Много често идеята да изненадате любимите си хора със сладкиши се появява спонтанно. Но в началния етап на приготвяне на тестото желанието да стоите в кухнята няколко часа се разсейва малко и идеята с пайовете се прехвърля към следващия път, казват те, ще изпържа по-добри чийзкейкове... Предлагаме да обмислим възможността за бързо въздушен тестна кефир с мая. Поставянето му е много просто, оказва се нежно и послушно, подходящо за пържене и печене, и за пайове с мая, и за пайове.
Тесто с кефир - бързо и вкусно!
готвене бърз тестза пайове на кисел кефир с живи бързодействаща маядори начинаещите готвачи могат да го направят - не отнема много време, а рецептата е доста проста. При което маслено тестов бъдеще можете да го използвате не само за пайове, но и за различни сладкиши.
Пайовете се оформят лесно с малко или никакви шевове, разстилат се след поставяне във фурната приятен ароматвъв всички стаи. Повече за баничките на фурна можете да прочетете тук. Готови печиванежни и буйни, а за да придадете меки форми на вчерашните пайове, достатъчно е да ги затоплите в микровълнова печка. В допълнение, такива пайове могат лесно да се пържат в тиган - така че готвенето ще отнеме още по-малко време.
Необходими съставки и калории
За готвене ще ви трябва (дванадесет порции):
Енергийната стойност на една част от приготвеното тесто (приблизително 70 gr).
Рецепта за бързо тесто за пържени пайове на кефир и мая
- Кефирът се смесва с растително масло и се загрява до топло състояние.
- Към получената маса се добавят сол и захар.
- Брашното се пресява и се смесва със сухата мая. В случай на използване на гранулирана мая (не бързодействаща), те предварително се разреждат в топла вода със захар (оставя се да престои 10-15 минути). Когато използвате пресни дрожди, те се добавят веднага към кефирната маса с растително масло.
- След това омесете тестото и го оставете да вари 15-30 минути.
Пържени пайове на кефир - класическа рецепта за тесто
По-течно тесто за кефир се получава с добавяне на яйца. В този случай ще ви трябват следните съставки:
- 2 чаши - 3,2% кефир;
- яйца - 1-2 бр.;
- суха мая - 1 пакет. (11 гр.);
- 20-50 ml - растително масло;
- 700-1200 гр - брашно;
- щипка сол и захар.
Приготвяне на тесто за кефир и пайове
- Сухата мая се разрежда в топла вода и се разбърква малко. След това тестото се покрива пластмасова опаковкаи се влива в продължение на 10 минути.
- Кефирът се изсипва в съд, последвано от добавяне на захар, сол и яйца.
- Тестото с мая се изсипва в кефирна маса и се разбърква малко. След това се добавя растително масло.
- Доста трудно е да се познае с точните пропорции на брашното, затова се добавя постепенно.
- Тестото се поставя в съд, предварително намазан с масло. Покрийте с найлоново фолио и кърпа и поставете на топло място. Влива се в продължение на 30-40 минути.
- Плънката се приготвя най-добре, докато тестото втасва.
- от готово тестооформете пити с приблизително еднакъв размер. Разпределят се в тиган и се запържват в олио. След появата на руменина от обратната страна баничките се обръщат и се захлупват с капак, а огънят на котлона се намалява.
- Горещите пайове се нареждат върху хартия, след това в купа.
С конкретика тесто без маяи рецепти за приготвяне на пайове на такъв тест можете да намерите, като прочетете следната статия.
Доста трудно е да се разбере колко необходими съставки, дори придържайки се към рецептата, следователно в началния етап тестото се омесва с лъжица с допълнително добавяне на брашно. Когато консистенцията стане по-малко течна, месенето може да продължи на ръка. Предварително намокрени ръце в растително масло, студена водаили брашно.
Когато работите с тесто за пайове на кефир на масата, работната повърхност се поръсва с малък слой брашно.
За да може тестото да пасне по-добре и по-бързо, трябва да се покрие с найлоново фолио и да се постави на топло място.
В случай на използване на бавно действаща мая, те трябва да се запарят в топла вода с добавяне на захар.
Оформяне и приготвяне на пайове
За да спестите време, докато тестото вдига, можете да започнете да приготвяте пълнежа.
