Скъпи хостеси, голям здравей на вас!
Днес ще споделя с вас рецепти за високоскоростни осолени краставици, много вкусни, хрупкави и ароматни.
Колко страхотно е да се използват такива краставици с млади картофи, а ако е и в страната, на чист въздух - е, такава красота! Най-много ми харесва бързината на приготвянето им. Веднъж или два пъти хвърлих всичко в чантата, изчаках малко и сочна, вкусно вкусна закуска е готова за всяка маса. Когато има голяма реколта от краставици, такива рецепти за припряноса много полезни.
Ще готвим всички краставици с помощта на торба, т.к. много е удобно, не са необходими контейнери, саламура и други неща. Само самите зеленчуци и подправки за тях.
Между другото, не го пропускайте тук Също много вкусни опциивече без пакет, традиционни начини. Запишете се, ще ви хареса!
За да улесните навигацията в статията, използвайте връзките в тази рамка:
Хрупкави леко осолени краставици в хладилника за 2 часа
Това е рецепта за вкусни до преяждане краставици в плик, само за няколко часа!
Можете да го оставите цял, а можете да го нарежете на половинки или на филийки. Колкото по-ситно се нарязват краставиците, толкова по-кратко ще бъде времето за готвене.
Ако парчетата са много малки, тогава само половин час в хладилника и готово.
съставки:
- Краставици - 1 кг
- Чесън - 3-4 скилидки
- Черен пипер - на вкус
- Копър - 1 връзка
- Сол - 1 с.л. л
- Захар - 1 ч.ч
готвене:
По-добре е да вземете краставици, прясно набрани, малки и с пъпки. Именно те остават еластични и хрупкави след осоляване. Трябва да се измият добре.
Ако краставиците са късани дълго време, изсъхнали, поставете ги в леген с вода за 2-3 часа, това ще им помогне да възвърнат еластичността си.
Отрежете краищата на всички краставици от двете страни.
Чесънът се счуква с нож и се нарязва на ситно.
Нарязваме копъра произволно. Можете дори да поставите цели клони.
Поставете всички съставки в найлонов плик. Сол, черен пипер, захар.
Завързваме торбата и, движейки я, смесваме съдържанието й.
След това пакетът се изпраща в хладилника за два часа, ако поставите цели зеленчуци. Ако се нарязва на парчета, тогава е достатъчен половин час.
Разклащайте торбичката от време на време, за да се разпредели по-добре солта.
След определеното време можете да ги вземете и да хапнете! вкусно!
Бързо приготвяне на леко осолени краставици - за 5 минути
Това е пикантна петминутна рецепта. Той е полезен, когато трябва бързо да приготвите закуски и да подредите масата.
съставки:
- Краставици - 1 кг
- Люта зелена чушка - 1 бр (малка)
- Китка копър - 1 бр.
- Куп кориандър - 1 бр.
- Соев сос - 2 супени лъжици. л
- Чесън - 4-5 скилидки
- Зехтин - 2 с.л. л
готвене:
Изплакнете добре краставиците и, ако има време, накиснете за два часа във вода.
Отрежете дупето, а средата разделете на половинки или четвъртинки. Може би дори по-малък.
Нарежете на ситно всички останали съставки, включително Зелен пипер. Дори не го почистваме от семките.
Поставете зеленчуци, билки и подправки в торба, изсипете соев соси масло, завържете и смесете съдържанието.
Оставете да вари 5 минути и пикантната закуска е готова!
Леко осолени краставици в торба на ден
Тази рецепта е пикантна и пикантна, което е особено приветствано от мъжете. И затова не се задържа нито минута.
съставки:
- Краставици - 1 кг
- Чесън - 4-5 скилидки
- Люта чушка - половин
- Китка копър - 1 бр.
- Китка магданоз - 1 бр.
