Нискокалорични чийзкейкове с извара. Кралски чийзкейк с извара – нискокалорична рецепта

Нежен, сладък, невероятен кралски чийзкейк с извара на вашата маса! Пригответе го у дома по една от рецептите от нашата селекция.

За разлика от обикновения чийзкейк, който е плосък тестен хляб с отворен пълнеж, царският е по-скоро затворен настърган пай с деликатен пълнеж от извара, напомнящ суфле. Печенищата са много вкусни, с мек център и апетитно хрупкав горен слой. Често дори тези, които не обичат или не ядат извара, не отказват парче от такъв пай.

Царският чийзкейк е особено добър охладен, но можете да го консумирате и топъл, като по желание добавите заквасена сметана или пресни горски плодове. Предлагаме подробни стъпка по стъпка рецептатози страхотен десерт!

За теста:

• брашно - 240 г;
• захар - 100 г;
• масло (може и маргарин) - 150 гр.

За пълнене:

• фино зърнеста извара (за предпочитане от 9%) - 500 g;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• ванилин - щипка;
• захар - 100 г (или на вкус);
• средно големи яйца - 3-4 бр.;
• сол - ½ чаена лъжичка.

Разтрийте маслото върху едро рендеили го нарежете на малки парчета с нож. Масленото блокче трябва да е твърдо и студено (можете да го изпратите на фризерза 30-40 минути). Добавете захарта и веднага цялото количество пресято брашно.

Разтрийте сместа интензивно с длани до получаване на фини трохи. Работим бързо, така че маслото да няма време да се разтопи от топлината на ръцете ни.

Приблизително 2/3 от получените трохи се набиват и разпределят по дъното на топлоустойчив разглобяем съд, оформяйки граница по краищата (в нашия случай използвахме кръгла формаза печене с диаметър 22 см). За по-сигурно е препоръчително да покриете дъното на съда с намаслен пергамент и да намажете стените с масло.

Как се прави плънката за кралски чийзкейк? Старателно омесете изварата до гладкост, като се отървете от зърнистостта и бучките извара. Добавете сода, сол и ванилин. Добавете захар и сами променяйте дозата.

Карайте един по един в извара маса сурови яйца, като всеки път разбърквате сместа старателно.

Тъй като консистенцията на пълнежа ще зависи до голяма степен от размера на използваните яйца и съдържанието на влага в изварата, ние се ръководим от състоянието на масата - може би ще ви трябват малко повече или по-малко яйца, отколкото е посочено в рецептата . Пълнежът от извара не трябва да е гъст, но не много течен, приблизително като гъста заквасена сметана.

Напълнете предварително приготвената основа за пай с изварената маса.

Заравнете плънката и поръсете равномерно с останалите сладки трохи. Сложете кралския чийзкейк в загрята на 200 градуса фурна.

Пече се 40-45 минути. В резултат на това горният слой на чийзкейка трябва леко да покафенее.

Охладете печените продукти напълно и след това отстранете разцепения ръб. Нарежете пая на порции и сервирайте!

Рецепта 2: кралски чийзкейк с извара на фурна

Това лек пайот маслено тестос широк слой извара - сърдечен и, може уверено да се каже, празничен деликатес. Кралските чийзкейкове са идеални както за пиене на чай, така и за пълноценна закуска.
В тази рецепта приготвяме класическа версиякралски чийзкейк.

Въпреки това, след първото готвене, можете да подобрите вкуса с помощта на свеж цитрусов аромат - лимон, да добавите любимите си добавки на вкус: плодове, плодове, ядки, стафиди или да направите чийзкейк с шоколадови парченца.

• яйца - 5 бр
• извара - 500 грама
• масло - 200 грама
• захар - 1 чаша
• сол - щипка
• брашно - 2 чаши
• сода - 1 чаена лъжичка
• оцет - за отстраняване на содата
• ванилова захар - по желание и на вкус

Извадете 200 г доста твърда храна от хладилника масло(но не от фризера, защото замразено не става). Настържете това масло.

Добавете 2 чаши пресято брашно към маслото, щипка трапезна сол, 2 супени лъжици захар, както и сода бикарбонат лимонов сокили оцет.

Смелете получената смес на трохи. Можете да направите това с лъжица или с миксер - по-удобно и по-бързо (само в по-висока купа, за да не отлетят трохите).

Добавете останалата захар (преди това използвахме само 2 супени лъжици от 1 чаша) към изварата, добавете яйцата и разбъркайте добре.

Намаслете дъното на форма (26 см на снимката) и наредете 2/3 от трохите в нея.

Отгоре се разпределя равномерно изварата.

След това отново добавете останалите трохи.

Печете в предварително загрята фурна за 30-40 минути. с температура 180 градуса.

Внимателно отстранете стените на формата и прехвърлете тортата върху широка чиния.

След като изстине, нарежете кралския чийзкейк на парчета.

Рецепта 3: как да приготвите кралски чийзкейк с извара

За приготвяне на тестото:

• Пшенично брашно - 1,5 чаши
• Сода - ½ ч.л.
• Маргарин – 150 гр.
• Захар - ½ чаша
• Сол – ½ ч.л.

За приготвяне на пълнежа:

• Извара – 500 гр.
• Яйца - 4 бр.
• Захар - ½ чаша (или на вкус)
• Сода – 1/3 ч.л.
• Ванилин - щипка.

Приготвяне на трохи от пясъчно тесто. Смесете брашното, содата и захарта в дълбока купа. Настържете замразения маргарин. Разтрийте всичко с ръце.

Изсипете 2/3 от трохите за сладкиши във формата и леко притиснете тестото с ръце към дъното и стените на формата. Останалата 1/3 от трохите поставете за момента в хладилника.

Пригответе пълнежа от изварата. Смесете изварата с яйцата, захарта, солта, содата и ванилията. Разбъркайте с вилица или леко разбийте с пасатор. Изсипете пълнежа във формата върху тестото.

Пълнежът от изварата се поръсва с трохите от сладкиша от хладилника.

Загрейте фурната на 200 градуса. Слагаме нашия кралски чийзкейк във фурната. Печете 35-40 минути, докато горната кора на баницата покафенее. Нека го вземем. Оставете да изстине.

