새해 진저 브레드. 새해와 크리스마스를 위한 수제 진저 쿠키! 새해 진저 브레드를 만드는 데 사용되는 제품

새해를 생각하면 바로 발레 '호두까기 인형'의 음악과 드라제 요정의 마법 같은 춤이 들립니다. 그리고 그들과 함께 솔잎과 향신료의 향기, 혀에 퍼지는 새해 진저 브레드의 맛, 너무 향기롭고 우아합니다! 12월에 뭐하세요? 그리고 나는 방문하여 모두에게 진저 브레드를 제공합니다! 설날과 재미, 내가 직접 구워서 장식합니다! 아니요, 간식이 없는 새해는 없습니다! 그렇다면 오늘 우리는 Gift Gingerbread를 구울 것입니다. 당신은 그들과 함께 크리스마스 트리를 장식하고 싶고 친구들에게주고 싶습니다.

그래서 우리는 특별한 것이 필요하지 않습니다. 밀가루, 꿀, 설탕, 버터, 향신료, 계란 등 모든 것이 매우 간단합니다.

먼저 양념을 준비합니다.

커피 그라인더에서 향신료를 분쇄하십시오.

큰 입자를 제거하기 위해 체로 쳐야 합니다.

커피 그라인더에서 설탕을 갈아서 동시에 향신료의 향기로 포화시킵니다. 가루 설탕을 바로 사용할 수 있습니다.

가루 설탕으로 밀가루를 체로 치십시오.

전자레인지에 버터와 함께 꿀을 녹인다.

계란을 그릇에 깨고 소금과 향신료를 넣고 섞습니다.

버터와 함께 꿀을 넣고 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오. 부드러운 반죽을 반죽하십시오.

반죽을 밀고 진저 브레드 쿠키를 자릅니다. 갈색이 될 때까지 190도에서 굽습니다. 진저브레드는 빨리 구워집니다! 7-10분. 나는 시트에 기름을 바르지 않고 밀가루를 뿌립니다.

완성된 진저브레드는 식힌 후 시트에서 떼어냅니다.

케이크가 식는 동안 장식용 프로스팅을 준비합니다. 저는 프로스팅 믹서를 사용하지 않습니다! 나는 모든 것을 포크로 갈아줍니다. 유약의 경우 계란 한 개, 가루 설탕, 레몬 주스 몇 방울 및 염료의 단백질이 필요합니다.

유약은 칠할 수 있는 일관성이 있어야 하며, 흐르지 않지만, 흘러내리지 않아야 합니다. 유약을 2 부분으로 나눕니다. 그림을 위해 13개의 흰색을 남겨 둡니다. 장식에 필요한 색상으로 나머지를 칠하십시오.

생과자 봉투를 사용하여 각 진저 브레드의 윤곽을 추적하십시오.

나는 크리스마스 트리를 장식하기 위해 녹색으로 약간의 유약을 칠합니다.

나는 녹색 아이싱으로 윤곽선을 채 웁니다.

그리고 나는 예를 들어 이렇게 장식합니다!

그리고 조금만 더 노력하면 할 수 있습니다!

또는 그런 것.

그리고 얼마나 맛있는지!

진저브레드는 유럽 국가의 전통적인 새해 간식입니다. 진저브레드맨은 크리스마스 트리, 화환, 코카콜라 광고와 함께 겨울 휴가의 필수 요소입니다. 뜨거운 향신료, 특히 생강이 풍부함에도 불구하고 달콤하고 향기로운 치료가 됩니다. 이 매운 맛이 없으면 크리스마스 베이킹이 무엇입니까? 수제 진저브레드의 향은 말로 표현할 수 없습니다. 다양한 금형을 사용하여 크리스마스 트리, 눈송이, 다양한 동물, 집, 하트 등의 형태로 진저 쿠키를자를 수 있습니다. 아이들을 위한 멋진 새해 전야 엔터테인먼트. 크리스마스 쿠키는 아름다운 리본으로 묶거나 크리스마스 트리에 식용 장식으로 매달아 줄 수 있습니다. 그리고이 반죽에서 크리스마스 트리를위한 아름답고 먹을 수있는 장식 인 진저 브레드 하우스를 만들 수 있습니다.

크리스마스 진저브레드는 색칠된 장식이 아니었다면 그렇게 축제적이지 않았을 것입니다. 아이싱, 즉 로열 아이싱(Royal icing)은 아주 간단하게 준비되지만 뉘앙스가 많기 때문에 별도의 아이싱 레시피를 보는 것을 추천합니다. 반죽의 색상은 향신료의 양에 따라 달라집니다. 계피가 많을수록 어둡고 덜 밝습니다. 경험에 따르면 반죽이 오래 머무를수록 진저브레드가 더 맛있고 진하고 부드러워집니다. 따라서 반죽을 최소 1시간 동안 휴지시키십시오. 반죽이 일주일 동안 냉동실에 있으면 더 좋습니다. 나는 당신에게 착빙 진저 브레드의 사진과 함께 상세한 레시피를 제공합니다. 레시피의 모든 비율은 완벽하게 일치하며 진저 브레드의 두께는 독립적으로 조정할 수 있습니다. 얇은 진저브레드 쿠키는 바삭바삭하고 두꺼운 쿠키는 안이 부드럽습니다. 그건 그렇고, 그들은이 휴일의 장식이지만 새해에만 그런 진저 브레드를 요리 할 필요는 없습니다. 이러한 패스트리는 발렌타인 데이, 3 월 8 일 및 생일에 적절한 금형을 선택하고 아름다운 다색 장식을 준비하면 준비 할 수 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 사랑으로 요리하는 것입니다.

나는 눈송이와 크리스마스 트리의 형태로 크리스마스 진저 브레드를 정확하게 요리 할 것을 제안합니다. 베이킹 과정에서 집안을 가득 채우는 향기는 특별하고 마법 같은 향기로 새해 분위기를 조성하고 주방에서 바로 "징글벨"을 부르도록 격려합니다. 요리 크리스마스 베이킹은 가족을 한데 모으고 아이들을 바쁘게 만드는 데 도움이 되는 훌륭한 전통입니다.

재료:

• 고급 밀가루 250g(2.5큰술);
• 0.5티스푼 탄산 음료;
• 1 계란;
• 버터 100g;
• 설탕 70g;
• 1큰술 꿀 슬라이드 (약 30g);
• 1티스푼 생강 가루;
• 2티스푼 시나몬;
• 1티스푼 아니스;
• 육두구 꼬집음;
• 카 다몬 꼬집음;
• 정향의 꼬집음.

집에서 진저 브레드를 요리하는 법.

1. 우리는 계란, 설탕, 부드러운 버터 및 꿀을 결합합니다. 설탕은 일반 흰색과 갈색 모두에 적합합니다. 우리는 꿀을 맛보거나 무엇이든 먹습니다. 서양에서는 꿀이 종종 파타카로 대체됩니다.

2. 부드러워질 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.

3. 별도의 그릇에 모든 향신료, 밀가루 및 소다를 결합하십시오. 이 성분은 진저 브레드를 무성하게 만듭니다. 소다를 끌 필요는 없으며 꿀과 반응합니다.

4. 두 그릇의 내용물을 섞는다.

5. 반죽이 어두워지고 분리될 때까지 숟가락으로 반죽합니다. 그건 그렇고, 반죽의 최종 색상은 향신료와 꿀의 종류에 따라 다릅니다. 가벼운 품종 (린든, 아카시아)에서 쾌적한 갈색 색조의 진저 쿠키를 얻고 메밀 꿀을 먹으면 어둡고 거의 초콜릿 진저 쿠키가 나옵니다.

6. 반죽을 점차적으로 이질적인 덩어리에서 매끄러운 공으로 굴립니다.

7. 평평하게 펴고(이렇게 하면 더 빨리 식음) 집착 필름으로 감쌉니다. 우리는 적어도 한 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 진저 브레드 쿠키는 차가운 반죽에서 자르기가 더 쉽고 더 균일하고 깔끔합니다.

8. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 우리는 하나를 롤아웃하고 두 번째는 당분간 냉장고에 넣을 수 있습니다.

9. 양피지 위나 두 장 사이에 밀어 펴서 롤링 핀이 달라붙지 않게 하고 밀가루를 너무 많이 뿌릴 필요가 없어 반죽이 막힐 수 있습니다. 롤링 핀이 옻칠을하고 매끄럽다면 (나처럼) 바닥에서 양피지로 만 지낼 수 있습니다. 진저브레드의 모양은 층의 두께에 따라 다릅니다. 너무 얇게 굴리면 진저브레드가 아니라 바삭한 비스킷이 됩니다.

10. 이제 가장 흥미로운 점은 몰드로 레이어를 밀어내기 시작한다는 것입니다. 특별한 틀이 없으면 일반 유리를 사용하거나 반죽을 칼로자를 수 있습니다. 우리의 크리스마스 또는 새해 진저 브레드는 일반적인 둥근 모양이 될 수 있으며 눈송이와 크리스마스 트리는 장식으로 그릴 수 있습니다. 우리는 가능한 한 반죽의 전체 영역을 사용하려고 노력하지만 진저 쿠키 사이에 작은 거리를 두십시오. 베이킹 할 때 진저 쿠키는 너비와 높이 모두에서 약간 분산됩니다. 여분의 반죽을 조심스럽게 제거하고 다른 양피지 시트에만 다시 공으로 굴립니다. 가장 중요한 것은 반죽을 가열하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 반죽이 벗겨지고 모양이 흐려질 수 있습니다. 반죽이 따뜻해지면 냉장고에 10~15분 휴지시켰다가 다시 잘라주세요. 진저 쿠키를 양피지와 함께 베이킹 시트로 옮기는 것이 매우 편리합니다. 곰팡이가 변형되지 않고 진저 쿠키가 고르고 아름답게 보입니다. 이 형태로 우리는 눈송이를 예열된 오븐에 보내 요리될 때까지 굽습니다. 그들은 180 도의 온도에서 7 ~ ​​10 분이 필요합니다. 준비 상태는 이쑤시개로 결정되며 반죽의 흔적을 남기지 않아야합니다. 진저브레드 쿠키는 매우 빨리 타기 시작할 수 있으며 우리의 목표는 이를 방지하는 것입니다. 그리고 처음부터 굽는 색으로 탄 건지 안 탄 건지 구분하기가 상당히 어렵지만 맛에 큰 영향을 줍니다. 그럼 받아서 사용해 보겠습니다. 그건 그렇고, 진저 브레드 쿠키는 뜨거울 때 더 부드럽고 식으면 바삭합니다.

11. 집에서 새해 진저 브레드 레시피가 끝났습니다. 그러나 크리스마스와 새해의 축제 분위기를 조성하려면 장식해야합니다.

12. 그래도 아이싱을 하지 않으면 진저브레드 쿠키가 축제처럼 보이지 않아 별도의 용기에 담아 식혀 로열 아이싱 준비를 진행합니다.

13. 메추리알 5개 분량의 단백질을 곱게 갈은 슈가파우더 250g에 가한다.

14. 묽은 농도의 크림을 먼저 숟가락으로 반죽한 다음 믹서로 저속으로 반죽합니다. 총 7분 정도 소요됩니다.

15. 아이싱 몇 방울을 끓는 물에 희석하여 반죽한다. 적당한 농도의 유약이 숟가락에 닿아야 합니다.

16. 진저 브레드 쿠키를 패스트리 백으로 장식하십시오. 선이 늘어나서 눕습니다. 약 30분 동안 장신구를 말리십시오.

17. 새해 진저 브레드가 준비되었습니다. 맛있게 드시고 새해 복 많이 받으세요!

새해는 어른들이 매우 조심스럽게 준비하는 가장 오랫동안 기다려온 휴일 중 하나이며 아이들은 오늘 밤에 진정한 기적을 기대합니다.

간식을 요리 할 때 많은 사람들이 굽기를 좋아하며 새해 스타일로 진저 브레드를 장식하여 사랑하는 사람을 놀라게하고 특이한 제품으로 손님을 기쁘게하는 방법을 알려 드리겠습니다. 결국, 고품질 제품으로 만들고 자신의 손으로 아름답게 장식 된 디저트는 구매 한 제품과 결코 비교되지 않습니다.

진저브레드 레시피

향기롭고 향기로운 진저 브레드 쿠키는 전통적인 새해 패스트리로 간주됩니다. 원하는 다른 레시피를 구울 수 있지만 크리스마스 진저브레드를 만드는 고전적인 방법을 제시합니다.

테스트를 위해 당신이 필요합니다

• 지상 생강 - 2 티스푼;
• 지상 계피 - 슬라이드가없는 2 티스푼;
• 스타 아니스 (스타 아니스) 지상 - 1 티스푼;
• 다진 정향 - 1작은술 슬라이드 없이.
• 강판 육두구 - 1 개;
• 설탕 - 200g;
• 꿀 - 150g;
• 버터 - 150g;
• 닭고기 달걀 2개;
• 밀가루 - 500-600g;
• 소다 - 1티스푼
• 소금 한 스푼.

새해 테이블에 진저 브레드를 요리하는 법

1. 한 그릇에 모든 향신료를 섞는다.
2. 불을 붙일 수있는 그릇에 설탕과 꿀을 섞어 증기 목욕에 넣으십시오.
3. 설탕이 녹기 시작하면 향신료, 기름 및 소금 한 꼬집을 덩어리에 첨가하십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
4. 열에서 덩어리를 제거하고 실온으로 식힌 다음 계란, 소다를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.
5. 점차적으로 밀가루를 추가하기 시작합니다. 반죽은 적당히 가파르게 밝혀야합니다.
6. 완성된 반죽은 필름이나 봉지에 싸서 냉장고에 넣어둡니다. 8-10시간 동안 그대로 두는 것이 바람직하므로(더 길 수도 있고 2-3일 동안 조용히 누워 있을 수도 있음) 미리 준비하십시오.

찬물에서 숙성시킨 후 반죽을 밀대로 밀어 진저브레드 쿠키를 틀로 잘라 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 올려 180ºC로 예열한 오븐에서 10~15분간 굽는다.

새해 진저 브레드 장식

이제 새해와 크리스마스 스타일로 진저 브레드를 장식하는 가장 흥미로운 것으로 넘어 갑시다. 이렇게하려면 "착빙"이라고하는 특별한 "그림"유약을 준비해야합니다.

아이싱 레시피로 넘어가기 전에 이 글레이즈를 만들기 위한 몇 가지 규칙을 확인하세요.

• 믹서를 사용하여 제품을 치려면 저속을 켜십시오. 그렇지 않으면 모든 착빙이 튀게됩니다.
• 착빙을 위해서는 아주 곱게 갈은 가루 설탕이 필요합니다. 직접 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 제품을 갈아서 사용할 수있는 장치가 없으면 상점에서 분말을 사서 가장 좋은 체로 체로 치십시오.
• Glaze는 즉시 사용하는 것이 좋으며, 보관이 필요한 경우 단단히 밀폐된 용기에 보관해야 합니다.
• 진저 브레드를 붓고 그림을 그리기 위해 일관성이 다른 착빙이 준비됩니다.
• 작동 중 결빙을 방지하려면 용기를 닫아두십시오.
• 유약의 건조 시간은 품질과 밀도에 따라 달라지며 30분에서 3시간이 소요될 수 있습니다.
• 새해 진저 브레드 장식의 속도를 높이려면 40ºC로 가열 된 오븐에서 15-20 분 동안 착빙을 건조시킬 수 있습니다.

새해 진저 브레드를 위한 아이싱 레시피

프로스팅을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 3 달걀 흰자위, 차게;
• 가루 설탕 - 400-500g;
• 레몬즙 0.5작은술

단백질 아이싱 만드는 법

1. 휘핑 단백질 용 용기를 준비하십시오. 깨끗하고 완전히 건조해야합니다. 계란 흰자를 넣고 휘젓기 시작합니다.
2. 단백질 덩어리가 하얗게 되고 걸쭉해지면 레몬즙을 넣고 슈가파우더를 천천히 부어가며 휘핑을 계속한다.
3. 부드러운 봉우리를 형성할 때까지 설탕 프로스팅을 치십시오.

이제 아이싱을 별도의 그릇에 분리하여 다른 색상으로 색칠할 수 있습니다. 이렇게하려면 일반 식용 색소를 사용하고 지침에 따라 희석하거나 기성품 액체를 사용하십시오.

채울 계획이라면 이 목적을 위해 유약의 다른 부분을 분리하고 소량의 따뜻한 물로 휩쓸린 액체의 농도로 희석하십시오.

디저트 디자인을 직접 진행하려면 패스트리 백이 필요합니다. 그들이 없으면 실망하지 마십시오. 일반 비닐 봉지가 할 것입니다. 아이싱을 작은 봉지에 넣고 묶고 가장 구석에 작은 구멍을 만드십시오.

새해 진저 브레드 장식 : 착빙 작업 규칙

• 작업을 위해서는 착빙 가방 외에도 작은 숟가락과 이쑤시개가 필요합니다.
• 진저브레드를 채울 계획이라면 먼저 두꺼운 아이싱 아웃라인으로 테두리를 그린 다음 아이싱이 조금 굳어지면 가운데를 채워주세요.

• 선이 구부러져도 괜찮습니다. 이쑤시개로 고정하거나 완전히 제거하고 다시 시도할 수 있습니다.
• 예술적 재능이 있습니까? 기성품의 도면 스텐실을 사용하여 진저 브레드에 적용하고 윤곽선을 그립니다. 상점에서 구입하거나 온라인에서 찾아 종이에 인쇄하고 직접 잘라낼 수 있습니다.

• 손이 떨리지 않고 선이 고르게 나오도록 테이블에 기대고 체중에 손을 얹지 마십시오.

• 디자인을 다양 화하기 위해 다양한 작은 색상의 인물, 가루, 반짝임과 같은 기성품 장식을 베이킹에 사용할 수 있습니다. 그리고 얼기 전에 즉시 조각하면 유약에 잘 붙습니다.

가장 간단한 크리스마스 테마 개요 장식으로 시작할 수 있습니다.

더 진지한 실험을 할 준비가 되셨습니까? 그런 다음 진저브레드를 아이싱으로 채우십시오. 윤곽이 없으면 착빙이 퍼지고 진저 브레드의 가장자리를 넘어 간다는 것을 잊지 마십시오.

메모:아이싱을 사용하면 진저브레드뿐만 아니라 케이크, 패스트리, 머핀, 쿠키와 같은 다른 구운 식품도 장식할 수 있습니다.

웹에서 새해 장식으로 진저브레드 쿠키를 장식하거나 자신의 환상을 실현하는 방법에 대한 많은 예를 찾을 수 있습니다. 이러한 디저트는 축제 테이블의 멋진 장식뿐만 아니라 사랑하는 사람들을 위한 흥미로운 선물이 될 것입니다.

아이스 아이싱은 한 번 시도하면 계속해서 시도하고 싶어질 만큼 재미있는 활동입니다. 그리고 가장 중요한 것은 복잡한 것이 없다는 것입니다. 좋은 분위기와 약간의 인내만 있으면 됩니다.

과자가없는 새해는 무엇입니까? 귤과 과자, 막대 사탕과 견과류, 송로 버섯과 초콜릿은 새해 연휴의 필수 동반자입니다. 그리고 물론, 패스트리. 우리는 축제 새해 테이블에 올려 놓고 친구를 대하고 새해 패스트리를 아름다운 선물 상자에 우리 손으로 포장하고 크리스마스 트리를 장식합니다.

따라서 우리는 새해 베이킹을위한 가장 인기있는 요리법과 아이디어를 준비했습니다. 새해를 맞아 새롭고 전통적인 베이킹 레시피를 만나보세요.

진저 브레드 쿠키를 요리하는 전통은 오래 전에 우리에게 왔지만 빨리 좋아하게되었습니다. 1년에 한 번, 특히 설날에 구워지는 진저브레드 쿠키를 화환의 반짝이는 불빛 아래에서 씹는 것은 얼마나 즐거운 일인가.

그리고 그러한 진저 브레드에 그림을 그리는 것은 베이킹 자체를 독특하게 만들고 준비가 진정한 창조적 인 과정이기 때문에 별도의 문제입니다. 따라서 이것은 진저 브레드를 요리하고 장식하는 데 참여할 수있는 어린이를위한 이상적인 새해 베이킹입니다.

다음이 필요합니다.

반죽을 준비하려면:

• 버터 - 100g;
• 백설탕 - 100 gr.;
• 코코아 - 1 작은 숟가락;
• 계피 - 1 작은 숟가락;
• 육두구 - 1 작은 숟가락;
• 지상 생강 (분말) - 1 작은 숟가락;
• 지상 정향 - 1 작은 숟가락;
• 갈은 후추 - 0.5 작은 숟가락;
• 밀가루 - 180 gr.;
• 베이킹 파우더 - 1.5 작은 숟가락;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 소금.

유약을 준비하려면:

• 달걀 흰자위 - 1 개;
• 가루 설탕 - 0.5 컵;
• 레몬 - 1 큰술;
• 심황 및 기타 식용 색소;
• 이쑤시개.

새해 진저 브레드는 완벽하게 저장되어 시간이 지남에 따라 더 맛있어지기 때문에 휴일 훨씬 전에 시작됩니다. 따라서 이미 12월 중순에 안전하게 프로세스를 시작할 수 있습니다. 특히 새해 선물로 그러한 새해 패스트리가 준비되는 경우.

금속 용기에 설탕을 붓습니다. 우리는 그것에 기름을 추가하고 계피, 코코아 및 육두구도 거기에 갈 것입니다. 혼합물을 약간 첨가하십시오. 우리는 작은 불에 용기를 놓고 모든 설탕이 녹을 때까지 가열하지만 끓는 것은 허용하지 않습니다.

건조 혼합물을 준비하는 동안 혼합물을 식히십시오. 밀가루와 베이킹 파우더 및 나머지 향신료를 섞는다. 이제 가열된 혼합물을 이 건조한 덩어리에 붓습니다. 그리고 반죽을 반죽하십시오. 신선한 계란을 추가해야 하는 균질한 덩어리를 얻어야 합니다. 반죽을 다시 반죽하십시오.

그것은 유연하고 손 뒤에 잘 있어야합니다. 밀도가 충분하지 않으면 반죽을 필름으로 덮고 추위에 노출시키는 것이 좋습니다. 추위에 덩어리가 두꺼워집니다.

이 방법이 반죽을 걸쭉하게 만드는 데 도움이 되지 않으면 밀가루를 조금 첨가하되 두 스푼 정도는 넣지 마십시오. 밀가루를 많이 넣으면 반죽이 더 점성이 되지만 진저브레드는 꽤 질겨집니다.

우리는 이미 준비된 반죽을 네 부분으로 나누므로 나중에 펴기가 더 쉽습니다. 반죽을 가열하면 다시 점도가 높아지므로 찬물에서 공을 한 번에 꺼내지 말고 차례로 꺼내는 것이 좋습니다. 우리는 모든 공을 가방에 넣고 2 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

진저 브레드 쿠키를 베이킹 페이퍼로 구울 베이킹 시트를 덮고 버터로 기름칠합니다.

반죽을 굴리기 위해 롤링 핀과 식물성 기름으로 기름칠이 필요한 판을 사용합니다.

우리는 추위에서 하나의 공을 꺼내 즉시 레이어로 굴립니다. 진저 브레드의 두께는 약 8mm입니다. 수치를 자르기 위해 새해 금형과 새해 쿠키뿐만 아니라 무기고에서 사용 가능한 모든 것을 사용할 수 있습니다.

우리는 수치를 종이로 빠르게 옮깁니다. 굽는 동안 크기가 커지므로 진저 브레드 쿠키 사이에 거리를 두어야 합니다. 새해맞이 진저브레드 쿠키는 180도로 예열된 오븐에서 10~15분 정도 굽는다.

진저브레드의 모양과 냄새로 방향을 잡아야 합니다. 향신료의 향기는 오븐에서 진저브레드를 꺼낼 시간임을 알려줄 것입니다.

가방이나 항아리에 그러한 패스트리를 견디는 것이 여전히 따뜻합니다. 이렇게 하면 쿠키가 더 오래 부드러움을 유지하는 데 도움이 됩니다.

그림을 그릴 유약을 즉시 준비하십시오. 계란 흰자를 두꺼운 거품으로 치면서 점차적으로 가루 설탕을 첨가하십시오. 맨 마지막에 레몬 주스를 넣으십시오.

그림을 그리는 것만 남아 있습니다. 이것은 요리용 주사기를 사용하여 수행하는 것이 어렵지 않습니다. 페인트 브러시나 일반 이쑤시개를 사용할 수도 있습니다. 다양한 색상의 인형을 만들고 싶다면 강황, 비트 주스 또는 염료를 사용하여 다양한 색상으로 아이싱을 색칠하세요. 새해 베이킹의이 디자인은 독특하고 저항 할 수 없게 만듭니다.

그린 진저브레드는 아마도 새해에 가장 아름다운 과자일 것입니다. 그들은 장식 형태의 크리스마스 트리와 친구들에게 새해 선물로 멋지게 보입니다.

새해 테마 베이킹 : 쿠키 "별"

별과 별 모양의 쿠키는 새해를위한 독창적 인 베이킹을위한 또 다른 좋은 아이디어입니다.

다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 1 컵;
• 설탕 - 반 유리;
• 버터 - 150g;
• 베이킹 파우더 - 1 작은 숟가락;
• 구연산 - ¼ 작은 숟가락;
• 달걀 노른자 - 2 개.
• 농축 우유 - 100 gr.;
• 가루 설탕 - 반 유리.

볼에 밀가루를 다른 건조 재료, 즉 설탕, 구연산 및 베이킹 파우더와 함께 섞습니다. 우리는 모든 것을 바꿉니다.

단백질에서 노른자를 분리하고 건조한 혼합물로 보냅니다. 다시 한번, 모든 것을 반죽하십시오.

이제 이미 다진 버터를 추가하십시오. 다른 재료와 함께 칼로 잘라야합니다.

버터가 많이 녹지 않도록 반죽을 아주 빨리 반죽하십시오.

반죽을 즉시 냉장고로 보내십시오. 냉장고에서 최소 2시간을 보내야 합니다.

우리는 감기 반죽을 꺼내 얇은 층으로 굴립니다 - 두께는 1cm 이하이며 즉시 별 모양으로 그림을 잘라내어 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 옮깁니다.

쿠키 굽는 시간은 15분을 넘지 않습니다. 오븐의 온도는 200도여야 합니다.

쿠키가 구워지면 꺼내서 식혀주세요. 이미 식힌 쿠키를 둘로 접고 삶은 연유를 발라주세요.

완성된 별을 접시에 담고 그 위에 슈가파우더를 뿌린다.

이러한 아름다운 쿠키는 어린이와 가족 새해 테이블 ​​모두에 멋진 장식이 될 것입니다. 이것은 아름답고 맛있는 새해 베이킹이며 준비에 많은 시간과 노력을 들이지 않습니다.

새해를위한 베이킹 : 꿀로 칠한 진저 브레드

향긋하고 향긋한 설날 진저브레드 레시피입니다.

그들은 미친 듯이 맛있을뿐만 아니라 최대 6 개월 동안 꿀의 천연 방부제 때문에 저장됩니다. 그러나 오랫동안이 마법의 진저 브레드는 여전히 ​​늙지 않고 매우 맛있습니다. 그리고 어떤 스타일로든 칠할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

반죽을 준비하려면:

• 메밀 어두운 꿀 - 165 gr.;
• 지팡이 설탕 - 100gr.;
• 버터 - 125g;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 노른자 - 4 개;
• 최고 등급의 밀가루 - 450 gr.;
• 호밀 가루 - 100 gr.;
• 천연 코코아 - 가루 2 큰술;
• 소다 - 1 작은 숟가락;
• 향신료 - 2개의 작은 숟가락;
• 소금.

향신료 믹스를 준비하려면:

• 계피 - 4 부분;
• 생강 가루 - 1 부분;
• 카 다몬 - 1 부분;
• 고수풀 - 1 부분;
• 육두구 - 1 부분;
• 딸기 - 1 부분;
• 정향 - 1 부분.

유약을 준비하려면:

• 닭고기 단백질 - 1 개;
• 가루 설탕 - 250 gr.;
• 레몬 주스 - 1 큰술.

두꺼운 벽이있는 냄비에 설탕을 붓고 꿀을 넣으십시오. 우리는 용기를 불에 태우고 가열을 시작합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 가열하십시오. 그러나 우리는 그것을 끓게 두지 않습니다.

설탕을 더 빨리 녹이려면 먼저 갈아서 설탕을 녹일 수 있습니다.

설탕을 녹인 후 냄비에 향신료와 모든 버터의 혼합물을 넣으십시오. 계속해서 내용물을 저어줍니다.

우리는 소다를 추가합니다. 조심스럽게! 소다를 첨가한 후의 질량은 부피가 급격히 증가하고 색이 변합니다.

이 단계에서 즉시 팬 아래의 버너를 끕니다. 다시 한 번 나무 주걱으로 모든 것을 섞으십시오.

혼합물을 따로 보관하십시오 - 36 - 28도까지 식혀야 합니다. 혼합물을 손가락으로 시도하면 타지 않아야합니다.

이제 계란과 노른자를 추가할 수 있습니다. 우리는 코코아와 함께 두 가지 유형의 밀가루를 섞습니다. 조금씩, 우리는 액체에 건조한 혼합물을 추가하기 시작합니다. 반죽의 농도를 보고 반죽하는 과정에서 밀가루의 양을 조절합니다.

반죽이 플라스틱이되어 손에 달라 붙지 않도록 잘 반죽해야합니다. 그러나 동시에 반죽이 너무 가파르게되어서는 안됩니다.

우리는 반죽을 필름으로 싸서 2 시간 동안 추위에서 교정을 위해 보냅니다. 반죽을 찬물에 더 오래 놔둘 수 있습니다. 따라서 저녁에 반죽을 준비하고 밤새도록 숙성시키는 것이 편리합니다.

찬 상태에서 반죽을 꺼낸 후 실온에서 몇 시간 동안 따뜻하게 둡니다. 이 테스트 볼륨은 네 부분으로 나뉩니다. 각 부품을 두께가 5mm인 레이어로 굴립니다.

반죽을 종이에 즉시 펴서 나중에 옮기거나 변형시키지 않는 것이 좋습니다. 수치를 잘라냅니다. 우리는 종이에서 여분의 반죽을 제거합니다.

이러한 진저 브레드 쿠키를 크리스마스 장식으로 사용할 계획이라면 즉시 리본용 구멍을 만드십시오.

이러한 꿀 생강 빵은 180도 또는 200도의 오븐에서 약 8 분 동안 구워집니다. 크루통이나 바삭한 쿠키를 얻지 않으려면 오븐에서 진저 브레드 쿠키를 과용하지 마십시오.

진저브레드 쿠키가 굽는 동안 약간 변형되면 평평한 무게를 얹을 수 있습니다. 그러나 즉시가 아니라 오븐에서 꺼낸 후 4-5분 후에.

이제 가루 설탕으로 단백질을 휘핑하여 아이싱을 준비하십시오. 프로틴폼에 단맛을 조금씩 더해주세요. 레몬 주스는 채찍질의 맨 끝에 추가되는 고정제로 사용됩니다.

생성된 유약을 윤곽 및 페인팅을 위한 베이스로 사용하십시오. 충전물을 준비하기 위해 유약의 일부를 물로 희석하여 밀도가 연유와 같도록 합니다.

그러나 무엇을 그리고 진저 브레드를 장식하는 방법은 스스로 결정하십시오. 그러나 이 흥미진진한 과정에 아이들을 참여시키는 것을 잊지 마십시오. 그리고 그들의 칠한 진저 브레드는 예술 작품이 아니지만 새해를위한 그러한 패스트리는 손으로 만들어 지므로 확실히 가장 맛있고 아름답습니다.

전통적인 새해 베이킹: 두부 아딧

일반적으로 adits는 휴가 훨씬 전에 구워집니다. 이 말린 과일 케이크는 익어야 합니다.

그리고 오래 보관할수록 더 맛있고 향기로워집니다. 이러한 패스트리는 새해 또는 크리스마스 테이블을 위해 준비되며 많은 국가에서 전통적인 것으로 간주됩니다.

다음이 필요합니다.

반죽을 준비하려면:

• 건포도 - 200gr.;
• 다크 럼 - 100ml;
• 밀가루 - 500 gr.;
• 갈색 설탕 - 150gr.;
• 베이킹 파우더 - 7 gr. (1 포);
• 바닐라 에센스 - 4방울;
• 아몬드 에센스 - 4방울;
• 소금 한 스푼;
• 정향의 꼬집음;
• 카 다몬 꼬집음;
• 생강 꼬집음;
• 육두구 꼬집음;
• 계피 꼬집음;
• 1 오렌지의 풍미;
• 1 오렌지 주스;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 크림 마가린 - 200 gr.;
• 코티지 치즈, 페이스트로 강판 - 250 gr.;
• 말린 아몬드 - 200g;
• 설탕에 절인 과일 - 200 gr.;
• 말린 체리 - 100 gr.

상단을 장식하려면:

• 버터 - 100g;
• 가루 설탕 - 100 gr.

저녁에는 건포도와 체리를 럼주로 부으십시오. 밤새 부풀어 오르게하십시오.

닭고기 달걀을 설탕으로 치고 녹인 마가린, 모든 향신료, 바닐린, 소금 및 두부 페이스트를 혼합물에 첨가하십시오.

따로 밀가루와 베이킹파우더, 아몬드가루를 섞어주세요. 건조한 혼합물을 액체 덩어리에 점차적으로 첨가하고 균일한 농도가 얻어질 때까지 반죽하십시오.

건포도와 체리를 반죽에 붓습니다. 코냑을 배출 할 필요가 없으며 반죽에도 들어갈 것입니다. 설탕에 절인 과일, 오렌지 주스 및 풍미를 거기에 추가하십시오.

반죽을 반죽하고 30 x 30 cm 크기의 층으로 굴린 다음 한쪽을 중앙으로 접습니다. 반대쪽을 두 번 접어 롤을 만듭니다. 이 롤은 베이킹 시트로 덮인 종이로 옮겨집니다.

아딧은 오븐에서 약 1시간 동안 구워집니다. 굽는 온도는 180도로 조절해주세요. 이쑤시개로 크리스마스 케이크의 준비 상태를 확인하십시오.

아딧이 구워지면 버터를 윗면에 담그고 슈가파우더를 뿌린다. 물론 멋진 새해 컵 케이크를 즉시 맛볼 수 있습니다. 그러나 숙성되도록 두는 것이 좋습니다.

이를 위해 adit는 여러 겹의 요리 종이에 싸인 다음 필름에도 싸입니다. 일반적으로 케이크는 최대 3주 동안 익습니다. 따라서 주부들은 이미 12 월 초에 새해 테이블을 굽기 시작합니다.

새해 테이블을위한 향기로운 패스트리 : 새해 컵 케이크

귤과 계피 향이 나는 달콤한 향기로운 머핀은 진정한 새해 패스트리입니다.

조리법은 놀라울 정도로 간단하고 결과는 타의 추종을 불허합니다.

"새해" 컵 케이크를 구우면 확실히 휴일 테이블에 단골 손님이 될 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 케 피어 - 200ml;
• 당근 귤 주스 - 50ml
• 설탕 - 100g;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 식물성 기름 - 80ml.;
• 밀가루 - 250g;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 소금;
• 가루 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 계피 - 1/2 tsp

이 컵케이크 반죽은 의외로 만들기 쉽습니다. 먼저 케 피어를 설탕, 소금, 계란 및 식물성 기름과 섞습니다.

별도로 밀가루와 베이킹 파우더를 섞은 다음 혼합물을 체질해야합니다.

체질 단계를 건너 뛰지 마십시오. 그러면 반죽이 더 통풍이 잘되고 컵 케이크 자체가 부드럽고 구멍이 가득 차게됩니다.

점차적으로 액체에 건조한 혼합물을 첨가하십시오.

우리는 귤과 당근으로 만든 수제 주스를 준비합니다. 이렇게하려면 감귤을 청소하고 조각으로 나누고 껍질을 벗긴 당근을 입방체로 자릅니다. 우리는 모든 것을 과즙 짜는기구에 넣고 펄프로 주스를 만듭니다.

감귤 껍질을 버리지 않고 갈아서 곱게 갈아줍니다.

주스를 반죽 자체에 붓고 섞습니다. 당신은 좋은 오렌지 색상을 얻을 수 있습니다.

이제 풍미를 펼치고 반죽을 다시 조심스럽게 반죽하십시오.

완성 된 반죽을 맨 위에 채우지 않고 금형에 배치합니다. 양식의 2/3를 채우면 충분합니다.

양식이 새해인 경우 이상적입니다. 베이킹 요리의 주방 컬렉션을 보충할 수 있는 좋은 기회입니다.

오븐에서 컵 케이크는 15분 이상을 소비하지 않고 온도를 180도로 설정합니다.

컵케이크가 약간 식었을 때 틀에서 꺼냅니다. 이제 베이킹 장식을 시작할 수 있습니다.

녹색 크리스마스 트리 형태로 크림 모자를 만들 수 있습니다.

그런 화려한 장식을 망치고 싶지 않다면 컵케이크에 슈가파우더를 뿌린다. 순수하지 않고 계피와 혼합됩니다.

노력하다! 이것은 엄청나게 맛있고 간단하며 믿을 수 없을 정도로 향기로운 패스트리입니다.

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새해 베이킹 : 비디오 쿠키 레시피 콘

새해 진저 브레드는 모두가 좋아하는 휴가를위한 아름답고 맛있는 가정 장식입니다. 이 생과자는 제품을 테이블 위에 놓을 수 없기 때문에 보편적입니다. 집에서 만든 새해 진저 쿠키는 소원이 담긴 종이 조각을 묶어 크리스마스 트리 장식으로 사용할 수 있습니다. 이 전통 과자는 종종 가족과 친구들에게 선물로 주어집니다. 다음은 몇 가지 맛있는 옵션입니다.

초콜릿 진저 브레드 반죽 레시피

부드러운 버터 반 팩과 설탕 100g을 섞습니다. 바닐린 팩을 추가하는 것이 좋습니다. 이 단계에서 가장 중요한 것은 재료를 믹서로 5분 동안 아주 고루 섞는 것입니다. 설탕이 완전히 녹지 않으면 새해 진저 브레드가 매끄럽지 않고 표면이 균일하지 않습니다. 그런 다음 코코아 3 큰 스푼, 계피 약간, 오렌지 껍질, 잘게 간 생강 20g 및 큰 달걀 1개를 점차적으로 계속 젓습니다. 모든 성분이 완전히 용해되어야 하고 덩어리가 완전히 균질해야 합니다.

별도의 그릇에 밀가루 260g과 소다수 반 티스푼을 섞습니다. 이제 반죽에 혼합물을 점차적으로 추가하기 시작합니다. 뻑뻑해지면 손으로 반죽하는 것이 좋습니다. 집에서 요리 한 새해 진저 브레드가 얼마나 깔끔한지는 밀가루의 균일 한 분포에 달려 있습니다.

플라 스티 신처럼되어야하는 반죽은 30 분 동안 냉장고에, 바람직하게는 밤새도록 두십시오. 오일이 응고되기 위해서는 잘 식혀야 합니다. 이 경우 반제품으로 작업하는 것이 매우 편리합니다. 이제 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다.

초콜릿 진저 브레드 반죽 작업 규칙

베이킹을 시작하기 전에 반죽 제품을 만드는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 첫째로 부피가 얼마나 증가할지, 둘째로 페이스트리가 모양을 유지하고 있는지 확인할 수 있습니다. 미래의 새해 진저 브레드가 즉시 녹고 기름기가 많고 베이킹 시트로 옮길 때 문제가 있으면 밀가루를 추가해야합니다. 골고루 잘 분산되도록 하고, 다시 한 번 잘 치대어 식혀주세요.

모든 것이 정상이면 과정의 반죽을 네 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 우리는 그들 중 하나를 남겨두고 나머지는 냉장고에 넣습니다. 반죽은 양피지 위에 펴야합니다. 롤링 핀을 밀가루로 문지르거나 반제품을 뿌릴 수 없습니다.

진저브레드 "메리 패밀리"와 "눈사람"

이 오리지널 페이스트리로 크리스마스 트리를 장식할 수 있습니다. 우리는 집에서 새해 진저 브레드를 위해 다음과 같은 요리법을 제공합니다.

