Как да приготвим палачинки с крем на кефир. Крем палачинки на кефир тънка рецепта с дупки

Предлагам ви да изпробвате интересна рецепта за палачинки с крем на кефир с вряла вода!Рецептата е любопитна в своята технология: за първи път наблюдавам такъв оригинален начин на приготвяне на тесто и такъв великолепен резултат.

Палачинките имат вкус точно като обикновените палачинки.разредено в мляко : средата е мека, краищата, ако се запържат малко по-дълго, са хрупкави, а ако се намажат с масло и се подредят един върху друг, стават меки и крехки. Но самото тесто... е нещо невероятно! Почти избяга от купата! Но нека се оправим...

За 1 порция (10-12 палачинки):

• Яйца - 2 бр.;
• Вряща вода - 1 чаша;
• Кефир - 1 чаша;
• Брашно - 1 чаша;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Сол - 0,5 чаена лъжичка;
• Сода - 0,5 чаена лъжичка;
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Двойно сервиране (20-24, в зависимост от диаметъра на тигана):

• 4 яйца;
• 2 чаши вряла вода;
• 2 чаши кефир;
• 2 чаши брашно;
• 4 супени лъжици захар;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка сода;
• 4 супени лъжици растително масло.

Стъкло 200 грама; побира 200 мл течност или 130 г брашно.
След дегустация ми се стори, че солта може да е малко по-малко, а захарта повече - има вкус и цвят :)

Разбийте яйцата с миксер на буйна пяна: минута - две на средна скорост. Междувременно водата на котлона кипи...

А сега - трикът на рецептата: налейте вряла вода на тънка струя в разбитите яйца, без да спирате да разбивате! Естествено, отначало имах въпрос: ще се извият ли яйцата от вряща вода? Но, както показа практиката, нищо не се срива! Основното нещо е да се излива на тънка струя, бавно и непрекъснато разбиване на средна скорост. В същото време пяната става още по-великолепна и по-обемна: бях толкова изненадан да видя, че се издига все по-високо и сега почти избяга от ръбовете на купата! Трябваше да спра процеса за минута, за да изсипя разбитата маса в по-голяма купа!

Изсипете кефир в буйната маса. Пекох на закваска (течна, като 1% кефир, ферментирал млечен продукт) наполовина с домашен гъст, като кисело мляко, кефир.

След като смесите с кефир, пресейте брашното, смесено със содата.

Разбъркайте отново и добавете захар.

Сега разбийте малко тестото с миксер, за да не останат бучки.

Изсипете растително масло и разбъркайте. Тестото е готово!

Ето какво се получава великолепно, ефирно тесто.

Намажете тигана преди първата порция тесто с тънък, равномерен слой растително масло, загрейте го много добре. Ако тиганът не е достатъчно горещ, тогава тестото изглежда се размазва; ако обаче, както трябва, то веднага изсъска и се взема с ажурни дупки.

След като изсипете черпак тесто в загрят тиган, разпределете го на равномерен слой с помощта на разклащане и изпечете палачинката на огън малко повече от среден, докато покафенеят от долната страна. Докато краищата са бледи - не бързайте, защото полуизпечена палачинка може да се разкъса. Но когато краищата станат златистокафяви - време е да се обърнете.

В рецензиите за тази рецепта повече от веднъж имаше мнения, че е трудно да се обърнат такива нежни палачинки и трябва да свикнете с тях. Нямах проблеми с обръщането: палачинките не се разкъсаха, махнаха се лесно - може би защото ги пекох в керамична тава за палачинки.

Обръщайки палачинката, изпечете от втората страна до златисто кафяво, след което извадете в съд. Ако фурната е по-дълга, тогава краищата се оказват пържени и хрупкави, а средата е нежна; ако го държите малко по-малко, палачинките ще са по-меки. След изпичане може да намажете всяка палачинка с парче масло, когато лежат топли, една върху друга, ще станат още по-крехки.

Преди да загребете нова порция от тестото, разбъркайте го.

Това са вид ажурни палачинки на кефир с вряща вода!

Предлагам рецепта за палачинки с крем на кефир и на вряща вода с канела, мисля, че един ден те ще се превърнат във вашата отлична закуска!

Дълго време шпионирах на един сайт начин за добавяне на сода, но все още не можах да го изпробвам - содата се излива с вряща вода и след това се добавя към тестото. Честно казано, не ми хареса. Винаги много силно усещам наличието на сода, така че ако и вие го направите, съветвам ви да я гасите отделно или просто да добавите сух кефир към нея. Или може би просто имах некисел айрян ... общо взето, ако печете по тази рецепта, маркирайте резултата си, добре? Освен мен обаче никой не опита содата. И палачинките се получиха просто невероятни - тънки (зависи какво харесвате и колко брашно ще добавите, аз винаги пека тънки палачинки), румени, с лек вкус на канела. Взех половината храна.

Така че нека започваме. Вземете хранителните стоки от списъка.

Комбинирайте кефира със сол, яйца, добавете канела. Никога не слагам захар в тестото за палачинки - ако желаете, добавете. Разбъркайте получената смес.

Залейте содата с вряла вода и веднага изсипете в кефирната смес.

Постепенно добавете брашното, като бъркате тестото, налейте олиото.

Сварете тестото с вряща вода и бързо разбъркайте с бъркалка. Вижте колко хомогенно, меко и еластично се оказа тестото? Пръска с малки, малки мехурчета.

В загрят тиган за креп изпечете тънки палачинки, като изсипете тестото с черпак и го разпределите, като завъртите крепмашината равномерно. Ако печете в обикновен тиган, тогава е удобно да го намажете с парче пресен бекон, сложете на вилица. Е, или, както обикновено, капка слънчоглед или масло.

Обърнете палачинки. Така се оказват перфорирани и румени.

Може веднага да ги намажете с парче масло или да намажете с разтопено масло с четка.

Сервирайте палачинки с крем на кефир и преварена вода с канела за закуска или лека закуска с чай, кафе. Добър апетит!

Много вкусни са палачинките с кондензирано мляко, конфитюр, заквасена сметана и особено с червен хайвер. Предлагам да готвя най-крехката крем палачинки на кефир и вряща вода. Толкова са меки и вкусни, че се изяждат веднага.

Съставки

За да приготвите палачинки с крем на кефир и вряща вода, ще ви трябва:

гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.;

яйца - 3 бр.;

кефир - 1 чаша;

стръмна вряща вода - 1 чаша;

сол - щипка;

зелени копър - 50 г (по избор);

сода - 0,5 ч.л (без пързалка);

брашно - 1 чаша (може и малко повече);

растително масло - 4 супени лъжици. л.

