널.
• 난이도: 쉬움.

누군가에게 오렌지와 귤의 차이가 실제로 눈에 띄지 않는 것처럼 보일 수 있지만 그렇지 않습니다. 이 감귤류 과일은 모양이 비슷하지만 맛이 다릅니다. 오렌지 잼에 귤을 조금 넣으면 완전히 새로운 진미를 얻을 수 있습니다. 손님을 놀라게 하고 싶습니까? 그런 다음 한 움큼의 으깬 아몬드를 덩어리에 붓습니다.

재료:

• 주황색 - 0.5kg;
• 귤 - 0.5kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 400ml;
• 아몬드 - 100g.

요리 방법:

1. 감귤은 물에 약간 삶아서 껍질이 부드러워져야 합니다.
2. 과일이 식으면 껍질을 벗겨주세요. 풍미의 절반은 말리거나 버릴 수 있습니다. 믹서기에서 나머지 절반을 갈아서.
3. 과일을 중간 조각으로 자릅니다.
4. 스튜 냄비에 감귤류, 풍미를 넣고 설탕으로 덮으십시오.
5. 중불에 올려주세요. 설탕이 녹으면 물을 넣고 1시간 정도 끓인다.
6. 식힌 후 걸쭉해질 때까지 다시 끓입니다.
7. 아몬드를 편리한 방법으로 갈아서 잼에 추가하십시오. 혼합.

• 시간: 15분.
• 인분 수: 8명.
• 접시의 칼로리 함량 : 200kcal / 100g.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 인터내셔널.
• 난이도: 쉬움.

구스베리를 잘 수확하면 아주 맛있는 5분 잼을 만들 수 있습니다. 밝은 오렌지색 노트가있는 쾌적한 녹색 색상이 나타납니다. 모든 구스베리가 적합하며 심지어 얼었습니다. 이 조리법의 가장 큰 장점은 오랫동안 스토브 위에 서서 잼을 끓일 필요가 없다는 것입니다. 모든 재료는 신선하게 분쇄됩니다! 키위는 구스베리로 대체 가능합니다.

재료:

• 오렌지 - 1 개;
• 구스베리 - 1kg;
• 설탕 - 1kg.

요리 방법:

1. 오렌지 과일을 씻고 자르고 모든 씨앗을 제거하십시오.
2. 구스베리를 잘 헹구고 모든 파편과 줄기를 제거하십시오.
3. 믹서기에서 모든 재료를 갈거나 고기 분쇄기를 통과하여 두꺼운 슬러리로 만듭니다.
4. 설탕과 섞는다.
5. 소독된 병에 간식을 붓습니다.

호박에서

• 시간: 1일.
• 인분: 10명.
• 접시의 칼로리 함량 : 220kcal / 100g.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 인터내셔널.
• 난이도: 쉬움.

이 조리법은 오렌지 잼의 훌륭한 재료이기 때문에 호박을 수확하는 동안 유용할 것입니다. 이 야채는 맛이 중립적이며 감귤류를 추가하면 과일 향이 나는 아주 맛있는 디저트를 얻을 수 있습니다. 잼은 일관성이 잼과 비슷합니다. 오렌지 외에도 자몽, 귤, 레몬, 일반적으로 잼에 신맛을 주는 감귤류를 넣을 수 있습니다.

재료:

• 호박 - 1 개;
• 오렌지 - 2 개;
• 설탕 - 1kg;
• 레몬 - 1 개

요리 방법:

1. 호박을 씻고 피부를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 레몬 위에 끓는 물을 부어 강판에 풍미를 문지릅니다. 과일을 자르고 씨앗을 제거하고 믹서기로 자릅니다.
3. 오렌지에 끓는 물을 부은 다음 껍질과 함께 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 모든 재료를 설탕과 섞어 천천히 불에 올려주세요.
5. 덩어리를 끓여서 식히십시오.
6. 다음날 다시 끓여서 항아리에 붓습니다.

오렌지 사과 잼

• 시간: 3시간.
• 인분: 10명.
• 접시의 칼로리 함량 : 245kcal / 100g.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 인터내셔널.
• 난이도: 중.

평범한 사과 잼도 과일에 오렌지를 넣으면 더 맛있게 만들 수 있습니다. 익은 과일을 선택하지만 너무 익지 않은 과일을 선택하십시오. 그렇지 않으면 덩어리가 불투명 해집니다. 사과는 배를 대신할 수 있습니다. 껍질의 상태에 따라 자를지 말지 결정해야 합니다. 사과 껍질이 두꺼울수록 밀도가 높아집니다. 이 조리법의 감귤은 껍질 없이 사용됩니다.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 오렌지 - 2 개;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 1 큰술.

요리 방법:

1. 사과를 씻고 자르고 코어를 제거하고 0.5cm 두께로 자릅니다.
2. 감귤류를 껍질을 벗기고 두꺼운 내부 필름이 있으면 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 과일을 섞어 설탕을 뿌린다.
4. 육즙이 나오면 불을 붙이고 물을 넣고 15~20분간 끓인 후 끓인다.
5. 거품을 제거하고 식히십시오.
6. 잼을 다시 끓입니다.

잼을 만드는 것은 어려운 과정이 아니지만 품질을 개선하고 최종 결과를 더 맛있게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 권장 사항이 있습니다. 다음은 전문가의 유용한 팁입니다.

• 디저트를 더 투명하게 만들고 싶다면 요리하는 동안 거품을 모두 제거하세요.
• 이 진미는 "스팀 요리" 모드에서 뚜껑이 열린 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다.
• 가장 작은 강판에 풍미를 문질러야합니다. 따라서 오렌지 껍질 잼은 질감이 더 즐겁습니다.
• 잼을 더 "부드럽게" 만들고 싶다면 첫 번째 요리 후 믹서기로 오렌지 조각을 퓌레 일관성으로 부수십시오. 그런 다음 재조리 시간을 반으로 줄입니다.
• 사과-오렌지 잼을 더 맛있게 만드는 것은 쉽습니다. 요리하는 동안 계피를 넣으십시오.
• 잼은 차갑게만 제공되어야 합니다. 그것은 즐거운 젤리 같은 일관성을 얻습니다.
• 완제품은 서늘한 곳에 보관하세요(냉장고 또는 냉동고).
• 설탕의 양은 원하는대로 변경할 수 있지만 무가당 잼은 훨씬 적게 저장된다는 점에 유의해야합니다.
• 요리 할 때 덩어리가 10-15 분 동안 끓인 후에 만 ​​스토브를 끄십시오.
• 껍질을 담그려면 소쿠리를 물통에 넣어 사용하는 것이 편리합니다. 그런 다음 작은 조각을 잡지 않고 소쿠리를 꺼내면됩니다.

논의하다

오렌지 잼 - 조리법

이 놀라운 오렌지 잼을 만드십시오. 잼 레시피에는 약간의 시간과 인내가 필요하지만 노력에 대한 완전한 보상을 받을 것입니다. 이 오렌지 잼의 맛은 비정상적으로 섬세하고 동시에 풍부하여 극찬을 받을만합니다.

다른 잼 레시피:

재료:

• 1kg. 오렌지 펄프 1kg당 설탕
• 2 큰술. kg당 물. 펄프

• 우리는 잼을 위해 잘 익고 육즙이 많은 오렌지를 구입합니다. 글쎄, 껍질이 얇고 펄프에서 잘 분리되면.
• 오렌지를 철저히 씻고 물을 빼십시오.
• 날카로운 칼이나 일반 야채 필러를 사용하여 오렌지 껍질을 얇은 리본으로 자릅니다. 쓴맛이 포함된 껍질의 흰 부분을 최대한 적게 먹으려고 노력합니다.
• 우리는 껍질을 벗긴 껍질을 얇은 스트립으로 자릅니다. 줄무늬가 가늘수록 오렌지 잼이 더 아름답게 나옵니다.
• 오렌지 껍질에 물을 붓고 끓이다가 10분간 끓인 후 걸러낸다. 쓴맛을 완전히 제거하려면 절차를 반복하는 것이 좋지만 몇 분 동안 요리하십시오. 물을 빼십시오.
• 우리는 껍질의 잔해에서 오렌지를 청소하고 별도의 조각으로 분해합니다.
• 날카로운 칼을 사용하여 각 조각을 자르고 펄프를 에나멜 또는 faience 접시로 추출합니다. 피부를 버리십시오. 씨앗이 보이면 조심스럽게 제거하십시오.
• 오렌지 펄프와 오렌지 껍질 조각을 결합하십시오.
• 우리는 무게. 결과 질량의 1 킬로그램에 설탕 1 킬로그램과 물 2 잔을 추가하십시오.
• 우리는 상당히 강한 불에 주황색 덩어리가 든 그릇을 놓습니다. 저으면서 잼을 끓입니다.
• 중불에서 오렌지 잼을 요리하십시오. 나무주걱으로 보이는 거품을 조심스럽게 제거합니다. 잼이 타지 않도록 수시로 저어주세요.
• 잼이 걸쭉해지고 아름다운 호박색이 될 때까지 잼을 요리하십시오. 예상 시간 1.5시간.
• 아직 끓고 있는 완성된 오렌지 잼을 항아리에 붓습니다. 화상을 입지 않도록 조심스럽게 수행합니다. 모든 기구와 뚜껑은 사전 멸균 처리되어 있습니다.
• 금속 뚜껑으로 감거나 닫습니다. 잼이 아직 뜨거울 때 병을 뒤집어서 감싸서 식힙니다.
• 다음날, 우리는 아름다운 오렌지 잼이 든 항아리를 서늘하고 건조한 곳에 둡니다.
• 이 오렌지 잼은 케이크와 디저트를 위해 차와 잘 어울립니다. 아이들은 단순히 그것을 좋아하고 빵에 바르고 케이크처럼 먹습니다.)))). 그건 그렇고, 오렌지 잼 외에도 오렌지에서 놀라운 동양 달콤한 터키 기쁨을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

추신 오렌지 잼에 새로운 악센트를 주기 위해 레몬 반 개 주스를 추가할 수 있습니다. 예를 들어 스페인에서는 비터 오렌지 잼이 매우 유명합니다. 이렇게하려면 잼을 준비하는 동안 씨앗을 버리지 않고 밤새 담그기 위해 조심스럽게 수집합니다. 하룻밤 사이에 오렌지 씨앗이 젤리를 방출합니다. 이 젤리는 물과 함께 주황색 덩어리에 추가됩니다. 이 작은 트릭 덕분에 오렌지 잼이 더 걸쭉해지고 특정한 쓴 맛이 납니다.

알라 11/26/13
할머니는 어린 시절에 그런 잼을 요리했는데, 나는 아직도 그 달콤한 맛과 약간의 쓴 맛을 기억합니다. 이제 나는 그것을 스스로 마스터하기로 결정했습니다. 나는 사랑하는 소년들을 부려 먹을 것입니다)

소피아 29.01.14
오렌지 잼은 굉장히 세련되고 고귀하고 식감도 좋고 색깔도 향도...?! 차를 위해 테이블에 두는 것은 즐거움입니다!

알리오나
잘 말했다))) 오렌지 잼은 차와 함께 제공 될 수도 있지만 디저트의 경우 일반적으로 동화입니다)))

소피 06.01.15
prigotovila po vashmu receptu varenie, nuuuuuuuuuuu ochen vkusnoe varenie, like jele. 지인 ocenili na 5 +. 스파시보 ogromnoe za reseptik.

알리오나
Sofi, 피드백 주셔서 감사합니다))) Merry Christmas!

올레샤 24.01.15
내 아들은 이 잼 사진을 보자마자 나에게 똑같이 해 달라고 애원하기 시작했습니다. 나는 아이를 기쁘게 해야 했다. 가장 혼란스러운 것은 각 오렌지 슬라이스에서 필름을 제거하는 것이었습니다. 그러나 결과는 내 모든 노력의 가치가 있습니다. 잼은 맛있고 부드럽고 향기롭고 더 많은 다른 우수한 별명이 그것에 대해 말할 수 있음))). 아이는 기뻐했습니다.

발레리아 04.03.15
나는 어제 식료품 저장실에 모든 주식이 끝났지만 그런 잼을 요리하려고 노력하기로 결정했지만 맛있는 것을 원했습니다. 내가 오렌지를 껍질을 벗기고 자르는 동안 남편과 아들은 쉬지 않았고 모두가 내 부엌에서 어떻게 돌아가는지에 관심이있었습니다.)). 그리고 그녀가 잼을 불에 붙였을 때, 그녀는 거의 타액에 질식할 뻔했는데, 그것은 상상할 수 없는 향기였습니다. 결과적으로 1리터의 잼 형태로 된 나의 모든 노동은 하루에 먹었습니다. 오늘은 차라도 토스트에 묻어나는 것이 없었다. 내가 더 요리를 해야 하고, 내 제비를 잡아먹어서 당신이 따라갈 수 없습니다.

리뷰를 작성

오렌지 껍질 잼

오렌지 껍질 잼 - 사진과 자세한 설명이 있는 레시피. 읽고, 요리하고, 즐기십시오!

재료:
오렌지 - 3개
물 - 400ml
설탕 - 300g
구연산 (불완전한 tsp의 절반) - 0.5 tsp.
생강 (뿌리, 옵션. 추가 불가) - 10g

요리:
오렌지를 철저히 씻고 끓는 물을 부어 (운송 중에 오렌지가 변질되지 않도록 도포 된 왁스를 씻어 내기 위해) 편리한 방법으로 청소하십시오. 나는 두 개의 반구를 갖도록 중앙에서 껍질을 자릅니다. 그런 다음 그녀는 각 반구를 반으로 자르고 각 부분을 세 개의 스트립으로 더 자릅니다.

귤이 얇으면 속이 남을 수 있고, 도톰하면 속을 조금 떼어내어 컬을 감싸기 쉽고 깔끔하게 정리할 수 있다. 제 귤은 껍질이 얇은 편이라 속 흰 부분은 안 벗겨서 샘플로 찍어봤어요.

각 껍질 조각을 단단한 롤에 넣고 구슬처럼 실로 묶습니다. 컬이 풀리지 않도록 실을 더 세게 당겨야 합니다. 차가운 물로 오렌지 구슬을 부으십시오. 하루에 2~3번 물을 갈아준다. 껍질이 부드러워지고 쓴맛이 멈출 때까지 껍질을 3-4일 동안 담가야 합니다. 귤을 먹을 때 껍질을 추가하면 되니 더욱 편하다. 담그는 기간을 2~3일 연장할 수 있다. 그 후 빵 껍질을 15-20 분 동안 3-4 번 끓일 때마다 물을 바꾸십시오. 끓일 때마다 껍질을 찬물로 씻어야합니다. 저는 아주 간단하게 했습니다. 주전자를 삶아 찬물 한 그릇을 채웠습니다. 처음으로 삶아봤어요 - 찬물이 담긴 그릇에 구슬을 넣고 냄비에 뜨거운 물을 붓고 껍질을 다시 넣습니다. 그리고 여러 번.

이제 껍질의 무게를 측정해야 합니다. 나는 세 개의 오렌지를 가져갔습니다. 정확히 200g이 나왔습니다.
잼의 비율은 다음과 같습니다. 설탕 1.5배, 물 2배. 저울이 없으면 다른 비율을 제공합니다. 오렌지 10개 - 설탕 1kg, 물 1-1.2리터 및 1tsp.

19가지 오렌지 잼 레시피

구연산 (또는 레몬 반 주스). 나는 다른 조리법에서 그러한 비율을 읽었지만 위에 표시된대로 직접했습니다.

그래서 - 3 개의 오렌지 (200g), 300g의 설탕, 400g의 물 (개그로 - 10g 무게의 생강 뿌리의 작은 조각으로 자르기)에서 껍질을 벗기고 냄비에 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 요리하십시오 - 시럽은 있어야합니다 매우 액체인 꿀로 냉각한 후와 유사한 매우 액체입니다. 열에서 제거하기 전에 구연산을 첨가하십시오. 잼이 식은 후 실을 제거합니다. 깨끗하고 건조한 병에 붓습니다. 출력은 0.5리터 병보다 약간 더 많은 것으로 판명되었습니다. 얼마나 저장되어 있는지 - 말할 수 없습니다. 잼 한병을 실온에 1주일만 뒀어요.)) 엄청 빨리 먹어버렸어요.))
조리법의 저자는 Larek입니다.

오렌지 잼 - 일반 설명

사랑하지 않는 사람은 상상하기 어렵다 오렌지 잼, 그 향기가 방 전체에 퍼지며 여름의 따사로운 햇살을 떠올리게 합니다. 오렌지 잼은 러시아의 전형적인 음식이라고 할 수 없지만 최근 몇 년 동안 놀라운 맛 덕분에 주부들이 적극적으로 준비했습니다. 디저트를 만드는 데는 여러 가지 옵션이 있으며 껍질을 벗긴 과일, 껍질을 벗긴 오렌지, 껍질, 풍미, 야채와 과일을 추가하여 요리합니다.

오렌지 잼 - 요리 준비

오렌지 잼을 준비할 때 다른 유형의 달콤한 디저트를 요리할 때와 동일한 도구가 사용됩니다.

