Какво да направите, ако няма пергаментова хартия. Как да замените пергаментова хартия при печене: полезни съвети

Възможности за замяна на пергаментова хартия за печене.

Има много начини за замяна пергаментова хартияза печене на нещо друго. В тази статия ще ви кажем какво може да послужи като алтернатива на този продукт.

Какво може да замени хартията за печене?

от най-много прост варианте закупуване на силиконова подложка. Тъй като е за многократна употреба, може да се използва няколко пъти, докато задачата е значително опростена. Защото на него можете не само да печете, но и да разточвате продукти. Тоест, за да извършите такива манипулации, е необходимо да разточите продукта с необходимата форма и да го прехвърлите директно върху силиконова подложка върху лист за печене.

Ако нямате, тогава офис тънката хартия, която трябва да бъде намаслена, е подходяща като обикновена пергаментова хартия. растително масло. Не се притеснявайте, няма да загори, защото маслото ще предотврати овъгляването. Също така подходяща и проследяваща хартия за рисуване. Много е тънък и восъчен и върши работата перфектно.

Какво може да замени пергаментова хартия?

Но офис хартията не е единственият вариант за заместване на пергамент. Почти всяка домакиня има в арсенала си фолио за печене. Лесно може да се използва вместо пергаментова хартия. Моля, имайте предвид, че се поставя с матовата страна върху тавата за печене, а самият продукт се поставя от лъскавата, тоест лъскавата страна. Ако поставите продукта върху лъскавата страна, тогава по време на процеса на готвене тази страна може да се окисли, което значително ще промени вкуса на продукта.

Моля, обърнете внимание, че ако печете продукти от тесто, тогава трябва да смажете фолиото с растително масло. Ако печете риба и месни продукти, тогава фолиото не се маже с нищо, тоест използва се абсолютно сухо.

Как да заменим пергаментова хартия при печене?

С помощта на фолио не е лесно да направите лист за печене, но необходимата форма. За да направите това, сгънете фолиото на около 3 слоя. Вземете дебел слой. Сложете вътре сладкиши или каквото ще печете. Така фолиото ще запази формата си и ще направи процеса на готвене, печене на храна доста прост и бърз.

Ако в къщата нямаше паус, нямаше хартия за писане, можете да използвате нестандартен начин: просто поръсете листа за печене с грис. Наистина в този случай храната залепва доста зле. Освен това препоръчваме, за да предотвратите залепването на храна, както и печени продукти, към тавата за печене, да я загреете и да поставите храна върху горещата тава за печене.

Този метод е подходящ, ако няма нужда да поставяте предварително кифли или пайове за втасване. Освен това можете да използвате и ръкав за печене. Ако често печете пиле, но този път трябва да печете сладки сладкишиили кифлички, в който случай можете просто да нарежете гилзата за печене на правилни слоеве, да ги поставите върху тава за печене и да изпечете по същия начин, както правите, когато използвате пергаментова хартия. Храната не прилепва добре към ризата за печене и остава доста назад след изпичане.

Опции за подмяна на пергамент за печене, голяма сума. Най-достъпно е използването на паус или хартия за писане.

ВИДЕО: Хартия за печене

Много домакини не могат да си представят диетата на семейството си без печене. В нея различни рецептичесто има кухненски уреди, които предотвратяват изгарянето на тестото, например пергамент или фолио. Как можете да замените пергаментова хартия за печене, ако не е била под ръка в подходящия момент?

Преди да решите как да замените пергаментова хартия за печене у дома, трябва да разберете каква мисия изпълнява. Благодарение на него продуктите не изгарят, остават питателни и вкусни, тъй като пергаментът не позволява загуба на сок и контакт с листа за печене. Но какво ще стане, ако домакинята, вдъхновена интересна рецептаи след като подготви тестото, преди да изпрати бъдещия шедьовър във фурната, тя установи, че няма пергаментова хартия? Не трябва да се притеснявате: всичко вече е измислено преди нас!

