Рецепти за руло за палачинки. Снек рулца палачинки с пикантна плънка

Когато домакинята започне да пържи палачинки, около нея се нареждат цяла редица желаещи първи да опитат горещи вкусни сладкиши. Миганията се разпръскват със скоростта на звука и често дори нямат време да се охладят. Ако приготвяте тесто повече от обикновено с очакването, че част от палачинките може да се скрие до следващия път и да се направят вкусни кремообразни рулца от тях. Ястие от готови палачинки е много лесно за приготвяне, това е чудесен начин бързо и вкусно да нахраните семейството.

Основата за такива кифлички може да се приготви по много начини, например по една от нашите рецепти ще успеете, а следвайки друга технология можете да го направите. В раздела "палачинки и палачинки" в нашия бележник можете да намерите много интересни рецепти и да вземете всяка за основа. Един от вариантите на теста за палачинки ще бъде описан в този брой.

Ако все още имате палачинки, приготвени предния ден и крем, тогава започнете да приготвяте вкусна закуска. Сметаната може да бъде заменена с мляко, ще се окаже по-малко калорична, но не толкова вкусна.

Съставки:

• масло, захар - 1 супена лъжица. л.;
• яйца - 3 бр.;
• мляко-0,5 л;
• брашно - 1-1,5 супени лъжици.

• палачинки;
• крем;
• гранулирана захар.

Процес на готвене:

Нека започнем с приготвянето на тестото. Трябва да е течен. Колкото по-малко мляко, толкова по-дебели ще бъдат палачинките. Но имайте предвид, че прекалено тънките палачинки се обръщат по-трудно, без да ги повредите. За да се плъзгат по-добре от тигана, се добавя олио.

За да приготвите тестото, просто трябва да смесите добре всички съставки.

Основната задача е да направите тестото за палачинки без бучки.

Загрейте тиган на котлона и започнете да печете палачинки. Ако имате тиган с добро покритие, тогава не можете да го смажете, особено след като в тестото има масло. Загребете тестото с черпак, изсипете в тавата и разпределете равномерно по повърхността. Когато палачинката се изпържи от едната страна, я обърнете от другата.

Изпечете всички палачинки по този начин. Половината от лакомството може да се сервира на масата, а втората половина, по споразумение, остава на следващия ден.

За да приготвите вкусна закуска, всяка палачинка трябва да се навие на дълго руло, ако вашата е много тънка, увийте две палачинки наведнъж.

Сложете палачинените рулца в тава и залейте с крема.

Отгоре поръсете захар. Задушете палачинкови рула на огън със или без капак.

Рулцата трябва да се затоплят и да се напоят със сметана.

Определете сами маслеността на крема в съответствие с кулинарните предпочитания или диетичните ограничения, ако има такива. Ако в хладилника няма сметана, използвайте вместо това заквасена сметана или мляко, като добавите масло към него.

Вкусни палачинкови рулца се получават не само със сметана. Ако намажете палачинките със сладко или гъсто сладко, също ги навийте на руло, нарежете всяка от тях наполовина и красиво ги подредете върху голяма чиния с филийки, така да се каже, на публиката, ще получите вкусно и красив десерт.

А палачинките с домашна Нутела и накълцани ядки са просто приказка! За Нутела ще ви трябват: мляко, нарязани орехови ядки (или други), брашно, захар и какао по 1,5 супени лъжици, масло - 45гр. Смесете брашното с какаото и захарта, бавно налейте чаша мляко, като не забравяйте да разбъркате. Сложете масата в малка тенджера на огъня. Оставете да заври на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за да не загори масата. Изсипете нарязаните ядки и добавете олио. Продължете да готвите, докато се сгъсти, като разбърквате. Когато нутелата се охлади малко, разпределете я върху палачинките и ги навийте на руло.

Както виждате, рулцата за палачинки могат да бъдат различни и много вкусни!

С уважение, Анюта.

Вече прочетено: 19847 пъти

Каним ви да подготвите необичайна закуска за празничната трапеза - палачинкови рулцас вкусни гарнитури. Прочетете, за да научите как да направите палачинкови рулца.

