Кюфтенцата са идеалният вариант за закуска. Някои хора харесват пържени пайове, други предпочитат печени. Във всеки случай този сладкиш е толкова популярен, колкото преди много години.
В тетрадката на всяка домакиня има рецепта, която се предава от поколение на поколение.
Пайове с месо стъпка по стъпка рецепта- основни принципи на готвене
Тестото за пайове може да бъде много различно: безквасно, с мая, бутер, богато и дори от картофи или извара. Рецептата за тесто се избира в зависимост от начина на приготвяне на пайове. Пържените се приготвят от богати или постни тесто с мая. Пайовете във фурната се пекат от всяко тесто. мая или маслено тестосмесени с вода, мляко или ферментирали млечни продукти. Маята се използва суха или сурова. Разтварят се в топла вода, добавят се малко брашно и захар, разбъркват се и се оставят да се събудят маята. След това останалите съставки се добавят към тестото и се омесват плътно. меко тесто, която се покрива и се държи няколко часа, докато втаса. Препоръчително е да го омесите няколко пъти през този период.
За тесто за картофени пайове зеленчукът се сварява и пасира от него. Добавете яйцата, маята и брашното и замесете меко тесто. Вместо мая можете да използвате сода за хляб, гасена с оцет.
Що се отнася до плънката, тя се приготвя от сурова, пържена или варено месо. Може да бъде агнешко, птиче, свинско, телешко и др. проста плънкасе състои от месо и лук, подправени с подправки. Комплексните пълнежи могат да включват зеленчуци, карантии и дори плодове.
Кайма за пайове се използва сурова или пържена с лук. Пърженият пълнеж се използва само когато е изстинал.
За пайове във фурната не можете да смилате месото на кайма, а да го нарежете на малки парченца с нож.
Беляши, или пържени месни пайове, се приготвят в голямо количество нажежени до червено растително масло. Рецептите за пайове с месо стъпка по стъпка ви позволяват да готвите сладкиши с различни месни пълнежи.
Рецепта 1. Пайове с месо стъпка по стъпка рецепта във фурната
Съставки
700 г пшенично брашно;
300 г варено месо;
8 г мигновена суха мая;
5 г готварска сол;
чаша мляко или преварена вода;
50 мл слънчогледово масло;
60 г кристална захар;
глава лук;
подправки.
Метод на готвене
1. Топло мляко или вода. Много е важно течността да не е гореща, в противен случай маята просто ще умре. Начинаещите домакини правят основната грешка: използват течност стайна температурабез да го затопля. В този случай тестото може просто да не втаса или да втаса много бавно. И така, добавете маята към топлата течност и разбъркайте добре, за да се разтвори напълно. Вместо суха мая можете да използвате сурова, само че в този случай количеството им трябва да се удвои. Изсипете малко захар, разбъркайте отново и оставете сместа за десетина минути, за да подейства маята.
2. Сипете брашното и месете до получаване на тесто, като за палачинки. Тук е много важно да се отбележи, че брашното трябва да се пресее през цедка. Препоръчително е да направите това два пъти. В брашното може да има малки отломки, а пресятото брашно ще се насити с кислород, което ще направи баницата пухкава.
3. Въведете три супени лъжици растително масло в тестото, посолете и разбъркайте. По-добре е да използвате рафинирано масло, то е без мирис, което означава, че няма да се усети при печене. Добавете останалото брашно на малки порции и омесете еластично тесто. Не го месете твърде дълго, достатъчно, докато спре да лепне по дланите ви. Ако тесто с маямесете дълго време, ще се „запуши“ и баничките ще се окажат твърди. Поставете го в дълбока купа, покрийте с кърпа и оставете за няколко часа. Препоръчително е тестото да се омеси няколко пъти през това време.