импровизирани средства

Друг пергамент

Това е плътна хартия, която се използва за опаковане на храни и домакински стоки. Използването на това вместо специален хранителен пергамент не е най-много най-добрата идея, тъй като може да съдържа примеси, които не са безопасни за хората. Ако обаче влезе в действие, ще трябва да го намажете допълнително с мазнина.

Готварска хартия

Може би именно тя ще бъде намерена в кошчетата на домакинята вместо пергамент. Плюсът му е, че не е необходимо да се импрегнира с мазнина.

Проследяваща хартия

Да, това е същата шевна паус хартия, която се използва за правене на кройки. Той е подобен на пергамента не само по "външен вид", но и по много физически свойства. Следователно проследяващата хартия е в състояние да предпази тестото от изгаряне, но за това домакинята ще трябва да се погрижи за нейното омасляване.

обикновена хартия

Става дума за чисти, бели, без надписи и печатарско мастило, листове предназначени за офис техника. Ако такава хартия е старателно - до прозрачност - напоена от двете страни с мазнина, тогава тя е напълно способна да играе ролята на пергамент, особено когато трябва да се пече нещо, което не е твърде сложно и капризно. Най-добрият вариант за олио е масло или маргарин, разбити до кремообразна консистенция. Не е необходимо да ги разтопявате напълно, защото в този вид те само ще развалят хартията.

Колкото по-стегнато е, толкова по-добре. Но някои домакини отиват още по-далеч, адаптирайки обикновени двойни листове за тетрадка за печене (разбира се, без метални скоби).

торба с брашно

Има още един малка тайна: брашното много често се продава в торби от пергамент за печене. Следователно можете да изсипете продукта и да използвате опаковката, за да изпечете тестото върху лист за печене. Ако този метод изглежда съмнителен за домакинята, тогава, за да изчисти съвестта си, тя може леко да намаже предишния пакет с мазнина.

Прочетете също:

Тези съвети са тествани на практика от много хора. Преди обаче да им доверите бъдещия си кулинарен шедьовър, препоръчително е да се уверите, че избраната от вас алтернатива на пергаментова хартия няма да ви подведе. Необходимо е предварително да загреете фурната до необходимата температура и да изпратите хартията там за няколко минути. Ако абсолютно нищо не се случи с нея, можете да я използвате за вашите планове по-нататък.

Постиженията на цивилизацията

Има опции, които няма да ви накарат трескаво да мислите как можете да замените пергаментова хартия за печене, за да не се тревожите за съдбата на съдържанието на фурната.

Силиконова подложка

Това устройство дори не се нуждае от минимално количество мазнина, тъй като нищо не полепва по него. Въпреки произхода си, силиконовата постелка може да прилича повече на опаковъчна хартия, отколкото на гума по текстура и цвят. Пере се добре, сгъва се и заема минимално място. Има дори килими със специални маркировки, така че да е удобно за домакините да отрежат необходимите парчета тесто. Като цяло има едно чисто удобство, с изключение на единствения нюанс: докато субстратът е горещ, е невъзможно да се режат сладкиши.

Хартия със силиконово покритие

Кръгът от фенове на тази новост бързо се разширява благодарение както на обикновени домакини, така и на кулинарни специалисти. Силиконовата хартия се продава на листове, ролки, като листът може да се използва няколко пъти - от 4 до 8. Понякога от този материал се правят форми.

Може ли фолиото да бъде заменено с пергаментова хартия?

Това е двусмислен въпрос. В ситуация, в която нещо друго не е под ръка, фолиото може да ви бъде полезно като авариен изход. Особено подходящо е при ястия, при приготвянето на които се отделя много сок (макар че това рядко се отнася за печенето).

От друга страна, фолиото се нагрява до известна степен и споделя топлината си със съдържанието си. Поради това продуктът може да изгори, ако фурната бъде оставена да се оправя сама. Освен това не можете да разчитате на златиста коричкаотдолу. Ето защо отговорът на въпроса дали е възможно да се използва фолио вместо хартия за печене е: възможно е, но не си струва.

