Студено кафе със сладолед се нарича. Най-вкусните рецепти за кафе сладолед

Кафето със сладолед се нарича glase (стъкло). Кой пръв дойде с идеята да добави сладолед към охладена напитка - никой не си спомня. Казват, че било в Австрия. Но рецептата, трябва да се отбележи, е гениална. Перфектно охлажда, особено в горещ ден, като същевременно дава заряд на жизненост и наслада от вкуса.

Защо кафето със сладолед се нарича glace?

Слово "стъкло"(от френския glace), което означава замразени или ледено студени.Следователно името на напитката може да се преведе като ледено кафе, студено кафе.
Glace кафе- Това е напитка на базата на охладено кафе, към което се добавя топка сладолед. Често гарнирани с бита сметана парченца шоколад, ядки, какао на прах, канела, близалки. Понякога към него се добавя шоколадов сироп на вкус.

• Сервира се в стъклена конична чаша, често се използват чаши за ирландско кафе на крак с дръжка или просто чаши, поставени върху чиния с издълбана салфетка. Към глазурата се слагат десертна лъжица и сламки. Сладоледът и сметаната се ядат с лъжица, а кафето се измива със сламка, когато сладоледът се разтопи, се използва само сламка.

интересно,че по-рано, според правилата на правописа, думата „стъкло“ трябваше да бъде написана с две букви „s“, днес в думата остава само една буква „s“.

Как да си направим кафе glace?

Опцията за готвене може да бъде следната:

• Първо приготвяме кафе според любимата ви рецепта с помощта на турчин, кафемашина или френска преса, настояваме за около пет минути. След това задължително се прецежда с цедка в подходящ съд, оставя се да се охлади малко и се прибира в хладилника. За студено стъкло приема се само добре охладено кафе до 2-3 o C. Стъклата са 2 вида: студено стъклои охладен глазур (кафето се охлажда до 10 o C).
• Сметаната се разбива, приготвя се шоколадовия сироп. Поставете топка сладолед на дъното на стъклена висока чаша, по-добре е да вземете сладолед, можете да използвате кафе, шоколад, ванилия, но не ароматизиран или плодов сладолед, това ще убие вкуса на кафето. Залейте го с шоколадов сироп, добавете охладено и леко подсладено кафе на вкус, отгоре сложете разбита сметана, поръсете с ядки. Можете да опитате!
• Често се препоръчва първо да изсипете охладено кафе в чаша и след това да поставите сладолед отгоре.

Опциите за глазура също могат да бъдатс добавка на коняк, алкохол, яйчен жълтък, фино натрошен лед, сиропи, мляко.
И т.нар "горещ поглед"когато се добави сладолед горещо кафе, всъщност не е поглед. Това е вкусна напитка по свой начин, но все пак „глазурата“ идва от френския „лед“.

Кафето със сладолед, както всички кафе напитки, има свои собствени характеристики, история и тайни на приготвяне. Доскоро такава напитка беше популярна само в южната част на Европа, но днес е обожавана в целия свят.

Ако все още не знаете името на кафе със сладолед, тогава запишете тази вкусна, звучна дума - чаша. Това е страхотна комбинация, на която искате да се наслаждавате всеки ден. Такава напитка се приготвя с бита сметана, канела, шоколад и дори алкохол. Традиционно се сервира във високи чаши със сламка.

съставки:

• 2 ч.ч смлени зърна;
• 150 ml вода;
• сладолед.

Метод на готвене:

1. Приготвянето на класическа напитка е доста просто. За да направите това, първо трябва да сварите еспресо в турец или кафе машина.
2. Готовото кафе трябва да се охлади малко, с 10 градуса, след това да се изсипе в чаша и да се сложи сладолед отгоре в съотношение 1: 4, т.е. обемът на сладоледа е ¼ от обема на кафето.

Бяло стъкло у дома

Glace или ледена напитка понякога се бърка с лате. Всъщност такива напитки имат прилики, но лате се приготвят с мляко, докато гласът се прави със сладолед. За да приготвим снежнобяла глазура, ще вземем както сладолед, така и мляко.

съставки:

• 2 ч.ч натурално кафе;
• 150 ml вода;
• 150 ml мляко;
• сладолед;
• щипка канела;
• настърган шоколад или какао.

Метод на готвене:

1. Нека започнем да приготвяме чашата с факта, че в турчин (кафе машина) варим еспресо. За вкус можете да добавите щипка канела.
2. Охлаждаме приготвеното силно кафе точно в турчина, след което го филтрираме от земята и го изсипваме във висока чаша.
3. Смесваме охладената напитка със студено мляко в съотношение 1:1. Отгоре намажете с три топки сладолед (сладолед или крем брюле). Важно е сладоледът да е с високо качество, без добавки от палмова мазнина.
4. Украсете глазурата с настърган шоколад или какао, сервирайте с коктейлна тръба или специална лъжица.

Как се прави със сироп

Гответе оригинално, гурме и ароматизирано кафесъс сладолед може и с добавка на сироп. Разбира се, в рецептата е позволено да се използва вече крайния продукт, но е по-добре да го приготвите сами от пресни горски плодове. За нашата напитка ще вземем градински и горски ягоди.

съставки:

• 140 г ягоди;
• 15 г смляно черно кафе;
• сладолед;
• 30 г пудра захар;
• 250 ml вода;
• Бяла захар.

Метод на готвене:

1. Готовите плодове смиламе с обикновена дървена лъжица или през цедка.
2. Добавете към пюрето от горски плодове гранулирана захари прах, разбъркайте, поставете на огън и гответе, докато се сгъсти. Охладете получения сироп.
3. Варим силно кафе в турчина, изсипваме го във висока чаша и добавяме малко захар.
4. Отгоре сложете две-три топки сладолед, залейте ги ароматен сиропи се украсява с глазура с пудра захар и цели ягоди.

Алкохолен вариант на напитката

Ако добавите алкохол към кафе със сладолед, можете да направите вкусна напитка за възрастни. Чашата за алкохолно кафе перфектно освежава, облекчава умората и релаксира. ароматизирана напиткаа добрата компания е чудесен завършек на работния ден.

съставки:

• 200 мл еспресо;
• 50 - 80 г сладолед;
• захар на вкус
• 1 ч.ч ликьор, коняк или ямайски ром.

Метод на готвене:

1. С помощта на турците готвим натурално кафеи го охладете малко.
2. Изсипете във висока чаша, добавете алкохол. Можете да вземете горски или плодов ликьор, а ако искате нещо по-силно, тогава ром, коняк или уиски ще свършат работа.
3. Отгоре се нареждат топки сладолед и се украсява. готова напиткалистенца мента или шоколад.

Черно кафе със сладолед и жълтък

Изглеждаше, че рецептата за приготвяне на глайс беше съвсем проста - черно кафе със сладолед, какво му е сложното? Не Можете да приготвите вкусна напитка не само с вкусен десерт, но и с яйчен жълтък. Е, какво ще излезе от това, можете да разберете, ако използвате нашата рецепта.

съставки:

• 3 ч.ч смляно кафе;
• щипка какао;
• един жълтък;
• 2 ч.ч Сахара;
• сладолед.

Метод на готвене:

1. Изсипете смляно кафе в турчина, добавете какао и захар (лъжица или щипка, по ваш вкус). Налейте 150 мл вода и поставете кафето да се вари на огън.
2. Разбийте жълтъка с останалата захар. Изсипете кафето в получената смес през цедка, като коктейлът трябва непрекъснато да се разбърква, така че жълтъкът да не се „хване“.
3. След това изсипете напитката във висока чаша и сложете отгоре ванилов сладолед. По желание може да се украси с какао или парченца шоколад.

С банан

Кафето със сладолед е широко поле за реализиране на нови идеи. Да, в класическа рецептаможете да добавите екзотичен плод, например банан. Резултатът е обилен, вкусен и здравословен десерт.

съставки:

• 250 ml черно кафе;
• 70 г сладолед;
• банан;
• канела.

Метод на готвене:

1. Охладете свареното силно кафе и го изсипете в купата на блендера.
2. Добавете банан и сладолед към напитката с кафе, разбийте до гладкост.
3. Изсипете готовата чаша в прозрачна чаша и украсете с канела.

Готвене с разтворимо кафе

Ако наистина не обичаш кафени зърнаили не знаете как да го варите, тогава за готвене вкусна напиткаможе да се използва и разтворимо кафе yy пие.

съставки:

• 2 ч.ч разтворимо кафе;
• 2 лъжици сладолед;
• канела;
• захар на вкус.

Метод на готвене:

1. Варим кафе по обичайния начин. Тоест, изсипете разтворимо кафе в чаша, сложете захар на вкус и налейте гореща вода.
2. Готовото кафе охлаждаме, отгоре слагаме сладолед и добавяме канела за аромат и изискан послевкус.

Гласирайте с шоколадов сладолед

За тези, които вече са се насладили напълно на класическата глазура с бял сладолед, предлагаме рецепта с шоколадов сладолед. Такава съставка ще даде на напитката ненадминат аромат и невероятен вкус. Благодарение на шоколада, десертът ще ви ободри и ще ви даде тласък на енергия.

съставки:

• 250 ml натурално черно кафе;
• шоколадов сладолед;
• 30 г шоколад;
• шоколадов сос.

Метод на готвене:

1. Прецеждаме готовото горещо кафе, добавяме шоколада и поставяме на огън. Гответе, докато шоколадът се разтопи напълно.
2. Охладете получения коктейл и изсипете в чаша. Поставете сладолед отгоре и полейте с шоколадов сос.

Glace е много вкусна и необичайна напитка, но е важно да се вземе предвид факта, че е много калорична.Така че в една чаша десерт съдържанието на калории достига 150 kcal, но ако включва и други компоненти, като шоколад, сироп, сметана, тогава съдържанието на калории се увеличава няколко пъти и може да достигне 450 kcal. Следователно тези, които имат наднормено тегло, не бива да се увличате по такъв десерт, освен ако от време на време не се поглезите с него.

Продукти: 1 чаена лъжичка прясно смляно кафе (или 1 чаена лъжичка разтворимо), 3-5 супени лъжици сладолед, захар на вкус.

Същността на рецептата:направете кафе, добавете сладолед и захар на вкус.

1. Пригответе кафе по любимия си начин.Сварете чаша турско кафе. За да направите това, попълнете студена вода(150 ml) една или две чаени лъжички смляно кафе и оставете кафето да заври на огън. Можете да използвате разтворимо кафе - просто пригответе чаша разтворимо кафе.
2. Изсипете кафето от турката в чаша (трябва да оставите малко място за сладолед). Добавете сладолед към кафето си, за начало 2 с.л. Сладоледът не трябва да се размразява...само обикновен сладолед.
3. Ако ви се струва, че кафето не е достатъчно сладко (ароматно, богато) - добавете захар (коняк, настърган шоколад) на вкус.

Рецепта номер 2. Кафе шейк със сладолед

Съставки: чаша силно студено кафе, мек ванилов сладолед - 4 супени лъжици с пързалка, шоколадов сироп (от кутия, закупен) - 1 супена лъжица, сметана (може да се използва бита сметана) - на вкус, мляко - на вкус .

Същността на рецептата:Смесете всички съставки в блендер до гладкост.

1. Смесете съставките за кафе шейка в блендер до гладкост.
2. Ако получената смес е много гъста, разредете я с малко мляко и разбийте отново в блендер.
3. Налейте шейка във високи чаши
4. Гарнирайте с разбита сметана и шоколадов сироп.
5. Сервирайте веднага.

Рецепта номер 3. Кафе шейк със сладолед, водка и алкохол

Състав: 0,5 супена лъжица разтворимо кафе, 2 чаши ванилов сладолед (200 грама), 2 супени лъжици водка, 2 супени лъжици кафеен ликьор.

Същността на рецептата:Разбийте всички съставки в блендер до гладкост, изсипете в чаши, залепете тръби в чашите.

1. Смесете съставките в блендер до гладкост. Сладоледът, приблизително, трябва да бъде 10 - 15 пъти повече по обем от водката. Ако сладолед във вафлена чаша - вафлена чашатрябва да се яде, не трябва да се слага в блендер!
2. Налива се в чаши.
3. Поставете сламка във всяка чаша.

Американците много харесват този коктейл и по някаква причина го наричат ​​"Руски бял млечен шейк". Е, Бог да го благослови...

Всички снимки на рецепти

Дори и най-верният фен на горещо силно кафе в горещо време със сигурност няма да получи много удоволствие от любимата си напитка. В такъв ден ви се иска нещо по-хладно и освежаващо, но в същото време ободряващо. Вероятно в един от тези дни, в търсене на прохлада, на някой от находчивите любители на кафе му е хрумнала идеята да комбинира кафе със сладолед.

Класическата версия на чашата е кафе със сладолед, но може да бъде заменена с всеки друг сладолед: плодов, ягодоплоден или шоколадов. Освен съставката от фризера, в състава на "студено кафе" могат да се включат различни ликьори, сиропи, подправки и топинги. Въпреки че най-често се сервира охладен, топъл е също толкова добър. Всичко зависи от личните предпочитания.

Наслаждавайки се на още една чаша освежаваща напитка, не забравяйте, че тя има доста високо съдържание на калории. И така, една порция класическо кафе със сладолед съдържа около 150 kcal. НО допълнителни съставки, които влизат в състава му, могат да повишат калорийността на напитката 2-3 пъти.

готварски рецепти

Приготвянето на глазура за кафе не е никак трудно. Има много интересни и оригинални рецепти, след което определено ще можете да приготвите вкусна ободряваща напитка.

Класическа рецепта

Трябва да вземете:

• 150 мл прясно приготвено еспресо;
• 50 гр сметанов сладолед.

Изсипете еспресото в чаша, добавете захар по желание и охладете. След това отгоре сложете топка сладолед.

Всичко, което можете да пиете и да се наслаждавате! Удобно е да направите това със сламка, така че ще можете напълно да усетите оригиналното редуване на кафе и кремообразни нотки на вкус. А пресните череши или ягоди само ще допълнят вкуса на невероятния летен десерт.

Поднасянето на този изискан десерт може да се превърне в цял ритуал, който ни доставя естетическа наслада. Сервира се в прозрачни чаши, като до тях се слага десертна или чаена лъжичка (ако няма специална лъжица с дълга дръжка) и две сламки на порция.

Ако кафето се сервира по време на специални поводи, заменете хартиената салфетка с малка дантелена салфетка, която е само за декоративни цели.

С мляко или бял глайс

За готвене ще ви трябва:

• охладено еспресо - 100 ml;
• студено мляко - 100 ml;
• сладолед - 50 гр;
• захар - по желание.

Смесете мляко с леко охладено еспресо и изсипете във висока чаша, като отгоре сложете топка от любимото си готино лакомство. Подсладете по желание.

Рецепта за глазура за кафе със сироп

Кафето със сладолед може да бъде допълнено с любимия ви сироп, тогава вкусът на обичайната напитка ще придобие нови ярки нотки.

За да завършите тази рецепта, ще ви трябва:

• прясно сварено силно еспресо - 100 мл;
• сироп - 30 ml;
• сладолед - 50 гр.;
• бита сметана - 50 гр.;
• захар - по желание.

Как да се направи:

Поставете топка сладолед във висока чаша и залейте със сироп отгоре. След това изсипете охладеното кафе на струйка, ако е необходимо подсладете. Гарнирайте с бита сметана. Пийте веднага след приготвяне.

Алкохолен вариант

За да направите кафе със сладолед по тази рецепта ще ви трябва:

• 150 мл еспресо;
• 50 грама сладолед;
• ликьор или коняк - 25 мл (не повече от 20% от обема на кафената част).

Смесете кафето с алкохол и добавете топка сладолед. По желание украсете с бита сметана, парченца шоколад или канела.

Вкусно и здравословно (с жълтък)

Да готвя не само вкусно, но и здравословна напитказа тази рецепта трябва да работите малко повече от над класическа версиястъкло. Но резултатът си заслужава!

Ще имаш нужда:

• 1-2 ч.ч смляно кафе на зърна;
• 2-3 жълтъка;
• 1-3 ч.ч Сахара;
• 0,5 л вода;
• 50-100 гр. сладолед.

готвене:

1. Варете или по друг удобен начин. Прецедете, оставете да се запари и охладете, докато правите останалите съставки.
2. Смесете жълтъците със захарта и разбийте с миксер до хомогенност.
3. Изсипете охладеното кафе към разбитите жълтъци, сложете сместа водна баня(съдовете с кафе се поставят в по-голям съд с вече вряща вода) и се оставят да къкри 15 минути.
4. Изсипете напитката в чаши, сложете сладолед отгоре.
5. Може да се гарнира с бита сметана и канела.

Сервирайте готовата напитка веднага, тъй като след престояване може да промени вкуса си.

След като сте се научили да правите стъклено кафе, можете спокойно да започнете да експериментирате, да фантазирате и може би дори да измислите своя собствена технология за приготвяне на този прекрасен, освежаващ десерт. Основното нещо е да използвате само висококачествени съставки.

Бананово чудо (висококалоричен десерт с мек вкус)

Любителите на плодови нотки в кафе напитките ще бъдат доволни от следната рецепта. Ще имаш нужда:

• 1-2 ч.ч кафе;
• 50 гр. сладолед;
• малък банан;
• захар на вкус.

Как се готви:

1. Подготвяме основата по удобен познат начин.
2. Добавете малко захар към еспресото.
3. Нарежете един малък банан на парчета.
4. Смесете парчетата банан с кафето и разбийте с миксер до гладкост.
5. Слагаме там и 50 грама сладолед, разбиваме отново.
6. Разсипваме в чаши.

Този вариант на чашата ще ви зарадва с мек и деликатен вкус.

С разтворимо кафе

Тази рецепта ще ви бъде полезна, когато нямате време да приготвите истинска чаша у дома, но искате да се поглезите с любимата си напитка.

Ще имаш нужда:

• 1-2 ч.ч любим разтворим сорт;
• 150-200 мл вода;
• 50 гр. сладолед;
• захар по желание.

Как се готви:

1. Приготвяне на разтворимо кафе: изсипете топла вода, добавете захарта. Охладете на стайна температура.
2. Поставете топка от любимия си сладолед в чаша и налейте охладеното кафе на тънка струйка. По желание украсете с парченца шоколад.

Чаша от освежаващо и ободряващо стъкло несъмнено ще се хареса на много кафе гастрономи. Не забравяйте обаче за високото съдържание на калории в такъв деликатес. По-добре е да пиете чаша от време на време, всеки път, като наистина се наслаждавате на нейния уникален вкус.

Какво е това кафе със сладолед?Как се нарича ледено кафе? Добавят ли сладолед към кафето? Лошо ли е кафето със сладолед?
Изглежда, че продуктите са толкова далеч един от друг, но в същото време непрекъснато ги обединяваме и в главите ни се раждат милиони въпроси.
Сладоледеното кафе е чаша. Така че е обичайно да наричаме подобна комбинация и всички кафе напитки с добавка на сладолед.
Обикновено се сервира ... въпреки че в какво само не се сервира. И в чаши за коктейли, и всякакви чаши за вино, чаши и просто обикновени чаши.
Общоприето е, че родното място на такива кафе напиткае Австрия.

Рецепта за кафе със сладолед "Glasse"

Кафето се приготвя в кафемашина (еспресо) или просто в турка.
След това това кафе се охлажда, но в същото време, така че да не е ледено студено. 10 градуса по Целзий ще свършат работа.
Изсипва се в чаша за кафе. Отгоре поставете парче сладолед.

Освен сладолед добавете: бита сметана, канела, шоколад, коняк, ром, пудра захар, ванилия, какао, ядки и др. Всичко зависи от вашето въображение и собствените ви вкусови предпочитания.

Трябва да експериментирате, а не да разчитате на чужди рецепти!

И ето още няколко снимки на чашата, по които може да се прецени хетерогенността и променливостта на приготвянето на тази кафе напитка.



Няма вреда от стъклото, с изключение на изобилието от захар, което не е полезно.


А тук има информация за още едно много интересно кафе. студено кафе, Наречен