Тънки палачинки със спанак. Рецепта за палачинки със спанак Как да приготвим палачинки със спанак, пълнени със сирене и ракови пръчици

12.02.202227.05.2017

Инструкции за готвене

1 час 50 минути Печат

1. Пригответе тестото. Смесете 200 мл мляко и вода. Пресейте 110 г брашно и сол в голяма купа. Направете кладенче в центъра и разбийте яйцата. Добавете мляко, смесено с вода на малки порции, като непрекъснато бъркате тестото. Изсипете 2 супени лъжици разтопено масло, разбъркайте.

2. Загрейте тигана, намалете котлона до среден и изпечете палачинки (всяка палачинка отнема около 2 супени лъжици тесто). Белгийците от Green Pan се разбунтуваха срещу тефлона. Със страстта на проповедник казват, че нагрят на повече от 260 градуса политетрафлуоретилен е токсичен и дори убива някои птици на място. Вместо това се предлага ново термолонно незалепващо покритие, което не съдържа вредни за здравето химикали и в същото време позволява пържене в малко количество олио.

3. Пригответе соса. Изсипете 570 мл мляко в тиган, добавете 50 г масло, 30 г брашно, дафинов лист, оставете да заври и, като разбърквате от време на време, гответе, докато сосът се сгъсти. Сол, черен пипер, овкусете с настъргано индийско орехче. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри още 2 минути, след което добавете сметаната. Сосът е готов.

4. Запържете спанака с 10 г масло за 1-2 минути. Отцедете в гевгир и отцедете течността, като натиснете с лъжица.
Детско креватче Как се приготвя и нарязва спанак

5. Прехвърлете спанака в купа, добавете нарязаната горгонзола, рикота, 60 г пармезан и настъргано индийско орехче. Смесете, черен пипер. Добавете нарязан зелен лук и 5 супени лъжици сварен сос.
Детско креватче Как да нарежете зелените

Как да приготвите палачинки със спанак рецепта - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Спаначени палачинки със сьомга или червен хайвер, крема сирене или паста от извара ще заемат достойното си място не само на масата за вечеря, но и на празничната трапеза. Ярки, елегантни зелени палачинки изглеждат необичайно и придружени от вкусен пълнеж - просто си оближете пръстите!

Тънките палачинки на млечна основа, направени от пресен спанак, са меки, поддържат перфектно формата си и са подходящи за всякакъв солен пълнеж. Както всички ястия със спанак, палачинките ще бъдат не само вкусни, но и здравословни, тъй като съдържат много фибри и витамини. Освен това е чудесен начин да нахраните и най-малките гастрономи. Като правило децата с удоволствие ядат палачинки „за Шрек“ и дори искат добавка.

Общо време за готвене: 30 минути / Добив: 10-12 бр

спанак - 1 голяма връзка (80 г)
растително масло - 3 супени лъжици. л.
пилешки яйца - 2 бр.
мляко - 250-300 мл
сол - 1-2 чипса.
пшенично брашно - 200 гр

Измивам спанака, отстранявам дебелите дръжки, като оставям само листата. Заспивам листата в купата на блендера, изсипвам няколко супени лъжици растително масло (рафинирано) и прекъсвам до гладкост.

Резултатът е спаначено пюре с красив зелен цвят (180-200 мл).

За теста разбивам няколко яйца в дълбока купа и последователно добавям мляко и брашно, като бъркам с бъркалка. Тоест наливам малко мляко, след което добавям пресятото брашно, пак мляко и пак брашно. Резултатът е тесто без нито една бучка.

В тестото изсипвам спаначено пюре, посолявам малко за вкус. Разбъркайте с бъркалка до гладкост.

Резултатът е тесто с приятен маслинен цвят. Трябва да има консистенция на обикновена палачинка. Ако е твърде рядко, тогава можете да добавите още малко брашно и обратно, ако е твърде гъсто, тогава добавете мляко.

Загрявам тигана и в него изсипвам около половин черпак тесто. За да не стане първата палачинка на бучки, намазвам тигана с малко количество олио, като го разпределям с четка. Печете на умерен огън, около 1 минута от всяка страна, за да се изпекат добре палачинките.