Торбички за печене

Те са отделени от пергаментова хартия на огромно разстояние, така че използването на торбички в тази роля е възможно само в безнадеждна ситуация.

Или може би не измисля нищо?

Необходимо ли е да слагате нещо между тестото и повърхността? Има две "кулинарни школи" по този въпрос.

1. Представители на първия твърдят, че смазването на форма или тава за печене с нещо - зеленчуци, маслоили маргарин - няма смисъл и дори е вредно. Те няма да предпазят сладкишите от изгаряне, но могат да се натрупат и по този начин значително да развалят миризмата и вкуса му.
2. Представителите на втората гледна точка са сигурни, че нищо няма да се случи с продукта, ако се справим без „посредници“. Вярно е, че правят резервация: ако за гювечи, пайове и т.н., просто намазнена тава или форма е напълно подходяща, тогава някои сладкарски изделия(например меренг) със сигурност ще изгори върху тях. Следователно в редица случаи не може да се направи без междинен слой.

Поръсете добре намаслената повърхност. галета, грис (идеално, ако е зърнена каша от твърди сортовепшеница) или, по-лошо, обикновено брашно.

Какво може да замени пергаментова хартия за печене?

Често домакините се сблъскват със ситуация, в която основата за печене вече е готова, а след това се оказва, че в къщата е свършила хартията за печене, която обикновено е облицована с форма или лист за печене. Няма причина за паника, практиката показва, че във всяка кухня можете да намерите достоен заместител на аксесоар. В същото време крайният резултат, независимо дали е деликатен меренг или част от прости бисквитки, използването на аналог няма да повлияе по никакъв начин. Основното е да се вземат предвид характеристиките на наличните материали и да се използват само по предназначение.

Импровизирани средства като начин за решаване на проблема

Висококачествената хартия за печене може лесно да бъде заменена с най-неочакваните неща, които са винаги под ръка. Просто трябва да вземете предвид факта, че те ще се използват във фурната, така че трябва да работите малко на подготвителния етап.

• За печене на бисквита или нещо по-просто можете да вземете най-обикновената хартия за писане. Единственото нещо е, че трябва да бъде добре наситен с мазнина, докато стане прозрачен. За целта е най-добре да използвате маргарин или масло. Процесът на импрегниране ще протече по-бързо, ако маслото първо се втрие до кремообразно състояние. Просто не се опитвайте да накиснете листа с предварително разтопен продукт, той просто ще се разпадне. Хартията може да бъде доста дебела, така че още по-надеждна.

• Нещо просто и непретенциозно към повърхността може да се изпече, ако просто намажете тава или форма с масло (маргарин). Разбира се, замяната на пергаментовата основа с това няма да работи, неща като меренг или макарони определено ще изгорят. Но за различни пайове, торти или гювечи тази опция ще ви бъде полезна. Качеството на продукта значително ще се подобри, ако третираната повърхност се поръси и с грис (за предпочитане от твърда пшеница), галета или, в краен случай, брашно.
• Малко хора знаят, че повечето опаковки, в които се продава брашно, са направени от най-обикновен пергамент за печене. Ето защо много домакини използват използваната торба (брашното може просто да се поръси) като субстрат, когато пекат своите фурни във фурната. кулинарни шедьоври. Ако първият път е малко плашещ, е разрешена допълнителна обработка на аксесоара с малко количество масло.

Съвет: Преди да приложите импровизирани средства за реализиране на вашите идеи за готвене, струва си да проверите как ще реагират те във фурната. За да направите това, можете да изпратите суровините, предназначени да заменят материала за печене, за няколко минути в предварително загрята фурна. Ако не свети, не пуши и не се навива, можете да започнете да готвите.

• Паусът за шиене е подобен на пергаментовата хартия не само на външен вид, но и притежава повечето от него физични свойства. Единствената разлика е, че паусът никой не е смазван, така че трябва да го направите сами.

Разбира се, преди да използвате някое от горните, трябва да се уверите, че материалът е чист. При наличие на чужди миризми, петна и повреди е по-добре да смените суровината.

Специализирано оборудване за печене

Има вариант, при който не само няма да се налага да мислите как да замените обичайната хартия за печене, но дори не е нужно да я купувате. За да направите това, трябва да закупите едно от следните устройства:

• Силиконови постелки. Това са много удобни и качествени устройства, които могат да се използват многократно. Ако осигурите на продуктите необходимите грижи, което е просто, изобщо няма да има проблеми с печенето на меренги, торти или пайове.

• Хартия със силиконово покритие. Иновативна разработка, която бързо набира популярност сред професионалните пекари и обикновените домакини. Такава хартия се произвежда на ролки или листове. Всеки лист е разрешен за използване от 4 до 8 пъти. Като се има предвид, че обикновено има много от тях в опаковки, наличността ще стигне за много дълго време.

В допълнение, за печене (особено ако това не е планирано), можете да използвате следните материали, които всяка домакиня обикновено има в кухнята:

• Фолио. Въпреки че фолиото е трудно да замени традиционните инструменти за печене, в случай на спешност то ще се справи добре. Основната трудност при използването на материала е, че продуктът, макар и малко, се нагрява, предавайки топлина на продукта. Заготовката може просто да изгори, ако не се наблюдава постоянно.

• Торбички за печене. Могат да се редят форма или тава в най-краен случай. По свойствата си продуктът изобщо не прилича на хартия за печене, но поне няма да позволи на продукта да изгори.

В допълнение, всеки или изброените материали имат свои собствени характеристики, които трябва да се вземат предвид в процеса на готвене във фурната.

Суровини, които не трябва да се използват при готвене

Има списък с материали, подобни на вече изброените. Някои от тях са толкова подобни на приемливи суровини, че домакините се опитват да заменят хартията за печене с тях. Това обикновено не води до нищо добро:

• вестници. Този материал не само гори добре, но и е импрегниран с мастило, състоящо се от токсични компоненти. Ако първата точка може да бъде решена чрез смазване на листа, тогава нищо не може да се направи за втората.
• Полиетилен. Изобщо не прилича на торбички за печене. Повечето от тези суровини просто се стопяват под въздействието на високи температури. Използването му може не само да развали ястието, но и да доведе до инцидент.
• Обикновена хартия. Не може да се използва суха, само намаслена!
• Растително масло. Не се препоръчва да се смазват тави или форми за печене. Продукт, дори и с най-високо качество, няма да предпази продукта от изгаряне, но е напълно способен да развали вкуса и аромата му поради сажди.

• намаляване на имунната защита на организма
• сънливост
• честа умора
• депресия
• главоболие, както и различни болки и спазми във вътрешните органи

Ако чувствате чести неразположения, просто трябва да почистите тялото. Как да го направите прочетете тук

http://mschistota.ru

Гости на прага, рецепта вкусна баницаили бисквитките са в наличност, но изведнъж домакинята открива, че запасите от специална хартия за печене са свършили. Няма време за закупуване на нов. Какво е заместител на пергаментова хартия за печене? Ако домакинята е млада, тогава няма да е дълго да бъдете объркани и разстроени. Но няма за какво да се притеснявате, винаги има възможност да намерите алтернатива на кулинарния пергамент. Особено като се има предвид, че се използва за печене сравнително наскоро. Нека да го разберем по ред.

Използваме паус

Паусът, използван за чертежи и кройки в шивашкия бизнес, прилича на нещо като качествен пергамент за печене, но е по-тънък. Добре е като заместител. Това е удобно за онези домакини, които обичат не само да готвят, но и да шият. Преди употреба както листът за печене, така и паусът обикновено се намазват добре с масло. Недостатъците на проследяващата хартия са:

• прилепва към дъното на продукта;
• става крехък, рони се, може да се овъгли при високи температури във фурната.