4. Докато тестото се надига, започнете да приготвяте плънката. Свареното месо, обеления лук завъртете в месомелачка или нарежете на ситно. AT тази рецептаизползва се варено месо, но може да приготвите плънката и от сурово месо. Може да бъде свинско, пилешко, агнешко или телешко. Запържете нарязаното месо с лук при непрекъснато бъркане растително маслода се изчервявам. Задължително посолете плънката и подправете с подправки. Можете да добавите пресни билки към пълнежа.
5. Да се върнем към теста. Втасалото тесто надупчете с ръце и омесете леко. Разделете го на малки топчета. От тях оформете кръгове с дебелина не повече от сантиметър. Това може да стане с точилка или просто като изпънете ръцете си.
6. В средата сложете лъжица кайма. Използвайте само напълно охладен пълнеж. Свържете краищата, като ги закрепите внимателно.
7. Поставете заготовките с шев надолу върху намазнен лист за печене. Покрийте баницата с кухненска кърпа и оставете на топло за 20 минути. Това е необходимо, за да може тестото да втаса отново. Намажете тестото с разбито яйце или мляко. Това може да се направи със силиконова четка или салфетка.
8. Поставете тавата за печене във фурната. Не забравяйте да го загреете предварително до 180 градуса. Времето за печене на пайове е 20 минути. Рецептата за пайове с месо стъпка по стъпка ще ви помогне да приготвите вкусни, ефирни сладкиши.
Рецепта 2. пържени пайовес месо стъпка по стъпка рецепта
Съставки
половин чаша кефир;
900 г пшенично брашно от най-висок клас;
сол;
половин литър мляко;
млян черен пипер;
50 г мая;
60 г бяла питка;
две супени лъжици кристална захар;
две скилидки чесън;
200 г маргарин;
голям лук;
две пилешки яйца;
250 г пулп от свинско и говеждо месо.
Метод на готвене
1. Започваме да готвим пайове с тесто. Загряваме млякото, уверяваме се, че не е горещо, в противен случай маята просто ще умре и тестото няма да работи. Разтворете маята в топло мляко. Те могат да бъдат сухи или пресни. Изсипете в сместа с мая гранулирана захари чаша пресято брашно. Разбъркайте добре, така че да не остане нито една бучка. Оставете сместа на топло за четиридесет минути, докато започне да ферментира. Пяната трябва да се издигне на повърхността.
2. Докато тестото втасва, пригответе плънката. Измиваме месото. Почистваме говеждото месо от филми и вени. Нарежете на ситно с нож. Можете да смелите с месомелачка или блендер. Почистваме лука и го нарязваме на тънки четвъртинки. Може да се смила заедно с месо, но е по-добре да се накълца на ситно. Така лукът ще даде повече сок, а пълнежът ще се окаже сочен.
3. Напълнете белия блат с кефир, оставете за пет минути, след което го сложете в пълнежа от месо. Ако няма кефир, можете да накиснете хляба в обикновена вода или мляко. Подправете пълнежа смлян пипери сол. Сега разбъркайте добре.
4. Разтопете маргарина. Можете да направите това в тенджера, като я поставите на минимален огън или да поставите маргарина в купа и да го поставите върху тенджера с вряща вода. Охладете разтопената мазнина и добавете към тестото. Тук вбиваме яйцата и внимателно разклащаме всичко с бъркалка до гладкост. Поръсете брашното на малки порции, след като сте го пресели два пъти. Месете с ръце до получаване на еластично меко тесто. Навиваме го на топка, поставяме го в насипна чиния, покриваме и държим за един час.
5. Омесете втасалото тесто, разделете го на малки парчета. Всяка омесваме с пръсти на торта, или я разточваме с точилка. Дебелината на тестото не трябва да надвишава един сантиметър. Сложете лъжицата строго в средата месен пълнеж. Издърпваме краищата към центъра и внимателно ги закрепваме, оставяйки малка дупка, придавайки на тортата формата на торба. Оставяме баничките за втасване, около десет минути.
