소매에 야채와 함께 구운 파이크 퍼치. 소매에 구운 야채와 치즈를 곁들인 파이크 퍼치

다음은 몇 주 전에 잡힌 62cm 월아이 사진 세션의 연속입니다.

이번에는 무엇을 요리할지 오랫동안 생각할 필요가 없었습니다. 모든 것이 어떻게 든 저절로 밝혀졌습니다. 우리는 야채와 고기를 사러 시장에 갔다가 길을 가다가 속을 채운 고추를 요리하기로 했고 고추를 샀을 때 파이크 농어가 생각났습니다.

다음이 필요합니다.

1. 파이크 퍼치 - 2500kg.

2. 불가리아 고추 - 1 개.

4. 단단한 치즈 -150 gr.

5. 큰 토마토 - 1 개.

6. 양파 -2 개.

7. 마늘.

8. 맛을 내기 위한 향신료.

우리는 파이크 퍼치를 청소하고 자르고 같은 두께의 조각으로 자릅니다.

생선이 아직 준비되지 않았지만 날 것이 아니도록 조금 튀기십시오. 생선을 튀기는 동안 성공적인 요리를 위해 스토퍼를 감았습니다.

피망으로 양파를 잘게 자르고 토마토를 원으로 자릅니다 (약 5mm 두께). 우리는 마늘 프레스에 마늘 두 쪽을 누르고 마요네즈 5 큰술을 반죽합니다. 거기에 생선, 소금, 후추 조미료를 추가합니다.

마요네즈 위에도 각 조각에 얇게 썬 치즈 조각을 올려 놓으십시오. 우리는 슬리브를 묶고 180gr로 예열 된 베이킹 시트를 넣습니다. 20분 동안 오븐.

20분이 지나면 6인분의 반찬이 나오는데, 반찬과 함께 드셔도 됩니다.

예, 준비되면 즉시 슬리브를 열지 말고 접시를 약 15분 동안 그대로 두십시오.

그건 그렇고, 요전에 나는 똑같은 일을했지만 파이크 퍼치를 튀기지 않았습니다. 그것은 튀긴 조각보다 훨씬 맛있고 육즙이 많은 것으로 나타났습니다. 너무 염분이 없으면 그러한 요리를 망칠 수 없기 때문에 실험을 할 수 있습니다.

맛있게 드세요.

오늘날 많은 사람들이 식단을 건강하게 만드는 방법에 대해 생각하고 있습니다. 예를 들어, 튀긴 음식은 과도한 지방 때문에 나쁘다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그러나 고기에 그 맛이 없기 때문에 튀긴 것을 포기하기로 결정한 사람은 거의 없습니다. 음식을 굽는 것은 훌륭한 대안입니다.특히 로스팅 슬리브와 같은 흥미로운 발명품을 사용하는 경우에는 더욱 그렇습니다.

고기, 야채, 생선, 심지어 미트볼과 미트볼까지 소매에 있는 모든 것을 구울 수 있습니다. 또한 음식은 지방을 추가하지 않고 자체 주스로 요리됩니다.

로스팅 슬리브와 같은 유용한 주방 사소한 일은 거의 모든 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 일반적으로이 제품은 호일, 베이킹 페이퍼, 접착 필름 및 기타 유사한 제품의 "회사"에 있습니다. 슬리브는 다른 회사에서 생산하므로 이 제품의 샘플에 따라 가격이 크게 다를 수 있습니다.

외관상 베이킹 슬리브는 말아 올린 긴 비닐 봉지와 비슷합니다. 사용하려면 필요한 길이의 조각을 잘라야하고 슬리브에 제품을 채운 후 열린면을 클립으로 고정해야합니다. 채워진 슬리브는 베이킹 시트 또는 깊은 프라이팬에 넣을 수 있습니다. 뜨거운 증기의 방출을 보장하려면 바늘이나 포크로 슬리브를 위에서 여러 번 뚫을 가치가 있습니다.

소매에서 생선을 요리하는 방법을 고려하십시오. 첫째, 모든 물고기는 소매에서 구울 수 있습니다. 물고기를 전체 시체로 넣을 수 있습니다 (물론 이전에 비늘과 내장을 청소한 상태). 생선 가게에서 판매되는 기성품 필레를 베이킹에 사용할 수 있습니다.

특히 맛있는 것은 야채와 함께 요리 한 베이킹 용 소매의 생선입니다. 예를 들어 파이크 퍼치를 구울 수 있습니다. 우리는 물고기를 청소하고 냅킨으로 잘 씻고 말립니다. 소금과 후추는 안팎으로. 생선에 고소한 맛을 더하려면 으깬 마늘과 파슬리 가지를 배에 조금 넣습니다.

야채를 썰어봅시다. 이 요리에는 감자, 당근, 양파 및 기타 야채를 사용할 수 있습니다. 반드시 채소를 추가하십시오. 다진 야채는 섞어서 소금과 후추로 간을 해야 합니다. 이제 우리는 야채를 슬리브에 넣고 결과 야채 "베개" 위에 준비된 파이크 퍼치의 시체를 놓고 패키지의 열린면을 닫습니다. 채워진 슬리브를 깊은 프라이팬에 넣고 바늘이나 포크로 표면을 뚫어 증기가 자유롭게 빠져 나갈 수 있습니다. 그리고 200도로 예열된 오븐에 넣고 약 45분간 굽습니다.

우리는 완성 된 요리를 오븐에서 꺼내 가위로 소매를 자르고 (여기서 화상을 입지 않도록 조심해야 함) 여기에 멋진 다이어트 요리가 있습니다. 야채와 함께 소매에 구운 생선, 자체 주스로 요리 .

먼저 제품을 준비하는 방법은 다음과 같습니다. 고등어 2개에는 당근 2개, 양파, 토마토 3개, 감자 3개, 마요네즈 3큰술, 소금이 포함된 특별한 것이 필요합니다.

우리는 물고기를 청소하고 씻고 조미료로 잘 문지릅니다. 그러한 조미료가 없으면 고등어는 소금에 절인 후 후추를 치고 레몬 주스를 뿌려야합니다. 우리는 야채를 청소하고 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 예를 들어 중간 크기의 감자는 4조각으로 자를 수 있습니다. 마요네즈에 잘게 썬 채소를 넣고 이 혼합물로 생선과 야채를 저어 기름칠을 합니다. 모든 것을 슬리브에 넣고 클립으로 가장자리를 조이고 생선을 오븐에 넣어 40분 동안 굽습니다. 그런 다음 가방을 맨 위에 놓고 접시를 오븐에 10분 더 두십시오. 이 경우 슬리브에서 황금 껍질을 얻습니다. 완성된 고등어와 야채를 접시에 담고 굽는 과정에서 생긴 소스를 붓는다.

소매에 구운 생선으로 분류할 수 있는 또 다른 흥미로운 요리법은 버섯이라고 합니다. 무게가 약 800g인 물고기 한 마리의 경우 약 300g의 샴피뇽, 양파, 약간의 마요네즈, 소금 및 생선 조미료가 필요합니다.

물고기는 청소하고 씻어야합니다. 버섯은 조각으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 볼에 버섯, 양파, 마요네즈를 섞는다. 우리는 소금과 조미료로 생선을 안팎으로 문지른 다음 양파와 버섯을 섞어서 채 웁니다. 우리는 물고기를 소매에 넣고 자유 가장자리를 닫고 결과 패키지를 베이킹 시트에 놓습니다. 익을 때까지 굽는 데 약 40분이 소요됩니다. 황금 빵 껍질을 얻으려는 욕구가 있다면 베이킹 기간이 끝나기 10 분 전에 슬리브를 위에서 찢어야합니다. 우리의 맛있고 건강한 소매 구운이 준비되었습니다. 우리는 그것을 접시에 뿌리고 모두를 테이블로 부릅니다.

파이크 퍼치는 모든 경우에 요리할 수 있는 다목적 물고기입니다. 맛있는 생선 수프, 멋진 미트볼, 아름다운 아스피크, 오리지널 zrazy, 군침 도는 롤 등을 만드는 데 사용되며 축제 및 일상적인 가족 요리 모두에 적합합니다. 파이크 퍼치는 끓이기, 굽기, 스튜, 튀김, 파이 채우기 등 모든 열처리를 받을 수 있습니다. 많은 요리법과 옵션에는 "오븐에 농어"가 있습니다. 테이블과 접시에서 파이크 퍼치를 어떻게 보고 싶은지에 따라 오븐의 파이크 퍼치 전체와 오븐의 파이크 퍼치 필레가 구별됩니다. 파이크 퍼치는 일반적으로 맛을 어둡게하고 향상시키는 다른 제품과 함께 구워집니다. 감자와 함께 오븐에 파이크 퍼치, 오븐에 사워 크림에 파이크 퍼치, 오븐에 야채와 함께 파이크 퍼치와 같은 요리가 있습니다. 축제를 즐기고 싶다면 오븐에 박제 파이크 퍼치가 필요한 것입니다.

오븐에서 맛있는 파이크 농어를 요리한다는 것은 원래식이 요법을 완전히 드러내는 것을 의미하지만 인식 할 수있는 맛입니다. 동시에 - 일반적으로 마른 생선이 필요한 육즙과 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 그건 그렇고, 호일이 유용합니다. 호일 오븐에 파이크 퍼치는 육즙이 많고 부드럽게 만드는 최고의 솔루션입니다.

우리 사이트에서 원하는 오븐에서 파이크 퍼치 요리법을 찾을 수 있습니다. 자, 완성된 요리 사진을 자세히 보시죠. 오븐에서 필요한 파이크 퍼치를 아직 선택하지 않았다면 사진이 선택에 도움이 될 것입니다. 선택하셨나요? 그런 다음 오븐에서 좋아하는 파이크 농어를 요리하십시오. 사진과 함께 조리법을 안전하게 보완하고 개선할 수 있습니다. 다른 파이크 퍼치 애호가를 위해 사이트에서 귀하의 혁신과 발견을 보여줄 준비가되어 있습니다. 예를 들어, 자신이 생각해 낸 조리법인 호일 오븐의 파이크 퍼치는 다른 사람들에게 흥미로울 수 있습니다. 또는 오븐에서 구운 파이크 퍼치, 이 요리의 레시피도 보완 및 개발할 수 있습니다. 그건 그렇고, 화덕에서 구워낸 장어구이는 원본으로 찍을 수 있는 사진이 분명 독자들 사이에서 가장 인기 있는 요리가 될 것이다. 따라서 "오븐에서 구운 잰더"요리를 준비하십시오. 사진이있는 요리법은 우리에게 흥미 롭습니다.

오븐에서 파이크 퍼치를 얼마나 맛있게 요리하거나 호일로 오븐에서 파이크 퍼치를 요리하는 방법에 대해 생각하기 시작하면이 주제는 당신에게 무관심하지 않습니다. 그런 다음 시도해야 합니다. 오븐에서 파이크 퍼치를 요리하는 것은 흥미롭고 창의적인 과정입니다. 파이크는 실험 준비가 되었습니다. 그리고 호일로 오븐에서 파이크 퍼치를 굽는 데 특별한 노력이 필요하지 않습니다. 그리고 많은 시간이 걸리지 않을 것입니다. 요리법을주의 깊게 읽고 곧 오븐에서 파이크 퍼치를 요리하는 방법을 다른 사람들에게 설명하게 될 것입니다.

이를 위해서는 파이크 농어 요리에 대한 몇 가지 팁이 필요하다고 생각합니다.

파이크 퍼치는 먼저 가위로 단단한 지느러미를 잘라 제거하면 청소가 더 쉬울 것입니다.

요리하기 전에 15분 동안 생선을 소금에 절이십시오. 따라서 파이크 퍼치는 오븐에서 모양을 유지합니다.

오븐의 생선이 붉게 물들기 위해서는 요리하기 전에 종이 타월로 철저히 닦아 수분을 제거해야 합니다.

파이크 퍼치의 최고의 육즙과 붉어짐은 먼저 최대 5분 동안 튀긴 다음 250도 온도에서 오븐에서 5-10분 더 준비하면 보장할 수 있습니다.

육즙 측면에서 좋은 결과는 반죽이나 호일에서 구울 때 파이크 퍼치가 제공됩니다.

감자, 당근, 양파, 토마토, 달콤한 고추, 가지, 피클, 모든 버섯, 소금에 절인 양배추, 레몬 주스, 우유, 크림, 사워 크림, 드라이 화이트 와인과 같은 파이크 퍼치가 가장 잘 어울리는 제품을 나열합니다.

원래 버전은 미식가가 제공합니다. 이전에 맥주와 겨자로 끓인 파이크 퍼치는 오븐에서 구운 것입니다.

소비에트 시대에는 많은 사람들이 일주일에 한 번 물고기의 날을 조직하는 것을 좋아했습니다. 유명한 요리 "오븐에서 구운 파이크 퍼치"는 오랫동안 가장 인기가있었습니다. 주된 이유는 식이성, 우수한 맛 및 영양 함량입니다. 좋은 전통에 따라 우리는 그러한 물고기를 준비하기 위한 몇 가지 옵션을 고려할 것입니다.

매운 소스를 곁들인 생선

특이한 맛으로 오븐에서 구운 파이크 퍼치를 만들려면 준비를위한 제품이 필요합니다.

• 파이크 퍼치의 시체;


• 양파;


• 식물성 지방;


• 머스타드;


• 레몬;


• 토마토;


• 지상 후추;


• 소금;


• 파슬리 가지.

과정은 물고기 준비로 시작됩니다. 먼저 수돗물로 철저히 씻습니다. 그런 다음 내장, 눈 및 아가미가 제거됩니다.