Паусът обаче е подходящ за печене. пясъчни бисквити, чийзкейк, продукти с високо съдържание на масло в тестото.

Фолиото също върши работа

Много начинаещи готвачи питат във форумите - подходящо ли е фолиото за печене във фурната вместо хартия за печене? В кулинарията фолиото се използва по-често за печене на риба, зеленчуци, месо, запазвайки добре сочността на продуктите. Може да замени и хартия за печене. Фолиото се намазва с масло преди употреба.

Недостатък: Метализираната основа повишава повърхностната температура. Ако пропуснете определен момент, печенето може да изгори. Следователно, за приготвянето на бисквити, пайове и бисквити, той се използва само от време на време.

Силиконова технология

Продуктите от силикон, модерен, практичен, универсален материал, набират все по-голяма популярност, намирайки все повече приложения. Много домакини вече имат в кухнята и са станали любими:

• пергамент със силиконово покритие;

Силиконовите форми за торти, бисквити, хляб не се нуждаят от смазване, печенето в тях не загаря, продуктите се изваждат лесно. Лесно се перат, но могат да потъмнеят отвътре. Преди да напълните с тесто, силиконовата форма трябва да се постави върху тава или друга стабилна повърхност, да се извади от фурната заедно с тавата за печене, за да не изпаднат продуктите и да не се деформират.

Пергаментът със силиконово покритие може да издържи на температури във фурната до 300˚ C. Може да се използва 7-10 пъти. Печенето не загаря, продуктите върху него не изсъхват, лесно се отделят от повърхността. Такъв субстрат е много подходящ за безе, бисквити, слоеве за торта.

Силиконовите постелки са универсални. Някои имат специални маркировки за разточване и рязане на тестото. Те могат да заменят пергаментова хартия при печене, редене на форма или тава. Такъв субстрат може да издържа добре на високи температури. Единственото ограничение е, че не можете да режете върху гореща постелка.

Общ недостатък на всички силиконови помощници е доста високата цена.

Офис и хартия за писане - компромисен вариант

В краен случай, ако горните заместители на пергаментова хартия не са намерени, използвайте обикновена офис хартия, като я накиснете добре с масло. В допълнение към нея можете да използвате и хартия за писане, въпреки че днес тя е по-рядка от офис хартията. Хартията за принтер е по-плътна от хартията за писане и е по-малко вероятно да се запали във фурната.

Този изход е подходящ за студенти и офис служители, те винаги имат такава хартия под ръка. Много специалисти обаче смятат, че подобна подмяна е неуспешна. Продуктът се придържа към такава хартия, може да се деформира, да загуби формата си, да изгори.

От няколко години много домакини използват наличните в търговската мрежа хартиени формиза печене. Те правят готовите продукти по-елегантни, могат да заменят традиционната хартия за печене.

Или може би просто смажете листа?

Когато готвите гювечета, бисквитки, ябълков пайНапълно приемливо е просто да намажете лист или тава за печене с масло, да поръсите с брашно и да изтръскате излишното. Вместо брашно може да се използва галета. Формите с тефлоново покритие, намазани с олио, също ще предотвратят изгарянето на сладкишите, залепването им по стените и дъното на формата.

съвет! Не трябва да използвате този метод, когато печете меренги и макарони: те ще залепнат за тавата за печене.

импровизирани средства

Изобретателността на нашите жени, тяхната практичност отдавна са забелязани и оценени. Ето няколко удобни инструмента, които се използват опитни домакинивместо хартия за печене:

• изрязана пергаментова торба от под брашното (бяла страна за печене);
• опаковки от опаковки масло без фолио;
• подпергамент, който се използва при опаковането на сладкарски изделия;
• чисти листове от тетрадка, напоени с масло.

Когато използвате хартия с линии или шарки, имайте предвид, че те могат да бъдат отпечатани върху сладкиши. Ако опаковката на маслото или брашното може да се обърне с бялата страна нагоре, тогава листовете на тетрадката са напълно облицовани, така че ще оставят следи върху сладкиши с почти сто процента вероятност.

Такива импровизирани средства, за съжаление, не винаги се справят със задачата си. Често ястието все още изгаря или се деформира. Въпреки това, като спешна опция, те могат да бъдат използвани.

Безопасност в кухнята

Готвенето на храна за цялото семейство, за гостите, при използване на кухненски уреди винаги е свързано с някакви заплахи и опасности. В допълнение към високите температури, открит пламък, електричество, остри предмети, съществува и опасност от попадане на вредни вещества в храната, което е изпълнено с храносмилателни проблеми, отравяния и алергични реакции. Тук не става дума само за E. coli или микроорганизми, които попадат в храната поради лоша хигиена.

Токсични вещества могат да се отделят от материалите при нагряване във фурна, микровълнова печка. За да не се случи това, така че гостите, членовете на семейството и себе си да не развалят празника, силно не се препоръчва да използвате вместо пергамент за печене:

• вестници (печатарското мастило е изключително токсично при нагряване);
• хартия с текст, отпечатан на принтера или покрит с паста;
• обикновена найлонова торбичка (ще се стопи, сладкишите ще се развалят);
• тънка хартия без масло (може да се разлее, запали).

Заключение

Смяната на пергаментова хартия за печене, ако е свършила, може да бъде доста лесна. Има много доказани инструменти за това. Например тези готвачи, които са имали опит Силиконови формии постелки сме абсолютно сигурни, че е много удобно, практично, нова дума в кулинарните уреди и нищо друго не трябва да се използва. За тези, които предпочитат изпитани методи за печене на кулинарни и сладкарски шедьоври, фолиото, паусът, дори обикновената хартия за писане ще заместят за кратко липсващия пергамент. И не се притеснявайте, че рецептата ще остане само на хартия. Всичко ще бъде вкусно, защото е приготвено с душа и любов.

Всяка домакиня знае, че за да избегнете изгарянето на печенето, трябва да използвате специална хартия за печене. Но какво ще стане, ако не е под ръка и тестото вече е готово? Опитайте се да намерите достоен заместител!

Други възможности

И така, какво можете да замените с хартия за печене?

1. Обикновена офис хартия А4, която се използва за печат. Има достатъчна здравина и плътна структура, поради което издържа на високи температури и образува защитен слой между дъното на формата и тестото вътре в нея. Но преди употреба хартията трябва да се намасли добре, за да се насити. И е препоръчително да използвате масло, но омекотено, тъй като разтопеното масло ще намокри листа и ще го направи крехък, което допълнително ще доведе до увреждане и разрушаване на целулозните влакна. И за да защитите надеждно сладкишите, можете да покриете формата с няколко листа, подредени един върху друг. Във всеки случай дъното трябва да бъде напълно затворено.
2. У дома използвайте хартия, от която торбичките се използват в сладкарски или пекарни (такъв материал има сиво-кафяв оттенък). Той е плътен и издръжлив, издържа на термични въздействия и не се деформира, така че може да предпази тортата, тортата или бисквитите от изгаряне. Ако желаете, такава хартия може да бъде допълнително смазана с масло.
3. Опитайте да покриете дъното на тава или тава за печене с фолио. Въпреки че е предназначен за малко по-различни цели, той все още е доста подходящ за печене, особено ако качеството на контейнера оставя много да се желае. Но, първо, такъв материал трябва да е здрав и с достатъчна дебелина, тъй като тънък може да се залепи и да се разкъса. Второ, поставете фолиото с лъскавата страна нагоре и с матовата към дъното на формата. Това ще намали риска от изгаряне. В допълнение, контактът на матовия слой с храна може да доведе до окисляване и промени във вкуса. Ако фолиото е тънко, навийте на руло. И ако такъв материал е сгънат на няколко слоя, тогава той може да се използва за придаване на определени контури на печене, например за оформяне на страни или намаляване на дъното в сравнение с горната част.
4. Домакините, които са наясно с напредналите кулинарни технологии, вероятно са запознати с такова модерно устройство като силиконова подложка. Изглежда като тънък еластичен лист, наподобяващ гума по структура. Ако покриете дъното на формата с този килим, тогава тестото едва ли ще изгори. Гладката текстура ще намали вероятността от залепване завършено печенеи улесняват изваждането му от контейнера. Но режете готови банициили торти на такива устройства е невъзможно, тъй като те могат да бъдат повредени.
5. Доста годни и шевни или канцеларски проследяване на хартия. Освен това е доста здрав, макар и прозрачен. Но такъв материал трябва да бъде абсолютно чист, без маркировка и подплата. Преди употреба можете леко да намажете проследяващата хартия с масло, но само малко, в противен случай силата ще намалее.
6. Друго постижение на кулинарната наука е така наречената силиконова хартия, която може да се намери в отделите за ястия или кухненски прибори. Изработен е от хартиен материал, но покрит със силикон, който образува защитен слой. Такава хартия се продава под формата на ролки или листове и може да се използва до пет до осем пъти.
7. Торбичките за фурна или ръкавите за фурна също са подходящи, но е най-добре да ги използвате в краен случай. Чантата може да бъде предварително изрязана по ръба, за да се превърне в един лист. Но ако формата е малка, тогава е препоръчително да използвате ръкава в оригиналната му форма: два слоя са по-добри от един. А ако се опасявате, че тестото ще залепне по плика, предварително го намажете с меко масло.
8. Ако нямате нищо от горното под ръка, тогава в този случай не трябва да се отказвате от идеята да приготвите нещо за чай. Просто направете това, което са правили нашите баби и прабаби. Първо намажете обилно дъното на тавата за печене с добре размекнато масло или висококачествен маргарин, след което я поръсете с брашно, грис или галета. Такъв слой ще предпази от изгаряне и ще улесни отстраняването на готовото печене.

Съвет: преди употреба удобен инструментили приспособление, поставете го в предварително загрята фурна и следете за промени. Ако материалът започне да се топи, пуши и още повече гори, тогава той определено не може да се използва за такива цели.

Струва си да започнем с факта, че не можете да го използвате като заместител на хартията за печене. Вестникът абсолютно не е подходящ: първо, той е много тънък, и второ, върху теста могат да се отпечатат букви и илюстрации, а багрилата могат да проникнат в структурата му. Също така не използвайте найлонови торбички или домакинско фолио. Полиетиленът, от който са направени, моментално ще се разтопи, когато топлинна обработкаи, първо, ще се смеси с дъното на тестото, и второ, ще залепне или буквално ще се разтопи на дъното на съда за печене.

Сега няколко думи за самия процес на печене. За да не загори тестото, трябва да го печете на ниска или средна температура - около 160-170 градуса. Ако го увеличите, тогава стените на формата бързо и силно ще се нагорещят и тестото веднага ще започне да загаря по тях. Освен това не трябва да поставяте рафта, на който ще стои контейнерът, твърде ниско. Ако го вдигнете по-високо, тогава той ще се отдалечи от огъня и рискът от изгаряне ще бъде значително намален.

Съвет: за да намалите нагряването на дъното и стените на формата и да сведете до минимум риска от изгаряне, можете да поставите съд с вода под подготвяното печене. Тази техника ще ви позволи да загреете контейнера постепенно и не много, но в същото време топлината ще се разпространи в цялата фурна, което означава, че тестото ще бъде напълно изпечено.

Сега липсата на хартия за печене определено няма да ви изнерви, защото знаете с какво да я замените.

31 май 2017 г Олга