6. Изсипете много растително масло в голям чугунен тиган. Препоръчително е да използвате рафиниран. Слагаме силен огън и го загряваме, докато се появи лек дим. Сложете баничките във врящото олио със страната с дупката. Намалете котлона до среден и запържете до златисто кафяво. Обърнете баничките и продължете да пържете, докато другата страна покафенее.
7. Разпределяме пържените пайове върху съд, покривайки го с хартиени салфетки, за да се абсорбира излишното масло. Сервира се горещо. Охладените месни пайове могат да се затоплят в микровълновата печка или да се приготвят на пара.
Пайове с месо Стъпка по стъпка рецепта - съвети и трикове
- Можете да готвите тестото на кефир, в този случай трябва да го поставите на топло място за няколко часа.
- Преди да изпържите пайовете, не забравяйте да загреете добре растителното масло.
- Можете да смелите месото за пълнежа в месомелачка или да нарежете на ситно с остър нож.
- Горещо печени пайовесложете в дълбока купа и покрийте с кърпа, за да омекнат.
Румени, ароматни и много вкусни - домашни баници с месо. Готвенето на такива пайове е достъпно за всеки. Как да приготвим месни пайове във фурнатагледайте и четете.
Пайове с месо: рецепти за печене на фурна стъпка по стъпка
Добър спомен от детството са баничките на майка ми или баба. Дойде време да се научите да печете така, че децата, а след това и внуците да ги запомнят.
Рецепта Пайове с месо на фурна
Съставки:
- 3 чл. брашно
- 1 ст. мляко
- 2 супени лъжици л. растително масло
- 1,5 ст. л. Сахара
- 2 яйца
- 1 пакетче суха мая
- Шипка сол
За пълнене:
- 0,5 кг кайма (свинско или пилешко)
- лук
- растително масло
- сол
- подправки
- 1 ст. л. брашно
Метод на готвене:
1. Разбийте яйцата със захарта и солта.
2. Добавете топло мляко и мая. Изсипете растително масло и разбийте до гладкост. След това постепенно добавете пресятото брашно. Замесете тестото.
3. Покрийте съда с тестото с чиста кърпа и го поставете на топло място за 1-2 часа, за да наближи.
4. Лукът се нарязва на кубчета.
5. Изпържете нарязано месои лук в малко количество растително масло.
6. Готовата плънка посолете, подправете с подправки. За по-добър вискозитет можете да добавите към каймата сурово яйцеили брашно. По-добре е да използвате брашно.
7. Начукайте втасалото тесто и нарежете на топки. Разточете топчетата с точилка на торта. Сложете малко месен пълнеж по ръба на сладките. Защипете краищата на питките.
8. Намажете тава с олио и поръсете с брашно. Прехвърлете пайовете в тава за печене.
9. Питите може да се намажат с разбита жълта, белтъчна, солена или сладка вода.
10. Печете банички в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.
11. Охладете баничките върху тава за печене под кърпа.
Рецепта Пайове с месо от безквасно тесто на фурна
Съставки:
- 2,5 ст. брашно
- 100 гр. масло
- 1 ст. кефир
- Шипка сол
За пълнене:
- 300 гр. пилешко филе
- лук
- растително масло
- пипер
Метод на готвене:
- Разбийте яйцето със сол.
- Налива се кефир и се разтопява масло.
- Замесете тестото.
- Разточете тестото на топка, увийте със стреч фолио и приберете в хладилник.
- Прекарайте през месомелачка пилешко филезаедно с лука.
- запържете пилешка каймав растително масло за 2-5 минути.
- Готовата плънка се овкусява със сол, черен пипер и се омесва добре.
- Извадете тестото от хладилника и го фолио. Разделете тестото на топки.
- Разточете леко топчетата, но не тънко. Разпределете плънката върху разточеното тесто.
- Защипете краищата на тестото и ги оформете на банички.