Обръщам с шпатула. Оказва се зелени палачинки, тънки и меки.

За празничната трапеза можете да приготвите спаначени палачинки, пълнени с крема сирене, леко осолена сьомга, сьомга или червен хайвер. По-прост, но не по-малко вкусен вариант с пълнеж от извара и зелен копър.

Ястието може да се сервира както топло, така и студено. Отлично допълнение ще бъде заквасена сметана или друг лек сос, комбиниран с избрания пълнеж. Добър апетит!

Зелени палачинки със спанак - стъпка по стъпка рецепта за готвене със сьомга и зеленчуци

Зелени палачинки със спанак- идеално ястие за празнична трапеза, защото изглеждат много елегантно, украсявайки всеки празник. Спаначените палачинки имат изненадващо приятна текстура и изглеждат като кадифе отвън. В същото време това зелено „кадифе“ е и много вкусно, особено ако увиете в него прекрасен рибен и зеленчуков тартар, чиито тайни ще научите и от нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Така днес приготвяме палачинки със спанак, пълнени с прясна сьомга и краставица у дома. авокадо. маслини и зелен лук. Ако не харесвате тартар, а също и за промяна (крепове, най-вероятно ще получите повече палачинки, отколкото рибен пълнеж), можете да приготвите рулца от спаначени палачинки със слой крема сирене с билки (има и снимка от такива кифлички в рецептата).

Време е да започнете да готвите!

Пшенично брашно
(1 ст.)
замразен спанак
(250 г)
яйце
(3 бр.)
Мляко
(1 ст.)
Вода
(1/2 чаша)
Растително масло
(50 гр. за тестото + 1 ч.ч. за плънката)
захар
(1 ч.л.)
хранителна сол
(1 ч.л.)
краставици
(2 супени лъжици настъргани)
авокадо
(1/2 бр.)
Зелен лук
(50 г)
маслини
(6 парчета без костилка)
Млян черен пипер
(щипка)
копър
(малко за украса)

За начало размразете 250 г спанак в съд с добавка на ½ супена лъжица. вода.

След това пасирайте с блендер.

Счупете 3 яйца в спаначено пюре.

Добавяме 1 с.л. краве мляко.

И смесете всичко отново.

В получената смес постепенно се въвежда 1 с.л. пресято брашно, 1 ч.ч. кристална захар и 1 ч.л. л. сол, както и 50 г растително масло. Включете отново блендера, за да смесите всичко и да се отървете от бучките. Ако желаете, на този етап от готвене на спаначени палачинки, можете да добавите нарязана скилидка чесън към тестото.

Сега на горещ сух тиган печем тънки палачинки от спанак. Печем ги по същия начин като обикновените палачинки.

Сложете готовите зелени палачинки на пързалка върху чиния и охладете.

300 г сьомга (или друга риба по избор) без кости оставете във фризера за около половин час, за да замръзне. и след това се нарязва на ситно с нож.

Нарежете на ситно 6 маслини, 50 г зелен лук и половин авокадо (последното поръсете със сок от лайм).

Три пресни краставици на ситно ренде (нужни са 2 супени лъжици настъргана маса), смесете с маслини, авокадо и лук, подправете с щипка захар, сол, черен пипер на вкус, подправете с 1 ч.л. растително масло (за предпочитане зехтин) и всичко се разбърква добре. Полученият зъбен камък се оставя настрана за половин час в хладилник или просто на хладно място.

След определеното време напълваме охладените спаначени палачинки с тартар.

Сгъваме ги в красиви пликове и ги сервираме на масата.

А от останалите палачинки приготвяме рулца, за които комбинираме крема сирене (например Филаделфия) с всякакви ситно нарязани билки (копър, магданоз, зелен лук, кориандър и др.) и намазваме палачинки с получената смес.

След това ги увийте с руло и нарежете на парчета. Вземете елегантно и вкусно предястие!