Стъпки на готвене

Разбийте яйцата на пухкава пяна.

Добавете кефир, сол и захар, без да спирате да разбивате.

В полученото тесто изсипете пресятото брашно и разбъркайте добре с бъркалка, за да няма бучки.

Нарежете зелените копър на много ситно, добавете към тестото, разбъркайте.

Добавете сода във вряща вода, разбъркайте и изсипете в тестото, разбийте с бъркалка, добавете 3 супени лъжици растително масло. Разбъркайте внимателно и оставете тестото да почине за 30 минути.

Изпържете палачинките в загрят тиган от двете страни до златисто кафяво. За първата палачинка е необходимо да намажете тигана с растително масло, а за следващите палачинки, ако желаете.

Много вкусни и нежни палачинки с крем, приготвени на кефир и вряща вода, могат да се сервират на масата.

Честит чай!

Как да приготвите палачинки с крем на кефир с вряща вода рецепта със снимка стъпка по стъпка - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

≡ начало → Палачинки, палачинки, палачинки → Успешна рецепта за палачинки на кефир с вряща вода с дупки

Нека печем палачинки отново днес! При тази дума на моите семейни ценители на домашната кухня светват очите и настроението им се повишава. В крайна сметка всички те много обичат „всички видове и не всички“ (както каза синът ми в детството, палачинки. Като цяло ги готвя много често. Знам много варианти за готвене, всички изпитани във времето. За любителите на ажурни дантелени сладкиши, ще ви покажа как да печете палачинки на кефир с Рецепта със снимка стъпка по стъпка ще ви помогне да видите всички тънкости на приготвянето на това чудо.

Младите домакини често се страхуват да се справят с печенето на палачинки. Напълно погрешно! Днес ще видите, че няма нищо сложно в приготвянето им. Тестото за палачинки се приготвя лесно и просто, няма нужда да се меси или разбива дълго време. Пекат се бързо и не залепват и не се разкъсват. Дори първата палачинка няма да стане на бучки, това е толкова добра рецепта.

В готвенето има малки тайни, благодарение на които се получават перфектни тънки палачинки с дупки. Ще разкажа за тях подробно. По този метод всеки ще получи успешни палачинки. Можете с гордост да се похвалите с вкусни румени сладкиши. Зарадвайте децата си с вкусотии, които определено ще ги оценят.

• Чаша кисел кефир (обем 250 мл)
• Две големи пилешки яйца
• Захар - пясък - 2 супени лъжици
• Сол - щипка
• Чаша вряла вода (обем 250 мл)
• Чаша пресято първокласно брашно
• Половин чаена лъжичка сода
• Растително масло - три супени лъжици
• ванилова захар

Крем палачинки на кефир с вряща вода

1. Стъпка първа. Нека започнем да смесваме тестото за ажурни палачинки на кефир с вряща вода. Продуктите използват стайна температура. Кефирът трябва да се нагрее до състояние "добре топло".
2. Разбийте яйцата в купа, първо ги извадете от хладилника. Към тях изсипете щипка сол, две супени лъжици захар и пакетче ванилова захар. Разбийте сместа с бъркалка. Тя ще изсветлее, няма да се налага да се прилагат специални усилия.
3. Стъпка втора. Изсипете загрятия кефир и разбъркайте. Изберете кисел кефир, така той ще реагира по-добре със содата.
4. Сваряваме чаша вода, изсипваме я на тънка струя в нашата смес. Технологията е следната - с едната ръка непрекъснато разбиваме яйчено-кефирната маса, с другата ръка накланяме чаша вряща вода. Ако излеете много вряла вода наведнъж, яйцата ще се сварят и ще се навият, тестото ще трябва да се изхвърли.
5. Като добавите вряща вода, тестото ще започне да изсветлява и да се пени. Отгоре ще се появи цяла капачка от пяна. Тази тайна съставка ще даде желаните дупки на печенето, ще го направи ажурна.
6. Време е да добавите брашно. Нашата смес е гореща заради добавената вряща вода. Следователно брашното ще се разтвори перфектно, без да образува бучки. Пресейте го през цедка, разбъркайте с бъркалка. Брашното ми се разтвори идеално, тестото се оказа хомогенно.
7. С последната порция брашно смесете содата, добавете към тестото и разбъркайте. Ако пропорциите са правилни, ще получите тесто, както трябва. Не се притеснявайте, всичко ще се окаже страхотно.
8. Стъпка трета - добавете растително масло. Този трик ще ви позволи да не смазвате постоянно тигана с масло.
9. Оставяме го да „размисли“ за 10 минути, през което време съставките ще „издържат – ще се влюбят“ една в друга.
10. Четвърта стъпка е печенето. Взимаме специален тиган за палачинки с плоско дъно. Или обикновен тиган, но с дебело дъно. Затопляме го добре - това е друга тайна. Загрейте лошо, разваляйте половината тесто.
11. За първи път намажете леко дъното на тавата с олио със силиконова четка. Всички следващи пъти олиото, което налихме в тестото, ще ни бъде достатъчно.
12. Събираме малко тесто с голяма лъжица или черпак, изсипваме го в тавата и бързо го завъртаме. По дъното мигновено се появяват шикозни ажурни дупки. Тук има един трик - трябва да излеете много тънък слой, тогава ще има много дупки. Ако изсипете на дебел слой, ще бъдат много по-малко. Така че се научете да изсипвате тънък слой върху тигана.
13. Направете огъня на печката по-голям от средния. Първата страна се запича моментално. Повдигнете ръба с шпатула - ако е румен и доста зад, тогава трябва да го обърнете. Как ще го направите е ваш избор. Някои майсторки се хвърлят и обръщат във въздуха. Някои се въртят с ръце, други с шпатула.
14. Сгънете готовите лакомства в ъгли или просто ги подредете в чиния. Не е необходимо да се смазва с масло или конфитюр, така или иначе пълнежът ще изтече през дупките. Това не е рецептата за пълнене или мазнина отвътре. Това е опция за любителите на рецептата за деликатни палачинки с крем на тънък кефир с дупки.
15. Това количество храна е достатъчно за хранене на двама до трима души. За 1 литър кефир увеличете количеството продукти четири пъти.

