Месни таралежи с ориз е много вкусно и питателно ястие, което ще се хареса не само на възрастните, но и на децата. Таралежите по тази рецепта са сочни, не мазни и много вкусни! Поради факта, че ще бъдат приготвени на пара, ястието може да се нарече най-полезното и подходящо за диетична маса и детско меню.
Всяка плънка е подходяща, най-добре е да се даде предпочитание на смесено. Добавете сол и подправки на вкус. Ако таралежите са предназначени за деца, тогава подправките могат да бъдат напълно изоставени. Благодарение на наличието на зеленчуци и пресни билки в каймата, без тях ястието ще се окаже не по-малко вкусно и ароматно!
Превъртаме месото през месомелачка или използваме готова кайма.
Също така превъртаме пресни моркови и средни картофи през месомелачка.
Добавете ситно нарязания лук и чесън. Чесънът може да се прекара през преса или да се настърже на ситно ренде. Слагаме всякакви пресни билки, имам магданоз и копър.
Измийте добре ориза и добавете към останалите съставки (не варете ориза предварително!). Сложете сол и подправки на вкус.
Разбъркайте добре всичко до гладкост.
Оформяме топчета с ръце и ги слагаме в съд, в който ще се задушават. Ще използвам бавна готварска печка, но всяка пара или тенджера под налягане ще свърши работа.
Задушаваме таралежите за около 40-50 минути.
Благодарение на този метод на готвене, таралежите са сочни, нежни и запазват всичките си полезни качества. Можете да сервирате ястието самостоятелно или с гарнитура, която желаете. Страхотни са печени или пресни зеленчуци.
продукти:
- телешка кайма - 500 гр.
- Ориз - 1 непълна мулти-стъкла
- Крушка - 1 бр.
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Сол и черен пипер на вкус
Вкусни, апетитни таралежи с ориз, за деца, приготвих този път. И тя не ме подведе. Таралежите се оказаха сочни, но не и мазни, както е необходимо за бебешката храна.
Таралежи с ориз в задушена мултикукър - рецепта със снимка:
1. Готварски продукти за таралежи: кайма, усукана два пъти в месомелачка (на фина скара), една глава лук, едно яйце, леко непълна мулти чаша добре измит ориз. Сол и черен пипер.
2. Добавете всички съставки в голяма купа, след като пасирате лука с блендер. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер.
3. Разбъркайте всичко, за да получите хомогенна плънка.
4. Налейте 1 - 1,5 литра вода в тигана за мултикукър и поставете решетка за варене на ястия на пара. Ще оформим колобки с малък размер, като веднага ги поставим в бавна готварска печка.
От това количество кайма се получават около 30 малки таралежчета. Половината се поставят в мултикукъра наведнъж. Другата половина може да се замрази във фризера. И следващия път остава само да ги поставите в бавната готварска печка и да зададете желания режим.
5. Имам мултикукър Polaris 0517, но всяка мултикукър има функция „пара“. Задайте програмния режим "Пара", време за готвене 1 час. Отброяването няма да започне веднага, а едва след като водата заври, така че общото време за готвене ще бъде приблизително 1 час и 20 минути. Но сега можете спокойно да преминете към други домакински задължения, мултикукърът ще се изключи в точното време и ще премине в режим на отопление.
6. След час нашите колобки ще се превърнат в таралежи. Вкусно и ароматно.
7. По-добре е да сервирате таралежи със зеленчукова гарнитура. Но е възможно с всякакви зърнени храни без млечни продукти.
Планирате детски празник или просто искате да изненадате семейството си с необичайно ястие? Тогава тази диетична рецепта за "пики" парни котлети определено ще ви бъде полезна! Днес имаме в менюто вкусни детски кайма таралежи с ориз, приготвени на пара в бавна готварска печка. Предлагам на вашето внимание рецепта със снимка, която стъпка по стъпка ще ви разкрие всички етапи от приготвянето на това необичайно ястие.
Как да приготвим месни таралежи със задушен ориз в бавна готварска печка
За "бодливия" гръб на таралежите ни трябват 100 грама дългозърнест ориз.
Сварете ориза в подсолена вода за 5 минути, не повече.
Изхвърляме ориза върху сито и го оставяме да изсъхне добре.
Междувременно трябва да готвите месото. За да направите кайма, вземете 450 грама постно свинско месо, 1 голяма глава лук (100 грама) и парче сух хляб (30 грама).
Залейте кифличката със 100 грама мляко и оставете да кисне.
Нарязваме месото на парчета и прекарваме през месомелачка. Правим същото с лука и белия хляб. Към каймата добавете 0,5 чаена лъжичка сол, 0,5 чаена лъжичка подправки „За кайма“ и 1 пилешко яйце. На снимката се вижда точно 1 яйце, просто така се оказа, че е с два жълтъка.
Омесете добре каймата. Ако е необходимо, може да добавите малко грис или галета, ако каймата ви се стори водниста.
Налейте вода в тигана за мултикукър и включете режима "Пара" за 40 минути. Трябва да се има предвид, че при някои модели на мултикукъра обратното броене започва веднага. В моята бавна готварска печка POLARIS PMC 0512AD минутите започват да отброяват едва след като водата заври в купата. Трябва да готвим "таралежи" за 40 минути, като се започне от момента на кипене.
