코티지 치즈와 마늘을 곁들인 토마토. 가정 요리

22.10.202127.05.2017

코티지 치즈 및 사워 크림 충전물과 함께 채소와 함께 육즙이 많은 토마토는 진정한 미식가의 선택입니다.
신선한 천연 제품, 밝은 색상 및 섬세한 섬세한 맛 - 조건부 이름이 "Piquant 바구니"인 체리 토마토 전채를 직접적으로 특징 짓는 모든 것입니다.

즉, 이들은 코티지 치즈, 허브 및 마늘로 채워진 토마토입니다. 이 요리는 매우 쉽고 빠르게 준비할 수 있으며 특별한 요리 재능이 필요하지 않습니다.

마늘로 살짝 간 크루통과 함께 간식을 제공하는 것이 좋습니다. 박제 토마토의 "매운 바구니"는 테이블의 멋진 장식이 될 것이며 맛은 어떤 식 으로든 그림에 영향을 미치지 않습니다.

모든 재료를 사용할 수 있고 유용합니다. 토마토와 코티지 치즈의 조합은 수제 음식을 좋아하는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

체리 토마토 - 5-6 개
북경 양배추 잎 - 2 개.
두부 - 150g
사워 크림 - 20g
채소 - 10g
마늘 - 2쪽
맛에 소금

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코티지 치즈, 허브 및 마늘로 채워진 토마토 요리법

1. 토마토를 깨끗이 씻고 말리고 반으로 자릅니다. 우리는 하나를 그대로 둡니다.

2. 토마토 반쪽에서 티스푼으로 과육을 선택합니다.

3. 완성된 컵에서 주스를 배출합니다.

4. 토마토 전체를 작은 조각으로 자르고 나머지 토마토의 다진 펄프를 추가합니다. 우리는 모든 것을 긴장시킵니다.

5. 깊은 그릇에 포크로 코티지 치즈를 반죽하십시오.

6. 맛에 소금을 넣고 코티지 치즈에 사워 크림을 넣으십시오.

7. 마늘 2쪽을 짜서 부드러워질 때까지 잘 섞는다.

8. 내 채소를 말리거나 종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오.

9. 딜 몇 개를 통째로 남기고 나머지는 잘게 썬다.

10. 마늘과 함께 두부 사워 크림 혼합물에 다진 토마토를 넣으십시오.

11. 이제 준비된 커드 필링으로 반 토마토를 채울 차례입니다.

12. 남은 커드 덩어리에서 작은 공을 만드십시오.

13. 예쁜 접시에 배추잎을 담고 그 위에 방울토마토와 커드볼을 올려준다. 다진 허브로 모든 것을 뿌리고 딜 장식으로 장식하십시오.

안주인 참고 사항: 베이징 양배추는 신선한 상추 잎으로 대체할 수 있습니다.

14. 코티지 치즈, 허브 및 마늘로 채워진 토마토가 준비되었습니다! 신선하고 밝은 전채를 제공하는 것은 버터에 튀긴 크루통과 함께 맛있습니다. 맛있게 드세요!

오늘 저녁에 코티지 치즈를 곁들인 구운 토마토. 이것은 마이너스 60 시스템에 따라 저녁 식사가 될 것입니다. 옵션 번호 4. 야채와 우유.

화합물:

큰 토마토 3개,

좋은 코티지 치즈 팩

마늘 몇 쪽(이미 스파이크를 가한 겨울 마늘의 잎도 가능),

채소는 다릅니다(겨자, 루꼴라, 고수, 산마늘, 파슬리, 딜, 가장 좋아하는 것),

소금, 향신료 맛.

준비는 매우 간단하고 빠릅니다.

토마토와 허브를 씻고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 오븐을 켜서 섭씨 200도까지 가열합니다.

우리는 각 토마토를 2 반으로 자르고 두부 덩어리로 채우기 위해 6 컵을 얻습니다. 각 "컵"에서 바닥을 조금 잘라서 더 안정적으로 만들 수 있지만 충전물이 새는 것을 방지하기 위해.

우리는 마늘이 든 믹서기로 코티지 치즈를 섞고 예를 들어 딜에 코티지 치즈를 즉시 소금에 절입니다.

베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고(일반적으로 흰색 종이를 사용하거나 종이 없이 사용할 수 있음) 컵을 채우십시오. 토마토 반쪽의 바닥에 후추와 소금을 살짝 뿌리고 오븐에 넣어 5분간 건조시킨다. 그건 그렇고, 당신은 바로 물건을 넣을 수 있습니다.

이제 두부 녹색 덩어리를 펼칠 때입니다. 잎 겨자 또는 arugula의 잎을 위에 놓을 수 있습니다.

바닥이 타지 않도록 주의하면서 윗면이 갈색이 될 때까지 약 15분 정도 더 굽습니다.

코티지 치즈를 곁들인 구운 토마토오븐에서 테이블로 즉시 제공하고 갓 준비한 것을 먹는 것이 좋습니다. 놀라운 향과 육즙의 맛!

코티지 치즈와 신선한 토마토의 조합은 모든 사람에게 익숙하지 않지만 마고 샐러드는 맛있고 여름스럽고 밝습니다. 토마토와 함께 코티지 치즈의 마고 샐러드를 한 번 시도해 볼 가치가 있으며 메뉴에 단단히 들어갈 것입니다! 토마토, 허브, 마늘을 곁들인 코티지 치즈 샐러드는 유제품을 섭취하는 채식주의자 메뉴에 포함될 수 있습니다. 다른 좋아하는 매운 원소 샐러드를 시도하십시오

화합물:

모든 지방 함량의 코티지 치즈 - 200g
토마토 - 큰 것 1개 또는 작은 것 2개
사워 크림 - 2 큰 술
실란트로 또는 기타 허브 - 작은 가지
마늘 - 2쪽
소금 - 맛보기

토마토, 마늘 및 신선한 허브로 코티지 치즈 마고 샐러드를 요리하는 방법

토마토를 곁들인 코티지 치즈 샐러드는 냉장고에도 보관할 수 없고, 먹기 직전에 소량씩 준비해야 한다. 끓는 물에 토마토를 15초간 담갔다가 껍질을 벗긴다.

껍질을 벗긴 토마토

토마토를 중간 조각으로 자릅니다.

준비된 토마토

토마토와 코티지 치즈를 섞고 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. (만일 당신이 일하는 날이나 낭만적인 저녁 시간이 있다면, 물론 이 단계를 건너뛰십시오.)

코티지 치즈와 토마토, 마늘을 섞는다

사워 크림을 넣고 잘게 자르고 채소 (실란트로와 타라곤은 토마토가 든 코티지 치즈의 마고 샐러드에 적합합니다), 소금을 넣으십시오.

혼합. 초등 준비의 토마토와 함께 코티지 치즈의 섬세하고 가볍고 맛있는 샐러드가 준비되었습니다. 보로디노 빵 한 조각과 함께 드셔보세요. 맛의 훌륭한 조합입니다!

토마토와 치즈로 뜨거운 샌드위치를 만드는 전통은 90 년대 후반 최초의 전자 레인지와 함께 우리나라에 나타났습니다. 당신이나 당신의 어머니 중 얼마나 많은 사람들이 치즈의 종류와 생산의 복잡성을 이해했습니까?
또한 당시 매장에서 판매되던 제품(Rosiysky, Uglichsky, Kostroma)은 고전적인 레닛 치즈였으며 신장에서 옥살산염 형성 위험이 최소화되었습니다. 치즈 제조에서 사워도우와 레닛 접근법을 결합하는 실험은 그 당시 막 시작되었습니다. 그러나 우리는 그것에 대해 생각하지 않고 점차적으로 다른 유형의 치즈로 샌드위치를 옮겼습니다. 그래서 숨겨진 폭탄을 나르는 "전통적인" 조리법이 있었습니다.

*하지만 이미 영양 매뉴얼에서 환자는 치즈, 토마토 및 빵을 결합하는 위험에 대해 경고했습니다.

치즈와 코티지 치즈를 비교할 때 주목할만한 또 다른 요소가 있습니다. 이것은 서빙 크기입니다. 우리는 보통 코티지 치즈를 건강한 저칼로리 요리로 생각하며 한 번에 150-200g(팩)을 먹습니다. 그리고 치즈는 원칙적으로 간식으로 가는데 여분의 칼로리에 주의를 기울이고 한 번에 최대 50g까지 먹게 되는데, 큰 피자 한 조각에는 약 10g의 치즈가 들어갑니다. 분명히, 그러한 미미한 양으로 옥실레이트 형성의 위험이 크게 감소하고 심지어 레넷 치즈의 특성을 배경으로합니다.

그림을 완성하기 위해 품종의 예를 보여 드리겠습니다. 딱딱한 치즈는 우리가 흔히 알고 있는 코티지 치즈와 구별하기 쉽기 때문에 생략합니다. 여기에도 할 말이 있지만 가까운 시일 내에 이 주제에 대해 별도의 기사를 작성하고 싶습니다.
그래서 레닛 치즈 품종, 즉 토마토와 섞일 수 있는 것은 치즈와 페타. 포장에 제조 방법이 표시되어 있는지 확인하십시오! 현대 제조업자들은 소비자 속성이 브린자 및 페타 치즈와 유사한 스타터 치즈를 만드는 방법을 배웠습니다. 이것은 좋고 나쁨이 아니라 토마토와 짝을 이루는 것입니다.

그리고 여기 Adygg 치즈는 스타터 품종에 속합니다., 토마토와 섞어서는 안됩니다.

마지막으로 경고하는 것이 중요하다고 생각합니다. 러시아에는 진짜 레넷 치즈가 거의 없습니다. 원료 비용이 높기 때문에 (우유는 특별한 매개 변수가 필요하며 보관할 수 없다고 말했습니다) 우리 가게에는 신 우유 문화를 기반으로 한 치즈가 흩어져 있거나 결합되어 있습니다. 그들 중 일부는 단단한 치즈의 종류에 기인할 수 있지만 이러한 일관성은 특수 경화 염을 통해 달성됩니다. 식이 영양의 관점에서 그런 치즈는 조심하시길 권합니다. 그들의 장점은 가격면 만 있지만 영양면에서는 다음과 같습니다.

그들은 아미노산과 비타민의 구성 측면에서 실제 레넷 치즈에 도달하지 않습니다. 특히 트립토판은 거의 없습니다.
그들은 단백질 포화면에서 코티지 치즈에 도달하지 않지만 동물성 지방은 과도하게 있습니다.
저지방 코티지 치즈의 경우보다 낮지만 토마토와 결합하면 옥살산 염 형성 위험이 여전히 있습니다. 그러나 여기서 많은 것은 특정 유형의 치즈, 구성 및 생산 조건에 따라 다릅니다.

그건 그렇고, 토마토가 든 피자의 경우 송아지 고기, 닭고기, 마른 생선과 같은 거친 섬유로 고기 충전재를 사용하십시오. 이러한 제품의 단백질은 토마토의 유기산을 끌어오고 얇은 치즈 껍질은 심각한 결과없이 빠져 나옵니다.

*단, 지중해 지역이 통풍질환의 대표주자임을 잊지 말자. 그리고 우리와 달리 수천 년 동안 토마토에 익숙한 중남미의 원주민들 사이에서 토마토는 국가 요리의 필수 속성이 아닙니다.

코티지 치즈와 마늘이 든 토마토는 저칼로리, 맛있고 영양가 있고 아름다운 것으로 판명 된 완벽한 간식입니다. 우리는 맛있고 달콤하고 신맛이 나는 토마토를 기본으로 사용합니다. 지방 함량에 관계없이 코티지 치즈를 섭취하십시오. 치즈 칩, 파와 함께 코티지 치즈를 추가하는 것이 좋습니다. 이 옵션에서는 마른 마늘을 사용하는 것이 좋으며 포화 상태가 아니므로 전채가 완벽합니다.

토마토는 빵과 커피 한 잔과 함께 제공될 수 있습니다. 빵 없이도 할 수 있습니다. 사진과 함께 우리의 단계별 조리법을 반복하십시오. 결과에 만족할 것이라고 생각합니다.

재료: