Какви са ползите или вредите от зехтина. Зехтин: ползи и вреди за тялото

Зехтинот древни времена се нарича "течно злато". Има легенда, че богинята Атина е дала масло на елините като стандарт за богатство. В древна Гърция виновникът е бил екзекутиран за отсичане на маслиново дърво.

Класическата технология на производство на този продукт не се е променила от много векове. Механичното извличане ви позволява да запазите всички полезни свойства на маслините. Маслото е не само здравословно, но има и интензивен и богат вкус.

Родината на маслиновото дърво е Средиземноморието. От векове на територията на Финикия, Гърция и Египет се е извършвало добив на петрол. И Аристотел толкова боготвори това масло, че дори се опита да отдели изследването на свойствата на маслините в отделна наука. Хипократ също не остана настрана и го използва при лечението на различни патологии.

Към днешна дата много южни страни, включително Турция и Испания, се занимават с отглеждане на маслини и производство на масло. но вкусови качестваварират в зависимост от региона на растеж. Голямата разлика в маслата зависи от времето на прибиране на реколтата. Маслините, събрани през декември, ще имат зеленикав оттенък, а февруарската реколта ще бъде по-богата както на вкус, така и на цвят.

Има дори специализирана организация, наречена Международен съюз на маслините. Създаден е под егидата на ООН през 1959 г. Тя има две основни задачи: решаване на въпросите за отглеждането на плодове и проблемите, които възникват при производството на масло.

Броят на производствените технологии също се е увеличил. Днес има три основни:

• Класическият вариант, който е бил използван в древни времена, е студеното механично пресоване. В продажба такова масло е обозначено като Extra virgin или Virgin зехтин. Именно тази технология ви позволява да увеличите максимално вкуса на плодовете на маслините.
• Почистване и усъвършенствана технология или второ пресоване. Това масло е добро за пържене.
• Технология за извличане на торта. В този случай към полученото от сладкиша масло се добавя натурално нерафинирано масло. Това се прави, за да се насити поне по някакъв начин продуктът. полезни вещества. Използва се за пържене.

Много производители използват собствени технологии. Те зависят от региона и степента на узряване на плодовете.

Съставът и калоричното съдържание на зехтина

Калоричното съдържание на маслото е много високо, 898 kcal на 100 грама от продукта. Съответно, за диетична хранане пасва. Съдържа 13,2 g полиненаситени мазнини и 16,8 g наситени мастни киселини. Маслото е напълно без протеини и въглехидрати и само 0,2 g вода.

Други компоненти:

• 12,1 mg витамин Е;
• 1 mg калий;
• 2 mg натрий;
• 0,4 mg желязо;
• 2 mg фосфор.

Продуктът съдържа и витамин А, D, К. Но най-важното е Омега-3, тоест ненаситени киселини, които могат да предотвратят много заболявания.

Полезни свойства на зехтина

Използването на зехтин допринася за:

• подобряване на процеса на храносмилане;
• намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци;
• отстраняване на токсини и токсини;
• нормализира изпражненията;
• е профилактично средство в борбата срещу появата на неоплазми;
• подобряват състоянието на ставите, костите и хрущялите.

Разрешено е да се използва в малки количества при наличие на гастрит.

Маслото се използва широко в козметологията, а не само у дома. Много производители на продукти за кожа, коса и нокти използват зехтин. Идеален е за масаж.

Зехтинът се използва при ухапвания от насекоми и леки наранявания. Широко използван за подхранващи маскиза коса.

Ползите от зехтина за жените

За жените маслото е преди всичко козметичен продукт. Позволява ви да се справите със стрии по кожата след раждане. Добре овлажнява кожата и има подмладяващ ефект.

Много жени използват зехтин и растително масло заедно (съотношение 1:1) като маска за коса. Към състава се добавят един яйчен жълтък и лъжица мед. При редовна употреба на маската косата става сияйна и луксозна.

Ползите от зехтина за мъжете

За мъжете зехтинът също е ценен продукт. Помага за подобряване на потентността, като активира процеса на кръвообращение в областта на таза.

Маслото дори стимулира циркулацията на сперматозоидите, което има положителен ефект върху процеса на зачеване на бебето.

Вреда и противопоказания на зехтина

Основният недостатък на зехтина е високото му съдържание на калории. Една супена лъжица съдържа 120 kcal. Ето защо е много важно да се вземе предвид този фактор, ако човек се опитва да отслабне. В допълнение, прекомерната страст към естественото масло увеличава риска от атеросклероза, инсулт, поради голямото количество полиненаситени киселини.

Маслото има холеретичен ефект, поради което при наличие на камъни може да се приема в ограничени количества и в никакъв случай на празен стомах.

Студено пресован зехтин не трябва да се използва за пържене. В процеса на повишаване на температурата се отделят свободни радикали, които влияят неблагоприятно на здравето на организма.

Прекомерното разчитане на масло за овлажняване на кожата може да доведе до акне. Това се дължи на факта, че след нанасяне образува плътен адхезивен слой върху кожата и по този начин затваря порите. Поради това маслото не се препоръчва да се използва повече от 2 пъти седмично. Не използвайте масло върху суха кожа.

При проблеми с кръвната захар маслото трябва да се консумира много внимателно. Помага за понижаване на нивата на кръвната захар и повишава инсулиновата резистентност.

Маслото има силни слабителни свойства поради наличието на голямо количество мазнини. Ето защо при честа употреба съществува риск от развитие на диария.

Как да приемате и използвате

За да поддържате тялото нормално, през деня можете да консумирате не повече от 2 супени лъжици масло, разбира се, ако няма противопоказания и индивидуална непоносимост.

Най-добре е маслото да се консумира на празен стомах. По това време тялото го възприема най-добре и се усвоява добре.

Недопустимо е да се пие масло при наличие на стомашна язва в острия стадий.

Как да приемате зехтин лечебно

Оптималната доза за консумация на масло е 15 mg на ден.

В идеалния случай маслото се консумира сутрин на празен стомах. Ако има проблеми с панкреаса, тогава е по-добре да го пиете през нощта.

След изпиване на маслото е забранено да се пие каквато и да е течност и да се яде каквато и да е храна в продължение на 45 минути.

За подобряване на кръвообращението и състоянието на кръвоносните съдове се препоръчва прием на 1 супена лъжица масло. Няколко капки масло могат да се добавят към външното лечение на крайници (прилага се 2 пъти на ден). Този метод може да се използва като превенция на развитието на разширени вени.

Ако страдате от постоянен запек, тогава в продължение на 10 дни се препоръчва да приемате по 1 чаена лъжичка масло, преди лягане и след събуждане.

В случай на възпалителен процес върху венците, малко количество масло се загрява на водна баня и се втрива във венците с мека четка за зъби. Можете да изплакнете устата си с топло масло всеки ден. Ако пародонтозата измъчва, тогава 1 супена лъжица. л. масла се смесват с жълтурчета. Компонентите трябва да се смесват до гладкост и смазване на венците два пъти на ден.

Зехтинът може да се използва за прочистване на черния дроб. В деня преди процедурата трябва напълно да преминете към растителна храна, да пиете сокове, за предпочитане ябълкови. В деня на прочистването, вечерта около 18:00 часа, трябва да направите очистителна клизма. На следващата сутрин зехтинът се смесва с лимонов сок, в съотношение 1:1. На всеки 15 минути сместа се консумира по 1 супена лъжица. Препоръчително е цял ден да лежите в леглото и да държите грелка в областта на черния дроб.

При гастрит в продължение на 2,5 месеца трябва да пиете 1 супена лъжица всяка сутрин. л. масла. Преди това изпийте чаша чиста негазирана вода след събуждане 20 минути преди това. След като приемете маслото, можете да ядете само след 30 минути.

Холециститът също се лекува със зехтин. За да направите това, ще трябва да пиете 25 ml масло дневно в продължение на 10 дни.

В козметологията има универсална рецепта, който е подходящ за поглъщане и за външна употреба:

• за подобряване на линията на косата;
• за избелване на кожата;
• за нанасяне върху косата като маска.

50 ml масло ще изисква 175 ml лимонов соки 1 чаша мед. Всички компоненти се смесват старателно, получената смес се поставя в хладилник.

Поглъщането се извършва ежедневно за 1 чаена лъжичка. За нанасяне върху косата част от сместа се загрява на водна баня и се нанася върху чиста, влажна коса за 40 минути. След като косата се измие и изсуши.

За избелване добавете към част от състава пилешки жълтъки се нанася върху кожата. След няколко дни пилингът ще изчезне върху кожата и тя ще стане еластична и по-лека.

Кое масло е по-здравословно, рафинирано или нерафинирано?

Най-доброто масло е нерафинирано първокачествена категория I - EXTRA VIRGIN. Идеален е за салатни дресинги и като лекарство.

Рафинираното масло е обозначено като ПОМАС. Според технологията преработката на масло се извършва на три етапа:

• неутрализиране на мастни киселини, с въвеждане на алкали и по-нататъшно сушене чрез вакуум;
• избелване с избелена глина и филтриране;
• дезодориране, което по същество е процес на дестилация.

Ясно е, че след такава обработка е много трудно да се говори за някаква полза. Освен това, дори ако в рафинираното масло останат полезни вещества, след нагряване те напълно ще изчезнат. Поради тази причина е по-добре да се даде предпочитание на нерафинирано масло.

Сместа с етикет със зехтин също не е най-добрият избор. Тя казва, че в производствения процес са използвани различни видове масла, което се отразява негативно на вкуса и полезността на крайния продукт.

Трябва да обърнете внимание на срока на годност. Можете да съхранявате маслото не повече от 5 месеца и винаги в стъклен съд, в краен случай в тенекия, но не и в пластмасов.

Индексът на киселинност показва мекотата на вкуса, колкото по-нисък е, толкова по-вкусно е маслото. Не можете да определите качеството на продукта по неговия цвят.

Може ли да се пържи в зехтин?

По този въпрос има много спорове, но с пълна увереност можем да кажем, че екстра върджин маслото е най-добре да се използва за подправяне на студени ястия. Нерафинираното масло е подходящо за готвене на храна при температура 140-180 0 C, но не по-висока. Тоест можете да готвите бъркани яйца, картофи и полуготови продукти, зеленчуци.