Готовото тесто се поставя върху предварително набрашнена маса. От него на порции се оформят приблизително еднакви топки. След това получената топка се притиска с длан и отгоре се поставя плънката. Пример класическа плънказа пържени пайове и как да го готвя е описано тук. Краищата на питата се съединяват и се притискат с пръсти.
Изпържете получените пайове в добре загрято слънчогледово олио.
За да изненадате любимия човек, просто отидете в кухнята и сгответе вкусни сладкиши. Познавайки рецептата за тесто за кефир с мая, цялата процедура на готвене ще отнеме малко време и усилия. Опитай!
Приятен апетит!
Запознайте се с безупречните изпитани рецепти за тесто с мая на кефир в един скучен кулинарен сайт. Опитайте се да приготвите тестото по пандишпанов и безтестен начин. Печете от него хляб, мъфини с и без пълнеж или изпържете страхотни палачинки. Изненадайте любимите си хора с фантастичен вкус на ястия!
Повечето домашни готвачи се страхуват от тестото с мая. Но напразно! За да получите буйна, мека, дълготрайна свежест, имате нужда само от кефир (дори не много пресен) и мая и познаване на прости тънкости. Тези два компонента са идеално "приятели" помежду си и в съюз позволяват да се готвят великолепни и разнообразни лакомства. Продуктите от такова тесто са ефирни и се съхраняват доста дълго време, без да застояват. За успешно готвенеизползва се кефир с всякакво съдържание на мазнини и прясна или суха мая. Сухата мая се разделя на активна и високоскоростна. Активът трябва да се влива в топла течност за 15-20 минути. Бързодействащите се слагат директно в тестото. Основната гаранция за успех ще бъде стриктното спазване на рецептата.
Петте най-често използвани съставки в рецепти за тесто с мая на кефир са:
Интересна рецепта:
1. Загрейте кефира до 35-40°.
2. Към него добавете яйцата и маслото (маргарин, краве масло, рафиниран слънчоглед или зехтин).
3. Изсипете сол, захар, ванилин. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно.
4. Пресейте брашното. Добавете инстантна мая към него.
5. Смесете течната и сухата част на тестото.
6. Внимателно месете, докато се получи хомогенно, еластично, нелепнещо тесто.
7. Готов за покриване. Поставете на топло място без течение.
8. След 20 минути омесете.
9. Оставете на топло до удвояване на обема приблизително.
10. Надупчете отново и започнете да печете.
Петте най-бързи рецепти за тесто с мая на кефир:
Полезни съвети:
. За още дългосрочно съхранениеструва си да добавите малко нишесте към тестото.
. Не е необходимо да разтопявате маргарин или масло, преди да добавите маргарин към тестото.
. Трябва да се използва само висококачествена мая.
Здравейте, скъпи читатели на сайта! Често глезя семейството си с вкусни сладкиши с мая, винаги правя тестото сама, не е никак трудно. Наскоро открит интересна рецептабързо тесто с мая на кефир, втасва много бързо, дори не отнема час. Пайовете от него са ефирни, буйни и много вкусни.
Тестото не застоява дълго време, дори на следващия ден след затопляне в микровълнова баницата има вкус и вид на вкус, сякаш току-що извадени от фурната. От това тесто можете да направите пица, пайове със сладки и не сладка плънка, гответе във фурната или пържете на котлона. Направих пайове с месо на фурна, станаха много вкусни!
Съставки за тесто с мая на кефир:
- Кефир - 0,5 литра (можете развалено мляко)
- брашно - 800-1000 гр. (колко тесто ще отнеме)
- Бързо суха мая - 1 стр. (11 гр.)
- Яйца - 1 бр.
- Захар - 1 с.л.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Сол - ¾ ч.л (или на вкус)
- Домашна кайма - 700 гр.
- Лук - 1 бр.
- Сол, черен пипер на вкус
Как се готвят пайове с месо във фурната:
Сухата мая се разтваря в малко топла вода, покрива се със стреч фолио и се оставя за 10 минути. В топъл кефир ( стайна температура) разбъркайте яйцето със сол и захар, след това добавете маята, която се появи, разбъркайте малко, налейте растителното масло, добавете брашното на части, но не прекалявайте, тестото трябва да се окаже меко, леко.
Тестото се поставя в тенджера, покрива се със стреч фолио или капак и се оставя на топло, докато удвои обема си. Тестото ми втаса за 45 минути.