• Основната грешка е да не наливате вряла вода веднага, изсипете я на тънка струя.
• Нека тестото не ви притеснява, определено ще се окаже много по-течно, отколкото на палачинки.
• Преди печене всеки път го разбърквайте с черпак, тогава брашното няма да се утаи на дъното.
• Лошо загрят тиган е основната причина, ако палачинките се спукат. Загрейте го на силен огън, след което намалете наполовина.
• Тънко излят слой по дъното на тигана е ключът към появата на деликатес.

• Смесете заквасена сметана с мед, всеки път потапяйте палачинка в нея. Това е вкусно!
• Кондензирано мляко
• Сладко от ягоди (конфитюр)
• Ябълков сос

Разкошните ажурни палачинки с крем са готови! Насладете се на техния вкус и лекота на приготвяне. Скоро ще разкажа и покажа как се готвя в мляко. Не пропускайте нови рецепти, посетете сайта.

Палачинки с крем на кефир: различни рецепти и тайни за готвене

Изучаването на нови рецепти ще ви помогне леко да разнообразите обичайните методи за приготвяне на палачинки - например, можете да опитате палачинки на кефир с вряща вода. Заварените тестени изделия са меки, запазват свежест за дълго време (не изсушават). Освен това готвенето не отнема много време и усилия.

Помислете за различни рецепти за палачинки на кефир с вряща вода - класиката и нейните вариации. Общите характеристики на палачинките, приготвени по тези рецепти, са красив цвят, порьозност, печеност и невероятна нежност. И, разбира се, минимум продукти, които почти винаги са в къщата.
Полезни съвети

Как да постигнем перфектната консистенция на тестото и как е по-удобно да печете палачинки с крем на кефир? Възползвайте се от тези съвети.

• Идеална температура. Желателно е съставките да не са студени. Извадете храната от хладилника поне половин час преди готвене. Тогава те ще се свържат много по-добре.
• Избираме ястия. По време на приготвянето на заварено тесто за палачинки на кефир, когато в яйчената смес се въведе вряща вода, обемът на сместа се увеличава значително. Ето защо е по-добре да вземете ястия големи и дълбоки.
• За да не "готви". Вряща вода, противно на възможните страхове, няма да „готви“ други съставки. Но за това трябва да се въвежда постепенно, на много тънка струя. В същото време тестото трябва да се смеси.
• Последователност. Най-добре е тестото да е течно, тогава палачинките ще се окажат тънки, с дупки. И ако оставите готовата маса да престои 15-20 минути, глутенът на брашното ще набъбне (от вряща вода), а палачинките няма да се разкъсат.
• Бързо и точно. За да излеете тестото в тавата, можете да използвате пластмасова бутилка. С него лесно се измерват правилните порции, докато капки няма да падат върху котлона (което може да се случи при използване на черпак).
• Подготвяме се предварително. Можете да приготвите тестото например от вечерта и да го използвате на следващия ден. До момента на готвене трябва да го съхранявате в хладилник в херметически затворен съд.

Класическият начин за приготвяне на тънки палачинки на кефир с вряща вода е доста „бърз“: той е подходящ, например, ако гостите трябва да дойдат при вас много скоро. Децата също обичат тези палачинки.

• кефир (средна масленост) - 250 милилитра;
• вряща вода - 250 милилитра;
• брашно - 200 грама;
• яйце - 2 броя;
• рафинирано растително масло - 60 милилитра;
• захар - 50 грама;
• сода, сол - на върха на ножа.

1. Разбийте яйцата, кристалната захар, содата за хляб и солта на добра, пухкава пяна (с помощта на ръчна бъркалка или ръчен миксер).
2. Изсипете вряща вода в пяната, като в това време постепенно разклащате яйчената смес.
3. Въведете кефир, брашно, разбъркайте (не трябва да има съсиреци), изсипете олиото.
4. Загрейте тиган, намажете с олио.
5. Изсипете тестото на партиди. Когато едната страна покафенее, върху нея ще се появят мехурчета - внимателно обърнете.

Без използване на яйца

Тези палачинки са без яйца и са чудесен избор за вегетарианци, гладуващи или страдащи от алергии. Ястието е малко по-различно от класическото, но въпреки това вкусът е много приятен. А готвенето е дори малко по-лесно.

• кефир - 0,5 литра;
• брашно - 300 грама;
• вряща вода - 250 милилитра;
• захар - 30 грама;
• слънчогледово масло - 40 грама;
• сол, сода - 3 грама.

1. Смесете всички съставки (без водата и олиото) в дълбока купа, разбъркайте до гладкост.
2. Налейте вряща вода (при непрекъснато бъркане), малко по малко, на тънка струйка.
3. Налейте олиото, разбъркайте добре.
4. Запържете по обичайния начин.

Палачинките с крем на кефир и на вряща вода са толкова меки и нежни, че могат да се „уловят“ на шпатулата, но това не показва лошо качество на сместа. Можете да свикнете с тази функция много скоро и тя ще се окаже добре.

С отопление на котлона

Това не е съвсем обичайният начин на готвене, тъй като съставките ще трябва да се държат на котлона. Между другото, възможно е да не се използва цялата вода от посочения обем.

• кефир - 300 милилитра;
• яйце - 2 броя;
• захар - 80 грама;
• вряща вода - 250 милилитра;
• брашно - 300 грама;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• сол на вкус.

1. Разбийте яйцата със сол, кристална захар, изсипете кефира и разклатете леко.
2. Сложете сместа на котлона и загрейте, докато стане доста гореща. Не го оставяйте да заври.
3. Вземете 0,5 чаши вряла вода и добавете сода. Разбъркайте много бързо и изсипете в горещата смес.
4. Въведете пресятото брашно на порции.

Ако е необходимо, добавете още вряла вода към тестото. Основното е, че по-късно се разстила добре в тигана - което означава, че консистенцията се оказа точно както се изисква.

Ажурните палачинки на кефир с вряща вода са истинска украса на масата, докато приготвянето им не е особено трудно.

• брашно - 350 грама;
• кефир - 0,5 литра;
• вода - 0,5 литра;
• захар - 2-3 супени лъжици;
• сол - 0,5 чаена лъжичка;
• растително масло - ¼ чаша;
• яйце - 2 бр.

1. Сварете вода, разтворете кристалната захар и солта в нея, свалете от котлона и изчакайте, докато парата излезе малко.
2. Пресейте брашното, изсипете три четвърти от обема на кефира, омесете тестото с миксер.
3. Добавете останалия кефир, разбъркайте отново. Сместа трябва да прилича на гъста заквасена сметана.
4. Налейте гореща вода на тънка струя, като бъркате старателно.
5. Разбийте яйцата, добавете към тестото, разбъркайте.
6. Въведете растителното масло, отново разбъркайте добре масата.
7. Изпържете палачинките след „останалата“ смес, в загрят тиган.