Рафинирано и комбинирано масло е подходящо за по-високи температури, до 240 0 С.

Подходящо масло за пържене може да се определи дори не по етикета, а по цвета. Наситен зелен цвят има само естествен, необработен продукт. Колкото по-жълт е цветът на маслото, толкова по-внимателно е обработено.

Не всички мазнини са вредни за човешкото тяло.

Оказва се, че има здравословни мазнини. Те трябва да бъдат включени в ежедневната ви диета, ако искате да запазите здравето си здраво за години напред. Липсата на мазнини също се отразява негативно на външния вид.

Зехтин и ползи за здравето

Досетих се? Разбира се, че е зехтин!

Прочетете статията, за да разберете какво е полезно за зехтина и какъв чудотворен ефект има този средиземноморски склад за здраве.

Състав и хранителна стойност на зехтина

Според Националната база данни за храни на USDA, една супена лъжица зехтин съдържа:

• 119 калории
• Витамин Е - 1,94 mg (13% от препоръчителната дневна доза)
• Витамин К - 8,1 mg (9%)
• Наситени мазнини - 1,9 g
• Мононенаситени мазнини - 9,9 g
• Полиненаситени мазнини - 10,5 g

Както можете да видите, зехтинът съдържа много видове мазнини.

Американската организация за сърдечно здраве препоръчва не повече от 16 грама наситени мазнини за стандартна дневна диета от 2000 калории. 1,9 грама мазнини се равняват на 12% от тази диета.

Американските кардиолози също съветват да се яде възможно най-много мононенаситени и полиненаситени мазнини. Те са най-полезни и по-лесно смилаеми.

Предимството на зехтина е, че просто съдържа голямо количество от тези така наречени "добри" мазнини. Ето защо, само една супена лъжица масло на ден може да ви донесе големи ползи.

Полезни свойства на зехтина

Антиоксидантни свойства

Антиоксидантите са вещества, които помагат за предотвратяване на увреждане на клетките, причинено от опасни кислородни молекули, известни като свободни радикали.

Свободните радикали могат да причинят сърдечни заболявания, рак, болест на Алцхаймер и други сериозни заболявания.

Зехтинът съдържа мощни антиоксиданти, което означава, че може да ни предпази от тези коварни заболявания.

Според научно изследване, публикувано в списание Nutrition Research Reviews, горчивият вкус на зехтина се дължи на два химични елемента – хидрокситирозол и олеуропеин, които проявяват активни антиоксидантни свойства.

Витамин Е и витамин К също са антиоксиданти.

Противовъзпалителен ефект

Ако сте запознати с моята статия Противовъзпалителната диета, не забравяйте, че хроничното възпаление е свързано с много сериозни заболявания. Това е и астма, и алергии, и сърдечни заболявания, и рак, и много други.

Поради своите противовъзпалителни свойства зехтинът играе важна роля в организирането на хранителния процес по време на терапията.

Особено ценена е олеиновата киселина, която се съдържа в маслото. Това мононенаситено мастно съединение е отлично за намаляване на маркерите на възпаление.

В Япония са проведени изследвания на олеинова киселина през 2007 г. В експеримента са участвали над 3000 души.

Установено е, че яденето на тази киселина (в комбинация с други мазнини) намалява нивата на възпаление при хората.

Зехтинът съдържа и oleacansal, още по-мощен антиоксидант.

Многобройни проучвания показват, че ефектът на това вещество е подобен на този на ибупрофен (50 грама масло отговарят на 10% от дозата ибупрофен за възрастни).

със сигурност, 10 % - Това не е много, но учените са на мнение, че дори толкова ниски дози болкоуспокояващи имат кумулативен ефект.

Антибактериални свойства

Зехтинът има силни антибактериални свойства.

Беше проведен научен експеримент, по време на който се оказа, че оцетна киселинаи зехтинът са най-добрите налични борци срещу бактерии.

Наличието на зехтин в майонезата намалява риска от инфекция със Salmonella и Listeria.

Зехтинът има потискащо действие върху Helicobacter pylori, патогенни чревни бактерии, които причиняват язви и рак на стомаха.

Химическите и биологични изследвания показват, че веществата от зехтин имат силно бактерицидно действие срещу 8 щама H. pylori – 3 от които като цяло са устойчиви на антибиотици!

Научен факт, че само 30 грама зехтин на ден могат да убият H. pylori при 40% от хората за 14 дни.

Продукт за правилно хранене

Високата консумация на зехтин е неразривно свързана с концепцията за правилно хранене.

Известен е научен експеримент, в който са участвали 1600 души от 18 до 60 години. Оказа се, че хората с най-високо ниво на консумация на зехтин (13,5% от общите калории) имат изключително здравословна храна в диетата си.

Това означава, че са консумирали умерено зърнени храни, хлебни изделия, пълномаслено мляко, колбаси, сладки, пакетирани плодови сокове и газирана вода. И предпочитаха да включат в менюто си риба, яйца, зеленчуци и здравословни мазнини.

Не е изненадващо, че хората, които правят ежедневната употреба на зехтин навик, получават необходимото количество мазнини, както и витамини и хранителни вещества.

Разбира се, това не означава, че трябва само да започнете да пиете зехтин и всичките ви здравословни проблеми веднага ще бъдат решени. Но тук има известна връзка.

Може би тези, които консумират зехтин всеки ден, просто се придържат към средиземноморската кухня (пълнозърнести храни, риба, зеленчуци).

Полезно за сърцето

Многобройни проучвания показват, че средиземноморската диета има изключително благоприятен ефект върху сърдечната функция.

Например, в един експеримент са участвали 7447 участници на възраст от 55 до 80 години, които въпреки че нямат сърдечни проблеми, са били в риск.

Участниците бяха разделени на три групи, като всяка група имаше своя собствена диета. Това бяха средиземноморската диета, допълнена със зехтин, средиземноморската диета с ядки и лечебната диета.

Учените са показали, че в тези групи, където е имало средиземноморска диета (с масло и ядки), е имало намаляване на честотата на неприятните усещания в областта на сърцето, тъй като здравословните мазнини стабилизират сърдечно-съдовата система.

Зехтинът е показан при високо кръвно налягане (хипертония).

През 2000 г. е проведено проучване, че редовната консумация на зехтин може да намали нуждата от антихипертензивни лекарства. до 48%.

Намаляване на риска от инсулт

Науката познава две мащабни проучвания, които са доказали, че зехтинът играе важна роля в предпазването на човек от риска от инсулт.

Един от тях е научен анализ с участието на 841 211 души, който на базата на 32 кохортни проучвания изследва различни видове мононенаситени мазнини и тяхното въздействие върху човешкото тяло.

Изследователите отбелязват "значителна връзка" между високия прием на зехтин и намаления риск от внезапна смърт. Освен това намалява риска от инсулт с 17%.

Вторият експеримент се основава на наблюдения на повече от 38 000 души. Връзката между зехтина и подобреното сърдечно състояние също е наблюдавана.

Защита от рак

Честотата на рака в средиземноморските страни е с порядък по-ниска, отколкото в скандинавските страни, Обединеното кралство и Съединените американски щати. И ви кара да се замислите: ами ако тази храна върши чудеса?

Вече разбрахме, че зехтинът е богат на антиоксиданти, а също така действа потискащо върху появата и възпроизводството на раковите клетки.

И това е научно доказано!

Например, oleacansal убива раковите клетки за по-малко от час! Резултатите от това проучване са публикувани в списание Molecular and Cellular Oncology през 2015 г.

При нормални условия раковите клетки умират в рамките на 16-24 часа. И oleakansal ускорява този процес - само за 30-60 минути.

Също така зехтинът ще бъде много полезен при рак на гърдата и неговата превенция.

Известен е научен експеримент, при който 4000 жени на възраст от 60 до 80 години бяха разделени на 2 групи и им бяха назначени различни ястия. Първата група трябваше да яде средиземноморска диета с много зехтин в продължение на 6 години. И вторият през същия период от време се придържа към специална терапевтична диета.

След 5 години диета е установено, че средиземноморската диета намалява риска от ракови клетки с 68% в сравнение с терапевтичната диета.

Стимулиране на мозъка

Зехтинът ще ви помогне да защитите мозъка си от коварната болест на Алцхаймер, най-честата форма на деменция, която причинява множество проблеми с паметта, мисленето и поведението.

Хората с болестта на Алцхаймер имат натрупване на протеин (бета-амилоид) в определени части на мозъка.

Зехтинът перфектно премахва протеиновите отлагания, като по този начин предотвратява развитието на болестта.

Лечение на ревматоиден артрит

Като се има предвид, че ревматоидният артрит (РА) е възпалително заболяване и вече знаем, че зехтинът е мощно противовъзпалително средство, разумно е да се заключи, че зехтинът може да облекчи болката и отока, свързани с РА.

Науката подкрепя тази гледна точка, въпреки че са направени малко изследвания в тази област.

В Испания през 2014 г. беше проведен научен експеримент и беше установено, че средиземноморската диета (със зехтин) има положителен ефект върху този проблем: усещанията за болка, маркерите на възпаление намаляват и токсичният ефект намалява.

В друго 24-седмично проучване пациентите с артрит приемат рибено масло заедно със зехтин. Резултатът от преживяването е намаляване на интензивността на болката, премахване на симптома на сутрешна скованост, поява на сила в мускулите на ръцете.

Правилният избор за готвене

Има много добри масла, но не всички са подходящи за готвене.

Някои масла не издържат на високи температури и започват да пушат. А димът, както знаете, съдържа токсични вещества, свободни радикали, което е много вредно за нашето тяло.

Учените са изследвали свойствата на зехтина при високи температури.

Зехтинът е държан на огън 24 часа, с други думи, пържен. Установено е, че е изключително устойчив на повишени температури.

Друго проучване включва използването на слънчогледово и зехтиново масло за 40 печени.

По време на първите 20 процедури се показа зехтинът хубави резултати, за разлика от слънчогледа. След това всички различия бяха изтрити и през следващите 20 пържени и двата вида олио бяха негодни за ядене.

Заключение - зехтинът е безопасен за пържене, но е необходимо да го сменяте след всяко готвене.

Поддържане на теглото

Много пъти съм казвал, че не мазнините те правят дебели, а захарта!

В едно 2-годишно проучване на над 1100 възрастни хора е доказано, че средиземноморската диета намалява риска от затлъстяване с 88%.

Друг експеримент беше проведен в Испания, включващ 7368 завършили университет. Те яли доста голямо количество зехтин всеки ден в продължение на 2 години. Резултатите показаха, че теглото на участниците остава нормално, което означава, че излишните мазнини не причиняват патологично наддаване на тегло.

Профилактика на диабет тип 2

Диабет тип 2 е прогресивно заболяване в САЩ и до 2050 г., според статистиката, един от всеки трима американци ще страда от него.

Зехтинът, подобно на някои други мазнини, може да има стабилизиращ ефект върху нивата на кръвната захар и инсулина.

Това ясно се илюстрира от научен експеримент, в който са участвали 418 пациенти с диабет тип 2. Те бяха разделени на 2 групи. Хората от група 1 се придържаха към средиземноморската диета, а пациентите от 2 - терапевтичната. Резултат - при 40% от пациентите от група 1 се наблюдава подобрение.

Съвсем наскоро, през 2015 г., беше проведено проучване, в което 25 участници получиха типична средиземноморска храна за обяд: плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, риба. Половината от участниците бяха приготвени със зехтин, а другата половина с царевица.

След хранене им направиха кръвен тест. Оказа се, че при група хора, където е имало царевично масло, е имало повишаване на нивата на глюкозата. Тоест, с помощта на зехтин можете напълно да контролирате нивото на захарта.

В заключение за ползите от зехтина

Както можете да видите, зехтинът съдържа много полезни вещества.

Изберете екстра върджин зехтин, той има по-изразен вкус и освен това има по-висока концентрация на биологично активни компоненти.

Но не забравяйте, че всичко е в умерени количества. И в използването на зехтин също. Една супена лъжица съдържа 120 калории и това е напълно достатъчно за дневната нужда.

От древни времена зехтинът се смята за един от най-здравословните растителни маслав света се нарича лекарство от природата, дар от боговете. Наистина ли е? Жителите на страни, където този вълшебен хранителен продукт се произвежда и използва всеки ден в диетата си, запазват красотата, младостта и доброто здраве за дълго време.

Химичният състав на зехтина

Зехтинът се приготвя чрез пресоване на натрошената пулпа от пресни маслини. През периода от ноември до март маслините се берат и берат. Много е важно да се прибира и обработва възможно най-бързо, за да се получи чисто висококачествено масло, тъй като след прибиране на реколтата окисляването на маслините става много бързо. При окисляване качеството на получения продукт може да се влоши. Зехтинът от най-високо качество, тоест първото студено пресоване, се състои от мононенаситени мастни киселини:

• 60-80% от всички мастни киселини принадлежат на олеинова киселина, омега 9
• 4-14% линолова киселина, омега 6
• 15% палмитинова и други наситени мастни киселини (стеатико, палмителаико)
• 0,01-1% омега 3
• 0,0-0,8% фъстъци и ароматни

В допълнение, съставът на зехтина включва редица съединения:

• полифеноли, феноли и фенолни киселини
• squalia (предотвратява развитието на онкология, особено рак на гърдата)
• терпенови алкохоли
• стероли и β-ситестерол (намират се само в зехтина и предотвратяват образуването на холестерол)
• токофероли
• Екстра върджин зехтин съдържа витамин Е, А, D, К.

Само първо студено пресовано масло се счита за естествено, полезно и висококачествено. За да се запазят полезните свойства на този продукт, той трябва да се използва само през първите месеци след производството и не трябва да се подлага на топлинна обработка, тоест да се задушава, пържи върху него. много професионални готвачипо целия свят, разбира се, се използва широко за пържене на храни, по-стабилен е при пържене, но в същото време се губят всички полезни свойства дори на 100% висококачествено масло. Ако говорим за ползите и вредите от зехтина, то само прясно първо студено пресовано масло за задушени зеленчуци и студени ястия има присъщите си полезни свойства.

Полезни свойства на зехтина

Всички полезни свойства на маслото се определят от съставните му вещества. Тъй като зехтинът се състои главно от ненаситени мазнини (олеинова мастна киселина), когато се използва растително масло вместо животински мазнини в ежедневната диета на човек, нивото на лошия холестерол в кръвта значително намалява (виж). А също и умерената му употреба служи, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания.

• Витамин Е, който е част от него, е високоактивен антиоксидант, който помага на организма в борбата срещу стареенето на кожата, подобрява растежа на косата и състоянието на ноктите, и е превенция на развитието на рак.
• Витамин А, К, D в комбинация с витамин Е помагат за укрепване на тъканите, чревните мускули и скелетната система. Поради това е много полезен за децата.
• Фенолите, които присъстват в състава на маслото, укрепват имунната система и забавят процеса на стареене.
• Линоловата киселина има много положителен ефект върху зрението, подобрява координацията на движенията, регенерацията на тъканите, бързото заздравяване на рани и изгаряния.
• Учените са доказали, че олеиновата киселина е в състояние да стимулира ген, който инхибира активния растеж на раковите клетки, което намалява риска от рак.
• Зехтинът е много добре, почти 100% се усвоява от човешкото тяло.

Зехтинът е много полезен за храносмилателната система – има леко слабително действие, което позволява на много хора да се справят със запек (виж) и хемороиди. Освен това, имайки умерено лечебно свойство, той има положителен ефект върху стомаха, като помага за облекчаване на гастрит или заздравяване на язви на стомаха и дванадесетопръстника. При спазване на диета за намаляване на теглото, това масло е идеално за отслабване, замествайки наситените мазнини, помага за ускоряване на метаболизма и намалява апетита.

Една десертна лъжица олио, приета сутрин на гладно, помага за излекуване на гастрит или стомашни язви в лечебния стадий, като част от комплексната терапия.

Зехтинът има слаб холеретичен ефект, така че е полезен за предотвратяване на нарушения на жлъчните пътища. Употребата му допринася за нормализиране на кръвното налягане при пациенти с хипертония, така че много лекарства за натиск се правят от маслинови листа. IN народна медицинаЗехтинът се използва за болки в гърба, когато се добавя към разтопен восък и се прилага върху болезнени места (виж).

Ползите от зехтина за бременни жени и деца също са неоспорими. По време на бременността мастните киселини са много необходими за идеалния растеж на плода, неговата нервна и скелетна система и мозъка на бебето. Освен това мастните киселини в зехтина са подобни на мазнините в майчиното мляко (8% линолова киселина) и при прехвърляне на бебето на обща трапеза и храна за възрастни е необходимо да се добавят към картофено пюре и зърнени храни. Една от причините за различни кожни заболявания при бебетата е дефицитът на линолова киселина в организма – използването на зехтин може да го компенсира.

Също така, такъв продукт е много полезен за кожата - не предизвиква алергични реакции, лесно се абсорбира, но не запушва порите, има подмладяващ ефект благодарение на витамин Е, много е подходящ за суха, възпалена кожа, помага при бори се със стрии и целулит, облекчава болката след прекомерна физическа активност, влияе благоприятно на косата, придава й блясък, предотвратява косопада и пърхота, нормализира състоянието на чупливи и тънки нокти. Въпреки това, за козметични цели е по-добре да използвате натурален зехтин, като го разбъркате със сметана, тъй като към козметиката се добавя нискокачествено масло.

Може би ползите от зехтина за жителите на Русия са донякъде преувеличени.

По-добре е руснак да използва горчица, ленено семе и слънчогледово масло

Отдавна е известно, че тези продукти, които растат в района, където е роден човек, където са израснали предците му, се усвояват най-добре и носят повече ползи. В Русия маслиновото дърво не расте, а маслото от лен, слънчоглед, горчица е по-полезно за руснак. Освен това зехтинът практически не съдържа омега-3 мазнини, когато, както в лененото семе, горчицата, а има доста от тях, те са полезни както за метаболизма, така и за сърдечно-съдовата система.

В слънчогледовото масло има повече витамин Е, отколкото в зехтина.

Без изключение всички растителни масла съдържат витамин Е (мощен антиоксидант), както и витамини А, К и D. Освен това в слънчогледа има повече витамин Е, отколкото в зехтина. Ползите от слънчогледа обаче са големи, при условие че е нерафиниран, а по рафтовете на нашите супермаркети е предимно рафиниран. По-добре е да закупите висококачествено нерафинирано слънчогледово масло.

Важно е и кой зехтин купувате, тъй като неговото качество и количеството на витамините зависи от много фактори - мястото на произход на маслините, технологията на производство и най-важното дали е обогатен с изкуствени добавки, смесени с нискокачествени , нискокачествено масло или не. И със сигурност евтиният зехтин не може да бъде натурален, съответно съдържа по-малко витамини от естественото, а не скъпото слънчогледово масло.

В нерафинирано слънчогледово масло олеинова киселина 45%

Лекарите обясняват лесната усвояемост на зехтина с факта, че съдържа повече олеинова киселина - 70%, той е много полезен и има положителен ефект върху метаболизма, но нерафинираното слънчогледово масло също съдържа голямо количество - около 45%.

Противопоказания и вреда от зехтина

• Най-значимият негативен ефект, вредата от зехтина може да бъде, когато се консумира от хора с жлъчнокаменна болест. Изразеният холеретичен ефект на зехтина е опасен при наличие на камъни в жлъчката и хората с холецистит трябва да го използват с повишено внимание (да не се консумират големи количества, на празен стомах).
• Руснаците не трябва напълно да изоставят местните растителни масла и е по-добре да използват екстра върджин зехтин в комбинация с местни традиционни нерафинирани масла - ленено, слънчогледово.
• При злоупотреба с всяко растително масло натоварването на храносмилателната система се увеличава и прекомерната консумация на зехтин е изпълнена с развитие на затлъстяване, увеличаване или мастна инфилтрация на черния дроб (виж). Затова не трябва да използвате повече от 2 с.л. супени лъжици зехтин на ден.
• Зехтинът, въпреки всичките си полезни свойства, е много калоричен - на 100гр. 900 kcal (1 супена лъжица 120 kcal) трябва да се вземат предвид за тези, които са на диета.
• Независимо кое масло се използва за пържене, ако искате да водите здравословен начин на живот, трябва да избягвате пържените храни. При пържене всяко растително масло губи своите полезни свойства, а използването на всяка пържена храна прекомерно натоварва цялата храносмилателна система.