- Суха горчица - 1/2 ч.л
- черен пипер - 5-6 бр
- Сухи чадъри от копър
- Сол - 1 с.л. л
- Захар - 1 с.л
- Винен оцет или обикновен 6% - 2 супени лъжици. л
готвене:
Подгответе пакет. Подрежете задните части на краставиците, а самите тях нарежете на половинки или четвъртинки.
В плика сложете чадърчета копър, без дръжки, защото могат да пробият тънък полиетилен.
След това заредете краставици в опаковката.
Зеленият копър и магданозът, чесънът и лютата чушка се нарязват на ситно. И просто изпратете след краставиците.
Отгоре се изсипват горчица, сол, захар, зърна черен пипер.
Накрая налейте оцета. Ако не ви харесва, може и без него. Пак ще стане много вкусно.
Завързваме пакета, на пипане, смесваме компонентите с ръце вътре, така че подправките да се разпределят добре.
Оставете за половин час стайна температура, разбъркайте отново и след това го поставете в хладилника за през нощта и за предпочитане за един ден.
Вече можете да ядете сутрин. Умопомрачително, пикантно, уханно и се иска в устата.
Приятен апетит!
Вкусни осолени краставици с чесън
Вкусна рецепта с млад чесън, хрян и босилек. Оближете пръстите си повече от веднъж!
съставки:
- Краставици - 1 кг
- Чесън - 3-4 скилидки
- Листа от хрян - 1 бр.
- Босилек - 1 стрък
- Копър - връзка
- Сол, захар - 1 супена лъжица. л
- Зърна черен пипер - 5-6 грах
готвене:
Взимаме нашите пресни зелени зеленчуци, измиваме добре, премахваме краищата от двете страни, нарязваме на четвъртинки.
Копърът се нарязва на ситно, листата босилек и хрян се нарязват на ситно.
Чесънът се нарязва на ситно, зърната черен пипер се счукват с нож, така ще е по-ароматно.
Сложете всичко в плик, посолете и подсладете със захар.
Запечатайте торбата и смесете съдържанието, като разклатите добре.
Изпратете пакета в хладилника за два часа, през които ще трябва периодично да повтаряте маневрите с пакета и да го разклащате.
След определеното време можете да сервирате!
Това са рецептите, спестете си и гответе за здраве. Приятен апетит и до нови статии.
Леко осолени краставици в торба с домати, тиквички, чесън и билки
Нямаше как да подмина тази супер рецепта за микс от зеленчуци в плик. Краставиците със сигурност са добри, но пресните осолени зеленчуци заедно са вкусна закуска на всяка маса. И ако никога не сте го опитвали, тогава определено трябва да го опитате. Когато се опитах да го направя за първи път, това беше откритие за мен, а сега е една от любимите ми летни рецепти.
съставки:
- Малки краставици - 300 гр
- Млади тиквички - 300 гр
- Домати - 300гр
- Чесън - 2-3 скилидки
- Пресен копър - 1 връзка
- Сол - 1 ч.л (приблизително) - добавете на вкус
Младите зеленчуци от собствената им градина току-що отидоха - време е да приготвите това предястие. Цялото ми семейство много я обича и под кебапа тя отлита, така че да не можете да пляскате с уши - няма да имате време да опитате.
За готвене вземете млада тиквичка, изплакнете я добре и я обелете от кожата. Разбира се, можете да го оставите, ако тиквичките са, както се казва, „млечна зрялост“, но без кората се оказва още по-нежна. Нарежете го на продълговати филийки.
Краставиците също се измиват и нарязват на филийки с произволен размер. Нарязваме чесъна, нарязваме зелените. Доматите, ако вашите са малки, нарежете наполовина, а ако са големи, тогава на четвъртинки или дори по-малко.
Слагаме всичко в пакет. Единствената подправка е солта. Разбира се, можете да експериментирате и да добавите още нещо, но само с една сол става безумно вкусно! Подчертава естествения вкус на съставките.
Завързваме торбата, разбъркваме внимателно и разклащаме съдържанието. Поставяме в хладилника за 12 часа (или повече). След определеното време вкусна закуска е готова. Зеленчуците в солта отделят сок и се насищат с него и тъй като това зеленчуков микс, тогава всеки зеленчук носи своя вкус - става супер. Опитай! 👍
Краставици с чесън, билки и горчица
Препоръчвам и този чудесна рецепта- пикантен, с нотка горчица и джинджифил. Наистина ми хареса! За да научите как да го подготвите, гледайте това видео. И точно по-долу (под видеото) ще опиша накратко метода на готвене за тези, на които е неудобно да гледат.
съставки:
- Краставици - 1 кг
- Зелените (копър, магданоз)
- Корен от джинджифил - 10 гр
- Чесън - 2 скилидки
- Суха горчица (на зърна) - 1 ч.л
- Сол - 1,5 супени лъжици. л
- Захар - 1 с.л. л
- Оцет - 9% - 1 супена лъжица. л - на вкус
Накратко описание стъпка по стъпкаготвене:
- Изплакнете добре краставиците и отрежете върховете от двете страни. Разделете ги на 4 части.
- Взимаме два пакета и поставяме един в друг за здравина.
- Поставете резенчетата краставица в торба.
- Също така добавете ситно нарязан джинджифил към торбата.
- Нарязан чесън, горчица, билки.
- Добавете захар и сол.
- Добавяме оцет.
- Завързваме торбата, след като изпуснем въздух от нея.
- Разклатете съдържанието на опаковката, за да се смесят съставките.
- Оставете за 1,5-2 часа в хладилник.
- Можете да опитате!
Ще добавя от себе си, че според мен оцетът не е необходим в тази рецепта, той е леко осолен, а не марината. Затова го направих без него и стана много вкусно! Но тъй като няма другари за вкуса и цвета, следователно дали да използвате оцет в тази рецепта или не, зависи от вас.
Защо не искате солени краставици, да речем, през зимата? В крайна сметка, купете днес пресни краставицивъзможно през цялата година!
Междувременно само летните краставици са леко осолени. истински. Направо от градината.
Защо? И защото е вкусно. Вкусно е да ги хрускате заедно с варени или пържени картофи. Вкусно е да усетиш ароматната им еластичност, изпълнена със слънчева сила и мирис на нивите. Вкусно е да ги приготвиш, защото те са есенцията на очакването и изкушението. Ах, колко вкусно. Възможно ли е да ги сравним с пластмасови "зимни"?
Нека го осолим, изберете начина - събрах най-подходящите рецепти за леко осолени краставици: класически студен начинготвене, бърза рецепта за леко осолени краставици („в торба“), люти, пикантни, с добавки (ябълки, например) и други.
Също така изберете списъка и количеството на подправките. В основната класическа рецепта за леко осолени краставици те са посочени много приблизително. Намалете и увеличете, в зависимост от любовта ви към подправките (или безразличието към тях).
Студени мариновани краставици
Този метод не се различава от това как можете да мариновате краставици за зимата. Разликата е, че не е нужно да се навиват в буркани и е препоръчително да се ядат преди да са напълно осолени, защото ни трябват леко осолени.
съставки
- краставици - 2 кг
- стар копър (чадъри или семена от копър) - 100 грама
- чесън - 2-3 скилидки
- чушка - 1-2
- листа от касис - 3-4 бр
- черешови листа - 4-5 бр
- сол - 3-4 с.л. лъжици
- вода - 800-1000 мл
Измийте старателно краставиците. Ако сте ги опитвали и се е оказало, че кората ви горчи, накиснете ги в студена вода за 4-6 часа (може да пренощуват), след което ги измийте.Чесънът се обелва и нарязва на плочки, за да се отдели неговият аромат и вкус по-бързо.
Измийте копъра, листата от касис и череша, чушките (можете да ги оставите цели или да ги нарежете наполовина, не е необходимо да премахвате семките).
В буркан, тенджера или друг подходящ съд сложете на дъното половината от подправките, сладкия пипер и чесъна.
Сгънете краставиците, като се опитате да напълните контейнера с тях до максимум, без да оставяте големи празнини. За да се утаят по-добре, разклатете буркана енергично.
Отгоре се нареждат останалите подправки, чесън и черен пипер.
Разтворете солта в студена вода в тенджера.
Залейте краставиците със студена саламура.
Трябва да е достатъчно да покрие изцяло зеленчуците и подправките.
Ако трябва бързо да мариновате краставици, оставете ги на стайна температура за 2-3 дни. Ако осолени краставициса необходими не толкова бързо, тогава можете да ги поставите в хладилника, където бавно ще се осоляват.
Бързи леко осолени краставици за 15 минути (в пакет)
Как бързо да направите леко осолени краставици? Например след 15 минути. Това е може би най-бързата рецепта за леко осолени краставици, понякога наричана "сух метод" (защото без вода) и "леко осолени краставици в торбичка" (защото найлонова торбичка може да се използва като контейнер). Ако го готвите сутрин, тогава вечерта вече можете да сервирате леко осолени краставици на масата. И ако вечерта - на следващата сутрин го вземете със себе си на пикник.
Между другото, „опаковката“ е напълно незадължителен елемент от рецептата. Може леко да посолите в тенджера. Основното нещо е да има капак.
съставки
- краставици - 2 кг
- сол - 2 с.л. лъжици
- пресен копър - връзка
- чесън - глава
- оцет - 3-4 с.л. лъжици
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици
- подправки - по желание
За този метод на осоляване ви е необходим съд с капак или плътна найлонова торбичка.
Измийте старателно краставиците. Да обелите или да не обелите кожата - решете сами, но знайте, че без кожата те се оказват по-нежни.
Накълцайте обеления копър. Чесънът се нарязва на ситно (може да се използват плочи, ако не искате да усещате много чеснова миризма).
Сложете копъра и чесъна към краставиците, посолете, налейте оцета.
Добавете олио.
В допълнение към традиционните подправки (чесън, копър, сол), могат да се добавят и други, като семена от кориандър, червен пипер на люспи или смес от бахар.
Поставете капака върху съда и разклатете достатъчно силно, за да смесите резенчетата краставица, подправките, олиото и оцета. Поставете съда в хладилника. Краставиците могат да се сервират на масата след няколко часа. Да, има няколко часа - след 15 минути краставиците ще придобият лек солен вкус.
Ако го направите в пакет, тогава това ще бъде вашият капацитет. Всичко останало е непроменено.
Рецепта за пикантни осолени краставици
Краставиците могат да се мариноват както сами, така и с други зеленчуци, като тиквички или тиква, или плодове (най-често се вземат ябълки). Тази рецепта комбинира краставици и моркови в един буркан, което ги прави много пикантни (и много вкусни!).
съставки:
- краставици - 1 кг
- моркови - 250 грама
- сол - 1-2 с.л. лъжици
- захар - 50 грама
- смлян червен пипер - 1/2 ч.л
- оцет - 50 мл
- чесън - 1 скилидка
- растително масло - 50 ml
Измийте краставиците, отрежете върховете от двете страни, нарежете по дължина на 8 парчета (по-големите могат да се използват на повече), сложете в съд.
Обелените моркови се настъргват на едро и се слагат при краставиците.
Изсипете захар и сол, добавете черен пипер, налейте оцет и олио, изстискайте скилидка чесън през преса. Разбъркайте добре, покрийте и оставете за 3-4 часа на стая или в хладилник за една нощ.
Леко осолени краставици бързо по горещ начин
Като цяло този метод се различава от класическия само по това, че краставиците не се заливат с вода със стайна температура, а с вряща вода. Това ускорява процеса на ецване - след няколко дни вече можете да извадите прясно мариновани краставици от буркана.