- Печете баничките на 180 градуса за около 15 минути. Пайовете преди печене могат да се намажат с разтопено масло.
Все още се съмнявате в способностите си, тогава изгледайте видео рецептата и започнете да печете.
видео рецепта Вкусни месни пайове на фурна
Гответе с удоволствие и бъдете здрави!
Винаги твоя Алена Терешина.
Има такава храна, при мисълта за която веднага започваш да мислиш за детството си с вечно съборени колене, огромни локви по пътя за детската градина, цветен аромат на майчин парфюм и набръчкани ръце на най-милата баба на света. Баба, която закачливо и между другото често готвеше вкусни, чийто вкус се помни през годините.
Като възрастни често се опитваме да пресъздадем моментите, които са ни направили щастливи. Бабините пайове с месо са един от спомените, които здраво ни свързват с безгрижното детство и като се научим да готвим това просто лакомство, понякога можем да се върнем към дните на живачни термометри, нагрявани на батерия, за да не ходим на училище, да дните на приятелство с червенокосото съседско хлапе, с което беше толкова забавно да крадат ябълки в градината на колективната ферма, в история за буталки на учителски стол, скъсани страници с „двойки“ в училищен дневник, най- вкусни столови котлети. И, разбира се, в онези закуски, обеди, вечери и закуски, когато баба ми готвеше пайове с маяс невероятен месен пълнеж.
Не се страхувайте от изобилието от писма: стъпка по стъпка рецепта със снимкабаничките с месо във фурната са прости и с пълна ръка можете да ги приготвите също толкова лесно и бързо, както някога е приготвяла баба ви. Също толкова спретнати и красиви - така че един ден, много години по-късно, вашите внуци и правнуци развълнувано разказват на децата си какви невероятно вкусни месни пайове знаехте да приготвите.
Съставки за тесто:
- 4 чаши брашно;
- 2 супени лъжици. л. Сахара;
- 250 мл мляко;
- 1 ч.л сол;
- 2 ч.ч суха мая;
- 3 супени лъжици. л. растително масло;
- 1 яйце.
Съставки за пълнеж:
- 2-3 големи глави лук;
- 2-3 с.л. л. растително масло;
- 0,5 кг варено месо;
- сол, черен пипер на вкус;
- 1 яйце за намазване на банички;
- по желание - сусам или друга подправка за поръсване на баници.
Как да готвя със снимка стъпка по стъпка
За да направите процеса на приготвяне на пайове прост и да носите радост, погрижете се предварително за пълнежа. За да направите това, първо сварете месото. Колкото и странно да звучи, но най-добрият варианте телешко с доста голям брой жилки - след като приготвите филето, жилките стават меки. След усукване на месото през месомелачка, те напълно ще се смесят с каймата, ще станат невидими и незабележими на вкус, но значително ще подобрят структурата на пълнежа, придавайки му сочност и мекота.
И така, нарязваме месото на доста големи парчета, които се вписват в отвора на месомелачката.
Почистваме лука, нарязваме го на половин пръстени, без да се стремим към красота, запържваме в растително масло, докато омекне и стане прозрачен. Не позволявайте на лука да се пържи - той е необходим, за да придаде сочност на пълнежа, а лукът, запържен до златисто и хрупкав, е красив, но, уви, малко сух.
В месомелачка усукваме вареното месо и пържения лук.
Добавете сол и черен пипер на вкус. От опит виждам, че е по-добре да посолите и поперчите пълнежа добре - след като се комбинира с тестото, вкусът му ще стане по-мек, така че си струва да го подчертаете предварително, като добавите сол и черен пипер малко повече от обикновено.
Разбъркваме. Плънката е готова. Сега можете, без да се разсейвате от чужди неща, да проявите креативност - да създадете най-вкусните пайове с мая с месо в света.
