상점에서 구입한 퍼프 페이스트리로 오븐에서 만든 파이입니다. 퍼프 효모 반죽으로 굽기-매일 및 휴일을위한 맛있는 간식 아이디어

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

집에서 바삭한 퍼프 페이스트리 파이를 만들 수 있어요 다른 방법들. 액체 충전재, 고기 또는 과일 조각이 들어 있는 제품은 오븐에서 구워야 합니다. 감자, 양배추, 계란 파이는 프라이팬과 오븐에서 모두 준비됩니다. 그리고 멀티 쿠커는 어떤 충전물에도 완벽하게 대처할 것입니다.

• 시간: 2.5~3시간.
• 제공량: 10인분.
• 난이도: 중간.

반죽의 양은 중간 크기의 구운 파이 10개 정도에 충분합니다. 기성품 다진 고기를 사용하거나 고기로 직접 만들어보십시오. 닭고기도 가능합니다.

재료:

• 밀가루 – 280g;
• 효모 – 5g;
• 물 – 1/3 컵;
• 우유 – 100ml;
• 버터 – 140g;
• 계란-1 개;
• 소금 – 1.5 tsp;
• 과립 설탕 – 1.5 tsp;
• 다진 고기 – 450g;
• 양파 - 2 머리;
• 달걀 노른자 – 2 개;
• 식물성 기름– 4 큰술. 엘.;
• 조미료는 귀하의 재량에 달려 있습니다.

요리 방법:

1. 밀가루에 설탕과 소금 한 스푼을 섞습니다. 냉동 버터를 갈아서 밀가루 혼합물에 섞습니다.
2. 물을 가열하고 남은 설탕으로 효모를 녹입니다. 계란을 넣고 저어주세요. 데워진 우유를 넣고 밀가루와 버터가 담긴 그릇에 모든 것을 넣으세요. 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하세요.
3. 작업물을 폴리에틸렌이나 면 수건으로 싸서 냉장고에 90분 동안 넣어두세요.
4. 양파를 잘게 자르고 버터에 끓입니다. 다진 고기를 넣고 익을 때까지 양파와 함께 볶습니다. 좋아하는 양념을 추가하세요.
5. 반죽을 "소시지"로 늘린 다음 칼로 같은 크기로 자릅니다. 롤링 핀으로 각 조각을 굴립니다.
6. 빈칸에 충전재를 놓고 편리한 방법으로 밀봉하세요.
7. 곰팡이를 기름으로 처리하고 파이를 놓고 휘핑 노른자로 제품 표면을 닦으십시오. 180도에서 20~30분간 굽습니다.

코티지 치즈 포함

• 시간: 70분.
• 제공량: 8명.
• 난이도: 쉬움.

간식을 다양하게 바꿔보세요 코티지 치즈 파이. 준비하려면 이전 조리법에 따라 반죽을 만들거나 기성 반죽을 사용하십시오. 조리법에는 무가당 충전물 버전이 포함되어 있지만 원하는 경우 향신료와 허브 대신 설탕, 바닐린, 건포도 또는 설탕에 절인 과일을 코티지 치즈에 첨가할 수 있습니다.

재료:

• 반죽 – 400g;
• 코티지 치즈 – 300g;
• 고수풀, 파슬리 - 무리;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 닭고기 노른자- 1 PC.;
• 식물성 기름 – 10ml;
• 조미료 - 귀하의 재량에 따라.

요리 방법:

1. 밀어놓은 반죽을 같은 크기의 정사각형으로 나눕니다.
2. 코티지 치즈에 계란, 다진 허브를 넣고 맛을 내기 위해 양념을 추가하고 소금을 추가합니다.
3. 반죽에 충전물을 분배하고 삼각형 모양으로 밀봉합니다. 노른자위로 그리스를 바르십시오.
4. 팬 바닥에 기름을 얇게 바르고 파이를 배열한 후 갈색이 될 때까지 굽습니다.

사과와 함께

• 시간: 80-90분.
• 제공량: 16명.
• 난이도: 쉬움.

기성품 퍼프 페이스트리로 만든 파이 효모 반죽사과를 사용하면 빨리 익습니다. 너무 달지 않고 신맛이 나는 사과를 선택하세요. 사과와 계피의 조합은 고전적인 것으로 간주되지만 향신료가 마음에 들지 않으면 바닐라 설탕으로 대체하십시오.

재료:

• 사과 – 0.5kg;
• 과립 설탕 – 0.1kg;
• 꿀 – 0.1kg;
• 지상 계피, 육두구– 각각 5g;
• 구타 노른자 – 2 개;
• 완성된 반죽 – 800g;
• 밀가루 – 20g.

요리 방법:

1. 반죽을 잠시 쉬게 해주세요 실온적어도 60분.
2. 과일에서 껍질을 제거하고 조각으로 자르고 꿀, 설탕, 향신료와 섞습니다.
3. 밀가루 층을 사각형으로 나누고 사과를 배열하고 봉투 형태로 파이를 만듭니다.
4. 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 구운 음식을 올려주세요. 코트 계란 노른자. 적절한 것을 켜십시오 온도 체제오븐, 갈색이 될 때까지 요리하세요.

양배추와 함께

• 시간: 100분.
• 제공량: 14명.
• 난이도: 중간.

퍼프 페이스트리 반죽으로 만든 튀김 파이는 조리가 끝난 후 뚜껑을 10분간 덮어두면 더욱 부드러워집니다. 원하시면 양배추에 추가하세요 삶은 감자아니면 버섯.

재료:

• 반죽 – 0.6kg;
• 작은 양배추 포크 – 1 개;
• 베이 리프 – 3 개;
• 모든 채소-무리;
• 홈 메이드 케첩– 100ml;
• 식물성 기름 – 0.1 l;
• 조미료는 귀하의 재량에 달려 있습니다.

요리 방법:

1. 양배추를 잘게 자르고 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 즙이 나오면 소금, 케첩, 다진 허브, 좋아하는 양념을 추가하세요. 소화 시간은 30분입니다.
2. 반죽을 똑같은 크기로 잘라 준비하고 0.2-0.3cm 두께로 펴십시오. 반죽 위에 충전재를 펴고 제품 가장자리를 단단히 집으십시오.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 파이를 올려주세요. 양쪽과 측면이 딱딱해질 때까지 볶습니다.

파이, 퍼프 페이스트리 또는 퍼프 페이스트리 파이의 속 재료를 선택하세요(코티지 치즈, 버섯, 고기, 사과, 체리, 바나나, 치즈 또는 견과류).

• 버터 2큰술
• 식물성 기름 2테이블스푼
• 양파 1개
• 500g 신선한 버섯
• 소금 후추

채우기를 준비합시다. 프라이팬에 2큰술을 데우세요. 식물성 기름 숟가락과 2 큰술을 추가하십시오. 버터 숟가락. 잘게 썬 양파를 넣고 볶고, 소금, 후추를 넣습니다. 잘게 썬 신선한 버섯 500g을 넣고 끓여서 소금을 넣어 맛을 냅니다.

조각 퍼프 페이스트리 2-3mm 두께로 펴고 직경 8-12cm의 둥근 노치를 사용하여 원을 자릅니다. 각 원의 중앙에 충전재 2티스푼을 넣고 끈으로 가장자리를 밀봉하세요.

베이킹 시트에 놓고 노른자를 바르고 200~220℃로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽습니다.

레시피 2: 퍼프 페이스트리 파이 충전(단계별)

가족이 파이를 좋아한다면 이 고기 파이를 꼭 만들어보세요. 충전물에 양파와 감자를 추가하면 파이가 맛있고 만족스러워집니다.

• 다진 고기 (닭고기 등) - 500g
• 감자 - 250g
• 양파 – 100g
• 마늘 - 1쪽
• 계란 - 1 개
• 노른자 - 1 개
• 참깨 - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기

모든 상품을 준비해드립니다. 감자와 고기 파이퍼프 페이스트리에서.

다진 고기를 사용할 수 있습니다. 이번에는 시중에 파는 닭고기를 사용했어요. 쇠고기와 함께 또는 다진 돼지고기와 쇠고기충전물의 색상이 더 포화되고 파이 자체가 더 영양가 있고 채워질 것입니다.

다진 고기를 그릇에 담습니다. 다진 고기에 계란, 소금, 후추를 추가합니다.

프레스를 통해 마늘을 누르고 다진 고기와 함께 그릇에 추가합니다.

감자를 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아주세요.

양파를 4등분 링으로 자릅니다. 중요: 양파를 더 추가하면 충전물에 육즙이 더해집니다. 파이 필링 재료를 모두 잘 섞으세요.

퍼프 페이스트리의 층이 크다면 두 개의 동일한 층으로 자릅니다. 베이킹 시트에 반죽 한 겹을 놓습니다.

감자와 고기 충전물을 반죽 위에 균일하게 펴 바릅니다.

두 번째 반죽 층으로 충전물을 덮고 편리한 방식으로 파이 가장자리를 꼬집습니다. 달걀 노른자를 파이의 윗면과 옆면에 발라줍니다.

고기와 감자 파이의 상단에 참깨를 뿌립니다.

파이와 함께 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 40-50분 동안 넣습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 감자와 고기 파이가 준비되었습니다. 파이를 잘라서 분할된 조각그리고 테이블에 봉사하십시오. 파이는 뜨겁고 차갑고 모두 좋습니다.

레시피 3: 퍼프 페이스트리용 사과 속 채우기

쉬는 날 사랑하는 사람을 믿을 수 없을 정도로 맛있는 수제 파이의 향기로 깨워서 기쁘게하는 것이 얼마나 좋은 일입니까? 맛있는 신맛이 나는 퍼프 페이스트리로 만든 무성한 효모 페이스트리 - 달콤한 충전물, 귀하의 아침 식사가 정말 잊을 수 없는 추억이 될 것입니다. 그리고 사과는 맛 외에도 유익하고 비타민으로 몸을 풍부하게 할 것입니다. 이 경우 오랫동안 귀찮게 할 필요가 없습니다. 그래서 사과를 곁들인 퍼프 페이스트리로 만든 파이라는 요리의 레시피를 소개합니다.

• 사과 3~4개
• 설탕 180g 또는 맛보기
• 바닐라 추출물 1테이블스푼
• 옥수수전분 1테이블스푼
• 버터 60그램
• 구운 식품에 기름칠용 크림
• 롤링용 밀가루

먼저 준비해야 할 것은 주성분- 사과. 우리는 흐르는 물에 과일을 씻어서 사용합니다. 특별한 칼야채나 일반의 경우 껍질을 제거하세요. 그런 다음 도마로 옮기고 반으로 자르고 씨앗과 함께 코어를 제거합니다. 다음으로 사과를 약 1cm 크기의 입방체로 자릅니다. 그런 다음 깊은 접시나 다른 용기에 담으세요. 작은 컵에 바닐라 추출물과 물을 섞습니다. 준비된 혼합물을 따로 보관하십시오.

다음으로 스토브 온도를 중간으로 바꾸고 프라이팬을 버너 위에 올려 놓습니다. 냉장고에서 꺼내보세요 버터, 작은 조각을 잘라 프라이팬 바닥에 놓습니다. 골고루 섞은 후 완전히 녹으면 잘게 썬 사과를 넣어주세요. 5~7분 동안 볶은 다음 스토브의 온도를 낮추고 설탕을 추가합니다.

설탕이 사과 조각과 고르게 섞이도록 주방 주걱으로 모든 것을 섞습니다. 그런 다음 전분 혼합물을 붓습니다. 그런 다음 모든 것을 다시 섞고 주스가 나타날 때까지 사과를 볶습니다.

액체가 걸쭉해지기 시작하고 덩어리가 잼처럼 보이면 불을 끄세요. 주방 주걱을 사용하여 충전물을 깊은 접시나 다른 용기에 옮깁니다.

소량의 밀가루를 평평한 표면에 뿌립니다. 패키지에서 테스트 시트 두 장을 꺼냅니다. 그런 다음 밀대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 두께가 4mm 이하인 직사각형 층으로 굴리기 시작합니다. 그런 다음 칼을 사용하여 레이어를 측면이 7-8mm의 사각형으로 자릅니다. 그리고 그것들을 따로 보관하십시오. 다음으로 두 번째 반죽 시트를 똑같은 방식으로 펴십시오. 우리는 그것을 사각형으로 자르고 직접 파이 형성을 진행합니다.

티스푼을 사용하여 충전물을 테스트 사각형에 펴고 중앙에서 옆으로 약간 이동합니다.

그런 다음 두 개의 반대쪽 모서리를 대각선으로 연결합니다. 삼각형 파이를 형성합니다.

충전재가 새는 것을 방지하려면 가장자리를 밀봉해야 합니다. 이렇게하려면 형성된 파이의 가장자리를 손으로 집으십시오.

오븐을 섭씨 175도로 예열하세요. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 그런 다음 굽는 동안 파이를 서로 어느 정도 거리를 두고 놓아두세요. 효모 반죽쉽게 상승할 수 있습니다. 그런 다음 크림을 넓은 컵에 붓고 주방용 브러시를 사용하여 파이 표면을 조심스럽게 닦습니다.

다음으로 기름칠된 표면에 설탕을 뿌립니다. 이 구성 요소의자신의 취향에 따라 선택하세요. 파이가 완전히 준비되고 온도가 설정 값에 도달하면 베이킹 시트를 오븐에서 꺼냅니다. 파이는 약 30-35분 동안 구워지며, 표면이 갈색으로 변하고 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮히자마자 오븐에서 베이킹 시트를 꺼낼 수 있습니다. 동시에 구운 식품을 즉시 제공하기 위해 서두르지 말고 잠시 방치하고 실온으로 식히십시오.

파이가 완전히 식으면 제공할 수 있습니다. 준비하다 신선한 차아니면 커피를 마시고 아침 식사를 시작하세요! 여기서 이 요리일할 때뿐만 아니라 따뜻한 계절에 피크닉을 갈 때에도 가지고 다닐 수 있어 편리합니다. 많이 드세요!

레시피 4, 단계별: 퍼프 페이스트리의 달콤한 충전물

• 레몬 - 1조각
• 호두 – 90g
• 건포도 – 90g
• 버터 - 60g
• 설탕 – 80g
• 바닐린-핀치
• 계란 – 1 개

호두를 껍질에서 껍질을 벗기세요. 원한다면 오븐에서 몇 분 동안 말릴 수 있습니다. 준비된 알갱이를 칼로 자르거나 믹서기 그릇에 넣어 잘게 부스러질 때까지 갈아주세요.

건포도와 다진 견과류를 별도의 깊은 그릇에 담습니다. 필요한 경우 건포도를 미리 담가 두십시오.

중간 크기 레몬 조각 1개에서 즙을 짜내고 견과류와 건포도와 섞습니다.

반죽을 꺼내서 냉동고전날 조금 녹여주세요. 레이어로 굴려서 너무 얇게 굴리는 것은 적절하지 않습니다. 굴릴 때 롤이 찢어질 수 있습니다.

반죽을 뿌린다 입자가 굵은 설탕(60g).

채우기를 레이어 전체에 고르게 분배하십시오. 그건 그렇고, 여기에서도 언제든지 실험을 할 수 있습니다. 건조 체리, 건조 크랜베리, 설탕에 절인 과일, 말린 과일, 초콜릿 방울이 충전재로 좋아 보일 것입니다.

그런 다음 충전재 위에 맛있는 버터를 고르게 펴 바릅니다.

준비된 반제품을 롤에 넣습니다. 문자 그대로 7-10 분 동안 냉장고 선반에 올려 놓으십시오.

이제 롤을 작은 조각으로 자릅니다.

트레이싱 페이퍼가 깔린 틀에 넣으세요. 각 롤에 달걀 노른자를 바르십시오.

남은 과립 설탕과 바닐라를 뿌린다. 오븐에 35분 동안 넣고 온도는 170도입니다.

레시피 5: 큰 층의 파이를 위한 체리 필링

디저트를 포기하는 것은 엄청나게 어려운 일이지만, 정말 필요한가요? 가장 중요한 것은 파이와 케이크가 최대한 자연스럽다는 것입니다. 즉, 직접 구워야합니다. 퍼프 페이스트리는 쇼트 브레드, 효모 또는 "케 피어"와 같은 다른 유형의 반죽과 크게 다릅니다. 게다가 차이점은 구조에만 있는 것이 아니다. 완제품, 요리 기술에서도 마찬가지입니다.

본 퍼프 페이스트리집에서 "처음부터" 만드는 것은 노동집약적인 작업입니다. 숙련된 주부라도 실패할 수 있습니다. 다행히 요즘에는 매장에서 기성품 퍼프 페이스트리를 사는 것이 문제가 되지 않습니다. 이 반제품은 퍼프 혀(예: 소비에트 시대모든 제과점에서 판매됨), 피자 및 다양한 크고 작은 파이. 체리 파이를 만드는 것을 제안합니다.

• 퍼프 페이스트리(패키지 450-500g);
• 냉동 체리 - 250g;
• 전분 - 2 큰 스푼;
• 설탕 – 70g.

반제품 - 퍼프 페이스트리는 냉동 판매되므로 포장을 실온에 두고 해동될 때까지 기다려야 합니다.

냉동된 씨가 있는 체리를 불에 붙일 수 있는 용기에 옮깁니다.

체리는 설탕으로 덮여 있습니다.

체리와 설탕의 혼합물을 불로 가열합니다.

전분을 첨가하고 혼합물을 혼합한다. 이 성분은 체리 잼의 "다발"을 제공하고 두꺼워지며 파이를 굽는 동안 반죽에서 "달아나가지" 않습니다.

잼을 양조하고 불을 끄고 식힙니다. (반죽에 뜨거운 충전재를 넣으면 베이킹 중에 잘 맞지 않습니다.)

밀대 사용 (일반적으로 이러한 반죽은 테이블과 밀대에 달라 붙지 않지만 신뢰성을 위해 굴릴 표면과 밀대에 가볍게 기름칠을합니다. 해바라기 유무취) 냉동 퍼프 페이스트리를 두 겹으로 펴십시오.

작업은 하나의 레이어를 스트립으로 절단하여 수행됩니다 (절단 방법은 제시된 사진에서 명확하게 볼 수 있습니다).

결과 스트립은 서로 겹쳐지고 "발가락"이 함께 가볍게 눌러 스트립이 이러한 위치에 연결됩니다.

모든 스트립은 이 방법을 사용하여 처리됩니다.

심사가 이루어질 퍼프 페이스트리 한 접시 전체를 가져 가십시오. 체리잼. 잼이 반죽 위에 고르게 분포되어 있습니다.

잼이 담긴 접시는 컷이 있는 퍼프 페이스트리 층으로 덮여 있습니다.

두 층을 연결하고 베이킹 중에 속이 빠져나가는 것을 방지하기 위해 접시의 가장자리를 포크로 누릅니다.

이것은 체리 파이의 전체 둘레를 따라 수행됩니다. 포크 덕분에 레이어의 접합부도 미학적으로 좋아 보일 것입니다.

맛있게 구운 체리 파이 180 도의 온도에서 기성품 퍼프 페이스트리로 만듭니다. 여러분이 해야 할 일은 케이크가 황금빛 갈색으로 변할 때까지 기다리는 것뿐입니다. 그 후에는 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.

모두! 유용하고 맛있는 파이준비가 된! 차를 즐겨보세요.

레시피 6: 퍼프 페이스트리용 치즈 충전(단계별 사진)

• 양치용 계란 1개;
• 2-3 큰술. 엘. 반죽 작업용 밀가루;
• 1 큰술. 엘. 흰 참깨 (선택 사항);
• 1 큰술. 엘. 아마씨 (선택 사항).
• 단단한 치즈 150g;
• 아디게 치즈 150g.

먼저 요리하자 치즈 충전. 이렇게하려면 치즈를 갈아서 섞어야합니다. 치즈 덩어리를 8등분으로 나누고 각 부분을 공 모양으로 굴립니다.

작업대에 밀가루를 뿌리고 퍼프 페이스트리의 절반을 깔아주세요. (저는 미리 만들어진 정사각형 페이스트리 층을 사용했습니다.) 반죽을 4등분으로 자릅니다(사진 참조).

준비된 퍼프 페이스트리의 각 사각형 중앙에 치즈 필링을 놓습니다.

먼저 반대편 모서리 하나를 연결하고,

그 다음에는 다른 사람들.

남은 퍼프 페이스트리도 같은 방법으로 굴립니다. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔거나 실리콘 매트, 빵을 배치하십시오.

오븐을 200도까지 예열하세요. 포크로 계란을 치고 퍼프 페이스트리에 계란을 바르고 참깨와 아마씨를 뿌립니다.

예열된 오븐에서 20~30분 정도 구워주세요.

기성 퍼프 페이스트리로 만든 풍성하고 향기로운 치즈 퍼프를 제공할 수 있습니다.

레시피 7: 달콤한 퍼프를 만들기 위해 바나나를 넣은 코티지 치즈

• 코티지 치즈 – 280g;
• 계란 – 2 개;
• 건포도 – 50g;
• 바나나 – 1개;
• 설탕 - 2 디저트 리터;
• 바닐린 - 꼬집음;
• 양귀비 씨 – 디저트 1개 l.;
• 반죽을 뿌리는 밀가루.

먼저, 냉동실에서 반죽(반제품)을 꺼내 해동하세요. 다음으로 채우기를 준비하여 프로세스를 시작하십시오. 부드러운 코티지 치즈가 있다면 넓은 용기에 넣고 포크로 으깨주세요. 거친 제품은 미리 체를 통해 분쇄하거나 블렌더 보울에서 두드려서 원하는 일관성과 부드러움을 얻어야 합니다. 이러한 코티지 치즈는 더 유연하고 반죽 위에 쉽게 놓일 것입니다. 코티지 치즈에 달걀 하나를 깨뜨려 코티지 치즈에 넣고 저어주세요. 두 번째 달걀은 지금은 따로 보관해 두세요. 나중에 필요할 것입니다.

다음으로 과립 설탕을 첨가하십시오. 설탕을 대량으로 첨가하지 마십시오. 그렇지 않으면 베이킹 중에 퍼프 페이스트리가 퍼질 수 있습니다. 바나나는 구운 식품에 필요한 단맛을 더해 줄 것입니다.

바나나에서 껍질을 제거하고 펄프를 잘게 자르고 두부 덩어리에 추가합니다.

건포도를 미리 쪄주세요 뜨거운 물부드러워지도록 10분 동안 헹구고 소쿠리에 옮깁니다. 마지막으로 건포도를 기본 구성으로 보냅니다. 혼합물을 조심스럽게 섞으십시오. 베이킹 중에 퍼지지 않도록 액체가 아니어야하지만 매우 두꺼운 충전물이 반죽 위에 잘 퍼지지 않는다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 즉, 밀도는 평균이어야 합니다.

채우기가 준비되면 반죽을 관리하십시오. 반죽을 펼쳐서 균일한 층을 얻으십시오. 작업대에 밀가루를 듬뿍 바르십시오. 그렇지 않으면 반죽이 달라붙을 것입니다. 또한 반죽 표면에 밀가루를 뿌립니다. 밀대를 사용하여 캔버스를 약간 펴되 너무 얇지는 않게 펴서 채워진 조각이 찢어지지 않도록 하세요.

그런 다음 두부 혼합물을 시트에 균일하게 펴서 가장자리 주위에 빈 공간을 남겨 둡니다.

반죽의 무결성이 손상되지 않도록 조심하면서 반죽을 롤 모양으로 굴립니다. 롤을 너무 세게 굴리지 마십시오. 그렇지 않으면 충전재가 측면으로 새어 나올 수 있습니다.

칼로 롤을 자르고 같은 크기의 작은 조각을 얻습니다.

남은 계란의 흰자와 노른자를 분리한 후, 노른자를 깨뜨린 후, 실리콘 브러시로 작업물 표면에 발라줍니다. 그 위에 양귀비씨를 뿌린다.

오븐을 예열하세요.

양피지를 깔아 놓은 베이킹 시트에 블랭크를 놓고 오븐에 넣으십시오.

대략적인 베이킹 시간은 180도에서 20분입니다.

퍼프 페이스트리 파이는 저를 포함한 많은 가족에게 당연히 인기가 있습니다. 특히 부드럽고 상점에서 구입한 반죽으로 빠르게 준비할 수 있기 때문에 이것은 우연이 아닙니다.

또 다른 장점: 파이는 어떤 충전물과도 결합할 수 있으며 이를 통해 주방에서 찾을 수 있는 제품을 적시에 사용할 수 있습니다. 오늘은 퍼프 페이스트리로 고기 등으로 가득 찬 파이를 만드는 방법을 알려 드리고자합니다.

스코틀랜드 고기를 채운 퍼프 페이스트리 파이 레시피

퍼프 페이스트리를 미리 준비했거나 기성품을 구입했다면 15분 안에 파이를 만들 수 있어요!

나는 속이 채워지지 않는 베이킹 레시피를 여러분과 공유하겠습니다. 다진 고기, 당근과 양파를 섞은 다진 고기. 이 퍼프 페이스트리 파이는 간식이나 식사로 단독으로 제공할 수 있습니다.

구운 음식을 맛있고 바삭하게 만들기 위해, 다음 재료가 필요합니다.

상점에서 구매한 패키지의 반죽 350g; 쇠고기 반 킬로그램; 양파 2개; 당근 1개; 30ml 식물성 기름 (바람직하게는 올리브); 300ml 고기 국물; 큰 숟가락의 밀가루; 계란 1개; 소금과 갈은 후추.

구입한 반죽으로 만든 파이는 다음 레시피에 따라 만들어집니다.

1. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 다진 양파와 당근을 볶습니다.
2. 고기를 작은 입방체로 자르고 튀김을 위해 보냅니다.
3. 5 분 더 불에 채우고 밀가루를 넣고 국물을 넣으십시오.
4. 끓여서 소금과 후추로 간을 해주세요.
5. 팬의 내용물을 20분 더 끓입니다. 이 시간 동안 퍼프 페이스트리 파이의 고기 충전물이 완전히 준비됩니다.

파이 만들기:

1. 반죽을 실온에 2~3시간 방치해 해동해주세요.
2. 반죽을 펴고 즉시 스트립으로 자른 다음 사각형으로 자릅니다.
3. 냉각된 충전재를 각 조각에 놓고 가장자리를 단단히 밀봉합니다.
4. 베이킹 시트에 놓인 파이를 오븐에 넣으십시오. 오븐은 200도까지 예열되어야합니다. 윤활하는 것을 잊지 마세요 생 구운 식품달걀을 풀어서 준비하면 반짝이는 표면을 얻게 됩니다.

내 퍼프 페이스트리 레시피에 따르면 파이는 오븐에 20분 동안 넣어야 합니다. 구운 식품의 표면이 갈색으로 변할 만큼 충분하며 충전이 이미 완료되었습니다. 열처리고온으로 재가열하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다.

퍼프 페이스트리로 닭고기로 파이를 만들 수 있으며 잘게 썬 양파와 당근과 함께 튀길 수도 있습니다. 이제 사과로 또 다른 퍼프 페이스트리 파이를 만드는 방법을 배우자.

상점에서 구입한 퍼프 페이스트리로 사과를 채운 파이

달콤한 충전재는 파이를 디저트 요리로 만들고 갓 따거나 잼 형태로 다양한 과일과 열매를 사용할 수 있습니다. 이번에는 과립 설탕을 뿌린 과일 또는 오히려 사과와 함께 퍼프 페이스트리로 구운 제품을 준비하는 옵션을 고려할 것입니다.

베이킹에 필요한 재료:

퍼프 페이스트리 패키지(500g); 사과 2-3개(크기에 따라 다름) 건포도 한 잔; 3 큰술. 설탕 숟가락; 무염 버터 50g; 계피 가루 1티스푼; 레몬즙과 가루를 뿌리기 위한 약간의 밀가루.

퍼프 페이스트리 준비 단계:

1. 오븐을 210도까지 예열하세요.
2. 충전물을 만드십시오. 사과를 잘게 자르고 껍질을 벗기고 속을 제거하십시오.
3. 잘게 썬 과일을 그릇에 담고 그 위에 부어주세요 레몬 주스어두워지고 설탕을 뿌립니다.
4. 채우기에 버터 (반 복용량), 건포도를 넣고 퍼프 페이스트리에서 잘라낸 사각형으로 펼치기 시작합니다.
5. 조각의 가장자리를 단단히 밀봉하여 파이를 만들고 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 이제 구운 식품을 오븐에 40분간 넣어주세요.

사과와 건포도를 곁들인 달콤한 파이는 녹인 버터를 바르고 계피 가루를 뿌린 후 제공됩니다.

잼이나 마멀레이드가 들어간 파이도 같은 방법으로 준비되지만 조금 더 빨리 구워집니다. 25분 후 오븐에서 파이를 꺼내 식힌 후 친구들에게 대접하세요. 맛있는 패스트리집에서 만든.

치즈 파이

가져가세요: 퍼프 페이스트리 한 패키지; 0.3kg 단단한 치즈(러시아어 유형)과 계란.

단계별 레시피:

1. 원하는 경우 치즈를 갈고 다진 마늘과 섞습니다.
2. 퍼프 페이스트리를 커다란 플랫 케이크에 넣고 같은 크기의 정사각형으로 자릅니다.
3. 각 조각에 치즈 필링을 넣고 파이를 만듭니다.
4. 구운 음식을 베이킹 시트에 놓고 풀어 놓은 계란과 우유 혼합물을 바르고 오븐에 넣습니다. 뜨거운 오븐(210도) 20분 동안.

양배추를 채운 파이

삶은 계란과 양배추를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이는 다음 재료로 만들어야합니다. 양배추 0.5kg; 퍼프 페이스트리의 표준 포장; 삼 닭고기 달걀, 소금, 후추.

준비 단계는 다음과 같습니다.

1. 양배추를 잘게 썰어 깊은 프라이팬에 끓입니다.
2. 완숙 계란 삶기.
3. 한 그릇에 재료를 섞고 후추와 소금으로 간을 합니다.

그 다음에:

1. 오븐을 200도까지 예열하세요.
2. 반죽 한 장을 테이블 위에 펴고 원하는 크기의 사각형으로 자릅니다.
3. 충전재를 감싸고 표면에 기름을 바르십시오. 날 달걀그리고 30분 동안 굽습니다.

양배추를 별로 좋아하지 않는 분들을 위해 준비해보세요.

감자 파이

이렇게 하려면 다음과 같은 제품이 있어야 합니다.

감자 0.3kg; 중간 크기 양파; 조미료와 소금, 그리고 물론 퍼프 페이스트리 패키지.

요리 과정을 시작합시다:

1. 감자 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 요리하세요.
2. 부드러워질 때까지 으깨고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
3. 튀긴 양파를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
4. 반죽을 펴서 정사각형 조각으로 나눕니다.
5. 충전물을 각각의 중앙에 놓고 파이를 만든 다음 베이킹 시트에 놓고 구타 달걀로 닦습니다.
6. 예열된 오븐에서 25분(또는 그보다 조금 더 짧은 시간)을 지나면 구운 음식이 완성됩니다.

신 우유 치즈 파이

채우기로 코티지 치즈를 사용하고 체로 갈아서 과립 설탕과 섞습니다. 소위 퍼프 치즈케이크이전 레시피와 비슷합니다.

퍼프 페이스트리로 만든 고기 파이

고기 파이를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 놀라시겠지만 레시피에는 견고한 재료 세트가 필요하지 않으며 언제든지 채우기를 실험할 수 있습니다. 예를 들어 한 종류의 고기를 섭취하거나 한 번에 여러 종류를 결합할 수 있습니다.

구성품: 500gr. 고기 또는 다진 고기; 2.5 큰술 밀가루; ½ 큰술. 성. 우유; 1개 닭 계란; 베이킹 파우더; 150gr. sl. 유화

요리 알고리즘:

1. Sl. 저는 버터와 밀가루를 섞어요. 부서지기 쉬운 것으로 밝혀졌습니다. 혼합물에 우유와 베이킹 파우더를 붓습니다. 나는 닭을 휘젓고 있다. 계란을 넣고 혼합물에 첨가하십시오. 소금. 나는 반죽을 반죽하지만 단순히 반죽하여 균질 한 덩어리로 만듭니다. 10분 동안 방치합니다.
2. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 나는 그것을 층으로 굴려서 녹인 우유로 미리 기름칠합니다. 기름 반죽을 롤 모양으로 굴려서 롤빵으로 만듭니다. 저는 냉장고에 넣어서 30분정도 놔뒀어요.
3. 충전물을 만들고 있어요. 나는 고기 분쇄기로 다진 고기를 만들고 침대 위에서 양파와 함께 볶습니다. 프라이팬에 기름, 소금, 후추가 필요합니다. 나는 맛에 조미료를 추가합니다.
4. 반죽을 꺼내서 펴서 조각을 파이로 자릅니다. 준비물에 다진고기를 넣었어요. 나는 가장자리를 밀봉하고 닭에 기름을 바릅니다. 반죽의 계란면.
5. 나는 오븐에서 180도 굽습니다. 약 30분

달콤한 퍼프 페이스트리 파이

파이는 달콤한 속으로 구울 수 있습니다. 그들은 매우 부드러워질 것입니다. 또한 염소 치즈를 충전재로 사용할 수 있습니다.

요리하는 데 약 2 시간이 걸립니다. 파이는 차에 훌륭한 첨가물이 될 것이며, 손님이 오면 그들은 당신의 대접에 기뻐할 것입니다.

구성품: 800gr. 밀가루; 1 큰술. 사워 크림 또는 유청 (저지방 제품 섭취) 3개 닭 달걀; 반 티스푼 탄산 음료; 2티스푼 사하라; 소금. 채우려면 ½ 큰술을 섭취하십시오. gr. 견과류; 구운 sl. 버터, 녹인 꿀, 2/3 큰술. 사하라.

요리 알고리즘:

1. 나는 슬라이드 형태로 테이블 위에 밀가루, 소금, 소다를 섞습니다. 나는 닭을 붓는 상단에 구멍을 만듭니다. 계란. 설탕을 넣습니다. 나는 반죽을 반죽한다. 부드러워질 때까지 10분간 방치합니다. 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 놓고 30분 동안 그대로 두세요.
2. 나는 특별한 절구에 견과류를 부수고 설탕과 섞습니다.
3. 반죽을 6등분하여 밀가루를 뿌려주세요. 얇게 펴서 sl로 기름칠합니다. 기름 중간에 충전재의 1/6을 넣었습니다. 반죽에 직사각형을 만들고 모서리에 파이를 고정하고 가장자리를 열어 둡니다. 나는 파이를 과자 굽는 판에 놓고 오븐에서 180도 굽습니다. 약 15분
4. 나는 파이를 식힌 다음 서빙하기 전에 꿀을 뿌립니다.

내 요리법을 자유롭게 사용하고 충전재를 실험해 보세요. 파이는 딸기나 과일로 만들 수 있으며 유제품, 고기, 코티지 치즈를 보충할 수 있습니다.

일반적으로 이 경우에는 자신의 취향에만 의존하면 확실히 만족할 것입니다.

이 페이스트리는 정말 잘 어울릴 것 같아요 초본 차아침 식사로 또는 저녁 식사에 큰 도움이 될 것입니다. 아이들도 집에서 만든 파이에 기뻐하며, 간식이 즉시 테이블에서 날아가면 잊을 수 없는 즐거움을 얻게 될 것입니다.

고대에는 파이가 연회와 잔치에만 제공되었습니다. 요즘에는 이 페이스트리가 너무 인기가 많아 자주 준비되며, 퍼프 페이스트리의 경우 매우 다양할 수 있습니다.

이러한 기반을 사용하면 매우 흥미롭고 준비하기 쉬운 파이, 퍼프 페이스트리, 쿠키, 심지어 케이크까지 쉽게 준비할 수 있습니다. 가장 식욕을 돋우는 충전재와 준비 방법은 아래에서 설명합니다.

이것은 예산이지만 매우 맛있는 스낵 옵션입니다. 구운 식품을 준비하기 전에 당근과 향신료를 추가하여 양배추를 끓여야합니다.

많은 사람들이 파이, 토마토와 피망을 곁들인 페이스트리 등을 좋아합니다. 조미료와 향신료와 같은 승리 옵션을 잊지 마세요.

특정 재료와 현명하게 조화를 이루면 일반적인 요리의 맛을 완전히 변화시켜 향긋하고 식욕을 돋우는 요리로 만들 수 있습니다.

하기 위해 레이어 케이크맛있었으니 신선한 것을 골라서 준비해야 해요 천연 제품, 그리고 물론 거기에 영혼을 담아 상상력을 발휘하세요.

가장 중요한 것은 그들이 사랑으로 준비된다는 것입니다. 그러면 가장 간단한 요리법이라도 가장 좋아할 것입니다. 요리하는 방법에 대해 생선 파이슬로우 쿠커에서는 비디오를 볼 수 있습니다.

맛있는 케이크 요리법

45 분

250kcal

5/5 (3)

퍼프 페이스트리로 무엇을 만들 수 있는지 궁금하다면 이 기사가 도움이 될 것입니다.

퍼프 페이스트리는 요리와 반죽에 신경쓰는 것을 원하지 않거나 귀찮게 하는 사람들을 위한 가장 간단하고 맛있는 베이킹 옵션입니다. 사용된다 구입한 시트그리고 다른 종류채우기를 사용하면 매번 요리의 맛을 독특하고 흉내낼 수 없게 만들 수 있습니다.

저는 사랑하는 사람에게 맛있는 음식을 대접하고 싶을 때 퍼프 페이스트리 파이를 만드는 것을 정말 좋아하지만 오랫동안 부엌에 서 있을 시간이 없습니다. 저는 체리를 자주 넣는 편이라 오늘은 체리로 퍼프 페이스트리 파이 만드는 법을 알려드리고, 오븐에 굽는 방법도 사진과 함께 레시피를 알려드리겠습니다.

퍼프 페이스트리 발명 프랑스 페이스트리 셰프 1645년의 클라우디우스 겔레. 아픈 아버지를 위해 가장 맛있는 음식을 구워주고 싶었다고 합니다. 맛있는 빵. 반죽을 반죽한 후 Claudius는 버터 조각을 감싼 다음 펴서 동일한 과정을 여러 번 반복했습니다. 그가 구운 빵은 매우 커서 그를 매우 놀라게 했습니다. 나중에 Gele은 이미 파리의 제과점에서 일하고 있을 때 레시피를 개선했습니다.

취향에 따라 퍼프 페이스트리 속을 실험하고 선택할 수 있습니다. 동시에 구운 식품은 달콤할 뿐만 아니라 짠맛도 준비할 수 있습니다.

주방용품 및 기구: 베이킹 트레이, 베이킹 페이퍼, 깊은 그릇, 티스푼, ​​날카로운 칼.

필수 제품

제품 선택의 특징

요리용 반죽을 구입하는 것이 좋습니다 누룩. 그것으로 굽는 것은 더 부드럽고 푹신합니다. 하지만 상점에서 이것을 찾을 수 없다면 이스트 프리 제품을 구입하세요. 나도 그걸로 요리를 해야 했는데, 결과도 꽤 괜찮았어.

체중 감량을 원하는 사람은 사용을 피해야 합니다. 퍼프 페이스트리, 기름이 꽤 많이 포함되어 있기 때문입니다.

집에서 퍼프 페이스트리 파이 만드는 법

퍼프 페이스트리를 만드는 방법은 아주 간단합니다. 먼저 우리는 필요합니다 해동하다퍼프 효모 반죽을 구입하여 밀가루를 뿌린 테이블에 파이를 만듭니다. 그런 다음 조금 굴릴 수 있지만 너무 얇지는 않아 구운 식품이 푹신해집니다.

1. 칼을 사용하여 레이어를 동일한 정사각형 조각으로 자릅니다.
   
2. 시트의 잘린 부분 중앙에 전분 1티스푼을 붓습니다. 요리하는 동안 체리가 퍼지지 않도록 도와줍니다.
   
   
   

   체리에 약간의 설탕을 뿌리고 약 30분 동안 그대로 두세요. 체리는 과도한 주스를 방출하고 충전물은 너무 젖어서 퍼지지 않습니다.

3. 충전물을 조심스럽게 위에 올려 놓습니다. 반죽 가장자리에 닿지 않도록 해주세요.
   
   
4. 체리 위에 설탕을 뿌린다. 1티스푼이면 충분합니다.
   
   
5. 그리고 파이 자체를 직접 붙입니다. 퍼프 페이스트리 파이를 채우는 모양은 다양하므로 가장 좋아하는 모양을 선택하세요.
   
   
   그러나 체리를 충전재로 선택하는 경우 측면을 아래에서 위로 붙이는 것이 좋습니다. 왜냐하면 이러한 유형의 충전재는 매우 육즙이 많고 베이킹할 때 다른 금형에서 흘러나오기 때문입니다.
   
   
   

   모양을 잡은 파이를 오븐에 넣기 전에 약 10분 동안 그대로 두세요. 이렇게 하면 모양이 더 잘 유지됩니다.

6. 구타 달걀 노른자 또는 설탕을 녹인 우유로 파이를 닦으십시오. 이는 구운 식품이 향긋하고 장밋빛이 되도록 하기 위해 수행됩니다.
   
   
7. 잘 예열된 오븐에서 15~20분 동안 굽습니다(오븐을 확인하세요).
   
   

준비가 된! 남은 것은 조금 식히는 것뿐입니다. 그러면 푹신하고 바삭한 진미를 드실 수 있습니다.

요리하기 전에 반죽을 완전히 해동할 필요는 없습니다. 찢어지지 않아야 하며, 유연하고 접착이 쉬워야 합니다.

선호도와 냉장고에 있는 내용물에 따라 충전재를 선택하세요.

퍼프 페이스트리 파이의 달콤한 충전재로 체리뿐만 아니라 딸기, 라즈베리, 블루베리도 선택할 수 있습니다. 잘게 썬 사과, 바나나를 사용하고 설탕과 계피로 양념할 수도 있습니다.

아직도 아주 맛있는 옵션될 것입니다 달콤한 코티지 치즈. 그냥 그대로 사용하지 마시고, 연유나 사워크림, 계란을 깨뜨려 조금만 넣어주세요. 굳어진 식품더 촉촉하고 모양도 더 잘 유지됐어요.

당신이 사랑한다면 짭짤한 충전재, 그리고 스트립으로 자른 햄을 사용하면 퍼프 페이스트리 스낵 파이가 매우 맛있을 것입니다. 다진 닭고기, 치즈, 피망, 토마토, 허브 등

퍼프 페이스트리 파이 만들기 비디오 레시피

퍼프 페이스트리 파이를 더 쉽게 만들고 싶다면 이 영상을 시청하는 것을 추천합니다. 다음은 구운 식품을 성형하는 옵션 중 하나에 대한 명확한 시연입니다. 육즙이 풍부한 충전재. 나는 당신이 영감을 얻은 후 가까운 시일 내에 이렇게 맛있고 동시에 간단한 디저트를 준비하게 될 것이라고 확신합니다.

https://youtu.be/p88CxEinCXg

토론 초대 및 가능한 개선 사항

보시다시피, 퍼프 페이스트리 파이를 정말 빨리 만들 수 있습니다. 이걸 요리할 수 있었는지 말해줘 맛있는 간식? 어떤 충전재를 사용했으며 구운 음식에 어떤 모양을 주었나요?