나는 우리 가족 중 누가 더 많이 요리하는지조차 모릅니다 ... 나 또는 남편 ... 어쨌든 모든 것이 고르게 밝혀졌습니다. 그러나 아니요 ... 남편은 결국 더 자주 요리합니다 ...))
내 일지에 배우자가 준비한 많은 요리법이 있다는 것을 알았을 것입니다. 나는 그러한 태그를 가지고 있습니다. 이제 나는 그를 위해 아바타를 만들기 위해 나와 다른 조리법으로 게시물을 만들기로 결정했습니다 ... 흠, 소년들은 내 부엌에서 지배합니다!))
어제 그가 우리에게 줬던 굉장한 볶음 튀김입니다! 폭탄! 다른 영광은 없습니다!))))
뭐가 필요하세요:
돼지 고기 펄프 (칠면조 가능) - 1kg.,
가지 - 2 개,
불가리아 고추 - 3 개,
큰 오이 - 1 개
파 - 작은 무리.
마리네이드:
마늘 - 4 치아,
간장 - 6 큰 술,
굴 소스 - 3 큰 술,
적미식초(청주 또는 레몬즙) - 2큰술,
식물성 기름 - 4 큰술.
매운 고추장 "고추양 고추장" - 1큰술. (신선한 고추로 대체 가능)
소스:
남은 마리네이드
고기 소스 (또는 물) - 0.5 컵,
전분 - 1.5티스푼
필요한 경우: 소금, 칠리 페퍼, 후추 페이스트 등
튀김용:
식물성 기름 - 4-5 큰 스푼,
버터 - 50g
수행하는 방법:
1. 매리 네이드 재료를 모두 섞는다.
고기를 얇게 썰어 준비한 마리네이드에 30분간 재워둡니다.
불가리아 고추, 가지, 오이 조각으로 자릅니다. 파를 3-4cm 길이로 비스듬히 자릅니다.
2. 냄비에 4~5큰술을 데워주세요. 식물성 기름과 50 gr. 버터.
먼저 고기를 볶아야 합니다. 고기를 부분적으로 튀기십시오 (여기서는 세 부분으로 나눌 수 있으며 세 번 튀길 수 있습니다). 빵 껍질이 나타날 때까지 문자 그대로 3-4 분 동안 빠르게 볶습니다. 고기 주스가 냄비에 나타나면 먼저 별도의 그릇에 붓습니다.이 주스는 나중에 소스에 유용 할 것이고 두 번째로 고기가 필요하지 않고 스튜가 필요하므로 우리는하지 않습니다 무엇에 냄비에 여분의 액체가 필요합니다!
다 익은 고기는 홈이 있는 스푼으로 그릇에 옮겨 담습니다.
3. 고기가 준비되었습니다. 이제 야채로 넘어갑니다.
먼저 오이와 고추를 볶습니다. 우리는 또한 모든 것을 간단하고 빠르게, 문자 그대로 1-2분 동안 수행합니다. 황금 빵 껍질이 나타나자 마자 홈이 있는 스푼으로 꺼내 고기가 든 그릇에 넣습니다. 야채가 죽으로 변하지 않도록 오랫동안 볶지 마십시오. 우리는 고열로 모든 것을 튀긴다는 것을 잊지 마십시오.
웍에 기름이 떨어지면 1~2큰술 넣어주세요. 야채, 당신은 여전히 1 큰술 수 있습니다. 크림 같은. 이제 가지를 볶습니다. 또한 빠른 방법으로 황금빛 갈색이 될 때까지 1-2 분 - 더 이상 없습니다.
4. 야채를 볶는 동안 소스를 완성합니다.
우리는 고기가 절인 매리 네이드의 잔해를 가져 와서 거기에 고기 주스를 추가합니다 (처음에는 냄비에서 부은 것을 기억하십시오) 약 0.5 컵 (고기 주스가 없으면 일반 생수로 대체 할 수 있습니다 ), 저어주고 전분 1.5 tsp를 넣고 섞습니다. 소스를 맛보고 필요한 경우 약간의 소금, 칠리 페퍼 .. 모든 것을 취향에 맞게 추가하십시오.
5. 이제 최종 프로세스:
우리는 고기, 야채를 냄비에 넣고 섞고 다진 파를 넣고 소스를 부어 섞고 1-2 분 더 요리합니다.
삶은 쌀과 함께 즉시 제공하십시오!
볶음 요리는 음식을 기름에 최대 열로 튀기는 방법입니다. 이 경우 조리 시간이 최소화되어 재료의 육즙을 모두 저장할 수 있습니다.
우리는 위의 방법에 따라 고기를 준비하고 버섯, 달콤한 고추, 당근을 보충합니다. 형형색색의 야채와 돼지고기 볶음, 간장 마늘 간을 하면 적당히 매콤하고 정말 맛있습니다! 이 멋진 요리를 직접 맛보십시오!
재료: 
- 돼지 고기 (뼈없는 펄프) - 300g;
- 피망 - 1 개;
- 신선한 샴 피뇽 - 180g;
- 당근 - 1 개;
- 마늘 - 3-4 정향;
- 식물성 기름 - 80-100 ml;
- 채소 - 작은 무리.
소스:
- 감자 전분 - ½ 티스푼;
- 쌀 식초 - ½ 큰술. 숟가락;
- 간장 - 50ml.
사진과 함께 튀긴 돼지 고기 "스티어 프라이"레시피
야채와 함께 돼지 고기 볶음 요리하는 법
- 먼저 돼지고기와 야채 드레싱을 준비합니다. 별도의 그릇에 간장과 전분, 쌀 식초를 섞는다. 마지막 구성 요소는 일반 레몬 주스로 대체 할 수 있습니다. 모든 것을 섞어 따로 보관하십시오.
- 다음으로 튀김 재료를 모두 준비합니다. 우리는 돼지 고기를 씻은 다음 섬유를 가로 질러 가장 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 씻은 버섯을 조각으로 자릅니다.
- 우리는 달콤한 고추를 반으로 자르고 모든 씨앗과 칸막이를 제거합니다. 나머지는 조각으로 자르십시오. 크기는 고기 조각의 크기와 거의 일치해야 합니다.
- 껍질을 벗긴 당근은 스트립으로 자릅니다.
- 우리는 두꺼운 바닥 프라이팬을 높은면으로 가열하고 숟가락 또는 식물성 기름을 추가합니다. 한 번에 모든 기름을 붓는 것은 가치가 없습니다. 요리 과정에서 필요에 따라 소량으로 추가하십시오. 저으면서 고기를 센 불에서 몇 분 동안 요리합니다. 얇은 조각과 고온 덕분에 돼지 고기는 매우 빨리 요리되고 매우 부드러워집니다. 팬에있는 고기 조각은 부분적으로 튀겨집니다 (약 4 회 실행). 모든 고기를 한 번에 넣으면 많은 주스가 방출되어 튀기지 않고 스튜가됩니다.
- 일단 완성된 돼지고기를 다른 접시에 옮기고, 비어있는 팬의 뜨거운 표면에 버섯을 올려봅니다. 볶음 기술을 사용하여 요리하기 때문에 버섯을 소량(3~4회 실행)으로 센 불에서 2~3분 동안 볶으면서 세게 저어주어야 합니다.
- 다음으로, 2-3번의 패스에서 달콤한 피망 조각을 볶습니다. 우리는 계속해서 높은 온도를 유지하고 야채 조각을 저어주는 것을 잊지 않습니다. 잠시 후 팬에서 후추를 제거합니다.
- 마찬가지로 우리는 당근을 요리합니다. "스티어 프라이" 방법은 너무 익힌 제품을 허용하지 않는다는 것을 잊지 마십시오! 모든 야채는 아삭하게 나와야 하고 본연의 색을 유지해야 합니다.
- 야채의 마지막 부분에는 이전에 튀긴 재료를 모두 배치하십시오. 처음에 준비한 소스를 재빨리 부어 마늘을 짠다. 빠르게 저어주고 1분 후에 불에서 팬을 꺼냅니다. 소스로 드레싱을 한 후에 접시가 아름답고 반짝입니다.
- 우리는 부분 접시에 야채와 함께 고기를 분배하고 다진 허브를 보충하고 제공합니다. 간장이 충분히 짜지 않으면 재료에 소금을 추가 할 수 있습니다.
'스티어 프라이' 방식으로 팬에 돼지고기를 튀기는 레시피는 단골 메뉴를 다양화할 수 있는 좋은 기회다. 이 요리는 축제 저녁 식사에도 적합합니다. 맛있게 드세요!
재료:
- 돼지고기 300g
- 당근 2개
- 피망 1개
- 5개의 샴피뇽 버섯
- 양파 1개
- 간장 50ml
- 전분 1/2작은술
- 레몬 주스 맛
- 식물성 기름
요리:
1. 속을 준비하고 전분과 간장을 섞는다. 우리는 완성 된 채우기를 따로 보관합니다.
2. 그런 다음 모든 제품을 편리한 동일한 크기로 자릅니다.