Готвене на тесто. Пресейте брашното в голяма купа. Поради постоянното бързане не губя време за тази проста стъпка, но баба ми винаги правеше точно това. Не знам дали ми се струва или наистина е така, но все пак онези баници от моето детство бяха много по-вкусни.
Направете кладенче в центъра на брашнената купа и добавете захарта и солта. Не пренебрегваме нито един от тези компоненти – малко количество от първия кара маята да работи по-внимателно и по-трудолюбиво, вторият – разкрива вкуса на тестото, подчертавайки богатите му нотки.
Разбъркваме, като вдигаме брашното отдолу нагоре, отново правим вдлъбнатина и изсипваме маята.
Изсипете топло мляко в центъра на кладенчето.
След това добавете растително масло към тестото.
Замесете тънко тесто, като постепенно събирате брашно от стените на купата. Ако направите това с миксер, тогава работата ви ще се сведе само до задържането на "помощника" - самите бъркалки ще изпълнят цялата задача, като последователно добавят брашно към вече омесеното тесто.
Събиране готово тестов купа, сложете в купа, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 1,5-2 часа, в зависимост от температурата на въздуха в помещението.
След определеното време тестото трябва да се увеличи значително по обем - можете да продължите да работите. Натрошаваме, разделяме на няколко части, пристъпваме към оформянето на пайове.
За да направим всички продукти равномерни и спретнати, ще изрежем тестото с чаша с остри ръбове. Баба просто извади „наденицата“, наряза я на равни парчета, всяко от които разточи на кръг. 
Ръката ми не е пълна с такива трикове, така че постигам идеалното външен видпайове по различен начин - първо разточвам тестото на пласт.
След това с чаша изрязвам равномерни кръгове, с които оформям пайове. Останалото тесто събирам на топка, разточвам го и го използвам отново. Вие избирате начина, който ви харесва най-много.
И така, поставяме равномерен кръг от тестото върху дланта на лявата ръка, разстиламе пълнежа в средата, като леко го уплътняваме, за да увеличим количеството месо, което ще се побере в пая. Закрепваме ръбовете на кръга от две противоположни страни. Прищипваме добре.
След това по същия начин прищипваме първо от единия ръб до средата.
След това - от другия към средата. Опитайте се да направите гънките малки (така че тестото да е крехко и тънко) и силно (за да не се налага да третирате семейството си с кифлички отделно и кайма отделно).
Готов. Възхищаваме се - това е задължителен елемент от програмата, без който баничките няма да станат вкусни и сочни!
Готовите продукти сложете върху тава, намазнена или постлана с хартия за печене, с шев надолу.
Когато всички пайове се оформят, покрийте тавата за печене с кърпа и я поставете на топло място да се стегне за 15-20 минути. Намажете баничките с леко разбито яйце.
Поръсете със сусам, кимион, голям по желание. морска солили с каквото искате да ги поръсите.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.
За да изстинат, задължително прехвърлете баничките върху дървена дъска или метална скара.
Съхраняваме (ако има нещо за съхранение) в плътно завързана торба.
Добър апетит!
P.S. По същата рецепта и по същия начин можете да приготвите пайове с мая с всякакъв друг пълнеж. Ето няколко варианта за вдъхновение пикантни пълнежиза пайове:
Рибно филе, лук, сос бешамел;
- задушено зеле, моркови, лук;
- пържени гъбис лук и заквасена сметана;
- грахова каша;
- бобово пюре, пържен лук;
- черен дроб;
- ориз, сварено яйце, зелен лук;
- елда, пържени моркови, целина, лук;
- извара, чесън, билки;
- колбаси като "Малютка". 
Няколко варианта за сладки пълнежи за пайове с мая:
Извара със захар и стафиди;
- мак, настърган със захар;
- сладка ядкова маса;
- сушени кайсии, сини сливи, стафиди и други сушени плодове;
- череша, слива, круша, кайсия и други плодове и горски плодове;
- гъсто плодово сладко;
- и дори шоколадови бонбони, тофи и карамел.