Качеството на зехтина зависи от сорта и начина на получаване.

Неговата полезност и качество зависят от метода на промишлено производство:

Първо студено пресован - на етикета е Екстра върджин зехтин

Това масло е направено от пресни маслини без използване на химикали и термична обработка, така че всичките му лечебни свойства са запазени. Първото студено пресовано масло не може да бъде евтино, това е най-скъпият начин за получаване на продукт и основният показател за неговото качество е съдържанието на мастни киселини не повече от 1%.

Второ студено пресоване - върджин зехтин

Това масло се получава при второто студено пресоване, също без химикали, значително по-ниско по качество, аромат, полезни свойства на продукта от първото пресоване.

Химическата екстракция е зехтин, чист зехтин, масло от кюспе

• Зехтинът е масло от кюспе, получено от субстрат (налягане) с помощта на хексан, бензин и други химически разтворители, под въздействието на топлинна обработка, следователно нито храна, нито полезна стойностне представлява. Това масло се използва за приготвяне на майонеза и сосове (освен това, тази „неапетитна технология“ не е написана на етикетите на майонеза). За да придадат по-голяма стойност, производителите добавят малък процент масло от първо и второ пресоване към него, но това почти не се отразява на вкуса и лечебните свойства.
• Чистият зехтин е същото натурално масло, с използването на химикали (бензин, сода квастик и др.), тази маркировка само показва, че към такъв продукт не е добавено нито рапично, нито слънчогледово масло и е направен от субстрат, дестилиран от пулпа след първото или второто пресоване . Също така няма полезни свойстваи много по-евтино.
• Маслото от кюспе също е химическа екстракция, за разлика от Зехтина, в него никога не се добавя висококачествено масло и се използва само в технически индустрии, за производство на сапун, козметика, кремове, балсами за коса, лампи за осветление и др.

Как да изберем правилно качествен зехтин?

Според потреблението на зехтин Русия вече е сред 12-те най-големи купувачи на зехтин в света. Днес по-голямата част от населението е добре информирано, че нерафинираният зехтин е продукт здравословно хранене, чието използване има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт и е профилактика на сърдечно-съдови заболявания и дори онкология. Въпреки това, поради високата си цена, той не е достъпен за всички и има мнение, че е по-добре да купувате традиционно слънчогледово олио, отколкото евтин нискокачествен и нездравословен зехтин.

Не купувайте рафиниран зехтин за салатни дресинги

Рафинирането е процес на избелване, неутрализиране и дезодориране, след такова пречистване няма да остане нищо от полезните свойства на зехтина, няма да има мирис, цвят, вкус, полза. Но е по-добре да се пържи на рафинирано масло (вижте по-долу за точката на дим на маслата)

Евтини зехтин в нашите магазини - смеси от рафинирани и нерафинирани

Висококачественото масло не може да бъде скъпо, маслините се берат през зимата, ръчно, от 1 дърво реколтата е само 8 кг, а за производството на 1 литър масло са необходими 5 кг. маслини. Трябва да прочетете добре маркировките на етикета, понякога с много дребен шрифт е посочено, че зехтинът е смес с други неща и не е посочено в какво съотношение - това е маркетингов трик и истинска измама на потребителя. Ако при отваряне на бутилката няма интензивен естествен аромат на маслини, това не е качествен продукт.

Какво може да се научи от етикета

Обикновено маслото се филтрира преди бутилиране, но нефилтрираното е по-ценно. Киселинността също се счита за един от важните показатели за качество, колкото по-ниска е тя, толкова по-високо е качеството на маслото, киселинността се определя от съдържанието на 100 g. олеинова киселина. Продуктът Extra Virgin трябва да има киселинност не повече от 0,8%. Зехтинът се счита за лечебен с киселинност 0,5%.

Ако етикетът е маркиран BIO или Organic, това означава органичен продукт, който е произведен съгласно строги изисквания, без използване на пестициди, торове, ГМО или регулатори на растежа. Възможно е също така да има специална маркировка за ЗНП, която показва, че маслините са произведени в определен район и потвърждава, че както събирането, така и производството на зехтин са били на едно и също място, така че маслините от определен сорт с присъщия им аромат и уникален букет.

Кое масло е най-доброто, испанско, гръцко, италианско?

В света има над 700 сорта маслини, които виреят от Австралия до Америка, чийто аромат, цвят и вкус се влияят от естеството на почвата, сухотата, слънцето, костилката, самотата, тишината, климатичните условия. Гръцките маслини и олиото се считат за най-силните, със силен вкус.

Водещите производители на зехтин в света:

• Испания - 540 000 тона / година, но предлага само 20% от първото студено пресовано масло
• Италия — 420 000 тона/година
• Гърция - 280 000 тона/година, предлага 80% екстра върджин масло с най-добра цена и най-добро качество
• Тунис - 180 000 тона / година
• Турция и Сирия - 90 000 т/год
• Мароко и Португалия – 50 000 т/год
• Алжир - 20 000 тона / година
• Либия - 10 000 тона / година

Ако все още използвате олио за пържене, по-добре е да закупите италиански рафинирани сортове, тъй като при пържене в нерафинирани продукти придобиват специфичния вкус и аромат на зехтина, а рафинираното масло има по-слабо изразен аромат, например Gracia del Oro или Дел Чеко. За салати, разбира се, нерафинираният гръцки екстра върджин е по-добър.

Какво масло е най-добро за пържене?

Пържената храна е нездравословна - всички знаят за нея. Но ако наистина искате... Тук е важно да знаете за такава характеристика на маслата като точката на дим. Колкото по-висока е температурата, при която маслото „пуши“, толкова по-късно започва процесът на образуване на канцерогени и токсини при пържене, което означава, че е по-малко вредно.

След рафинирането тази температура на маслото се повишава, затова се препоръчва да се пържи в рафинирано олио.

Съвети за съхранение и избор на добър зехтин

• Черните зрели маслини му придават жълтеникав цвят, а неузрелите маслини му придават жълто-зелен оттенък, миризмата трябва да е приятна, тревисто-плодова, умерено дебела на текстура, с лека утайка. Ако маслото не е хомогенно, то се разслоява - това е смес с нисък клас.
• Ако се опитате да го задържите в устата си, трябва да усетите вкуса на маслини, пикантност, горчивина, плодов послевкус. Ако усетите плесенясал, дървесен вкус или гранясал - това не е най-добрият зехтин, а остарял или некачествен продукт.
• На етикета на натуралния екстра върджин зехтин винаги има 2 подписа на Naturel и 100% зехтин.
• Не купувайте твърде много, маслото се окислява много бързо, по-добре е да го купувате по-често, съхранявайте го в добре запушена бутилка от тъмно стъкло до + 12C, на сухо и тъмно място.
• Ако на етикетите пише "без холестерол" - това е маркетингов трик, няма и не може да има холестерол в зехтина.
• Можете да проверите производителя за добросъвестност по този начин, поставете бутилката в хладилника, съдържанието трябва да стане мътна, а при стайна температура да е прозрачно златисто жълто - това е добро масло.

Какви са ползите и вредите от зехтина? Как да изберем качествен? Рейтинг на най-добрите производители. Области на приложение. Как правилно да съхранявате зехтина.

Зехтинът е второто по популярност растително масло

Ползите и вредите от зехтина

Въпреки факта, че плодовото масло е полезно за човешкото здраве по много начини, подобно на други растителни масла, зехтинът може да донесе не само ползи, но и вреда. Познаването на характеристиките на употребата му ще ви помогне да научите как да използвате този продукт правилно и да ви спести от неприятни последици, както и да разберете ползите и вредите от зехтина.

Какво е?

Зехтинът е второто по популярност растително масло, използвано в готвенето, изпреварено само от слънчогледовото.

Описание и характеристики

Зехтинът има жълто-зелен оттенък и подчертан вкус на плодове, може да бъде леко горчив. Има богата характерна миризма.

Важно! Можете да го съхранявате не повече от месец след отваряне.

Плодовото зехтин е лидер сред растителните масла, които се използват в кулинарията, по отношение на съдържанието на олеинова киселина Омега-9 - до 80%.

Химичен състав

Съставът на зехтина включва:

• витамини от групи Е, К, В4;
• калций, желязо, калий, натрий;
• мастни киселини Омега-9, Омега-6, палмитинова и др.

Как да получите

Има три начина за обработка на плодовете от маслини, в резултат на които се получава зехтин.

• Натискане

Това е механично извличане на суровини. Има два вида предене: студено и горещо. Маслото, направено чрез пресоване, запазва повече от първоначалните си свойства, отколкото маслото, получено по други методи.

• центрофугиране

Това е най-разпространеният начин за получаване на масло. Плодовете на маслините влизат в конвейера, където се почистват от остатъци и примеси и след това се изпращат в апарата, в който се приготвя и обработва пастата. Сместа влиза в центробежния екстрактор, където се разделя на масло, вода и кюспе. Фракциите на маслото и водата се филтрират и маслото се изпраща на утайка за 2-3 месеца, след което се филтрира за последно и се пакетира.

• Екстракция

Методът на екстракция се основава на разтварянето на масло в органични разтворители. Зехтинът се екстрахира с перхлоретилен, трихлоретилен, хлороформ. Получаването на масло по този метод е икономично, но крайният продукт не е с високо качество.

Етапи на рафиниране

крайния продуктПреработката на плодовете на маслините може да бъде подложена на процес на рафиниране – дълбоко почистване. Включва няколко етапа.

• Хидратация

След хидратация продуктът е готов за употреба.

Процесът е отстраняване на фосфатиди и други хидрофилни вещества от маслото чрез добавяне на гореща вода.

• Неутрализация

На етапа на неутрализация маслото, загрято до 80-95 ° C, се излага на алкални разтвори.

• Избелване

На този етап пигментите се извличат от маслото с помощта на избелваща пръст.

• Замразяване

Етапът на замразяване е излагането на маслото на ниски температури за извличане на восъци и восъчни вещества от него. Замразяването се извършва, за да се придаде на продукта търговски вид, тъй като тези вещества могат да му придадат мътност.