Зелени тънки палачинки със спанак

Особено нежни палачинки Палачинки с крем в дупка

Тънки палачинки Кадифени палачинки с мляко Тънки млечни палачинки Особено нежни палачинки

Тънки млечни палачинки Палачинки Класически палачинки с мляко Кадифени палачинки с мляко

Палачинки с мляко: традиционна рецепта Тънки палачинки Кадифени палачинки с мляко Особено нежни палачинки

Палачинки (Американски палачинки) Брисол с наденица и сирене Пиде със сирене и яйце

„Умна” торта Палачинки (американски палачинки) Popover кифлички Mannik

Гарнитура от пресен спанак Мегапрост киш за мързеливи Спанак с домати Печен спанак

Всички права върху материали, разположени на уебсайта www.RussianFood.com. защитени в съответствие с приложимото законодателство. За всяко използване на материали от сайта е необходима хипервръзка към www.RussianFood.com.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на дадените кулинарни рецепти, начини на тяхното приготвяне, кулинарни и други препоръки, ефективността на ресурсите, към които са поставени хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

сол (в пълнежа) - на вкус;

Налейте малко топло мляко и малко топла вода в съда, добавете яйцата, брашното, нишестето, солта и захарта. В края добавете растително масло (оставя се една лъжица за смазване на тигана).

Разбиваме с ръчен блендер или миксер, или просто комбинираме всички съставки с вилица. Основното нещо е да няма бучки. Тестото се оказва течно, палачинките се оказват порести, нежни и поддържат перфектно формата си, не се разкъсват.

Преди да изпържите първата палачинка, намажете тигана с растително масло. Изсипете малко тесто и изпържете палачинката от едната страна.

Обърнете и запържете от другата страна.

Спанакът ми се залива с два литра вряла вода и се вари 4 минути. Хвърляме го в гевгир и го нарязваме с ножица. Внимателно изстискайте водата.

Прехвърляме спанака в купа, добавяме към него сметана, изстискан през преса чесън, сол на вкус.

И също така добавете извара, претрита през сито, която е леко осолена.

Разбъркайте старателно. Плънката е готова. Благодарение на крема се получава много нежно. Но ако няма сметана, заменете ги с мазна заквасена сметана.

Разпределяме 2 супени лъжици от плънката върху палачинката, навиваме палачинката, напълваме страничните части вътре.

Спаначени палачинки, сервирани със заквасена сметана. Ето как изглеждат изрязани.

От това количество получихме 6 големи палачинки със спанак.

Палачинки със спанак

Още 3 дни и тази година Масленицата ще стигне до логичния си край, но трябва да имаме време да опитаме нови рецепти за палачинки! Днес предлагам да приготвя тези необичайни зелени палачинки със спанак. Те ще ви дадат не само положително пролетно настроение, но, наистина се надявам, ще ви зарадват с вкуса си.

Със сигурност ме питате какъв е вкусът на спаначените палачинки. Като цяло се оказват доста оригинални, с леко забележим спаначен вкус (въпреки че е трудно да се каже, че спанакът има богат вкус). Въпреки това, поради добавянето на ванилин, такива палачинки имат приятни фини ароматни нотки, така че са страхотни като десерт. Могат да се пълнят с всякакъв сладък пълнеж: извара, плодове, горски плодове, яйчен крем.

Между другото, можете да готвите зелени палачинки със спанак не само в сладък вариант: просто намалете количеството захар до щипка, отстранете ванилина, добавете нарязани пресни билки, ако желаете - получавате отлична основа за студени предястия. Напълнете готовите палачинки с извара или топено сирене, добавете осолена или пушена червена риба и накрая хайвер - вкусни и оригинални палачинки за закуски могат да се сервират дори на празничната трапеза. Като цяло, експериментирайте, приятели!

Спанак (150 грама) Мляко (600 милилитра) Пшенично брашно (160 грама) Пилешки яйца (1 брой) Растително масло (3 супени лъжици) Захар (1 супена лъжица) Сол (1 щипка) Ванилин (1 щипка)

цяло ястие - 1236 kcal.
в 100 грама - 137 kcal.