오렌지 잼 - 모든 취향에 활력을 주는 요리법

이상적인 옵션은 에나멜 분지 또는 큰 스튜 냄비이며 스테인리스 스틸 접시가 적합합니다. 사용하기 전에 용기를 철저히 세척하고 벽에 세제 방울이 남지 않도록 해야 합니다. 오렌지 잼은 미리 멸균 된 유리 병에 넣습니다 (레시피는 모든 주부에게 익숙합니다).

오렌지 잼 - 과일 준비

잼을 위해 과일을 준비하는 원리는 껍질을 벗긴 오렌지, 껍질을 벗긴 오렌지, 껍질 또는 강판 향으로 만든 디저트에 따라 다릅니다.

피부가있는 오렌지는 다음과 같이 준비됩니다. 과일을 끓는 물에 몇 분 동안 데친 다음 (이 절차는 쓴 맛을 제거하는 데 도움이 됨) 조각으로 자르고 펄프에서 뼈를 가져옵니다.이 절차를 반복하는 것이 좋습니다 주스를 잃지 않도록 냄비, 잼의 기본은 바로 그 사람입니다.

껍질을 벗긴 오렌지로 잼을 만든 경우 껍질을 제거하고 과일을 조각으로 나누고 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

잼을위한 마른 빵 껍질은 30 분 동안 물을 부은 다음 얇은 조각으로 잘라야합니다.
오렌지 또는 빵 껍질을 요리하기 위해 준비한 뜨거운 설탕 시럽을 부어야하며 조리법은 잼 유형에 따라 다릅니다.

오렌지 레몬 잼

재료:
- 2kg의 오렌지
- 레몬 1.5kg
- 레몬 4개 주스
- 설탕(양은 레몬의 과즙에 따라 다름).

오렌지와 레몬을 풍미와 함께 작은 조각으로 자르고 씨를 제거하여 잼이 추가 쓴맛을 얻지 않도록하십시오. 이 과정을 수행하는 가장 쉬운 방법은 특수 보드에 있는 것입니다. 이 경우 주스가 "뛰어가지" 않고 잼이 더 포화되고 향긋합니다.

얇게 썬 감귤류는 1:3의 비율로 찬물에 담가야 합니다(감귤 1:물 3). 과일을 12시간 동안 양조하십시오.

미래 잼의 바닥을 스토브에 놓고 20 분 동안 요리 한 다음 열에서 제거하고 다른 날 동안 서늘한 곳에 두십시오.

잼에 레몬 4개 과즙, 설탕 동량을 넣고 오렌지 디저트를 30분간 끓인다.
완성된 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다. 디저트에 액체 일관성이 있다고 걱정하지 마십시오. 냉각 후 젤리로 변할 것입니다.

오렌지 껍질 잼

재료:
- 1kg의 오렌지 껍질 (당신은 풍미를 취할 수 있습니다);
- 1/2리터의 물;
- 설탕 1.5kg
- 레몬 1개(원하는 경우).
냉동 오렌지 껍질은 약간 해동되어 작은 조각으로 자릅니다. 잼 베이스에 물을 붓고 30분 끓이다가 설탕을 넣고 1.5시간 끓인다. 잼이 준비되면 레몬 한 개 주스를 넣을 수 있습니다.

오렌지와 호박 잼

재료:
- 큰 호박 1개
- 3개의 오렌지
- 설탕 1kg
- 레몬산.
호박은 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 굵은 강판에 갈아서 설탕을 넣고 4시간 동안 그대로 둡니다. 잼 베이스를 끓여서 다시 4시간 동안 그대로 둡니다. 고기 분쇄기에서 오렌지를 껍질과 함께 비틀고 호박에 넣고 끓여서 4 시간 동안 그대로 두십시오. 디저트를 다시 삶아 약간의 "레몬"을 넣고 유리 병에 넣고 말아 올리십시오.

조리하지 않은 오렌지 잼

재료:
- 구스베리 1kg
- 큰 오렌지 1개(움푹 들어간 부분)
- 설탕 1kg.
오렌지와 구스베리를 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕과 섞어 소다로 씻고 끓인 항아리에 넣으십시오. 채워진 유리 제품을 굴리지 말고 플라스틱 뚜껑으로 닫으십시오. 그런 진미를 서늘하고 어두운 방이나 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋으므로 안주인은 쓰레기통에 맛있고 향기로운 음식이 있는지 확인할 것입니다.

껍질을 벗긴 오렌지에서 잼을 준비하는 경우 고기 분쇄기를 통과 한 과일 향을 추가하십시오 (몇 티스푼 이하). 디저트는 더 향긋하고 향긋합니다.

미래 잼에 오렌지를 추가하기 전에 각각을 잘라서 시도하십시오. 쓴맛이 나면 즉시 옆으로 분류하십시오. 품질이 좋지 않은 제품이 잼에 들어가면 불쾌한 그늘을 얻을 것입니다. 잼에 나쁜 오렌지, 디저트는 오랫동안 저장되지 않습니다.

항상 오렌지 구덩이를 제거하십시오. 그렇지 않으면 잼이 쓴 맛이납니다.

오랫동안 풍미로 고통받을 필요가 없으며 일반 거친 강판을 사용하여 제거 할 수 있으며 큰 것을 두려워하지 마십시오. 풍미에 적합합니다.

야채나 과일을 마음껏 사용할 수 있으면 언제나 좋습니다. 일종의 비폐기물 생산. 이 유형의 과일에는 오렌지가 포함됩니다. 예, 예, 예, 수제 준비를 할 때 오렌지 껍질도 유용합니다. 그들에게서 훌륭한 잼을 얻거나 설탕에 절인 과일에 추가하거나 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 공급할 수 있습니다. 껍질이 없는 오렌지 자체는 설탕에 절인 과일, 주스, 잼, 잼 요리 및 젤리 만들기에도 사용됩니다. 위의 항목을 아직 시도하지 않았습니까?

오렌지 잼 (첫 번째 옵션)

과일은 껍질을 벗기고 (껍질은 버리지 않습니다!) 조각으로 분해하고 씨앗을 제거합니다. 잼에 쓴 맛을 더합니다.

조각을 끓는 시럽 (오렌지 1kg 당 설탕 1.25kg 및 물 400-500g)에 담그고 다시 끓여서 열에서 제거하십시오. 1시간 후 시럽을 버리고 10분 동안 끓인 다음 조각을 그 위에 붓고 투명해질 때까지 약한 불로 끓입니다(15분 이내).

풍미를 위해 데운 잘게 잘린 껍질을 뜨거운 잼에 넣습니다.

약 2시간 동안 시럽으로 조각을 요리할 수 있지만 강한 끓는 것을 피하면서 항상 약한 불로 요리하십시오. 이 경우 설탕의 양을 늘려야 합니다(오렌지 1kg당 최대 1.5kg).

오렌지 잼 (두 번째 옵션)

껍질을 벗긴 과일을 통째로 90도에서 15분간 데친 후 식힌 뒤 찬물에 10~12시간 담가둔다. 그런 다음 조각으로 나누거나 원으로 자르고 씨를 제거합니다.

요리하기 전에 오렌지에 뜨거운 시럽 (과일 1kg 당 설탕 800g과 물 500g)을 부어 6-8 시간 동안 보관합니다.

잼은 8-10시간 동안 4번 조리합니다. 첫 번째 노출 후 시럽의 다른 부분이 추가됩니다(과일 1kg당 설탕 400g 및 물 180g).

그들은 또한 귤 잼을 만듭니다.

오렌지 껍질 잼

과일에서 떼어낸 껍질을 물에 2~3일 담가두었다가 주기적으로 물을 갈아주어 쓴맛이 껍질을 남깁니다. 그런 다음 껍질을 고기 분쇄기에 통과시키고 약간의 물을 넣고 설탕과 함께 끓입니다 (1 : 1 비율). 소량의 구연산을 추가할 수 있습니다.

이러한 잼은 레몬과 귤 껍질로 준비할 수 있습니다. 파이의 충전재로 사용되며 설탕에 절인 과일에 첨가되며 차와 함께 제공됩니다.

오렌지에서 잼

껍질을 벗긴 과일은 작은 조각으로 자릅니다.

과일에서 제거한 풍미에 사과 주스 (오렌지 1kg 당 500g)를 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다.

다진 과일, 설탕 (오렌지 1kg 당 1.3kg)을 풍미에 첨가하고 한 번에 끊임없이 저어 저열로 끓입니다.

냉각 후 잼을 항아리로 옮기고 종이로 덮고 묶습니다.

오렌지의 일부는 레몬으로 대체할 수 있습니다.

오렌지 설탕에 절인 과일 (첫 번째 옵션)

껍질을 벗긴 오렌지는 조각으로 나누어 흰색 섬유를 제거하고 항아리에 넣고 뜨거운 시럽 (물 1 리터당 설탕 300g)을 부어 10-15 분 동안 85도에서 가열하거나 5 분 동안 살균합니다.

오렌지 설탕에 절인 과일 (두 번째 옵션)

껍질을 벗기고 네 부분으로 자르고 오렌지를 항아리에 넣고 식힌 시럽 (물 1 리터당 설탕 100-200g)을 부어 단단히 닫고 3-4 분 동안 살균하십시오.

멸균 된 동일한 팬에서 항아리를 식히십시오.

오렌지 껍질 설탕에 절인 과일

오렌지 껍질을 3일 동안 물에 담가서 하루에 2~3번 갈아준 후 잘게 썰어 20분간 끓인다.

삶은 빵 껍질을 물로 냉각시키고 항아리에 넣고 시럽 (물 1 리터당 설탕 400g)을 붓고 약간의 구연산을 첨가하고 10-15 분 동안 85도에서 가열합니다.

크랜베리 주스가 든 오렌지 껍질에서 더 맛있는 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다 (설탕 비율은 1.5 배 증가).

오렌지에서 잼

과일은 강판 레몬 (1 pc.

오렌지 1kg당), 깊은 냄비에 넣고 물(혼합물 1kg당 2리터)을 붓고 하루 동안 배양합니다.

노출 후 팬을 강한 불에 태우고 혼합물을 끓여서 방치합니다.

하루가 지나면 다시 퓌레를 끓여서 다시 둡니다.

다음날 퓌레에 설탕(과일 1kg당 2kg)을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

이 잼은 뛰어난 향과 높은 내구성을 가지고 있습니다.

설탕에 오렌지

과일은 얇은 조각으로 자르고 씨앗을 제거한 후 항아리에 넣고 설탕을 뿌립니다 (오렌지 1kg 당 1.5kg).

항아리는 설탕이 녹고 시럽이 형성되도록 따뜻한 곳에 3 일 동안 방치 한 다음 단단히 닫습니다.

레몬 조각도 보존됩니다.

설탕에 오렌지 껍질

껍질을 찬물에 하루 정도 담가두었다가 3~4번 갈아준 다음 얇게 펴서 바람에 말린다. 마른 빵 껍질은 칼로 잘게 자르고 항아리에 층으로 쌓아 각 층에 설탕을 뿌립니다. 단단히 닫힌 병을 어둡고 서늘한 곳에서 꺼냅니다.

이 방법으로 준비된 껍질은 설탕에 절인 과일과 함께 말린 과일과 함께 사용됩니다.

오렌지 시럽

과일의 과즙을 짜낸 후 잘게 썰어(껍질과 함께) 뜨거운 물(오렌지 1kg당 1.1리터)을 붓고 약한 불에서 10분간 끓인다.

국물을 불에서 제거하고 30-35분 동안 양조하고 여과합니다. 그런 다음 설탕(과일 1kg당 1.3kg)을 넣고 15-20분 동안 약한 끓입니다. 미리 짜낸 주스를 시럽에 붓고 끓입니다.

오렌지 주스

신선하고 손상되지 않은 과일은 씻어서 스테인리스 칼로 반으로 자르고 씨를 제거합니다.

주스를 반으로 짜내고 소쿠리에 넣은 천으로 걸러냅니다. 그런 다음 주스를 80도까지 가열하고 깨끗하고 가열 된 병에 부어 끓인 코르크 마개로 막습니다.

병을 뜨거운(75-80도) 물이 담긴 냄비에 넣고 20-25분 동안 일정한 온도로 유지합니다. 열에서 팬을 제거하고 주스 병을 물(최대 40도)에서 식힙니다.

병은 단단히 마개를 닫고 어둡고 서늘한 곳에서 청소합니다.

오렌지 주스는 자연적인 형태로 매우 산성이기 때문에 동일한 양의 설탕과 물로 준비된 시럽(주스 1리터당 300-400g)을 포장 전에 첨가합니다.

그들은 또한 레몬으로 주스를 만듭니다.

설탕에 절인 오렌지(첫 번째 옵션)

껍질이 두꺼운 귤은 껍질을 벗겨 네모나 마름모꼴로 썰고 유리그릇에 담아 찬물을 부어 2~3일간 보관하며 하루에 2~3번 물을 갈아준다.

숙성 후 껍질은 요리를 위해 그릇으로 옮겨지고 끓는 물을 부어 부드러워 질 때까지 삶아 소쿠리에 던져 물기를 빼고 끓는 시럽 (1kg 당 설탕 1.5kg 및 물 1.5-1.9리터)에 담그십시오. 껍질).

시럽이 걸쭉해질 때까지 빵 껍질을 끓인 후 설탕을 뿌린 접시에 놓고 식힌 후 항아리에 층으로 포장하여 각 층에 미세한 설탕 (크러스트 1kg 당 250g)을 뿌립니다.

레몬이나 자몽 껍질로 설탕에 절인 과일을 만들 수도 있습니다.

설탕에 절인 오렌지(두 번째 옵션)

부드러워 질 때까지 담그고 끓여 빵 껍질을 고기 분쇄기를 통과시키고 설탕을 넣고 (껍질 1kg 당 500g) 설탕으로 문지른 약간의 라즈베리 (넣을 수 없음).

혼합물은 두꺼워지고 접시의 벽과 바닥 뒤에 쉽게 뒤처지기 시작할 때까지 타지 않도록 끊임없이 저어 저열로 끓입니다.

두꺼운 덩어리를 물에 적신 접시에 놓고 칼로 수평을 유지하고 -3 일 동안 말린 다음 조각으로 자르고 짓 눌린 견과류를 말아서 설탕에 절인 과일을 얻습니다 - "트러플".

으깬 견과류를 뿌린 상자에 보관하십시오.

Krylova E. A.의 요리법

잼(옵션 1)

오렌지 - 1kg, 설탕 - 1.2kg, 물 - 400ml

1. 귤을 씻어 끓는 물에 15분간 담가둔다. 그런 다음 과일을 찬물에 담그고 12시간 동안 그대로 두십시오.

2. 설탕 반(600g)과 물을 섞어 시럽을 준비한다.

3. 오렌지를 원이나 조각으로 자르고 씨를 제거하고 뜨거운 시럽으로 과육을 채 웁니다.

4. 오렌지를 7-8시간 동안 주입한 다음 시럽을 버리고 남은 설탕(600g)을 넣고 15-20분 동안 끓입니다.

5. 끓는 시럽에 오렌지를 담그고 잼을 다시 8시간 동안 담가둔다.

6. 이전 단계를 다시 반복하고 잼이 부드러워질 때까지 요리합니다.

7. 뜨거운 잼을 포장하십시오. 항아리를 금속 광택 뚜껑으로 덮고 말아서 항아리를 거꾸로 뒤집어 완전히 식히십시오.

잼(옵션 2)

오렌지 - 1.3kg, 설탕 - 1.5kg, 물 - 800ml

1. 오렌지는 얇은 원으로 자르고 씨를 제거하고 각 원을 조각으로 자릅니다.

2. 대야에 과일을 담고 물, 설탕을 넣고 약한 불에서 2시간 동안 끓인다.

3. 잼을 식힌 후 유리병에 붓는다.

4. 양피지로 용기를 덮습니다.

잼(옵션 3)

오렌지 - 800g, 설탕 - 1kg, 물 - 1l, 구연산 - 3g

1. 귤은 모두 곱게 갈어서 껍질을 벗겨 찬물에 24시간 담가둔다. 오렌지가 담긴 용기를 약한 불에 올려 끓이다가 5~6분간 3~4회 끓인다.

2. 물과 설탕으로 시럽을 준비합니다. 완성된 과일을 식힌 후 10~12등분으로 잘라 씨를 제거하고 뜨거운 시럽을 붓는다.

오렌지 껍질 잼

걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하십시오. 요리가 끝나기 3~4분 전에 물에 불린 구연산과 제스트를 넣어주세요.

4. 뜨거운 잼을 붓는다. 항아리를 금속 광택 뚜껑으로 덮고 말아서 뒤집어 완전히 식히십시오.

껍질을 벗긴 오렌지 잼

오렌지 - 1kg, 설탕 - 1kg, 물 - 400ml

1. 귤은 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여 씨를 조심스럽게 제거한다.

2. 시럽은 설탕과 물을 넣고 끓이다가 오렌지를 끓이는 동안 담갔다가 다시 끓여서 불에서 내린다. 1시간 동안 유지합니다.