Нарежете кралския чийзкейк на порции. Кралският чийзкейк с извара е готов. Добър апетит!

Рецепта 4: кралски чийзкейк със стафиди (стъпка по стъпка)

За пълнене:

• 500 г извара;
• 1 чаша захар;
• 4 яйца;
• ванилин или ванилова захар;
• 1 ч.ч. бакпулвер;
• кора от половин лимон;

за тест:

• 2,5 с.л. брашно
• 1 половин чаша захар;
• 1 ч.ч. бакпулвер;
• 0,5 ч.л. сол;
• 150 г масло.

Нека първо направим плънката. Комбинирайте всички съставки в дълбок и удобен съд. Препоръчително е да вземете домашна, мазна извара. Лимонова кора трябва да се настърже на ситно ренде.

Разбийте всичко с миксер или в блендер, докато масата стане хомогенна. Консистенцията е доста течна - като тесто за палачинки.

В друга купа пригответе тестото. Като цяло е трудно да се нарече тесто - оказва се, че са трохи. Смесете сухите съставки. Може да пресеете брашното. Ако няма бакпулвер, тогава обикновената сода (0,5 ч.л.) ще свърши работа.

Сега изваждаме маслото от хладилника и го настъргваме на едро ренде директно в купа с брашно и захар. Периодично потапяйте парче в смес от сухи съставки - това ще предотврати слепването на настърганото масло в една бучка.

С ръце бързо смелете всичко на трохи. Постелете тавата с хартия за печене или намажете с малко масло. Поставяме голяма половина от пясъчните трохи във формата, изравняваме я и правим малки страни около периметъра.

Изсипете пълнежа от изварата и внимателно поръсете останалото тесто отгоре.

Изпращаме тази красота да се пече в предварително загрята до 200 градуса фурна. Чийзкейкът ще престои там точно 45 минути.

Е, сега преминаваме към най-трудната част. Изваждаме това деликатно, ароматно чудо и го оставяме на студено за 6 часа в прясно изпечен чийзкейк, плънката ще бъде течна - не се страхувайте, след като изстине, ще се сгъсти.

По-добре е да сервирате кралски чийзкейк с чаша зелен чай, а аз обичам да варя ароматен чайс мента и лимон. Можете дори да готвите за празнична маса. Надявам се баницата да стане една от любимите ви рецепти за печене с извара.

Рецепта 5, почакайте: домашен чийзкейк по кралски (със снимка)

Рецептата за вкусен чийзкейк с извара изобщо няма да ни „натовари“ с време, но накрая ще получим невероятни печива. Съставът на съставките не е никак сложен и включва продукти, които винаги са налични в домашните кухненски шкафове и хладилници.

• извара (за предпочитане домашно) - 700 грама,
• пилешки яйца - 4 бр.,
• захар - малко по-малко от чаша,
• препълнена чаша брашно,
• 100 грама масло,
• растително масло за намазване на формата за печене.

Разбийте яйцата в дълбока купа и добавете захар (без две супени лъжици, които ще се използват в рецептата за друго).

Разбийте всичко старателно, докато захарните зърна се разтворят напълно.

Добавете извара към получената маса.

Разбъркайте отново старателно, като постигнете хомогенност на масата.

Оставяме купата с плънката от изварата настрана и приготвяме заливката с трохи. За да приготвите т. нар. „трохи“, към малко количество брашно добавете настъргано меко масло и захар, която сме оставили в наличност. След това още и още брашно.

Разтриваме тази маса с ръце, докато се разсипе между пръстите ни - сухи трохи.

След като намажете тавата за печене с растително масло,

в него се изсипват половината от сухите трохи - поръски.

След това изсипете изварената смес върху трохите.

След това добавете останалата половина от трохите.

Загрейте фурната до температура от 170 градуса. Поставете формата с кралския чийзкейк в предварително загрята на 170 градуса фурна за 35 минути. Дублираме готовността на печените продукти, като ги пробиваме с кибрит или клечка за зъби; върхът им трябва да е сух. След като изтече определеното време, извадете печените изделия от фурната. И ние се наслаждаваме на необичайно деликатния вкус на кралския чийзкейк с извара, първо себе си (взимаме проба), а след това се отнасяме към семейството си.

Тези сладкиши могат да се сервират направо от фурната, но са много добри и студени. Украсете чийзкейка с горски плодове по желание.

Рецепта 6: Царски чийзкейк с извара - лесно и бързо

• Масло 200гр
• Брашно 2 с.л.
• Яйца 3 бр.
• сода 1 ч.л
• Заквасена сметана 2 с.л
• Извара 5-7% 400гр
• Лимонова кора 1 бр.

Пакет масло, 2 чаши брашно, 2 супени лъжици захар и сода, погасена с лимонов сок или оцет, се нарязват на трохи с нож.

Трябва да изглежда така.

Всички останали съставки за кралския чийзкейк трябва да се смесят за плънката.

Ще получите хомогенна маса.

Изсипете около 2/3 от трохите в намаслена форма (тиган) - това е основата на кралския чийзкейк, след това изсипете плънката, отгоре изсипете останалите трохи.

Изпечете чийзкейка във фурната за около 30-40 минути.

Рецепта 7: Царски чийзкейк със сладко от кайсии

• 200 г студен маргарин;
• 2 чаши брашно;
• 1 чаша захар;
• 1 пакетче бакпулвер.
• За пълнене:
• 500 г извара;
• 4 яйца;
• 1 чаша захар;
• 200 г сладко от кайсии;

Смила се на хомогенни трохи с ръце. Това ще бъде тестото за нашия „чийзкейк“.

Охладете кралския чийзкейк във формата, след като е напълно охладен, нарежете и сервирайте.

Рецепта 8, стъпка по стъпка: вкусен кралски чийзкейк

• извара (хомогенна извара, без зърна) - 300 г,
• пшенично брашно - 2 чаши,
• гранулирана захар - 7 супени лъжици. лъжици,
• гасена сода или бакпулвер - 1 чаена лъжичка,
• сол - 1 щипка,
• масло - 120 г,
• пилешко яйце - 2 бр.,
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка.