Готвене стъпка по стъпка със снимки:

Рецептата за тези зелени палачинки включва следните съставки: мляко (с всякакво съдържание на мазнини), спанак (пресен или замразен), първокласно или първокачествено пшенично брашно, сурово пилешко яйце, кристална захар, сол, рафиниран зеленчук (в моя случай слънчоглед) олио, а също и щипка ванилин за овкусяване (по желание може да замените с половин чаена лъжичка ванилова захар). Всички съставки за приготвяне на спаначени палачинки трябва да са на стайна температура.

На първо място в купа с подходящ размер комбинираме спанак, сол, захар, ванилин и пилешко яйце. Замразеният спанак трябва да се остави да се размрази, а пресният спанак трябва да се бланшира във вряща вода за 15 секунди, след което да се изцеди.

Пробиваме всичко с потопяем блендер, за да получим хомогенна маса с наситен зелен цвят. Можете да направите това в стационарен блендер (в който се приготвят коктейли и смутита), основното е да разбиете спанака и да постигнете равномерен цвят.

Добавяме 160 грама (това е пълна чаша, с вместимост 250 милилитра) пшенично брашно, което е желателно да се пресее, за да се насити с кислород, както и да се отървете от остатъци и бучки.

Изсипете чаша и половина мляко там и пробийте всичко с блендер. Вярно е, че на този етап вече можете да използвате миксер или просто бъркалка.

Получава се хомогенно гъсто тесто, като за палачинки. Добавете останалото мляко и разбъркайте отново всичко старателно.

Изсипете три супени лъжици растително масло без мирис в готовото тесто за палачинки и просто го разбъркайте с лъжица или шпатула. Тестото за палачинки трябва да се остави да почине за около 10-15 минути, така че през това време глутенът в брашното да набъбне, а самите палачинки да се окажат еластични и неразкъсани.

Ето как изглежда тестото за спаначени палачинки – трябва да е течно, като обикновените тънки палачинки с мляко.

Загряваме тигана (имам специална тежка машина за палачинки) и изсипваме няколко супени лъжици тесто. Разстелете тестото с бързи движения в кръг и изпечете палачинката на огън малко под средния. Ако готвите спаначени палачинки на твърде силен огън, те ще покафеняват и трябва да запазим наситен зелен цвят. За първата палачинка може да намажете тавата с олио.

След това обърнете палачинката и гответе от другата страна.

По същия начин печем и останалите зелени палачинки със спанак, докато свърши цялото тесто. Получих 19 броя в тава с диаметър 20 сантиметра.

Сервираме оригинални зелени палачинки със заквасена сметана или друга добавка по избор. Остават меки и много крехки няколко дни, само не забравяйте да стегнете палачинките със стреч фолио или да ги увиете в плик, за да не изсъхнат. Изненадайте семейството си с такива необичайни тънки палачинки!

Между другото, не пропускайте - още 2 нови рецепти за палачинки с ярки цветове ви очакват след това: цвекло и морков.

Палачинки със спанак, пълнени със сирене и ракови пръчици

Сандвичи, канапе, тарталетки, различни нарязани рулца и vol-au-vents. Какво не измислят домакините, за да изненадат гостите и да разнообразят празничната трапеза! Такива ястия са особено популярни на бюфет. И това не е изненадващо, защото повечето закуски могат да се вземат в ръка или с шиш и да се третират, без изобщо да се замърсят.
Готвенето на празнични порционни закуски е истинско изкуство и много старателна работа. Но от друга страна, като сте подготвили необходимите съставки и компоненти предварително, можете да посрещнете самия празник напълно въоръжени.
Палачинките, както и самата плънка, могат да се приготвят предната вечер, но на следващия ден остава само да се оформят палачинки и да се нарязват.
Спаначените палачинки вече влязоха в обичайната диета в почти всеки дом. И това не е изненадващо, защото спанакът е добър както като основна съставка в супа или пай, така и като добавка към зеленчукова яхния. Спанакът няма наситен вкус, но може да бъде отличен фон за други продукти.