3. 시럽을 버리고 끓여서 다시 슬라이스 위에 붓고 1시간 더 둡니다.

4. 다시 시럽을 건져 10~15분간 끓이다 오렌지 위에 붓고 약한불에서 1520분간 끓인다.

5. 요리가 끝나기 전에 잘게 잘린 오렌지 껍질을 끓는 덩어리에 조금 넣으십시오.

6. 뜨거운 잼을 깨끗하고 가열된 유리병에 붓고 밀폐된 뚜껑으로 닫습니다.

7. 통조림을 뒤집어 두꺼운 천으로 덮어 완전히 식힌다.

오렌지 껍질 잼

오렌지 껍질 - 500g, 설탕 - 650g, 물 - 100ml, 구연산 - 2g

1. 오렌지에서 껍질을 제거하고 스트립으로 자르고 단단히 말아서 바늘로 꿰매십시오.

2. 껍질을 끓는 물에 3번 담가 4~5분간 삶아 찬물에 식힌다.

3. 준비한 껍질을 작게 썬다.

4. 물엿과 설탕을 넣고 끓는 동안 잘게 썬 껍질에 붓는다.

5. 덩어리를 끓여서 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 차가운 접시에 시럽 한 방울이 흐려지지 않을 때까지 요리하십시오.

6. 요리가 끝나면 잼에 구연산을 넣으십시오.

7. 잼을 실온에 3~4일 보관한 후 깨끗하고 건조한 병에 붓고 양피지로 덮습니다.

설탕과 함께 자신의 주스에 오렌지

오렌지 - 1kg, 설탕 - 1.3kg

1. 오렌지를 가늘게 썰거나 동그랗게 썰고 씨를 제거한 후 유리병에 담아 설탕을 뿌린다.

2. 이 형태의 과일을 실온에서 3일 동안 보관하고 주기적으로 항아리를 흔들어 모든 설탕이 녹도록 합니다.

3. 양피지나 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 닫고 서늘한 곳에 보관합니다.

젤리

오렌지 - 1kg, 설탕 - 1kg, 젤라틴 -20g, 물 - 100ml, 레몬 주스 - 50ml

1. 오렌지를 껍질을 벗기고 과즙을 짜냅니다. 거즈를 통해 배수되도록 밤새 그대로 두십시오. 침전물에서 주스를 분리하고 설탕의 절반 (500g)을 넣고 섞은 다음 센 불에 올려주세요.

2. 끓어오르면 3분간 끓인다.

3. 젤라틴은 찬물에 불려 완전히 녹을 때까지 가열한다.

4. 시럽에 남은 설탕(500g)을 넣고 익힌 젤라틴과 레몬즙을 붓는다.

5. 2분 동안 유지하고 제품을 건조된 멸균 가열된 1/2리터 병에 붓습니다.

6. 옻칠한 금속 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물이 담긴 용기에 넣습니다.

7. 100°C에서 30분간 살균합니다.

8. 뚜껑을 덮고 뒤집지 않고 젤리 병을 완전히 식힐 때까지 실온에 둡니다.

오렌지 - 1.5kg, 설탕 - 100g, 물 - 200ml

오렌지를 껍질을 벗기고 슬라이스를 반으로 자르고 주스를 짜십시오.

2. 소쿠리를 통해 냄비에 주스를 배출하십시오.

3. 물과 설탕으로 시럽을 만들어 오렌지 주스와 함께 섞어주세요.

4. 혼합물을 끓여서 23분 동안 요리하고 즉시 가열된 병에 붓습니다.

5. 뚜껑을 덮고 뜨거운 물(85 °C)이 담긴 용기에 넣습니다.

6. 100°C에서 1/2리터 병에서는 25분, 리터 병에서는 35분 동안 주스를 살균합니다.

7. 뚜껑을 감고 병을 뒤집어 완전히 식힙니다.

설탕에 절인 과일

오렌지 - 1.5kg, 설탕 - 1.3kg, 물 - 200ml

1. 오렌지를 좁고 균일한 스트립으로 잘라서 껍질을 벗깁니다.

2. 끓는 물에 껍질을 담그고 10분간 삶는다. 그녀를 소쿠리에 던지십시오.

3. 물과 설탕을 넣고 끓인 물에 준비한 껍질을 담그고 끓인다. 10~15분 끓인 다음 냉장 보관하고 8시간 동안 유지합니다.

4. 껍질을 8시간 간격으로 10~15분간 두 번 더 끓인다.

5. 3회 후 껍질을 소쿠리에 버리고 시럽을 빼주세요.

6. 오렌지 껍질을 체에 놓고 설탕이 결정화될 때까지 35-45°C의 오븐에서 건조시킵니다.

7. 설탕에 절인 과일을 마른 유리병에 넣고 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.

오렌지에이드(오렌지에이드)

오렌지 - 10개, 설탕 - 2kg

1. 8개의 오렌지는 껍질을 벗겨 깍둑썰기 하고 씨를 제거한다.

2. 나머지 2개의 오렌지는 껍질을 벗기지 않은 채 썬다. 씨앗을 제거하고 껍질을 벗긴 과일과 결합하여 전체 덩어리에 설탕을 뿌립니다.

3. 액체 덩어리가 얻어질 때까지 나무 유봉으로 오렌지를 문지르거나 블렌더를 사용하십시오.

4. 유리병에 옮겨 담고 꼭꼭 닫아주세요.

5. 이 블랭크를 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

6. 음료를 준비하려면 물 1컵에 오렌지에이드 1티스푼을 넣으십시오. 맛에 약간의 설탕을 첨가할 수 있습니다.

전통적인 의미에서 잼은 부드럽고 신선하며 육즙이 많고 향긋한 과일과 베리 펄프로 만들어집니다. 그러나이 디저트에 가장 표준이 아닌 재료를 사용하는 이국적인 옵션도 있습니다. 예를 들어-오렌지 껍질 잼, 우리가 그 조리법을 줄 것입니다.

오렌지 껍질에는 많은 비타민과 펙틴이 함유되어 있습니다. 잼을 사용하면 껍질에 함유된 특별한 영양소를 얻을 수 있을 뿐만 아니라 제품을 낭비 없이 사용할 수 있습니다. 이러한 잼에 대한 가장 일반적인 옵션은 보존입니다.

오렌지 껍질 잼 레시피 탑 3

맛있는 오렌지 껍질 잼

다음 성분이 필요합니다: 1kg의 껍질, 1kg의 과립 설탕, 구연산. 풍미는 점차적으로 수집 될 수 있습니다. 신선한 것을 사용할 필요는 없습니다. 내용물이 충분히 쌓이면 냄비에 담고 물을 붓고 15분간 끓인 후 물기를 빼내고 3회 반복한다. 이것은 감귤에서 불필요한 쓴맛을 제거하기 위해 수행됩니다.

가공된 원료의 무게를 측정하고 필요한 설탕의 양을 계산해야 합니다(1:1). 그런 다음 오렌지 껍질을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 냄비에 덩어리를 설탕과 섞어 약 1 시간 동안 껍질에서 잼을 끓여 끝에 구연산을 첨가하십시오. 완성된 잼을 멸균된 병에 붓고 어두운 곳에 보관합니다.

오렌지 껍질 잼 "컬"

오렌지는 표면의 방부제 층을 씻어내기 위해 철저히 씻고 끓는 물로 적셔줍니다.

오렌지 잼 또는 confiture d'range

과일은 세로로 4등분하고 각 부분을 다시 반으로 자릅니다. 소위 수박 조각이 얻어집니다. 펄프를 제거한 다음 각 크러스트를 다시 반으로 잘라 매우 얇은 스트립을 만듭니다.

스트립은 깊은 그릇에 넣고 물로 완전히 채워집니다. 정기적으로 물을 교체하면서 3-4일 동안 담가 두십시오. 그런 다음 칼로 알베도를 각 스트립에서 제거합니다. 즉, 껍질 내부의 흰색 부분입니다. 각 스트립은 나선형으로 접혀서 구슬처럼 실로 연결됩니다. 오렌지 껍질이 얇은 경우 알베도가 제거되지 않을 수 있습니다. 이 경우 담그기 전에 컬을 접고 기성품 구슬에 물을 붓습니다.

담근 후 빵 껍질은 물을 부을 때마다 15-20 분 동안 3-4 번 끓입니다. 끓일 때마다 curlicue 구슬에 찬물을 붓습니다. 그런 다음 준비한 약 200g의 구슬에 물 400ml를 붓고 설탕 300g을 넣고 시럽이 약간 비어있을 때까지 끓입니다. 두꺼운 잼처럼 보이지 않아야 합니다. 일반적으로이 잼은 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분 동안 두 번 요리합니다. 오렌지 껍질이 준비되면 껍질에서 실을 제거하고 완성 된 덩어리를 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 닫습니다. 잼은 냉장고에 보관됩니다.