съставки:
- краставици - 1 кг
- комплект за осоляване: сухи чадъри от копър, листа от хрян (може и парче корен), черен
- касис и череши
- чесън - 3-4 скилидки
- сол на база: на 1 литър течност 1 препълнена с.л
Измийте добре краставиците. Ако не са много хрупкави, дръжте ги във вода за няколко (2-3-4) часа. Подрежете краищата. Измийте всички зеленчуци, обелете чесъна (в този случай не е необходимо да го режете). Поставете половината от комплекта за туршия на дъното, след това наредете краставиците много плътно, сложете чесъна по пътя. Отгоре сложете втората част от зеленината. Разредете солта с вряща вода и залейте краставиците. Оставете ги на стайна температура. Вече буквално утре можете да ги сервирате на масата.
Рецепта за солени краставици с ябълки
Ароматът на ябълките и леко сладникавият им вкус са чудесно допълнение към чесъна и ароматния копър. И заливът от краставици с гореща саламура няма да чака дълго, когато вече можете да вземете кехлибарена краставица от буркана.
съставки:
- краставици - 800 грама
- ябълки - 2-3 бр
- сол - 2-3 с.л. лъжици
- чесън - 3 скилидки
- подправки: сух копър, череша и листа от касис, листа от хрян
- бахарграх
Измийте краставиците и ябълките. Отрежете връхчетата на краставиците, а ябълките нарежете на филийки. Поставете част от подправките на дъното на съда, след това редувайте краставици и ябълки, отгоре сложете останалите подправки. Разредете солта топла водаи залейте краставиците със саламура. Оставете докато изстине и след това охладете. Краставиците ще бъдат готови след 1-2 дни.
Рецепта за леко осолени краставици "Ароматни"
Тази рецепта не съдържа обичайния набор от подправки от сух копър и листа. Трябват ни млад копър заедно със стъблото, чесън, дафинов лист, скилидки, чесън, сол и бахар. И, разбира се, краставици.
съставки:
- краставици - 1 кг
- копър - връзка
- дафинов лист - 2-3 бр
- черен пипер - 5-6 бр
- карамфил - 2-3 бр
- чесън - 3-4 скилидки
- сол - 2 с.л. лъжици
Измийте краставиците и копъра. Сгънете клончетата копър надолу в буркана. След това наредете краставици, обелени скилидки чесън, чушки, карамфил и дафинови листа, редуващи се един с друг.
Изсипете гореща саламура (солта се разтваря във вряща вода). Оставете за един ден на топло и след това приберете в хладилника.
Можете да ядете краставици още на втория ден. Колкото по-дълго престоят, толкова по-богат ще стане вкусът и ароматът им.
Солени краставици с минерална вода
И още една рецепта за солени краставици с минерална вода:
1 кг краставици, 1 литър сода, 2 супени лъжици сол. Копър, чесън, всякакви зеленчуци на вкус. Не е нужно да загрявате содата. Отрежете краищата на краставиците. Първо разбъркайте солта в малко количество вода и едва след това изсипете останалата вода в буркан с краставици.
ВСИЧКО. След ден са готови.
Нарекох тази рецепта „И наблизо имаше хрускане“ - краставиците хрупкат необичайно.
Леко осолените краставици са истински стар руски традиционно ястие. На всеки празник, в почти всяка салата, за първи и втори, във всяка значима рецепта можете да намерите тези прекрасни зеленчуци.
Толкова много неща са опитали домакините, толкова много експерименти и толкова много рецепти, че не стига хартията да се изпише всичко. Необходимо е да се спрем на най-популярните и изпитани методи.
По-често те се интересуват от това да направят краставиците не само вкусни и леко осолени, но и силни и хрупкави. Ако спазвате всички правила за осоляване, следвайте рецептите, тогава всичко ще се получи.
Днес в менюто. Солени краставици с чесън и билки бързо хранене:
Според някоя от тези рецепти още на следващия ден ще можете да се насладите на изключително вкусни леко осолени краставици - всички домашно приготвени ще бъдат зашеметени!
Леко осолени краставици с чесън и незабавни билки в буркан: класическа рецепта
то традиционна рецептав банката. Преди това те готвеха само в него. Не всички се сетиха за пакета. Но имаше поне една стотинка дузина кутии - цялото консервиране, ецване и осоляване се извършваше само в тях.
Според това класическа рецептаможете да готвите леко осолени краставици много бързо. И не е задължително през лятото, можете и през зимата (сега има много от тези неща по магазините). Е, през лятото - те са си собствени и следователно по-вкусни! Приготвя се за 15-20 минути. И след 2 дни вече можете да ядете тези безупречни солени плодове.
Днес ще готвим класически осолени краставици с чесън и билки в 3-литров буркан. Можете да вземете както 1, така и 2 литра - съответно, като намалите продуктите, съответстващи на пропорцията.
съставки
- Краставици - половин килограм (малко по-малко, малко повече - все пак),
- Чесън - 3-4 скилидки,
- Зелените - няколко листа от касис, череши,
- Копър - 2 чадъра,
- черен пипер - 5 грах,
- Дафинов лист - 1-2 броя,
- Едра сол - няколко супени лъжици,
- Захар - 1 чаена лъжичка,
- филтрирана вода - 1 литър,
- 3 литров буркан.
Рецепта
Първата стъпка е да измиете плодовете и да ги подсушите. Подрежете краищата. Ако зеленчуците са малко „уморени“, тогава те трябва да бъдат много развеселени. студена вода. Оставете го да престои в него известно време. Големите плодове трябва да бъдат нарязани наполовина или на четвъртинки.
Зелените могат да бъдат цели (или както аз правя малко - така че те по-бърз сокдайте) сложете на дъното на буркана.
След това обелете скилидките чесън и ги нарежете на филийки. Изпращате до банката. Има и черен пипер.
И върху този зелено-чеснов "килим" поставяте нашите краставици.
Време е да приготвите саламурата. За да направите това, кипнете вода в отделен съд, добавете сол и захар. И оставете да поври още 5 минути - да се разтвори напълно.
Докато е още горещ, бързо налейте саламурата в буркана със зеленчуците. (За да не се спука бурканът е необходимо да се попари с леко гореща вода или да се сложи мокра и студена кърпа).
Не е нужно да навиваме солени краставици, тъй като днес нашата задача не е да мариноваме за зимата, а да ги направим леко осолени за консумация веднага. Така че покриваме отгоре с марля и на тъмно, хладно място.
След 2 дни (опитвам на следващия ден) леко осолени краставици с чесън и незабавни билки са готови за тестване.
Яжте така или с гарнитура - картофите по селски са точно.
В буркана има друг начин за мариновани краставици - по сух метод (тук е ясно, че без вода). Всички съставки са просто нарязани в буркан. Разделяме краставиците на две и след това на още няколко части. Затваряме буркана и разклащаме за 3 мин. Оставяме го да кисне няколко минути и ястието е готово.
Така за 5 минути имаме готови пресни осолени краставици - бързо и вкусно.
Не е лошо да добавите и такива краставици .
Леко осолени краставици с чесън и незабавни билки в торба: бърза рецепта за 5 минути
Бърза рецепта за 5 минути Тази рецепта е подобна на предишната в буркан със сухо осоляване. Нарича се още класически. Защото е прост.
За да получите готови осолени краставици за 5-10 минути, е необходимо всеки зеленчук да се раздели на повече части. За да могат да се посолят всички равномерно.
Аз го правя по друг начин и краставиците остават цели.
Продукти
- краставици (пресни) - един кг.,
- Чесън - 4 малки скилидки,
- Зелените - куп копър и кориандър,
- Сол - една супена лъжица
- Захар - по желание (1 чаена лъжичка)
Как да приготвите класически осолени краставици бързо и вкусно?
Колко по-лесно. Измийте плодовете и ги подсушете. Извадете дупето и всяко надупчете с вилица на няколко места. Така те бързо абсорбират сол и суха марината.
Нарежете на ситно всички билки и чесън.
Поставете всички продукти в плика и разклатете добре.
Завържете торбата и я поставете в друга торба, за да не изтече нищо.
Разклащайте периодично торбата в продължение на 3 часа. Солените краставици са готови.
И ако, както казах по-горе, зеленчуците се нарязват на 8-10 филийки, нашето ястие ще се сготви за 5 минути.
Сега гледайте видео рецептата:
Леко осолени краставици в торба за 2 часа
Леко осолени краставици с чесън и незабавни билки в тенджера: метод на студено мариноване
По тази рецепта краставичките са силни - запазват формата си, хрупкави и много вкусни.
Съединение
- Пресни краставици - 6-7 броя,
- Чесън - 3 скилидки,
- Зелените (2 листа касис, череши, 2 върха копър),
- Каменна сол - 3 супени лъжици,
- Чиста студена вода - около литър, малко по-малко,
- Захар - 1 чаена лъжичка.
Рецепта
Първо подгответе зеленчуците - измийте и избършете. Отрежете краищата.
На дъното на тава се слагат зелени листа, копър и ситно нарязан чесън. По-добре е да оставите една трета от тези продукти за по-късно.
Поставете краставици отгоре и останалата трета.
В студена вода омесете солта, докато се разтвори напълно. И напълнете тигана с тази саламура.
При стайна температура леко осолените краставици ще бъдат готови след 2 дни, на хладно място - след 3-4 дни.
По същия начин студено осоляванеможете да солите не само в тенджера, но и в буркан или дори в дървени каци.
Тези мариновани плодове ще бъдат чудесно допълнение и дори съставка в апетитни ястия:
Всички горепосочени рецепти със саламура са подходящи за тази тема. Можете да използвате като горещ начинецване и студено.
Единствената разлика е, че когато използвате гореща саламура и със стерилни буркани, можете да съхранявате този вид зеленчуци за дълго време. Обикновено те се приготвят за зимата.
И със студена саламура - вече можете да ядете почти на следващия ден. Но все пак е по-добре да изчакате и да държите плода в разтвора поне 3 дни за по-добро осоляване. Така те се оказват хрупкави и безумно вкусни.
Процесът на готвене се свежда до едно: определено количество сол се разтваря във вода пропорционално, добавят се подправки и билки. Така че на 3-ти литров буркан 3 супени лъжици сол са достатъчни. И не прекалявайте с подправките.
Зеленчуците не се подреждат плътно в буркан и се заливат с приготвена саламура.
Леко осолени краставици с чесън и незабавни билки с вряща вода
Този метод на ецване на краставици импрегнира последните равномерно и ефективно. Хрупкавите зеленчуци са готови за 2-3 дни.
съставки
- краставици - 1 килограм,
- Чесън - 1 малка глава лук,
- Зелените - листа от череша и хрян (по 2-3 броя),
- Чифт чадъри от копър,
- Сол - 2 маса. лъжици,
- Захар - половин маса. лъжици,
- черен пипер - 4-5 грах,
- Вода - литър.
Как да готвя с вряща вода
Препоръчвам пресни плодове. Накиснете току-що взетите от храста зеленчуци в купа с вода. За да станете по-силни и да поддържате форма. След това премахваме "Дупето".
Накъсайте зелените листа с ръце и ги сгънете до дъното. Слагат се и черен пипер на зърна и ситно накълцан чесън.
Сега внимателно сгънете зеленчуците. Не се натискаме силно.
Сега подготвяме марината (саламура - както искате). Сварете чиста вода в тенджера и добавете сол и захар там. Нека да готвим за 5 минути и бързо да излеем нашата "презряла".
Затваряме и чистим до "добри времена". След 2-3 дни се опитваме да лекуваме всички членове на домакинството.
Леко осолени краставици с чесън и инстантни билки върху минерална вода
Друг интересна рецептамалко мариновани краставици - на минерална водас газове. И това също е бърз начин. А плодовете са хрупкави и вкусни.
Продукти
- Пресни краставици - около един килограм,
- Чесън - 4 скилидки,
- Зелените - лист от хрян, 3 - череши, връзка копър,
- Едра сол - две супени лъжици,
- зърна черен пипер,
- Минерална вода (минерална газирана вода) - 1,5 литра.
рецепта за минерална вода
Както и в други рецепти, първо сварете зеленчуците. Почистваме, измиваме, отрязваме краищата.
Всички зелени контейнери за ецване. Плодове отгоре.
Смесете сол в чаша минерална вода и налейте. Ако минералната вода вече е солена, добавете по-малко сол.
Затворете и оставете да кисне един-два дни.
Между другото, проверих вкусни рецептидруги зеленчуци:
- Лечо от черен пипер - пръстите си да оближете - 11 рецепти с мед
Леко осолени краставици с чесън и инстантни билки с домати
И сега ще добавим малко жар - ще добавим домати към нашите основни продукти. Нека всички летни зеленчуци се осоляват на една "партида". От една страна, и проверете какъв е вкусът на леко осолени домати.
Има и няколко варианта за производство: сух в плик и със саламура в буркан. Само за готвене в торбичка се нуждаем от малки домати - сортове Чери, за да се осолят по-бързо. Когато се използва в буркан, са достатъчни обикновените оранжерийни сортове. Разликата е, че плодовете не са големи.
Съставки за рецептата в пакет
- Краставици - половин килограм
- чери домати - 300 грама,
- Чесън - 2 скилидки,
- Зелените - под формата на лист от хрян и връзка копър,
- Сол - 1 маса. лъжица,
- млян черен пипер,
- Захарта е за всички.
Сухо осоляване
Вземаме краставици не големи, малките са по-добри. Всичко е ясно с доматите - много по-малки от черешите.
Зелените и чесъна се нарязват на ситно и се слагат в плик със зеленчуците. Сол и захар и черен пипер. Разклащаме петнадесет пъти и за малко в хладилника.
На следващия ден, ако е напълно непоносимо, след 20 минути, в противен случай е по-добре за един ден - отваряме чантата и опитваме - или по-скоро се наслаждаваме на хрупкави осолени краставици и силни домати.
А ето и видеото:
За вас имам още една страхотна рецепта за малко солени краставици - по унгарски с оцет. Аз самият пия саламурата, получена от процеса на ферментация точно така - обичам я точно такава - леко пикантна.
съставки
- малки краставици,
- Хрянът е коренът
- копър,
- Ръжен хляб - парче,
- Сол,
- Оцет.
Как да готвя леко осолени краставици по унгарски
Измийте и подсушете зеленчуците. Отрежете краищата и разрежете плода по дължина. Така ще изсъхнат по-бързо.
Нарежете на ситно копър и корен от хрян.
Подреждаме краставиците в буркан на слоеве, поръсваме с хрян и копър. горно парче ръжен хляб. И върху хляб 5 капки трапезен оцет.
Приготвяме саламура в съотношение 1 литър - 1 супена лъжица сол.
Изсипете саламурата в буркан и покрийте с чинийка отгоре. Извадете на топло и сухо място.
На следващия ден ще забележите, че нашата саламура е потъмняла. Но не се страхувайте - всичко е наред. Ще изсветли на третия ден. Тогава нашето осоляване ще бъде окончателно готово. Време е да опитате!
Сега видео рецепта за ецване от съветско време, когато се продаваха само на унгарски:
И това не са всички рецепти за бързо приготвяне на леко осолени краставици. Ако към всяка от тях добавите поне още една съставка, получавате различен вкус, различни усещания.
И можете да направите хрупкави краставици на водка, с мед, пикантни, с горчица, с зехтин, с ябълка и други ...
Всичко заради вашите фантазии и възможности.
Приятен апетит!