제품은 얇고 바삭해야 합니다. 따라서 반죽은 요리 과정에서 증가하기 때문에 3mm 이하의 두께로 굴려야합니다. 몰드로 인물을 만들고 6-10 분 동안 오븐에 넣으십시오. 온도는 175도를 넘지 않아야 합니다. 그러나 전체 반죽을 망치지 않도록 테스트 진저 브레드를 만드는 것이 좋습니다.

우리는 준비된 제품을 아주 잘 식힙니다. 이 경우에만 트레이에서 제거합니다. 그렇지 않으면 부서질 것입니다. 이제 설탕으로 장식하십시오.

크리스마스 트리에 제품을 걸 수 있습니다.

꿀 진저 브레드 반죽 레시피

냄비에 액체 꿀 세 번째 컵, 계피 한 숟가락, 전분, 식초, 생강 간, 소금 약간을 넣으십시오. 덩어리를 수조에 넣고 끊임없이 저어줍니다. 새해 진저 브레드를위한이 요리법은 정향 가루로 보충 할 수 있습니다. 당신은 매우 향기로운 케이크를 얻을 것입니다.

이제 부드러운 버터 팩의 2/3를 혼합물에 넣고 완전히 식히십시오. 이때 설탕 한 컵으로 계란 두 개를 치십시오. 모든 것을 함께 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가하기 시작하십시오. 세 잔만 있으면 됩니다. 물론, 그것은 모두 밀가루의 품질에 달려 있습니다. 잘 반죽한 반죽을 냉장고에 밤새 넣어둡니다. 이제 성형을 시작할 수 있습니다.

꿀 반죽에서 새해 진저 브레드 "헤링본"

이러한 제품은 메인 테이블의 훌륭한 장식이 되거나 생일 케이크로 장식될 수 있습니다. 그러나 이것들은 독창적 일뿐만 아니라 매우 맛있는 새해 진저 브레드입니다. 자신의 손으로 크리스마스 트리용 장난감과 유약 구슬을 만들 수 있습니다.

DIY 기성품 새해 진저 브레드는 매우 잘 식혀야합니다. 이때 녹색 아이싱을 준비합니다. 우리는 크리스마스 트리를 형성하여 각 층에 윤활유를 바르고 가장 큰 것부터 가장 작은 것까지 붙입니다. 우리는 제품을 3-4시간 동안 그대로 둡니다. 이제 축제 테이블에 올려 놓거나 케이크를 장식 할 수 있습니다.

계란 없는 꿀 생강 빵 반죽 조리법

제안된 옵션은 동물성 제품을 섭취하지 않는 사람들을 위한 우수한 반제품입니다. 이 조리법에 계란이 없다는 사실에도 불구하고 최종 제품은 맛 특성면에서 어떤 식 으로든 잃지 않습니다.

저지방 사워 크림 150g을 설탕 300g으로 아주 조심스럽게 갈아줍니다. 혼합물에 부드러운 버터를 첨가하십시오. 팩의 3분의 1이 소요됩니다. 액체 꿀 190g, 소금 약간, 정향, 소다수 1티스푼, 생강 간을 추가합니다. 모든 것을 섞고 점차적으로 체로 쳐진 밀가루 반 킬로를 첨가하십시오.

반죽은 아주 잘 반죽하고 공으로 굴려야 합니다. 그런 다음 반제품을 집착 필름으로 싸서 밤새 식히십시오. 가능하다면 더 오랜 기간 동안 가능합니다. 집에서 새해 진저 브레드를 만드는 방법이 아무리 좋아도 잘 식힌 반죽 만 탄력 있고 유연하기 때문입니다. 반제품은 요리할 준비가 되었습니다. 최소 10mm의 두께로 롤아웃해야 합니다.

착빙 "선물"이있는 크리스마스 진저 브레드 레시피

선물용으로 좋은 아이템입니다. 착빙이있는 새해 진저 브레드에 대해 제안 된 레시피를 변경하고 보완 할 수 있습니다. 그것들을 준비하려면 초콜릿이나 꿀 반죽(계란이 있든 없든), 칼, 다른 틀, 약간의 인내, 더 많은 상상력과 좋은 오븐이 필요합니다.

크리스마스 트리, 신발 및 지팡이와 같은 제품을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그들은 아이들을 매우 행복하게 만들 것입니다.

그리고 다음 버전의 프레젠테이션은 성인 손님에게 더 적합합니다.

독창적 인 선물은 우아하게 장식 된 진저 브레드 초콜릿과 꿀 제품이 될 수 있습니다. 그것들을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

결론적으로 유약을 올바르게 준비하는 방법에 대해 알아 보겠습니다. 이것은 매우 간단하게 수행할 수 있습니다. 그러나 몇 가지 규칙과 기본 단계를 따라야 합니다.

200g의 가루 설탕을 체질해야합니다. 고품질의 유약을 얻으려면 이 과정을 2~3회 반복하는 것이 좋습니다. 다음으로, 그것을 단백질에 첨가하고 가파른 거품이 얻어질 때까지 혼합물을 치기 시작하십시오. 점차적으로 작은 숟가락의 전분을 추가하고 약간의 레몬 주스를 부으십시오. 유색 유약이 필요한 경우 식용 색소를 추가하십시오.

우리는 특별한 요리 주사기로 그것을 적용합니다. 이를 위해 단단한 가방을 사용할 수도 있습니다. 유약으로 채우고 모서리를 잘라 부드럽게 눌러 패턴을 적용하십시오.

완제품 보관 방법

새해 진저 브레드의 조리법이 무엇이든이 베이킹의 확실한 장점은 제품을 일정 기간 동안 저장할 수 있다는 것입니다. 가장 중요한 것은이 프로세스를 올바르게 구성하는 것입니다.

온도가 약 18도이고 상대 습도가 약 75%인 경우 진저브레드를 특수 용기에 최대 14일 동안 저장할 수 있습니다. 이 경우 제품은 매일 부드러워집니다.