Палачинкови рулца с пълнеж: необичайна закуска

Рецепта Палачинкови рулца с червена риба

Съставки:

• 12 бр. тънки палачинки
• 400 гр. филе от червена леко осолена риба
• 300 гр. извара

Метод на готвене:

1. Печете тънки палачинки по любима рецепта.
2. Нарежете рибното филе на много тънки филийки.
3. Намажете палачинките слой сирене, подредете рибното филе, можете също да намажете отгоре с извара. Навийте палачинката на руло и я приберете в хладилник.
4. Преди сервиране, разрежете рулото косо на 2-4 части.

Рецепта Палачинково руло с извара

Съставки:

• 6 PCS. тънки палачинки
• 200 гр. изварена маса
• 100 гр. сладко

Метод на готвене:

1. Разстелете тънки палачинки, застъпващи се върху домакинско фолио, под формата на рибени люспи.
2. Намажете палачинките с изварена маса, нанесете сладко отгоре.
3. Навийте палачинките на стегнато руло и ги увийте със стреч фолио.
4. Поставете рулото в хладилник за час или повече.
5. Преди сервиране отстранете фолиото и нарежете на порции.

Рецепта Палачинкови рулца, пълнени с шунка и сирене

Съставки:

• тънки палачинки
• зелени копър
• майонеза
• шунка

Метод на готвене:

1. Нарежете зелените.
2. Нарежете сиренето и шунката на тънки филийки.
3. Намажете палачинките с майонеза, поръсете с билки.
4. Подредете резени шунка и сирене върху зелените.
5. Навийте палачинките на рулца, охладете в хладилник и нарежете на 2-3 части преди сервиране.

Рецепта Рулца за яйчени палачинки

Съставки:

• 2 яйца
• 3 чл. л. брашно
• пипер
• растително масло
• зеленина

Метод на готвене:

1. Настържете сиренето.
2. Нарежете зелените.
3. Разбийте яйцата със солта, добавете брашното и малко олио.
4. Добавете вода, ако е необходимо.
5. Печете 2-3 палачинки от яйчено тесто.
6. Върху горещата палачинка поръсете настъргано сирене и билки.
7. Навийте палачинката на руло.
8. Охладете и нарежете на 2-3 части преди сервиране.

Видео рецепта " Палачинково руло с крема сирене"

Гответе с удоволствие и бъдете здрави!

Винаги вашата Алена Терешина.

Ако разточените палачинки се нарязват на малки колони, се получава ястие, което може да се сервира в широка чиния. Такова лакомство обикновено се приготвя за празничната трапеза, удобно е да го вземете с вилица. Палачинковите рулца могат да се сервират прясно приготвени, студени след утаяване в хладилника, пържени в тиган, изпечени във фурната или просто затоплени в микровълновата печка.

• 1 чаша мляко
• 6 супени лъжици брашно
• 2 яйца
• 3 супени лъжици слънчогледово масло
• 1 чаена лъжичка захар
• една трета от чаена лъжичка сол
• една трета от чаена лъжичка сода.

Ще използваме рецептата за палачинки в бъдеще с други пълнежи. Ако имате свой собствен начин за приготвяне на палачинки, можете да използвате своя собствена рецепта за печене на сладкиши. Основното е, че са тънки, за предпочитане без дупки, и здрави, така че да е удобно да увиете пълнежа в тях.

За пълнене:

• 500 грама черен дроб, можете да вземете пилешко, пуешко или телешко
• 2 глави лук
• 2 средно големи моркова
• 2 яйца
• Шипка сол
• щипка черен пипер.

Готвене на палачинки:

1. Разбиваме яйцата.
2. Добавете топло мляко към яйцата и разбъркайте.
3. Добавете брашното на малки порции, разбъркайте. Към една от порциите брашно трябва да добавите една трета от чаена лъжичка сода.
4. Когато масата стане хомогенна, добавете захар, сол.
5. Добавете слънчогледово олио, благодарение на което не можете да добавяте олио в тигана, или намажете тигана с малко количество мазнина преди печене.

