1. Пригответе всички зеленчуци, като ги изплакнете с вода. Можете да го отрежете, ако желаете, но и цели клони в чиния ще бъдат подходящи. След това нарежете на парчета обелените моркови, както и лука. Чесънът може да се добави към ястието, цял или нарязан наполовина. Всичко това се слага в тенджера с дебело дъно или в казан. Добавете и черен пипер.

2. Налейте вода в зеленчуците, така че впоследствие месото да се покрие напълно с получения бульон. След като водата в тенджерата заври, потопете месото в нея. Веднага след като водата заври отново, превключете котлона на минимум и продължете да варите телешкото и зеленчуците за около 3,5 часа. През целия този период от време е необходимо постоянно да се отстранява образувалата се на повърхността пяна.


3. Свареното месо трябва леко да се охлади, като се остави в съда, в който се е варило. Като гарнитура към такова телешко поднесете с него варени моркови.


Както бе споменато по-горе, можете да готвите това ястие за себе си по време на периода на японската диета. Ако за вас е напълно меко, тогава можете да полеете месото с малко соев сос без никакви добавки.

Една позната за нас съставка, като картофите, ще направи ястието по-питателно и вкусно.

Преди готвене, на първо място, си струва да подготвите всички необходими компоненти:

• Около 200 г телешко месо. По-добре е да се даде предпочитание на по-мазни парчета. Лопатка или част от задния крак е идеална.
• 100 г картофи.
• 50 г прясно бяло зеле.
• 25 г моркови.
• 25 г лук.
• Около 3 грама брашно, малко мляко и масло за соса.
• Скилидка чесън.
• Зелените от магданоз.
• Няколко зърна черен пипер, дафинов лист, сол.

На първо място, избраното парче говеждо месо трябва да се измие обилно в течаща вода.

1. Нарежете го на малки кубчета.
2. Уверете се, че дебелината им не надвишава 3 см.
3. Така месото ще се вари равномерно и достатъчно бързо. Поставете получения детайл в тенджера с вода, предварително доведена до кипене. Времето за готвене трябва да бъде най-малко един час.
4. Извадете говеждото месо от тигана и го прехвърлете в друг съд за известно време.

Останалият бульон внимателно се прецежда със сито или чиста марля, сгъната на няколко слоя.

Отново сложете бульона на огъня заедно с месото.

• Нарежете предварително обелените картофи, моркови и лук на малки кубчета.
• Изпратете ги в тигана с месо.
• Сложете там магданоз и едро нарязано зеле.
• Добавете черен пипер и дафинов лист.
• Необходимо е да се готви такава смес, докато зеленчуците са напълно готови за консумация.
• В края на готвенето изцедете целия бульон от тигана.
• Ще ви трябва, за да направите обикновен бял сос.
• Разтопете маслото в малка тенджера.
• Изсипете брашното в него и задушете на слаб огън.
• Внимавайте брашното да не потъмнее.
• Остава само да свалите тенджерата от котлона и да изсипете млякото в приготвената смес на тънка струя.
• В самия край добавете малко сол и любимите си подправки.

Сложете свареното месо със зеленчуци в чиния, добавете чесъна, предварително пасиран с малко сол. Сервирайте ястието, като го полеете с малко количество сос.

Варено телешко с царевица

Варено говеждо месо със зеленчуци, приготвени по тази рецепта, е подходящо не само за тихи семейни вечери, но и за празнична трапеза.

Въпреки своята простота, това ястие се отличава с изтънченост и уникален вкус. Ще ви трябват следните съставки:

• Половин килограм телешко.
• 2 малки моркова
• крушка.
• Няколко скилидки чесън.
• Половин консерва царевица.
• 500 г пресни домати.
• Сложете месото, предварително измито в течаща вода, в тава на цяло парче.
• Гответе до омекване на слаб огън.
• Не забравяйте своевременно да отстранявате образувалата се по време на готвене пяна.
• В края на готвенето добавете малко сол.

Извадете месото и го нарежете на едри парчета.

Останалият бульон може да се използва за приготвяне на друго ястие.

1. Запържете ситно нарязаните лук и моркови в тиган.
2. След като зеленчуците омекнат, добавете към тях месото.
3. След това изпратете царевицата заедно с пълнежа.
4. Нарежете доматите на малки кубчета и ги изпратете в тигана.
5. Получената смес трябва да къкри под капака за около 25 минути.
6. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
7. Остава само да посолите ястието и да добавите нарязан чесън.

Правилно приготвеното говеждо варено със зеленчуци със сигурност ще се превърне в любимо ястие на всички членове на вашето семейство. Приготвянето му няма да ви отнеме много време.

Затова определено трябва да опитате една от предложените рецепти и да зарадвате любимите си хора с вкусна и здравословна храна.

Най-вкусните месни ястия Звонарева Агафя Тихоновна

Варено телешко със зеленчуци

Варено телешко със зеленчуци

Сложете телешкото месо в купа, добавете вода, оставете да заври, отстранете пяната, посолете и гответе почти до готовност. 30 минути преди края на готвенето сложете моркови, рутабага, нарязани на филийки, зеле, нарязани на пулове.

Сварете картофите отделно. Нарежете готовото месо през влакната на филийки и сервирайте със зеленчуци и сметанов сос с лук, магданоз.

Съединение: телешко месо - 500 г, пресен морков - 200 г, швед - 100 г, прясно зеле - 300 г, картофи - 450 г, сос - 150 г, сол, черен пипер, билки.

От книгата Хранене при цироза на черния дроб автор Мелников Иля

ВАРЕНО ТЕЛЕШКО Продукти: телешко или телешко месо 100 г, зеленчуков бульон 60 г, масло 4 г, заквасена сметана 4 г. Измийте, обелете, изплакнете, нарежете, залейте приготвените за приготвянето на зеленчуков бульон вряща вода, посолете и сварете . Измийте месото, сложете

От книгата Класически втори курсове автор Коробах Лариса Ростиславовна

Варено телешко месо Продукти: 625 г месо, 1 кг картофи, 2 моркова, праз или 1 глава лук, 1 ряпа, 30–40 г пащърнак или целина, 2 дафинови листа, 5–8 зърна черен пипер, сол Приготвяне: приготвя се и се слага измито месо на цяло парче в тенджера и се изсипва

От книгата Незаменима книга за диабетик. Всичко, което трябва да знаете за диабета автор Пигулевская Ирина Станиславовна

Варено говеждо месо Съставки: телешко месо - 250 г, лук - 1 бр., морков - 1 бр., всяко зеле - 200 г, дафинов лист, билки, сол на вкус. Говеждото месо се залива със студена вода, бързо се довежда до кипене, след това се вари на слаб огън. Охладете в бульон и нарежете на тънко

От книгата 365 от най-добрите отделни ястия автор Михайлова Людмила

Варено телешко със зеленчуци Продукти: телешко - 500 г, пресни моркови - 200 г, швед - 100 г, прясно зеле - 300 г, сос - 150 г, сол, черен пипер, зеленчуци. да заври, отстранете пяната, посолете и гответе почти до готовност. 30 минути преди

От книгата Терапевтично хранене при хипертония автор Верескун Наталия Викторовна

Варено телешко Съставки: телешка каша -300 г, корен от магданоз -1 бр., моркови -1 бр., майоран, копър и магданоз, зехтин -1/2 ч.ч., сол Приготвяне: месото почистете от сухожилията и филмите, измийте , залейте с вряла вода и гответе на слаб огън.

От книгата Антикризисна кухня. Евтино и вкусно автор Звонарева Агафя Тихоновна

Варено говеждо месо със зеленчуци Поставете телешкото месо в купа, добавете вода, оставете да заври, отстранете пяната, посолете и гответе почти до готовност. 30 минути преди края на готвенето сложете моркови, ряпа, нарязани на филийки, зеле, нарязани на пулове Сварете картофи

От книгата Лечебно хранене. Рецепти за здравословни ястия при хипертония автор Смирнова Марина Александровна

Телешко варено Съставки 300 г телешко (без кости), 1 корен от магданоз, 1 морков, ? лъжици зехтин, майоран, магданоз, копър, сол Начин на приготвяне Обелете месото от сухожилията и филмите, измийте, залейте с вряща вода и гответе на слаб огън. корен от магданоз

От книгата Ястия с месо и домашни птици на автора

Варено говеждо месо със зеленчуци Обелете месото от сухожилията и филмите, нарежете на малки квадратни парчета, сложете в тенджера и залейте с врящ бульон или вряща вода (теглото на течността не трябва да надвишава повече от два пъти теглото на месото). Оставете да заври и подправете със сол. След 15-20

От книгата 100 рецепти за ястия, богати на микроелементи. Вкусно, здравословно, искрено, лековито автор Вечер Ирина

От книгата 100 рецепти за диабет. Вкусно, здравословно, искрено, лековито автор Вечер Ирина

Варено телешко със зеленчуци Продукти: 500 г телешко месо, 2 моркова, 1 бр., 1/2 малка вилица зеле, 4 картофа, зелени Сложете телешкото месо в тенджера, добавете вода, оставете да заври, отстранете пяната, сол и варете почти до готовност. 30 минути преди края на готвенето

От книгата 1000 рецепти за отслабване на супа от целина автор Кашин Сергей Павлович

От книгата Китайска, японска, тайландска кухня автор Перепелкина Н.А.

Варено телешко месо Съставки: телешко - 250 г, лук - 1 бр., моркови - 1 бр., всяко зеле - 200 г, дафинов лист, билки, сол на вкус. Говеждото месо се залива със студена вода, бързо се довежда до кипене, след което се вари на слаб огън. Охладете в бульон и

От книгата на автора

От книгата на автора

От книгата на автора

От книгата на автора

ВАРЕНО ТЕЛЕШКО ПРОДУКТИ 300 г телешко ? ч. лъжици соев сос? лук 10 г зелен лук 1 чаена лъжичка оризова водка 10 г джинджифил. 10 г магданоз 10 г копър 1 чаена лъжичка захар пилешки бульон звезден анасон пипер