믹서를 사용하여 계란이 매우 푹신하고 가벼울 때까지 5-10분 동안 설탕으로 계란을 치십시오.
그 동안 작은 냄비에 버터, 바닐라 씨와 함께 우유를 넣고 약한 불에서 끓이다가 불을 끕니다.
풀어둔 계란에 체친 박력분, 소금 약간, 베이킹파우더를 넣어주세요. 믹서를 사용하지 말고 주걱으로 잘 섞어주세요.
그런 다음 즉시 뜨거운 우유를 넣고 부드러워질 때까지 주걱으로 다시 잘 섞습니다.
이제 완성 된 반죽을 이전에 기름칠을하고 밀가루를 뿌린 금형에 즉시 붓습니다. 175~180도로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 처음 15-20분 동안은 오븐 문을 열지 마십시오.
이렇게 비스킷 케이크가 완성되었고 슈가파우더와 코코아가루를 솔솔 뿌려서 드시거나 크림을 발라 드시면 됩니다. 비스킷은 특별한 요리 절차를 따르기 때문에 매우 푹신하고 부드럽습니다.
- 부피가 큰 재료와 액체 재료를 섞을 때는 주걱만 사용해야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
- 비스킷은 호일에 싸서 며칠 동안 잘 보관됩니다.
- 요리할 때 반죽에 강판 오렌지나 레몬 제스트를 추가하거나 기호에 따라 약간의 계피를 첨가할 수 있습니다.
안녕하세요. 오늘은 특별한 비스킷 레시피를 알려드리겠습니다. 이것은 뜨거운 우유를 곁들인 바닐라 비스킷입니다. 모두 - 모두가 급히 요리합니다! 나는 당신에게 약속합니다-그런 비스킷은 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.
솔직히 말하면 나 자신을 위해 더 나은 것을 찾을 수 없다고 생각했습니다. 새로운 비스킷을 만들기로 마음먹은 것은 마지막 순간에야 비로소 생각이 났습니다. 그리고 나는 그것에 매우 기뻤습니다! 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 솔직히 말해서, 그는 케이크에 도착하지 않았습니다. 우리는 크림과 필러 없이 그냥 그렇게 먹었습니다. 우리는 급하게 두 번째 부분을 준비해야 했습니다.
뜨거운 우유와 버터로 가장 맛있는 비스킷을 만드는 방법, 사진과 함께 차근차근 레시피.
18 cm의 금형 직경을 위한 재료:
- 3 계란 CO
- 설탕 150g
- 밀가루 165g
- 바닐라 설탕 한 봉지(10-15g)
- 우유 120g
- 버터 60g
- 소금 한 스푼
- 베이킹 파우더 티스푼
수율은 약 530g입니다.
요리:
전체 준비 시간은 10~15분 정도 소요되기 때문에 미리 오븐과 틀을 준비합니다.
오븐을 대류 없이 170º 위아래 모드로 예열합니다.
베이킹 접시를 준비합시다. 나는 호일로 싸인 분할 링에서 굽습니다.
개인적으로 나는 측면에 기름을 바르지 않지만 양식의 측면에 버터를 미리 바르고 밀가루를 뿌릴 수 있습니다. 몰드 바닥에 양피지를 놓습니다.
계란을 믹서 볼에 넣고 소금 한 꼬집으로 휘젓기 시작합니다. 계란은 상온에서 잘 풀어야 합니다.
표면에 좋은 거품이 나타나자 마자 우리는 거품을 멈추지 않고 과립 설탕과 바닐라 설탕을 점차적으로 첨가하기 시작합니다.
따로 바닐라설탕에 대해 말씀드리고 싶은데, 천연바닐라로 그런 설탕을 살 기회가 있다면 꼭 찾아보세요! 이 놀라운 향기와 검은 점들은 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 이 설탕의 회사는 Dr.Oetker입니다.
우리는 믹서의 힘에 따라 5-7 분 동안 계란 혼합물을 치십시오 (현재 나는 일반적으로 최소 전력의 푸드 프로세서를 가지고 있으며 10 분 동안 치지만 여전히 원하는 효과를 얻지 못했습니다) .
질량은 부피가 매우 잘 증가하고 모양을 약간 유지해야 합니다. 믹서의 힘이 부족하고 집에 다른 믹서가 없기 때문에 예를 들어 내 사진을 사용하여 계란 덩어리가 어떻게 보일지 보여 드리겠습니다. (참고로 이것도 엄청나게 맛있다! 꼭 드셔보시길 추천합니다)
이것은 노력하는 이상입니다. 그러나 나와 같은 불완전한 구조에도 불구하고 비스킷은 우수한 것으로 판명되었다는 점에 주목하고 싶습니다.
계란을 풀어주는 동안 박력분과 베이킹파우더를 체쳐서 섞어주세요.
냄비에 우유를 붓고 거기에 입방체로 자른 버터를 넣으십시오. 중간 열에 스토브를 놓으십시오. 오일이 완전히 분산될 때까지 기다립니다. 혼합물이 균질 해지면 끓일 필요가 없습니다. 열에서 제거하십시오.
계란 혼합물에 밀가루 혼합물을 실리콘 주걱으로 아래에서 위로 부드럽게 접습니다. 우리는 풀어진 계란의 모든 통풍성을 가능한 한 많이 보존해야합니다. 한 번에 모두가 아닌 2-3 번의 호출로 밀가루를 혼합하는 것이 좋습니다.
이 단계에서 반죽이 두꺼워지니 걱정하지 마세요.
덩어리가 덩어리없이 균질 해지면 뜨거운 우유를 부어 넣으십시오.
가능한 한 부드럽게 섞는다.
반죽을 준비된 형태로 붓고 예열 된 오븐으로 보냅니다. 170º에서 35~40분간 굽습니다.
항상 그렇듯이 비스킷의 준비 상태는 나무 꼬치의 도움으로 결정됩니다. 마른 상태로 나옵니다. 꺼냅니다. 처음 30분 동안은 오븐을 열지 마십시오. 완성된 비스킷은 누르면 다시 튀어나와야 합니다.
먼저 비스킷을 약 15분 정도 식힌 다음 가장자리를 따라 칼로 통과시켜 형태에서 빼냅니다.
우리는 비스킷을 꺼내 와이어 랙에서 식힙니다.
우리는 그것을 필름에 싸서 숙성을 위해 8-10 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 완성 된 비스킷의 높이는 5-6cm입니다.
나는 항상 밤에 비스킷을 냉장고에 넣습니다.
아침에 우리는 비스킷을 3개의 케이크로 자릅니다.
이 멋진 비스킷으로 요리를 했습니다. 그러나 나는 비스킷 자체가 상당히 달콤하기 때문에 가장 맛있는 조합은 여전히 신 베리와 함께입니다.
이것은이 바닐라 스폰지 케이크가 케이크에서 보였던 것입니다.
나 자신의 몇 줄. 휘핑을 위해 노른자와 흰자를 분리할 필요가 없는 비스킷을 찾고 있다면 이것이 바로 당신의 선택입니다. 큰 장점은 준비가 용이하다는 것입니다. 비스킷은 함침이 전혀 필요하지 않으며("습식 케이크" 팬이 아닌 한) 전혀 변덕스럽지 않습니다(천사 비스킷에 비해). 글쎄, 맛은 ... 매우 풍부하고 매우 자급 자족합니다 (안전하게 차용으로 만들고 크림없이 완전히 먹을 수 있음). 질감은 매우 조밀하고 무거운 충전재를 견딜 것입니다.
글쎄, 당신은 스스로 이해합니다-급히 준비해야합니다)
케이크 자체의 레시피는 여기에서 찾아보세요 -.
다른 크기의 비스킷을 굽고 싶다면이 기사에서 모든 재료를 계산하는 방법을 자세히 썼습니다.
맛있게 드세요.
×원형
양식 데이터 입력
원형 정사각형 직사각형
- 카테고리 1 계란 - 3개
- 설탕 - 160g
- 바닐라 설탕 - 10g
- 우유 - 120g
- 버터 - 60g
- 밀가루 - 165g
- 베이킹 파우더 - 6g
- 소금 한 스푼
닫다 소재 인쇄
- 공기가 잘 통하고 섬세하며 매우 맛있고 아름답습니다! 사진과 요리 기술에 대한 자세한 설명이 포함된 단계별 레시피. 지침이 너무 상세하고 명확하여 초보자도 성공할 수 있습니다!
여기요! 토리 핏이 함께합니다! 오늘은 따뜻한 우유가 들어간 비스킷을 준비했습니다! 레시피 작성자가 누군지는 모르겠지만 덕분에 레시피가 훌륭합니다! 비스킷은 키가 크고 푹신하고 통풍이 잘되고 부드럽고 맛있고 아름답습니다. 이는 중요합니다! 그것은 당신의 케이크를 위한 훌륭한 기초가 될 것입니다. 함께 만들어 봅시다!
먼저 모든 제품을 준비합시다. 이것은 체나 베이킹 파우더를 찾아 부엌을 서두르는 것보다 더 편리합니다)
큰 사발에서 3개의 계란을 깨십시오(저는 카테고리 1입니다).
그런 다음 냄비에 우유 120g을 붓고 82.5%의 맛있는 버터 60g을 넣습니다(스프레드 아님!).
밀가루 165g, 베이킹파우더 6g, 소금 한 꼬집을 별도의 마른 용기에 체로 칩니다.
거품기로 모든 것을 잘 섞으십시오.
계란에 설탕 160g, 바닐라설탕 10g을 넣어주세요.
믹서로 고속으로 설탕으로 계란을 치십시오. 이기는 데 시간이 오래 걸립니다. 정확한 시간은 믹서의 성능에 따라 다릅니다. 나는 표준의 간단한 450W 가정용 믹서를 가지고 있고 적어도 10분 동안 그것을 친다. 덩어리는 무성하고 가볍고 크림색이어야합니다. 화관에서 흔적이 남아 있지만 오래 가지 않습니다)
화관에서 달걀 - 설탕 덩어리는 남아 있지 않지만 얇은 리본으로 떨어집니다.
휘핑 과정의 대략 중간에 우리는 우유와 버터를 불에 넣습니다. 우리는 끓일 우유와 그것에 녹일 버터가 필요합니다.
계란 설탕 덩어리가 준비되면 밀가루를 부분적으로 붓습니다.
부드럽게, 그러나 동시에 실리콘 주걱으로 매우 적극적이고 빠르게 혼합하십시오. 마치 아래에서 덩어리를 들어 올려 위로 옮기는 것입니다. 반죽처럼.
버터와 함께 뜨거운 우유를 붓습니다.
그릇을 원을 그리면서 시계 반대 방향으로 돌리면서 조심스럽게 접는 동작으로 가볍게 섞습니다. 나는 움직임이 깔끔하고 정확하게 아래에서 반죽을 들어 올려야한다고 강조합니다. 반죽을 혼란스럽게 섞거나 신경질적인 원형 움직임으로 섞을 필요가 없습니다. 이렇게하면 계란을 때릴 때 형성된 기포가 깨질 것이고 비스킷이 나올 수 있습니다 밑창처럼 조밀하게 쓰러지다.
다시 밀가루를 조금 넣고 재빨리 섞어주세요. 오래가지 않아!
다시 뜨거운 버터 우유!
그리고 나머지 밀가루. 반죽이 준비되었습니다. 그것은 고전적인 비스킷보다 약간 더 액체로 판명되었습니다.
양피지를 깐 틀에 붓습니다. 그리고 우리는 40-50 분 동안 165-170도로 예열 된 오븐에 보냅니다. 1시간이 소요될 수 있습니다. 그러나 항상 그렇듯이 정확한 온도와 베이킹 시간은 오븐의 특성에 따라 다릅니다. 숙련된 요리사는 모든 오븐이 다르며 각각에 적응해야 한다는 것을 알고 있습니다.
일반적으로 나는 일반적으로 바닥이없는 제과 링에서 비스킷을 굽습니다. 비스킷은 고르고 키가 커집니다. 그러나 여기서 나는 일반적인 슬라이딩 형태를 사용하기로 결정했습니다. 이미 요리 한 사람들의 보증에 따르면 반죽이 물기가 있고 누출 될까봐 두려워했습니다. 비스킷은 고르고 아름답고 키가 큰 것으로 판명되었지만 반지의 모든 것이 가능한 한 최선의 방법으로 될 것 같습니다. 반지가 있으면 거기에 구울 수 있습니다. 즉석 호일 바닥을 만드십시오.
우리는 평소와 같이 준비 상태를 확인합니다. 마른 토치로: 가운데에 삽입하면 반죽의 흔적 없이 건조해야 합니다. 비스킷 자체는 약간 탄력이 있습니다.
참고로 저는 지름이 18cm, 높이가 6.5cm인 형태를 가지고 있는데 비스킷이 거의 정상에 다다랐습니다. 폼의 지름은 같으나 낮을 경우 반죽이 흘러내리지 않도록 주의)
항상 그렇듯이 비스킷의 윗면이 너무 뜨겁고 내부가 아직 준비되지 않은 경우 반짝이는 면이 위로 오도록 호일을 올려주세요. 반대로 아래에서 너무 뜨거우면 물이 담긴 내열 용기를 한 단계 낮은 곳에 놓으십시오.
완성된 비스킷을 약간 식힌 다음 칼로 틀 벽과 비스킷 측면 사이를 갑니다.
그리고 더. 중간이 터진거 보이시죠? 온도가 꽤 높았기 때문입니다. 이 비스킷을 처음 구웠는데 오븐에서 어떤 온도가 가장 잘 나올지 아직 정확히 알지 못했습니다. 하지만 전혀 무섭지 않아요! 먼저 아주 살짝 터트려주세요! 그들은 그것을 철사 선반 위에 뒤집어 놓고 눕혔습니다. 그리고 비스킷은 평평한 실린더가되었습니다!) 그리고 두 번째로, 나는 항상 어쨌든 모든 뚜껑을 잘라냅니다. 나는 깔끔한 절단을 좋아합니다!
완성 된 비스킷을 집착 필름으로 싸서 최소 8 시간 동안 그대로 두십시오. 당신은 할 수 있습니다-테이블에 냉장고에 넣을 수 있습니다. 그 후에 그와 함께 일하는 것이 훨씬 더 편리할 것입니다.
우리는 숙성된 비스킷을 케이크로 자르고 아주 맛있는 케이크를 만듭니다!)
어떤 케이크를 참조하십시오! 무성하고 다공성이며 통풍이 잘됩니다! Spongy) 영어로 비스킷 케이크가 스폰지 케이크라는 것은 당연합니다) 거기에는 완전히 다른 비스킷이 있지만)))
주의: 케이크는 매우 섬세하고 깨지기 쉬우므로 조립할 때 주의하십시오. 구성에 버터와 우유가 있음에도 불구하고 비스킷 자체가 너무 젖지 않으므로 담그는 것이 좋습니다.
그게 우리가 한 일이야 뜨거운 우유 비스킷! 당신을 위해 작동하는 또 다른 훌륭한 요리법!
당신을 위한 맛있고 아름다운 케이크!
뜨거운 우유 비스킷은 미국 요리의 전통적인 패스트리입니다. 디저트는 매우 부드럽고 부드럽고 전혀 건조하지 않습니다. 이러한 특성 덕분에 비스킷은 추가 제품(크림, 잼) 없이도 먹을 수 있습니다. 미국식 패스트리는 3~5겹으로 자를 수 있을 정도로 푹신하고 키가 커서 케이크 만들기에 적합합니다. 이러한 케이크의 경우 커스터드, 코티지 치즈, 버터, 사워 크림 등 원하는 크림을 사용할 수 있습니다. 수분으로 인해 케이크는 모든 충전재로 이상적으로 포화됩니다.
굽는 것을 좋아하거나 맛있는 패스트리를 즐기는 것을 좋아한다면 뜨거운 우유를 곁들인 비스킷 요리법이 필요합니다.
고전적인 방법으로 요리하기
이 조리법에 따라 구운 케이크에서 가장 맛있는 케이크와 패스트리가 얻어집니다. 벨벳 구조의 가장 섬세한 반죽은 크림과 잼, 신선한 과일이나 통조림 과일, 마멀레이드와 이상적으로 결합됩니다. 고전적인 뜨거운 우유 비스킷은 제과 걸작을 더욱 맛있고 맛있고 매력적으로 만드는 데 도움이 됩니다.
베이커리 제품을 만드는 데 필요한 제품
다음을 준비해야 합니다.
- 베이킹 파우더 11g.
- 지방 비율에 관계없이 우유 245밀리리터.
- 버터 125g.
- 과립 설탕 320g.
- 밀가루 320g.
- 계란 6개.
- 식탁용 소금 한 꼬집.
- 금형에 기름칠을 하기 위한 버터 조각.
베이킹에 대한 단계별 가이드
뜨거운 우유에 커스터드 비스킷을 만드는 방법은 구성 요소를 준비하는 것으로 시작됩니다. 요리를 시작하기 몇 시간 전에 냉장고에서 부드러운 간식을 만드는 데 필요한 모든 것을 꺼내십시오. 모든 재료는 실온에 있어야 합니다. 우유는 예외이며, 신맛이 나지 않도록 냉장고에 보관해야 합니다. 모든 재료가 충분히 따뜻합니까? 좋습니다. 그런 다음 오븐을 180도 켜십시오. 반죽을 반죽하는 시간 동안 반죽이 잘 데워질 시간이 필요합니다.
- 계란을 헹구고 큰 그릇에 담습니다. 믹서로 자신을 무장하고 저속에서 재료를 휘젓기 시작하여 점차 속도를 높이고 균질한 덩어리로 바꾸십시오. 5분 후, 달걀 혼합물에 설탕을 가느다란 흐름으로 부드럽게 붓습니다. 흰색의 두꺼운 거품이 될 때까지 덩어리를 치십시오. 이 효과는 일반적으로 과립 설탕을 첨가한 후 8-10분 후에 발생합니다.
- 별도의 그릇에 모든 건조 재료(베이킹 파우더, 소금 약간 및 밀가루)를 결합합니다. 제품을 철저히 혼합하여 균일한 분포를 얻으십시오. 이것은 뜨거운 우유의 미국 비스킷이 고르게 상승하기 위해 필요합니다.
- 소량으로 조심스럽게 추가하고 마른 혼합물을 풀어놓은 계란과 결합하십시오. 손 털기 또는 실리콘 주걱을 사용하여 저어줍니다. 반죽을 계란 덩어리처럼 공기가 잘 통하게 유지하려면 아래에서 위로 부드럽게 움직여 절차를 수행하십시오.
- 별도의 냄비에 우유를 붓습니다. 용기를 중간 열로 보냅니다. 우유에 버터를 넣습니다. 성분이 완전히 녹을 때까지 가열하십시오. 우유에 가벼운 거품이 생기기 시작하면 즉시 스토브에서 꺼냅니다. 제품이 끓지 않도록 하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 비스킷이 양조되지 않습니다.
- 털이나 주걱으로 반죽을 끊임없이 저어주고 뜨거운 우유를 부어 넣으십시오. 이것은 우유가 접시의 벽을 따라 흐르도록 하는 얇은 흐름으로 재료를 도입하면서 조심스럽게 수행되어야 합니다. 편의상 믹서를 가장 낮은 속도로 켜서 사용할 수 있습니다. 반죽이 준비되었습니다.
- 분리형 베이킹 접시의 바닥에 버터 한 조각을 바르십시오. 용기의 벽은 지방이 없어야 합니다. 그렇지 않으면 비스킷이 완전히 부풀어 오르지 못하기 때문입니다. 몰드의 미끄러운 면에서 떨어질 것입니다. 반죽을 준비된 그릇에 붓습니다.
- 뜨거운 우유에 담긴 미래의 맛있는 비스킷이 담긴 용기를 예열 된 오븐에 보내십시오. 30분 동안 굽습니다. 처음에는 오븐 문을 여는 것이 절대 불가능하기 때문입니다. 부드러운 반죽이 그냥 떨어질 것입니다. 마법의 베이킹 냄새가 부엌 전체에 퍼지기 시작하면 약 20-25분 안에 일어날 것입니다. 문을 살짝 열어 제품의 준비 상태를 확인할 수 있습니다.
- 오븐을 끄고 살짝 엽니다. 케이크를 오븐에 10분 더 두세요. 이 절차는 이미 완성된 베이킹에서 떨어질 위험을 줄입니다.
- 비스킷을 식힌 다음 틀에서 꺼냅니다. 슈가파우더를 뿌려서 드시면 됩니다. 원하는 경우 제품을 케이크로 자르고 크림, 잼 또는 연유에 담그십시오.
뜨거운 우유를 곁들인 바닐라 비스킷
이 진미는 전통적인 요리만큼 쉽게 만들 수 있습니다. 고전적인 단계별 뜨거운 우유 비스킷 레시피를 사용하십시오. 마른 재료를 섞을 때 바닐라 몇 그램을 넣으십시오. 그런 다음 조리법 지침을 따르십시오. 맛있는 향과 함께 가장 섬세한 아메리칸 비스킷을 만나실 수 있습니다. 제품의 놀라운 맛은 바닐라를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.
아메리칸 초콜릿 비스킷
반죽을 양조하면 흰색 패스트리뿐만 아니라 만들 수 있습니다. 뜨거운 우유로 초콜릿 비스킷을 만들어 보세요. 이 조리법에 따라 디저트를 구운 사람들의 리뷰는 단 하나의 욕망을 유발합니다. 바로 그러한 절묘한 패스트리를 즐기는 것입니다. 당신이 코코아를 사랑한다면, 이 비스킷은 당신에게 천국의 기쁨을 가져다 줄 것입니다! 섬세하고 통풍이 잘되고 촉촉하고 맛있는 초콜릿 디저트는 가족의 전통이 될 것입니다.
미국식 패스트리를 만들기 위한 제품:
- 버터 반 패키지(100g).
- 밀가루 한 컵 반.
- 계란 5개.
- 우유 175밀리리터.
- 식탁용 소금 한 꼬집.
- 고품질 코코아 가루 45g.
- 베이킹 파우더 9g.
- 흑설탕 245g.
초콜릿 비스킷 요리
이 디저트는 다음 기술을 사용하여 준비해야 합니다.
- 계란을 깊은 그릇에 깨십시오. 부드러워질 때까지 믹서로 재료를 치십시오. 전기 거품기가 여전히 작동하는 상태에서 흑설탕을 천천히 넣으십시오. 흰색이 될 때까지 질량을 치십시오.
- 충분히 예열될 수 있도록 오븐을 180도로 설정합니다.
- 밀가루, 코코아 가루, 소금, 베이킹 파우더를 별도의 볼에 넣고 섞습니다. 일반 스푼을 사용하여 모든 제품을 철저히 혼합하십시오. 결과 혼합물을 체로 걸러냅니다. 최상의 결과를 얻으려면 이 절차를 두 번 반복하십시오.
- 건조 혼합물을 계란 혼합물에 빠르고 부드럽게 접습니다. 견갑골을 아래에서 위로 한 방향으로 움직입니다. 풀어놓은 계란 흰자가 떨어지지 않게 해주세요.
- 편리한 국자에 버터와 우유를 섞으십시오. 용기를 불에 보내십시오. 재료를 80-85도의 온도로 가져온 다음 스토브에서 꺼냅니다. 우유를 태우지 않도록 주의하십시오. 이것은 초콜릿 비스킷의 맛을 크게 망칠 것입니다.
- 뜨거운 우유로 반죽을 양조하는 것만 남아 있습니다. 액체를 얇은 흐름의 두꺼운 덩어리에 붓고 믹서 또는 털로 끊임없이 휘젓습니다.
- 양피지로 몰드의 바닥을 선을 긋습니다. 그것에 초콜릿 반죽을 붓습니다. 필요한 경우 주걱으로 덩어리의 표면을 평평하게하십시오.
- 양식을 뜨거운 오븐으로 보냅니다. 비스킷을 25-30분 동안 굽습니다.
- 오븐 도어를 꺼서 살짝 엽니다. 케이크를 이 위치에 10-15분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 비스킷은 더 낮은 온도에 "익숙해져서" 가라앉지 않을 것입니다.
- 디저트를 식힌 다음 틀에서 꺼냅니다. 녹인 초콜릿을 뿌리고 서빙합니다.
레몬 파이
잊을 수 없는 감귤 향으로 패스트리를 요리하고 싶다면 고전적인 비스킷 레시피를 사용하십시오. 표시된 재료 외에도 레몬 반쪽의 풍미와 펄프에서 갓 짜낸 주스 2-3 큰술이 필요합니다. 건조 혼합물을 설탕과 함께 구타 계란에 넣을 때 이러한 제품을 반죽에 추가해야 합니다. 또한 요리 과정은 클래식 비스킷을 만드는 것과 다르지 않습니다. 기성품 패스트리는 신선한 향기와 약간의 레몬 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 마찬가지로 오렌지 디저트를 만들 수 있습니다.
느린 밥솥에서 패스트리를 요리하는 법
당신은 주방 도우미의 자랑스러운 소유자입니까? 따라서 슬로우 쿠커에서 뜨거운 우유로 비스킷을 만들 수 있습니다. 주방 보조에서 섬세한 섬세함을 준비한 사람들은 그 결과에 진심으로 기뻐합니다. 제시된 조리법 중 하나를 사용하여 반죽을 반죽해야 합니다. 그런 다음 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 버터 또는 식물성 기름으로 금형 바닥에 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오! 뚜껑을 닫고 "베이킹" 모드(시간 65분)를 설정한 후 편안하게 휴식을 취하세요. 멀티쿠커는 비프음으로 프로세스의 종료를 알려줍니다.
뚜껑을 살짝 열고 5-7분 동안 이 위치에 둡니다. 그런 다음 그릇을 꺼내 디저트를 완전히 식히십시오. 모두! 슬로우 쿠커에서 뜨거운 우유로 비스킷을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 주방 보조에서 진미를 준비한 만족스러운 안주인의 리뷰는 당신이 쓰는 또 다른 것으로 반드시 채워질 것입니다. 결국, 베이킹은 너무 부드럽고 맛이 좋아서 입에서 녹습니다! 그리고이 맛있는 디저트는 몇 분 안에 준비됩니다.
전통적인 미국 페이스트리를 다양화하는 방법
비스킷을 더 독창적이고 맛있게 만들려면 많은 노력이 필요하지 않습니다. 반죽하는 동안 반죽에 추가되는 일부 재료는 완벽하게 작동합니다.
- 작은 조각으로 자른 건포도, 말린 살구 또는 자두는 디저트에 독특한 느낌을 줍니다. 반죽에 너무 큰 말린 과일 조각을 넣지 마십시오. 단순히 바닥에 떨어질 것입니다.
- 아몬드 플레이크, 잘게 으깬 아몬드 또는 헤이즐넛, 설탕에 절인 과일도 같은 역할을 할 수 있습니다.
- 파이 반죽에 작은 조각의 신선하거나 통조림 과일과 열매를 추가할 수 있습니다. 복숭아, 살구, 체리, 딸기, 라즈베리, 자두가 완벽합니다.
- 비스킷 "대리석"을 요리하십시오. 이렇게하려면 반죽의 두 부분을 반죽하십시오. 하나는 고전이고 두 번째는 초콜릿입니다. 베이킹 접시에 흰색 블랭크 한 스푼을 넣으십시오. 이제 초콜릿이 많이 있습니다. 두 가지 반죽이 모두 끝날 때까지 표시된 순서대로 두 종류의 반죽을 번갈아 가며 사용합니다. 케이크는 전통적인 방식으로 구워집니다.
- 다양한 에센스와 추출물이 비스킷의 맛과 향을 다양화하는데 도움이 됩니다. 현대 상점의 선반에는 이러한 재료가 매우 광범위하게 제공됩니다. 아몬드, 코코넛, 바나나, 코냑, 체리 - 이들은 사용 가능한 에센스의 일부일 뿐이며 케이크가 마법의 향기를 얻을 수 있습니다.
- 알코올 음료는 또한 비스킷에 흥미로운 특성을 부여합니다. 동일한 "Baileys", "Amaretto", "Malibu", "Sheridan"은 페이스트리에 잊을 수 없는 맛과 향을 줄 것입니다. 품질 코냑은 동일한 속성을 가지고 있습니다. 그것을 과용하지 마십시오! 표시된 양의 재료(클래식 아메리칸 비스킷의 경우)의 경우 모든 음료 30ml이면 충분합니다. 이러한 구성 요소는 뜨거운 우유를 도입하기 전에 추가해야 합니다.
- 커스터드 비스킷으로 다채로운 케이크를 쉽게 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 식용 색소가 필요합니다. 밝은 디저트를 만들기로 결정했다면 고품질 착색 제품을 사용하십시오. 이상적인 옵션은 이러한 제품으로 구운 식품에 정말 밝고 풍부한 색상을 제공하는 것입니다. 불행히도 건조 및 액체 염료에는 이러한 특성이 없습니다. 이러한 제품은 디저트에 무딘 그늘을 줄 것입니다. 미국 스폰지를 기반으로 한 다색 케이크를 만들려면 고전적인 조리법에 따라 반죽을 준비하십시오. 이제 4-5 부분으로 나누고 각 부분은 다른 색상으로 칠해집니다. 180도로 예열된 오븐에서 케이크를 약 15분간 굽습니다. 테스트의 각 개별 부분에 대한 시간이 제공됩니다.
큰 재미를 위한 작은 트릭
커스터드 비스킷은 아주 간단하게 준비할 수 있는 패스트리입니다. 어쨌든 전통적인 프랑스 진미와 비교한다면. 그러나 여기에는 관찰하지 않고 전체 디저트를 망칠 수 있는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.
- 케이크를 만들기 위해 스폰지 케이크를 굽는 경우 완성 된 파이에 크림을 바르기 위해 서두르지 않아야합니다. 생성 된 무성한 케이크는 식힌 다음 집착 필름으로 단단히 싸서 8-12 시간 동안 냉장고에 보내야합니다. 이러한 조작 덕분에 베이킹은 더 밝은 맛을 얻을 수 있으며 별도의 레이어로 자르는 것이 어렵지 않습니다. 신선한 비스킷은 많이 부서지는 경향이 있습니다. 결과적으로 케이크가 고르지 않거나 구멍으로 가득 차 있습니다.
- 우유를 끓이지 마십시오. 첫 번째 거품이 나타나는 즉시 재료를 스토브에서 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 양조되지 않지만 매우 맛없는 덩어리가됩니다. 그런 블랭크에서 구운 비스킷은 올라가지 않고 "고무"구조를 갖습니다.
- 반죽에 밀가루를 첨가할 때는 항상 밀가루를 체로 치십시오. 이 절차를 사용하면 재료가 산소로 포화되고 패스트리가 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 체를 두 번 반복하는 것을 게으르지 마십시오. 따라서 가장 까다로운 미식가도 비스킷을 좋아할 정도로 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다.
