В диетичното хранене зеленчуците се считат за най-оптималните храни по отношение на калориите. Доматите са един такъв зеленчук. Сочният плод е спечелил любов и популярност по целия свят. С него се приготвят много вкусни, известни и здравословни ястия. национални ястия. Какво е калоричното съдържание на пресен домат, колко калории има в него?
универсален зеленчук
Вкусно и сочни домати принадлежат към семейството на нощницата, са едногодишни или двугодишни растения. Южна Америка е родното място на домата и там все още можете да видите диви храсти от домати. IN европейски държавидоматите идват едва през 16 век, като в самото начало културата се култивира като декоративно растение. По-късно хората разбраха, че плодовете на доматите не са отровни, а годни за консумация и много вкусни.
Благодарение на вкусови качестваи нискокалорични, доматите бързо спечелиха популярността и любовта на повечето нации. Много добре познати и вкусни ястия, така че хората бързо усвоиха отглеждането на култура. Сега се отглеждат домати открито полеи целогодишно в оранжерийни условия, тъй като те винаги са търсени сред купувачите. С тях пригответе много различни ястия:
В средиземноморската кухня доматите са се превърнали в незаменим зеленчук. Те бяха оценени от гурмета заради несравнимия си вкус и полезни характеристики, апетитен вид.
Калории от домати
Калоричното съдържание на домат зависи от сорта, степента на зрялост и размера на зеленчука, както и от начина на приготвянето му. Средното съдържание на калории в пресен домат 100 грама тегло са 20 калории, от тях:
- протеини - 0,6 g;
- мазнини - 0,2 g;
- въглехидрати - 4,2 гр.
Съотношение на BJU спрямо теглото на пресния зеленчук:
- протеини - 17,2%;
- мазнини - 0%;
- въглехидрати - 77,3%.
С ниско съдържание на калории доматът съдържа много въглехидрати. Изключително ниското калорично съдържание на зеленчука позволява успешното му приложение в диетичното хранене. Помислете също калорично съдържание на доматени производни:
- мариновани - 15 kcal;
- солено - 13-14 kcal;
- доматен кетчуп - 112 kcal.
Броят на калориите зависи от вида на плода, например в най-популярните:
- биче сърце - 70 kcal;
- череша - 15 kcal;
- на клон - 22 kcal.
Голям брой жизненоважни полезни вещества, както и ниското съдържание на калории, направиха домата любим зеленчук за диетолозите и отслабващите. Поради ниското калорично съдържание на осолени, пресни домати в доматен сок, диетолозите препоръчват да ги използвате по-често в салати и пиене доматен сок. Солените домати съдържат само 13 калории на 100 грама, докато доматеният сок съдържа 17 единици.
В големи количества доматите съдържат следните полезни вещества:
- витамини от група В, С, Е, А;
- фолиева киселина;
- калий и магнезий;
- желязо и цинк;
- калций и фосфор.
Всички тези витамини и микроелементи са необходими за нормалното функциониране на тялото. Най-вече в доматите, витамин С, той осигурява 1/4 от дневна надбавкатяло на възрастен. Вярва се, че доматен сок и пресни плодове помагат:
- подобряване на паметта;
- дават енергия и сила;
- да се справят с хипертонията
- повишаване на нивата на хемоглобина;
- подобряване на състоянието в стадия на гастрит.
Доматите значително ускоряват метаболитните процеси в организма. Те подобряват функциите на храносмилателните органи, репродуктивната система и мозъчната дейност. Особено полезно е да се ядат домати в напреднала възраст, за да се поддържа зрителната острота. Пектините, които са част от доматите, намаляват нивата на холестерола. Ако пиете по 1 чаша доматен сок дневно, можете да укрепите сърцето и кръвоносните съдове, да намалите риска от рак, простатит.
Домати в храненето
Отдавна е доказано, че доматите са чудесен зеленчук за тези, които искат да отслабнат. Тук важна роля играе не само ниското калорично съдържание на плода, но и неговото интензивен червен цвят. Съдържа веществото ликопен, което помага за бързото разграждане на мазнините в тялото. Ликопенът също така подобрява киселинно-алкалния баланс и нормализира нивата на холестерола.
Този зеленчук съдържа повече антиоксиданти от другите зеленчуци. Някои от тях забавят процеса на стареене на организма, други дават усещане за ситост за известно време, което е толкова важно при диета.
Разработени са няколко вида доматени диети и всяка от тях има свои собствени характеристики. Диетолозите казват, че са на доматена лека диета в продължение на три дни можете да свалите 4-5 кг. Диетолозите препоръчват да се пие прясно изцеден доматен сок, който перфектно утолява глада и подобрява настроението. Това се дължи на съдържанието на тиамин и серотонин в плодовете, те са отговорни за доброто настроение.
Диетите с домати се различават от много инвалидизиращи диети в положителни аспекти. Човек, който отслабва, не изпитва глад, а отслабва. Освен витамини и минерали, доматите съдържат и фибри. Всички тези вещества спомагат за прочистването на организма и отслабването.
Калоричното съдържание на пресен домат (червен и розов) на 100 g е 19,9 kcal, а съотношението на BJU в продукта е както следва:
- 0,6 g протеини;
- 0,2 g мазнини;
- 4,2 g въглехидрати.
Плодовете се отличават с много полезни и хранителни свойства поради съдържанието на витамини В, С, каротеноиди. Те съдържат също ябълчена, винена, лимонена, гликолова и оксалова органична киселина. Калоричното съдържание на розовия домат е същото като това на червения. зависят от условията на отглеждане - плодовете, отглеждани на открито, са най-богати на ценни минерали и витамини, като са абсорбирали достатъчно влага и слънчеви лъчии отлежава в естествени условия.
Когато отслабвате, се съсредоточете върху свежи зеленчуцис ниска хранителна стойност. Обмисли сушени домати: съдържанието на калории на 100 грама е цели 258 единици. Въпреки това, не всички опции за готвене трябва да се считат за опасни. Възможно е в диетата да се включат "прясно изцедени" домати. Калоричното съдържание на доматения сок (100 g) е само 21 kcal.
Подобряването на менюто се подпомага от зеленчукови "миксове", които перфектно допълват основните ястия. Калорична салата от домати и краставици с зехтине 90 единици (100 грама). Препоръчително е внимателно да изберете дресинга по време на процеса на готвене: сос от заквасена сметанаще даде 30 kcal (100 g), а майонезата ще увеличи хранителната стойност до 175.
Въпреки ниското калорично съдържание на пресни домати на 100 g, те съдържат много високомолекулни мастни киселини (стеаринова, линолова и палмитинова), както и захари, нишестета, фибри и пектинови вещества.
За 100 г е още по-малко - само 16 kcal. Плодовете са 90 процента вода. Прочетете повече за хранителната стойност и полезните свойства на този сорт домати в отделен материал.
Хранителната стойностдоматът е допълнен със съдържанието на калиеви и натриеви соли, калций, магнезий, фосфор, желязо, сяра, цинк и други важни за организма микроелементи.
Колко калории в зелените домати
Тези неузрели плодове съдържат по-малко хранителни вещества в сравнение с сочните червени. Калоричното съдържание на зелените домати на 100 г също не надвишава 20 г. Тези зеленчуци съдържат вредно за здравето ни вещество – соланин. Понякога нарушава функциите на стомаха и функционирането на нервната система.
Соланинът бързо се разпада в киселина, така че продуктът обикновено се маринова или осолява. В резултат на това съдържанието на калории и BJU на зелените домати се намаляват и те придобиват по-малко интензивен вкус.
Калорично съдържание на един домат
Много хора се чудят колко калории има в един домат. Вземете голям зрял домат. Калоричното съдържание на един плод с тегло около 180 g е приблизително 33 kcal. Що се отнася до BJU, той съдържа приблизително 7 g въглехидрати, 1,6 g протеин и 0,36 g мазнини, както и 4 g захар и наполовина по-малко фибри.
Що се отнася до калоричното съдържание на пресни домати със или без сол, то почти не се променя, или по-скоро промените са незначителни и можете да ги пренебрегнете, дори когато сте на диета. Въпреки това, накисването във физиологичен разтвор може да промени ситуацията: калоричното съдържание на кисели домати (100 g) се намалява до 15 kcal.
Здравейте скъпи читатели! Доматът е един от най-разпространените и популярни зеленчуци по целия свят. Голям брой различни сортове, различаващи се по вкус, размер и цвят, позволяват на хората да изберат точно това, от което се нуждаят. Но колко вреден или не е този зеленчук за фигурата? Днес ще разберем колко калории има в домата и ще разгледаме различните му видове и популярни ястия, където се използва.
Южна Америка се счита за родното място на доматите, откъдето плодовете са донесени по море в Европа. Отначало европейските страни се отнасяха към растението с голямо опасение, т.к. смята плодовете му за отровни. Едва през 17-ти век всички разбират, че доматите изобщо не са опасни. Сега те се ядат по целия свят.
Калоричното съдържание на пресен домат зависи от неговия сорт. И има много разновидности. Някои са много малки, други са обратното. Някои са обичайно червени, някои са жълти, а някои дори черни и накрая розови. Ликопенът, присъстващ във всички разновидности, определя крайния им цвят. Всички те са годни за консумация и много вкусни.
Състав
- Витамини (В1, В2, В5, В6, В9, С, К, Н, РР);
- Минерали (K, Ca, Mg, Zn, Fe, Cl, S, I, P);
- Фолиева киселина;
- целулоза;
- каротин.
Протеините, мазнините и въглехидратите присъстват в следния процент: 17,7/0/77,2.
Полза и вреда
Всички тези толкова необходими за организма вещества правят доматите изключително полезни и важни за човека. Какви полезни свойства на доматите трябва да знаете:
- Подобрява паметта, подобрява настроението, дава сила;
- Нормализира състоянието при хипертония, нисък хемоглобин, висок холестерол, гастрит;
- Ускорява метаболитните процеси, подобрява функционирането на храносмилателните органи;
- Има положителен ефект върху здравето на гениталните органи, подобрява качеството на сексуалния живот;
- Позволява ви да поддържате зрителната острота;
- Укрепва сърдечно-съдовата система;
- Премахва токсините и всички видове токсини от тялото.
Голямото количество витамини и минерали не е гаранция за изключителната полезност на продукта. Доматът от всякакъв сорт може да предизвика алергии, което е важно да имате предвид, особено ако давате този зеленчук за първи път на детето си.
отслабване
Правилното хранене - По най-добрия начинбъдете в добра форма. С помощта на домати можете да направите диетата си още по-правилна и здравословна. Доматите са отличен заместител на вечерята, а могат да се използват и в специални диети, където други храни са забранени.
Основната причина, поради която доматите помагат за свалянето на излишните килограми, е червеният им цвят. Цветът се определя от ликопен, който ускорява разграждането на всякакви мазнини и подобрява общо състояниеСтомашно-чревния тракт, което допринася за загуба на тегло. Втората причина е чувството за ситост, което се появява веднага след консумация на зеленчук. И третата причина е ниското съдържание на калории и нито един въглехидрат не е вреден за фигурата.
калории
Хранителната стойност на доматите зависи от сорта им, както и от вида, в който се консумират. Ако се сервират в някакъв вид ястие, тогава съдържанието на калории може да бъде десет пъти по-високо от това на обикновените домати.
Свежа
Ако вземем предвид пресен домат от класически сортове, тогава съдържанието на калории на 100 грама ще бъде около 20 kcal. От тях протеини - 0,6 g, мазнини - 0,2 g, въглехидрати - 4,2 g.
За сорта на биче сърце съдържанието на калории е много по-високо, което може да бъде отблъскващо. Въпреки това, цифрите все още остават изключително ниски за хранителен продукт. В 100 g говеждо сърце има 70 kcal.
Чери доматите имат ниско съдържание на калории - 15 kcal. Равномерно е 
по-малко от класическите сортове. Можем да кажем, че това е един от най-диетичните сортове на този зеленчук.
Популярният сорт "На клон" може да се класифицира като класика, т.к. той се различава малко от тях. Калоричното му съдържание е 22 kcal.
Розовите домати също са близо до останалите класически опции. Те са също толкова универсални и вкусни. Розовите домати съдържат 22 kcal.
доматени продукти
Под доматени продукти се разбират самите домати, които обикновено се консумират в различна, малко по-различна форма от обичайната. Например, осолени или под формата на кетчуп.
Маринованите домати са обичани от много хора. Те са късметлии, защото не само използват вкусен продукт, но не получавайте излишни калории от него. Маринованите домати съдържат само 15 kcal на 100 g.
Солените домати също са с ниско съдържание на калории. Само 13 kcal. Малко продукти могат да се сравнят с такива показатели. осолен доматстава чудесен избор.
Доматената паста и кетчупът са еквивалентни, когато става въпрос за хранителна стойност. Доматите не са много калорични, но добавките, включени в тези два продукта, са противоположни. Поради тази причина калорийните стойности се повишават до 112 kcal на 100 г. Поради това е противопоказно да се използват по време на диета.
Доматения сок е чудесен начин да се отървете от глада. Броят на калориите в прясно изцеден доматен сок варира от 17 до 22 единици, което е много малко. Точните числа зависят от сорта.
Ястия с домати
Доматите са често срещана съставка в популярни ястия, както топло, така и студено. Помислете за най-популярните от тях.
Обикновеното бъркано яйце с домати не е толкова калорично, ако се разглежда като самостоятелно пълноценно хранене, което е тя. Той има само 140 kcal. Една порция пържени яйца може да напълни тялото с енергия за дълго време. Ако разгледаме варианта за 2 яйца, тогава kcal ще нарасне до 260, а пържените яйца от 3 яйца съдържат 374 kcal. Това е за опции с растително масло, което представлява 44 kcal. Със зехтина съдържанието на калории няма да се промени. Използването на маргарин вместо масло ще намали калориите с около 10 единици. Ако изключите напълно маслото и т.н. означава, тогава в бъркани яйца с 1 яйце ще има около 100 ккал. Ако добавите повече яйца, тогава kcal ще се увеличи с около 90 единици.
Пържените яйца със зеленчуци съдържат около 90 kcal. Може да се използват всякакви подходящи замразени зеленчуци. Доматите също могат да бъдат замразени. С пресни зърна съдържанието на калории ще се увеличи до 160 единици.
Пържените яйца с домати и месо или наденица ще съдържат от 290 до 500 kcal. Трябва обаче правилно да комбинирате продукта с месни продукти, които може да са твърде мазни.
Диетичната версия на доматени бъркани яйца със сирене съдържа около 80 
kcal. Така се получава много вкусно ястие.
Омлетът с домати е по-малко калоричен, благодарение на разбиване на яйца.
Доматената супа съдържа около 40 kcal, ако избягвате ненужните съставки.
Салата от краставици и домати има 90 ккал, ако е приготвена с олио. С майонеза - 56 kcal. Със заквасена сметана - 30 kcal.
Между другото, омлет с домати има енергийна стойностприблизително 340 kcal.
Обобщаване
Доматите са много вкусни и здравословен зеленчук. Можете да го ядете без страх за фигурата си, като същевременно получавате много полезни вещества за тялото си. Всеки трябва да го включва постоянно в диетата си.
Въпреки факта, че доматите са 93% вода, тези зеленчуци са богати на витамини и минерали. минерален състав. Продуктът е наситен с витамини A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, бета-каротин, калий, магнезий, натрий, фосфор, хлор, желязо, йод, кобалт, манган, мед, молибден, хром.
Повечето популярна рецептадоматената салата включва използването на 5 домата за готвене, 1 средно голямо парче лук, 40 г магданоз, 100 г твърдо сирене и 100 г майонеза.
Доматите се нарязват на филийки, смесват се със ситно нарязани лук, добавете майонеза и настържете твърдо сирене. Всичко това се разбърква и отгоре се поръсва с наситнен магданоз.
Калоричното съдържание на доматена салата на 100 грама е 146 kcal. В 100 г от ястието има 4,5 г белтъчини, 12,3 г мазнини, 4,5 г въглехидрати. Марулята се характеризира с високо съдържание на витамини А, С, Е, РР, както и минерали калий, калций, натрий, кобалт, фосфор.
Солени домати калории
Калорично съдържание на осолени домати на 100 грама 12,9 kcal. В 100 g от продукта 1,1 g протеин, 0,1 g мазнини, 1,7 g въглехидрати. Солените домати съдържат много бета-каротин, витамини А, В1, В2, С, К, калий, магнезий, фосфор, калций.
Солените домати са обогатени с антиоксиданти, които намаляват риска от развитие на заболявания на простатата и стомаха. При редовното им използване в храната се подобрява работата на сърдечно-съдовата система.
Калории на чери домати
Калорично съдържание на чери домати на 100 грама 15 kcal. В 100 g зеленчук 0,9 g протеин, 0,1 g мазнини, 2,9 g въглехидрати. От полезните свойства на чери доматите трябва да се подчертае наличието на холин и ликопен в състава им. Първото вещество е необходимо за предотвратяване на натрупването на мазнини в черния дроб, докато ликопенът помага за предпазване на стомашно-чревния тракт и белите дробове от рак.
Калорично съдържание на мариновани домати
Калорично съдържание на мариновани домати на 100 грама 15 kcal. В 100 g от продукта 1,7 g протеин, 0,15 g мазнини, 1,9 g въглехидрати. Въпреки големите ползи от маринованите домати, преяждането със зеленчуци може да изостри заболяванията на стомаха и червата, да ускори образуването на камъни в бъбреците.
Калорично съдържание на домати със заквасена сметана
За да приготвите салата от домати и заквасена сметана, ще ви трябват 300 г домати, 35 г заквасена сметана, 1 скилидка чесън. Доматите се нарязват на филийки, смесват се със ситно нарязан чесън и заквасена сметана. За вкус можете да поръсите отгоре на салатата ситно нарязан магданоз.
Калоричното съдържание на домати със заквасена сметана на 100 грама е 29,3 kcal. В 100 g от ястието има 0,9 g протеин, 0,9 g мазнини, 4,5 g въглехидрати.
Ползите от доматите
Ползите от доматите са много големи и са както следва:
- осолените домати са обогатени с естествено противовъзпалително вещество кверцетин;
- поради насищането на доматите с фибри, те се препоръчват за премахване на запек, активиране на работата на храносмилателния тракт;
- поради наличието на ликопен и витамин С в доматите, зеленчуците са показани за подобряване на състоянието на кръвоносните съдове, сърцето, при хипертония, ангина пекторис;
- Доказано е, че полезните свойства на доматите инхибират развитието на атеросклероза, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци;
- витамин С в състава на доматите укрепва имунната система, има противовъзпалителен ефект;
- Доматите трябва да присъстват в диетата на тези, които се откажат от тютюнопушенето. Веществата на доматите разграждат никотиновите смоли.
Вреда от домати
Противопоказания за употребата на домати са:
- развити алергии към витамин С или оцветяващи вещества на продукта;
- преминаване към диета без сол. В този случай ще трябва да изоставите осолени, мариновани и консервирани домати;
- обостряне на язви и гастрит.
- в ограничени количества доматите са показани при висока киселинност, високи концентрации на пикочна киселина в кръвта и склонност към метеоризъм.
Забранено е да се ядат неузрели домати. Те съдържат отровното вещество соланин, отравянето на което е придружено от главоболие, гадене.
Идеалният продукт за диетична диета са доматите, те са домати. Средно теглото на плода е около 140 g, а калоричното съдържание на 1 домат от тази маса е само 30 kcal. В допълнение към специфичния си вкус, доматът може да се похвали с невероятно количество киселини, витамини и полезни микроелементи.
Доматът е едногодишно или многогодишно растение от семейството на нощниците, което се култивира като популярна зеленчукова култура от много векове. Родината на домата е Южна Америка, на територията на която все още растат дивите форми на това растение. Ацтекските племена са наричали тази култура - "шитоматл", от това име произлиза френското "домат".
Познатото име на домата има италиански корени "pomo d" oro, което се превежда като златна ябълка. Доматът идва в Европа с испанските конкистадори в средата на 16 век, а в Русия е внесен едва през 18 век. и за първи път е култивиран като градинско декоративно растение Първата рецепта за доматено ястие датира от 1693 г. и е публикувана в готварска книгаготвачи от Неапол.
Достатъчно дълго времедоматите се смятаха за негодни за консумация и отровни и само благодарение на руския агроном А. Т. Болотов това растение беше признато за хранителна зеленчукова култура. Днес доматите са една от най-популярните култури поради своите уникални диетични и хранителни свойства и голямо разнообразие от сортове.
Калоричното съдържание на пресните домати е само 23 kcal на 100 g продукт, а растението се отглежда както в открита земя, така и в оранжерии, оранжерии, под филмови навеси, на лоджии, балкони и дори первази на прозореца в стаята.
Хората, които се придържат диетична хранаи стриктно следете теглото, често възниква въпросът колко калории има в един домат, отговорът на който зависи изцяло от това за какъв вид домат се има предвид. Факт е, че калоричното съдържание на пресните домати директно зависи от тяхната зрялост и сорт. Киселите сортове домати съдържат малко по-малко калории от сладките, а по-зрелите плодове имат повече захар, което съответно леко увеличава съдържанието им на калории. Има обаче едно изключение от този модел, въпреки че чери доматите са сладки сортове зеленчуци, съдържанието на калории в чери доматите е само 15 kcal на 100 g продукт.
Калоричното съдържание на осолени и мариновани домати е 15-18 kcal на 100 g, но те са по-малко подходящи за диетично хранене, тъй като допринасят за значително повишаване на апетита. Доматеният сок също е с ниско съдържание на калории, който съдържа около 20-22 kcal и може да се използва широко при спазване на диета или за дни на гладуване.
Особено полезно е да използвате чери домати в диетата. Тези малки ярки и сладки зеленчуци не приличат на повечето си колеги. Те са почти 90% вода, а калоричното съдържание на чери доматите не надвишава 15 kcal. Друг забележителен фактор по отношение на този сорт е, че тези миниатюрни домати съдържат в състава си серотонин, който има способността да подобрява настроението.
ниско калоричниЧери доматът е определящ фактор, поради който този зеленчук е включен в много диети като задължителен компонент.
Любимец на публиката - Senor Tomato
Съставът на домата включва пектин, лесно усвоими въглехидрати, магнезий, калий, цинк, желязо, сяра, фосфор, силиций, калций и страхотно количествоорганични киселини - янтарна, лимонена, ябълчена, оксалова, винена. Доматите също съдържат комплекс от витамини от групи В, Е и просто невероятен запас от витамин С. Само 100 г зрели зеленчуци покриват една четвърт от дневната нужда на възрастен във витамин С.
Знаейки колко калории има в домата, тези зеленчуци трябва да се консумират от хора със затлъстяване и само тези, които следят теглото си. Доматите са богати на фибри и влияят благоприятно на храносмилателния тракт.
Съдържащият се в доматите ликопен, който е мощен естествен антиоксидант, помага при лечението на различни заболявания- анемия, заболявания на сърдечно-съдовата система, рак. Също така, ликопенът е изключително полезен за укрепване на зрението, особено в напреднала възраст. За профилактика е полезно да се използват не само пресни узрели плодове, но и термично обработени, например варени, в които съдържанието на ликопен е още по-високо.
Доматите значително подобряват работата на храносмилателния тракт и имат диуретично, жлъчегонно и леко слабително действие. Като се има предвид колко калории има в домата, е много полезно да ги използвате при заболявания на черния дроб и стомашно-чревния тракт. Поради високото си съдържание на тиамин и серотонин, доматите се считат за отлично, вкусно и, най-важното, нискокалорично средство за лечение на депресия.
Въпреки че калоричното съдържание на 1 домат е 20-22 kcal, хромът, който е част от доматите, предотвратява появата на силен глад и насърчава бързото засищане. Много диети задължително включват домати в диетата си, а понякога цялата диета се състои само от ярки, сочни червени плодове.
Научната медицина се използва широко пресни домати, доматен сок и пюре в клиничното хранене на отслабени пациенти, деца и бременни жени, като допълнителен източник на минерални соли, микроелементи и витамини.
В допълнение към ползите и отличния вкус, използването на домати активно допринася за поддържане на теглото във форма. Ниското калорично съдържание на пресните домати ви позволява да използвате този красив сочен зеленчук като основна съставка в много закуски, леки салати, топли и студени ястия, а доматеният сок е чудесно допълнение към гладния ден. Калоричното съдържание на 1 пресен домат е 20 kcal, в процеса на задушаване или варене калоричното съдържание на домата намалява до 14 kcal, а при пържене - до 15 kcal.