오렌지 껍질에서 잼 "Exotica"레시피

전체 오렌지 껍질 1kg, 설탕 1kg 및 구연산이 필요합니다. 잼 만들기는 꽤 쉽습니다. 오렌지 껍질이 충분히 쌓이면 큰 냄비에 넣고 물을 채우고 불에 태웁니다.

물이 끓으면 15분간 더 끓인 후 물기를 뺀 후 그대로 붓고 3번 끓여 잼의 쓴맛을 없앤다. 마지막 물도 배수되고 껍질이 식도록 허용됩니다.

그 후, 얼마나 많은 설탕을 넣어야 하는지 알기 위해 원료의 무게를 잰다. 1:1의 비율로 넣어야 합니다. 잼은 고기 분쇄기의 큰 화격자를 통해 뒤틀립니다. 마지막 단계 - 지상 오렌지 껍질로 팬에 설탕을 넣고 40분간 끓입니다. 잼 준비가 끝나면 구연산 또는 레몬 주스를 원하는 대로 첨가합니다. 잼은 뚜껑이 달린 멸균 항아리에 담겨 있습니다.

비디오 레시피: 오렌지 껍질 잼

달콤하고 육즙이 많은 오렌지는 비타민 C의 저장고일 뿐만 아니라 겨울을 위한 건강한 잼을 준비하는 훌륭한 제품이기도 합니다. 껍질, 펄프 또는 전체 감귤류에서 공작물을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 동시에 생강과 레몬과 같은 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 그러나 이러한 첨가제가 없어도 원래의 맛과 모양을 가진 놀라운 단맛을 만들 수 있습니다. 껍질을 컬로 접고 펄프와 함께 말리는 특이한 오렌지 잼 레시피를 쉽게 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 안주인이 오렌지로 잼을 만드는 간단한 사진 또는 비디오 지침을 찾으려면 제안된 5분 레시피를 연구해야 합니다. 그들은 오렌지 잼을 대량으로 빠르게 수확하는 과정을 단계별로 설명합니다.

단계별 원래 오렌지 껍질 잼 - 사진이있는 조리법

펄프뿐만 아니라 풍미에서도 오렌지 잼을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 크러스트를 적절하게 준비하면 놀라운 감귤 향이 나는 특이한 반투명 잼을 쉽게 만들 수 있습니다. 다음 조리법은 집에서 그러한 디저트를 요리하는 방법을 단계별로 알려줍니다.

오렌지 껍질 잼 만들기 재료

• 레몬 - 2 개;
• 오렌지 - 1.5kg;
• 설탕 - 3kg;
• 물 - 2 큰술;
• 물을 빼다. 기름 - 25g.

오렌지 껍질 잼 만들기 사진이 있는 레시피

감귤을 자르고 물을 부어 불을 붙입니다. 뚜껑을 닫은 채로 1시간 동안 끓입니다. 그런 다음 설탕을 넣고 1시간 더 끓입니다.

완성된 감귤류를 껍질에서 분리합니다. 씨와 필름을 제거하고 거즈와 넥타이로 옮깁니다. 껍질을 스트립으로 자릅니다.

빵 껍질을 시럽에 붓고 거즈에 담긴 씨앗과 필름을 팬에 넣고 끓입니다.

혼합물을 중불에서 15분 동안 요리합니다.

멸균 된 병에 완성 된 잼을 말아 올리십시오.

겨울 동안 펄프와 껍질을 사용하여 오렌지에서 잼을 만드는 방법 - 단계별 사진 레시피

오렌지 잼을 빨리 준비하면 껍질과 함께 끓일 수 있습니다. 동시에 풍미에서 방출되는 오일은 완제품을 가능한 한 향긋하고 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다. 다음 레시피는 껍질을 벗긴 간단한 오렌지 잼을 만드는 방법을 자세히 설명합니다.

오렌지에서 겨울 감기를위한 간단한 잼 조리법을위한 재료 목록

• 설탕 - 9 큰술;
• 오렌지 - 1kg;
• 레몬 - 1 개;
• 물 - 6 큰술;
• 칠리 페퍼 - 1 개

오렌지 껍질과 펄프로 겨울용 잼을 만드는 단계별 레시피

오렌지를 씻고 작은 조각으로 자릅니다(고기 분쇄기를 통과할 수 있음).

오렌지를 스튜 냄비에 옮기고, 물로 덮고, 풍미와 레몬 주스를 첨가하십시오. 약한 불에서 40분간 끓인다. 그런 다음 다진 칠리를 넣고 저어주고 30분 더 요리합니다.

점차적으로 혼합물에 설탕을 첨가하고 15분 동안 요리하십시오.

항아리와 뚜껑을 소독하십시오.

완성 된 잼을 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

오렌지 껍질의 특이한 잼 컬 - 비디오 지침이 포함 된 레시피

껍질이있는 달콤한 오렌지에서 가장 아름다운 잼은 컬 형태로 비정상적으로 말려서 만들 수 있습니다. 다음 조리법은 그러한 독창적이고 맛있는 과자를 준비하는 방법을 단계별로 알려줍니다.

오렌지 잼 컬을 만들기 위한 비디오 레시피

다음 비디오에서 저자는 오렌지 껍질을 곱슬 형태로 저장할 수 있도록 작업을 위해 준비하는 방법을 자세히 설명합니다. 간단한 설명으로 오렌지 껍질 잼 만드는 법을 쉽고 빠르게 배울 수 있습니다.

겨울을위한 생강이 든 건강한 오렌지 잼 - 사진 지침이 포함 된 요리법

잼에 생강 뿌리를 추가하면 유용한 비타민과 요소를 최대한 포함할 수 있습니다. 이러한 겨울 준비는 어린이와 성인 모두에게 맛있고 쉽게 면역력을 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 다음 레시피에서 생강으로 건강한 오렌지 잼을 요리하는 방법을 배울 수 있습니다.

생강을 곁들인 겨울 건강 오렌지 잼 레시피 재료

• 오렌지 - 6개;
• 물 - 6 큰술;
• 설탕 - 4 큰술;
• 생강 - 2 큰 술;
• 레몬 - 1 개

오렌지와 생강으로 겨울 잼을 만드는 조리법에 대한 사진 설명

오렌지를 씻고 조각으로 자릅니다.

오렌지를 스튜 냄비에 옮기고 물로 덮으십시오.

레몬 주스와 풍미를 추가하고 혼합물을 약한 불에서 40분 동안 요리합니다.

집에서 오렌지 껍질 잼

그런 다음 설탕을 넣고 10분 더 끓입니다.

달콤함을 롤업할 준비가 되었습니다.

레몬을 곁들인 간단한 5분 오렌지 잼 - 단계별 레시피

솔기하기 전에 잼 병을 소독하면 감귤류를 오랫동안 끓일 필요가 없습니다. 아래의 5분 레시피는 오렌지와 레몬으로 간단한 잼을 요리하는 방법을 단계별로 알려줄 것입니다.

레몬과 오렌지로 5분 잼을 만들기 위한 재료 목록

• 레몬 - 2 개;
• 오렌지 - 3 개;
• 펙틴 - 1팩(20-30g);
• 물 - 1.5 큰술;
• 버번 - 1/4 컵;
• 설탕 - 4 큰술.

레몬으로 오렌지 잼을 요리하는 5분 단계별 레시피

껍질, 필름 및 씨앗에서 오렌지와 레몬을 껍질을 벗기십시오.

감귤류와 다진 껍질을 냄비에 옮기고 물을 붓고 끓입니다.

버번, 펙틴, 설탕을 첨가하십시오.

혼합물을 중불에서 10분 동안 끓입니다.

항아리에 잼을 붓습니다.

항아리를 5분 동안 소독하십시오.

버터 크림과 바삭한 칸투치니와 잘 어울리는 오렌지 잼 - 비디오 레시피

많은 안주인은 차와 패스트리의 첨가제로 적합한 오렌지 잼에 대한 특이한 요리법을 찾고 있습니다. 다음 레시피는 오렌지로 보편적인 이탈리아 잼을 만드는 규칙에 대해 단계별로 알려줍니다.

칸투치니와 크림을 결합한 오렌지 잼의 비디오 레시피

제안 된 비디오는 호박을 추가하여 오렌지 잼을 요리하는 방법을 보여줍니다. 이러한 재료의 조합을 통해 이탈리아 칸투치니 크루통을 최적으로 보완하고 버터 크림과 잘 어울리는 건강하고 맛있는 단맛을 얻을 수 있습니다.

감귤의 껍질과 과육으로 만든 스윗 오렌지 잼 컬, 간단한 과자는 겨울철 감기 예방에 좋다. 또한 레몬, 생강과 같은 다른 유용한 재료로 비타민 디저트를 요리할 수 있습니다. 오리지널 차 첨가물의 팬이라면 버터 크림과 바삭한 칸투치니와 잘 어울리는 이탈리안 잼을 만드는 과정을 설명하는 비디오 설명을 확인하는 것이 좋습니다. 안주인이 이음새를 오랫동안 요리 할 시간이 없다면 재료의 빠른 요리가 포함 된 레시피가 맛있는 오렌지 잼 레시피를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 5분짜리 설명으로 온 가족이 유용한 여백을 쉽게 만들 수 있습니다.

모든 사람은 예외 없이 과일을 좋아합니다. 특히 과일로 달콤한 잼을 만들면 더욱 그렇습니다. 라즈베리, 체리 또는 사과 진미는 모든 가정에서 찾을 수 있으며 이 사진 레시피 선택은 이국적인 오렌지 잼을 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

오렌지 잼은 맛있고 독특할 뿐만 아니라 잘 알려진 비타민 C와 기타 유용한 물질이 많이 함유되어 있어 겨울에 매우 유용합니다. 그리고 여기에 다른 과일을 더하면 진짜 비타민 칵테일이 된다.

요리하는 동안 잼이 타는 것을 방지하려면 법랑 팬이나 스테인리스 가마솥을 사용하십시오.

잼의 경우 잘 익은 달콤한 오렌지만 선택되며 그 중에서 씨를 제거해야 합니다(쓴맛이 포함됨). 조리법에 껍질과 함께 오렌지를 사용해야 하는 경우 몇 분 동안 미리 데칩니다. 이것은 피부의 쓴 맛을 제거하는 데 도움이됩니다. 그리고 말린 오렌지 껍질을 부드럽게 하기 위해 먼저 30분 동안 물을 부어줍니다(참조).

진미에 더 향기로운 향기를 주기 위해 껍질을 벗긴 오렌지 펄프에 으깬 제스트 몇 티스푼을 더합니다.

향기로운 오렌지 디저트를 위한 간단한 요리법

가장 맛있는 오렌지 잼은 준비하는 것이 어렵지 않습니다. 완제품의 2 리터 항아리의 경우 다음을 취해야합니다.

• 4-5개의 큰 오렌지;
• 설탕 - 5 잔;
• 물 - 400ml.

원하는 경우 계피 또는 정향도 추가됩니다.

요리 지침:

이 잼은 얇은 팬케이크를 채우는 데 이상적입니다. 살균된 병에 뜨거운 상태로 놓고 말아서 사용할 수도 있습니다.

타르트 오렌지 디저트

껍질을 벗긴 오렌지로 만든 잼은 약간 신맛이 나기 때문에 특히 맛있습니다. 물 부족으로 인해 이러한 디저트는 상당히 두껍고 파이를 채우는 데 이상적입니다. 잼의 경우 오렌지와 설탕이 1:1 비율로 필요합니다.

오렌지를 철저히 씻고 껍질이 부드러워질 때까지 15분 동안 끓입니다.

과일을 식히고 중간 크기의 무작위 조각으로 자릅니다.

냄비에 넣고 설탕으로 덮고 주스가 흐르도록 30 분 동안 그대로 두십시오.

잼이 걸쭉해질 때까지 1.5-2시간 동안 요리합니다. 완성 된 잼은 뚜껑이있는 플라스틱 용기에 담아 냉장고에 보관하거나 항아리에 말아서 지하실에 내립니다.

오렌지가 너무 달면 레몬 주스를 추가할 수 있습니다.

성인용 브랜디가 든 오렌지 "간식"

겨울을위한 맛있는 오렌지 잼은 약간의 브랜디와 향신료를 첨가하여 얻을 수 있습니다. 이러한 잼은 요리 과정에서 알코올이 증발하기 때문에 성인뿐만 아니라 어린이도 섭취 할 수 있습니다.

따라서 다음을 준비하십시오.

• 오렌지와 설탕 - 각각 1kg;
• 물 - 3리터;
• 1티스푼 지상, 육두구 및 계피;
• 2 정향;
• 카 다몬 - 4 종자;
• 브랜디 - 50ml.

브랜디가 없으면 럼이나 코냑을 먹을 수 있습니다.

요리 단계:

준비 상태는 다음과 같이 확인됩니다. 접시에 약간의 잼을 떨어뜨리고 기울이십시오. 방울이 배수되지 않으면 잼이 준비된 것입니다.

커피 향이 나는 오렌지 "Shesterochka"

모든 주부가 커피맛 오렌지 잼 만드는 법을 아는 것은 아닙니다. 원하는 일관성을 유지하기 위해 2시간 동안 요리해야 한다는 점을 제외하면 이것에 대해 어려운 것은 없습니다. 커피 콩과 정향 싹이 과일 향에 독특한 노트를 더합니다!

제품:

• 6개의 큰 오렌지:
• 물 6잔;
• 설탕 6잔;
• 6 커피 콩;
• 6개의 카네이션.

사진이 있는 오렌지 잼 레시피:

준비된 잼은 냉장고에 1 개월 동안 보관됩니다.

설탕 시럽에 오렌지 껍질

설 연휴 이후 집에 '오렌지 쓰레기'가 많이 쌓였다면 버리지 말아야 한다. 결국 오렌지 껍질로 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 하루 동안 껍질 (신선) 1kg을 찬물에 담그고이 시간 동안 물을 세 번 갈아 주어야합니다.

불린 껍질을 얇은 조각으로 자르고 5분 동안 데칩니다.

설탕 1.5kg과 물 2.5컵에서 시럽을 끓입니다.

껍질을 그것에 담그고 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓입니다. 마지막에 으깬 신선한 오렌지 껍질(불지 않은 것) 30g과 레몬즙 3g을 넣는다.

풍미에서 아름다운 컬

맛있을뿐만 아니라 오렌지 껍질로 매우 아름다운 잼을 준비합니다. 그 특징은 풍미가 달팽이 또는 컬 형태로 아름답게 접혀 있다는 사실에 있습니다. 그러한 진미의 유일한 단점은 빵 껍질을 준비하고 잼을 요리하는 과정에 며칠이 걸린다는 것입니다. 그러나 결과는 모든 기대를 뛰어 넘을 것입니다! 그건 그렇고, 오렌지 껍질 잼은 다양한 디저트 (케이크, 젤리)의 장식으로 멋지게 보입니다.

필수 제품:

• (얇은 피부가 바람직함) - 3개;
• 설탕 - 300g;
• 물 - 400ml.
• 레몬 주스(또는 구연산) - 0.5 tsp

3개의 오렌지는 200g의 껍질을 만들어야 합니다. 오렌지를 더 많이 사용한다면 물의 2배, 설탕의 1.5배를 섭취해야 합니다.

단계별 오렌지 잼 사진 레시피 :

느린 밥솥에서 오렌지 디저트

느린 밥솥에서 오렌지 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 얇은 오렌지 - 1kg;
• 설탕 - 1 큰술;
• 물 - 1 큰술.

저녁부터 과일을 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 필름을 제거하십시오. 멀티 쿠커 그릇에 오렌지 조각을 넣고 설탕을 부어 주스가 흐르도록 12 시간 동안 그대로 두십시오.

다음날 멀티쿠커에서 "찜" 모드를 선택하고 뚜껑을 덮지 않은 상태로 그릇을 놓습니다. 잼을 끓여서 가끔 저어주고 5분 동안 끓입니다. 공작물을 완전히 냉각시키고 이 절차를 두 번 더 반복합니다. 준비된 잼은 먹기 위해 사용하거나 겨울 동안 말아서 사용할 수 있습니다.

섬세한 오렌지 잼을 얻으려면 첫 번째 요리 절차 후에 덩어리를 믹서기에서 분쇄해야합니다.

오렌지 디저트를 한 번도 먹어본 적이 없는 사람들은 많은 것을 잃었습니다. 잼의 맛있는 향기와 밝고 맑은 색은 아무도 무관심하지 않습니다. 영감을 얻으면 이 오렌지 잼 사진 레시피가 계획을 실현하는 데 도움이 될 것입니다! 맛있게 드세요!

오렌지 껍질 잼은 아무도 무관심하지 않은 독특한 진미로 간주됩니다. 뜨거운 음료와 잘 어울리며 제과류에 널리 사용되는 제품입니다. 인기있는 요리법을 순서대로 고려하십시오.