Печем палачинки до зачервяване, след като се приготвят, покриваме купата за палачинки с капак от кейкмашината, като всяка торта може да се намаже с олио със силиконова четка или шпатула.

Готвене на руло от палачинки с черен дроб:

1. Готвим черния дроб, смиламе го в месомелачка във вече сварена форма.
2. Нарежете на ситно сварените яйца, може да нарежете на кубчета или настържете на едро ренде.
3. Запържете ситно нарязания лук.
4. Когато лукът придобие златист цвят, добавете към него настъргани на едро ренде моркови, след което оставете на огъня още няколко минути (две до три минути).
5. Добавете черния дроб към лука и морковите, запържете, но не преварявайте, за да не изсъхне пълнежът, а да остане сочен.
6. Смесете пълнежа от черния дроб с настърганите яйца.

Увиваме пълнежа в палачинки и прибираме в хладилник за една нощ. За да станат по-плътни може да се изстискат малко, като се увият със стреч фолио. Палачинките трябва да се нарежат, да се подредят в чиния на колони и да се сервират, като отгоре се украсяват със зеленина. Рулцата могат да се затоплят в микровълновата печка, да се пържат, да се пекат, но само от хладилника са много вкусни и доста подходящи за празнична трапеза.

с шунка

• 300 грама шунка
• 200 грама твърдо сирене
• малко копър
• буркан майонеза (за предпочитане домашна)

Палачинките се приготвят по същия начин, както в предишната рецепта.

Готвене на руло за палачинки с пълнеж от шунка:

1. Натриваме сиренето (може да използвате малко, но е достатъчно да настържете на едро ренде).
2. Нарежете шунката на ситно на кубчета или тънки ивици.
3. Нарязваме копъра.
4. Покриваме палачинките с тънък слой майонеза, разпределяме зелените, намазваме шунката, добавяме малко настъргано сирене отгоре, увиваме на руло и нарязваме.

Ако искате да го сервирате студено, можете просто да оставите ястието в хладилника за един час, или можете да го сервирате топло, да го затоплите отново в микровълновата или в тиган, след което сиренето ще се разтопи и ястието ще получи специално вкус на сирене. Трябва да се ядат бързо само затоплени - в края на краищата ястията с майонеза бързо се влошават.

Гъба

• 300 грама пресни гъби, най-простото решение са шампиньоните;
• 1 морков;
• 2 средни глави лук;
• 2 пилешки яйца.

Как да готвя палачинки, вижте първата рецепта.

Готвене на руло от палачинки с гъбен пълнеж:

1. Сварете гъбите.
2. Нарежете гъбите на тънки ивици или филийки, запържете.
3. В отделен тиган запържете ситно нарязаните лук и моркови, настъргани на едро ренде.
4. Сварете твърдо яйца и нарежете на кубчета.

Смесваме съставките и правим рулца. Може да се сервира студено или затоплено в микровълновата.

Палачинките се нарязват най-добре на колони и се поставят вертикално върху чиния. Но можете да го инсталирате и хоризонтално, като го пробиете с шиш, или диагонално, като поставите порция от няколко парчета в чиния и украсите с билки, например, можете да поставите листа от маруля под палачинки, а отгоре поръсете с копър и сложете няколко стръка магданоз.

Палачинките са чудесно предястие за
празнична трапеза, особено по време на Масленица. Приготвят се такива рула
от всяко тесто за палачинки на вкус и като пълнеж за тях
използват се различни продукти, включително месо, риба, зеленчуци, извара,
сирене, билки и пр. Днес искам да споделя рецептата палачинкови рулцакойто може да се сервира като предястие.

Палачинковите рулца са чудесен избор за всеки празник, защото не са само сърдечно и вкусно,
но и много красива. Тези ролки могат да бъдат чудесен вариант.
както студени, така и топли предястия. В този случай те се приготвят от
неподсладени палачинки, в които можете дори допълнително по желание
добавете нарязани билки или настъргано сирене.