Пресейте брашното в купа за смесване. Добавете щипка сол, 0,5 ч.л ванилова захари 1 чаена лъжичка бакпулвер. Разбъркайте.

Настържете много студено масло на едро ренде. Преди настъргване се поставя цяло парче масло в брашно и се овалва добре. Така олиото ще се настъргва по-лесно, а и самото олио ще се нагрява по-малко. Всеки път потапяйте маслото в брашното, преди да докоснете рендето. Към настърганото масло добавете 5-6 с.л. лъжици гранулирана захар.

Много бързо втрийте с пръсти настърганото масло в брашното, докато получите рохкави брашнени трохи.

Разделете всички брашнени трохи на 2 части (60% и 40%). Поставете повечето брашнени трохи в тава за печене. Покрих дъното на формата с пергамент, за да може готовият чийзкейк да се отдели по-лесно от формата. Намажете стените на формата с масло. При изпичане частиците захар ще се превърнат в карамел. Има риск карамелът да залепне и готови печиваЩе бъде трудно да излезете от форма. За да предотвратите това, не пренебрегвайте съветите за използване на пергамент за печене.

В отделна купа смесете изварата, две яйца и малко захар. Можете да добавите захар по ваш вкус. Слагам 2-3 с.л. лъжици. Кората на чийзкейка ще бъде доста сладка, тъй като в пясъчно тестослагаме много захар.

С помощта на лъжица или вилица разбъркайте изварата с яйцата и захарта. Използването на оборудване или миксер обикновено не е подходящо. Основното е, че изварата е хомогенна и без зърна. Използвам извара от магазина на брикети.

Доста бързо нашата маса ще се превърне в смес от извара, малко по-дебела от кефир. Добавете останалата ванилова захар към сместа и разбъркайте отново.

Изсипете получената плънка от изварата във формата за тесто. Разпределете равномерно.

Поръсете останалите трохи от брашно върху пълнежа от извара, така че трохите от брашно напълно да скрият пълнежа от извара. Изравнете го.

Загрейте фурната на 200 градуса. IN гореща фурнаПечете кралския чийзкейк за около 40 минути. Докато се пече, брашнените трохи ще покафенеят, а по краищата на чийзкейка ще се появят розови петна. Именно с помощта на захар, масло и топлина се образува карамел. Прави кората на чийзкейка хрупкава и много вкусна. Не си мислете, че този карамел е твърд. Не, просто добавя приятна хрупкавост, но краищата на чийзкейка изобщо не са твърди. Този сладкиш е доста подходящ за хора от всяка възраст, от млади до стари. Готовият чийзкейк е много нежен и много вкусен.

Рецепта 9: кралски чийзкейк с извара в бавна готварска печка

• 100 г масло;
• ¾ чаша захар;
• 1,5 чаши пшенично брашно.

• 500 г мазна извара;
• 3 кокоши яйца;
• ¾ чаша захар;
• 1 щипка сол;
• 2 супени лъжици (без пързалка) картофено нишесте;
• ванилия на вкус.
• 10 г масло за намазване.

Не забравяйте да изберете прясна извара от фермата за чийзкейк. Омесете старателно изварата на паста с помощта на потапящ се блендер. Опитваме се да направим масата хомогенна, без зърна.

Към изварата добавете яйцата, захарта, солта, нишестето и ванилина.

Разбъркайте добре получената маса. Ще бъде равномерно и гладко.

Оставете плънката настрана и я пригответе пясъчна основа. Изсипете брашното и захарта в купата на миксер или кухненски робот и разбъркайте.

Добавете меко масло, нарязано на парчета. Разбъркайте добре до получаване на фини трохи, за да не останат големи маслени бучки.

Намажете купата на мултикукъра с масло, покривайки приблизително 3 см височина.
Изсипете 2/3 от трохите от пясъчното тесто на дъното на купата на мултикукъра. С върха на пръстите го разпределете равномерно по цялата повърхност, леко го уплътнете и оформете страна с височина около 2 - 2,5 см.

Сега е ред на плънката. На теория не трябва да излиза извън ръбовете на страните. Но тук е важно да не прекалявате с тези страни: така че завършена формапродуктът изглеждаше спретнат; не трябва да се образуват по-високи страни.

Внимателно поръсете цялата повърхност с останалата пясъчна трохи, като се стремите да я разпределите равномерно.

Поставете купата в мултикукъра. Кралският чийзкейк се приготвя в режим „Печене“. Обикновено времето за готвене в мултикукър е 50 или 60 минути в този режим. Печем за времето, което предлага вашият мултикукър. Моят мултикукър никога не ме е разочаровал - основното време за режим Печене винаги е било достатъчно.

Изглежда, че печенето на извара никога няма да ви омръзне. Винаги е лек, като се има предвид, че структурата не е никак пореста, като тестото с мая. Този кралски чийзкейк с извара донякъде напомня на чийзкейк. Но веднага ще ви предупредя, че тялото на чийзкейка не е толкова копринено. Въпреки че може би просто ме мързеше да разбия добре сместа с блендер!

За кралския чийзкейк използвах половината извара с 3% масленост и половината с 1%. Тук избирате по свое усмотрение. Ясно е, че колкото по-малко съдържание на мазнини, толкова по-малко калории. Но не го приемайте напълно обезмаслено сирене, защото мазнините са необходими на тялото ни. Между другото, в линка описах опита си да ги пробвам.

Също така си струва да запомните, че колкото по-суха е изварата, която използвате, толкова по-сух е продуктът, който ще получите. Ако ограничите продукти от брашно, тогава обърнете внимание на въздуха.

съставки

120 г брашно
40 г масло (или кокосово масло от Nutiva)
2 жълтъка
захар или стевия (препоръчвам от Now Foods)
360 г извара
2 белтъка
10 г царевично нишесте

Подготовка

1. Включете фурната на 180°C.
2. Смелете студеното масло, брашното, жълтъците и захарта в дълбока купа до получаване на трохи.
3. Отделно разбийте изварата, захарта, белтъците.
4. Изсипете половината трохи във формата, разпределете добре, уплътнете плътно. Отгоре се нарежда сместа с изварата, а отгоре останалите трохи.
5. Печете във фурната за 40 минути.
6. Извадете, охладете напълно и оставете да престои в хладилника за 8-12 часа.
7. Добър апетит!

Описание:

Време за готвене: 30 минути

Брой порции: 6

Съставки за "Диетичен кралски чийзкейк":

Рецепта за „Диетичен кралски чийзкейк“:

Нека охладим нашата баница и да си помогнем! Една порция съдържа само 150 kcal - идеална за закуска!

Добър апетит!

Как ще изглежда?

Описание:Нито грам масло, захар или пшенично брашно! само здравословни храни! Рецептата дойде от главата ми. Честно казано, когато го приготвих, не бях сигурен за вкуса, но се оказа напразно! Толкова вкусно...хрупкаво, с вкус на канела, нежно и меко бананов пълнеж... и само 150 kcal на 100 грама. Препоръчвам на всеки, който отслабва или просто се грижи за здравето си, непременно да изпече този чийзкейк за закуска с чаша кафе!

съставки: , .

www.povarenok.ru

Днес съм с чийзкейкове) По-точно един голям чийзкейк! Ароматно... Сигурно няма да мога да подмина спокойно печивата с извара! В нашето училище изпекоха големи питки със сирене, о, тази миризма на извара! До цялата трапезария.. как той помаха))

Винаги свързвам чийзкейк с детството. Мама не ги е изпекла за мен, но мисля, че е заради училище)

Тези неща е удобно да вземете със себе си за лека закуска или на пикник :) Затова ще нося рецептата

Зарема сюрреалистичнона FM "Пикник"

А също и на

FM "Порцеланови скици"

marusik02


За 1 чийзкейк (диаметър 10 см)
1 яйце (моето е 45 гр.)
45 гр. смлени овесени ядки
саксам и ванилин на вкус
100 гр. извара (имам партида, хомогенна)

Отделете жълтъка от белтъка. Разбийте белтъка и добавете люспи, ванилин и захар. Поставете тестото върху силиконова подложкаили по-голяма форма. Пълнеж: смесете извара, жълтък, ванилин и захар. Поставете плънката в центъра на чийзкейка и поставете във фурната за 15-20 минути на 180 градуса.

Попаднах на идеята за рецептата в Instagram на Ellicjane.

Този сервиз със своята шарка ми напомня за ястията от моето детство. Излъчва ми топлина и комфорт. Ето защо сега в дома ми това е любимата ми двойка, от която пия чай всеки ден) Това е единствената стъклария, която използвам за снимки и в същото време в ежедневието.

katrin-kivi.livejournal.com

Кралски чийзкейк е Чийзкейк, много вкусни и за разлика от обикновените чийзкейкове. Не знам колко подобна се оказа моята версия оригинална рецепта, но диетичният кралски чийзкейк е луд вкусно ястие. Освен това, както винаги, полезно.

Калорично съдържание на диетичен кралски чийзкейк на 100 g. е: 179 kcal. Хранителната стойностна 100 g: протеини: 12 g, мазнини: 2,6 g, въглехидрати: 27 g.

съставки(Направих го в малка правоъгълна форма):
Ръжено брашно: 70 гр.
Царевично брашно: 100 гр. (можете да използвате каквото искате брашно)
Яйце: 2 бр.
Нискомаслено извара: 300 гр.
Мед: 50 гр.
Сода, гасена с оцет или лимонов сок: 1/2 ч.л.
Ванилин: 1 ч.л.
Заместител на захарта: на вкус

Рецепта за диетичен кралски чийзкейк:
Смесете изварата със захарта, яйцата, ванилията и разбъркайте добре - без да разбивате.
За тестото: смесете брашното, добавете содата, налята с лимонов сок, налейте течен мед и разтрийте с ръце, за да стане на трохи. Поставете част от трохите на дъното на формата, като направите малки страни, след това изсипете плънката и поръсете другата половина от трохите отгоре. Поставете нашия пай във фурната за 35-40 минути на 180 градуса.

Добър апетит!

slezinger.ru

Знаете ли какво харесвам в диетата на Дюкан? С вашите рецепти за десерти, сладкиши и хляб. И дори ако вие (като мен) не се придържате към него, определено си струва да обърнете внимание на менюто на Дюкан! В крайна сметка всички сладки са без брашно, захар и масло. Днес ще ви споделя една рецепта за диетичен чийзкейк, който вече изпробвах.

В края на публикацията ще има важни съвети и бележки! Не пропускайте да ги прочетете, за да направите печивата си наистина вкусна.

Така, основата:

• 2 яйца;
• 2 с.л. (18 гр.) овесени трици;
• 1 с.л. (6 гр.) пшенични трици(имам го с ленено семе)
• 0,5 ч.л бакпулвер;
• 3 с.л. кефир 0% масленост или 2 с.л. кисело мляко 0% масленост без добавки;
• 5 гр. подсладител Fitparad;
• ванилин на върха на ножа.

Пълнеж:

• 1 яйце;
• 2 с.л. кисело мляко 0% масленост без добавки;
• 200 гр. мека извара;
• 200 гр. суха извара;
• 8 гр. подсладител Fitparad.

Първо трябва да изпечете основата (10 минути) и едва след това да изсипете пълнежа от извара върху нея. Оставете във фурната за още 25-30 минути, след което охладете напълно. Най-доброто от всичко е една нощ в хладилника.

Не се опитвайте да го ядете, докато е горещ! Ще има много странна консистенция и вкус :)

• Яйцата се разбиват добре, може дори да се добави щипка сол за по-силна пяна
• По-добре е да смелите триците (както овесени, така и пшенични) в брашно в кафемелачка или мощен блендер. Ако не направите това, първо трябва да ги накиснете в кефир за 15-20 минути и да ги добавите към яйцата заедно. В противен случай ще се скърцат по зъбите ви и ще се развалят деликатен вкусчийзкейкове.
• Проверете състава на триците. Производителите вече включват брашно и ЗАХАР дори в триците, лично ги видях! Пишеше „Хрупкави с боровинки“ и приличаха на топчета. Тези абсолютно не са подходящи за нас. Имате нужда от прости трици без всичко или с полезни добавки като ленено семе, като моето.

За да направите пълнежа вкусен:

• Също така трябва да разбиете яйцето старателно, докато стане на пяна.
• Ако не сте на диетата на Дюкан, тогава, разбира се, е по-добре да приемате извара с 5% мазнини. Тъй като нискомасленото извара е по-малко вкусно, когато се пече, а от някои производители дори става като гума.

Между другото, според тази диета количеството трици в целия чийзкейк се изчислява за 2 дни. Следователно можете да ядете половин ден без никакви угризения на съвестта! Ако работи, разбира се, това е полезно диетичен чийзкейкмного засищащо! Знаеш ли какво друго харесвам? Можете да го нарежете на малки порции и лесно да го дадете на детето си в училище или да го вземете със себе си на работа, за да участвате в офис чаени партита :)

И все пак е по-добре да вземете малка форма, за да я направите по-висока. Такива, които се използват за хляб и правоъгълни мъфини. Имах голям и кръгъл, така че чийзкейкът се оказа малко нисък, но това не се отразява на вкуса. Не се придържам към Дюкан, затова закусих от този чийзкейк със сос от плодово кисело мляко! Но, доколкото си спомням, Дюкан позволява 1 чаша кисело мляко 0,1% като ДОПЪЛНИТЕЛНА опция на етапа на ротация.

Ако намерите грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl+Enter.

Думата „чийзкейк“ обикновено напомня за малка кифличка с домашно приготвена извара на бутер или тесто с мая. Но кралският чийзкейк малко прилича на сладкиша, познат от детството. Деликатес няколко пъти по-вкусно, по-уханни и по-големи - това истински пай. Ето защо десертът може да се сервира не само със сутрешно кафе или следобеден чай, но и на празничната маса, гарниран с меренги, горски плодове или конфитюр.

Приятна изненада очаква както начинаещите, така и опитните домакини. ВкъщиДеликатесът се приготвя много бързо и просто всеки го харесва. Между другото, ако децата или други приятели не ядат извара, можете да изпечете този пай за тях. Кралският чийзкейк със сигурност ще бъде изяден, а скоро ще имате нужда от още.

Как се приготвя десерт?

За да направите нежна и здравословно лечениеНай-вероятно дори няма да се налага да ходите до магазина. Необходими са яйца и извара, брашно, масло и захар. По желание можете да добавите ябълки, череши или други плодове, а през зимата - витаминен лимонили портокал, конфитюр, стафиди или сушени кайсии. Освен основния сме подготвили още няколко интересни рецепти: за любители на шоколада, вегетарианци, диети и др.

Основа за класическиКралски или кралски чийзкейк ще има коричка от ронливо пясъчно тесто. Можете също да направите пай от бисквити или ефирен пандишпан. Пълнежът е сладка изварена маса с различни добавки. Повечето рецепти не изискват блендер или миксер, а само обикновени съдове, фурна или бавна готварска печка за печене.

Кралски чийзкейк с извара: основна рецепта

Това класически десерт, което е познато на много домакини. Деликатесът ще бъде умерено сладък, нежен и здравословен, благодарение на голямото количество извара.

Продукти:

• пакет студени сливи. масла;
• 3\4-1 с.л. захар или прах;
• 2,5-3 с.л. брашно;
• пакетче бакпулвер;
• Шипка сол;
• 300-450 г извара;
• 4 яйца;
• ванилия.

съвет.За да има кралски деликатен вкус на десерта, вземете У домаизвара. Част от захарта може да се замени с мед или кленов сироп, а вместо бакпулвер използвайте сода и лимонена киселина.

Напредък на подготовката:

Етап 1. Настържете маслото, отделете малко парче за намазване.

Стъпка 2. В него пресейте брашното, добавете 2 супени лъжици захар, содата и лимонената киселина. Сега трябва бързо да смилате сместа. Тестото прилича на трохи (пример на снимка).

Стъпка 3. Поставете тестото в хладилника, за да не се разтопи маслото, докато се приготвя плънката.

стъпка4. Комбинирайте останалата захар, изварата, яйцата и ванилията. Трябва да получите хомогенна, доста течна маса, подобна по консистенция на крема. Можете да бъркате на ръка или с блендер, без да разбивате.

Стъпка 5.

Стъпка 6. Подгответе формата: тя трябва да е суха и чиста. Намажете го с останалото масло. Извадете натрошеното тесто от хладилника и поставете по-голямата част от него в тавата.

Стъпка 7 Отгоре се изсипва сметановата смес, при необходимост се заглажда малко.

Стъпка 8 Чийзкейкът се поръсва равномерно с останалите трохи и се пече. В зависимост от диаметъра на тавата, печенето ще отнеме от 30 до 50 минути (в малки дълбоки тави печенето на сладкиша отнема повече време).

Стъпка 9 Извадете, оставете да изстине и сервирайте.

Как да готвя кралски чийзкейк в бавна готварска печка?

За тези, които предпочитат да използват модерни домакински уреди, сме адаптирали класиката рецепта. Използваните продукти са същите като в предишния случай, така че няма да ги повтаряме. Можете да приготвите тестото стъпка по стъпка, както е посочено в основната рецепта.

За да изпечете пай, трябва да намажете купата с масло, да подредите десерта на слоеве и да зададете режим „Печене“. В повечето модели мултикукъри десертът ще бъде готов след час и половина. След сигнала не трябва да превключвате на програма „Затопляне“, напротив, трябва да извадите купата и да оставите лакомството да изстине. стайна температура. След това трябва да украсите чийзкейка, да го нарежете и сервирате.

Съвет #1. За да направите пая по-добър, можете да направите няколко слоя тесто и извара. За да направите това, трохите и изварената маса трябва да се наредят на тънки слоеве, често редуващи се.

Съвет #2.Печените могат лесно да се извадят, като се изрежат две широки дълги ленти от хартия за печене и се поставят напречно на дъното на мултикукъра. Те трябва да бъдат покрити с обикновен кръгъл лист отгоре. Краищата трябва да са дълги и да излизат извън ръбовете на печените изделия. Когато тортата се охлади, можете просто да дръпнете хартията и тортата лесно ще се отдели.

Кралски чийзкейк с какао: изборът на истинските е сладък

Този десерт се приготвя на въздух меко тесто, а вътре е сладко и нежно крем извара. Рецептата е идеална за тези, които искат да я направят бързо торта. Ако следвате предложените стъпки, готвенеи печенето ще отнеме не повече от час и половина.

За шоколаднеобходим тест:

• 30-50 г какао на прах или 1,5 шоколадови блокчета;
• 160 г брашно;
• 220 г заквасена сметана;
• 30-40 г сливи. масла;
• 0,5 ч.л. сода или бакпулвер;
• 220 г захар пудри;
• 2 големи яйца.

За пълнежа вземаме:

• 0,5 кг извара;
• ванилия;
• 100 г захар;
• 2-3 яйца;
• 30-60 г грис.

Съвет #1.Количеството грис и яйца трябва да се регулират независимо; зърнените храни придават нежност, а яйцата придават плътност. В допълнение, обемът на съставките зависи от качеството на изварата. Мазнините са идеални домашен продуктумерена влажност. Ако изварата е суха, можете да увеличите броя на яйцата и дори да добавите малко сметана.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

1. Вземете купа, разбийте яйцата в нея за тестото, добавете захар, сол и сметана. Всички продукти не трябва да са студени.

2. Разтопете маслото и го изсипете в тестото. Ако се използва шоколад вместо какао, то той също трябва да се размекне на този етап.

3. Комбинирайте брашното със сода за хляб или бакпулвер, добавете какао. Пресейте всичко в купа с течни съставки. Ако искате паят да има приятен вкус на канела или индийско орехче, трябва да добавите подправки към брашното.

4. Смесете всички съставки. Тесто за кралски чийзкейкГотово е, ако има консистенция на палачинки и всички зрънца са добре разтворени.

5. Можете да оставите сместа за малко и да преминете към приготвянето на плънката. Изварата, захарта и другите съставки просто трябва да се смесят и пасират с блендер или на ръка. Когато масата стане гладка, струва си да преминете към следващия етап.

6. По това време е по-добре да загреете фурната до 200°C.

7. Застелете суха тава с пергамент или я намаслете и изсипете в нея шоколадовото тесто.

8. Прехвърлете изварената маса в централната част, така че да не влиза в контакт със страните. Поставете във фурната.

9. В зависимост от плътността и маслеността на изварата, чийзкейкът се пече от 50 минути до час и половина. Готово тестоТя е малко еластична, а изварената маса има нетечна текстура.

10. По-добре оставете деликатеса да се охлади във формата, за да не се утаи, след което го извадете и сервирайте.

11. Можете да украсите тортата просто и красиво, като използвате пудра захар, шоколад и сезонни горски плодове.

Съвет #2. За да изненадате любимите си хора необичаен пай, можете да редувате слоеве извара и шоколад, така че да получите печени продукти, които приличат на зебра.

Съвет #3. Върви чудесно с шоколад и извара череша, така че плодовете могат да се добавят към масата на изварата. Подходящи са плодове от сладко, мариновани в коняк или пресни. 200 г са достатъчни за пай, преди да ги добавите към тестото, не забравяйте да отцедите излишния сок или течност от тях и да премахнете семките.

Кралски чийзкейк слесно меренги

Това е вариант на баницата с ефирна заливка от меренг. Нежна ронливо тесто, полезни и сочен пълнеж, както и хрупкавият горен слой няма да ви оставят безразлични.

съвет.Можете да подготвите необичаен цвят пай. За да направите това, добавете няколко лъжици какао към тестото, ярък сок от горски плодове (например череша или касис) към сместа от извара и хранителни оцветители към меренга.

Продукти:

• 2 с.л. с купчина брашно;
• 4 яйца;
• 2,5 с.л. Сахара;
• 100 г масло или маргарин (омекотени);
• 2 с.л. л. заквасена сметана или неподсладено кисело мляко;
• бакпулвер;
• 400 г извара.

Приготвяне:

1. Внимателно отделете жълтъците. Оставете белите, те ще са необходими на последния етап.
2. Разбийте леко 2 жълтъка с 3/4 с.л. Сахара.
3. Добавете меко масло към сместа и продължете да разбивате, добавете заквасената сметана и разбъркайте.
4. Пресейте брашното с бакпулвера. Резултатът ще бъде пластмасов детайл.
5. Смелете изварата и двата жълтъка, добавете от няколко лъжици до 3/4 с.л. захар (в зависимост от желаната сладост), добавете ванилия. Така ще получим втората маса за баницата.
6. Загрейте фурната на 200°C.
7. Вземете форма, намаслете я или я покрийте с хартия, разточете тестото, така че да получите тънка торта със страни. Поставете сместа от изварата вътре. Сложете да се пече.
8. Трябва да държите пая на 200°C почти до готовност. През това време можете да направите протеинова маса.
9. Изсипете белтъците в чиста, немазна купа и ги разбийте малко с миксер. Постепенно увеличавайте скоростта и добавяйте захар. Обикновено са достатъчни 3/4 чаши, но можете да използвате повече или по-малко в зависимост от размера на яйцата. За тази рецепта протеиновата смес трябва да е малко по-малко гъста от обикновения меренг.
10. Когато меренгата придобие стабилност и характерен блясък, можете да извадите пая от фурната. Намалете леко температурата на фурната до 150°C
11. Поставете меренга върху чийзкейка, загладете го и оставете да се изпече без забавяне. Гответе около половин час, горният слой трябва да изсъхне и да придобие красив карамелен нюанс.
12. Можете да го извадите от формата едва след като се охлади.

Диетичен кралски чийзкейк с канела и печена ябълка

Това полезна опциялакомства за овесена каша. Рецептата не използва масло, а захарта е заменена с мед, така че десертът се оказва наистина богат на витамини и не много с високо съдържание на калории.

Продукти:

• овесени ядки - 1,5 супени лъжици. (или 200 г овесени ядки);
• течен мед - 3-5 супени лъжици. л. (ако медът е гъст, можете да добавите 1-2 супени лъжици мляко или вода);
• сода и оцет - 1\2 ч.л.;
• канела, ванилия, индийско орехче.

За пълнене:

• нискомаслено извара - 250 г;
• яйце - 1 бр.;
• банан - 1 бр.;
• средно големи ябълки - 2-3 бр. (може да се замени с касис или други сезонни плодове или плодове);
• овесено брашно - 1 с.л. л.

Приготвяне на диетичен чийзкейк:

1. Смелете овесените ядки с блендер, кафемелачка или специална мелница.
2. Комбинирайте всички съставки за тестото и разбъркайте, за да оформите пясъчни трохи. Тестото ще изглежда като трохи.
3. Ябълката и бананът се обелват и нарязват на кубчета. Пасираме плодовете.
4. Смесете всички продукти за плънката и пасирайте отново добре, трябва да се получи хомогенна паста.
5. Поставете фурната да се загрее на 180°C.
6. Вземете суха форма и я намажете с тънък слой растително масло.
7. Поставете 2/3 на дъното овесени трохи, отгоре разпределете изварената маса и поръсете равномерно с останалите трохи.
8. Ние поставяме във фурнатаза 15-30 минути. Готов пайима вкусна хрупкава коричка и деликатен пълнежс плодов вкус. Калоричното съдържание на едно парче е не повече от 150 kcal, така че десертът може да се яде без ограничения.

Кралски чийзкейк с лимон и кардамон без яйца

Тази баница може да се приготви за вегетарианци или ако нямате яйца вкъщи и не ви се ходи до магазина. Комбинацията от кардамон и лимонова кора придава на обичайния десерт изтънчена нотка.

съвет.Вместо лимонова кора можете да използвате портокалова кора.

Продукти за теста:

• 3-3,5 с.л. брашно;
• 200 г масло или маргарин;
• 0,5-1 с.л. Сахара;
• 3 с.л. л. сметана;
• 0,5 ч.л. смлян кардамон;
• ванилин;
• бакпулвер.

Продукти за пълнеж:

• 600 г извара;
• 2 с.л. л. мед, захар или кленов сироп;
• 4 с.л. л. сметана;
• лимонова кора от един лимон.

Да започнем да готвим:

1. Маслото се разтопява на водна баня, но не се вари.
2. Добавете захарта и смелете, след това добавете заквасената сметана.
3. Пресейте брашното с подправките и бакпулвера. Омесете гъсто еластично тесто.
4. Разточваме два колобка: единият трябва да бъде 1/3 от общата маса, а вторият - 2/3. Покрийте с филм и поставете във фризера за 20-30 минути.
5. Извара, заквасена сметана, ситно настъргана лимонови кории смесете захарта и смелете.
6. Загрейте фурната на 180°C, намажете тавата с олио или покрийте с хартия.
7. Вземете една по-голяма топка и я настържете на обикновено ренде. Оформяме долния слой на пая от стърготини, като ги разпределяме равномерно върху тавата за печене.
8. Отгоре разпределете сместа от изварата и останалото тесто.
9. Оставете да се пече 30-40 минути.

Най-бързият кралски чийзкейк с домашна извара, който не е необходимо да се пече

Този пай се приготвя само за половин час, защото не е необходимо да приготвяте тестото. Вместо кора, да вземем бисквитки.

Продукти:

• около 30-35 броя квадратни или правоъгълни сладки бисквиткисреден размер;
• торбичка кафе или няколко лъжици какао;
• 2-3 с.л. л. кондензирано мляко;
• 0,6 кг извара;
• 5 с.л. л. сметана;
• конфитюр и шоколад (по желание);
• 50-70 г сливи. масла
• 3-4 с.л. Сахара
• ванилия.

съвет.Най-удобно е тортата да се приготвя в квадратна форма. Трябва да изберете размера на съдовете и бисквитките, така че да пасват без кухини.

Приготвяне на бърз чийзкейк:

1. Налейте 150 мл вода върху кафе или какао, добавете кондензирано мляко, разбъркайте всичко добре.
2. Поставете хартия за печене на дъното.
3. Смелете мекото масло и захарта, като количеството на продуктите може да се променя. Добавете изварата и ванилията, направете хомогенна смес. Добавете сметаната и разбъркайте всичко отново. Най-удобно е кремът да се приготви с блендер, но може и без него.
4. Изсипете кафето в купа. Потопете всяка бисквитка в кафе, така че да е леко напоена, но не и подгизнала. Поставете ги във формата една до друга без кухини - това ще бъде тортата.
5. Покрийте с изварена маса (една трета от общото количество е достатъчна за първия слой). Ако се използва сладко, тогава изварата се намазва с тънък слой сладко.
6. Отново повтаряме операциите до изчерпване на продуктите. Бисквитките могат да се поставят върху горния слой както обикновено или да се натрошат на трохи, така че десертът ще прилича повече на класически чийзкейк.
7. Оставете за 40 минути на стайна температура, така че бисквитките да се напоят добре и след това поставете в хладилника.
8. В този момент тортата може да се счита за готова, но ще продължим малко и ще я украсим с шоколад.
9. Разтопете шоколада с малко масло, охладете сместа (трябва да е течна, но не гореща). Извадете тортата от хладилника и я залейте с шоколад. По желание поръсете отгоре пудра или ядки. Може да сервирате веднага или след като глазурата стегне.

Кралски чийзкейк с маргаринс най-деликатния пълнеж

Тестото за този пай е максимално просто, а плънката се оказва много мека и сочна, поради факта, че към нея се добавя сметана и нишесте.

За теста, от който се нуждаете

• 0,5 опаковки маргарин на стайна температура;
• 1,5 с.л. брашно;
• 0,5 с.л. Сахара;
• бакпулвер.

За деликатен крем:

• 1 кг неронлива извара;
• 5 яйца;
• 1 с.л. Сахара;
• 2-4 с.л. л. сметана;
• 1-3 с.л. л. нишесте;
• подправки и плодове на вкус.

Да започнем да готвим:

1. Изварата се смесва със захарта, сметаната, подправките и нишестето и се смила.
2. Яйцата се разбиват отделно и се добавят към сместа.
3. На този етап кремът е готов и можете да го приберете в хладилника за момента.
4. Смесваме съставките за тестото. Не забравяйте да пресеете брашното с бакпулвера, така сладкишът ще стане ронлив. Смелете, трябва да получите трохи.
5. Разделете тестото на две части и загрейте фурната на 200°C.
6. Намажете формата с масло, изсипете по-голямата част от трохите, набийте леко. Отгоре се слага цялата извара, след това горските плодове (ако са използвани), поръсва се с останалите трохи.
7. Сложете да се пече за 40-50 минути.

Как да изпечете необичаен кралски чийзкейк?

1. За да направите пълнежа по-нежен, трябва да увеличите броя на яйцата, да добавите заквасена сметана или кисело мляко, както и грис, пудинг или нишесте.

2. Необичаен вариантподнесете пая с плодов сос. Докато сладкишът се пече, от пресни плодовеПравят се на сос, като се варят в малко количество вода и захар. Полейте плодовия сос непосредствено преди сервиране.

3. За да придадете на тестото деликатен орехов вкус, фъстъците, лешниците или бадемите трябва да се смилат на брашно и да се добавят заедно с други сухи продукти.

4. Лесно е да направите чийзкейк с красива карамелена коричка, ако поръсите деликатеса със захар в самия край на печенето и включите режима на грил за 5 минути.

5. За да изглежда ястието ярко и подходящо за празничната трапеза, охладеният пай може да се напълни с красива плодово желе, а след като изстине се украсява с разбита сметана.

6. За да има интересен разрез чийзкейка, можете да вземете 2-3 банана, да ги потопите в разтопен шоколад и да охладите. Можете да поставите готови банани върху първия блат от изварата и да го напълните с основния пълнеж. Тогава банановите кръгове ще се виждат в секцията. Друг вариант е да направите шоколадови палачинки, навийте ги на тръби заедно с изварата, поставете ги вътре в пая, точно като бананите. В този случай в изрязания пай ще се появят красиви тъмни спирали.

Това завършва статията и предлага да започнете да готвите.

Може да харесате и други рецепти на нашия уебсайт:

Източници на снимки:
https://fotostrana.ru, http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net, http://www.choco-love.ru/, https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/, http://poleznogotovim.ru, https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru, http://irisecka.livejournal.com, http://pomada .cc

Ватрушка е една от най-старите традиционни видоверуски сладкиши. Има много вариации на това вкусна баница. Обърнатият чийзкейк се приготвя много по-бързо от стандартния. А диетичният обърнат чийзкейк е още по-полезен.

За бележка!Обърнатият чийзкейк се различава от обикновения по това, че тестото - основата - е отгоре при печене и пълнеж от извара- отдолу. След като баницата се изпече, я обърнете: отдолу тестото, а отгоре изварата. В този случай тестото се приготвя не за разточване, а с консистенция на гъста заквасена сметана.

съставки

Тъй като чийзкейкът се състои от две части, веднага разделям съставките.

За основния тест ще ви трябва:

• пълнозърнесто брашно – 125 г;
• нискомаслен кефир - 120 г;
• бакпулвер – 1 ч.л.;
• ванилин - 1 g;
• сол и сахзам - на вкус (като се има предвид, че плънката също ще бъде осолена и подсладена).
• яйчен белтък – 5 бр.

За пълнене:

• нискомаслено извара - 680 г;
• яйчни жълтъци - 5 бр;
• подсладител и сол - на вкус;
• ванилин - 1 g;
• касис – 3 шепи (около 100 г);
• малки кайсии – 4 бр.

За бележка!За "летен" акцент използвах пресни касис и кайсии. Мисля, че можете да използвате и други горски плодове и плодове: малини, ягоди, диви ягоди, праскови, ябълки... . Комбинацията от плодове и плодове е необходима, тъй като плодовете добавят естествена сладост и деликатен аромат, а плодовете добавят киселинност и по-изразен, ярък вкус.

Подготовка

Поставете фурната на предварително загряване.

Започваме готвенето с нарязване на плодовете. Нарязах кайсиите на кубчета колкото касиса. След нарязване смесете плодовете с плодовете. Може да ги поръсите с малко ванилия или канела.

Рязане на кайсии

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Жълтъците ще се смесят с изварата, така че веднага ги сложете в голяма купа за бъдещата плънка. В кората се използват белтъци, но първо се разбиват. Така изсипваме белтъците в съда, в който ще ги разбивате.

Изпращаме жълтъците към изварата

Смесете жълтъците с извара, ванилин, сахзам и сол до гладкост.

Смесете жълтъците с извара, шзам, ванилия, сол

Смесете кефира с ванилин, сахзам, сол, бакпулвер и брашно. Това е за основата. Масата ще бъде пластична, гъста и мека.

Започваме да омесваме тестото, като смесваме кефир, брашно и добавки

Разбийте белтъците на гъста стабилна пяна. Прочетете как да разбиете белтъците правилно.

Разбийте белтъците на силна пяна

Смесете разбитите белтъци с брашнената смес. Тестото ще стане по-течно, но все още вискозно, както и ефирно и поресто.

Замесете тесто от сместа кефир-брашно и разбитите белтъци.

Сега оформяме здравословен чийзкейк: поставете изварената маса на дъното на формата (плътно, на равен слой, защото след приключване на готвенето това ще бъде горната част на пая), след това слой от плодове и горски плодове и изсипете тесто върху него.

Поставете формата във фурната на 180-200°C. Пече се 40 минути. След като изтече времето, препоръчвам да охладите чийзкейка във фурната и да го извадите след 2 часа.

Коричката отгоре ще стане хрупкава и златистокафява. Трябва да го преместите надолу. За целта вземете чиния, поставете я върху формата с дъното на чийзкейка нагоре и обърнете цялата тази конструкция.

Диетичният чийзкейк се оказва ароматен, благодарение на горски плодове и плодове, изварата потиска излишната ягодова киселина, което прави пая по-нежен, кремообразен, а тестото насища, „опитомява“.Семейството ще се радва да бъде поканено на чай и ще бъде доволно от вкусния, здравословен домашен чийзкейк с кайсии и касис.

Хранителна стойност и калорично съдържание на готовия PP чийзкейк: