고기와 함께 오븐에 냄비에 메밀입니다. 냄비에 고기와 버섯을 넣은 메밀

많은 주부들은 요리하는 데 30분 이상 걸리지 않고 나머지 시간에는 냄비가 오븐에서 시들기 때문에 냄비에 담긴 쇠고기와 사랑에 빠졌습니다. 쇠고기 시체의 모든 부분을 선택할 수 있으며 야채, 곡물, 곡물로 제품을 다양화할 수 있습니다.

오븐의 냄비에 쇠고기를 요리하는 방법?

냄비에 쇠고기 요리는 축제 테이블의 주요 장소를 차지할 자격이 있습니다. 요리 규칙에 따라 고기를 조각으로 자르고 작은 도자기 냄비의 바닥을 깔아 놓습니다.

1. 쇠고기 조각의 크기에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다.
2. 고기는 냄비 바닥에 깔아두는데, 모든 재료를 섞어 냄비에 담아주면 훨씬 맛있습니다.
3. 가장 만족스러운 요리를 만들기 위해서는 기장, 메밀, 쌀을 넣어야 합니다.
4. 감자가 든 냄비에서 가장 맛있는 쇠고기는 후자가 고기 주스를 흡수하고 매우 향기롭게 나오기 때문입니다.

감자와 함께 냄비에 쇠고기

축제 테이블과 저녁 식사 중에 오븐의 냄비에 쇠고기와 감자가 장관을 이룹니다. 요리 재료는 모든 상점에서 찾을 수 있는 가장 간단한 재료입니다. 이것은 고기, 양파, 감자입니다! 쇠고기는 어린 송아지 고기로 대체할 수 있습니다. 요리는 1시간 30분 동안 준비되지만 안주인이 모든 요소를 ​​준비하는 데 30분밖에 걸리지 않습니다.

재료:

• 쇠고기 - 400-450g;
• 감자 - 5-8 개;
• 양파 - 2-4 개.

요리

1. 다진 고기와 함께 프라이팬에 양파를 볶습니다.
2. 냄비 바닥에 놓습니다. 깍둑썰기한 감자를 얹습니다.
3. 200도로 예열된 오븐에 45분간 굽는다.

냄비에 메밀 쇠고기

오븐의 냄비에 쇠고기를 넣은 향긋한 메밀은 러시아의 보야르와 상인 테이블에 섰던 훌륭한 요리입니다. 메밀은 팬에서 7-10분 정도 미리 튀기면 더 부서지기 쉽습니다. 죽을 곡물을 곡물로 바꾸려면 35 분 이상 그대로 두어야합니다. 물에 희석한 토마토 페이스트 소스로 냄비에 메밀을 넣은 쇠고기는 매우 맛있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 450g;
• 토마토 페이스트 - 35g;
• 메밀 - 200-250g;
• 양파 - 150-250g.

요리

1. 잘게 썬 양파와 함께 팬에 고기를 볶습니다. 큰 냄비 바닥에 냄비의 내용물을 담고 메밀을 씻는다.
2. 1리터의 물에 토마토 페이스트를 희석하십시오. 국물이 메밀과 고기를 1.5cm 덮도록 냄비에 붓습니다.
3. 오븐에 25-35분 동안 그대로 두십시오.

쇠고기와 함께 냄비에 Chanakhi-레시피

냄비에 담긴 쇠고기 차나키는 그루지야 전통에 따라 준비된 호화로운 향기로운 요리입니다. 고전적인 조리법의 고기 구성 요소는 양고기이지만이 고기의 매운 냄새를 좋아하지 않는 사람들은 식욕을 돋우는 쇠고기를 먹을 수 있습니다. 야채로 실험 할 수 있으며 접시에 흰 콩을 따로 끓일 수 있습니다. 그리고 독창적 인 것을 원한다면 감자 대신 오븐의 냄비에 쇠고기가 밤과 함께 제공됩니다.

재료:

• 고기 - 300g;
• 양파 - 1 개;
• 가지 - 1 개;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 감자 - 150-250g;
• 토마토 - 1-3 개;
• 고수풀, 마늘, 고추, 향신료 - 맛.

요리

1. 고기와 야채를 자르십시오. 냄비에 모든 것을 넣으십시오.
2. 물 두 컵을 추가합니다.
3. 쇠고기가 부드러워질 때까지 오븐에서 최대 2개까지 끓입니다.
4. 토마토와 양파 링을 뿌립니다.

냄비에 로스트 비프

안주인의 노력이 많이 필요하지 않은 가정식 로스트 비프 냄비에. 향기로운 요리는 구성 요소가 기름에 미리 튀겨져 있다는 사실에서 얻습니다. 다진 토마토를 위에 올려 놓으면 주스가 나와 로스트를 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 위에서 마요라나, 오레가노, 파슬리와 같은 다른 허브의 혼합물이나 딜을 뿌릴 수 있습니다.

재료:

• 고기 필레 - 230g;
• 감자 - 150-180g;
• 버섯 - 100g;
• 식물성 기름 - 50-75g;
• 토마토 - 150-200g;
• 양파 - 120g.

요리

1. 중불에서 고기를 10분간 볶고 다른 팬에 감자를 볶는다.
2. 버섯과 토마토는 따로 썰어주세요.
3. 먼저 접시에 감자 성분을 넣고 버섯과 토마토 다음으로 고기를 넣습니다.
4. 냄비에 구운 쇠고기에 1 리터의 물을 부어 사워 크림을 부어 넣습니다. 25-35분 동안 굽습니다.

오븐에서 냄비에 쇠고기에서 Azu

Azu - 냄비에 야채를 넣은 쇠고기(타타르 전통에 따라 말고기로 원래 요리). 많은 사람들이 말고기를 보다 저렴한 쇠고기로 대체하며 마른 생강, 갈은 검은 후추 또는 백후추를 향신료로 추가할 수 있습니다. 원래 조리법에는 절인 오이가 포함되어 있으며 짠 것이 없으면 절인 것으로 대체 할 수 있습니다. 토마토는 자체 주스로 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 냄비에 담긴 쇠고기가 훨씬 더 맛있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 260-300g;
• 감자 - 4-6 개;
• 토마토 - 250g;
• 마늘 - 2 머리;
• 절인 오이 - 120-140g;
• 양파 - 60-100g;
• 식물성 기름 - 맛.

요리

1. 고기를 작은 조각으로 자르고 기름에 볶습니다 (양-맛).
2. 팬에 잘게 썬 오이와 양파를 넣습니다.
3. 결과 덩어리를 냄비 바닥에 놓습니다. 다진 감자로 채우십시오.
4. 그 위에 다진 토마토를 올려주세요. 소금, 후추 맛.
5. 30분 굽습니다.

오븐에 냄비에 쇠고기 굴라시

굴라시는 오븐 냄비에 쇠고기를 끓이고 지방이나 라드에 튀긴 것입니다. 양파, 토마토, 달콤한 파프리카가 많이 들어 있습니다. 이것은 헝가리 요리의 전통 요리이지만 체코와 비엔나 요리에서도 사랑받는 요리입니다. 이 간단한 농민 요리는 전 세계적으로 유명해졌으며 축제 테이블을 잘 장식할 수 있습니다. 사워 크림으로 간을 할 수 있으며 때로는 냄비에 든 쇠고기가 적포도주와 마늘로 양념됩니다.

재료:

• 쇠고기 - 450g;
• 감자 - 0.5kg;
• 양파 - 1 개;
• 파프리카 - 1-2 개;
• 토마토 - 3-4 개;
• 마늘 - 4 정향.

요리

1. 고기를 튀기고 기름을 제거하고 양파를 볶습니다. 고기와 섞는다. 냄비에 넣습니다.
2. 다진 파프리카 층, 토마토 위에 감자를 올려 놓으십시오.
3. 45-55분 동안 오븐에 보관하십시오.

오븐에 냄비에 쇠고기 필라프

냄비에 쇠고기가 든 쌀은 냄비 나 오리에서 요리하는 것보다 훨씬 맛있습니다. 왜냐하면 그러한 접시에서는 고기의 모든 주스가 야채와 쌀에 보존되고 흡수되기 때문입니다. 냄비 상단을 호일로 덮고 세라믹 접시의 가장자리에 단단히 누르면 더 맛있습니다. Basmati 쌀을 사용하면 훨씬 더 부서지기 쉽습니다.

재료:

• 당근 - 2 개;
• 쇠고기 - 400-450g;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 및 기타 향신료 - 맛보기;
• 쌀 - 400-450g.

요리

1. 바삭해질 때까지 쇠고기를 볶습니다. 다진 당근, 향신료, 양파를 넣으십시오.
2. 냄비 바닥에 재료를 넣습니다. 밥을 얹는다.
3. 2cm의 물을 붓고 향신료를 넣으십시오. 한 시간 동안 오븐에 그대로 두십시오.

감자와 버섯 냄비에 쇠고기

보편적 인 축제 뜨거운 옵션은 냄비에 버섯이 든 쇠고기입니다. 산림 버섯을 섭취하거나 향기로운 샴 피뇽을 섭취 할 수 있습니다. 캔의 버섯(예: 절인 boletus)도 적합합니다. 사워 크림 드레싱 대신 마요네즈가 효과적입니다(같은 양).

재료:

• 쇠고기 - 400-450g;
• 감자 - 4-8 개;
• 양파 - 3 개의 머리;
• 버섯 - 350-400g;
• 사워 크림 - 7 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 2 큰술. 엘.

요리

1. 양파를 자르고 볶습니다.
2. 팬에 반을 남겨두고 버섯과 함께 볶습니다. 나머지 절반을 다진 고기와 섞어서 볶습니다.
3. 각 냄비의 바닥에 고기를 넣은 다음 버섯, 감자를 맨 위에 놓고 (먼저 팬에서 "갈색"할 수 있음) 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오. 오븐에서 한 시간 동안 그대로 두십시오.

냄비에 자두와 쇠고기

오븐의 냄비에 자두가 든 쇠고기는 식용유가 전혀 필요하지 않기 때문에 기름기가없고 건강하지 않은 훌륭한 부드러운 요리입니다. 말린 과일은 구덩이 없이 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 당근과 양파와 같은 표준 야채 외에도 달콤한 파프리카로 냄비의 내용물을 보충 할 수 있습니다. 당근은 굵은 강판에 갈 수 있지만 큰 원으로 썰어도 육즙이 풍부하고 좋습니다. 냄비에 자두가 든 쇠고기는 많은 양의 물로 채워지지 않습니다. 100-200 ml가 필요합니다.

재료:

• 쇠고기 - 550-650g;
• 자두 - 150g;
• 감자 - 650-700g;
• 당근 - 150-200g;
• 양파 - 150-250g.

요리

1. 모든 재료를 자르고 섞고 향신료를 뿌린다.
2. 냄비에 담고 물 100ml를 붓고 30~45분간 굽는다.