Докато водата се загрява, нека се погрижим за "бодливите" приятели.
Оформяме „тялото“ на таралеж от кайма и го овалваме в ориз, така че само бъдещата „муцуна“ да остане без ориз. Веднага поставете детайла в съд за задушаване. Правя таралежи в такъв размер, че 3 броя да се поберат в стандартна купа.
От зърна черен пипер правим очи и нос.
Веднага след като започне обратното броене, поставете купата с таралежи в бавната готварска печка. Отваряйки капака след сигнала, можете да видите тези красоти.
При сервиране листата от маруля се подреждат в чиния и върху тях се слагат задушени вкусни таралежи с ориз. Извадете ги от съда за мултикукър много внимателно, като използвате лъжица, за да не повредите „бодливата“ кожа.
Продуктите, посочени в рецептата, са достатъчни за приготвяне на 6 порции. Имам 2 бавен печки, така че няма проблем да приготвя необичайна вечеря за 6 човека. За да увеличите броя на порциите, можете да използвате и по-голяма пара.
Мляните таралежи с ориз са вид кюфтета. Дългият ориз, добавен към смляното месо по време на процеса на готвене, ги прави да изглеждат като свити таралежи с малки игли, откъдето идва и името. Това обилно и икономично ястие е идеално както за празнична трапеза, така и за семейни вечери. Предлагаме една проста рецепта за месни таралежи с ориз.
Как да приготвим таралежи от кайма с ориз?
Съставки за рецептата за месни таралежи с ориз:
- 650 г кайма
- 1 глава лук
- 1 яйце
- 0,5 чаша дългозърнест ориз
- Сол и подправки
рецепта:
Готвене на кайма.
За приготвянето на тези крехки кюфтета е подходящ всякакъв вид месо: диетично пилешко, крехко телешко или свинско. Първо запържете ситно нарязания лук до златисто кафяво. Лукът може да бъде избран по-едър, което ще направи "таралежите" още по-сочни. Добавете лука към каймата и изсипете разбитото яйце. Оризът е по-добре да изберете дългозърнест, приготвен на пара. Трябва да се вари до полуготовност с добавяне на малко количество сол. С помощта на тази проста процедура "таралежите" ще се слепят плътно на топки и няма да се разпаднат по време на готвене.
Добавете леко охладения ориз към каймата и разбъркайте, посолете, ако е необходимо. Получената маса не трябва да е прекалено суха. Можете да готвите "таралежи" дори от смляна риба, като добавите всички посочени съставки там.
Оформяме "таралежи". От сварената кайма с ориз с ръце или с помощта на супена лъжица оформяме малки бучки. Придаваме им чиста кръгла форма. Ако плънката лепне силно по ръцете ви, можете да ги навлажните с вода. Оформените "таралежи" леко потапяме в брашно.
- Готови за двойка.Сварените кюфтета слагаме в съд на двоен котел или специална скара над тенджера с вода. Готвенето на таралежи от кайма със задушен ориз трябва да бъде около 40 минути. Именно с тази обработка кюфтенцата стават най-подобни на таралежите – всяко оризово зрънце се издига като игла под действието на пара.
- Печем във фурната.Месни таралежи с ориз могат да се пекат във фурната. Този метод е подходящ за любителите на пържени кори. Сложете кюфтета в дълбока огнеупорна форма, намазана с мазнина. Печете до златисто кафяво, след което залейте с доматен или сметанов сос и го доведете до готовност.
- Готвене в мултикукър.Поставете таралежите с кайма и ориз в подвижен съд на мултикукър. Приготвяме соса отделно: добавете малко количество доматено пюре и заквасена сметана, пържени моркови и подправки към чаша вода. Залейте кюфтенцата с получения сос и включете режима „задушаване“ за 1 час. Добавете вода, ако е необходимо.
Това са тези, които получих сладки и с големи очи задушени таралежи в бавна готварска печка. Не е ли красиво? И вкусно!
Таралежите с ориз са една от разновидностите на кюфтета, които, както знаете, могат да се приготвят по различни начини. А варенето на пара в бавна готварска печка е може би най-здравословното и здравословно от всички тях.
И вкусът задушени таралежи в бавна готварска печка, стават страхотни. Да, нямат златиста коричка отгоре, но и не всеки я обича. Но ястието се оказва диетично (особено ако вземете постно месо за мляно месо) и всички витамини и други полезни вещества се запазват в него възможно най-много. И тъй като парните таралежи с ориз са идеални не само за възрастни, но и за деца.
Какво ни трябва за задушени таралежи в бавна готварска печка:
- половин килограм кайма
- лук - едно парче
- ориз - 1 чаша за мултикукър
- подправки и сол на вкус
Как да приготвите таралежи на пара в бавна готварска печка:
Измиваме ориза, нарязваме на ситно лука и добавяме към готовата кайма. Ударете го върху твърда повърхност. Ние заслепяваме таралежи от кайма.
Изсипете няколко чаши вода в бавната готварска печка, поставете отгоре кошница за пара, намазана с растително масло, и сложете там нашите месни таралежи с ориз.
готвене таралежи в мултикукърв режим на пара за 40 минути.
След сигнала задушени таралежи в бавна готварска печкаготов.
Поднасяме готовото ястие на масата с елда или друга гарнитура.