• Дестилационна неутрализация

Това е неалкален метод за неутрализация. На този етап мастните киселини и дезодориращите вещества се отстраняват от маслото.

• Дезодориране

Този етап е последният в процеса на рафиниране. След него маслото губи характерния си вкус и мирис.

Разликата между рафинирано и нерафинирано

Основната разлика между рафинираните и нерафинираните масла е методът на производство. Нерафинираното масло е продукт, който не е преминал процес на рафиниране.

Друга разлика е качеството на крайния продукт. Тъй като рафинираното масло преминава през няколко сложни етапа на обработка, свойствата му са засегнати, много от които се губят или променят.

Важно! Нерафинираното масло не е нефилтрирано. Всяко масло от първото студено пресоване преминава през процес на филтриране.

Студено и горещо пресоване

Студеното пресоване ви позволява да получите натурален продукт, в процеса не се използват високи температури и химически разтвори.

По време на процеса на горещо пресоване маслото се нагрява, което леко деформира химическия му състав.

За удобство при определяне на качеството на продукта, неговата опаковка е маркирана с определени надписи.

• екстра върджин зехтин

Такъв надпис означава, че маслото е направено по метода на първото студено пресоване.

• необработен зехтин

Маслото с тази маркировка също е с високо качество.

• Aceite de Oliva

Този етикет означава, че маслото е смес от рафинирани и екстра върджин продукти в съотношение 85% към 15%.

Ползите и вредите от зехтина в сравнение със слънчогледа

Слънчогледово олио- определен конкурент на маслините в областта на готвенето. Слънчогледовото масло съдържа седем пъти повече омега-6 линолова киселина и пет пъти повече от витамин Е.

Ползите и вредите от зехтина: предимствата на използването

Зехтинът се отличава не само с вкуса си, но и с богатството от полезни свойства, които се използват за подобряване на здравето и трансформиране на външния вид.

За здравето на сърцето

Основната полза от зехтина за сърцето е да намали нивата на холестерола. Това се дължи на наличието на мононаситени мастни киселини в него.

Противовъзпалителен ефект

Маслото от зехтин съдържа олеокантал, вещество, което придава на маслото противовъзпалителен ефект.

Здраве на кръвоносните съдове

Приемът на зехтин намалява нивото на тромбоцитна секреция на вещество, което провокира натрупването му - тромбоксан А2. Това намалява риска от образуване на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове.

Помага в борбата с рака

Маслото от зехтин има защитен ефект срещу развитието на някои злокачествени тумори: гърдата, ендометриума, храносмилателния тракт и др.

Профилактика на затлъстяване, загуба на тегло

Зехтинът има редица свойства, които имат положителен ефект върху процеса на отслабване:

• бързо насищане;
• ускоряване на метаболизма;
• почистване на стомашно-чревния тракт;
• добра смилаемост.

Този продукт се използва и за приготвяне на различни козметични продукти, които подобряват тонуса на кожата, което е важна част от борбата с излишните килограми.

Поддържа здравето на мозъка

Има положителен ефект върху психичните процеси. Особено полезно е да се приема зехтин в напреднала възраст – намалява шансовете за деменция и болест на Алцхаймер.

Бори се с разстройства на настроението и депресия

Мононенаситените мастни киселини в зехтина помагат за предотвратяване на депресия.

Профилактика и лечение на диабет

Маслото участва в стабилизирането на въглехидратния метаболизъм, както и в понижаването на концентрацията на глюкоза в кръвта.

Важно! Използването на зехтин при диабет е неразделна част от ежедневната диета на пациента. Все пак трябва да се има предвид, че качеството на продукта е от голямо значение.

Подобряване на функционирането на храносмилателната система

Полезните свойства на това масло имат положителен ефект при лечението на заболявания като:

• гастрит;
• язва на стомаха;
• Панкреатит;
• заболявания на черния дроб и жлъчните пътища;
• заболяване на жлъчния мехур;
• лошо храносмилане;
• камъни в бъбреците.

Склад на полезни елементи

Поради наличието на антиоксиданти, антиканцерогени, мастни киселини, витамини и други естествени елементи в зехтина, той е толкова популярен.

Използването му е показано на хора от всякакъв пол и възраст, всеки от които в една или друга степен ще помогне за подобряване на здравето.

Важно! Продуктът има противопоказания. Преди употреба се препоръчва да се консултирате със специалист.

Почистване и възстановяване на организма

Качественият зехтин има леко слабително действие. Това свойство на този продукт се използва за прочистване на червата. За целта една супена лъжица масло се приема на празен стомах. Но е важно да запомните, че през периода на такова прочистване е необходимо да включите в ежедневната си диета храни с високо съдържание на фибри.

Лечение на разширени вени

За лечение и профилактика на разширени вени се използва зехтин с добавяне на други растителни масла към него. Към бани се добавят смеси със зехтин, с тях се правят масажи и компреси.

Лекува заболявания на венците

Маслото от зехтин се използва за лечение на различни възпаления на устната кухина, включително на венците. Също така забавя образуването на зъбен камък, влияе благоприятно на зъбния емайл – избелва и укрепва.

За жени

Използването на зехтин по специален начин засяга жените.

• Нормализиране на хормоналния баланс

Витамин Е, който е част от това масло, участва в производството на полови хормони и влияе върху регулирането на хормоналния цикъл.

• Ползи за бременни жени

За кожата

Зехтинът е подходящ за грижа за всички видове и има следните ефекти върху него:

• овлажнява;
• лекува;
• омекотява;
• подмладява;
• допринася за получаване на равномерен здравословен тен.

За миглите

Мононаситените киселини, които са част от зехтина, ускоряват растежа на косата и намаляват косопада. Също така е полезно да използвате този продукт за грижа за здрави мигли.

За коса

Използването на зехтин за грижа за кожата ще ги излекува и подобри. външен вид. Същите мастни киселини и витамини ще допринесат за това. А фитостерилът ще придаде еластичност на косата и ще облекчи пърхота.

За мъже

Полезните свойства на този продукт ще имат положителен ефект върху здравето на мъжете.

• Подобряване на мъжката сила

Зехтинът има голямо влияние върху потентността. Ползата от него е да укрепва кръвоносните съдове, така че кръвта да притича по-добре към гениталиите и да се засилва ерекцията.

• Подобряване на функциите на репродуктивната система

Включването на зехтин в диетата на мъжете има благоприятен ефект върху репродуктивното им здраве. Това се дължи на способността на зехтина да повишава нивата на тестостерон в тестисите.

Ползите и вредите от зехтина: минуси и противопоказания

Зехтинът има широк спектър от ползи за здравето, но в някои случаи може да бъде и вреден за здравето.

Може да доведе до акне

В някои случаи употребата му може да повлияе неблагоприятно на здравето на кожата. Едно от които е неправилната употреба на продукта, а именно: прекомерно нанасяне на масло върху повърхността на кожата.

алергия

Индивидуалната непоносимост към зехтина е отделен случай, който изисква специално внимание. И въпреки че алергичната реакция към това лекарство е рядка, преди пълна употреба си струва да се тества за неговата поносимост под формата на нанасяне на масло върху малка част от кожата в минимално количество.

Не е безопасно за кожата на бебето

Използването на този продукт в грижата за кожата на детето е безопасно, ако няма индивидуална непоносимост към компонентите. Въпреки това, трябва да се използва с повишено внимание: не го търкайте твърде активно, по-добре е да нанесете маслото с меки масажиращи движения.

Не е подходящ за суха кожа

Зехтинът е подходящ за грижа за суха кожа и тук няма противопоказания.

Причинява редица заболявания

Поради високото съдържание на омега-9 мастни киселини, прекомерната консумация на това масло може да доведе до развитие на следните заболявания:

• атеросклероза;
• затлъстяване;
• сърдечни заболявания;
• злокачествен тумор на гърдата и дебелото черво.

висококалорични

Когато използвате зехтин за храна, трябва да вземете предвид неговото калорично съдържание, което е 898 kcal. В случаите, когато е необходима загуба на тегло, продуктът трябва да се приема с повишено внимание.

Когато използвате зехтин за храна, трябва да вземете предвид неговото калорично съдържание, което е 898 kcal.

Предизвиква заболявания на сърцето и кръвоносните съдове

Използването на нискокачествен зехтин може да доведе до развитие на сърдечно-съдови заболявания. Структурата на такъв продукт е деформирана и лишена от много от оригиналните му свойства и компоненти, например, употребата му може да доведе до повишаване на нивата на холестерола в кръвта.

Намалена кръвна захар

Обилната консумация на зехтин допринася за повишена инсулинова резистентност. Това може да доведе до развитие на хипогликемия и някои други заболявания.

спад на налягането

Съставът на зехтина съдържа компоненти, които помагат за понижаване на кръвното налягане, поради тази причина употребата му не се препоръчва за хора с хипотония.

Може да причини възпаление

Прекомерната консумация на олио може да доведе до развитие на възпалителни процеси в организма, което се причинява от високото съдържание на омега-9 киселина в него. Този компонент участва в образуването на вещество, което повишава нивото на възпаление.

Образуване на камъни в жлъчния мехур

Използването на нискокачествен зехтин, както и използването му в неразумни количества, може да доведе до развитие на холецистит и жлъчнокаменна болест.

Може да причини диария

Тъй като това масло има слабително действие, трябва да се използва с повишено внимание - прекомерната употреба може да доведе до диария.

Странични ефекти

При правилно спазване на дозировката и липса на индивидуална непоносимост, зехтинът не предизвиква странични ефекти.

Важно! Дневната доза зехтин е не повече от три супени лъжици.

Правила за подбор и съхранение

Трудно е да се определи качеството на даден продукт, преди да го купите, но има редица визуални признаци, които характеризират доброто масло, а именно:

• златисто зелен нюанс;
• маркировка "Extra Virgin";
• съкращение "DOP";
• тъмна стъклена опаковка.

Ако течността е сива или ярко жълта, това е фалшива.

Зехтинът се съхранява в тъмен стъклен съд при стайна температура. Срокът на годност на запечатаното масло е 2 години. След отваряне запазва свойствата си за не повече от месец.

Ползите и вредите от употребата на зехтин

Обхватът на зехтина се простира до много области на живота, сред които: готвене, козметология и медицина.

За поддържане на здравето

Много вещества, които са част от това масло, са полезни за човешкото здраве. Има положителен ефект върху сърдечно-съдовата, храносмилателната и нервната система. Въпреки това, желаният ефект може да бъде постигнат само с правилната употреба на този продукт.

В готвенето

Зехтинът е достигнал най-голямо разпространение в областта на кулинарията. Това се дължи на изразените му вкусови характеристики. Използва се за приготвяне на салати, топли ястия, сосове и др.

За миглите

Определени компоненти на зехтина имат благоприятен ефект върху структурата на косъма. Поради тази причина е ефективен като продукт за грижа.

Използвайте за масаж

Използването на зехтин за масажната процедура допринася за:

• отстраняване на мъртви клетки;
• подобряване на защитните функции на повърхността на кожата;
• процес на регенерация;
• овлажняване;
• елиминиране на възпалението.

В козметологията

Овлажняване, подхранване, възстановяване - тези и други действия на зехтина не са останали незабелязани в областта на козметологията. Използва се както в самостоятелна форма, така и като част от различни продукти за грижа. От това масло се приготвят балсами, спрейове и измивания за коса; Скраб за лице и тяло; кремове за ръце, крака, тяло и лице. За да го включите в грижите си, трябва да знаете какви са ползите и вредите от зехтина.

Ароматизация на масло

Нерафинираният зехтин от първо студено пресоване има богат характерен мирис. Това свойство на продукта е намерило приложение в областта на ароматерапията и ароматизацията.

Инструкции за употреба за прочистване на черния дроб

Полезните свойства на зехтина влияят благоприятно върху състоянието на черния дроб. За подобряване на това тяло се препоръчва почистване с използването на това масло.

Компоненти:

• 20 g магнезиев сулфат на прах;
• 70 мл преварена вода;
• 1 ст. лъжица зехтин.

Разтворете праха във вода и изпийте. Загрейте дясната страна с нагревателна подложка за два часа. След затопляне се пие зехтин.

Важно! Преди да започнете прочистването е препоръчително една седмица да ядете само плодове и зеленчуци.

За стомаха

При използване на масло от зехтин за лечение на стомашни заболявания ще се забелязват следните ефекти:

• елиминиране на възпалителни процеси;
• намаляване на киселинността;
• заздравяване на язвени огнища;
• подобряване на храносмилателните процеси и др.

За носа

Развитието на респираторни заболявания води до възпаление и подуване на горната част респираторен тракт. За премахване на тези симптоми и възстановяване на функциите на лигавиците, зехтинът се накапва в носните проходи.

От холестерола

Както вече споменахме, веществата, съставляващи зехтина, ускоряват процеса на разграждане и отстраняване на липопротеините с ниска плътност от тялото и стимулират производството на липопротеини с висока плътност, като по този начин нормализират нивата на холестерола в кръвта.

За съдовете и сърцето

Компонентите на зехтина имат положителен ефект върху здравето на сърдечно-съдовата система. Това се дължи на техните способности:

• намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци;
• понижаване на нивата на холестерола;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове.

За ставите

Ползата от зехтина за ставите се крие в способността му да повишава нивото на остеокалцин в организма, протеин, който помага за укрепване на костите.

За панкреаса

Зехтинът има стимулиращ ефект върху панкреаса, така че използването му е полезно при нарушения в работата му.

Как да кандидатствате за хъркане

Зехтинът е ефективно средство срещу хъркане. За да направите това, устната кухина се изплаква за 30 секунди.

За псориазис

Лечението на псориазис със зехтин води до премахване на зачервяване, сърбеж, лющене и постепенно изчезване на плаките, а след това и до възстановяване.

за уши

Полезните свойства на зехтина са подходящо средство за грижа за ушите.

• Овлажняване на ушната мида

Кожата на ушите също се нуждае от внимателна грижа, а този продукт има отличен овлажняващ ефект.

• Отстраняване на излишната ушна кал

За да почистите ухото от излишната сяра, 2-3 пъти на ден в продължение на една седмица, то се измива с топла смес от зехтин и етерични масла.

• За облекчаване на болката

Зехтинът е ефективен при лечението на ушни заболявания, има аналгетичен и успокояващ ефект върху възпалената повърхност.

От камъни в бъбреците

От изгаряния

Съдържащите се в това масло витамини придават защитен, регенериращ и омекотяващ ефект. Тези свойства на продукта са полезни за лечение на изгаряния по тялото.

От диабет

Способността на зехтина да регулира въглехидратния метаболизъм и да понижава нивата на кръвната захар е важно качество за лечението на диабет.

За имунитет

Очевидно, с такова изобилие в състава на полезни вещества, маслото от зехтин не може да не прояви укрепващ ефект върху човешкия имунитет.

За токчета

Смес от мед и зехтин трябва да се нанесе върху повърхността на петите – това ще омекоти и подхрани загрубената кожа.

Зехтинът е натурален продукт от растителен произход. Кюспето е известно с многото си полезни свойства. Но не всеки знае, че маслото може да се използва не само за готвене, но и за лични грижи у дома. Освен това кюспе се използва за облекчаване на симптомите на някои заболявания. Но въпреки предимствата на продукта, не трябва да забравяме за нюансите на неговото използване. Последните трябва да бъдат запознати, преди да започнете да използвате инструмента за различни цели.

Зехтинът е кюспе от плодовете на маслиновото дърво. Последният е често срещан в Гърция, Испания, Италия, Турция, Израел и някои други страни. Продуктът е основен, което означава, че най-често се използва отделно или служи като основа за приготвяне на козметика, както и на лекарства.

Кюспето от плодовете на маслиновото дърво има наситен златист цвят, който в зависимост от мястото и времето на прибиране може да бъде по-тъмен или по-светъл. Маслото има тръпчив аромат и приятна, течна текстура.

Химичен състав

IN химичен съставкюспе от маслинови плодове съдържа следните активни съставки:

• Мастна киселина. Те помагат за установяване на храносмилателния процес, допринасят за качественото усвояване на хранителните вещества.
• Антиоксиданти. Борба със свободните радикали. Високата концентрация в тялото на последния провокира появата на някои смъртоносни патологии.
• витамини:
  • А. Подобрява зрението и състоянието на кожата.
  • Д. Има подмладяващ ефект върху организма. Особено полезен за грижа за кожата, чийто собственик вече е на 25 години. Веществото предотвратява ранното стареене и укрепва клетките на епидермиса. Това е отлична профилактика на интоксикация на организма.
  • Г. Подпомага укрепването на костите, предотвратява развитието на рахит.
  • K. Полезен за чревната микрофлора.
• Сквален. Това е уникално вещество, което предотвратява растежа и развитието на раковите клетки. Особено полезен за профилактика на рак на гърдата.
• Токофероли. Помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар.
• Стерини и β-сайтестерол. Вещества, които активно се борят с образуването и натрупването на "лош" холестерол.
• Желязо. Нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове.
• Други макро- и микроелементи.

Видове продукти

В зависимост от броя на преминатите етапи, готовият продукт се разделя на няколко разновидности:

• Extra Virgin (нерафинирано първо студено пресоване). Това е най-ценният и скъп вид. При първото пресоване на маслото се концентрира такова максимално количество хранителни веществаот суровините, които само могат да бъдат. Продуктът е много концентриран, поради което има горчив послевкус. Колкото по-изразено е последното, толкова по-свежо се счита кюспето.
• Virgin (нерафинирано студено пресовано). Разликата с първия клас е в качеството на суровината. В този случай към последното се поставят по-малко строги изисквания. Маслото има същите полезни свойства, но е по-евтино. Тази преса се препоръчва за производство на домашна козметика.
• Рафинирано студено пресовано. Съставът на такъв продукт, като правило, включва 15-20% масло от първи клас. Squeeze има полезни свойства, но в по-ниска концентрация. Освен това продуктът няма характерен вкус и има лека миризма. Такъв инструмент е идеален за пържене, тъй като не провокира образуването на трансмазнини при нагряване.
• Рафинирано второ студено пресовано. Произвежда се от торта, която остава след първия етап на пресоване. Към продукта се добавят органични разтворители и се излагат на високи температури. Маслото има полезните свойства на суровината, но в по-малка степен от другите видове. Този инструмент най-често се използва за дълбоко пържене.

Характеристики на подбор и съхранение

Когато избирате зехтин, независимо от неговия сорт, обърнете внимание на следните критерии:

Ако решите да закупите нерафинирани кюспе, обърнете внимание на още няколко точки (в допълнение към горното):

• Цвят. Естествените кюспе имат наситен златист оттенък. Маслото може да е леко мътен, тъй като естествена утайка се издига от дъното на бутилката при разклащане.
• Миризма. Кисел, интензивен и приятен ароматсредствата са ясен знак добро качество. Ако продуктът почти няма миризма, тогава той се разрежда или рафинира.
• Вкус. В някои магазини можете да опитате маслото. Последният трябва да има богат, горчив вкус.
• Цена. Истинският нерафиниран зехтин не може да струва по-малко от 500 рубли за 750 ml, с изключение на отстъпките.

Никога не купувайте масло на бутилка.Такъв продукт вероятно ще бъде разреден и с лошо качество. Затова не забравяйте, че кюспе не се произвежда в Русия най-добрият вариантще закупи масло в оригиналната му опаковка.

Проверката дали сте купили добър продукт е проста: поставете бутилка продукт в хладилника. След 2-3 дни истинският кюспе ще се сгъсти. Когато маслото се загрее, то ще възвърне предишната си консистенция. Такъв експеримент няма да повлияе на полезните свойства на продукта.

Маслото трябва да се съхранява в помещение, където температурата на въздуха варира от 5°C до 25°C. Бутилката или друг съд, в който се намира продуктът, трябва да е херметичен. Срокът на годност на запечатаните кюспе е година и половина, отворен - 1 месец, както е договорено по-рано. Стайната температура може леко да се отклони от препоръчителната (не повече от 5 ° C в двете посоки).

Полезни характеристики

Зехтинът има много ползи за здравето. Последните могат да бъдат разделени на следните групи:

• на вътрешен прием;
• за външна употреба;
• за жени;
• за мъже;
• за деца.

Когато се приема вътрешно

Когато се приема през устата, маслиновите кюспе имат следните ефекти върху тялото:

• Той премахва токсичните вещества от черния дроб, което значително подобрява функционирането на органа.
• Засилва потока на жлъчката.
• Предотвратява преждевременното стареене на тъканите.
• Насища клетките с кислород.
• Той премахва "лошия" холестерол от тялото, поради което често се използва като допълнително лечение за атеросклероза.
• Смазва стените на храносмилателния тракт, така че се използва при лечение на язви.
• Ускорява метаболизма, включително на клетъчно ниво. Това свойство позволява не само да се подобри функционирането на всички тъкани на тялото, но и да се ускори процеса на отслабване.
• Укрепва имунната система. Особено важно в периоди на обостряне на инфекциозни заболявания: през пролетта и есента.
• Провокира естествения синтез на колаген и еластин, поради което спомага за по-дълго поддържане на младостта и еластичността на кожата.
• Помага за укрепване костна тъкан. Благодарение на това свойство, редовната употреба на кюспе предотвратява фрактури и образуването на стърготини по зъбите.
• Ускорява процеса на изграждане на мускулна тъкан. Това е особено вярно за хората, които водят здравословен начин на живот.
• Помага за понижаване на нивата на кръвната захар и подобряване на производството на инсулин. Благодарение на тези свойства продуктът е незаменим компонент в диетата на диабетици.
• Облекчава чревната непроходимост поради леко слабително действие.
• Подобрява мозъчната функция. Това е особено вярно в случаите на когнитивно увреждане.
• Нормализира кръвното налягане.
• Предотвратява растежа и развитието на ракови клетки. Използването на олеинова киселина, която е част от продукта, е отлична профилактика на онкологията.

За външна употреба

Когато се прилага външно, маслиновите кюспе имат следните ефекти:

• За кожата:
  • образува защитен филм върху повърхността, което намалява негативното въздействие заобикаляща средавърху здравето на епидермиса;
  • прави тена по-равномерен;
  • предотвратява развитието на рак на кожата, което е особено важно за жителите на топлите страни;
  • облекчава пилинг и възпаление;
  • бори се с кожни заболявания: дерматити, псориазис и други;
  • изглажда фините бръчки и предотвратява образуването на нови;
  • стяга и подмладява;
  • бори се със съдовата мрежа;
  • възстановява водния баланс на повърхността на епидермиса;
  • насища клетките с полезни вещества;
  • подобрява микроциркулацията;
  • бори се с възпаление и увреждане на кожата (рани, порязвания и др.).
• За коса:
  • нормализира работата на мастните жлези, поради което сухият скалп става по-хидратиран, а мазният - по-малко замърсен;
  • овлажнява и подхранва къдриците;
  • предпазва косата от излагане на ултравиолетово лъчение, покривайки я с най-тънкия защитен филм;
  • спомага за поддържане на естествената пигментация на къдриците, което е особено важно в периода на растеж на косата след многобройни боядисвания;
  • бори се с пърхота;
  • предотвратява появата на нацепени краища и запечатва съществуващите;
  • бори се с пролапса;
  • стяга микропукнатини по скалпа, поради което елиминира сърбежа и лющене;
  • увеличава притока на кръв, което допринася за увеличаване на растежа на косата.
• За нокти:
  • бори се с крехкостта;
  • връща естествения блясък;
  • омекотява кутикулата;
  • прави по-силен;
  • предотвратява разслояването;
  • ускорява растежа.

За деца

IN детствоПолезно е да използвате кюспе от плодовете на маслиновото дърво поради няколко причини:

Интересното е, че зехтинът може да се дава на бебе от шест месечна възраст.Първите няколко месеца трябва да се ограничат до 1-2 капки. Ако тялото на детето не прояви отрицателна реакция, постепенно увеличавайте количеството на продукта. Когато бебето навърши една година, можете да му дадете 1/2 ч.л. кюспе на ден.

За жени

В допълнение към многото полезни свойства на маслиновия продукт за кожата, косата и ноктите, лекарството има следния ефект върху тялото на жената:

• Намалява риска от развитие на рак на гърдата.
• Помага за увеличаване на лактацията по време на периода на хранене на бебето.
• Ускорява метаболизма, което е особено важно за отслабващите дами.
• Допринася за нормалното развитие на плода в утробата: има положителен ефект върху формирането на мозъка, костите и нервната система.
• Укрепва имунната система, което е особено важно в периода на раждане на дете. Организъм, който е по-малко податлив на болести, ще осигури на бебето максимална защита срещу различни вируси и бактерии.
• Служи като профилактика на заболявания на женската репродуктивна система. За да постигнете този ефект, е достатъчно периодично да вкарвате памучен тампон, потопен в зехтин във влагалището. Препоръчително е да правите това няколко пъти месечно. В допълнение, този метод помага при лечението на млечница.
• Повишава концентрацията на хемоглобин в кръвта, премахва мускулните спазми, облекчава болката в лумбалната област и в корема. Всичко това е особено важно през критичните дни.

За мъже

Кюспето от плодовете на маслиновото дърво е известно с полезните си свойства за мъжкото здраве. Интересно е, че в страните, произвеждащи продукта, представителите на силния пол практически не познават проблеми в интимната сфера.

Зехтинът е полезен за мъжкото тяло поради няколко причини:

• Продуктът помага за стабилизиране на хормоналния фон.
• Маслото тонизира стените на кръвоносните съдове. Благодарение на това свойство кюспето ускорява притока на кръв към пениса, поради което качеството на ерекцията се подобрява значително.
• Инструментът има положителен ефект върху синтеза на тестостерон - основният мъжки хормон. Последният е отговорен за сексуалното желание и способността за възпроизвеждане.
• Продуктът спомага за прочистването на черния дроб. Много мъже обичат алкохолните напитки и понякога злоупотребяват с тях. Ето защо включването на зехтин в диетата е много важно за силния пол.
• Бори се с холестерола. Смята се, че мъжете са най-податливи на сърдечно-съдови заболявания.

Видео: ползи, вреди и характеристики на избора на зехтин

Противопоказания

Въпреки многото полезни свойства на продукта, зехтинът все още има някои противопоказания. Последните са разделени на две основни групи:

• За вътрешна употреба:
  • Екзацербация на холецистит. Изстискването помага за увеличаване на изтичането на жлъчка, което може да бъде вредно, ако заболяването се повтори.
  • Индивидуална непоносимост към продукта.
  • Панкреатит в стадия на рецидив.
  • Инфекциозни заболявания на червата.
  • Остро хранително отравяне.
  • Различни стомашни разстройства: повръщане, диария и др.
  • Затлъстяване на черния дроб.
• За външна употреба:
  • Алергия към продукта.
  • Прекомерна активност на мастните жлези. В този случай маслото не може да се използва в чиста форма.

Странични ефекти и предпазни мерки

Пренебрегването на противопоказанията и неспазването на предпазните мерки може да доведе до следните нежелани реакции при употреба на зехтин:

• За вътрешна употреба:
  • Увеличаване на телесното тегло. Не забравяйте, че продуктът е много калоричен.
  • Болка в корема.
  • гадене.
  • Повръщане.
  • диария. Лекарството има лек слабителен ефект, но ако се злоупотребява, може да доведе до подобни последици.
  • Алергична реакция.
• За външна употреба:
  • зачервяване,
  • появата на акне и черни точки.

За да избегнете негативните последици от използването на маслиново кюспе, спазвайте следните предпазни мерки:

Използването на кюспе от плодовете на маслиновото дърво

Зехтинът се използва широко в домашната козметология и традиционната медицина. В допълнение, инструментът се използва за приготвяне на масажни смеси.

В домашната козметология

Кюспето от плодовете на маслиновото дърво има много полезни свойства, поради което е компонент на голям брой козметични продукти за грижа за кожата, косата и ноктите.

За кожата

Има няколко начина да използвате маслинов продукт за кожата:

• Чисто лице. Разпарете кожата си, като посетите баня или сауна, подходящо е и къпането. Третирайте лицето си със скраб, по-добре е да е домашен. Нанесете няколко капки кюспе от маслини върху върховете на пръстите си. С помощта на последното смажете лицето с изстискване, движейки се по масажните линии. Избягвайте кожата около очите. След една трета от час отстранете остатъците от продукта с хартиена кърпа. Зехтинът, използван в чист вид, се бори с фините бръчки и старчески петна. Можете да използвате продукта по този начин всеки ден и непрекъснато.
• Маски за лице. Това е най-често срещаният начин за нанасяне на кюспе върху кожата. Всички маски, предложени по-долу, трябва да се правят 1-2 пъти седмично. Курсът се състои от 15 процедури. В края се препоръчва почивка за един месец, след което, ако желаете, възобновете сесиите. Опитайте следните рецепти за маски:
  • 1 супена лъжица суха мая, 1 ч.л сок от моркови (направете сами или купете от магазин), 1 ч.л. кюспе от плодовете на маслиновото дърво по 0,5 ч.ч заквасена сметана и лимонов сок (или други цитрусови плодове). Смесете компонентите и смажете лицето с получения продукт. След четвърт час измийте обилно с вода. Маската насища клетките с витамини и други полезни вещества. Инструментът е идеален за грижа за старееща кожа.
  • 3 супени лъжици глина от всякакъв цвят, 2 супени лъжици. продукт от маслини, 1 с.л. лимонов сок, 1 ч.л сок от магданоз (ако не, не се притеснявайте). Разредете сухата съставка с вода, така че получената маса да придобие консистенцията на гъсто кисело мляко. Добавете останалите съставки в купата. Времето на експозиция на лекарството е една трета от час. След определеното време измийте лицето си. Маската насърчава дълбоко почистване и избелване на кожата, както и изравнява повърхността и се бори с леки възпаления.
  • 1 ч.л пулп от авокадо, 1 ч.л зехтин, 2-3 капки розов етер. Смесете съставките и смажете кожата с получения състав. Измийте лицето си след четвърт час. Маската е идеална за деликатната кожа около очите. Инструментът изглажда мимическите бръчки и предотвратява ранното стареене.
  • 1 супена лъжица бананова каша (може да използвате праскова, ябълка или друг плод), 1 ч.л. кюспе от плодовете на маслиновото дърво. Комбинирайте компонентите и нанесете получената маса върху кожата на лицето. Измийте с обикновена вода след 25 минути. Маската подхранва и тонизира кожата, а също така се бори с подпухналостта и първите признаци на стареене. Съставът е по-подходящ за сух тип епидермис.
  • 1 супена лъжица оризово или овесено брашно, 1 ч.л масла от плодовете на маслиновото дърво. Времето на експозиция на маската е 20-25 минути. Измийте с вода стайна температура. Маската почиства и омекотява кожата на лицето.
  • 1 малка краставица, 1 ч.л. зехтин, 2 капки етер от сандалово дърво. Пасирайте зеленчука през ситно ренде. Изцедете получената каша и разбъркайте с останалите съставки. Времето на експозиция на маската е една трета от час. Инструментът прави кожата кадифена и сияйна.
  • 1 ч.л натурален течен мед, 1 ч.л лимонов сок, 0,5 ч.л кюспе от плодовете на маслиновото дърво. Продължителността на процедурата е половин час. Маската се бори ефективно с пъпки и черни точки.
  • 1 корен суров картоф, 1 с.л. зехтин. Прекарайте грудката през ситно ренде. Вземете 1 супена лъжица. получената каша и към нея добавете кюспе. Вместо картофи можете да използвате моркови или тиквички. Продължителността на сесията е 10 минути. Маската възстановява водния баланс на повърхността на кожата и интензивно подхранва клетките.
  • 1 ч.л нишесте, 1 с.л. доматен сок, 1 супена лъжица. кюспе от плодовете на маслиновото дърво. Смесете съставките. Трябва да се получи маса, която има консистенция на гъсто кисело мляко. Ако продуктът е по-течен или гъст, добавете съответно нишесте или масло. Продължителността на процедурата е четвърт час. Маската е идеална за грижа за мазна кожа, тъй като нормализира дейността на мастните жлези.
  • 1 суров жълтък, 1 ч.л. натурален течен мед, 1 ч.л зехтин. Времето на експозиция на маската е 25-30 минути. Инструментът помага за изравняване на тена, а също така изглажда повърхността на епидермиса. Маската е по-подходяща за нормални типове кожа.
• Скраб за лице. Смесете 1 ч.л. плитка морска сол, 1 супена лъжица. кюспе от плодовете на маслиновото дърво. Смесете съставките и нанесете продукта върху кожата на лицето. Опитайте се да се движите по масажните линии. Пет минути трябва да са достатъчни. Използвайте скраба 1-2 пъти на 14 дни, не са необходими почивки. Не забравяйте обаче, че ако има увреждане на кожата, трябва да си вземете почивка от употребата на лекарството.
• Скраб за устни. До 1 супена лъжица. залива се със зехтин 1 ч.ч. проста захар. Използвайте продукта два пъти дневно, като го нанасяте с масажиращи движения върху кожата на устните. Повърхността не трябва да се третира със състава за повече от 5 минути. Скрабът премахва мъртвите кожни клетки от устните и овлажнява в дълбочина. Веднъж месечно направете почивка от употребата на продукта за 7 дни.
• Отстранител на грим. Натопете памучен тампон топла вода. След това нанесете зехтин в центъра му. Сгънете диска наполовина, като по този начин разпределите продукта по повърхността му. Избършете лицето с полученото устройство. Ако гримът не се свали от първия път, повторете процедурата. Не забравяйте, че естествените продукти са по-нежни от продуктите, закупени от магазина.Използвайте техниката според нуждите.

Видео: рецепти за маски за лице на базата на маслинови кюспе

За коса

Изстискването от плодовете на маслиновото дърво укрепва космените фоликули, а също така стимулира растежа на къдриците. Най-често маслото се използва като част от домашни маски за грижа за косата. Последните се правят на курсове - 15-20 процедури, след което се прекъсват за няколко седмици. Честотата на сесията - 1 път на 7 дни. Опитайте следните рецепти за маски:

• 1 супена лъжица продукт от маслини, 1 с.л. течен мед, 1 сурово яйце. Смесете съставките и нанесете получената маса върху мокри къдрици. Поставете пластмасова шапка на главата си. След половин час измийте косата си по обичайния начин. Маската укрепва и стяга къдриците.
• 1 супена лъжица зехтин, 1 с.л. водка. Разпределете състава по дължината на косата и оставете за една трета от час. След определеното време изплакнете косата си обилно с вода. Маската е идеална за мазна коса.
• 1 супена лъжица масла от плодовете на маслиново дърво, бадем и кокос. Нанесете маската само върху краищата на косата, опитайте се да разтриете продукта възможно най-внимателно. След четвърт час трябва да измиете косата си с шампоан. Маската се бори с разделените краища.
• 2 супени лъжици горчица на прах, 1,5 с.л. кюспе от маслини, 1 с.л. майонеза. Продължителността на процедурата е една трета от час. След нанасяне на продукта се препоръчва да носите шапка за душ и да увиете главата си с кърпа. Леко усещане за парене по време на сесията е нормално. Въпреки това, не трябва да допускате прекалено голям дискомфорт.Маската ускорява растежа на косата и събужда спящи луковици.

Видео: прост начин за използване на зехтин за коса

За нокти и кожички

Маслиновите кюспе често се използват за грижа за ноктите и кожичките. Има няколко начина за използване на масло за тези цели:

• маски. Правете процедурата веднъж седмично, не са необходими почивки. Предварително напарете кожата на ръцете с вана с топла вода. Опитайте следните рецепти за маски:
  
• Маслена баня. Вземете 2 с.л. зехтин, 7-8 капки лимонов сок. Загрейте кюспето и добавете към него цитрусов сок. Потопете ръцете си в полученото вещество. Продължителността на процедурата е четвърт час. В края на сесията изплакнете ръцете си обилно с вода. Ваната помага за изсветляване на нокътната плоча, а също така я прави по-издръжлива. Провеждайте сесия веднъж на всеки 10 дни.
• Чиста употреба. Втривайте няколко капки маслиново кюспе в кожата на ръцете и в нокътните плочки всеки ден, преди да излезете навън. Този навик ще помогне за предпазване на третираните зони от агресивни влияния на околната среда.Освен това много скоро можете да забележите, че ноктите са станали по-силни, а кожата - по-мека.

Видео: маска от маслинови кюспе за укрепване на ноктите

В народната медицина

Маслиновото кюспе се използва в народната медицина като допълнително средство за лечение на някои заболявания:

• Разширени вени. Яжте по 1 супена лъжица всеки ден. продукт. Също така трябва да добавите масло към всеки крем за крака, 1 ч.л. ще бъде достатъчно. Използвайте получения продукт за външна употреба 2 пъти на ден. Изстискването ускорява притока на кръв, повишава еластичността на кръвоносните съдове и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
• Язва на стомаха. Използвайте 1 с.л. кюспе сутрин на празен стомах в продължение на 90 дни. След процедурата не се препоръчва да се яде и пие в продължение на 1 час.
• Язва на дванадесетопръстника. Смесете сока от алое с масло в съотношение 1: 1. Инфузирайте продукта в продължение на три дни. Добавете лъжица мед към сместа. Поставете масата върху водна баня, включете бавен огън и оставете за 2 часа. Използвайте получения продукт 4 пъти на ден по супена лъжица. Правете това за един месец.
• запек. Консумирайте по една чаена лъжичка джибри сутрин и вечер. Курсът продължава седмица и половина, след което трябва да направите почивка от процедурата за един месец. След почивка можете да възобновите лечението, ако е необходимо.
• Възпаление на венците. Загрейте супена лъжица кюспе на водна баня. Потопете четката за зъби в топлия продукт и внимателно я разтрийте върху венците си. Следвайте процедурата до подобряване на състоянието на устната кухина. Ако сесията причинява дискомфорт, правете редовни изплаквания.В този случай маслото не трябва да се разрежда.
• гастрит. Сутрин след събуждане изпийте 250 мл обикновена вода. След една трета от час вземете 1 супена лъжица. маслинови кюспе. Можете да ядете само 30-40 минути след консумация на олиото. Следвайте процедурата в продължение на 10 седмици.
• холецистит. В стадия на ремисия на това заболяване маслото не само няма да навреди, но и ще помогне на тялото. Пийте 25 мл маслиново кюспе на празен стомах. Това трябва да стане в рамките на седмица и половина.
• Панкреатит. В този случай трябва просто да включите продукта в диетата. Достатъчно 1,5 ч.л. на ден. Добавете олио към салати и други студени или топли ястия. Правете това за един месец.
• Пародонтит. Смесете маслиново кюспе с 30% тинктура от жълтурчета в съотношение 1:1. С получения продукт смазвайте венците няколко пъти на ден. Можете да извършвате процедурата, докато симптомите на заболяването изчезнат напълно.
• склероза. Вземете една глава чесън и я нарежете на скилидки. Смелете последния до състояние на каша. Полученото пюре залейте с 300 мл кюспе от маслини. Извадете продукта в хладилника и оставете за 12 часа. Смесете една чаена лъжичка от тази смес със същото количество лимонов сок. Използвайте готовия продукт сутрин половин час преди закуска. Курсът е с продължителност 1 месец. В края трябва да спрете за една седмица и след това да повторите лечението отново.
• Шлакиране на черния дроб. Комбинирайте лимоновия сок и кюспе от маслини в равни пропорции. Използвайте 1 с.л. получения продукт 3 пъти на час, като се спазват същите интервали. Трябва да лежите цял ден с топла грейка, притисната към черния дроб. Не забравяйте да се подготвите за почистване: изключете мазни и пържени храни, както и алкохол и тютюневи изделия за един ден. Вечерта преди X-Day вземете клизма със стандартен размер. При правилна подготовка почистването ще бъде по-ефективно.Процедурата не може да се извършва повече от 1 път на 2 месеца.
• Хрема. 1 супена лъжица залейте цветовете на розмарин с кюспе от маслини, взети в количество от 100 мл. Инфузирайте лекарството в продължение на три седмици. Погребете готовия продукт в носа. 2-3 капки трябва да са достатъчни. През деня можете да прекарате 3-4 такива сесии. Правете това през цялата седмица.

В допълнение към ефективната борба с болестите, зехтинът се използва за: