Receta de pechuga de pollo rellena de champiñones al horno. Pechugas de pollo rellenas de champiñones y queso

Es suficiente decidir qué quiere más: cocine mermelada de naranjas con o sin cáscara, use estas frutas solas o agrégueles algo más.

Secretos de la mermelada de naranja casera

Para la mermelada de naranjas, debes elegir frutas deshuesadas.

No es tan difícil de hacer.

La fruta sin semillas es un híbrido, además, obtenido por casualidad como resultado de mutaciones.

Popularmente, esta especie es conocida como naranja navel.

No es difícil reconocerlo, tiene una especie de "ombligo", el lugar del ovario.

Si no puede encontrar naranjas sin hueso, tendrá que quitarlas usted mismo.

No es necesario dejar los huesos: estropearán toda la consistencia delicada de la mermelada y agregarán amargura.

Antes de cocinar, es muy importante lavar bien la fruta en agua caliente, especialmente si planea cocinar mermelada con ralladura. Esto le permitirá eliminar tanto como sea posible no solo toda la basura, sino también las sustancias conservantes, que ahora se acostumbran a procesar las frutas para lograr un aspecto más atractivo. apariencia y más tiempo de almacenamiento.

Las naranjas son extremadamente útiles, porque. rica en vitaminas C, E, PP, A y otras. Además, incluso en forma procesada, contienen oxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento. También son indispensables para la depresión, funcionan como medicina para la histeria, el insomnio y el estrés.<

Mermelada de naranja con nueces

La mermelada es increíble, inusual, muy sabrosa. Adecuado para panqueques y panqueques, para gachas de la mañana (por ejemplo), se usa como relleno en pasteles de mantequilla y levadura.

La receta original usa nueces, pero puede agregar absolutamente cualquier- muy sabroso con anacardos y cedro. Incluso con semillas de girasol sin cáscara comunes, resulta genial.

Información de recetas

• Cocina:Italiana
• Tipo de plato: espacios en blanco, conservación
• Método de cocción: hirviendo
• Porciones: 4
• 40 minutos

Ingredientes:

• naranja - 2 piezas
• azúcar - 200 g
• nueces - 1/2 cucharada.

Preparación paso a paso:

Escaldar las naranjas con agua hirviendo. Con un cuchillo afilado, retire una fina capa de cáscara, como en la foto. Cortar la ralladura a lo largo en tiras y colocar en una cacerola.

Verter agua caliente sobre la ralladura y llevar a ebullición. Hervir durante 3-5 minutos y escurrir el agua.

Retire la pulpa blanca de la naranja, no será necesaria, no tiene sabor, tampoco tiene ningún beneficio.

Cortar la naranja en cubos, si tiene semillas retirarlas.

Ponga la pulpa y la ralladura de naranja en la sartén.

Verter los ingredientes con azúcar y dejar actuar durante 40 minutos.

Seque las nueces en el microondas o en una sartén seca. Si es posible, retire la cáscara y pique en trozos grandes.

Caliente la mermelada a fuego lento, hierva durante 5 minutos, enfríe. Repetir 3 veces y dejar toda la noche. Cocine hasta que esté listo, revolviendo. Si las naranjas son dulces, entonces puedes agregar un poco de ácido cítrico.

Al final de la cocción, agregue las nueces y mezcle.

Transfiera la mermelada enfriada a un tazón y sirva.

Utiliza este manjar para una tabla de quesos, ya que esta mermelada es perfecta con quesos de cabra tiernos.

Mermelada de cítricos con calabaza

La versión clásica de tal postre implica la ausencia de cocción, lo cual no es característico de la mermelada estándar.

Pero al mismo tiempo, en este tipo de procesamiento, se conservan todas las propiedades útiles no solo de las naranjas, sino también de los ingredientes adicionales.

Ingredientes:

• calabaza - 1 kg
• azúcar granulada - 1200 g
• naranja - 1 ud.
• limón - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. Prepara la calabaza. Pelarlo de la cáscara y quitar las semillas, la fruta debe cortarse en cubos pequeños.
2. Todos los cítricos que entrarán en la mermelada, lávelos directamente con la cáscara, luego pele la naranja y deje el limón intacto. Asegúrese de quitarles los huesos y las venas, de lo contrario, la mermelada no tendrá sabor.
3. Cortar las frutas en trozos.
4. Los componentes preparados de esta manera se pasan a través de una picadora de carne, se puede usar una licuadora.
5. Agregue azúcar a la mezcla y mezcle bien.
6. Espera a que el azúcar se derrita por completo. Para aumentar la vida útil de la mermelada, debe verterse en frascos esterilizados. Idealmente, estos deberían ser frascos pequeños, literalmente 1-2 veces. Después de todo, después de abrir el frasco, la mermelada no se almacenará durante mucho tiempo.

¡Tal mermelada de calabaza con cítricos se almacena solo en el refrigerador y no más de 3 meses!

receta de calabacín

Recuerdo que mi novia me sorprendió con esta receta hace muchos años.

Ahora, la mermelada de calabaza con cítricos se ha convertido en un clásico, que toda ama de casa debe preparar.

Necesitará:

• calabacín - 2 kg
• azúcar granulada - 8 cucharadas.
• jugosas naranjas maduras - 6 piezas

Instrucciones paso a paso:

1. El calabacín se pela y las semillas se pelan, y luego se cortan en cubos; no deben ser grandes, un tamaño de 1 cm es suficiente.
2. Luego enjuague las naranjas y córtelas en mitades finas. No es necesario quitar la piel. Las naranjas y los calabacines se deben espolvorear con azúcar y dejar durante 5 horas para que den jugo, que se convertirá en almíbar.
3. Luego, debe poner la masa de cítricos y calabacines al fuego y hervir a fuego medio durante 20 minutos. Al cocinar, es mejor revolver constantemente.
4. Luego retire la mermelada del fuego y déjela a temperatura ambiente para infundir durante 5 horas.
5. Pasado este tiempo, calienta la mezcla a fuego medio. Tan pronto como hierva, hierva durante 15 minutos y luego vuelva a colocarlo en la habitación durante 5 horas.
6. Después de todo el procedimiento debe repetirse.
7. Vierta el producto terminado en frascos esterilizados, gire y dé vuelta inmediatamente. Dejar enfriar, luego guardar.
8. Puedes enriquecer aún más el sabor del producto añadiendo canela, tomillo o jengibre.

Mermelada de grosella cruda

Mermelada de sabor inusual, que puede ser una gran adición a los panqueques caseros, panqueques o recién horneados.

Es fácil de preparar, solo toma 30 minutos.

Exactamente de acuerdo con la misma receta, puede hacer un manjar igualmente sabroso con arándanos, arándanos rojos, frambuesas.

Puedes tomar kiwi en lugar de grosellas.

Es muy sabroso y saludable tomar kiwi y grosellas por la mitad.

Productos:

• grosellas - 2 kg
• naranjas - 5 piezas (también puedes usar naranjas rojas)
• azúcar granulada - 2,5 kg

Pasos de cocción:

1. Dado que dicha mermelada se prepara sin cocinar, se debe prestar especial atención a la preparación y procesamiento de los productos. Después de todo, una pequeña baya estropeada puede anular todos los esfuerzos. Retire todas las colas de las grosellas y enjuague las bayas con agua corriente. Para este postre adecuado para cualquier tipo de baya.
2. Enjuague bien las naranjas, incluso puede usar un cepillo, no quite la piel. Es ella quien le da un sabor especial al postre. Luego, todos los productos deben picarse con una picadora de carne o una licuadora. Añadir azúcar al puré resultante.
3. Coloque la masa en un lugar fresco durante varias horas, luego extienda la mermelada en frascos esterilizados y ciérrelos.

Mermelada de manzana con naranjas

Hay muchas recetas.

Esta opción es buena a su manera.

Espeso y fragante, es perfecto como relleno para algunos pasteles abiertos.

Como una opción, en lugar de manzanas, puedes tomar peras en esta receta - el sabor de la mermelada será extremadamente interesante.

Necesitará:

• manzanas (o peras) - 2 kg
• naranjas - 0,5 kg
• azúcar granulada - 1,5 kg
• agua - 120ml
• canela - opcional

Metodo de cocinar:

1. Las naranjas deben verterse con agua hirviendo y enjuagarse bien, luego cortarse en trozos medianos, sin quitarles la cáscara. Luego queda ponerlos en una cacerola, verter agua y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Agregue azúcar a ellos y cocine por otros 10-15 minutos.
2. Luego el turno de las manzanas. Pelarlos de la cáscara y los huesos, cortarlos en rodajas. Hay que mandarlas a las naranjas y cocerlas a fuego lento hasta que espese. En promedio, esto sucede en una hora.
3. Revuelva la mermelada constantemente mientras se cocina. 5 minutos antes del final, agregue ½ cucharadita. canela. Vierta la mermelada terminada en frascos y ciérrelos, luego envuélvalos para infundir.

También está permitido tomar membrillo como una planta frutal relacionada. No es muy adecuado para el consumo en fresco, ya que tiene un sabor agrio. Pero durante el tratamiento térmico, adquiere un aroma y sabor interesantes. hay varios ejemplos más de mermelada de membrillo.

Mermelada de limón y naranja sin cocinar

Nutrir el cuerpo con vitaminas permitirá mermelada de cítricos sólidos: limón y naranja. Una cucharadita de este manjar por la mañana es suficiente para recargar las pilas para todo el día.

Ingredientes:

• naranja - 1 ud.
• limón - 1 pieza
• azúcar - 300 g

Preparamos en 2 etapas:

1. El limón y la naranja deben lavarse antes de cocinar, y luego es recomendable verter agua hirviendo sobre ellos. Esto prolongará la vida útil del producto final. Corta el limón en trozos pequeños, mientras le quitas las semillas. Haz lo mismo con la naranja.
2. Pon una picadora de carne y pasa las frutas por ella. Luego solo queda llenar la masa con azúcar y mezclar todo bien para que el azúcar se derrita. La masa de cítricos debe descomponerse en frascos. Puede almacenar este tipo de mermelada solo en una bodega fría o en un refrigerador.

Si desea obtener una versión exótica del postre, puede tomar naranja china - kumquat en lugar de limón. Es rico en vitaminas, aceites esenciales y ácidos grasos. Aquellos que usan kumquat en su dieta están protegidos contra el estrés, la irritabilidad y la depresión.

Mermelada de ralladura en una olla de cocción lenta

Esta mermelada tiene una apariencia muy atractiva; después de todo, las costras se cortan en tiras finas.

Después de cortar la ralladura, deberá pesarla para calcular los demás ingredientes.

Productos:

• cáscara de naranja - 500 g
• azúcar - 0,7 kg
• 1 litro de agua
• jugo de limón o ácido cítrico - al gusto (el jugo de un limón por kg de cáscaras será suficiente)
• jengibre molido - al gusto

Fácil de preparar:

1. Las costras se deben verter con agua en el recipiente de la multicocina y encenderla en el modo de "cocción". Tan pronto como hierva, es necesario detectar media hora.
2. Luego agregue azúcar y cocine por otra hora y media.
3. La mermelada está lista, queda agregar jugo de limón o ácido, así como especias. Mezcle todo para una distribución uniforme, hierva y se puede verter en frascos.

receta original de caqui

Este tipo de mermelada es un postre exótico.

Al mismo tiempo, en términos de sabor, difiere significativamente de otras opciones para espacios en blanco: brillante, fragante.

Ingredientes:

• caqui - 0,5 kg
• naranja - 1 ud.
• azúcar granulada - 250 g
• canela en rama
• vainillina - una pizca

Preparación paso a paso:

1. Enjuague el caqui y séquelo completamente, retire los tallos. La fruta, sin quitar la cáscara, se corta en trozos. Luego colocar en un recipiente y espolvorear con azúcar. Es necesario mezclar todo para que el azúcar esté alrededor de cada segmento, pero se debe preservar su integridad. Cubra el recipiente con film transparente y hágale agujeros para que salga el aire. Dejar durante 6 horas, momento en el que se destacará una cantidad suficiente de jugo.
2. La naranja debe ser pelada y dividida en rodajas, sin venas. Su pulpa se muele en una licuadora para obtener una papilla líquida. Coloque el caqui de azúcar en una cacerola a fuego alto. Cuando hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, luego vierta las gachas de naranja.
3. Queda por agregar las especias y hervir durante 10 minutos, luego retirar del fuego. La mermelada debe espesar. Viértalo en frascos inmediatamente, déjelo cocer al vapor durante medio minuto, cierre los frascos. Es necesario envolver los frascos en una manta y luego almacenarlos en un lugar fresco.

Cítricos para el invierno

Tal preparación le permitirá obtener un impulso de energía en las frías noches de invierno.

Puedes cocinarlo con cualquier cítrico.

En este caso, agregue pomelos, limones y mandarinas a las naranjas.

Productos:

• naranjas - 800 g
• toronjas - 500 g
• mandarinas - 500 g
• limones - 1 grande.
• azúcar granulada - 1200 g
• jengibre - un trozo, del tamaño de una ciruela pequeña

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las naranjas y retire con cuidado la piel, luego retire la ralladura. Divide la fruta en rodajas, quita las semillas. Haz lo mismo con otras frutas. Tenga especial cuidado de quitar las películas blancas de las toronjas, de lo contrario, la mermelada quedará amarga.
2. Las frutas preparadas deben colocarse en un recipiente de esmalte, verter azúcar en él. Cuando se disuelva, se le deben agregar las pieles de naranja, mandarina y limón, previamente cortadas en rodajas finas. También echa un poco de jengibre picado.
3. Ponga la mermelada al fuego y hierva hasta que el almíbar espese.
4. Mientras la mermelada aún está caliente, viértela en frascos y déjalos hervir: medio litro durante un cuarto de hora, un litro durante 30 minutos. Luego deben enrollarse inmediatamente y guardarse para su almacenamiento.

Mermelada de naranja y zanahoria

Este es un ejemplo de cómo cualquier alimento combina bien con las naranjas.

¡Las zanahorias quedan tan bien!

Es poco probable que alguien sepa de qué es este postre ámbar y fragante.

Necesitará:

• 1 naranja grande
• 400 g de zanahorias
• 500 g de azúcar
• cualquier especia - opcional (canela, clavo, anís estrellado, jengibre, etc.)

Cocción en 3 etapas:

1. Limpiamos todas las frutas de la cáscara. Pasamos por una picadora de carne. El jugo debe drenarse por separado; hay demasiado, solo puede beber una bebida saludable o hacer algún tipo de cóctel.
2. Agregue azúcar y especias a la masa triturada, hierva, revolviendo durante 10 minutos.
3. Vierta la mermelada caliente en frascos, séllelos herméticamente y espere a que se enfríen para enviarlos a almacenar.

Nota para el propietario

1. Retire las piedras preferiblemente sobre un recipiente para recoger el jugo actual. Será útil a la hora de cocinar. Si solo se necesita la pulpa, las frutas deben pelarse, dividirse en rodajas y quitarse las películas. Rasga la pulpa restante con las manos en pedazos del tamaño deseado.
2. Retire la ralladura de una naranja con un rallador especial para ralladura. Pero también puedes usar un rallador estándar con agujeros pequeños.

vídeo útil

Esta mermelada exótica se obtiene a partir de plátanos y cítricos. La receta es muy simple:

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Cuando preparamos comidas para nuestra familia, tratamos de seleccionar solo ingredientes que sean lo más seguros posible para la salud. Nuestras recetas de pechuga de pollo rellena con champiñones serán una gran adición al menú de aquellos que intentan adherirse a los principios de una dieta saludable. Es esta parte del ave la que los nutricionistas recomiendan comer, considerándola la menos grasa, pero al mismo tiempo contiene una gran cantidad de nutrientes.

Propiedades útiles del filete de pollo.

• La carne blanca es la “poseedor del récord” entre otras partes del ave en cuanto a contenido proteico, pero el contenido graso en ella se reduce prácticamente al mínimo.
• La pechuga es un almacén en cuanto a la cantidad de macro y microelementos que nuestro cuerpo necesita para una vida saludable.
• No dudes en incluir este producto en el menú, incluso si estás a dieta: es completamente acalórico, por lo que se minimiza el riesgo de engordar.

Algunos acusan a esta parte de la canal de estar demasiado seca, pero te contamos recetas de pechuga de pollo con champiñones, que quedan tiernas y jugosas. ¡No es de extrañar que estas golosinas estén entre las primeras en desaparecer de los platos!

Pechuga de pollo rellena de champiñones “Sorpresa”

Ingredientes

• - 1 kg + -
• - 1 PC. + -
• - 1 cabeza + -
• — 350g + -
• - 300g + -
• — 100-150ml + -
• - 2 cucharadas. yo + -
• — por preferencia + -

Cocinando

Tierno, como dorado por el sol, el pollo definitivamente se convertirá en el “punto culminante del programa” en cualquier celebración, cautivando la atención de todos. ¿Cuál es la sorpresa? Lea a continuación! 1. Separe los filetes enfriados unos de otros. En cada rebanada hacemos una especie de "bolsillo", es decir, cortamos la carne, pero sin llevar el cuchillo hasta el borde, luego colocaremos el relleno allí.

2. Para preparar carne picada para el relleno de "bolsillo", corte finamente los champiñones, las zanahorias y media cabeza de cebolla en trozos de forma arbitraria y póngalos en una sartén con mantequilla. Espolvorea toda la masa con un poco de sal y fríe durante diez minutos hasta que los champiñones tengan un color dorado claro.

3. Esperamos un poco hasta que el relleno se enfríe y comenzamos a formar productos. Para ello, coloca la mezcla de champiñones dentro de cada sobre. Y ponemos más, sin temor a que se caiga durante la cocción; cuanto más, mejor. Luego los colocamos verticalmente en la forma (¿está claro por qué no es necesario juntar los bordes de la pechuga?) Y cubrimos cada bolsillo con un trozo delgado de queso encima.

4. Rellenar la pechuga de pollo rellena de champiñones con nata y llevar al horno durante cuarenta minutos.

Parece que ahora el nombre de este regalo no necesita explicación: cuál es exactamente la sorpresa, está claro incluso sin ella. Y para ti, por su parte, la reacción que este plato provocará en casa y en los invitados a la celebración, ¡será un grato regalo!

* Consejos del cocinero
- No solo el queso puede servir como una "tapa" que cubre el "bolsillo", sino que también se pueden ocultar otras golosinas debajo. Por ejemplo, una rodaja de tomate, piña o carne ahumada.
- También puede agregar verduras picadas al relleno; solo agregará especias al sabor de la golosina.
- Cuando compre filetes, preste atención a los paquetes con pechuga picada en trozos grandes. Será mucho más fácil de rellenar que piezas pequeñas similares.

Pechuga de pollo con champiñones en una multicocina "En un claro del bosque"

Ingredientes

• - 0,5kg + -
• - 400g + -
• tallos de puerro- 2 uds. + -
• — media cabeza + -
• - 2 dientes + -
• Caldo de pollo - 250ml + -
• — medio vaso + -
• - 1 cucharada. yo + -
• - 4 cucharadas yo + -
• - gusto + -
• — por preferencia + -

Cocinando

Para crear este apetitoso plato, solo necesitamos realizar algunas manipulaciones con los componentes y presionar un par de botones; todo lo que sigue lo hará la olla de cocción lenta por nosotros. En una palabra, este plato es una excelente manera de alimentar a sus seres queridos de forma rápida y sabrosa, mientras cuida su salud.1. Descongele el filete de pollo y córtelo en bastones medianos (cuanto más pequeños resulten, más rápido se fríen). Vierta dos cucharadas de aceite de la cantidad total prescrita según la receta en el recipiente de la multicocina y extienda los trozos de pollo en una capa uniforme. En la pantalla, seleccione el modo "Freír" durante 15 minutos.

2. Cuando la carne ya está en proceso de cocción, puede comenzar a trabajar con otros componentes. Primero, picar los puerros y la mitad de la cebolla, y después de cinco a siete minutos, ponerlos en el recipiente con la falda preparada, agregar sal y pimienta y mezclar bien.

3. Cortamos los champiñones en láminas finas, y pasamos los dientes de ajo por el ajo. ¿Está lista la pechuga de pollo? ¡Bien! Le agregamos otros ingredientes picados, agregamos el aceite restante y cocinamos, revolviendo ocasionalmente, durante otros quince minutos (esto es necesario para que el líquido se evapore un poco).

4. Una vez transcurrido el tiempo, vierta nuestra pechuga de pollo con champiñones, cuya receta estamos implementando ahora, con caldo y crema y espolvoree uniformemente con harina. Pasamos el dispositivo al modo de "Extinción" durante media hora y nos congelamos con anticipación, inhalando el aroma del pollo cocinado.

Una guarnición ideal para tan delicioso sería el puré de papas: su neutralidad realza mejor el sabor del pollo con champiñones. ¡Tenga en cuenta que las recetas de pechuga de pollo con champiñones que estamos considerando son una opción de ganar-ganar para cualquier comida!

* Consejos del cocinero
- Al servir, el plato terminado se puede espolvorear con eneldo. Si cambia el sabor del plato, ¡entonces solo para mejor, sin duda!
- Los adherentes a una dieta saludable pueden reemplazar el aceite vegetal, dependiendo de la receta, con aceite de oliva.

Pechuga de pollo con champiñones “Veselaya Ryaba”

Ingredientes

• — 600g + -
• - 400g + -

Jugosa carne de pollo rellena.

• 800 g de filete de pollo (3 mitades de pechuga)
• 300 g de champiñones
• 150 g de cebolla
• 50 g de queso
• 300-400 ml de crema (cualquiera)
• especias (opcional)
• sal
• pimienta
• aceite vegetal + 1 cucharada. yo mantequilla (para freír)

Tierna y jugosa pechuga de pollo rellena de champiñones y queso, luego frita y guisada en crema. Me gusta especialmente este plato porque, a diferencia de los rollos de pollo, por ejemplo, no se necesita cortar, batir, torcer ni rebozar en harina. Es decir, ni siquiera necesitas un martillo de cocina para preparar este plato. La pechuga de pollo según esta receta es increíblemente jugosa, porque está guisada en crema. Opcionalmente, puede agregar sus especias favoritas, por ejemplo, un poco de tomillo, albahaca, romero u otras a su gusto.

Cocinando:

Pelar la cebolla, picar finamente.
Caliente el aceite vegetal y la mantequilla en una sartén. Agregue la cebolla, fría hasta que esté dorada.

Champiñones cortados en rodajas finas, agregar a la sartén.

Revuelva, fría hasta que todo el líquido liberado se haya evaporado por completo y los champiñones estén ligeramente dorados. Sal y pimienta al final.

Retire los champiñones de la sartén, agregue queso rallado en un rallador grueso a la mitad de los champiñones, mezcle (este será el relleno).

Rellenamos la pechuga.
De cada pechuga, corte un pequeño filete, que se encuentra en la parte inferior.
Luego, con un cuchillo pequeño, haga un corte longitudinal en la pechuga, pero sin llegar al final.

Ponga un tercio del relleno dentro, presione bien.

Cierra el filete pequeño, empujándolo hacia adentro desde todos los lados.

Agregue un poco de aceite vegetal a la sartén, caliente bien.
Poner las pechugas, con el lado relleno hacia abajo, freír durante unos 5-7 minutos hasta que estén ligeramente doradas por debajo.

Jugosa carne de pollo rellena.

Ingredientes:

• 800 g de filete de pollo (3 mitades de pechuga)
• 300 g de champiñones
• 150 g de cebolla
• 50 g de queso
• 300-400 ml de crema (cualquiera)
• especias (opcional)
• pimienta
• aceite vegetal + 1 cucharada. yo mantequilla (para freír)

Tierna y jugosa pechuga de pollo rellena de champiñones y queso, luego frita y guisada en crema. Me gusta especialmente este plato porque, a diferencia de los rollos de pollo, por ejemplo, no se necesita cortar, batir, torcer ni rebozar en harina. Es decir, ni siquiera necesitas un martillo de cocina para preparar este plato. La pechuga de pollo según esta receta es increíblemente jugosa, porque está guisada en crema. Opcionalmente, puede agregar sus especias favoritas, por ejemplo, un poco de tomillo, albahaca, romero u otras a su gusto.

Cocinando:

Pelar la cebolla, picar finamente.
Caliente el aceite vegetal y la mantequilla en una sartén. Agregue la cebolla, fría hasta que esté dorada.

Champiñones cortados en rodajas finas, agregar a la sartén.

Revuelva, fría hasta que todo el líquido liberado se haya evaporado por completo y los champiñones estén ligeramente dorados. Sal y pimienta al final.

Retire los champiñones de la sartén, agregue queso rallado en un rallador grueso a la mitad de los champiñones, mezcle (este será el relleno).

Rellenamos la pechuga.
De cada pechuga, corte un pequeño filete, que se encuentra en la parte inferior.
Luego, con un cuchillo pequeño, haga un corte longitudinal en la pechuga, pero sin llegar al final.

Ponga un tercio del relleno dentro, presione bien.

Cierra el filete pequeño, empujándolo hacia adentro desde todos los lados.

Agregue un poco de aceite vegetal a la sartén, caliente bien.
Poner las pechugas, con el lado relleno hacia abajo, freír durante unos 5-7 minutos hasta que estén ligeramente doradas por debajo.

Dar la vuelta, freír durante otros 5-7 minutos.

Regrese los champiñones restantes a la sartén, vierta la crema (las pechugas deben estar cubiertas al menos en tres cuartas partes, agregue más crema si es necesario).
Sal, si lo desea, agregue especias, cocine a fuego lento en el fuego más pequeño debajo de la tapa durante unos 15-20 minutos.

Puedes servir pechugas de pollo rellenas con cualquier guarnición que te guste, yo serví con trigo sarraceno. Puede usar bulgur, pasta, puré de papas, etc.
Resulta muy sabroso, ¡jugoso y tierno!

kamelena.ru

Pechugas de pollo rellenas de champiñones / Platos de pollo / TVCook: recetas paso a paso con fotos

Un plato de carne de pollo apetitoso y abundante con un relleno fragante, que se puede servir tanto en una mesa ordinaria como en una festiva. Después de todo, resulta muy efectivo y hermoso, mientras que prepararlo es bastante simple. Pechugas de pollo rellenas de champiñones- esta carne blanca enrollada en un rollo con un relleno picante de champiñones, ajo y queso atraerá a todos sus invitados y seres queridos.

Ingredientes para cocinar pechugas de pollo rellenas de champiñones

1. Pechugas de pollo deshuesadas 1kg
2. Champiñones 250-300 gramos
3. ajo 2 dientes
4. Mantequilla 2 cucharadas
5. Queso tierno 230 gramos
6. Pimienta negra molida al gusto
7. Aceite vegetal 3 cucharadas
8. Sal al gusto

Ingredientes principales

Ajo, Pollo, Champiñones

porcionado

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Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Horno, Estufa, Envoltura de plástico para alimentos, Martillo de cocina, Batidora, Espátula de cocina, Sartén con mango desmontable, Palillos de dientes, Platos, Agarraderas

Preparación de las pechugas de pollo rellenas de champiñones:

Paso 1: Prepara las pechugas de pollo.

Primero, enjuague las pechugas de pollo con agua corriente fría, si es necesario, quite la piel y transfiéralas a una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado cortamos la grasa, y también, si los hubiere, cartílagos y tendones. Luego cortamos las pechugas de pollo a lo largo de las fibras en 2 o 3 partes. Después de eso, póngalos en un plato u otro recipiente.
Luego, transferimos cualquier parte a la tabla de cortar, cubrimos con una envoltura de plástico y usamos un martillo de cocina para batir. Hacemos esto con mucho cuidado, ya que la carne de pollo es bastante tierna y se puede desgarrar. El trozo de carne no debe tener más de 1 centímetro de grosor. Inmediatamente después de eso, lo devolvemos al recipiente y continuamos batiendo todas las demás piezas. Ponga la carne de pollo preparada en el refrigerador.

Paso 2: preparar los champiñones.

Usaremos champiñones como hongos, pero esto no es necesario, puede dar su preferencia a cualquier otro hongo comestible. Entonces, limpiamos los champiñones de la suciedad con una toalla de cocina. Depende de usted enjuagarlos con agua o no, pero si aún así decide enjuagarlos, lo haremos con bastante rapidez, ya que este tipo de hongo tiende a absorber rápidamente la humedad, y esto afectará la calidad del plato. . Seque los champiñones lavados con toallas. Luego transfiéralo a una tabla de cortar y córtelo en trozos grandes. Después de eso, los transferimos al tazón de la licuadora y los trituramos hasta obtener migas medianas.

Paso 3: Preparar el ajo.

Pelar los dientes de ajo y enjuagar con agua corriente. Luego, en una tabla de cortar con un cuchillo, pique finamente el ingrediente y transfiéralo a un plato.

Paso 4: Saltee los champiñones.

Encendemos la temperatura de la estufa a un nivel medio, agregamos mantequilla a la sartén y la ponemos en el fuego. Pasamos los dientes de ajo picados a la grasa calentada y los freímos durante 1 a 2 minutos.
Luego vierta las migas de champiñones en la sartén y continúe cocinando. Revuelve la mezcla de vez en cuando con una espátula, y fríe hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Este proceso tomará aproximadamente 8 – 10 minutos. Transferimos los champiñones terminados a un plato u otro recipiente, agregamos sal y pimienta negra al gusto.

Paso 5: Rellenar las pechugas de pollo.

Queso blando cortado en el número de piezas de carne. Saque el pollo del refrigerador y transfiera una pieza a una tabla de cortar. Con un cuchillo, engrase la superficie con queso blando y ponga una pequeña cantidad de champiñones fritos. Rellene el resto del pollo de la misma manera.
Luego giramos las piezas en rollos y las sujetamos firmemente con varios palillos para que no se deshagan durante la fritura. Espolvorea la parte superior con sal y pimienta negra.

Paso 6: freír el plato.

Encienda la estufa a temperatura media y coloque la sartén en el quemador. Vierta aceite vegetal en él y solo después de que se caliente, coloque con cuidado los rollos de pollo. Freírlos por todos lados hasta que estén dorados, unos 5 minutos. Cubra la sartén con una tapa y no es necesario que la carne esté completamente lista en esta etapa.

Paso 7: Hornea el plato.

Precaliente el horno a 200 grados Celsius. Y retira el recipiente con el pollo para hornear. Los rollos de carne estarán listos en 15 a 20 minutos, este tiempo será suficiente para que nuestro plato esté completamente cocido. Transcurrido el tiempo requerido, sacamos del horno la fuente con los panecillos, ayudándonos de unas manoplas para horno. Y deje que el plato se enfríe a temperatura ambiente durante 5 a 8 minutos.

Paso 8: Sirve las Pechugas de Pollo Rellenas de Champiñones.

El plato se sirve caliente y se considera el segundo. Después de que el plato se haya enfriado un poco, sacamos los palillos de los rollos y los colocamos en platos, si es necesario, puede cortar los rollos en pedazos. Como guarnición, la ensalada de verduras o el puré de patatas son ideales. Adorne con rodajas de limón o hierbas. ¡Buen provecho!

- - Como queso blando se puede utilizar queso de cabra, philadelphia, mozzarella, así como queso feta. Tiene un sabor bastante salado, por lo que puedes omitir el relleno de champiñones o añadir un poco.

- - Puedes freír el pollo en cualquier aceite vegetal, resulta muy sabroso en aceite de oliva.

- - Puede sujetar los rollos no solo con palillos de dientes, sino también con cordeles.

- - La pechuga de pollo se puede reemplazar con filete de pollo.

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Pechuga rellena de champiñones y queso

1. Además de los ingredientes principales en la receta para cocinar pechuga rellena de champiñones y queso, puede usar una gran variedad de especias y condimentos. Las hierbas frescas se pueden reemplazar con las secas si lo desea.

2. Lave el filete, séquelo y póngalo en una tabla de cortar. Cubrir con film transparente y batir suavemente con un martillo. La capa de filete debe ser delgada, pero entera.

3. Lave los champiñones, póngalos en un colador. Enviar a una licuadora y moler. También puede agregar un poco de cebolla o ajo si lo desea. Vierta un poco de aceite en la sartén y fría los champiñones hasta que estén cocidos. Añadir sal y pimienta al gusto.

4. Ponga una rebanada delgada de queso y una pequeña cantidad de champiñones fritos en el filete. Si se desea, esta sencilla receta de pechuga rellena de champiñones y queso también se puede complementar con una rodaja de tomate.

5. Enrolle suavemente para que el relleno quede adentro y asegúrelo con palillos.

6. Caliente el aceite vegetal (puede usar mantequilla) en una sartén y envíe la pechuga allí. Freír a fuego medio hasta que estén crujientes y bien cocidos.

7. 5-7 minutos antes de que esté listo, agregue una pizca de sal, pimienta y especias si lo desea. Cuando la pechuga rellena de champiñones y queso en casa esté lista, espolvorea hierbas frescas por encima y ya puedes servirla en la mesa.

¡Importante! ¡El video puede diferir de la versión de texto de la receta!

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Pechuga de pollo rellena - mis recetas favoritas

Consideraremos recetas maravillosas, que se basan en las tecnologías de cocción que conocemos: freír y hornear.

Y también aplicaremos un nuevo "truco": haremos un "bolsillo" en el pecho y lo llenaremos con deliciosos rellenos de queso, champiñones, espinacas y otros productos.

Qué necesitamos

• Cuchillo del cocinero.
• Tablero de cocina.

Cómo hacer

Ingredientes

• Dos pechugas de pollo.
• Pimienta negro.
• Sal.

Cómo cocinar

Ingredientes

• Dos pechugas de pollo.
• Pimienta negro.
• Sal.
• Salsa bechamel (opcional)

Equipo

Cómo cocinar

mis comentarios

Ingredientes

• Dos pechugas de pollo.
• Un tomate.
• Pimienta negro.
• Sal.

Cómo cocinar

mis comentarios

Ingredientes

• Dos pechugas de pollo.
• 60-70 g de queso duro.
• Dos huevos.
• Tres cucharadas de leche.
• Pimienta negro.
• Migas de pan.
• Sal.

Cómo cocinar

Ingredientes

• Dos pechugas de pollo.
• 70 g de queso crema.
• 50 g de queso cheddar rallado.
• Sal.

Cómo cocinar

Fuente

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Receta de pechugas de pollo rellenas con champiñones con foto cómo cocinar en Webspoon.ru

Entonces, tomamos pechugas de pollo, salsa balsámica, una mezcla de especias, mostaza, aceite de oliva, azúcar, queso, champiñones.

Ponemos allí 4 pechugas y dejamos durante 20 minutos.

Mientras se marinan vamos a cuidar los champiñones. Vamos a descongelarlos. Picar finamente 1 cebolla.

Freír la cebolla en aceite y añadir los champiñones (100 g), la sal (0,5 cucharaditas), la pimienta (0,5 cucharaditas) y cocinar a fuego lento hasta que los champiñones estén listos.

Tomamos el seno, hacemos una incisión no completamente.

Ponemos 1 cucharada de champiñones allí y 1 rebanada de queso (12-13 g).

Pinchamos todo con palillos.

Freír rápidamente en una sartén con aceite. Y ponemos todo en forma.

Si todavía tienes champiñones, colócalos también. Cubra todo con papel aluminio y póngalo en el horno durante 20-30 minutos a 190 ° C. ¡Así quedaron!

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Un plato festivo de filete de pollo relleno de champiñones y queso.

Puede cocinar fácilmente un plato de restaurante con una pechuga de pollo normal.
Para diversificar los aperitivos fríos para la mesa festiva, cocine pechugas de pollo rellenas. El relleno de champiñones fritos y queso le dará a la carne de pollo un rico aroma a champiñones y un sabor picante a queso. El plato se puede preparar con anticipación, y antes de que lleguen los invitados, corte la pechuga de pollo terminada en rodajas y acomódela maravillosamente con otros bocadillos.
La pechuga de pollo rellena se puede servir con salsa de champiñones y verduras como un plato caliente independiente para invitados o una cena familiar.

1. Limpie los champiñones frescos de la suciedad, enjuague con agua corriente, córtelos en rodajas (corte los champiñones pequeños por la mitad). Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada, ponga los champiñones y fríalos hasta que todo el líquido se haya evaporado y aparezca un delicioso olor a champiñones.
Los champiñones liberan mucho líquido durante la fritura, y si primero fríes la cebolla y luego agregas los champiñones, la cebolla está hervida.

2. Cortar la cebolla pelada en medio aros o cubos, agregar a los champiñones, sal, pimienta y freírlos hasta que estén dorados.

3. Coloque los champiñones fritos con cebolla en un recipiente aparte, sin agarrar aceite vegetal. Ralle el queso duro en un rallador grueso, agregue los champiñones calientes con cebolla (para que el queso se derrita un poco) y mezcle.

4. En un lado del filete de pollo, haz un corte profundo para hacer un bolsillo.

5. Rellenar el bolsillo de pollo con el relleno de champiñones, cebolla y queso. Apisonar ligeramente el relleno con los dedos. Como no sujetaremos el corte con palillos, deja 1 cm a cada lado del filete cerca del corte. Conecte los bordes del filete de pollo con una ligera superposición para que el relleno no sea visible.

6. Preparar tres recipientes para harina, pan rallado y lezon (como dicen los franceses), es decir, un huevo batido.

7. Vierta más aceite vegetal en la sartén, caliéntelo a temperatura media.
Sumerja la pechuga de pollo en harina.

8. Luego sumerja la pechuga de pollo rellena en el huevo batido (lezón).

9. E inmediatamente rebozar la pechuga en pan rallado. Coloque las pechugas de pollo preparadas en una sartén con aceite vegetal caliente, fríalas por ambos lados durante 5-6 minutos. Coloque las pechugas cocidas sobre toallas de papel para absorber la grasa.

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Recetas de pechugas de pollo rellenas para todos los gustos

¡Hola mis queridos lectores! Las pechugas de pollo se cocinan de varias maneras. Simplemente se hierven, se fríen en una sartén hasta que estén doradas en aceite de oliva y mantequilla, se cuecen al horno, a la parrilla. Hoy tenemos recetas de pechuga de pollo rellena en el programa.

Consideraremos recetas maravillosas, que se basan en las tecnologías de cocción que conocemos: freír y hornear. Y también aplicaremos un nuevo "truco": haremos un "bolsillo" en el pecho y lo llenaremos con deliciosos rellenos de queso, champiñones, espinacas y otros productos.

También se rellenan las pechugas aplanadas, extendiendo sobre ellas el relleno y doblando los trozos por la mitad (es recomendable pinchar los cortes con palillos). La mejor manera de aplanar el filete, lo consideraremos a continuación.

Cómo hacer un "bolsillo" para rellenar pechuga de pollo

Para llenar la pechuga de pollo con carne picada, debe cortar un bolsillo que contenga el relleno. Debe ser lo suficientemente profundo y ancho para llenarlo cómodamente. Pero al mismo tiempo, debe garantizar la "seguridad" de la carne picada dentro del hueco. El relleno no debe caerse durante la cocción.

El agujero es más fácil de hacer en un seno grande: tiene una parte bastante gruesa. Usa la punta de un buen cuchillo para hacer el corte, luego ensancha y profundiza con los dedos.

Qué necesitamos

• Pechugas de pollo sin huesos y sin piel.
• Cuchillo del cocinero.
• Tablero de cocina.

Cómo hacer

1. Coloque la pechuga de pollo en una tabla de cortar. Presiónalo y clava con cuidado la punta del cuchillo en la parte más gruesa. Haz un pequeño corte (de unos 5 cm de ancho) con un cuchillo.
2. Luego, profundice con cuidado en el grosor del filete (alrededor de ¾ del grosor), trabajando con un cuchillo y luego con los dedos.
3. Golpee bien las piezas por todos lados con toallas de papel. Ahora puedes hacer una pechuga rellena, llenando el hueco con tu relleno favorito.

Recetas de pechuga de pollo rellena con fotos

Pechugas de pollo rellenas de queso mozzarella

Ingredientes

• Dos pechugas de pollo.
• Cuatro quesos mozzarella pequeños.
• De dos a tres cucharadas de aceite de oliva.
• 2 tazas de espinacas frescas picadas (opcional)
• Cuatro dientes de ajo picados.
• Una cebolla pequeña finamente picada.
• Pimienta negro.
• Sal.

Cómo cocinar

Espectacular porción - con ketchup de tomate casero, que se vierte y se lleva a ebullición rápidamente. También sabe muy bien con salsa fría.

Pechugas de pollo rellenas de champiñones y queso al horno

Ingredientes

• Dos pechugas de pollo.
• Dos cucharadas de mantequilla.
• Una cucharada de aceite de oliva.
• 120-150 g de champiñones frescos picados (porcini, champiñones).
• Dos dientes de ajo picados.
• cucharada de perejil o eneldo picado
• Cuatro lonchas pequeñas de queso mozzarella.
• Pimienta negro.
• Sal.
• Salsa bechamel (opcional)

Equipo

• Una sartén que se puede poner en el horno.

Cómo cocinar

mis comentarios

• Los filetes solo se pueden rellenar con champiñones. Para ello, aumente la cantidad indicada de champiñones a 250 gramos.

Pechugas de pollo rellenas de queso y tomates al horno

¿Te encanta la ensalada Caprese, una combinación mágica de sabor y color de queso mozzarella blanco, tomates rojos y hojas de albahaca verde? ¡Simplemente me encanta! También me encantan las variaciones sobre el tema Caprese.

La pechuga de pollo rellena con queso, tomates y albahaca es un plato vertiginosamente sencillo para una cena romántica, una fiesta amistosa e incluso para un gran festín festivo. Preparar un plato tan exquisito es un par de bagatelas. ¡Honestamente!

Ingredientes

• Dos pechugas de pollo.
• Media cucharadita de orégano seco y albahaca.
• Un tomate.
• Dos rebanadas pequeñas de queso mozzarella.
• Seis hojas de albahaca fresca
• Dos dientes de ajo picados.
• 1/3 taza de vinagre balsámico o vino de postre (opcional)
• Una cucharada de azúcar (opcional)
• Dos cucharadas de oliva (otro buen aceite vegetal).
• Pimienta negro.
• Sal.

Cómo cocinar

mis comentarios

• En ausencia de hojas de albahaca, reemplácelas con cualquier hierba: eneldo, perejil, espinacas, tomillo, orégano, salvia. El reemplazo no es equivalente, ¡pero también resultará muy sabroso!
• En lugar de mozzarella, tome queso cheddar, suluguni no demasiado salado.

Pechuga de pollo rellena con queso empanizado al horno

Ingredientes

• Dos pechugas de pollo.
• 60-70 g de queso duro.
• Dos huevos.
• Tres cucharadas de leche.
• Dos dientes de ajo finamente picados.
• Pimienta negro.
• Migas de pan.
• Sal.

Cómo cocinar

Pechugas de pollo rellenas de pimiento y queso

Ingredientes

• Dos pechugas de pollo.
• 70 g de queso crema.
• 50 g de queso cheddar rallado.
• Dos cucharadas de aceite de oliva.
• Un pimiento pequeño.
• Medio pimiento picante.
• Dos dientes de ajo finamente picados.
• Sal.

Cómo cocinar

Hoy no podré hablarte de otras recetas de pechugas de pollo rellenas que conozco. Demasiados de ellos. Hoy les presenté solo aquellos que son especialmente populares entre nuestra familia. Envía tus recetas con fotos. Los mejores sin duda los publicaré en las páginas de mi blog.

A día de hoy, el programa ha finalizado. Espero sus comentarios, los necesito como el aire. Si te ha gustado el artículo, compártelo con tus amigos en las redes sociales. ¡Buena suerte y salud a todos!

Siempre tuya Irina.

Tenemos un clima bastante otoñal - fangoso y lloviendo...

Mari Trini - Cuando La Lluvia Cae

Por supuesto, cualquier anfitriona en un día festivo realmente quiere sorprender y complacer a los invitados con un plato inusual, por cuya preparación se la llamará una verdadera maestra de la cocina. La pechuga de pollo rellena de champiñones puede decorar cualquier mesa, y los invitados definitivamente notarán tus habilidades culinarias. Y solo una cena diaria normal, se diversifica bien. Después de todo, la carne de pollo se considera el producto dietético más bajo en calorías, y sus platos son muy nutritivos, sabrosos, pero al mismo tiempo fáciles de preparar. ¡Ver por ti mismo!

Echemos un vistazo a algunas recetas para hacer pechuga de pollo rellena.

Pechuga de pollo rellena de champiñones

Ingredientes:

• filete de pechuga de pollo - 5 piezas;
• champiñones (preferiblemente champiñones) - 500 g;
• mayonesa - 250 ml;
• mostaza - 2 cucharaditas;
• queso duro - 300 g;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite vegetal;
• sal y especias - al gusto.

Cocinando

La receta de la pechuga de pollo rellena con champiñones es bastante sencilla. Tomamos las cebollas, las pelamos, las cortamos en mitades y las freímos en una sartén con mantequilla hasta que estén doradas. Luego tomamos los champiñones, los cortamos en platos y los ponemos a la cebolla. Mezclar bien y freír hasta que se haya evaporado toda el agua de los champiñones. Luego tres quesos en un rallador grueso y rellénalos con toda nuestra fritura. ¡El relleno está listo! Hacemos un aderezo con mayonesa y mostaza y procedemos directamente a la preparación del filete de pollo. Para ello, cubra el filete con film transparente, que mantendrá intacta la carne, bátalo bien, sazone con sal y especias al gusto. Extienda un poco de relleno de queso y champiñones encima y envuélvalo todo con cuidado con un rollo. Engrase bien todos los rollos con el aderezo preparado y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada. Para evitar que nuestro plato se desdoble durante la cocción, lo arreglamos con palillos de madera. Espolvorear con queso rallado por encima y llevar al horno durante 40 minutos. Esa es toda la receta para cocinar pechugas de pollo rellenas de champiñones. Extendemos el plato en un plato bonito y decoramos con hierbas frescas.

Pechugas de pollo rellenas de verduras

Una receta festiva para cocinar pechugas de pollo rellenas seguramente complacerá. Este plato tiene un sabor inusual, un aroma increíble y seguramente decorará su mesa.

Ingredientes:

• filete de pechuga de pollo - 5 piezas;
• queso de variedades blandas - 120 g;
• pimiento picante - al gusto;
• jamón ahumado - 50 g;
• albahaca fresca - 3 cucharadas. cucharas;
• tomates secados al sol en aceite - 50 g;
• aceite vegetal - para freír;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• agua - 3 cucharadas cucharas;
• crema de grasa - 3 cucharadas. cucharas

Cocinando

Primero, tome tomates secados al sol sin aceite y pique finamente. Cortar la albahaca fresca en trozos grandes y el jamón en tiras finas. Mezcle la albahaca, los tomates, el jamón, el pimiento morrón picado y un poco de queso rallado. Deja el resto del queso para más tarde. Ahora tomamos el filete de pollo, lo presionamos bien con una mano y lo cortamos con cuidado en el medio con un cuchillo afilado para obtener un bolsillo. En la cavidad resultante ponemos un poco de relleno cocido, cerramos el bolsillo y lo sujetamos con cuidado con palillos.

Los platos en los que se preparará nuestro plato se precalientan en el horno a 60°C. Y esta vez ponemos una sartén con aceite vegetal en la estufa, y a fuego lento, freímos las pechugas rellenas por ambos lados durante 3 minutos, las sacamos, salamos bien, sazonamos con especias y las pasamos a un plato tibio calentado en el horno. Cubrir con una tapa y poner en el horno durante 40 minutos. Esta vez preparamos la salsa. Tomamos el queso rallado restante, lo mezclamos con agua, crema, mezclamos y calentamos un poco, ¡pero no hierva! Pechugas rellenas calientes con verduras inmediatamente vierta la salsa y sirva.