Продължаваме да говорим по темата: „Популярни въпроси, които възникват по време на почивка в Крим“. Бих искал да се спра на темата за храната и храненето. Уви, хапването на домашно приготвена здравословна храна на почивка няма да е лесно. Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат да избегнете грешки, които могат да доведат до сериозни здравословни проблеми.
Няма да говорим за здравословно хранене, защото в интернет има терабайти информация по тази тема. Нашата цел е да поддържаме здравословно храносмилане по време на почивка и да посещаваме екскурзии до дворци и винарни, а не до аптечното и инфекциозно отделение на най-близката болница.
И така, къде е най-доброто място за хранене в Крим?
Нека разгледаме няколко варианта на свой ред.Представете си класическа ситуация: слънце-море-плаж, всички се пекат и плуват. Рано или късно ще поискаме да хапнем, за предпочитане далеч от морето. Тук се виждат палатки с различни заведения за бързо хранене: шаурма, пасти, бели и пайове. Купуването на тези ароматни „закуски“ е изпълнено не само с обикновено лошо храносмилане, но и голямо количествостомашно-чревни инфекции. Дори ако първоначално месото в шаурма е прясно, след 2-3 часа на слънце сред мухите, не можете да го ядете и още повече да го храните на децата. Дори ако се замая от глад, по-добре е да „уморите червей от глад“ със сладолед или да вземете плодове на плажа и след това да хапнете нещо по-безопасно. Честно казано, трябва да се отбележи, че цените за бързо хранене на плажа са много примамливи и много почиващи поемат рискове, като вечерят чебуреки за 12-15 гривни / парче.
Помислете за друг вариант - гответе сами.
Ако искате да сведете до минимум рисковете за здравето и да спестите пари, можете сами да приготвите храна. За щастие в частния сектор и апартаментите обикновено има кухня или поне печка. Това е особено вярно, ако пътувате с дете.
Във всеки курортен град на Крим има малък пазаркъде мога да купя необходими продукти. Може да няма омари и черен хайвер, но винаги можете да си купите зеленчуци, плодове, месо, риба, извара, мляко.
Литър мляко на пазара струва около 35 рубли / кг, извара - 200 рубли / кг. Килограм свинско или говеждо месо ще ви струва не повече от 240 рубли / кг, дори през сезона. Цените на зеленчуците са както следва: картофи 15-30 рубли/кг, моркови 16 рубли/кг, зеле 20 рубли/кг. Моля, имайте предвид, че това са цените за 2012 г.Цените на храната могат да варират в зависимост от курорта. В Ялта всичко е с 10-20% по-скъпо, във Феодосия, напротив, е по-евтино.
Защо плодове в Крим?
Този въпрос е от интерес за всички, които отиват на почивка с дете. Той трябва да получава необходимия запас от витамини за цялата година. Къде другаде има плодове, ако не на местата, където растат.
В разгара на сезона цените на плодовете в Крим се покачват необосновано, но към края на август отново стават достъпни. Килограм вкусни сочни ябълки ще ви струва 50-60 рубли / кг. За праскови те искат от 50 до 120 рубли. в зависимост от сорта. Сливите се продават за 50-70 рубли, а гроздето - от 40-100 рубли.Смокините наскоро се появиха по рафтовете на кримските пазари, въпреки че цената все още оставя много да се желае: от 150 рубли / кг.
Уви, не винаги има кухня на почивка и често просто е твърде мързеливо да се готви. Дойдохте да почивате в Крим, а не да стоите до печката. Гладни започваме трескаво да търсим с очите желаната табела "Кафене", докато е желателно тя да изглежда повече или по-малко прилично.
Най-простият и ефективен начин е да зададете въпроса: "Къде е най-доброто място за вечеря тук?" местни жители.Единият не отговаря, другият отговаря. Местните няма да ви посъветват за място, на което не са били или не се съмняват. Друг плюс на този метод е, че „туземците“ няма да вечерят в скъпи кафенета. Следвайки техните съвети, можете да спестите малко пари. Но не забравяйте, че колкото и скромно да е кафенето, порция от 200-300 грама барбекю ще ви струва като килограм месо на пазара, така че трябва да сте подготвени за това. Редът на цените в заведенията за обществено хранене в Крим е изключително различен. В трапезария в Евпатория порция борш може да струва 40 рубли, а в ресторант в Алушта или Ялта - 400 рубли.