냄비에 쇠고기 간

오븐의 냄비에 담긴 쇠고기 간은 믿을 수 없을만큼 부드러운 요리이며 요리하는 데 최소한의 음식이 필요하며 15 분 안에 모든 구성 요소를 준비 할 수 있습니다. 접시는 전통적으로 무거운 크림으로 덮여 있지만 25 % 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다. 양파의 양은 취향에 따라 다를 수 있습니다. 장식은 감자, 쌀 또는 부서지기 쉬운 메밀 죽일 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 간 - 350g;
• 양파 - 150-250g;
• 크림 - 100-130g;
• 밀가루 - 1-2 큰술. 엘.

요리

1. 간을 청소하고 헹구고 큰 조각으로 자릅니다.
2. 각 조각을 밀가루에 담그고 냄비 바닥에 놓습니다.
3. 그 위에 다진 튀긴 양파를 뿌린다.
4. 크림을 소금에 절이고 모든 내용물을 부으십시오.
5. 30-40분 굽습니다.
   

돼지고기가 들어간 메밀은 누구에게도 놀라움을 줄 수 없는 진부한 레시피라고 생각하면 오산! 이 평범한 요리를 진흙 냄비에 준비하면 진정한 "마법 같은" 결과를 얻을 수 있습니다. 그 이유는 제조 기술 때문입니다.

가마솥에 담긴 메밀은 특유의 향이 배어 고소한 맛을 낸다. 그리고 그 과정에서 추가된 야채는 완성된 "구성"을 성공적으로 보완합니다. 믿기 ​​어렵습니까? 그런 다음 요리를 시도하십시오!

재료:

• 메밀 - 1 잔;
• 식수 - 2 잔;
• 돼지 고기 - 500g;
• 전구 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 셀러리 줄기 (선택 사항) - 1 개;
• 식물성 기름 - 1-2 큰술. 숟가락;
• 소금, 향신료-맛보기;
• 신선한 파슬리 (서빙용) - 몇 가지;
• 버터 - 10g.

1. 미리 씻은 돼지 고기를 작은 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 소금을 뿌리고 후추와 좋아하는 향신료로 간을 합니다. 우리는 10분간 떠납니다.
   
2. 이때 부재료를 준비한다. 당근에서 최상층을 제거한 후 밝은 오렌지색 뿌리 작물을 얇은 조각으로 자르거나 중간 부스러기로 문지릅니다. 껍질을 벗긴 양파와 샐러리는 잘게 썬다.
   
3. 식물성 기름 한 스푼 또는 두 스푼으로 프라이팬을 가열하십시오. 고기 조각을 뜨거운 표면에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 열로 볶습니다.
   
4. 그런 다음 우리는 종이 냅킨에 반쯤 완성 된 돼지 고기를 놓고 과도한 지방을 제거하고 야채 플래터를 팬의 해방 된 표면으로 보내고 재료를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   
5. 이제 준비된 구성 요소를 냄비에 배포하는 것이 남아 있습니다. 우선 고기를 놓고 메밀과 야채를 넣을 공간을 남겨 둡니다. 다음으로 돼지고기에 양파, 당근, 셀러리를 섞어 덮습니다. 우리는 메밀 가루를 물로 여러 번 씻은 다음 과도한 액체를 배출하여 냄비에 보냅니다. 요리하는 동안 메밀의 양이 약 2 배이므로 여유 공간을 남겨 두는 것을 잊지 마십시오!
   
6. 메밀에 식수를 채우고 냄비에 뚜껑을 덮고 뜨거운 오븐에 보냅니다. 최적의 온도는 180도입니다. 모든 수분이 증발하면 돼지 고기가 든 냄비에 메밀이 완전히 준비됩니다. 평균적으로 40-50분이 소요됩니다.
   
7. 우리는 이미 준비된 뜨거운 죽에 버터 한 조각을 던지고 씻은 신선한 파슬리 잎을 몇 장 더합니다. 우리는 야채 또는 모든 피클을 추가로 제공하는 갓 준비한 요리를 냄비에 바로 제공합니다.
   

오븐의 냄비에 든 메밀은 즐거운 향기와 "매혹적인"외관으로 단순히 놀랍습니다! 맛있게 드세요!

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

분할 세라믹 냄비는 여전히 놀라운 것입니다! 그리고 집에서 매우 유용합니다. 첫째, 저렴한 비용으로 값 비싼 요리 전체를 대체 할 수 있습니다. 둘째, 사용의 다양성 측면에서 다른 요리와 비교할 수 없으며 셋째, 냄비에서 모든 것이 맛있고 최소한의 노력이 소요됩니다. 요리에. 모든 장점의 목록은 길고 세라믹 베이킹 냄비를 아직 구입하지 않았다면 가까운 시일 내에 구입하십시오. 그리고 우리는 냄비에 요리를 요리하기위한 다양한 요리법을 제공 할 것입니다.
여기 그 중 하나가 있습니다 - 야채와 함께 오븐의 냄비에 메밀이 든 고기. 당신에게 냉정한 태도가 있고 가능하다면 다른 반찬으로 바꾸려고한다면 냄비가 모든 것을 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 냄비에 요리 한 고기가 든 메밀 죽은 맛이 완전히 다르며 고기가 가장 부드럽고 메밀이 맛있고 부서지기 쉽고 조림 야채가 밝게 나옵니다. 동시에 요리 과정 자체는 매우 간단합니다.

600ml 냄비 2개 재료:

- 적당한 지방 함량의 돼지고기(목 또는 어깨 부분) - 300 gr;
- 마른 메밀 - 2/3 컵;
- 당근 - 0.5 개 (큰 또는 작은 1 개);
- 양파 - 1 개의 큰 양파;
- 달콤한 고추 (선택 사항) - 0.5 개;
- 토마토 - 2개(또는 냉동 슬라이스);
- 소금 - 맛;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
- 갈은 후추 - 2 핀치 (취향에 따라);
- 물 (끓는 물) - 2 컵.

사진으로 단계별로 요리하는 방법

우리는 필름에서 고기를 청소하고 과도한 지방을 자르고 (이것은 귀하의 재량에 달려 있음) 아주 미세하지 않은 부분으로 자릅니다.

소금 후추. 양념이 스며들도록 10분간 둡니다.

이때 우리는 메밀을 씻어 불순물, 쓰레기 및 기타 오염 물질로부터 시리얼을 제거합니다. 깨끗한 시리얼에 찬물 반 컵을 부어 조금 부풀게하십시오.

우리는 야채를 청소합니다 : 당근에서 피부의 얇은 층을 자르고 양파에서 껍질을 제거하고 당근을 입방체로, 양파를 반 고리로 자릅니다 (또는 익숙한대로 잘게 썬 것).

고추와 토마토는 작은 입방체로 자릅니다. 신선한 야채가 없으면 냉동 토마토와 다진 고추를 사용하여 오븐의 냄비에 고기와 함께 메밀을 요리하십시오.




고기와 야채로 돌아갑니다. 돼지고기는 소금과 후추에 담그는 시간을 가졌습니다. 튀김을 시작할 수 있습니다. 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 30분 후 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶거나 약간 갈색이 될 때까지 볶는다. 튀기는 동안 양파는 기름에 향을 내고 부드러워집니다.






고기를 넣고 돼지고기가 갈색이 될 때까지 중불에서 10~12분간 볶습니다. 열을 줄이고 물 1/3을 붓고 액체와 고기 주스가 증발할 때까지 15분 동안 끓입니다.

고기에 당근을 넣으십시오. 우리는 후추 조각을 뿌리고 1 분 후에 토마토를 조각으로 부었습니다. 토마토 주스가 증발할 때까지 2~3분 동안 볶습니다(토마토는 대조적인 맛을 위해 튀겨야 함).

이제 추가 요리를 위한 두 가지 옵션이 있습니다. 먼저 고기와 야채가 든 팬에 메밀을 붓고 모든 것을 섞고 팬에 몇 분 동안 메밀을 가루가 기름을 흡수하도록 땀을 흘립니다.

냄비에 옮기고 절반 정도 채우십시오.

끓는 물을 붓고 냄비 하나에는 끓는 물 2/3 컵이 필요합니다. 맛에 소금. 두 번째 옵션: 냄비 바닥에 야채와 함께 고기를 놓으십시오. 메밀의 일부로 닫습니다. 끓는 물, 소금을 부으십시오. 귀하에게 가장 적합한 방법을 선택하십시오. 레시피는 첫 번째 옵션을 사용합니다.

우리는 뜨거운 오븐에 메밀, 고기, 야채를 넣은 냄비를 넣습니다. 우리는 170 도의 온도에서 40-45 분 동안 요리합니다. 요리가 끝나면 꺼내서 부드러움을 위해 시리얼을, 준비를 위해 고기를 먹습니다. 메밀은 보송보송하고 찐 상태여야 하며 고기는 부드럽고 누르면 섬유질로 분리되기 쉬워야 합니다. 냄비 바닥에 물이나 육즙이 있으면 냄비에서 뚜껑을 제거하고 두세 곳에서 숟가락으로 메밀 죽을 바닥에 뚫습니다. 다시 오븐에 넣고 액체가 증발할 때까지 요리하십시오. 요리가 끝나면 메밀과 고기가 든 냄비를 오븐에 넣고 서서히 식히고 주입하십시오.




냄비에 준비된 대로 테이블에 제공하거나 냄비의 내용물을 접시에 담습니다. 절인 또는 절인 오이, 절인 고추는 고기가 든 메밀 죽에 적합합니다. 겨울용 블랭크 또는 기타 재고가 있으면 꺼내서 테이블로 가져 오십시오. 맛있게 드세요!




저자 엘레나 리트비넨코(Sangina)

안녕하세요 친애하는 방문자!

나는 집에서 다양한 종류의 죽을 요리하는 것을 정말 좋아합니다. 가장 유용한 것은 의심 할 여지없이 메밀입니다. 나는 그것의 영양가에 대해 많이 알려져 있고 기록되어 있다고 생각합니다. 이 죽은 많은 다이어트 테이블에 존재한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 물론 유행하고 위험한 현대 체중 감량 방법이 아니라 의학적으로 입증 된 영양 시스템에 대해 이야기하고 있습니다.

그러나 일반적인 삶은 형태에서이 요리에는 중요한 단점이 있습니다. 부정적인 측면은 건조함과 맛의 흐릿함입니다. 성인이 아닌 모든 사람이 어떻게 든 이런 식으로 먹도록 설득 할 수 있다면 아이들과 함께 상상력을 발휘해야 함을 이해합니다.

오늘의 레시피는 훌륭한 솔루션입니다. 이 요리는 향이 좋고 육즙이 많으며 풍부하고 즐거운 맛과 동시에식이 요법과 건강식으로 판명되었습니다. 또한 활성 작업은 30분 이상 걸리지 않습니다.

그리고 오늘 Pro Vkusnyashki 웹 사이트에서이 멋진 요리법을 공유 할 것입니다. 모든 것이 가장 자세한 지침과 단계별 사진으로 보완됩니다.

시작하는 것이 좋습니다 ...

100 gr 당 접시의 영양가.

BJU: 7/5/24.

Kcal: 148.

GI: 중간.

AI: 중간.

준비 시간: 20분 작동 + 고기 요리 1-2시간 + 오븐에서 45분.

인분:냄비 2개(1.5kg) .

요리 재료.

• 메밀 - 200g(1큰술).
• 버터 버섯 - 200g.
• 뼈에 쇠고기 또는 양고기 또는 돼지 고기 - 0.5kg 또는 펄프 - 300g.
• 당근 - 300g(2개).
• 양파 - 100g(2개).
• 마늘 - 10g (3-4 정향).
• 버터 - 10g.
• 튀김용 해바라기 기름 - 20ml(1-2테이블스푼).
• 소금 - 12g(1큰술).
• 베이 리프 - 2 개
• 후추 - 5-6 개
• 물 - 1리터.
• 채소, 향신료 - 선택 사항.

요리법.

재료를 준비합시다.

야채, 허브 및 고기를 씻으십시오.

양파, 당근, 마늘은 껍질을 벗깁니다.

산림 버섯은 불순물과 필름을 제거한 다음 씻습니다. 매장 버섯을 물로 헹굽니다.

필요한 경우 메밀 가루를 분류하고 액체가 투명해질 때까지 흐르는 물로 헹굽니다.

먼저 고기를 끓여야합니다.

가장 높은 열에 물 냄비를 놓으십시오. 거기에 고기(0.5kg)도 넣습니다. 동물성 제품을 완전히 덮을 수 있는 충분한 액체가 있어야 하지만 높이에서 1-2cm를 넘지 않아야 합니다.

그런 다음 당근(1개), 양파(1개), 소금(1작은술), 월계수 잎 몇 개, 후추 몇 개를 접시에 넣습니다.

우리는 표면에 거품이 형성되기를 기다렸다가 즉시 제거합니다.

액체가 끓으면 중불(9/9)로 줄이고 고기가 거의 부드러워질 때까지 요리합니다. 동물성 제품의 종류에 따라 조리 시간이 다를 수 있습니다. 쇠고기와 양고기의 경우 약 2시간, 돼지고기의 경우 약 1시간.

고기가 익는 동안 나머지 재료를 준비합니다.

표고버섯은 굵게 채썰어 뜨거운 건조 프라이팬에 본 제품의 수분이 증발할 때까지 가볍게 볶는다(2~3분).

양파를 작은 입방체로 자릅니다.

기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어가며 야채를 볶습니다(2-3분).

우리는 당근을 큰 입방체로 자르고 양파처럼 가열합니다 (2-3 분).

우리는 국물에서 삶은 고기를 꺼내 조금 식힌 다음 섬유로 분해합니다.

오븐을 180C까지 가열하십시오.

모든 재료가 준비되어 있으며 냄비에 넣을 수 있습니다.

메밀(1/2큰술)을 질그릇에 담고 고기(100~150g)를 먼저 담는다.

소금(1/3 tsp), 다진 마늘(1-2쪽), 향신료(선택 사항)를 추가합니다.

정해진 시간이 지나면 완성된 접시를 오븐에서 꺼내 토기에 담아 테이블에 직접 차려줍니다.

냄비에 화상을 입는 것이 두려우면 요리 된 저녁 식사를 일반 접시에 옮기는 것이 좋습니다. 원하는 경우 고기가 든 메밀에 잘게 잘린 허브를 뿌리고 사워 크림으로 맛을 낼 수 있습니다.

맛있게 드세요!

고기를 먹는 사람들이 얼마나 재미있는지, 고기로 많은 요리를 준비할 수 있습니다. 그리고 튀기고 삶고 굽고. 물론 구운 고기와 조림 고기는 튀긴 고기보다 훨씬 건강하고 맛도 좋습니다. 오늘 나는 냄비에 고기를 요리 할 것을 제안합니다. 냄비에서 구운 것과 조림이 모두 나옵니다. 왜 스튜를 물어? 예, 고기에 야채, 버섯, 맛있는 소스를 추가하기 때문입니다. 육즙과 육수가 너무 많아서 고기가 스며들고 스튜가 될 것입니다.

이 요리를 매우 맛있게 만드는 것은 다른 재료의 조합입니다. 그리고 모든 취향에 맞는 것을 쉽게 찾을 수 있습니다. 누군가는 버섯을, 누군가는 메밀로, 내가 가장 좋아하는 것은 냄비에 담긴 고기와 감자입니다. 매우 채우지 만 놀랍도록 맛있습니다. 매일 그런 음식을 먹지는 않지만 주말과 공휴일에는 탐닉하면됩니다. 그건 그렇고, 소수의 손님을받는 것도 이상적인 옵션입니다.

이 요리의 또 다른 큰 장점은 매우 직접 준비한다는 것입니다. 재료의 약간의 예비 준비 후 모든 것이 냄비에 층으로 쌓이고 닭고기를 구우면 30분 동안, 쇠고기의 경우 최대 1시간 30분 동안 오븐에 보내집니다. 즉, 자유 시간이 많고 점심이나 저녁 식사는 정말 왕실입니다.

내가 가장 좋아하는 것은 같은 요리를 다른 방법으로 준비할 수 있다는 것입니다. 결국, 층의 순서도 중요할 것이고 요리의 맛과 속도는 그것에 달려 있습니다. 냄비에 든 고기는 날것으로 놓으면 맨 아래 층이 될 수 있고 이전에 튀겼을 때 맨 위에 있을 수 있습니다.

고기와 감자가 든 오븐 냄비 - 가장 쉬운 요리법

냄비에 고기를 요리하는 가장 쉽고 간단한 요리법. 그러나 제 생각에는 맛이 우수하고 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않기 때문에 이것이 큰 장점일 뿐입니다. 풍미를 위한 고기, 감자 및 약간의 야채의 고전적인 조합. 가장 간단한 것: 양파, 당근, 마늘. 상상하기가 더 쉽습니다.

다음이 필요합니다(리터당 6개의 냄비):

• 돼지 고기 (목, 어깨) - 600 gr;
• 감자 - 1kg;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 2 개;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 우유 - 600ml;
• 버터 - 60 gr;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 베이 리프 - 6 개;
• 검은 후추와 소금 맛.

요리:

1. 돼지고기는 씻어서 키친타월로 두드려 물기를 제거한다. 중간 크기로 약 3-4cm 정도 나란히 자릅니다. 또는 바베큐보다 조금 작습니다.

2. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 냄새에서 눈물이 흐르는 것을 방지하기 위해 양파 위에 얼음물을 붓고 슬라이스하십시오.

3. 당근을 2-3mm 두께의 고리로 반으로 자릅니다. 너무 얇게 자르는 것은 가치가 없습니다. 그렇지 않으면 냄비에 끓일 때 당근이 너무 많이 끓을 것입니다.

4. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하십시오. 이제 다진 고기를 넣고 살짝 볶습니다. 조각 내부의 모든 고기 주스를 밀봉하는 가벼운 빵 껍질이 형성되어야합니다. 그것은 또한 익힌 고기에 더 밝은 맛을 줄 것입니다. 너무 많이 튀기면 안되지만 황금 배럴로 갈색으로 만들 수 있습니다.

5. 볶는 과정에서 고기에 양파를 넣고 2분 정도만 살짝 볶아주세요. 그런 다음 당근을 팬에 넣으십시오. 젓다. 생성 된 혼합물에 소금과 후추를 넣고 1-2 분 동안 약간 볶은 다음 뚜껑 아래에서 3 분 더 끓입니다.

6. 이때 껍질을 벗긴 감자는 큼직하게 썬다. 먹기 편한 크기로 잘라주세요. 그러나 고기보다 크게 만들지 마십시오. 모든 제품이 동시에 조리되도록 조금 덜하는 것이 좋습니다.

7. 깊은 그릇에 다진 감자를 붓습니다. 이제 야채와 함께 팬에서 고기를 넣으십시오. 우리 감자가 아직 짠 것이 아니므로 가볍게 소금에 절이십시오. 그리고 저어주세요.

8. 접시를 구울 냄비를 준비하십시오. 각 냄비에 고기와 감자의 혼합물을 고르게 펴십시오. 리터의 냄비 볼륨으로 6개의 전체 냄비를 얻을 수 있습니다. 각 냄비에 뜨거운 우유 100ml를 붓습니다. 액체는 냄비의 약 절반이어야합니다.

9. 이제 버터 한 조각과 월계수 잎을 위에 올려줍니다. 그런 다음 냄비에 고기를 뚜껑으로 덮고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.

10. 약 40~50분 후 감자와 고기가 익었는지 확인합니다. 그들이 준비되면 껍질을 벗긴 마늘 정향을 각 냄비에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 다시 오븐에 넣어 15분간 굽는다. 오븐을 끄면 잔열로 충분합니다.

감자가 든 기성품 고기는 냄비에 직접 제공하거나 접시에 담을 수 있습니다. 예를 들어, 수제 준비는 이 요리와 아주 잘 어울립니다.

이 조리법에서 냄비에 구운 것은 부드럽고 부드러울뿐만 아니라 놀랍도록 맛있습니다. 요리의 모든 비밀은 냄비에 굽기 전에 모든 재료를 팬에 살짝 볶는다는 것입니다. 아마도 이것이 가장 건강한 방법은 아닐지 모르지만 결과는 너무 맛있어서 짧은 시간이라도 적절한 영양 섭취를 잊고 싶을 정도입니다. 내용물 위에 올려진 치즈 크러스트는 이런 고기를 냄비에 담아 먹는 것 또한 선물을 여는 것 같은 즐거움, 우리 모두가 사랑하는 줄리엔느의 즐거움을 선사합니다.

각각 0.5리터의 냄비 4개가 필요합니다.

• 돼지 고기 (목) - 800 gr;
• 감자 - 800gr;
• 버섯 (샴 피뇽 또는 숲) - 500 gr;
• 사워 크림 - 4 큰술;
• 버터 - 20g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 2 개;
• 토마토 - 큰 1개;
• 고기 국물 - 200ml (물로 대체 가능);
• 말린 후추 열매;
• 베이 리프;
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금과 검은 후추 맛;
• 원하는 대로 제공할 수 있는 신선한 허브.

요리:

1. 바로 위에서 썼듯이 이 냄비 구이의 모든 재료는 팬에 튀겨집니다. 돼지고기부터 시작하겠습니다. 고기가 건조 해지지 않도록이 요리에 햄이나 탄산염 조각을 가져 가지 않는 것이 좋습니다. 매우 건조하고 스튜를 할 때 여전히 거칠고 섬유질이 남아 있습니다. 고기를 부드럽게 하려면 약간 두툼하고 얇은 층이나 마블링이 좋은 것을 선택하십시오. 큰 지방 조각은 목에서 가장 잘 잘려지지만 목이 가장 좋습니다.

고기를 입방체로 자르고 뜨거운 프라이팬에 올려 볶습니다. 모든면에서 황금 껍질을 얻을 필요가 있지만 고기를 과도하게 건조시키지 마십시오. 내부는 육즙이 남아 있어야하므로 온도가 중요합니다.

2. 다음으로 버섯을 준비합니다. 산림 버섯은 먼저 잘 씻은 다음 버섯의 종류에 따라 끓여야합니다. 그런 다음 갈색이 될 때까지 볶습니다. 느타리버섯이나 느타리버섯은 충분히 튀길 수 있습니다. 이렇게하려면 매우 튀기므로 완성 된 로스트에서 느낄 수 있도록 큰 조각으로 자릅니다. 그리고 완전히 익을 때까지 기름에 튀긴다.

3. 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 또한 준비가 필요하지 않을 때까지 약간 튀겨야 합니다. 약간만 갈색이 될 때까지. 고기와 같은 튀긴 감자는 요리에 훌륭한 풍미를 더할 것입니다.

4. 이제 야채 튀김을 만들어야합니다. 양파, 당근, 토마토가 포함될 것입니다. 칼로 양파를 아주 잘게 자르고 당근을 중간 강판에 뿌립니다. 토마토는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 먼저 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 살짝 볶다가 당근을 넣고 살짝 부드러워질 때까지 볶는다. 그런 다음 토마토를 넣고 2-3분 더 끓입니다. 로스트가 준비되었습니다.

5. 반제품의 속재료를 채울 차례입니다. 먼저 바닥에 월계수잎 반개와 통후추 3개를 깔아주세요. 그런 다음 감자의 첫 번째 층을 바닥을 덮도록 놓습니다. 다음 고기 층에는 익힌 양의 4분의 1 정도를 넣습니다.

고기 후, 야채 튀김 3 큰 술을 넣으십시오. 구운 감자를 덮기 위해 다른 층으로 감자를 덮으십시오. 이제 약 70-80 ml의 물이나 육수를 붓습니다. 그리고 강판 치즈 층으로 상단을 덮으십시오. 맛있고 바삭한 튀김옷이 됩니다.

6. 냄비에 담긴 고기를 오븐에 보낼 차례입니다. 모든 냄비를 뚜껑으로 덮고 베이킹 시트에 놓습니다. 차가운 오븐에 넣은 다음 180도 켜십시오. 굽는 데 약 45-50분이 소요됩니다.

버섯, 감자, 치즈가 든 냄비에 맛있는 고기가 준비되었습니다. 조금 식혀서 식탁을 차려주세요. 맛있게 드세요!

호박과 함께 불가리아 냄비에 맛있는 고기 - 단계별 비디오 레시피

냄비에 담긴 고기는 많은 국가에서 준비되지만 고유한 풍미를 더합니다. 지역 특산물과 채소로 만듭니다. 예를 들어, 이 불가리아 요리법에서는 단 호박과 피망, 콩과 완두콩이 나타납니다. 이 조합은 놀랍습니다. 맛있는 구운 쇠고기와 폭발적인 야채 풍미, 그러나 감자는 없습니다. 맛있고 맛있다. 이 로스트를 꼭 드셔보세요. 나는 이 레시피를 찾아서 시도한 것을 단 1분도 후회한 적이 없습니다. 호박 수확 시즌이 다가오면 특히 적합합니다. 결국 신선한 것이 최고입니다.

여기 당신을 위한 맛있는 음식이 있습니다.

매우 다양한 야채로 고기를 요리할 필요는 없지만 일반 감자와 양파로도 지루할 수 있습니다. 이 조리법에 가지를 추가하는 것이 좋습니다. 많은 사람들이 사랑하는 신선한 야채는 남쪽의 공급 업체와 온실 덕분에 거의 일년 내내 판매됩니다. 이 요리를 위해 가지 몇 개를 구입하거나 겨울을 위한 맛있는 가지 샐러드를 준비한 후 몇 가지를 저장하십시오.

쇠고기, 돼지고기 또는 칠면조 고기로 요리할 수 있습니다. 닭고기와 함께 맛있을 것입니다. 가장 좋아하는 고기 유형을 선택하십시오. 조리법은 거의 보편적입니다. 그리고 쇠고기로 요리하는 법을 알려 드리겠습니다.

3개의 냄비가 필요합니다.

• 쇠고기 ( 안심, 견갑골) - 600 gr;
• 감자 - 3-4 조각;
• 양파 - 1 개;
• 가지 - 2 조각;
• 마늘 - 2 정향;
• 신선한 허브 - 1개의 작은 무리;
• 소금과 검은 후추 맛.

요리:

1. 우선 미래의 요리에 들어갈 재료를 모두 깨끗이 손질해 썰겠습니다. 감자와 양파는 입방체로 잘라야합니다. 고기를 씻고 작은 조각으로 자르지 만 감자보다 큽니다. 원하는 경우 가지를 껍질을 벗기고 피부를 그대로 두십시오. 반원으로 자릅니다.

2. 고기를 먼저 굽는다. 소고기가 있다면 기름을 두른 팬에 넣고 15분간 저어가며 볶는다. 돼지고기는 황금빛 갈색이 될 때까지 10분 동안 충분히 튀길 수 있습니다. 팬은 매우 뜨거워야 합니다. 고기를 굽는 동안 소금과 후추.

3. 이때 가지는 다른 팬에 볶을 수 있다. 튀김의 목적은 양면이 붉게 익은 빵 껍질입니다. 양파가 약간 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

4. 이제 반제품을 냄비에 층층이 쌓을 차례입니다. 다진 감자를 바닥에 깔고 소금에 절인 다음 양파를 한 겹 더 깔아주세요. 다음 층은 고기와 가지입니다. 그럼 감자 더. 냄비가 가득 찰 때까지 모든 레이어를 번갈아 가며 사용하십시오.

5. 채워진 냄비에 물 50ml를 붓습니다. 뚜껑을 닫고 찬 오븐에 넣습니다. 따라서 냄비는 서서히 가열되어 깨지지 않습니다. 오븐을 180도로 켜고 45~50분 정도 굽는다. 맛에 대한 준비 확인.

냄비가 굽는 동안 마늘과 허브를 잘게 다져 섞는다. 준비 5-10분 전에 냄비를 꺼내고 각각에 마늘이 든 작은 채소를 넣으십시오. 닫고 5분 더 굽습니다.

완성된 냄비를 오븐에서 꺼내 약간 식힌 다음 톨루와 함께 제공할 수 있습니다.

사워 크림 소스에 메밀과 버섯이 든 냄비에 고기를 요리하는 법

메밀 냄비에 담긴 고기는 야채와 함께 볶는 가장 맛있는 대안 중 하나라고 생각합니다. 그리고 포만감과 식사는 완벽하며 그림에 위험하지 않습니다. 메밀은 맛있을뿐만 아니라 예외없이 모든 사람에게 유용합니다. 버섯, 우리의 경우 샴피뇽은 맛만 강조합니다. 결국 고기와 메밀 모두 잘 어울립니다.

필요할 것이예요:

• 고기 (돼지고기, 쇠고기) - 500 gr;
• 메밀 - 200gr;
• 샴피뇽 - 400gr;
• 사워 크림 - 200gr;
• 양파 - 2 개;
• 파 - 몇 개의 화살표;
• 소금과 후추 맛.

요리:

1. 냄비에 고기를 구울 때는 그 전에 살짝 볶는 것이 좋다. 이렇게 하면 조리 시간이 단축되고 나머지 재료가 너무 익지 않습니다. 이것은 시작하기에 가장 좋은 곳입니다. 고기를 중간 크기의 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 고기가 회색으로 변하고 붉어지기 시작하면 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다.

2. 그런 다음 양파의 1/4을 고리 또는 큐브로 자르고 고기에 보냅니다. 양파가 반투명해질 때까지 함께 약간 볶습니다.

3. 이때 버섯은 썰면 됩니다. 버섯이 작 으면 반으로 자른 다음 접시 나 4 분의 1로자를 수 있습니다. 버섯을 고기와 양파와 함께 팬에 보내고 섞습니다. 약 5-7분 동안 함께 더 끓입니다.

4. 팬에 생크림을 넣고 버무린다. 사워 크림이 많이 끓지 않도록 열을 낮추십시오. 소금과 후추, 잘게 썬 파를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 스튜 2-3 분 후에 제거하십시오.

6. 이제 우리는 냄비를 채 웁니다. 마른 메밀을 가지고 냄비 바닥에 4-5 큰 스푼을 넣으십시오. 소스에 고기와 버섯을 채워서 나머지 공간을 채우십시오. 마지막에 고기가 거의 잠길 정도로 물을 냄비에 붓는다. 메밀은 베이킹하는 동안 대부분의 물을 흡수하므로 로스트가 액체가 아닙니다.

7. 냄비에 담긴 고기를 뚜껑으로 덮고 예열된 오븐에 45분간 굽는다.

메밀로 만든 기성품 고기는 냄비와 접시에 모두 제공 할 수 있습니다. 취향에 따라 허브로 장식해보세요. 맛있게 드세요!

이 요리법은 당신에게 이상하게 보일지 모르지만, 나는 이런 이유로 그것을 정말로 좋아합니다. 고기와 콩, 야채와 호두. 벌써 맛있다는 소리. 이 요리에 대한 자신의 의견을 시도해 볼 가치가 있습니다. 하지만 긍정적일 것이라고 확신합니다.

이전 조리법과 달리 여기서는 아무것도 튀기지 않습니다. 모든 것이 건강하고 구워지며 절대적으로 무해합니다. 동시에 맛있어서 귀에 끌리지 않습니다. 향신료와 호두 소스에 관한 모든 것입니다.

필요할 것이예요:

• 돼지 고기 (더 나은 목) - 600-700 gr;
• 콩 - 유리;
• 감자 - 2-3 조각;
• 당근 - 2 개;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 호두 - 100gr;
• 뚱뚱한 크림 - 150 gr;
• zira 및 지상 고수풀 - 각각 0.3 티스푼;
• 신선한 파슬리와 고수 (선택 사항)
• 소금과 후추.

요리:

1. 냄비에 굽기 위한 모든 제품을 준비합니다. 콩은 몇 시간 전에 찬물에 담가두면 부풀어 오릅니다. 고기를 큰 입방체로 자릅니다. 감자와 당근을 껍질을 벗기십시오.

3. 냄비 바닥에 고기를 올려주세요. 같은 양을 얻으려면 즉시 냄비가있는만큼 동일한 부분으로 나눕니다.

4. 다음 층에 감자 큐브와 당근을 넣으십시오.

6. 달콤한 고추는 씨를 빼고 입방체로 자릅니다. 냄비에 맨 위 층을 넣으십시오. 이 모든 재료는 거의 완전히 채워야 합니다. 각 냄비에 약 100ml의 물을 붓습니다. 소금과 후추.

7. 이제 견과류 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 믹서기에서 호두를 자르지 만 먼지가 아닌 부스러기로 자르십시오. 롤링 핀이나 모르타르로 호두를 부술 수 있습니다. 마른 캐서롤이나 프라이팬의 바닥에 놓고 오리치가 딱딱해질 때까지 약간 볶습니다.

8. 살짝 갈색이 도는 견과류에 생크림을 붓고 저어주고 2분 후 불에서 내립니다. 크림이 끓지 않아야 합니다. 소스에 양념을 추가합니다.

9. 냄비에 소스를 고르게 나누어 담는다. 위에 붓습니다. 이제 뚜껑을 덮고 오븐에 넣어 180도의 온도에서 약 1시간 동안 구울 수 있습니다.

준비 상태는 감자와 고기의 부드러움에 의해 결정됩니다. 신선한 허브 혼합물을 상단에 뿌립니다.

뜨겁게 봉사하십시오. 냄비에 고급 고기가 준비되었습니다. 급히 모든 사람에게 저녁 식사를 요청하십시오. 맛있게 드세요!