Как да си направим насипен ябълков пай. Най-нежният насипен ябълков пай

Здравейте читатели на кулинарен блог! Гостите са на прага, но не знаете какво да сервирате за чай? Днес ще ви разкажем рецепта за насипен пай на фурна с ябълки и грис.

Предимствата на насипната торта са очевидни:

• Не е нужно да се забърквате с тестото дълго време, защото за насипен пай всички съставки се подреждат сухи.
• Пълнежът ще бъде обикновени сочни ябълки.
• Време за готвене - не повече от 50 минути.
• Всички продукти за баницата винаги са вкъщи.
• Подходящ за привърженици на вегетарианството, тъй като рецептата съдържа продукти от растителен произход.

И така, запишете рецептата за много бърз и невероятно вкусен кралски унгарски чийзкейк!

Съставки:

1. Брашно - 1 чаша;

2. Захар - 1 чаша;

3. Грис - 1 чаша;

4. Бакпулвер - 2 ч.ч.;

5. Ванилин - на върха на ножа;

6. Ябълки - 7 бр.;

7. Масло - 150 гр.

Метод на готвене:

1. В дълбока купа смесете грис, брашно, ванилин (или ванилова захар 1 ч.ч.), захар и грис. Смесете добре сухите съставки.

2. Отстранете кората и семките на измити ябълки.

3. Смелете на едро ренде. За тези цели са подходящи сочни ябълки, от чиято пулпа лесно се отделя сок. Освен това можете да добавите канела, ядки, стафиди или горски плодове към ябълки.

4. Намажете тава за печене с олио или покрийте с лист пергамент. Сега изсипете на слоеве, редувайки смес от брашно и настъргани ябълки.

5. Най-горният слой е суха смес. Ако го направите слой от ябълкова захар, ще получите карамелена коричка.

6. Настържете охладеното масло върху баницата. За да направите постен насипен пай, използвайте зеленчуков маргарин вместо масло.

Разпределете цялото масло равномерно по повърхността.

7. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45 минути.

В процеса на печене е необходимо тортата да се пробие няколко пъти с дървена клечка за зъби, така че маслото да премине през цялата дълбочина. Ако горната част започне да покафенява преждевременно, покрийте тавата с фолио.

Благодарение на маслото и сочните ябълки тортата е нежна и ефирна. След изпичане сладкишът трябва да е изстинал.

8. Нарежете на парчета за сервиране и украсете с пудра захар.

Допълнителна информация:

• Тази насипна торта може да се приготви и в бавна готварска печка. За смяна добавете към съставките 300 г извара и 2 яйца. По аналогия с първата рецепта, в отделен съд смесете чаша сухи съставки с ванилия.
• След като разбъркате, разделете основата на пая на три равни части. В друг съд смелете яйцата, изварата и пудрата захар (50 грама) до гладкост. Настържете ябълките на едри чинии.
• Купата на мултикукъра трябва да бъде намазана с масло преди печене. Сложете първата част от сухата смес в бавна готварска печка. Следващият слой са ябълки. Третият слой е суха смес. Не забравяйте да разпределите сместа и пълнежа равномерно по цялата повърхност.
• Следва изварената маса.
• Последният слой е останалата част от сухата смес. По желание поръсете със смлени ядки. Покрийте отгоре пая с настъргано масло.
• Сладкишът се пече в режим „Печене” за 60 минути от едната страна и 45 минути от другата. Готовият пай с извара и ябълки трябва да се охлади, без да се изважда от купата на мултикукъра. При сервиране може да украсите с пудра захар и пресни плодове.

Освен ябълки и извара, към насипния пай могат да се добавят и други пълнежи:

мармалад, конфитюр или сладко;
кора от лимон или портокал;
пресни или замразени плодове, настъргани със захар;
пресни плодове;
тофи (варено кондензирано мляко).

Експериментирайте с любимите си вкусови комбинации!

Честит чай! Гответе с удоволствие! Абонирайте се за актуализации на блога! Споделете рецепти с приятели. Ще се видим скоро!

Първо, нека дефинираме какво е "насипен пай"? Както можете да разберете от името, това е нещо, което изисква да излеете нещо някъде по време на процеса на готвене, нали? Точно! Домакините обикновено подреждат пайовете си под формата на особени слоеве, най-често състоящи се от сухи и твърди съставки. Тоест не можете да направите такъв пай от тесто и това е неговият чар!

Петте най-често използвани съставки в рецептите за насипни пайове са:

Процесът на приготвяне на насипен пай е както следва. Пригответе сухо тесто и отделно - сочен пълнеж. По правило това са настъргани плодове, смесени със захар или мед, изварена маса. Първият блат може да бъде студено настъргано масло, върху което се изсипва сухата смес. След това идва пълнежа, а след това всичко се повтаря 2-4 пъти. Освен ако не се пропусне олиото – в повечето рецепти за насипни торти се предлага на един или два слоя и това е ограничено. Например първи и последен.

Както можете да видите, красотата на този вълшебен сладкиш е, че абсолютно не е нужно да отделяте време за месене на тестото. Достатъчно е да смесите брашното със сол, захар, бакпулвер, изберете подходящия пълнеж и пуснете към печката, за да създадете магия)) Между другото, можете спокойно да добавите други видове пшенично брашно, както и грис.

Една насипна баница може да бъде затворена (когато отгоре има слой тесто и всички най-интересни неща са вътре) и отворена - когато цялата плънка е отгоре. Може да се направи под формата на кошница. За да направите това, достатъчно е да поставите сухата смес на дъното на формата и да оформите страните. Просто се опитайте да не натискате твърде силно, в противен случай изходът ще бъде крекер.

Принципът е, че по време на високотемпературна обработка сухите и мокрите слоеве взаимодействат помежду си чрез отделяне на плодови сокове и топящо се масло. Оказва се, че тестото се приготвя от само себе си директно в процеса) И вие стоите до мен и гледате цялата тази красота))

Пет от най-бързите рецепти за насипни пайове:

За това печене са подходящи буквално всички плодове, горски плодове, дори зеленчуци: ябълки, круши, череши, кайсии, дюли, тиква, праскови, малини, касис, банани, цитрусови плодове и т.н.

Е, да, готовите насипни пайове могат да бъдат доста крехки, особено ако ги приготвяте за първи път, без да се намесвате. Но след като напълним ръката си, в крайна сметка получаваме пълноценен пай, който външно е трудно за неопитен човек да различи от всеки друг, приготвен върху обичайното тесто.

Насипният ябълков пай ще бъде отлично фирмено ястие за мързеливи домакини. Ароматният и топящ се в устата десерт ще бъде оценен не само от заядлите сладколюбци, но и от тези, които следват фигурата си. На такива сладкиши можете да се насладите дори по време на гладуване.

С такава смес ще бъде възможно да забравите какво е да почистите кухнята след замесване на тестото. Тук не е необходимо да се месят.

За бърз пай ще ви трябват следните съставки:

• Ябълки - 5-7 бр.;
• Масло - 150 гр.;
• Захар - 300 гр.;
• Бакпулвер - 1 саше;
• Брашно - 300-400 гр.;
• Грис - 300 гр.;
• ванилин.

Готвене стъпка по стъпка

1. Пресейте брашното в купа за тесто. Ако няма сито под ръка, можете да го намачкате добре с ръце.
2. Добавете захар към брашното, след това грис.
3. Изхвърлете пакетче бакпулвер.
4. За вкус вземете щипка ванилин или пакетче ванилова захар.
5. Смесете всички сухи сухи съставки.
6. Основата на бъдещия пай е готова.
7. Приготвяме плънката. Вземете ябълки, измийте, обелете. Изрежете сърцевината с кости.
8. Освен това обработените плодове се натриват на едро ренде. Ако разтриете от плитката страна, ще получите течно пюре, като ни трябва малко по-различна консистенция.
9. Задайте фурната да загрее до 180 градуса. По това време пригответе съда за печене. Необходимо е да го намажете с масло, да го покриете с фолио, хартия за печене. Много по-лесен е случаят със силиконовите форми. Те не изискват процедура за защита от изгаряне.
10. Изсипете 2 см дебел слой брашнена смес в тава за печене.
11. След това подредете настърганите ябълки.
12. Покрийте плодовия слой със сухо тесто.
13. Повторете процеса. Така вземете 2 ябълкови кора и 2 брашно.
14. Настържете маслото и го поръсете отгоре на съда. Когато се изпече, образува вкусна златиста коричка и попива през пластовете.
15. Печете тортата за половин час.

Готовата торта трябва да се охлади. За бързо охлаждане можете да занесете ястието на хладно място. Само горещ десерт не може да бъде нарязан на красиви и равномерни парчета. Като поръска и декорация можете да използвате каквото въображението ви пожелае. В класическия вариант за това се използва пудра захар.

Съвет: Захарта може да бъде заменена с мед. Това ще намали броя на калориите.

Варшавски пай

За разлика от класиката, тук се добавят подправки по ваш вкус. Рецептата изисква канела. Можете да добавите и цитрусова кора.

За пикантно печене се нуждаем от:

• Захар - 200 гр.;
• Брашно - 200 гр.;
• Грис - 200 гр.;
• Масло - 150 гр.;
• Ябълки - 5 бр. среден размер;
• Канела, ванилия - на вкус.

Технология на готвене:

1. Пресейте брашното и го смесете със захарта и гриса.
2. Добавете бакпулвера, канелата и ванилията към сухата маса.
3. Почистваме ябълковите плодове от кората и семките.
4. Натриваме плодовете на едро ренде и ги поръсваме с малко канела и захар.
5. Приготвяме съда за печене и включваме фурната да загрее.
6. Разделете мислено сухата смес на 3 части, а ябълковата на 2.
7. Започваме да редуваме слоеве: тесто, ябълки, тесто, ябълки, тесто.
8. Отгоре поръсете баницата с настъргано масло.
9. Печем до готовност. В зависимост от мощността на оборудването времето е 30 - 40 минути.

Апетитният златен варшавски пай е готов.

Съвет: За да не покафенеят ябълките, ги поръсете с лимонов сок.

Насипен пай с ябълки и извара

Интересно решение на рецептата с добавка на ферментирал млечен продукт. Любителите на творчеството ще оценят.

Съставки:

• Ябълки - 6 бр.;
• Извара - 500 гр.;
• Грис - 200 гр.;
• Брашно - 300 гр.;
• Захар - 400 гр.;
• Заквасена сметана - 300 гр.;
• ванилин;
• Масло - 150 гр.;
• Бакпулвер за тесто - 2 ч.л

Метод на готвене

1. Правим насипно тесто. Смесете пресятото брашно, захарта (300 гр.), гриса и бакпулвера. Добавете ванилия на върха на ножа.
2. Приготвяне на ябълков пълнеж. Натриваме обелените плодове на едро ренде.
3. За слоя извара смесете ферментиралия млечен продукт със заквасена сметана и захар (100 гр.).
4. Включете фурната да загрее и намажете формата за печене.
5. Започваме да редуваме слоеве. Разстиламе сухо тесто, ябълки, сухо тесто, извара, сухо тесто.
6. Три парчета масло и ги поръсете върху тортата.
7. Печем десерта за половин час при температура 180 градуса.
8. Охладете готовия насипен пай с ябълки и извара и украсете с поръска.

Съвет: Маслото е най-добре да се вземе от фризера или хладилника. Така няма да залепне за ренде.

Ябълков пай в бавна готварска печка

В бавна готварска печка се получават пайове с перфектна форма. Това е в случай, че няма или няма фурна.

ще ни трябва:

• Ябълки - 4 бр.;
• Канела - на вкус;
• Брашно - 300 гр.;
• Захар - една чаша;
• Грис - 200 гр.;
• Бакпулвер за тесто - 1 ч.л.;
• Масло - 1 пакет.

готвене

1. Измиваме плодовете, обелваме и натриваме на едро ренде. Смесете ябълков сос с канела и захар.
2. Пресейте брашното, добавете към него захар, след това зърнените храни и смесете всички съставки.
3. Когато пълнежът и тестото са готови, включете мултикукъра в режим "Печене". Преди да заредим тортата, тя трябва да се загрее. Обикновено отнема 3-5 минути
4. По това време намажете купата с масло и напълнете първия слой сухо тесто, след това ябълка.
5. След това повтаряме процеса.
6. Покрийте горния ябълков слой с брашно и настъргано масло.

Рецептите за насипни пайове не се основават на добавяне на яйца. Единствената съставка, която не е подходяща по време на гладуване, е маслото. Без негово участие десертът се оказва наистина постен. Продукт на растителна основа ще послужи като чудесен заместител.

Насипният ябълков пай е лесен за приготвяне, не изисква скъпи съставки и е с относително ниско съдържание на калории за сладки сладкиши. Основното нещо, за което гастрономите оценяват този ябълков пай, приготвен от сухо тесто, не е сладкият свеж вкус и деликатна текстура.

Свободният ябълков пай може да се приготви по много начини без много усилия.

Класическа рецепта за ябълков пай

Пригответе съставките за класическия ябълков пай:

• грис - 200 г;
• захар - 200 г;
• брашно - 200 г;
• бакпулвер - 1/2 ч.ч.;
• ванилин - 1 чаена лъжичка;
• масло - 100-130 гр.

Помислете за вкуса на плода - характерната киселинност или сладост също ще повлияе на вкуса на печенето. Ако ябълките са кисели, увеличете малко количеството захар в рецептата. Колкото по-сочни са плодовете, толкова по-влажна ще бъде тортата. Препоръчително е предварително да замразите маслото, за да намалите консумацията на продукта и да направите печенето по-малко калорично.

Насипен ябълков пай.

За да предотвратите потъмняването на плодовата маса, можете да я поръсите с лимонов сок.

Следвайте инструкциите:

1. Изплакнете ябълките, обелете, отстранете сърцевината и нарежете с едро ренде или кухненски робот.
2. Пригответе сухото тесто за класическия насипен ябълков пай, като вземете 3 чаши от сухата смес (по 1 чаша захар, брашно, грис). Добавете ванилията и бакпулвера, разбъркайте добре със супена лъжица.
3. Загрейте фурната до 180°C.
4. Покрийте тава с диаметър 24-26 см с хартия за печене и намажете с масло.
5. Изсипете 1/3 от сухата смес на дъното на съда, заравнете с лъжица.
6. Настържете замразено или охладено масло (около 50 г), като го разпределите равномерно по цялата повърхност.
7. Отгоре разпределете настъргани ябълки (1/2 от общата маса), леко натиснете с пръсти.
8. Повторете слой суха смес и слой плодове без масло.
9. Изсипете последната част от сухата смес и отгоре поръсете с настърганото масло.
10. Печете 40-50 минути.

По желание намажете баницата с разтопен бял шоколад и крем ганаш (100 г шоколад и 50 мл сметана). Тортата е вкусна както студена, така и топла, като може да се съхранява в хладилник до 3 дни.

Варшавски пай

За разлика от класическата рецепта, този ронлив пай се прави с подправки. В стандартния списък със сухи съставки можете да добавите ¼ чаена лъжичка (или повече) подправки:

• смляна канела;
• цитрусова кора;
• смлян кардамон;
• смляно индийско орехче.

Списък на съставките:

• ябълки - 4-6 бр. (около 1 кг);
• грис - 200 г;
• захар - 200 г;
• брашно - 200 г;
• бакпулвер - 1/2 ч.ч.;
• подправки на вкус;
• масло - 100-130 гр.

Процес на готвене:

1. Смесете сухи съставки в купа.
2. Ябълките се обелват и настъргват.
3. Формата за печене се застила с хартия за печене, намазана с олио.
4. Сухата смес се разделя на 3 равни части, плодовата на 2. Нареждат се на слоеве последователно - сухо тесто, настъргано масло, ябълков чипс. Последните слоеве са тесто и масло.
5. Печете във фурната на 180°C за 40 минути.

Насипен пай с ябълки и извара

Насипен пай с допълнителна съставка - извара ще ви помогне да разнообразите сладката трапеза. Ябълките се съчетават добре с този ферментирал млечен продукт, сладките са меки и нежни.

Ябълково-изварена торта.

Списък на съставките:

• ябълки - 4-6 бр. (около 1 кг);
• извара 9-18% - 0,5 кг;
• заквасена сметана 20% - 0,3 кг;
• грис - 200 г;
• захар - 400 г;
• брашно - 200 г;
• бакпулвер - 1/2 ч.ч.;
• ванилин - 1 чаена лъжичка;
• масло - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Смесете сухи съставки (захар - 1 чаша) в дълбока купа.
2. Обелете ябълките и ги изчистете от костилките, настържете или в кухненски робот.
3. Смесете извара със заквасена сметана и 1 чаша захар, докато се получи хомогенна маса.
4. Застелете тава с хартия за печене, намажете с олио.
5. Загрейте фурната до 180°C.
6. Разпределете на слоеве в следния ред: тесто, ябълки, изварена маса, тесто, ябълки, тесто. Отгоре се настъргва олио.
7. Печете ябълковия пай във фурната до готовност, около 30-40 минути.

Насипен ябълков пай в бавна готварска печка

С помощта на бавна готварска печка можете да приготвите сочна торта с правилната форма. Вътре в устройството температурата е равномерно разпределена и за много модели в режим "Печене" не надвишава 160 ° C. Тортата е в затворена камера, а влагата се изпарява по-малко, отколкото във фурната. Струва си да намалите малко количеството плодове на порция в сравнение с класическата рецепта за ябълков пай, за да не се окажат твърде влажни сладкиши и да се изпекат добре.

Списък на съставките:

Насипен пай в бавна готварска печка.

• ябълки - 3-4 бр. (около 700 г);
• грис - 200 г;
• захар - 200 г;
• брашно - 200 г;
• бакпулвер - 1/2 ч.ч.;
• ванилин - 1 чаена лъжичка;
• масло - 100-130 гр.

Процес на готвене.

1. Изплакнете ябълките, обелете ги и ги настържете на едро ренде или по техника.
2. Намажете купата за мултикукър с масло.
3. Включете режима „Печене“ (или друга програма с постоянна висока температура) и оставете купата да се затопли за 5-10 минути.
4. Изсипете 1/3 от сухата смес на дъното на купата, загладете с лъжица.
5. Настържете замразено или студено масло (около 50 г), като го разпределите равномерно по цялата повърхност.
6. Отгоре разпределете плодовата маса на равномерен слой (1/2 от общата маса), леко натиснете с пръсти.
7. Повторете слой суха смес и слой ябълки без масло.
8. Изсипете последната част от сухата смес върху ябълките и отгоре натрийте останалото олио.
9. Затворете капака на мултикукъра и задайте отново режим "Печене" (или подобен).
10. Изчакайте сигнала за край на работа от уреда и оставете сладките да изстинат в купата, преди да ги извадите и нарежете.

Постен насипен ябълков пай

В класическата рецепта за насипен пай няма яйца. Единствената съставка, забранена за гладуване и вегани, е маслото. Можете да го замените със зеленчуков вариант, без да губите вкус. По желание към плънката могат да се добавят ядки, мак, стафиди.

Насипен ябълков пай.

Списък на съставките:

• ябълки - 4-6 бр. (около 1 кг);
• грис - 200 г;
• захар - 200 г;
• брашно - 200 г;
• бакпулвер - 1/2 ч.ч.;
• ванилин - 1 чаена лъжичка;
• рафинирано растително масло - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Изплакнете ябълките, обелете, отстранете костилките и настържете на едро ренде.
2. Смесете сухи съставки в купа.
3. Постелете тавата с хартия за печене, намажете с растително масло.
4. Загрейте фурната до 180°C.
5. Разпределете на равни слоеве в следния ред: тесто, ябълки, извара, тесто, ябълки, тесто. Горният слой тесто трябва да е минимален - достатъчно е леко да напудрете плодовата маса.
6. Поръсете с растително масло по цялата повърхност.
7. Печете ябълков пай до готовност, около 30-40 минути.
8. Оставете да изстине, извадете от формата и нарежете на парчета.

Ако не само гладуването е важно, но и ниското калорично съдържание на ястието, тогава можете да направите без масло - използвайте незалепваща форма или поставете тефлонов субстрат и направете горния слой ябълка, а не брашно. При такива условия енергийната стойност на ястието няма да надвишава 180 kcal на 100 g. Ако го поръсите с кристална захар, тогава върху готовия сладкиш се образува апетитна карамелена коричка.

Сух пай с ябълки и овесени ядки, овесени ядки

Сух ябълков пай с овесени ядки може да се приготви с малки овесени люспи за бързо готвене или можете да смелите овесена каша на брашно с помощта на кафемелачка или блендер.

Списък на съставките:

Пай с ябълки и херкулес.

• ябълки - 4-6 бр. (около 1 кг);
• овесени ядки или овесени ядки - 200 г;
• захар - 200 г;
• брашно - 200 г;
• бакпулвер - 1/2 ч.ч.;
• ванилин - 1 чаена лъжичка;
• масло - 100-130 гр.

Процес на готвене:

1. Изплакнете ябълките, обелете ги и ги настържете на едро ренде.
2. Смесете сухи съставки в купа.
3. Загрейте фурната до 180°C.
4. Разпределете на слоеве в следния ред: тесто, ябълки, извара, тесто, ябълки, тесто. Натрийте маслото отгоре.
5. Печете баницата до омекване - около 30-40 минути.
6. Оставете да изстине, извадете от формата и нарежете на парчета.

Сух пай с ябълки и извара

Още една рецепта за ронлив ябълков пай с извара. В този случай изварата се смесва с плодовата маса, образувайки обилна и ароматна плънка. Тази рецепта изисква сочни плодове и малко повече масло от другите рецепти, тъй като изварата абсорбира влагата. Сухо тесто за ябълков пай се приготвя без промени.

Списък на съставките:

• ябълки - 4-6 бр. (около 1 кг);
• грис - 200 г;
• захар - 200 г;
• брашно - 200 г;
• извара - 300 г;
• бакпулвер - 1/2 ч.ч.;
• ванилин - 1 чаена лъжичка;
• масло - 150-200 гр.

Процес на готвене:

1. Изплакнете ябълките, обелете и ги настържете.
2. Смесете ябълките с изварата (по желание може да добавите захар).
3. Смесете сухи съставки.
4. Постелете формата с хартия за печене, намажете с олио.
5. Загрейте фурната до 180°C.
6. Разпределете на слоеве в следния ред: тесто, ябълково-изварена плънка, тесто. Натрийте маслото отгоре.
7. Изпечете суха торта във фурната до готовност - около 30-40 минути.
8. Оставете да изстине, извадете от формата и нарежете на парчета.

Свободният пай може да бъде ежедневна закуска или лакомство за чаено парти за специален повод.

Щракнете върху Клас

Кажете на VK

В нашата забързана епоха, когато има катастрофална липса на време, но искате да зарадвате любимите си хора с нещо вкусно за чай, рецептите за насипен пай ще ви бъдат много полезни. Насипният пай се приготвя бързо, пълнежите за него могат да бъдат ябълки, конфитюр, конфитюр, извара, тиква, кайсия, череша, сини сливи и комбинация от плодове.

Днес ще готвим насипен пай по 7 най-добри рецепти:

Рецепти за приготвяне на вкусни ябълкови пайове, каквито вече сме подготвили.

Насипна българска баница с ябълки за 7 минути

Нуждаем се от: 1 супена лъжица = 250 гр

• 4 големи, обелени ябълки
• 1/2 ст. брашно
• 1/2 ст. Сахара
• 1/2 ст. грис
• 2 ч.л бакпулвер или 1 ч.л. Газирани напитки
• 100 г смлени орехи
• 50 г стафиди, задушени
• 1 ч.л канела
• 100 г масло, охладено

готвене:

1. Взимаме разглобяема форма, покриваме я с пергамент.

2. Разделяме маслото на 2 части, едната от които натриваме на дъното на формата на едро ренде.

3. Натрийте ябълките на едро ренде. Смесете с ядки и стафиди. Разделете плънката на 2 равни части.

4. Смесете брашно, захар, грис, бакпулвер, разбъркайте, получава се сухо тесто. Разделяме го на 3 части.

5. Оформяме торта:

• 1-ви слой - заспиваме една част от сухата смес;
• 2-ри слой - част от пълнежа, трамбована;
• 3-ти слой - отново суха смес, разпределете я равномерно върху пълнежа;
• 4-ти слой - останалият пълнеж, разпределете;
• 5-ти блат - останалото тесто и отгоре натрийте втората половина от маслото.

6. Загрейте фурната на 180 градуса и сложете сладкиша да се пече за 30 минути. Времето за печене зависи от фурната, трябва да проверите готовността с дървено шишче и визуално, за да не пресушите. 5 минути преди готовност, поръсете със захар и канела., За образуване на златиста коричка.

7. Оставете готовия сладкиш да се охлади, издърпайте с нож по стената на формата и го извадете от формата. Отгоре може да се поръси с пудра захар.

Насипен чешки ябълков пай

Имаме нужда от:

• 2 супени лъжици брашно, пресято
• 1 ст. Сахара
• 1 опаковка ванилова захар
• канела, на вкус
• сол, щипка
• 1 кг белени ябълки
• 250 г масло
• пудра захар

готвене:

1. За да получите сухо тесто, смесете брашно, захар, сол, ванилова захар и разбъркайте добре. Разделяме сместа на равни части.

2. Натрийте ябълките на едро ренде, поръсете с канела и захар.

Вместо ябълки можете да използвате череши, кайсии, сливи и смес от плодове.

3. На дъното на разглобяема форма поставете пергамент и намажете с масло.Разпределяме 1/2 от сухото тесто, разпределяме равномерно върху формата.

Отгоре сложете ябълковата смес, заравнете и поръсете с останалата суха смес. Разстелете равномерен слой върху ябълковия пълнеж.

4. Отгоре покрийте баницата с втората половина нарязано масло.

5. Както винаги, фурната трябва да е предварително загрята на 180 градуса. Печете 40-50 минути, докато горната част покафенее, но не и препечена. Когато сладкишът е готов, го обърнете в чиния, отстранете хартията и отново го обърнете в чиния. По желание се поръсва с пудра захар.

Насипна баница със сладко

Имаме нужда от:

• 2 супени лъжици брашно
• 200 г кремообразен маргарин
• 1 ст. Сахара
• 1 ч.л бакпулвер
• 1 опаковка ванилова захар
• сладко на вкус, всякакви
• растително масло за намазване на формата

готвене:

1. Смесваме брашното, не забравяйте да го пресеете, захарта и бакпулвера, разбъркайте.

2. Нарежете маргарина на малки пръчици и смелете, с ръце, на трохи със суха смес. Добавете ванилова захар. Разбъркайте отново.

3 Намажете формата с масло. Сега вижте, можете да направите 3-слойна торта: сухо тесто - сладко - сухо тесто, или можете да направите три слоя сухо тесто, а между тях - два слоя сладко. Зависи как се разделят тестото и сладкото.

Когато сме решили слоевете, изсипваме първия слой тесто във формата, разпределяме по дъното и правим малки страни, след което нареждаме плънката и т.н. Последният слой трябва да бъде тестото.

4. В загрята фурна поставете сладкиша и печете 25-30 минути, температура 180 градуса.

5. Охладете баницата, извадете от формата и нарежете на порции, поръсете с пудра захар.

Насипен плодов пай

Необходими са ни: 1 ст. = 250 г, стъклена форма 26 х 40 см

• 1,5 ст. брашно
• 1,5 ст. грис
• 1 ст. Сахара
• 1 лимон
• 1,5 кг нарязани плодове (ябълки, круши, сливи)
• 2 ч.л бакпулвер
• 1/3 ч.ч сол, добре
• ванилия или канела на вкус
• 100 г + 20 г масло

готвене:

1. Ябълките и крушите се обелват от сърцевината, сливите от костилките. Настъргваме ябълките на едро ренде, а крушите и сливите нарязваме на тънки произволни парчета. Смесете крушите и ябълките и ги полейте със сока на един лимон, разбъркайте, за да не потъмнеят, след което добавете сливите.

2. Смесете всички сухи съставки: брашно, захар, грис, бакпулвер и ванилин, разбъркайте.

3. Намажете формата с масло. Оформяме торта: първо заспиваме 1 супена лъжица. суха смес, изтръскайте формата, така че сместа да се разпредели равномерно по дъното. Върху него разпределяме плодовия пълнеж, утъпкваме го леко, след това пак слой от сухата смес и така редуваме по-нататък, като последният слой е сухата смес.

4. Върху баницата натрийте маслото и поръсете със захар, за предпочитане кафява.

Съвет: кафява захар, можете да готвите у дома - 1 супена лъжица. вземете бяла захар 2-3 ч.ч. меласа, смила се до получаване на красив наситен цвят. Съхранявайте в пластмасов съд или стъклен буркан с капак.

5. Готовата торта охладете и нарежете на парчета. По желание се поръсва с канела и пудра захар.

Насипен пай с извара

Нуждаем се от: 1 ст. = 200гр

за тест:

• 125 г масло
• 2 супени лъжици брашно, пресято
• 3/4 ст. Сахара
• 1 ч.л Газирани напитки

За пълнене:

• 500 г извара
• 3/4 ст. Сахара
• 2-3 яйца
• 1 пакетче ванилова захар

готвене:

1. Маслото може да се омекне, или да се настърже на средно ренде, директно в брашно.

2. Смесете брашно, захар, сода и масло, смилайте с ръце на малки трохи.

3. За плънката: смесете изварата с яйцата и захарта. Броят на яйцата зависи от консистенцията на изварата.

ако пълнежът е твърде течен, можете да добавите малко кокос или нишесте (брашно);

за да добавите вкус към пълнежа, добавете малко лимонова или портокалова кора.

4. Намажете формата с масло и разпределете съставките на слоеве:

1-ви блат - 1/2 част сухо тесто; 2-ри слой - плънка с извара; 3-ти блат - останалото сухо тесто, леко притиснете.

5. Загрейте фурната на 190 градуса и печете 30-40 минути. Оставете тортата да изстине и извадете от формата.

Наливна баница с тиква и мед

Нуждаем се от: 1 ст. = 250 г, форма с диаметър 28 см.

за тест:

• 1 ст. гранулирана захар
• 1 ст. примамки
• 1 ст. брашно
• 1 ч.л бакпулвер

За пълнене:

• 600 г обелена тиква
• 40-50 г мед
• 1 ч.л ванилова захар
• 0,5 ч.л ванилова захар
• 0,5 ч.л лимонена киселина
• 150 г масло или маргарин

готвене:

1. Смесете всички сухи съставки за тестото. Когато оформяте баницата, разделете тестото на 3 части.

2. Натрийте обелената тиква на едро ренде, добавете лимонена киселина, ванилова захар и мед, разбъркайте добре. Разделяме пълнежа на 2 части. Не изливаме сока, който изпъква от тиквата, все пак ще ни бъде полезен.

Съвет: вместо лимонена киселина можете да добавите кисели ябълки и вместо мед, кондензирано мляко.

3. Намажете формата с масло и изсипете 1 с.л. суха смес, ниво. Отгоре разпределете 1/2 от плънката и разпределете по повърхността. След това още 1 с.л. суха смес, покрива се с 1/2 от плънката и се поръсва с чаша сухо тесто.