Чувствайте се свободни да попитате местните жители за "Къде да ядем и да си купя вино".
Още един горещ въпрос на почивка - къде да купя вино. Силно препоръчваме да не купувате този продукт на улицата. Местните жители, под прикритието на вино, продават бодяга, която дори не могат да нарекат алкохол, камо ли вино. Има само един изход - специализирани магазини от фабриките Inkerman или Massandra.
Какъвто и вид храна да изберете на почивка, бъдете бдителни. Продукт, който предизвиква дори най-малкото подозрение, е по-добре да не купувате. А салатата „с миризма“ в кафене трябва да бъде изоставена. Дори и да сте убедени, че това е спецификата на ястието или „специалния” сос, не се поддавайте. Животът и здравето винаги са по-важни от всякакви конвенции.
Храната е значителен разходен елемент. Храненето навън е по различни причини. По време на обяда градските кафенета са препълнени от студенти, бели якички и туристи. Но възможно ли е да хапнете обилно в Москва за 200 рубли? За евтини заведения с качествена кухня - в нашия материал
1фънки лаборатория
Уютен гастробар със стиймпанк интериор се намира в центъра на Москва, близо до метростанция Третяковская. Творческата идея на ресторантьора Александър Вяжски е подобна на дизайнера - както по отношение на дизайна, така и по отношение на сервирането на ястия. И така, боршът се сервира тук в две чинии: гъст отделно, бульон отделно. Яжте го последователно или смесете - посетителят решава. Същото важи и за тартар от сьомга и дори сладолед.
Главният готвач във Funky Lab е истински французин, така че менюто включва ястия като бургундско говеждо месо, разнообразие от пържоли и сосове. „Златно” време в гастробара – от 12:00 до 16:00 часа. Именно през тези часове можете да опитате евтина супа за деня и вкусна бюджетна салата за 120 рубли.
Местоположение:ул. Болшая полянка, 7/10, сграда 1
Работни часове:от 12:00 до 00:00 седем дни в седмицата
Снимка: фънки лаборатория
Снимка: фънки лаборатория
Снимка: фънки лаборатория
2
"Столова № 57"
Изглежда, че времето на столовите е безвъзвратно изчезнало. Но не и в това автентично кулинарно заведение, където ястията се приготвят изключително от книга с рецепти за вкусна и здравословна храна. Популярна сред московчани и гостите на столицата, столова № 57 се намира в един от най-важните магазини в Москва - ГУМ. Вероятно собствениците на институцията са много щедри и гостоприемни хора, защото често организират промоции, по време на които можете да спестите много.
В допълнение към традиционното месо и рибни ястия, в трапезарията има богато зеленчуково, плодово, постно меню, а има и сладкиши по поръчка. Тематични ястия (например войнишки картофи, бисквита с ягодово сърце) очакват посетителите по време на календарни празници. Много хора идват тук за глътка носталгия по съветското минало. Цената на ястията варира от 60-80 рубли.
Местоположение:ГУМ, 3-та линия, 3-ти ет
Работни часове:от 10:00 до 22:00 часа всеки ден
Снимка: otzyv.ru 
Снимка: anothercity.livejournal.com
Снимка: gastronom.ru Доможилов
Кръстен на бранд шеф Иван Доможилов, оригиналният 70-местен бюфет се намира в Artplay Design Center. Огромните панорамни прозорци на студиото гледат към Syromyatnicheskaya насип. Вместо меню има витрина с ястия. Самообслужването и съдовете за еднократна употреба не засенчват най-богатия асортимент от сладкиши (около 140 разновидности).
Сред ястията, приготвени в кухнята на Art Clumba: борш с език, гъбен бефстроганов с пилешко месо, багета с тамбовска шунка, никоаз с риба тон, салати, супи, чийзкейк - и всичко това на много достъпни цени. Специалните оферти в менюто могат да бъдат прочетени от LED тикера.
Местоположение:ул. Нижняя Сиромятническа, 10, сграда 2
Работни часове:от 10:00 до 22:00 часа седем дни в седмицата
Снимка: domogilov.ru 
Снимка: Доможилов
Снимка: Доможилов
4
"красна боровинка"
Кулинарно кафене с горско име се намира в самия център на стара Москва - недалеч от Китай-Город. В менюто евтини ястияу дома: херинга под кожено палто, боб чорба, гръцка мусака, емпанади, пайове и др. - които могат да се поръчат и в контейнер за вкъщи. Brusnik има огромен асортимент от сладки сладкишии десерти (от 60 рубли). А една от най-популярните напитки е чаят от лайка.
Институцията е известна и с добре подбраното си музикално оформление, така че тук можете да чатите и дори да шепнете в удобна среда.
Местоположение:ул. Маросейка, 6-8, корпус 1
Работни часове:от 08:00 до 23:00 часа седем дни в седмицата
Снимка: "красна боровинка"
Снимка: "красна боровинка"
Снимка: "красна боровинка"
5
"Печене и пилаф"
Този узбекски ресторант е творчески проект на младия ресторантьор Максим Агашков. Името му говори за доминиращите ястия. Евтино заведение със семпъл, уютен интериор в бели и червени цветове се намира в близост до метростанция Taganskaya. Бестселъри: самса, пайове, пилешки бульон, манти с агнешко, лагман. Но основното ястие на ресторанта е плов, който се приготвя в огромен 80-литров котел (за 150 порции) от узбекски готвачи. От максимализма към минимализма има само една стъпка: „Печене и пилаф“ може да побере само 12 посетители.
Местоположение: 1-во Гончарно платно, 4\3
Работни часове:всеки ден от 08:30 до 22:00 часа
Снимка: Вера Мишурина
Снимка: the-village.ru 
Снимка: the-village.ru 6 "Марукаме"
Юфка от популярната японска мрежа Marugame Seimen (марковото ястие на която е удон юфка с различни добавки) е чудесен вариант за вкусен и евтин обяд от порядъка на 180-200 рубли. Мрежата от московски кафенета е моделирана по азиатски прототипи: малка зала, отделна кухня с разпределителна линия, свързваща местата. Всички ястия се приготвят на място: от голям казан, в който се варят известните гъсти юфки сануки-удон, парата се разсейва в мъгла из цялата зала.
В менюто: камааге удон (юфка със сос бульон даши), онтама буккаке удон (юфка с рохко сварено яйце), тонкацу удон (юфка в бульон свинско реброс кисело яйце) и др., както и салати и кифлички.
Снимка: "Марукаме"
Снимка: Както знаете, морският въздух бързо активира апетита. Така че ние, летовниците, имаме един болезнен въпрос: „Къде бихте искали да хапнете сега?“. Трябва да кажа, че курортите не познават липсата на заведения за обществено хранене: кафенета, столове, суши барове, ресторанти са осеяни с цялата плажна линия и почти всяка алея. Друго нещо е да изберете добро място, където можете да обядвате вкусно, без да рискувате собственото си здраве. В крайна сметка никой не иска да се разболее, докато е на почивка.
Къде да ядем?
Нека първо решим къде ще живеете - в хотел, пансион, къща за гости или в апартамент. По правило много хотели по Черноморското крайбрежие на Русия работят по системата "all inclusive".
Пансионите и санаториумите могат да осигурят 3 хранения на ден, но не се различават по разнообразие. В къщите за гости можете да поръчате собствена закуска, но ако има такава собствена кухня, тогава ще бъде по-евтино да готвите сами. Е, в случая с апартаментите всичко е ясно.
Трапезария "Военен санаториум" в Адлер
Столова в санаториума "Анапа""
След като сте отговорили на предишния въпрос за себе си, можете да разберете: търсите ли институция за редовно хранене или за временни закуски и „гастрономически удоволствия“.
Пазари, магазини
Домашната храна, макар и не толкова изискана в своето изпълнение, винаги е прясна и вкусна.
Ако имате всички условия за готвене и малко свободно време, ще стане най-добрият вариантпо време на почивка. Особено ако имате и деца с вас.
Относно цените на храните: ще харчите най-много за храна в Сочи. Също така не забравяйте, че цените на плодовете и зеленчуците на пазарите обикновено падат вечер.
Ябълки, праскови, пъпеш (1 кг) - от 50 до 100 рубли;
Диня (1 кг) - от 12 до 15 рубли;
Хляб - от 16 до 21 рубли;
Мляко - от 30 до 50 рубли;
Краставици, домати, чушки - от 30 до 100 рубли;
Месо (1 кг) - от 150 до 150 рубли;
Риба (1 кг) - от 60 до 350 рубли;
Вино (0,7 л) - от 200 до 1000 рубли;
сок (1 л) - от 30 до 60 рубли.
плажна храна
Кебапчета, шаурма, сушена риба, баклава, тръби с кондензирано мляко, плодове със сметана - всичко това е толкова апетитно, но не е безопасно за храносмилателния тракт. В условията на летни горещини и антихигиенични условия, които винаги се случват в курортите, в такава храна бързо се размножават бактерии, което води до неизбежно отравяне. Да, и първоначалното качество на продуктите е под голямо съмнение. Разбира се, всичко може да се откаже, но това е един вид лотария - късмет / лош късмет.
Столове
Така че, ако искате да се храните редовно, тогава столовите са подходящи за вас, тъй като цените в тях са доста достъпни, а менюто е много разнообразно. Въпреки това, не всички! Можете да проведете собствено мини-разследване: отидете до всички близки заведения за обществено хранене, разгледайте условията (чистота, ред, точност на сервитьорите), разнообразие от ястия, също така не се колебайте да попитате едни и същи гости на курорта, които ядат там какво те мислят за вкусови качестваготвена храна.
Местните жители могат да дадат добър намек за мястото за хранене. Колкото по-обективна информация събирате, толкова по-вероятно е стомахът ви да бъде в идеален ред след хранене.
В някои от тях готвят "по съвест"
Обяд в трапезарията (салата, първа, втора, напитка) - от 150 до 300 рубли.
Кафенета, суши барове в курортите на Черно море
Редовното хранене в кафене ще струва много повече. Така че тази опция е подходяща за няколко обяда или да се поглезите с някои десерти.
Трябва да се разбере, че не всички институции от този вид се проверяват от санитарната и епидемиологичната станция. Винаги обръщайте внимание на наличието на потребителски кът, където трябва да се представя информация за бизнес дейности. Ако това не е така, по-добре е да се въздържате от посещение на такава институция.
Кафе "Бриз" на Приморската насип в Сочи
Средно закуската ще струва 150-200 рубли., обяд (салата, първо, основно ястие, напитка) - от 300 до 400 рубли., вечеря (без алкохол) - от 500 r. и по-високо.
Меню в кафенето в Сочи "Биси"" с цени
Ресторанти
По правило „походът“ до ресторант в курортен град ще ви струва чиста сума. Но високите цени не винаги гарантират високо качество. Така че бъдете нащрек. Ако смятате, че качеството на приготвената храна предизвиква смесени чувства, не се колебайте да се обадите на администратора и да му кажете за оплакванията си.
Невъзможно е да се дадат някакви конкретни цени за ястия в ресторантите. Те зависят от патоса на институцията. Ако говорим за храна в демократични хотелски ресторанти, тогава средно ще струва комплект обяд 550-600 рубли., и вечеря - 450-700 рубли. (без алкохол). Това е среден чек без алкохолни напитки.
Приятен апетит!
Леко уморен от домашния стереотип, който ядете у дома:
1. По-евтино.
2. По-вкусно
3. По-малък риск от отравяне.
4. Правилно.
Не разбирам съвсем модерни, заможни хора, които са постигнали много и ..... които не ходят по ресторанти. Ходят да пазаруват и пълнят големите си хладилници с хранителни стоки и готвят, готвят, готвят...
Сега ще разбия тези съветски стереотипи на парчета.
1. Цена. Храненето в ресторант е по-евтино. Това е факт. Не говоря за скъпи ресторанти. Говоря за ресторанти от демократичния сегмент в близост до къщата. И не говоря за многодетни семейства с баба в щата, която готви по цял ден. Говоря за модерни малки семейства за 2-3 човека
Да преброим. Foodcost Light Cafe 25%. Напомням ви, че Light Cafe http://lightcafe.ru е демократичен ресторант в близост до къщата, в който всички жители на околните къщи трябва да се хранят ежедневно. 25% означава, че ако ви продам нещо за 100 рубли, тогава ми отне 25 рубли, за да купя продукти.
Но това е средно. Хайде с примери
Кафето струва 100 рубли, себестойността е 10 рубли.
Морс струва 50 рубли, цената е 3 рубли.
Чаят струва 140 рубли, себестойността е 10 рубли.
Шаурма струва 290 рубли при цена от 90 рубли
Teebon steak струва 800 рубли при цена от 550 рубли
Бефстроганов струва 350 рубли при цена от 150 рубли.
Обърнете внимание, получавам супер печалби от напитките, всичко е много по-зле от храната. Половината от топлите ястия в менюто имат цена на храна от 50% или дори повече.
Да приемем за чистота на експеримента, че средната цена на храна в кухнята е 30%.
Тоест, ястие, което се продава за 100 рубли, ми струва 30 рубли.
Надценката на хипермаркетите е средно 30%. Това е, ако вземем, да речем, същите големи опаковки, които купувам за ресторант. Торби захар, 3 кг блокчета сирене, тонове месо и т.н.
Нека се опитаме да купим съставки за говеждо строганов в океана. ще ни трябва:
1. Телешко 400р за кг (300)
2. Гъби 250 р за кг (180)
3. Лук лук. 30 р за кг (9)
4. Крем. 80 r за 0,5 л (60)
5. Картофи 30 на кг (7)
За подправките, маслото, брашното мълча. Да предположим, че е така.
В скоби е цената, на която купувам.
Ако превърнем това в цената на една порция, тогава ще приготвя говеждо строганов за 150 рубли. Ти за 220 някъде.
Но има нюанси.
1. Няма да можете да купите точно необходимото количество картофи. Ще ви остане много. Повечето ще бъдат изхвърлени. Или ще се разпадне някъде, не защото е необходимо, а защото за да не изчезне.
2. Разхождайки се из магазина, със сигурност ще вземете куп неща, от които нямате нужда. Макар че добре, няма да говоря за това. Когато дойдете в моя ресторант, с удоволствие ще ви продам и допълнителна чаша кафе.
Така че купете Beef Stroganoff от мен. Само за 350 рубли.
Като цяло проведох експеримент тук, реших да отбележа Нова годинавкъщи. За първи път от 2003 г. Празнувах всички тези години на работа. Тази новогодишна вечеря за двама с напитки ми донесе 12 000 рубли. ВКЪЩИ. С куп готвене, мръсни чинии и прочие.
Така че бройте. Храненето в ресторант е по-евтино. Аз живея така от много години. И това не е защото работя в ресторант, ям не само в моето. Наскоро хладилникът ми се развали. Не ме притесняваше около шест месеца. Защо ми трябва хладилник, ако не пуша?
2. По-вкусно.
Понякога обикновен човек може да приготви вкусна храна. Много дори имат свои собствени специалности. Но е невъзможно да се готви вкусна храна през цялото време. Готвенето е адска работа. И в резултат на това желанието да се яде у дома се свежда до кнедли. Така че, разбира се, можете да готвите кнедли много вкусно. И сварете чайника. Но е по-добре да изнесете въпроса с храната.
Вярвай ми професионален готвачготви по-добре и по-вкусно от вас. И дори жена ти/баба/свекърва.
Понякога, разбира се, мога сам да сменя колелото с крик, в краен случай, но по-често някак си в магазин за гуми ......
3. По-малък риск от отравяне.
О, тези самоуверени домакини. О, тези съветски баби, които смятат кухнята си за стерилна.
Виждаш ли заека? Нито пък аз. Но той е!
Нарушаване на стоковия квартал, непознаване на технологиите за съхранение и приготвяне, използване на едни и същи прибори за риба/месо/зеленчуци и др. и т.н. Нито една домакинска кухня няма да премине дори най-купуваната проверка на SES. Антихигиенични условия, мръсотия, микроби и какво ли още не във вашите много чисти кухни.
Призовавам хладилника да се напълни с вино и сирене, а печката използвам само за чайника.
4. Правилно.
Храненето у дома е погрешно. Ето още няколко аргумента.
- Вкъщи не контролирате размера на порцията и ядете много повече. Оттук и проблемът с наднорменото тегло.
- Хранейки се вкъщи и купувайки продукти в хипермаркет, подкрепяте големия бизнес и разслояването на обществото на богати и бедни. Ядохте в ресторант - подкрепихте малък бизнес. Малкият бизнес е гръбнакът на икономиката.
- Когато се храните у дома, вашето семейство прекарва твърде много време в пазаруване, съхранение и готвене. Най-незаменимият ресурс е времето.
- Храненето вкъщи не е романтично. Е, ние сме възрастни, храненето вкъщи е пътят към ежедневието и секса веднъж месечно.
- Хранене вкъщи - отделяйте по 30 минути на ден за миене на съдове. Има неща много по-високи.
Уважаеми гости на ресторанта. Да, все още нещата не вървят гладко в нашите заведения. Като цяло този бизнес е само на 20 години у нас. Ние (рестораторите) самите не знаем много. Признавам, понякога и ние забравяме за моменти. Признавам, понякога косим по дреболии.
Но ние растем. Нови ресторанти отварят всеки ден. Те са по-интересни, по-технологични, по-разнообразни.
Помогнете ни. Скара ни. Пишете отзиви. Търсете качество. И всичко ще бъде Ха-ра-шо в нашия ресторантьорски бизнес.
Междувременно изхвърлете цялата тази храна от хладилника и спешно си намерете ресторант близо до къщата. Просто да ям там всеки ден. Като Light Cafe. Запознайте се със собственика и главния готвач там. Разгледайте кухнята. Станете приятел на ресторанта. Опитай. Ще ви хареса.
Не е нужно да харчите много, за да се храните добре. Въпреки че да, в името на истината, трябва да се отбележи, че добри продуктикато зеленчуци, плодове, ядки и студено пресовани масла често струват повече от хляб, тестени изделия и дори месо. Повечето от клиентите ми, които преминават, се оплакват, че е по-скъпо. Разбира се, винаги имам отговор за тях:
Правилното хранене днес ви спестява здраве и пари в бъдеще. В крайна сметка не е нужно да плащате на лекари и да купувате лекарства за многобройни заболявания.
Но наистина ли няма друг изход и отново ли ще трябва да вложите не само силите си, но и половината от заплатата си в здравето си? И това е повече от реалистично с оглед на покачващите се цени на храните...
бързам да ви зарадвам. Не е задължително! Предлагам ви моите лични лайфхакове на диетолог как да се храните евтино, но вкусно и здравословно.
1. Гответе със сезонни съставки
Това означава, че ако доматите и краставици не растат във вашия район през зимата, тогава ... ги изключете от диетата за това време на годината напълно или ги намалете до минимум. Заменете ги с консервирани (за предпочитане такива, приготвени от баба ви или вие). И още по-добре - за кореноплодни култури и зеле от всички сортове. Вместо салати от рукола и други пресни зеленчуци в извън сезона, пригответе салати от зеле и цвекло. Облегнете се, докато презимувате. Такава храна ще ви струва много по-малко. И ще избегнете ненужните вещества от пръсканите чужди зеленчуци.