오렌지 껍질 잼: 클래식

• 오렌지 - 3 개
• 여과수 - 350ml.
• 과립 설탕 - 0.3kg.
• 레몬 신선한 - 30ml.

1. 솔을 사용하여 흐르는 물에 감귤류를 철저히 헹굽니다. 과일 위에 끓는 물을 부어 화학 물질의 껍질을 제거하십시오. 과일을 4등분으로 자릅니다. 펄프는 개인적인 용도로 사용하십시오. 풍미에서 흰색 층을 제거해야하며 쓴맛이 특징입니다.
2. 준비된 오렌지 껍질을 조각으로 자르고 적당한 용기에 담습니다. 내용물을 시원한 물에 붓고 제품을 밤새 담가 두십시오. 유체를 교체하는 것은 3-4시간마다 해야 한다는 점을 명심하십시오. 따라서 잼의 쓴맛이 완전히 배제됩니다.
3. 할당 된 시간에 풍미가 약간 말릴 것입니다. 이것이 우리에게 필요한 것입니다. 용기에서 액체를 배출하고 바늘과 강한 실을 준비하십시오. 껍질을 원으로 굴립니다. 결과를 확보하기 위해 풍미를 통해 스레드를 전달합니다. 결과적으로 "구슬"을 얻습니다. 준비된 원료를 팬에 보냅니다.
4. 물을 부어 거품이 나타난 후 3분의 1 동안 풍미를 끓입니다. 끓는 물을 버리고 과정을 4-5회 반복합니다. 컬을 제거하고 액체가 완전히 배수될 때까지 기다리십시오. 에나멜 팬을 사용하고 레시피에 표시된 물을 부어 설탕을 넣으십시오.
5. 버너에 용기를 놓고 끓을 때까지 기다리십시오. 스토브를 중간 출력으로 줄이십시오. 시럽에 제스트를 넣습니다. 먼저 실을 당겨야 합니다. 약 35분 동안 중불에서 제품을 끓입니다. 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 레몬 주스를 붓고 요리 과정을 반복하십시오. 준비가 된.

오렌지 껍질과 귤로 만든 잼

• 감귤 껍질 (임의 비율) - 0.4kg.
• 과립 설탕 (바람직하게는 근대 뿌리) - 0.4 kg.
• 구연산 분말 - 9 gr.
• 정향, 계피 - 선택 사항
• 풍미를 담그기 위한 물 - 사실

1. 먼저 껍질을 준비합니다. 이를 위해 감귤류를 헹구고 풍미 표면에서 왁스를 제거하십시오. 레시피에 표시된 빵 껍질의 양을 얻으려면 약 1kg을 벗겨야합니다. 오렌지와 같은 수의 귤.
2. 잼을 맛있고 맛있게 만들려면 처음에 껍질이 두꺼운 원료를 선택하십시오. 다음 품종은 오렌지와 구별됩니다: 배꼽, 오렌지, 자파.
3. 씻은 후 감귤과 오렌지의 껍질을 제거하고 흰색 층을 제거하면 잼에 쓴맛이 더해질 것입니다. 가능한 한 조심스럽게 알베도를 제거하십시오. 이제 풍미를 무작위 순서로 자르거나 스트립, 큐브, 삼각형으로 자릅니다.
4. 갈기에는 전기강판, 적절한 노즐이 있는 푸드프로세서, 고기 분쇄기가 사용됩니다. 갈은 후 껍질을 담가 감귤류의 쓴맛을 없애줍니다.
5. 귤과 오렌지의 다진 향을 그릇에 보내고 차가운 식수를 붓습니다. 액체가 조성물을 완전히 덮는 것이 중요합니다. 껍질은 2일 동안 유지됩니다. 6시간마다 한 번씩 액체를 배출하고 새 액체로 채워야 합니다. 지정된 시간이 지나면 대야의 물을 제거하십시오.
6. 달콤한 필링을 준비하십시오. 이렇게하려면 바닥이 두꺼운 냄비에 알갱이 설탕을 부어 넣으십시오. 약간의 물을 넣고 버너에 내용물을 놓습니다. 입자가 녹을 때까지 약불에서 끓입니다.
7. 준비된 담근 빵 껍질을 뜨거운 덩어리에 붓고 잼을 계속 끓입니다. 끓어오르는 현상이 나타날 때까지 기다렸다가 6분 동안 그대로 둔 다음 스토브를 끄고 3시간 동안 식힙니다. 이 조작을 2회 더 반복합니다.
8. 마지막 (세 번째) 요리가 끝나면 원하는대로 잼에 향신료를 넣고 레몬을 넣으십시오. 5분 더 끓이고 전원을 끕니다. 껍질이 반투명해져야 합니다.
9. 적절한 멸균 병에 약을 포장하고 키로 밀봉한 다음 뒤집으십시오. 컴포지션이 스웨트 셔츠 아래에서 식으면 시원함과 어둠으로 옮깁니다. 3일 후에 시식을 시작할 수 있습니다.

• 설탕 모래 - 250 gr.
• 주황색 - 4개
• 레몬 - 0.5 개.
• 여과수 - 120ml.

1. 맛있는 간식을 준비하려면 제품을 신중하게 준비해야 합니다. 브러시로 수도꼭지 아래에 있는 오렌지를 씻으십시오. 끓는 물이 담긴 용기에 2분 동안 담그십시오. 풍미에서 과일을 껍질을 벗기고 흰색 층을 제거하십시오.
2. 오렌지 펄프를 즉시 먹을 수 있으며 껍질은 스트립으로 잘게 썰어야합니다. 컴포지션을 멀티볼로 보냅니다. 풍미 위에 레몬 주스를 짜내고 설탕을 뿌립니다. 슬로우 쿠커에서 잼을 만들려면 스팀 요리 모드가 필요합니다.
3. 물에 붓습니다. 주장하기 위해 몇 시간 동안 구성을 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 가전 제품에 프로그램을 설정하고 프로세스를 시작하십시오. 잼의 준비 상태는 오렌지 껍질의 반투명도에 따라 결정됩니다.
4. 제품이 완전히 준비되면 식히십시오. 간식을 섭취할 수 있습니다. 또한 잼은 멸균 병에 뜨겁게 말아서 서늘한 곳에 보관하여 장기간 보관할 수 있습니다.

생강을 곁들인 오렌지 껍질 잼

• 오렌지 - 4개
• 생강 - 12 gr.
• 식수 - 0.4 l.
• 과립 설탕 - 360 gr.
• 구연산 분말 - 10 gr.

1. 추가 조작을 위해 오렌지를 준비해야합니다. 이렇게하려면 수돗물로 헹구고 소다로 플라크를 제거하십시오. 끓는 물에 담그고 풍미를 제거하십시오. 쓴맛을 주는 흰색 층을 제거합니다.
2. 이제 실을 준비하고 바늘에 실을 끼우십시오. 풍미를 1.5-2cm 너비의 스트립으로 자르고 각 조각을 롤로 비틀고 바늘로 뚫고 실을 꿰십시오.
3. 컬을 고정하기 위해 매듭을 만드십시오. 이제 다른 껍질 조각으로 조작을 반복하십시오. 모든 요소가 준비되면 껍질을 얼음물 대야에 보냅니다.
4. 5일만 기다리세요. 5-6시간마다 오래된 액체를 배출하고 새 것으로 용기를 채웁니다. 껍질이 떫은맛을 잃고 반투명해지면 불려 마무리한다.
5. 다음으로 물을 빼고 실이 없는 빵 껍질을 팬으로 옮기고 새 액체를 넣으십시오. 1/4 시간 동안 끓입니다. 단계를 3번 반복합니다. 각각의 시들음 후에 얼음물로 제스트를 적셔줍니다.
6. 이제 풍미의 무게를 측정하십시오. 이 양으로 물 2배, 설탕 1.5배를 더 계량합니다. 빵 껍질에 모래를 뿌리고 액체를 붓고 레몬을 넣으십시오. 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
7. 평균과 최소 사이의 불을 설정하십시오. 끓는 과정에서 조성물을 저어줍니다. 최종 시럽은 적절하게 조리되었을 때 적당히 액체처럼 보입니다.
8. 스토브를 끄고 팬에 간식을 식히십시오. 이 경우 용기를 소독하십시오. 항아리에 간식을 포장하고 감기에 옮깁니다.

오렌지 껍질 잼은 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 당신에게 가장 적합한 것을 선택하십시오. 안심하십시오. 가족은 특별한 진미를 감상할 것입니다. 잼은 매운 향신료를 추가하여 귀하의 취향에 맞게 준비됩니다. 실험을 두려워하지 마십시오. 진미의 독특한 맛은 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

비디오 : 오렌지 껍질 잼 레시피