파이크 퍼치 고기가 아름다운 색을 유지하도록 시체를 깨끗한 물에 약 30 분 동안 담가 두십시오. 이 기간 동안 그는 피가 완전히 없어질 것입니다.

그런 다음 물고기를 물에서 꺼내 종이 타월이나 깨끗한 키친 타월로 닦습니다. 날카로운 칼날로 시체에 얕은 절단이 이루어집니다. 모든면에 소금으로 문지르고 30 분 동안 그대로 두십시오.

이때 야채를 진행하십시오. 토마토는 얇은 조각으로 잘립니다.

양파는 반 고리로 자르고 레몬은 반으로 자릅니다. 절반은 주스로 사용하고 다른 절반은 작은 조각으로 자릅니다. 레몬 주스를 겨자에 짜서 섞어서 매운 소스를 얻습니다.

소금에 절인 생선은 호일에 퍼졌습니다. 그 후 절개 부위에 양파, 레몬, 토마토 한 조각을 넣습니다. 결과적으로 파이크 퍼치는 매력적인 모습을 취합니다. 그런 다음 그 위에 겨자 소스를 듬뿍 발라줍니다. 나머지 야채는 물고기 주위에 흩어져 있습니다. 파슬리 한 가지로 장식합니다.

다음 단계에서 시체는 반짝이는 종이로 단단히 싸서 오븐으로 보내집니다. 약 20분 동안 굽습니다. 아름다운 빵 껍질을 형성하기 위해 접시가 준비되기 10분 전에 호일을 제거합니다. 호일로 구운 파이크 퍼치는 믿을 수 없을만큼 육즙이 많습니다. 기분 좋은 향과 뛰어난 맛을 자랑합니다. 저녁 식사로 정식으로 제공됩니다.

고기는 200°C로 예열된 오븐에 넣으면 훨씬 빨리 익습니다.

맛의 조화 - 파이크 퍼치와 야채

생선 고기 팬은 야채와 함께 요리하는 것을 거부하지 않습니다. 이 경우 모든 것이 동시에 조리되기 때문에 반찬에 대해 생각할 필요가 없습니다.

접시의 경우 구성 요소를 가져와야합니다.

• 생선;


• 감자;


• 당근;


• 양파;


• 절인 것;


• 식물성 기름;


• 딸기 약간의 완두콩;


• 백리향;


• 파슬리;


• 소금;


• 지상 후추.

감자로 구운 파이크 퍼치를 준비하려면 간단한 단계를 수행하십시오.

1. 물고기는 점액을 씻어냅니다. 복부를 자르고 내부, 머리, 꼬리 및 지느러미를 제거하십시오. 시체 전체에 가로 컷이 만들어진 다음 후추와 식물성 기름이 섞인 소금으로 문지릅니다.

2. 야채가 준비됩니다. 껍질을 벗긴 감자는 작은 조각으로 자르고 당근은 막대로 자릅니다. 양파는 반 고리로 잘게 썰고 오이는 빨대 형태로 절인 것입니다.

3. 모든 야채는 별도의 용기에 담습니다. 두 종류의 후추와 소금으로 간을 합니다. 파슬리, 식물성 기름을 넣고 섞는다.

4. 미나리, 야채, 타임 가지를 적당한 형태로 펴준다.

그런 다음 베이킹 슬리브에 넣고 오븐으로 보냅니다.

생선은 220°C에서 구워집니다. 준비가 되기 몇 분 전에 소매가 찢어져 음식이 약간 갈색으로 변합니다.

야채와 함께 오븐에서 구운 파이크 퍼치는 뜨겁게 제공됩니다.

베이킹 슬리브 상단에 증기가 빠져나갈 수 있도록 여러 개의 작은 구멍을 만드는 것이 바람직합니다. 덕분에 고기는 원래 모양을 잃지 않습니다.

건강 식품 팬 - 놀라운 생선 요리

호일로 오븐에서 통째로 구운 파이크 퍼치는 마른 식단을 따르는 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 부드러운 고기에는 인체 상태에 유익한 영향을 미치는 귀중한 미량 원소와 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 파이크 퍼치의 시체;


• 사워 크림;


• 단단한 치즈;


• 식물성 기름;


• 바질; 로즈마리;


• 회향;


• 레몬.

오븐에서 파이크 농어 전체를 구우려면 몇 가지 작업을 수행하십시오.

1. 깨끗이 씻은 사체에 칼집을 내고 소금으로 안팎을 문지른다. 그런 다음 생선을 따로 보관하고 소스를 준비합니다.

2. 용기에 사워 크림을 붓고 다진 바질과 회향잎을 넣습니다. 레몬 주스를 얹었습니다. 파이크 퍼치를 사워 크림 소스와 함께 고루 펴 바르고 잘 섞이도록 합니다.

3. 넓은 호일에 식물성 지방이 묻은 다음 생선 시체를 얹습니다. 단단히 싸서 180 ° C의 온도로 예열 된 오븐에 보냈습니다.

최소 45분 동안 굽습니다. 접시가 준비되기 1/4 시간 전에 베이킹 시트가 오븐에서 제거됩니다. 그런 다음 호일의 상단을 열고 강판 치즈를 고기에 뿌리고 15분 동안 오븐에 다시 보냅니다.

생선은 감자나 쌀과 함께 저녁 식사로 제공됩니다. 딜, 로즈마리 및 향긋한 레몬 조각으로 장식하십시오.

이 조리법을 사용하면 짧은 시간에 오븐에서 전체 파이크 퍼치를 굽고 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 왜 다음 주말에 만들지 않습니까?

파이크 퍼치는 육식성 어종이므로 내장을 제거할 때 머리 옆에 있는 담즙을 부수지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 완성 된 고기가 쓴 맛이납니다.

버섯을 곁들인 고귀한 물고기

많은 가족에게 물고기의 날은 가족 휴가와 같습니다. 부엌에서 나는 놀라운 향기, 아름답게 진열된 음식은 식탁에서 가족을 기다리는 즐거운 기쁨을 불러일으킵니다. 그리고 안주인이 샴 피뇽과 함께 오븐에서 구운 파이크 퍼치 사진과 함께 조리법을 사용하고 싶다면 그녀는 많은 칭찬을받을 것입니다.

접시를 준비하기 위해 간단한 제품 세트를 수집합니다.

• 생선;


• 버섯;


• 사워 크림;


• 양파;


• 식물성 기름;


• 단단한 치즈;


• 후추;


• 소금.

일부 요리사는 요리에 파이크 또는 잉어를 사용합니다. 그러나 가장 좋은 옵션은 작은 뼈가 거의 없기 때문에 파이크 퍼치입니다.

조리법에 따르면 오븐에서 구운 파이크 퍼치는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 우선, 물고기를 청소하고 내부를 제거하고 머리를 자릅니다. 혈액 잔류 물이 완전히 사라질 때까지 철저히 씻으십시오. 필레를 분리하고 소금으로 문지릅니다.

2. 베이킹 접시를 호일로 덮고 식물성 지방을 넉넉히 바르십시오. 그 위에 파이크 퍼치 고기를 바르십시오. 예열된 오븐에 15분간 넣어 살짝 구워줍니다.

3. 버섯은 흙을 깨끗이 씻고 철저히 씻고 말립니다. 다음으로 버섯을 스트립이나 작은 조각으로 자릅니다. 팬에 펼쳐 액체가 완전히 증발할 때까지 볶습니다.

4. 양파는 반 고리로 잘게 썬다.

그런 다음 버섯, 소금, 후추를 넣고 10분간 끓입니다.

5. 생선에 황금 껍질이 생기면 오븐에서 꺼냅니다. 버섯 혼합물로 덮으십시오. 사워 크림으로 이슬비. 최상층에 강판 치즈를 뿌리고 15분 동안 오븐에 다시 넣습니다.

오븐에서 구운 이러한 생선은 따뜻한 형태의 맥주 전채로 제공됩니다. 생선에 뼈가 거의 없기 때문에 어린 아이들에게도 이상적입니다. 참으로, 파이크 퍼치는 고귀한 물고기입니다!

버섯으로 채워진 구운 파이크 퍼치를위한 비디오 레시피

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

이 물고기의 맛은 진정으로 고귀하다고 할 수 있으므로 실제 미식가도 감사합니다. 또한, 어떻게 요리하든 요리는 영양가가 높을 뿐만 아니라 식이요법이기도 합니다. 이것은 오븐에서 제품을 굽는 조리법에 특히 해당됩니다. 그 중 가장 맛있는 음식이 아래에 나와 있습니다.

오븐에서 파이크 퍼치를 요리하는 법

오븐에서 파이크 퍼치를 맛있게 요리하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 시체는 필렛으로 자르거나 머리로 완전히 구워질 수 있습니다. 그 전에 펄프를 얻고 싶은 밀도에 따라 생선을 삶거나 튀기거나 조립니다. 소스, 야채 등의 형태로 특정 추가 재료를 선택할 때 파이크 농어 고기는 저지방이고 약간 건조하다는 점을 염두에 두어야 합니다. 완전히 마르지 않도록 1kg의 시체를 부분 조각으로 잘라야합니다. 그래야 골고루 구워집니다.

충전물이 내부에 놓여 있기 때문에 과잉 건조는 오븐에 채워진 파이크 퍼치 만 작동하지 않습니다. 그것이 소스이기도하다면 접시가 특히 육즙이 될 것입니다. 생선을 더 빨리 찌게 하려면 호일이나 특수 슬리브로 감쌀 수 있습니다. 간단한 반죽은이 기능에 대처할 것입니다. 파이크 퍼 치를 굽는 것도 매우 쉽고 요리로 구입 한 사람이라도 할 수 있습니다. 호일, 슬리브 또는 반죽 중에서 무엇을 선택할지 결정하기만 하면 됩니다.

신선한 파이크 퍼치를 선택하는 방법

모든 요리를 요리하는 비결은 간단합니다. 고품질의 신선한 재료입니다. 이것은 잰더에도 적용됩니다. 이 물고기를 선택하는 몇 가지 기준이 있습니다.

1. 갓 잡은 잰더는 냄새가 거의 없습니다.
2. 신선한 생선의 측면을 누르면 움푹 들어간 부분이 빠르게 회복됩니다.
3. 월아이의 눈은 투명하고 깨끗해야 합니다. 그들이 흐리거나 눈동자가 말리면 물고기가 부실합니다.

물고기 청소 및 절단

이 물고기를 요리하기 전에 청소하고 잘라야합니다. 가시지느러미와 아주 작은 비늘을 두려워하지 마십시오. 올바른 접근 방식을 사용하면 매우 쉽게 제거할 수 있기 때문입니다. 파이크 퍼치의 정화는 다음 지침에 따라 수행됩니다.

1. 소금물에 몇 분 동안 물고기를 잡은 다음 같은 양이지만 이미 차가운 물줄기 아래에 있습니다.
2. 신선한 레몬 껍질을 가지고 시체 자체와 그것이 놓일 표면에 문지릅니다.
3. 저울이 다른 방향으로 날아가는 것을 방지하기 위해 플라스틱 병에서 잘라낸 보호 스크린을 청소 장치에 부착할 수 있습니다.
4. 칼이나 특수 도구로 비늘을 제거한 후 일반 가위로 지느러미를자를 수 있습니다.

청소 후에는 물고기를 적절하게 잘라야합니다. 파이크 퍼치는 포식자이므로 해부학 적 구조는 간과 담낭이 머리에 위치하도록합니다. 구멍을 뚫지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 생선을 맛있게 요리할 수 없습니다. 절단 기술은 다음과 같습니다.

1. 매우 날카로운 칼로 지느러미 사이의 머리 바닥에서 복부를 따라 절개하십시오. 도구를 깊이 삽입할 필요는 없습니다.
2. 담낭과 아가미를 제거합니다.
3. 머리를 사용하려면 구멍을 청소하고 어두운 복부 필름을 제거하십시오.
4. 시체를 찬물로 헹굽니다.

오븐에서 파이크 농어 요리 - 요리법

파이크 퍼치 청소 및 절단 절차를 이미 완료했다면 준비 자체를 진행할 수 있습니다. 먼저 레시피를 결정합니다. 그것들이 많이 있지만, 당신은 확실히 그들 중 하나를 좋아할 것입니다. 파이크 농어 전체를 굽지 않으려면 꼬리, 머리 및 연골을 버리지 마십시오. 여전히 생선 수프에 사용할 수 있기 때문입니다. 각 조리법에서 생선을 준비하는 과정은 동일하며 위의 지침에 따라 수행됩니다.

호일 구운

가장 간단한 조리법은 오븐에서 전체적으로 호일로 구운 파이크 퍼치입니다. 이 처리로 인해 물고기는 매우 육즙이 많습니다. 생선 외에도 재량에 따라 취할 수있는 향신료 만 있으면됩니다. 참깨를 넣으면 아주 독창적인 맛이 나옵니다. 그것은 물고기에게 즐거운 견과류 풍미를줍니다. 사워 크림으로 부드러움을 더할 수 있습니다.

재료:

• 겨자 - 1 tsp;
• 파이크 퍼치 - 1 개;
• 소금, 생선 조미료 - 맛보기;
• 사워 크림 - 2 tsp;
• 양파 - 1 개

요리 방법:

1. 이미 준비한 생선을 호일에 놓고 조미료와 소금으로 문지른 다음 10 분 동안 그대로 두십시오.
2. 180도까지 예열될 때까지 오븐을 켭니다.
3. 사워 크림을 겨자와 결합하고이 구성으로 시체에 기름을 바르십시오. 그녀를 몇 분 더 눕히십시오.
4. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 약간의 소금을 넣으십시오. 사진과 같이 생선의 뱃속에 일부를 놓고 장식용으로 일부를 올려 놓습니다.
5. 호일을 단단히 감싸고 베이킹 시트에 공작물을 놓고 굽습니다. 30분이면 요리에 충분합니다.

감자와 함께

완전한 저녁 식사를 하려면 감자와 함께 오븐에서 파이크 퍼치 레시피를 사용해야 합니다. 이 야채는 생선 반찬으로 좋습니다. 그런 요리를 요리하는 방법? 한 가지 옵션은 파이크 퍼치를 도살하지 않고 감자를 추가하여 호일이나 슬리브로 통째로 굽는 것입니다. 이 물고기의 필레도 맛있습니다. 감자와 예를 들어 토마토와 치즈의 모피 코트 아래에서 구울 수 있습니다.

재료:

• 사워 크림 - 400g;
• 소금, 후추 - 취향에 따라;
• 양파 - 1 개;
• 파이크 퍼치 필레 - 0.5kg;
• 간장 - 1 큰술. 엘.;
• 감자 - 6 개;
• 식물성 기름 - 윤활을 위해 약간;
• 파마산 치즈 - 100g;
• 토마토 - 3 개

요리 방법:

1. 생선 필레를 헹구고 부분으로 자르고 간장을 부어 그대로 두십시오.
2. 이때 베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 다음으로, 사워 크림으로 각각 솔질하면서 큐브 감자 층을 먼저 배치하고 양파 반 고리와 토마토 서클을 배치하십시오.
3. 필렛을 모든 제품 위에 놓습니다. 사워 크림으로 다시 기름을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.
4. 타이머를 80분으로 설정하고 180도에서 굽습니다.

야채와 함께

이 레시피에서는 반찬이 그렇게 만족스럽지는 않지만 건강식 저녁 식사에 적합하기 때문에 좋습니다. 야채는 생선에 모든 주스를 주므로 향과 맛이 더 포화됩니다. 재료가 후추, 브로콜리, 시금치, 토마토 또는 당근과 같은 다색이기 때문에 접시의 모양도 당신을 기쁘게 할 것입니다. 야채로 구운 파이크 퍼치를 요리하려면 아래 사진의 레시피가 도움이 될 것입니다.

재료:

• 간장 - 10 ml;
• 향신료, 소금 - 당신의 취향에;
• 부추 - 1 개;
• 브로콜리 - 0.2kg;
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.;
• 신선한 백리향 - 10g;
• 꿀 - 10g;
• 파이크 퍼치 필레 - 0.25kg;
• 달콤한 고추 - 1 개

요리 방법:

1. 후추를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 양파도 똑같이 하세요.
2. 브로콜리도 씻은 다음 작은 꽃으로 분리하십시오.
3. 베이킹 시트에 양피지를 깐다. 다음으로 브로콜리를 가운데에 놓고 그 위에 씻어둔 필레를 올리고 그 위에 양파를 얹는다.
4. 후추의 마지막 층인 백리향을 배치하십시오.
5. 온도를 180도로 설정하여 굽기 위해 보내십시오.
6. 10분 후 간장, 올리브 오일 및 꿀을 섞어 생선을 부으십시오.
7. 40분 더 끓입니다.

오븐의 사워 크림에

여전히 괜찮은 조리법을 찾고 있다면 오븐의 사워 크림 소스에 파이크 퍼치가 완벽합니다. 이러한 소스 아래에서 생선 요리는 살이 더 부드럽고 육즙이 많으며 향기로워지기 때문에 특히 맛있습니다. 이 모든 것을 통해 영양과 영양을 유지합니다. 코티지 치즈의 도움으로도 사워 크림 소스의 즐거운 풍미 노트를 줄 수 있습니다.

재료:

• 레몬 - 2 개;
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.;
• 사워 크림 - 0.4 l;
• 파이크 퍼치 - 1 개;
• 소금 후추 - 맛;
• 양파 - 1kg.

요리 방법:

1. 생선을 껍질을 벗기고 내장을 제거하고 사진과 같이 대략 큰 조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 간을 하고 레몬즙을 뿌린다.
2. 기름칠 된 베이킹 시트에 블랭크를 놓습니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 사워 크림과 마요네즈를 섞어 후추와 소금으로 간을합니다.
4. 결과 소스와 함께 파이크 퍼치를 따르십시오.
5. 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 소스가 끓으면 온도를 180도로 낮춥니다.

채워진 것

요리 예술의 정점은 오븐에 속을 채운 파이크 퍼치입니다. 모든 주부가 그러한 요리를 준비하는 것은 아니지만. 이 조리법에는 여러 가지 어려움이 있지만 기술을 따르면 박제 생선을 만드는 것이 어렵지 않습니다. 완성 된 요리를 축제 테이블에도 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 왜냐하면 그것은 놀랍기 때문입니다.

재료:

• 치즈 - 100g;
• 마요네즈 - 125g;
• 파이크 퍼치 - 무게 2.5kg의 물고기;
• 대구 간 - 1 캔;
• 당근 - 1 개;
• 크래커 - 100g;
• 생선 조미료 - 맛보기;
• 양파 - 1 개

요리 방법:

1. 모든 야채를 씻고 청소하십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근과 치즈를 강판에 자르고 간을 입방체로 자릅니다. 마요네즈와 크루통을 넣고 모든 재료를 섞는다.
2. 물고기를 청소하고 내장을 제거하고 준비한 속을 안에 넣고 실로 꿰매십시오.
3. 시체의 표면을 여러 번 자릅니다.
4. 마요네즈로 윤활하고 치즈 칩을 뿌립니다.
5. 190도에서 굽고 타이머를 1시간으로 설정합니다.

나사

파이크 농어 전체를 청소하고 도살하는 것을 귀찮게하고 싶지 않다면이 생선 필레를 구입하십시오. 다양한 재료로 맛있게 구울 수도 있습니다. 접시는 특히 부드럽고 부드럽고 육즙이 많으며 뼈가 적거나 뼈가 없으면 누구를 기쁘게 할 것입니다. 오븐에서 파이크 퍼치 필레를 요리하는 방법? 아래의 간단한 지침을 따르십시오.

재료:

• 채소 - 1 묶음;
• 마늘 - 2 정향;
• 강판 치즈 - 150g;
• 피망 - 1 개;
• 크림 - 150ml;
• 파이크 퍼치 필레 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 향신료와 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 필렛을 헹구고 말린 다음 부분으로 자릅니다. 향신료를 갈아서 담그십시오.
2. 야채를 씻고 청소하십시오. 후추를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 냄비에 튀기고 다진 채소와 다진 마늘을 보냅니다.
3. 야채를 몇 분 더 요리한 다음 크림을 부어 따뜻하게 하되 끓이지 마십시오.
4. 필렛을 베이킹 접시 바닥에 놓습니다. 크림 소스를 붓고 치즈 칩을 뿌린다.
5. 40분 굽습니다. 180도에서.

커틀릿

또 다른 흥미로운 요리법은 오븐의 파이크 퍼치 커틀릿입니다. 이 다용도 요리는 단독으로 제공되거나 야채 또는 감자 반찬을 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 커틀릿이 균질하도록 모든 뼈를 신중하게 선택하는 것입니다. 그들은 일반 채소의 도움으로 특별한 향기를 줄 수 있습니다. 기성품 미트볼을 뿌리면됩니다.

재료:

• 파 - 약간의 깃털;
• 파이크 퍼치 - 400g 필렛;
• 간장 - 3 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 - 윤활을 위해 약간;
• 당근 - 1 개;
• 후추, 소금 - 취향에 따라;
• 양파 - 1 개

요리 방법:

1. 고기 분쇄기로 모든 제품을 헹구고 청소하고 처리하십시오.
2. 재료를 섞고 간장, 후추, 소금을 부으십시오.
3. 다진 고기로 커틀릿을 만드십시오.
4. 기름을 바른 베이킹 시트에 놓으십시오.
5. 200도 오븐에서 40분간 굽는다.

오븐에서 파이크 퍼치를 전체 또는 부분적으로 굽는 방법에 대한 몇 가지 간단한 비밀이 있습니다. 비늘을 완전히 제거하려면 물고기 위에 끓는 물을 부어야 합니다. 그러면 청소가 더 쉬울 것입니다. 베이킹에는 백리향, 세이지, 로즈마리 또는 마조람과 같은 프로방스 허브를 사용해야 합니다. 생선을 요리하기 전에 오븐을 잘 예열해야 합니다. 호일 사용시 종료 10분전에 살짝 개봉해 주셔야 합니다. 이것은 생선의 맛이 신선하고 삶지 않고 빵 껍질이 황금색이되도록 필요합니다.

또 다른 중요한 점은 온도입니다. 225도 이상 노출시키지 마십시오. 이 수준 이하의 온도는 생 잰더 사체에 최적인 것으로 간주됩니다. 다양한 소스는 생선 조림에 두꺼운 소스를 사용할 수 있습니다. 원시 시체가 구운 경우 더 많은 액체 충전물이 더 적합합니다.

논의하다

오븐의 파이크 퍼치 : 사진이있는 요리법