Замесете втасалото тесто, извадете го от купата, оформете наденица, разделете на малки парчета. Всяко парче оваляйте леко в брашно и оформете сладки с ръце или с точилка. Всяка торта намазваме с плънката, този път аз съм с месо. За да го приготвя, минах свинско с телешко и лук през месомелачка, смесих всичко и подправих на вкус.
Оформяме пайове и ги нареждаме върху намазнена тава с шевовете надолу (или печем в растително масло в тиган). Оставете тестото да почине за 15 минути, като загреете фурната на 180 градуса. След това можете да намажете баничките с яйце (или един жълтък). Не направих това, само 10 минути преди края на готвенето (веднага щом пайовете започнаха да покафеняват) извадих тавата за печене от фурната и ги намазах масло, след което ги сложете във фурната за още 10 минути. Общото време за готвене е приблизително 30 минути.
Искам да ви запозная с много готино тесто с мая, на кефир. Тестото е приятно за работа, печенето от него е особено великолепно, рецептата е икономична и "не мазна" - има само малко растително масло и едно яйце! Тестото е универсално, може да се използва за всичко: гевреци, кифлички, кифлички и пайове, сладки и не сладки пълнежи в такъв тест ще се чувстват еднакво добре :) Тестото за тази рецепта се оказа 1 кг 650 грама (за ориентация: за два вида печене, например за две плитки или два листа за печене на кифли с пълнеж).
Пригответе кефир, прясна мая, захар, пшенично брашно, яйце, растително масло, сол. В топъл, 36-40 градуса, кефир натрошете прясна мая, добавете захарта, разбъркайте, за да се разтвори маята. Изсипете малко брашно, разбъркайте и оставете тестото за 15 минути под кърпа да престои, да шупне :)
Разбийте едно яйце в готовото тесто, добавете още захар, сол, налейте растително масло, разбъркайте.
Сега добавете брашното, лъжица по лъжица, като разбърквате всеки път.
Изсипете брашно умишлено, погледнете тестото. Трябваха ми 800 грама брашно.
Тестото, готово за втасване, не трябва да е плътно, да не е запушено, все още ще се придържа към ръцете ви.
Разделете тестото на две части, сложете в две различни купи, тъй като е много, покрийте ги и оставете да втасат 50-60 минути.
Ето как порасна тестото след час:
Надупчете тестото и оставете още 20-30 минути за второ втасване.
Приятен апетит!!!
Вкусните сладкиши винаги са били еталон за добра домакиня. В такава къща винаги има миризма на ароматни кифли, а на масата има различни лакомства.
Но не всяка млада домакиня може да направи правилното и вкусно тесто с мая, който беше пухкав и се топеше в устата с всякаква плънка.
За да зарадвате вашите роднини, можете да приемете прост, но много вкусна рецептатесто с мая на кефир за пайове и кифли.
Тестото с мая на кефир за пайове става бързо и може да се разточи след първото втасване.
съставки
- Захар - 2 чаени лъжички;
- Кефир или кисело мляко - ½ чаша;
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
- Пресято пшенично брашно - 1 кг;
- Пилешко яйце - 1 брой;
- Мая - пакет жива или 11 г суха;
- Сол - ½ чаена лъжичка.
Процес на готвене
Такова тесто се приготвя много лесно и дори начинаеща домакиня ще може да приготви вкусни ароматни сладкиши. Това тесто е подходящо за пайове, кифлички, както и пица, която ще има много необичаен вид деликатен вкус. При печенето божественият аромат на мъфина ще се разнесе из къщата.
Да вземем за пример приготвянето на пайове със свински дроб, които излизат като пух. Този пълнеж е много сочен, вкусен и задоволителен. Освен това може да бъде подходящ за икономичен вариант с ограничени средства.
Готвене на пайове
Днес, използвайки пример, помислете за един от най-простите и вкусни ястия- пайове със свински черен дроб. Това е универсално ястие, което може да се сервира с гарнитура, да се яде с чаша чай или да се вземе със себе си на работа или училище. 
Пайове от такова тесто могат да се приготвят във фурната, но можете също да изпържите в тиган. Дори охладените пайове ще възвърнат първоначалния си вид при нагряване в микровълнова фурна или на пара.
Може да се използва почти всякакъв топинг. От сладки плодове до месни пълнежи. В зависимост от това какво планирате да сервирате пайовете, трябва да изберете пълнежа.
много вкусен свински черен дробс добавка на пържен лук и моркови към него ще подправите основното ястие.