Тиганът трябва да се намазне веднъж с масло и да се загрее, докато се появи лека мъгла. След това палачинките ще бъдат добре извадени.

Много домакини смятат тези палачинки за идеални – тъй като са ефирни, преобръщат се добре при печене, не се късат и не изсъхват по краищата. И не усещат нито киселината на кефира, нито вкуса на содата. След като усвоите всяка рецепта за палачинки с кефир, винаги можете да приготвите чудесно вкусно ястие за роднини или гости.

Тънки палачинки на кефир с вряща вода

В почти всяко семейство палачинките са едно от най-любимите ястия. Всяка домакиня трябва да има любима рецепта за палачинки. Преди това изобщо не получавах палачинки на кефир, те бяха много дебели и залепнаха за тигана. Но имаше една проста рецепта за палачинки на кефир, която се превърна в една от най-обичаните и палачинките винаги се оказват върху нея.

Предлагам ви да приготвите тънки палачинки на кефир с вряща вода, които се получават вкусни и с красиви дупки. Надявам се, че всичко ще се получи за вас от първия път, а снимките стъпка по стъпка ще ви помогнат да не правите грешки и да готвите всичко правилно. За да приготвите тънки палачинки на кефир с вряща вода, ще ви трябват следните продукти: кефир, яйца, брашно, вряща вода, слънчогледово олио, сода, захар и щипка сол.

Съставки за тънки палачинки на кефир с вряща вода

• Кефир 2 чаши
• Брашно 2 чаши
• Яйца 2 бр
• Сода 0,5 ч.ч
• Вряща вода 1 чаша
• Захар 3 с.л
• Слънчогледово олио 3 супени лъжици

Стъпка по стъпка рецепта за тънки палачинки на кефир с вряща вода

Първата стъпка е да смесите яйцата, захарта и щипка сол.

Добавете киселото мляко, брашното към яйчената смес и разбъркайте добре. Кефирът може да бъде заменен с кисело мляко за пиене с плодова добавка, тогава палачинките ще имат необичаен плодов вкус. Трябва да получите тесто, което е подобно по текстура на тестото за палачинки.

Изсипете вряла вода със сода в тестото и разбъркайте бързо. Оставете тестото да почине за 5 минути.
След пет минути добавете слънчогледово олио към тестото и разбъркайте.

Загрейте добре тигана, в който ще печем палачинки. Когато печете палачинки, е много добре да загреете тигана, тогава палачинките няма да залепнат и няма да е необходимо да го мажете постоянно с олио (аз намазвам тигана само 1 път преди първата палачинка, въпреки че моят тиган е най-често без незалепващо покритие). Изсипете малко тесто в загрята и намазнена с малко олио тава и го разпределете равномерно по повърхността.

Когато горната част на палачинката се покрие с дупки и стане почти матирана, палачинката трябва да се обърне от другата страна с шпатула. Запържете го за още половин минута и извадете от тигана.
Сервирайте готови палачинки със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко или сладко.

Хареса ли ви рецептата? Кажете ни благодаря, просто споделете с приятелите си. Късмет!

Палачинки на кефир с вряща вода - ажурни

Опитах много рецепти за палачинки, харесвам мляко, айран, суроватка, вряща вода, дори шоколадовите палачинки с какао се отличават с уникалния си вкус. От палачинки можете дори да направите палачинкова торта с горски плодове, плодове и сладка сметана.

Днес направих палачинки във вряща вода и айран, изключително вкусни и крехки са и всичките са дантелени, с дупчица, тънки. Както съпругът ми отбеляза, можете да филтрирате фиде през палачинки.

От посоченото количество съставки получих 35 палачинки. Пекох в тава с диаметър 15см.

Палачинките дори не са тънки, а тънки. Най-важната тайна, изсипете половин черпак тесто в тавата. И също ги запържете в загрят тиган.

Тази рецепта може да видите за 2 минути във видеото от снимките, което е представено в края на статията.

Палачинки на вряща вода и кефир

• 500 мл. кефир
• 2 яйца (големи)
• 2 супени лъжици лъжици захар
• 0,5 чаена лъжичка сол
• 0,5 чаена лъжичка сода
• 250 мл. вряща вода
• 2 чаши брашно (250 грама)
• Растително масло 4-5 супени лъжици. лъжици

Приготвянето на съставките не отнема много време, всички съставки са прости и достъпни, могат да бъдат намерени във всеки магазин.

Днес, както винаги, стъпка по стъпка рецепта със снимки, които ще ви помогнат да приготвите най-вкусните и нежни палачинки.

Палачинки на кефир с вряща вода - ажурни, тънки, в дупка, рецепта със снимка

Рецептата е проста и перфектна, пърженето на палачинки е удоволствие, тъй като наистина се оказват всички в дупката.

Кефирът, една от важните съставки в тези палачинки. Можете да използвате домашен (селски) кефир или купен в магазин.

Използвам кефир, приготвен у дома от мляко. Ако за теста ще използвате точно такъв кефир, тогава не вземайте пресен продукт, тъй като пресният кефир не е кисел. Но ако кефирът престои поне един ден на стайна температура, той вече ще бъде по-кисел.

Ако купувате кефир в магазин, вземете поне 2,5% - 3,2% мазнини. Надявам се това да е уредено.

Пригответе съставките и купа, в която ще месите тесто. Забиваме 2 яйца в купа, имам селски яйца. Добавете сол и захар.

Използвам приставка за разбиване за блендер. Но без фанатизъм. След това изсипвам топъл кефир. Загрявам малко кефира, но само така, че да стане топъл, а не горещ. Имам 0.500 мл. кефир.

Разбърквам всичко с бъркалка. Първо пресях брашното. Имам точно 2 чаши, чаши 250 грама.

Сипете брашното на порции, изсипвам една чаша, разбърквам всичко с бъркалка, а след това втората чаша и отново разбърквам. Тук вече можете да работите добре, за да няма бучки.

Получава се хомогенно тесто. Тестото се получава като палачинка, дебело.

Изсипете вряща вода на тънка струя в тестото за палачинки. В същото време разбийте тестото с бъркалка.