За да направите палачинкови рулца, изпечете тънки палачинки
предварително ги намажете с разтопено масло. След това го поставете върху
плънка за палачинки на вкус, навийте ги на рулца и увийте със стреч фолио,
така че да запазят формата си и да не се обръщат. Извадете ролките
известно време на студено, след което отстранете филма от тях и нарежете
няколко парчета. Ако смятате да сервирате кифличките горещи, преди
загрейте ги във фурната или микровълновата преди сервиране. Винаги към вашия
услуги рецепти със снимки.

Палачинкови рулца със сьомга

• 
  палачинки (диаметър 22 см) - 12 бр.
• 
  леко осолена сьомга - 400 г
• 
  крема сирене или извара - 300 гр
• 
  див лук и чери домати за сервиране

готвене

Печете тънки палачинки. Вземете готовата палачинка, намажете я равномерно
тънък слой сирене. Поставете няколко тънки резена сьомга отгоре, така че
така че да покрият почти цялата повърхност на палачинката. Навийте палачинката и
увийте го в домакинско фолио. Извадете в хладилника.

Разточете всички палачинки по същия начин, след което ги увийте
увийте в стреч фолио и приберете в хладилник. След 1-2 часа извадете кифличките,
отстранете фолиото и нарежете всяко на порционни парчета.

При сервиране сервирайте палачинкови рулца със сьомга, зелена салата или див лук. Гарнирайте с пресни чери домати.

Рулца палачинки с извара

За готвене ще ви трябва:

• 
  тънки палачинки
• 
  извара - 200 гр
• 
  чесън - 3-5 скилидки
• 
  копър или магданоз - 50 г
• 
  сол на вкус

готвене

Пикантни палачинкови рула с пълнеж от извара. За приготвянето им
Направете тънки палачинки предварително. Прекарайте изварата през сито, разбъркайте с
ситно нарязан магданоз или копър, добавете пропуснатото
през пресата чесън и сол на вкус. Разбъркайте.

Намажете палачинките с пълнеж от извара, навийте ги на рулца и
след това нарежете на парчета за сервиране. Сервирайте като студено предястие.

Палачинкови рулца с пилешко

За да приготвите 4 порции ще ви трябва:

• 
  тесто:
  • 
    яйца - 4 бр.
  • 
    майонеза - 4 супени лъжици. л.
  • 
    брашно - 4 супени лъжици. л.
  • 
    сол на вкус
• 
  пълнеж:
  • 
    варена пилешка шунка - 1 бр.
  • 
    майонеза - на вкус
  • 
    чесън - 4 скилидки
  • 
    орехи - 1 голяма шепа
  • 
    зелени - по избор

готвене

Тези рулца не се правят от обикновени палачинки, а от палачинки с яйца. За
всяка палачинка поотделно замесете тесто от 1 яйце, 1 с.л. л. брашно и 1
Изкуство. л. майонеза, добавете сол, ако е необходимо. Печете на намазнено
растително масло в тиган палачинки на свой ред, пържейки ги и на двете
страни.

Извадете месото от предварително свареното пилешко бутче, нарежете го
на малки парченца. Зелените се нарязват на ситно, отделно - орехите.
Прекарайте чесъна през преса и разбъркайте с майонеза.

Направете рулца. За да направите това, сложете малко майонеза върху 1 палачинка с
чесън, разпределете равномерно. Поръсете палачинката с билки
поръсете с една четвърт от готовите ядки. Изложете четвъртата
част от варено пиле. Навийте пружинното руло на руло. Повторете
за останалите палачинки.

Готовите палачинки могат да се разрежат наполовина и да се сервират. За
За допълнително фиксиране можете да използвате шишчета, ако желаете.

Добър апетит!

За самите пълнени яйчени рулца ще ви трябват съставките:

• 3 яйца,
• 2 супени лъжици майонеза,
• смес от чушки (аз използвах пипер на зърна, смлян в мелница).