Похвала на руската кухня за изобретателността в печенето! Какво разнообразие няма да намерите. Предлагам да изпека вкусни пайове от домашно тесто с мая с месен пълнеж. Готвенето на пайове е неприятно, но ястието си заслужава. Маслените пайове, приготвени почти на пандишпан, са ефирни и крехки. Възможно ли е да ги заменя за сладкиши от супермаркета? Не съм привърженик на закупения "тест" и действам според правилата на грижовна домакиня: " домашно приготвена храна- полезно и вкусно!
И така, приготвяме печени месни пайове във фурната ...
Първо се замесва тестото с мая. За приготвянето му продуктите се вземат от списъка.
Натрошете прясна мая в купа.
Добавете топла вода към маята и разбъркайте добре. Това, което направих, се нарича "избелване".
Поръсете бекона със захарта и брашното. Разбъркайте леко. Оставете на топло за 30 минути.
Сместа се превърна в пухкава шапка - това е, от което се нуждаете.
Пригответе голям съд, подходящ за ферментация на тестото. Спрях се на емайлиран леген.
Пресейте 600 г брашно в купа.
Добавете пухкава варос.
Посолете, загрейте пилешки яйцаи топло масло. Всички съставки на тестото с мая трябва да са само топли, а не горещи. Дрождите умират при високи температури.
Смесете баницата с брашното и маята. Добавете останалото брашно. Започнете да месите тестото ръчно.
Доведете тестото до еластичност и го поставете на дъното на съда. Покрийте с кърпа и оставете на топло за 2 часа.
Тестото трябва да втаса добре.
След това се прави добро загряване. Тестото се навива и отново се оформя на кифличка. Оставете кифличката отново да втаса добре на топло място под кърпа.
Докато тестото втаса, пригответе каймата. Ще се изискват продукти от списъка.
Нарежете месото и лука на парчета.
Прекарайте през месомелачка.
Изпратете в тиган и задушете с добавяне на слънчогледово олио.
По време на задушаването месният пълнеж се разбърква редовно.
Не забравяйте да посолите и овкусите с копър. Използвам замразен копър за зимата.
Докато пълнежът се охлажда, ще се върнем към теста. Шикозно се издигна в таза. Поръсете го с брашно и го занесете на масата.
Много ми харесва да работя с тесто върху кърпа за вафли. Практически не се придържа към него. Винаги има малко брашно за поръсване.
Потопете върховете на пръстите си в брашното. Вземете тестото и поставете мини колобки върху дъската. Дайте им малко място.
Разточете колобките на тънки кръгове.
В средата на всеки кръг поставете по една супена лъжица кайма.
Слепи пайове под всякаква форма. Харесвам лодки.
Прехвърлете парчетата с шева надолу в намазнена тава за печене. Намажете с жълтък, разбит с вода.
Печете в предварително загрята фурна на 240°C за 15-20 минути. Готови пайовес месо от фурната те лесно "слизат" от тавата за печене при наклон. Всичко е за въздуха.
Изпечените пайове с месо се топят в устата като захарен памук. шега!
Домашни месни пайове от сладко тестос прясна мая, наистина несравнима. Разбийте студената баница! Не е ли приказка?
Пайове с тесто с мая на фурна с месо
Пайовете с месо на фурна са един от любимите видове сладкиши за милиони хора. Тези пайове са вкусни, месото е вкусно, а баничките с месен пълнеж са страхотни! Прикачена снимка.
Ще споделя с вас много проста рецептадомашно приготвени баници с месо на тесто с мая. Опитах се да направя всичко кратко и в същото време ясно и разбираемо. Сериозно говоря, супер лесни са за правене! Дори и преди да не сте месили тесто с мая и изваяли баници. Просто следвайте инструкциите и тогава можете да зарадвате себе си и близките си с това ястие.
Тези пайове с месоще се окаже много мека, леко пухкава благодарение на тестото с мая. При ухапване вкусовите рецептори са просто възхитени, тъй като пълнежът е много сочен и ароматен.
Отклоняваме се от текста и преминаваме към самата рецепта.
Рецепта за пайове с месо на фурна
От тези пропорции ще получите около 10-14 пити. Разбира се, всичко зависи от техния размер.
Съставки:
за тесто:
- Брашно - 300 гр.
- зеленчук Слънчогледово олио- 30-40 мл.
- Вода - 200 мл.
- Сол - 2-3 щипки;
- Суха мая - 11 g.
- Захар - 1 чаена лъжичка;
- Пилешки яйца - 1 бр.
Пълнеж:
- Месо (свинско, телешко) - 300-400 гр. (Можете и готова кайма.);
- Сол - 3 щипки;
- Млян черен пипер;
- Лук - 200гр.
По желание плънката може да се овкуси с различни билки и подправки. Тук можете да навигирате по свой вкус.
Стъпка по стъпка приготвяне на месни пайове във фурната
Замесване на тесто
Всички пайове започват с приготвянето на тестото. Разбира се, можете да използвате готови, закупени в магазина, но все пак по-добри от вашите собствени, домашно приготвени и вкусни. Освен това тестото за пайове се прави много лесно.
- Изсипете суха мая в купа с вода. Разбъркайте добре и оставете да престои 7-12 минути.
- Разбийте яйцата в него. Добавете захар, сол, олио. Разбъркайте отново.
- Постепенно добавете брашното при непрекъснато бъркане.
- Масата се сгъстява. Добавете останалото брашно и омесете тестото с ръце.
- Намажете тестото с масло и поставете на топло място, покрито с капак за 30 мин. Докато тестото расте, можете да отделите време за пълнежа.
Месен пълнеж за пайове от тесто с мая
Ако сте купили цяло месо, тогава то трябва да бъде усукано в месомелачка. Ако има добро прясно кайма- преминете към следващата стъпка.
- Обелете, нарежете на ситно лука.
- Налейте олио в тиган и запържете на среден огън, докато лукът започне да покафенява.
- Сега сложете каймата към лука в тигана и запържете, като разбърквате, още 5-7 минути. Месото трябва да промени цвета си от розово до нещо по-близо до кафяво.
- Изсипете 50 мл в тавата. вода и оставете да къкри на слаб огън, докато излишната вода се изпари. Не забравяйте да разбърквате!
- Сега трябва да сол и черен пипер.
- Плънката е готова и преминаваме към извайване на пайове.
Оформяне и печене на пайове
- Издърпайте тестото в наденица и нарежете на малки равни парчета.
- Разточете парчетата с точилка до състоянието на сладки. Не си струва да се разточва твърде тънко.
- За всяка торта сложете 1-2 с.л. лъжици месо.
- Сега трябва да модите пайове. Просто издърпайте краищата към средата и прищипайте здраво. Резултатът е класически пайове с шев отгоре.
- Постелете тава за печене с фолио или намажете с олио.
- Сложете баничките върху тава за печене.
Между другото, не можете веднага да изпратите пайове във фурната. Трябва да полежат около 15 минути, тъй като тестото продължава да расте и да ферментира. В резултат структурата на тестените пайове ще бъде въздушна, мека като пух. Тази операция се нарича "разстойка" на пайовете.
- Загрейте фурната до 180 градуса.
- Намажете баничките с разбит жълтък.
- Печете във фурната за 20-30 минути, докато баничките придобият привлекателен румен вид.
Добър апетит! Не забравяйте да се присъедините към моята група в контакт, а също и да кликнете върху бутона за социални мрежи. мрежи.
Между другото, силно ви съветвам да отидете и да разгледате още една рецепта:. Сигурен съм, че ще ви е интересно.
Съставки
Порции: - + 16