Продължаваме да разбиваме тестото за бъркалки за палачинки, тестото няма да е толкова гъсто. След това добавям растително масло към тестото, разбърквам всичко и оставям за половин час при стайна температура. Обикновено го оставям на кухненската маса. Понякога казват. "Оставете тестото да почине."

Пържим палачинки в загрят тиган. За първата палачинка намазвам тигана с растително масло. Понякога първата палачинка се оказва „бучка“, дори се счита за нормално, когато точно първата палачинка е на бучки. Но това най-вероятно се дължи на недостатъчно загрят тиган.

Признавам си честно, че първата ми палачинка, както се очакваше, е „бучка“, побързах да излея тестото. Дори си помислих, че трябва да добавя малко брашно. Но когато тиганът е достатъчно горещ, палачинките ще се окажат невероятни, в дупката. Така че не добавях брашно.

Изсипете тестото от центъра към краищата, за мен е по-удобно да го правя на тежест и сякаш превъртате тавата, така че тестото да се разтече и да се образува кръг.

За да направите палачинките тънки, изсипете половин черпак тесто.

Палачинките са деликатни, надупчени и тънки, така че по време на процеса на печене разбрах, че пропорциите в тази рецепта са идеални.

Палачинките се пържат от двете страни. Имам тиган с незалепващо покритие. Да се ​​пържи или не, решете сами.

Ние не обичаме изгорени палачинки, затова се опитвам да ги покафеня, без да изгоря. Обръщам със специална шпатула.

В процеса на пържене, ако е необходимо, тиганът трябва да бъде намазан с растително масло или парче бекон, както ви подхожда.

Така пържим всяка палачинка. Подреждам палачинки. Всяка палачинка може да се намаже с масло. Но не го правя, защото палачинките са мазни. Но това е моето мнение.

Майка ми, например, винаги маже всяка палачинка с масло, независимо по каква рецепта готви. Така палачинките са по-меки, по-вкусни и с кремообразни нотки.

Вече писах по-горе, но повтарям, тиганът ми е малък, диаметър 15 см. От това количество съставки получих точно 35 палачинки. Специално преброени.

Готовите палачинки могат да се сервират с мед, конфитюр, конфитюр, заквасена сметана, кондензирано мляко, шоколад и пълнени с различни пълнежи.

Наскоро напълнихме палачинки с извара и изпечехме във фурната в заквасена сметана. Палачинките с извара в заквасена сметана са нежни и много вкусни. Ако ви харесва, можете да опитате. Днес не пълня палачинки, а ги сервирам с мед, сладко и заквасена сметана.

Какво да правите с палачинките, решете сами. Баба ми например на Масленица почерпи всички съседи със сладкиши. На празника Великден тя почерпи и съседите с баници.

Вкусът на палачинките е отличен, всичко в умерени количества, достатъчно. Но, разбира се, препоръчвам да опитате палачинки, когато печете и добавяте захар, например, ако нямате достатъчно. Но ако сервирате палачинки със сладко, тогава захарта не е необходима, тъй като палачинките с вряща вода и кефир могат да бъдат дразнещо сладки.

Днес се сетих за друга рецепта, която някога приготвих за семейството си. Това е пай с палачинки. Може да се направи и за празниците. Един приятел ми даде рецептата. Но аз го правя от доста време. Децата не обичат много черния дроб.
За палачинки вземаме:
2 яйца, 1,5 с.л. л. захар, 0,5 ч. л. сода, 0,5 ч. л. сол, 350 мл мляко, 200 г брашно, 1 с.л. л растително масло.
Но също така не е важно. Всеки може да приготви тесто за палачинки по изпитана и любима рецепта.
Пълнеж:
400 г пилешки дроб, 1 с.л. л растително масло, 1 морков, 1 глава лук, 50 г масло, 1 яйце.
За украса можете да вземете 150 г заквасена сметана, 50 г кетчуп. сол и черен пипер на вкус.
Разбийте яйцата със захарта, солта и содата. Налива се 200 мл мляко, добавя се брашното, всичко се разбърква добре. Постепенно се налива останалото мляко. Печете палачинки.
За плънката запържете дроба. Публикуване на моркови, лук. запържете и малко. Смелете всичко в блендер, добавете масло, сол и черен пипер.
Сложете 2 палачинки във формата и оставете настрана още 2. Разпределете плънката между останалите. Разточете всяка палачинка на епруветка и сложете във форма.
Разбийте яйцето и залейте отгоре. Покрийте с останалите палачинки. Смесете заквасената сметана с кетчуп, намажете горния слой и поставете във фурната да се пече за 20 минути.
А може и просто да намажете палачинки с плънка и да ги сгънете под формата на торта. Украсете с нещо отгоре. Такава закуска ще се получи.

И тази рецепта не само ми хареса, но и ме заинтригува. Въпреки че е необходимо малко да се потъркаля, мисля, че си заслужава. Няма да можем да го направим за тази Масленица.

Може да се направи и след публикацията вече опитайте. Все пак печем палачинки не само за Масленица.

Оля, и аз направих такава торта веднъж, добре, че ти напомних. Само истината, толкова много палачинки вече изядохме, ще отложим този въпрос за в бъдеще.
И аз също си спомних една рецепта за палачинки, ще напиша по-долу.

Ние правехме торта с дробчета за сватби и други празници. Може да се направи по различни начини. Първо: изпечете палачинки, намажете всяка с майонеза и пригответе пълнежа от дроб и намажете с майонеза. Добавете и зелен копър. Подредете пружинните ролки едно върху друго. Оказва се вкусна торта. Винаги съм го харесвал.
И друга рецепта е да изпечете палачинки от черен дроб и да намажете с пълнежа - пържени моркови и лук, направете мрежа от заквасена сметана или майонеза, украсете красиво с копър отгоре, можете да подредите доматите, красиво нарязани. Тортата също е много вкусна.
Отдавна не съм приготвяла нещо подобно. След публикацията трябва да запомните и да направите.

И наскоро приготвихме такава торта с дробчета, от пилешки дроб. Получава се много вкусно. Не обичам много черен дроб, но го изядох с удоволствие в тази торта.

И аз обичам тази торта. Вкусно и много засищащо.

Обичам да правя точно такива палачинки на кефир с вряща вода, наистина се оказват тънки и нежни, много вкусни. Но не получавам такива дупки. Изглежда рецептата е такава, какъв е фокусът тук?

Искам да напиша моята рецепта за пай с палачинки. Нарича се "пиле". Вярно е, че основното тесто в него е бутер, но са необходими и палачинки.
Купувам готовото тесто в магазина, по-добре е маята.
Палачинките могат да се пекат по всяка рецепта, която харесвате, могат да бъдат тънки или дебели, но тънките са за предпочитане, тортата ще бъде по-вкусна.
Ще ви трябват общо 5 палачинки. Наистина не искам да замесвам тестото за тях, така че следващия път, когато печем палачинки, оставяме (ако е възможно)) 5 парчета и ги скриваме от всички членове на семейството.
За пълнежа са ви необходими: варено пилешко месо, варени яйца, варен ориз, гъби, пържени с лук, разтопено масло.
Не уточнявам точния брой съставки, просто трябва да приемате по малко.
Както вече разбрахте, месото и яйцата трябва да бъдат сварени и ситно нарязани, ние също използваме ситно нарязани гъби, вземаме всякакви.
Разточваме един слой тесто, придавайки му кръгла форма, и го поставяме върху тава за печене или в голяма форма.
Намажете го малко с гхи, поставете слой пиле.
След това отгоре слагаме палачинка, намазваме с олио, слагаме пълнежа от яйца и ориз.
Още една палачинка, масло, слой гъби с лук.
Палачинка отново, повторете слоевете.
Разстелете плънката на тънък слой.
Последният етап е разточването на втори слой бутер тесто.
Защипваме краищата, правим пробиви с вилица отгоре, намазваме със сурово яйце и изпращаме във фурната.
Тази торта е доста голяма.
Можете да го направите по-малък, като наредите слоевете от пълнежа веднъж, без да повтаряте.
Много интересно, необичайно и вкусно.

Оля, можеш ли да правиш сладкиши от бутер тесто с големината на палачинки? Оказва се, че долният и горният слой на тортата са бутер тесто, а между тях са палачинки с различни пълнежи? Това курник ли е?)) Просто не сготвих курник. трябва да се опитате да направите това. обичам бутер тесто. Едва след публикацията ще го направим. Ядохме и различни палачинки, трябва да си отдъхнем за тялото.
Благодаря за вкусната рецепта!

Палачинки на кефир с вряща вода - най-добрите рецепти за вкусно яйчен крем

В разгара на Масленица е време да изпробвате нови рецепти за традиционен руски деликатес. Палачинките на кефир с вряща вода се различават от класическите по отношение на технологията на готвене, но по отношение на вкуса и хранителните характеристики те са извън похвала.

Как да готвя палачинки на кефир с вряща вода?

За да направите палачинки с крем с кефир и вряща вода, не е необходимо да имате богат кулинарен опит или някакви специални умения. Ако имате под ръка списък с подходящи рецепти и следните основни основни препоръки, които придружават всяка от тях, дори начинаещ може да се справи със задачата:

1. Включените в състава яйца винаги се разбиват до гладкост или на гъста пяна, заедно със захарта и солта.
2. В зависимост от рецептата, вряща вода се излива в яйчената маса или след смесване с брашно.
3. Кефирът може да се използва с всякакво съдържание на мазнини, а за разкошни продукти, ако желаете, го смесете със сода.
4. Палачинките се пекат на кефир с вряща вода върху нагорещен намаслен чугунен тиган или специална машина за палачинки.

Заварен тесто за палачинки на кефир

Правилно приготвеното яйчен крем за палачинки на кефир с вряща вода ще бъде ключът към успеха в приготвянето на такова желано и вкусно ястие, по което всички дегустатори ще бъдат луди. Придържайки се към прости правила, които можете да прочетете по-долу, няма да е трудно да получите перфектния вкус на храната:

1. При класическото приготвяне на базата за крем кефир, вряща вода и брашно се използват в равни пропорции.
2. Необходимият обем на основните компоненти се измерва с чаша и като правило се добавят две яйца на порция.
3. При запарване на основата с вряща вода, според рецептата, тя се излива на малки порции или на тънка струя, като се разбърква интензивно масата.
4. За да придадете пищност на продуктите или да обогатите вкуса им, към тестото може да се добави бакпулвер или овкусители (ванилин, ванилова захар).

Тънки палачинки на кефир с вряща вода

Палачинки с крем на кефир, чиято рецепта ще научите по-долу, перфектно разкриват предимствата на този метод за приготвяне на любимото ви лакомство. Дори и с минимален набор от продукти, храната е невероятно вкусна, нежна, мека и румена. Подкупи и просто изпълнение на технологичния процес, което ще отнеме само 30-40 минути.

• яйца - 2 бр.;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• мазнина за пържене.

1. За да приготвите вкусни палачинки на кефир с вряща вода, разбийте яйцата с миксер с добавка на сол и захар.
2. Продължавайки да разбивате, налейте вряща вода и след това кефир.
3. След това разбъркайте брашното и маслото.
4. Палачинките с тънък крем се пекат на кефир по традиционен начин в намазана с масло машина за палачинки.

Ажурни палачинки на кефир с вряща вода

Палачинките, приготвени на кефир с вряща вода, според следната рецепта, са по-порьозни и дантелени. Ефектът се постига чрез добавяне на сода или бакпулвер към тестото. Поради по-големия брой яйца, тестото става по-рядко, което е от полза и за структурата – продуктите са по-тънки и деликатни. След като прекарате само 40 минути, можете да нахраните четирима души с деликатес.

• кефир, вряща вода и брашно - по 1 чаша;
• яйца - 3 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• сода или бакпулвер - ½ или 1 чаена лъжичка;
• мазнина за пържене.

1. Яйцата се разбиват със захарта и солта, след което се смесват с кефир и брашно.
2. Содата или бакпулверът се хвърлят във вряща вода, разбърква се, изсипва се в тестото и се разбива малко.
3. Дантелени палачинки се пекат на кефир с вряща вода в горещ тиган, като се намазват с мазнина.

Крем дебели палачинки на кефир

Палачинките на кефир с вряща вода, чиято рецепта е дадена по-долу, са дебели и пухкави. За разлика от предишните варианти, те не могат да се пълнят с плънка и да се опаковат в плик, но са най-подходящи за сервиране със заквасена сметана, конфитюр, мед, кондензирано мляко и други добавки. От посочения брой продукти можете да направите лакомство за 6 човека.

• кефир - 2 чаши;
• вряща вода - 1 чаша;
• брашно - 2,5 чаши;
• яйца - 2 бр.;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• мазнина за пържене.

1. Кефирът на стайна температура се смесва с разбитите яйца със захар и сол.
2. Смесете с пресятото брашно.
3. Налива се вряща вода, като към нея се добавят сода и олио.
4. Изпечете продуктите на загрят тиган, като покафенеят от двете страни.

Крем палачинки на кефир без яйца

Тази рецепта за палачинки с крем на кефир с вряща вода се продава без яйца, но този продукт няма да стане по-малко вкусен и апетитен. Много хора харесват този вариант на деликатес повече от обикновено, тъй като в този вариант той се оказва по-мек и по-нежен и няма характерен яйчен вкус. За половин час можете да направите лакомство за 4 души.

• кефир - 400 мл;
• вряща вода - 200 мл;
• брашно - 250 г;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• мазнина за пържене.

1. Захарта, солта се разтварят в топъл кефир и се смесва брашното.
2. Налейте вряла вода със сода и олио.
3. Палачинките се пекат по традиционен начин.

Бързи палачинки на кефир с вряща вода

Рецепта за буйни млечни палачинки без мая

Днес ще печем тънки и деликатни палачинки с крем с дупки в кефир и вряща вода. По някаква причина съм сигурен, че способността да се пекат дантелени торти при жените е присъща на генетично ниво. Основното нещо е да научите някои тайни от майка си, за да зарадвате любимите хора с разнообразна колекция от палачинки. Палачинките с крем са универсално ястие. Те радват окото и други части на тялото с румен, прекрасен вкус, а домакинята с простота и бързина на изпълнение.

Основната характеристика на рецептата е, че тестото се запарва с вряла вода. Благодарение на тази манипулация по време на печенето се образуват множество дупки.

Палачинките, сварени с вряла вода, са добри, защото тестото излиза по-хомогенно, лепкаво. Печенето на палачинки е истинско удоволствие, обръщат се лесно и никога не се оказват на бучки. Следователно те се оказват с гаранция тънки и дантелени.

Как да изпечете палачинки с крем на кефир

Тестото за палачинки може да се направи по различни начини, като се добавят мляко, вряща вода, тоест вода, овесени ядки и грис. Има тесто с мая, направено с яйца и без яйца. Опциите за готвене дават възможност за редуване на пълнежи за палачинки и методи на сервиране.

Какво да сервирате с палачинки с крем

Сладко сервиране - със сладко, кондензирано мляко, мед и само захар. Много хора предпочитат да ядат палачинки без излишни украшения - със заквасена сметана. Можете да увиете резени шунка, сьомга, всяка готова салата в тънки дантелени торти, превръщайки ги в оригинално предястие.

Тъй като говорим за допълнение към палачинките, отделям момент и ви каня да се запознаете, като кликнете върху линка. Понякога добавям щипка куркума към тестото, тогава сладкишът става невероятно ярък цвят. Обичам да добавям ванилия.

Ако палачинките лепнат

1. Случва се, когато тавата не е достатъчно топла, не е намаслена, тестото е твърде рядко или палачинката още не е изпечена от едната страна.
2. Ако палачинките лепнат, което е изключително рядко при кремовете на кефир, добавете картофено нишесте към тестото.

Какъв кефир отива за палачинки

Не вземайте напитка от дълга история, купете прясна, тогава продуктите ще отговорят на вашите очаквания.

Между другото, кефирът е идеално заменен с ферментирало печено мляко, тортите са не по-малко апетитни.

Крем палачинки на кефир и вряща вода

Всички обичат палачинки с дупки, но не всеки може да ги направи. Готвене на кефир, запарване на тестото с вряща вода, което прави възможно получаването на вкусна перфорирана структура на тортата. Освен това, като се има предвид технологията на готвене, палачинките гарантирано ще се обърнат перфектно.

ще трябва:

• Брашното е чаша.
• Стръмна вряща вода - чаша.
• Кефир - чаша.
• Яйца - 2 бр.
• Слънчогледово масло - 4 супени лъжици.
• Сол - ½ малка лъжица.
• Сода за хляб - ¼ супена лъжица.
• Захар - 2 чаени лъжички.

Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки с крем във вряща вода:

1. Съветвам ви да пресеете брашното, обогатявайки продукта с кислород - палачинките са по-великолепни.
2. Отделно разбийте яйцата.
3. Смесете солта със содата и захарта в купа, разбийте яйцата и изсипете кефир с масло. Разбъркайте до гладкост.
4. Изсипете куката на малки порции, като разбъркате добре всяка порция. Не бързайте, това е важен момент, в противен случай ще се образуват много бучки и ще бъде по-трудно да се постигне необходимото хомогенно състояние.
5. Кипнете вода и налейте, като бъркате енергично, на тънка струя. Консистенцията на тестовата маса ще се окаже течна - това е нормално. Оставете купата настрана, покрита, за четвърт час - оставете да узрее.
6. Загрейте добре тигана - това е ключът към успеха, първите палачинки няма да станат „бучки“, лесно ще се отделят и обърнат.
7. Намазваме с олио (парче свинска мас) и се захващаме за работа.
8. Изсипете малко тесто, като завъртите тигана настрани, оставяйки тестото да се разпространи по цялата повърхност.
9. На тортите са се образували дупки, а краищата се отдалечават от дъното - време е за обръщане.

Рецепта за палачинки с крем без яйца на кефир

Вкусни торти върху яйчен крем без добавяне на яйца излизат еластични, перфорирани.

Предприеме:

• Кефир - 400 мл.
• Сода - половин чаена лъжичка.
• Брашно - 250 гр.
• Сол - половин чаена лъжичка.
• Вряща вода - 200 мл.
• Захар - 1,5 супени лъжици.
• Олио - 2 големи лъжици.

Как да се пече на кефир и вряща вода:

1. Изсипете захар, сода и сол в кефир. Разбъркайте и добавете брашно. Разбъркайте добре, за да разбиете бучките.
2. Докато бъркате тестото, налейте вряща вода. Остава да се налива олиото и отново се разбърква. След като се уверите, че не са останали бучки, сложете тигана да се загрее.
3. Изсипете малко тесто, тогава палачинките ще се окажат тънки. Завъртете тавата, за да разпределите тестото по дъното. Обърнете, запържете и подредете в чиния. Намажете всяка с масло. Ако ще правите с пълнежа - последната стъпка не е необходима.

Крем палачинки с мляко и айран с дупки

Изключително вкусни палачинки, запарени с вряла вода, което се улеснява от добавянето на мляко, което е заменило врящата вода. Вярно е, че е по-калорично, но трябва да се примири. Но деликатност и много дупки със сигурност ще има. Можете да направите вкусни палачинки с мляко без кефир. Как? Следвайте връзката и.

Съставки:

• Кефир - 500 мл.
• Млякото е чаша.
• Яйца - няколко бр.
• Брашно - 1-2 чаши (колко тестото ще отнеме).
• Слънчогледово масло - 4 малки лъжици.
• Захар - 2 малки лъжици.
• Сол - половин супена лъжица.

Как да направите вкусни палачинки с крем:

1. Загрейте кефира на слаб огън, без да го оставяте да заври. Разбъркайте, изчакайте, докато напитката се затопли достатъчно, за да понесе пръста ви (приблизително 50 ° C), и извадете.
2. Добавете сол, сода, сол, разбийте яйцата и разбъркайте бързо, без да позволявате на белтъка да се навива. Постепенно добавете 2/3 брашно, омесете масата. Тестото ще втаса и ще стане пухкаво и пенливо.
3. Сварете млякото, налейте, като бъркате енергично, добавете брашно, ако решите, че масата е водниста.
4. Добавете олио и разбъркайте отново добре. Печете палачинки и почерпете семейството.

Ажурни палачинки с крем на кефир "Вологодска дантела"

Много малка разлика в пропорциите на компонентите, а вкусът е напълно различен. Възхитителният ажур и многото дупки предизвикват апетит, имайте предвид, че рецептата за палачинки с крем трябва да бъде въведена в личния си бележник.

Предприеме:

• Кефирна напитка - чаша.
• яйце.
• Брашно - 150 гр.
• Сода - една трета от чаена лъжичка.
• Олио - голяма лъжица.
• Стръмна вряща вода - половин чаша.
• Захар - супена лъжица.
• Сол - една трета от малка лъжица.

Как се пекат палачинки:

1. Комбинирайте сухите съставки (с изключение на содата), разбъркайте, разбийте в яйцето.
2. Разбъркайте отново и добавете брашно.
3. Сварете вода, изсипете сода, разбъркайте бързо и изсипете в бъдещото тесто.
4. Разбъркайте масата и оставете да престои пет минути. Остава да добавите масло към тестото и да започнете да печете.

Във вашата история за палачинки:

Тънък крем за палачинки на кефир с овесени ядки

Рецептата е предназначена за приготвяне на палачинкови продукти без яйца. Страхотно за гладуване и диета. Но ако желаете, сложете, няма да развалите палачинките с яйца.

Ще имаш нужда:

• Брашното е чаша.
• Овесени ядки - ½ чаша.
• Бакпулвер - малка лъжица.
• Зехтин или слънчогледово масло - 4 големи лъжици.
• Захар - няколко чаени лъжички.
• Кефир - половин чаша.
• Сол - 0,5 чаена лъжичка.
• Закваска за хляб - 4-5 с.л. лъжици.

Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки:

• Смесете закваската, захарта със солта, олиото в купа, налейте кефир и разбъркайте.
• След това добавете брашното, разбъркайте и добавете смлените овесени ядки. Изсипете вряща вода, довеждайки консистенцията до желаната плътност. Разбъркайте и оставете настрана засега - настоявайте.
• След час разбъркайте масата и започнете да печете сладкиши с дупки.

Плътни палачинки върху кремаво тесто - рецепта за кефир с грис

Добавянето на грис прави палачинките по-крехки, опитайте и ще оцените безупречния вкус. Поради текстурата, тортилите не се обръщат много добре, тъй като излизат по-дебели от обикновено. Изчакайте, докато се сварят напълно, след което внимателно обърнете.

Съставки:

• Грис - ½ чаша.
• Яйца - три бр.
• Брашно - 1,5 чаши.
• Вряща вода - 400 мл.
• Кефир - 1,5 чаши.
• Сол - една четвърт голяма лъжица.
• Суха мая - ½ чаена лъжичка.
• Млякото е чаша.
• Захар - 1,5 големи лъжици.
• Сода - една четвърт супена лъжица.
• Олио - 8 малки лъжици.

готвене:

1. Към топлото мляко добавете маята, малко захар и брашното. След разбъркване оставете за 1/4 час на топло място.
2. Пресейте брашното, насищайки с кислород.
3. В купа смесете яйцата с останалата захар, сол.
4. Добавете малко брашно, изсипете кефир, омесете тесто.
5. Сварете вода, изсипете в тестената маса и разбъркайте.
6. След това сложете останалото брашно, изсипете тестото, маслото и омесете тестото. Няма да излезе твърде течно, нещо между гъста заквасена сметана и обикновено тесто за палачинки.
7. Поставете купата на топло място за час и половина, изчакайте, докато масата се издигне до ръбовете на купата.
8. Натиснете и започнете да печете палачинки.

Заварен тесто за палачинки на кефир и мая

Палачинките на кефир са обожавани във всяко семейство, майка ми печеше точно такива палачинки на Масленица и ги пълнеше с различни лакомства. Между другото, според тази рецепта те се получават страхотни. Интересувани - надникнете опции в друга статия.

• Преварена вода - 500 мл.
• Кефир - 1,5 литра.
• Мая - една чаена лъжичка.
• Яйца - три бр.
• Захар - супена лъжица.
• Масло, сол.
• Брашно - 2 чаши.

Как се пече:

1. Разтворете трохите мая и половината от количеството захар в топла вода. Оставете парата да престои.
2. В дълбока купа разбийте яйцата с останалата захар и солта до пяна.
3. Загрейте кефира, като го направите малко топъл, и въведете яйцата. Разбъркайте и добавете брашното на части, като омесете добре.
4. Изсипете тестото, разбъркайте енергично и добавете вряща вода.
5. Разбъркайте отново енергично, тогава сладките ще се получат с дупки.
6. Оставете тестото да „узрее“ на топло, покрито с кърпа.
7. След час омесете масата и добавете масло. Разбъркайте отново и изпечете палачинки.

Няколко трика за палачинки

• Следвайте пропорциите, посочени в рецептата.
• Тъй като брашното е различно, количеството не винаги отговаря на посоченото в съставките. Съсредоточете се върху консистенцията на тестовата маса. Завареното тесто не трябва да излиза дебело, трябва да се излива в тавата на тънка струя и да се разстила на тънък слой.
• Не оставяйте тестото за "по-късно", на следващия ден ще залепне за тавата.
• Намажете тавата първия път с олио, след което правете това периодично.

Не сте уверени в способностите си - гледайте видео рецепта с стъпка по стъпка приготвяне на палачинки с крем на кефир и вряща вода. И да си винаги вкусен!