За пълнене:

• пресни гъби - 3-4 бр.,
• пилешко - 100 гр.,
• твърдо сирене - 200 гр.,
• зелени - 1 връзка,
• чесън - 2 скилидки,
• домати - 1 бр.,
• майонеза - 1 супена лъжица. лъжицата,
• картофено пюре - 2-3 супени лъжици. лъжици,
• кисело зеле - 2 супени лъжици.

Приготвяне на "Пълнени яйчени рулца":

За начало правим омлет за рулца - разбийте яйцата със сол и черен пипер, след това добавете майонеза и разбъркайте добре. Сега можете да печете.

Изсипете яйчената смес в загрят тиган с тънък слой и я запържете от двете страни. Препоръчително е да използвате тиган с незалепващо покритие, след което можете да направите без масло. Така печем тънки яйчени сладки, трябва да се получат приблизително 4-5 палачинки.

Сега нека се заемем с пълнежите, ще имаме 4 вида пълнежи:

• пилешко с гъби,
• сирене с домати
• пикантно сирене и
• картофи с кисело зеле.

1. Запържете ситно нарязаните гъби в малко количество олио, след което добавете варено пилешко месо към гъбите, покрийте с капак и оставете да къкри 5 минути на слаб огън.

2. Натрийте сиренето на ситно ренде, добавете към него нарязания на кубчета домат. Ако сиренето не е солено, тогава можете леко да го посолите.

3. Киселото зеле нарежете на ситно и веднага добавете към пюрето. Зелето не трябва да е много кисело.

4. Натрийте останалото сирене на ситно ренде, добавете към него ситно нарязани билки, чесън и майонеза. Смесваме всичко старателно. Пълнежът трябва да е пикантен.

5. След това разпределете пълнежа върху всяка палачинка на равен слой, като леко се отдръпнете от ръба, след което го увийте на руло. И така с всяка палачинка. Когато всички са готови, сложете кифличките с шев надолу в тигана и изпържете от едната страна, за да не се отвори рулото - 4-5 минути на умерен огън.

След като изстинат леко рулцата ги нарежете на парчета и сервирайте. Добри са както топли, така и студени.

Втора рецепта за палачинки:

Съставки:

• Пилешко яйце (5 сурови в тестото и 2 сварени в пълнежа) - 7 бр.
• Картофено нишесте - 2 супени лъжици. л.
• Наденица (пушена) - 200 гр
• Чесън (чрез преса) - 2 зъба.
• Зелени (магданоз и копър, по избор)
• Сол на вкус)
• Растително масло (за пържене)
• майонеза (за плънка)

готвене:

• Разбийте леко 5 яйца и нишесте, за да няма бучки нишесте, сол. Запържете в растително масло като палачинки.
• Нарежете на ситно 2 яйца и комбинирайте с настърган кашкавал и чесън, по желание може да добавите зелен лук и копър, сол и овкусете с майонеза. Намажете палачинките с яйца с плънката и навийте на руло. Готовите рулца приберете в хладилника.
• При сервиране се нарязва на парчета.

Третата рецепта за пролетни рулца

Съставки за пълнени яйчени рулца

• Шунка (за пълнеж) - 150гр
• Яйце (за палачинки) - 3 бр
• Майонеза (за палачинки - 3 супени лъжици; за пълнеж - 3 супени лъжици) - 6 супени лъжици. л.
• Зелени (копър и магданоз, за ​​палачинки)
• Твърдо сирене (за пълнеж) - 150 гр
• Майонеза (за пълнеж) - 2-3 с.л. л.
• Чесън (за пълнеж) - 1 зъб.

Как да си направим яйчени пролетни рулца:

1. Разбийте яйцата с майонезата и ситно нарязаните зеленчуци.
2. Печете палачинки.
3. Направете пълнежа: смесете ситно нарязаната шунка с твърдо сирене, настъргано на едро ренде, майонеза и чесън.
4. Готовата палачинка разпределете плънката.
5. Навивам.
6. Нарежете всяко руло на 3 части.