пилешко яйце - 5 бр.;
захар - 4 супени лъжици. л.;
мляко - 500 мл;
брашно - 5 чаши;
пресен спанак - 100 г;
ракови пръчици - 100 г;
топено сирене - 2 бр.;
твърдо сирене - 100 г;
чесън - 3 скилидки;
копър 3-4 стръка;
майонеза на вкус;
сол - половин ч.л за теста;
растително масло - 1 супена лъжица. л..

Как да приготвим палачинки със спанак, пълнен със сирене и ракови пръчици

Разбийте с миксер или бъркалка яйцата със захарта.

Добавете млякото и разбийте за около 1 минута. Постепенно, на малки порции (половин чаша), добавете брашното и продължете да разбивате.

Когато тестото за палачинки придобие еднаква консистенция, няма да има бучки, добавете сол и растително масло.
Спанакът се измива добре, подсушава се с хартиени кърпи и се нарязва на тънки ивици.

Смелете нарязан спанак с блендер.

Добавете го към тестото и разбъркайте. Правим шарени палачинки със спанак, за да получите еднородни зелени палачинки, трябва внимателно да разбиете сместа за палачинки и спанак с блендер.

Изпържете палачинките в добре загрят тиган за не повече от 1 минута от всяка страна.

Нарежете раковите пръчици на тънки филийки.

Настържете едро твърдо сирене на кулинарно ренде. След това на същото ренде натриваме охладеното топено сирене.

Добавете смлян чесън и ситно нарязан копър.

Смесете съставките за пълнежа с майонеза.
Разпределяме плънката с равен тънък слой върху цялата палачинка и отгоре разстиламе чиниите с ракови пръчици.

Усукваме палачинките, покриваме с фолио и поставяме на студено място за 2-3 часа (можете да го правите цяла нощ). Преди сервиране нарежете палачинките със спанак с пълнеж на малки рулца и набодете с шишчета. Такива палачинки могат да се приготвят на шведска маса, да се сервират като предястие. Нашият сайт представя още една рецепта за спаначени палачинки под формата на палачинкови рулца, пълнени със сьомга.

Зелените палачинки със спанак ще ви зарадват с яркия си цвят и деликатен вкус. Рецепта със снимка изпратена от Елена Д.

Палачинки със спанак

150 г размразен спанак
1 парче (40 гр.) моркови
50 гр заквасена сметана
350 мл вода при стайна температура
5 ст. лъжици растително масло
1/3 чаена лъжичка сол
3 чаени лъжички захар
1 чаена лъжичка червен пипер
250 гр брашно
3/4 ч. л. сода за хляб
1 ст. лъжица лимонов сок

Приготвяне на палачинки със спанак:

Настържете морковите на ситно ренде и ги прехвърлете в купа.

Добавете размразения спанак.

Добавете растително масло, добавете сол, захар, червен пипер и разбъркайте добре.

Слагаме подправки и олио

Добавете брашното и разбъркайте отново.

Содата се гаси в лъжица с изцеден лимонов сок, изсипва се в купа и се разбърква бързо. Оставете тестото да се влива за 10-15 минути.

Тесто за палачинки със спанак

Загрейте тиган с две до три супени лъжици растително масло. Избършете излишното с намачкана хартиена кърпа.

Изсипете тестото с диаметър около 15 см и изпържете палачинката. Когато горната част изсъхне, обърнете и запържете от другата страна.

Преди следващата палачинка избършете тигана със салфетка, с която се накисва олиото.

Така изпържете всички палачинки.

Изпържете палачинки със спанак

Изчакайте палачинките със спанак да изстинат и навийте на тръбички.

Палачинки със спанак

Това е всичко, вкусни зелени палачинки със спанак са готови!

Рецепта за буйни млечни палачинки без мая

Тънки палачинки със спанак - рецепта за бърза и вкусна закуска, лесно могат да се пекат в движение. Ако в страната няма блендер, тогава зелените могат да бъдат смлени в хаванче с малко количество сол или ситно нарязани с остър нож. През май започва сезонът на най-полезните зеленчукови зеленчуци – спанака, който съдържа желязо, магнезий, калций и много витамини, но митът, че превъзхожда всички съществуващи зеленчуци по съдържание на желязо, за съжаление е развенчан. Коварна грешка се промъкна в изчисленията на учените, всъщност спанакът съдържа само 3,5 mg желязо, а 90% от това полезно зелено се състои от вода.