3. 식물성 기름을 두른 센 불에 달궈진 웍에 준비한 고기를 2분 정도 재빨리 볶는다. 우리는 고기를 냄비에 부분적으로 넣어 주스가 풀릴 때 황금 껍질이 나타날 때까지 튀길 시간이 있고 스튜가되지 않도록합니다. 우리는 또한 야채를 부분적으로 튀겨서 바삭하고 육즙이 많은 내부를 유지하고 밝은 색상을 유지합니다. 튀김을 너무 익히지 마십시오. 야채는 말하자면 치아로 밝혀야합니다.
4. 튀긴 야채의 마지막 부분에 프레스를 통해 마늘 몇 쪽을 짜내고 파슬리 또는 고수를 넣습니다. 빠르게 저어주고 튀긴 야채와 고기를 모두 넣고 충전물을 붓고 섞으면 모든 것이 매우 아름답고 빛나게 될 것입니다. 접시에 1분 동안 불을 붙이고 불에서 내립니다.
5. 매우 우아한 광택 향기로운 접시가 얻어진다. 그리고 가장 중요한 것은 빨리 요리하는 것입니다.
돼지고기 볶음은 엄청나게 맛있는 중국 요리입니다. 볶음은 웍 팬에 뜨거운 기름으로 빠르게 튀기는 기술입니다. 돼지 고기 볶음 요리법을 시도하면 확실히 좋아할 것입니다.
재료:
- 돼지고기 300g;
- 중간 크기의 당근 2개;
- 1 피망;
- 1 양파;
- 5개의 샴피뇽;
- 간장 50ml;
- 감자 전분 9.5티스푼;
- 레몬 주스 맛;
- 3 예술. 식물성 기름 큰 스푼
- 마늘 1쪽
- 제철 채소(저는 파슬리를 얼렸습니다).
요리:
필링: 전분과 간장을 섞고 레몬즙을 넣고 섞는다. 
양파, 피망, 당근을 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 버섯을 씻고 조각으로 자릅니다. 돼지 고기를 스트립으로 자릅니다. 
돼지 고기와 모든 야채는 끊임없이 저어 주면서 고열로 튀겨지며 가장 중요한 것은 야채를 너무 익히지 않는 것입니다. 치아에 있어야합니다. 냄비에 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 돼지 고기를 조금씩 볶습니다. 
튀긴 조각을 접시에 옮깁니다. 그런 다음 피망을 2분 동안 볶고 접시에 옮깁니다. 그런 다음 양파를 2분 동안 볶고 접시에 옮깁니다. 그런 다음 버섯을 튀기고 접시로 옮깁니다. 그리고 마지막으로 당근을 볶습니다. 
당근에 마늘과 허브를 넣고 섞은 다음 모든 야채와 돼지 고기를 넣고 섞고 채우기를 부으십시오. 그러나 한 번에 모두는 아닙니다. 접시가 아름답고 반짝이어야합니다. 이것이 아직 일어나지 않은 경우 나머지를 추가하십시오. 충전물을 1분 동안 유지하고 불에서 내립니다. 
돼지고기 볶음은 가장 까다로운 미식가도 최고 점수를 받은 신의 맛을 내는 고기 요리입니다.
볶음은 다양한 중국 요리에 자주 사용되는 조리 방법입니다. 우리나라에서는이 요리 방법이 아직 뿌리를 내리지 않았지만 가장 비싼 식당에서는 이미 큰 인기를 누리기 시작했습니다.
볶음 요리에 필요한 재료는 상당히 저렴하며 중국 돼지 고기의 조리법은 매우 간단합니다. 기본 원칙은 최소한의 기름으로 뜨거운 팬에 모든 재료를 빠르게 볶는 것입니다. 또한 요리가 끝나면 간장 기적의 소스를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 볶은 돼지고기의 아름다운 비주얼과 은근한 신맛이 느껴지는 소스입니다.
재료:
- 돼지고기 0.5g,
- 당근 1개,
- 버섯 100g,
- 불가리안 레드 또는 옐로우 페퍼 1개,
- 마늘 2쪽,
- 간장 3~4큰술,
- 전분 1테이블스푼(완전하지 않음),
- 소금과 후추 (맛보기).
스톡 콘텐츠 - 중국 돼지 고기 요리법
제품을 준비합시다.
돼지고기는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 작은 조각으로 자릅니다. 
기름을 약간 두른 프라이팬에 돼지고기를 넣고 앞뒤로 1분간 볶는다. 
버섯은 조각으로 자른다. 
후추를 스트립으로 자릅니다.
그냥 들고... 
"한국"당근을 위해 당근을 창살. 
뜨거운 프라이팬에 강판 당근으로 후추 조각을 2 분 동안 볶습니다. 그런 다음 다진 마늘을 꼭 넣으십시오. 
버섯도 2 분 동안 볶습니다. 
버섯은 갈색이어야합니다. 
깊은 그릇에 간장과 전분을 섞습니다. 섞자. 
프라이팬에 올려