2. Кажете не на полуфабрикатите
Просто изглежда, че кнедлите не са толкова скъпи. Добрите кнедли често струват повече от месото. А лошите… защо са ви нужни изобщо? Ако сами си купите месо и прекарате една прекрасна вечер с децата си, правейки кнедли за месец предварително, тогава това ще ви струва много по-малко. И ще имат още по-добър вкус.
Моето свято правило: домашно приготвена храназа предпочитане, по-вкусно, по-здравословно и по-евтино от полуфабрикатите.
Най-много, което мога да купя от мързел е готово тестоза пица. Но понякога, когато си помисля колко бих могъл да направя кори за пица за тези пари, бързо съжалявам за това решение. Така че не повтаряй грешките ми.
3. Без наденица
Първо, това е вредно. И второ, скъпо е. Ако наистина искате сандвич, тогава можете да изпечете парче месо с подправки във фурната и да нарежете тънки филийки от него. Ако живеете сами или не ядете много у дома, тогава, за да не изчезне месото, вече можете да го замразите. готовии извадете според нуждите.
Ако харесвате леко осолена риба, тогава е много по-евтино да я осолите сами. Тук е основното универсална рецепта, по който посолявам рибата.
За 500 грама рибно филе вземете 2 супени лъжици сол и 2 супени лъжици захар (разбъркайте добре солта и захарта). Оваляйте рибата в смес от захар и сол, покрийте с филм или просто я оставете в запечатан контейнер и я изпратете в хладилника за един ден. Всичко! Един ден по-късно рибата е готова за консумация. По желание можете да добавите всякакви сухи билки (копър, магданоз...) и/или нещо силно, например, поръсете с коняк, уиски или водка. След осоляване рибата може да бъде нарязана на порции или да замразите за в бъдеще.
4. Направете меню за седмицата
Нищо не спестява пари, време и нерви така, както съставянето на седмично меню. На въпроса на семейството „Какво имаме за вечеря?“ винаги ще имате готов отговор. Да, и вие сами не е нужно да страдате всеки ден по този въпрос.
Да, трябва да отделите един час седмично за съставяне на план за хранене. Но ви обещавам, че по-късно ще си благодарите за това, и то повече от веднъж. Съгласете се и затова е необходимо да вземате различни решения през целия ден и да ги прилагате. Съставяйки меню за предстоящата седмица, ще си спестите още две решения на ден: какво да купите на път за вкъщи и какво да сготвите от това сега, но за предпочитане по бърз начин?
Когато съставяте менюто, вземете предвид плановете си за тази конкретна седмица предварително и в някои дни пригответе по-големи порции, така че да има достатъчно храна за два дни. Супите и яхнии са най-подходящи за тази цел.
Например, ако в сряда сте на, то във вторник гответе нещо за два дни наведнъж. Тогава не е нужно да се гладувате след фитнес или да обезсилвате усилията си, като ядете остатъците от торта, която лежи в хладилника от уикенда.
5. Купувайте колкото се може повече продукти от търговци на едро
Да, качеството и асортимента от продукти в някои от тях оставя много да се желае. Но елдата от Магнит определено не е по-лоша от елдата от Азбука вкуса. И цената се различава понякога много сериозно.
Лично аз правя това: след като направя списък за пазаруване, първо отивам в евтин супермаркет и купувам всичко възможно от списъка си там. След това отивам в добър/скъп магазин, в който определено има всичко или почти всичко.
Да, отнема повече време. Но купувам хранителни стоки само веднъж седмично, защото имам меню и списък за пазаруване за тях. В сравнение с ежедневното тичане до магазина за хранителни стоки на връщане от работа, моят метод е едновременно по-бърз и по-икономичен.
6. Не изхвърляйте храна
Научете се първо да ядете остатъците в хладилника и едва след това отидете до магазина.
Да, разбирам, че сте по-спокойни, ако в хладилника винаги има мляко и мляко. Но светът няма да рухне, ако те не са там два или дори (ужас!) три дни. Свържете фантазията. В крайна сметка, ако имате поне някои продукти, тогава няма да останете гладни. Когато готвите с остатъци, ще опитате нови, понякога неочаквано. вкусна хранаи освен това спестявате много пари. В крайна сметка рядко някой от нас успява да влезе за мляко и да си купи само мляко... Като правило си падаме на маркетингови трикове и купуваме повече от това, от което се нуждаем.
Моите деца, например, обичат банани. Купувам един тон от тях на година. И често в края на седмицата те все пак свършват. Отначало имаше възмущения: „Как така! Няма банани в къщата, мамо?!”. Но след това децата се примириха и започнаха да ядат каквото дават. И ние също вече нямаме главоболие, как и с какво да храним детето.
В седмичното си меню въведох деня „вечеря от остатъците“. В такъв ден или слагам на масата всички полуизядени топли ястия, останали от предишния ден-два, или, ако няма такива, приготвям нещо от останалото. Обикновено този ден затваря седмицата.
7. Обърнете внимание на замразените зеленчуци и горски плодове
Те са също толкова добри, колкото и пресните. Особено през пролетта и есента този съвет ще ви бъде полезен. Такива зеленчуци и плодове се замразяват веднага след прибиране на реколтата, така че те хранителна стойностмаксимално запазени в сравнение с онези "пресни" зеленчуци, които се съхраняват в мазета със седмици.
Единственото но: когато ги избирате в магазина, гледайте да не са покрити с лед и да не се търкалят на бучки. Това предполага, че условията на тяхното съхранение са били нарушени на някакъв етап, те са били наполовина размразени и са загубили част от хранителните си вещества.
Добрите замразени зеленчуци и плодове трябва да са ронливи.
8. Потърсете продукти с изтекъл срок на годност
Не винаги, но често има отстъпка за такива продукти. Ако не, отидете на касата и поискайте отстъпка. За тях е по-изгодно да ви продадат с отстъпка, отколкото да изхвърлят продукти.
Често производителите се застраховат прекалено с срока на годност на продукта. Почти не обръщам внимание на срока на годност на зърнени храни и тестени изделия, подправки, сол, чай и други продукти, които могат да се съхраняват дълго време.
Ако е месо, тогава, когато се приберете вкъщи, незабавно го замразете, като предварително сте го разположили на порции в найлонови торбички. Не забравяйте да ги подпишете с обикновена химикалка, като посочите съдържанието и датата на замразяване. В противен случай няма да можете да разпознаете нищо по-късно.
Ако това са сирена и млечни продукти, тогава е по-добре да ги ядете възможно най-скоро (не по-късно от пет дни от датата, посочена на опаковката). Е, ако днес ще готвите нещо с извара и то просто лежи на рафта с намаление поради срока на годност, който също изтича днес.
ВНИМАНИЕ! Тези продукти е най-добре да оставите в магазина, ако срокът на годност е изтекъл: прясно месо и домашни птици; осолена и особено осолена риба; размразени храни, които на теория трябва да бъдат замразени; мляко и хляб.
9. Гответе два дни
Както бе споменато по-горе, това ще ви спести време. Освен това, колкото и да е странно, това ще намали разходите за храна. Тайната е, че ще има по-малко остатъци.
Ако имате много голямо семейство и всичко се изяжда наведнъж, то от възможните остатъци можете да направите отлична вечеря на следващия ден за някой от вкъщи.
10. Когато съставяте меню, изберете ястия, където продуктите се повтарят
Ако имате салата от зеле, тогава едва ли ще ядете цяла глава зелена време. Затова е препоръчително да включите в друг ден или зелева чорба или задушено зеле. Ако в едно от вашите ястия има босилек или магданоз, използвайте ги в поне едно друго хранене тази седмица. По този начин не е нужно да изхвърляте нищо. В крайна сметка изхвърлянето на храна означава изхвърляне на пари.
Честно казано, когато замислих тази статия, не бях сигурен дали ще получа достатъчно съвети по темата. Но в процеса на писане си спомних още много идеи, които успешно прилагам в живота. Толкова много, че всички не се побират в тази статия. Затова обещавам да продължа тази тема и в бъдеще.
Здраве на теб!