Преди това, още в царските времена, спанакът беше атрибут на аристократичната трапеза и дълго време оставаше малко известен, така да се каже, "зеленчук на господаря". Но днес расте в изобилие в леглата и се продава в магазините, остава само да намерите по-интересни и вкусни рецепти за приготвянето му.

Време за готвене: 30 минути
порции: 10 броя

Съставки за тънки палачинки със спанак

80 г пресен спанак;
350 мл мляко;
200 г пшенично брашно;
3 г сода за хляб;
2-3 пилешки яйца;
5 г кристална захар;
4 г фина сол;
10 г растително масло + олио за пържене;
масло за смазване.

Как да приготвим тънки палачинки със спанак

Накиснете листата на пресния спанак за няколко минути в студена вода, отстранете стъблата, изплакнете обилно с течаща вода. Изсипете млякото в купата на кухненски робот, добавете нарязаните листа, нарежете за 1-2 минути.

Там също добавяме пилешки яйца, ако са големи, тогава са достатъчни 2 парчета, можете да поставите три малки, след това сложете фина сол и кристална захар.

Пресейте пшеничното брашно в дълбока купа, добавете сода за хляб, разбъркайте, така че содата да се разпредели равномерно върху обема на брашното.

Постепенно добавете течни съставки към пшенично брашно със сода, ако ги изсипете веднага, тестото ще се окаже с бучки. Затова добавяме на малки части, всеки път, като разбъркваме добре, докато се получи хомогенно тесто. Когато всички съставки се смесят, добавете растително масло и оставете тестото за 10-15 минути.

Загрейте тиган с тежко дъно. Изсипете растително масло в малка купа. С четка или половин картоф (може да използвате лук) намажете тавата с тънък слой олио. Изсипете 2-3 супени лъжици тесто, гответе по 2-3 минути от всяка страна.

Всяка палачинка е обилно намазана с висококачествено масло, няма нужда да я пестите и пестите! Маслото прави палачинките меки и вкусни. Ако решите да пържите палачинки (дори и със здравословен спанак), не е нужно да спестявате от вкусни, все пак има салата от спанак за здравословна диета.

Поставяме палачинките на чиста купчина, от посочените съставки получавате около 10-12 парчета, приготвих в тиган с диаметър 20 сантиметра.

Сгъваме палачинките в пликове, сервираме със заквасена сметана или бита сметана.

Казват, че Катрин Медичи била фенка на спанака, френските кралици знаели много за вкусната храна!

За да приготвите спаначени палачинки, вземете мляко, пресен спанак, захар, сол, слънчогледово олио, пшенично брашно.

Сложете листата спанак в гевгир, отстранете дебелите стъбла. Изплакнете всяко листо от прах и мръсотия под течаща студена вода.

Нарежете листата спанак с нож на произволни парчета.

Сложете спанака в дълбока купа, налейте мляко или вода. Млякото може да се вземе както домашно, така и от супермаркет с всякаква масленост, дори обезмаслено. Разбийте всичко с блендер или смелете в кухненски робот до хомогенна консистенция.

Поръсете сол, захар. Добавете около 30 г масло и разбийте пилешко яйце. Разбъркайте с бъркалка или миксер.

Поръсете в пшенично брашно, предварително пресято. Продължете да разбивате, докато получите гладко тесто за палачинки. Не трябва да е дебела, освен ако, разбира се, не искате да печете тънки палачинки.

Ако имате тиган с незалепващо покритие, не е необходимо да го намазвате с масло. В противен случай вземете четка и леко прокарайте маслото по дъното. Тиганът трябва да е добре загрят.

Разпределете част от спаначеното тесто в тавата. Пържете от едната страна, докато стегне горната част. След това обърнете и продължете да пържете още 1-2 минути.