Тиквата е благодарен продукт: изглежда еднакво добре както в солен, така и в десертен вариант. Предлагам да поговорим за последното по-подробно.
Луксозна тиквена каша, чийто сок е напоен с ориз, море от сушени плодове, деликатен кремообразен вкус, деликатен аромат на подправки - и това вече е достатъчно, за да изтичате веднага в кухнята.
Ако си спомним невероятната полезност на тиквата, тогава можете да ядете само това ястие.
И така, пълнената тиква, изпечена във фурната, е вариант за десерт.
съставки
- 1 тиква с малък размер, за предпочитане правилна заоблена форма;
- около 1 чаша ориз;
- 100 г масло;
- 100 г стафиди;
- 100 г сини сливи;
- 100 г сушени кайсии;
- 100 гр. захар по желание (ако не е много сладка тиквата горещо препоръчвам);
- 1/2 ч.ч канела;
- 1 ч.ч лимонова кора;
- Шипка сол.
готвене
Стъпка 1. Готвене на тиква.
Измийте тиквата, подсушете с хартиени кърпи.
Внимателно отрежете горната част на шапката. С лъжица (голяма лъжица, нож, вилица, ръка - толкова по-удобно) изваждаме вътрешностите - семки и влакна (между другото, страхотно е да ги поръсите със сол точно там и да ги изпържите добре във фурната: лакомство - не слизай!).
Първият етап, който ще считаме за завършен, преминаваме към втория.
Стъпка 2. Подготвяме пълнежа.
Ориз варете до полуготовност, не забравяйте да солите при готвене. Ако поставите суров ориз в тиква, той може просто да не „достигне“ желаната степен на готвене. Ако използвате готови зърнени култури, те ще се разтекат и ще се превърнат в хомогенна маса.
Сини сливи моята, нарязана на ивици, ако е необходимо, премахване на костта.
стафиди изплакнете, поставете върху сито, за да отстраните излишната влага.
Със сушени кайсии ние извършваме същите манипулации - мина, смиламе. Като цяло можете да оставите сушените плодове цели - ако сте любител на бруталната естественост, направете го, аз предпочитам еднаквост и миниатюризация.
Смесваме ориз, сварен до полуготовност, стафиди, нарязани сини сливи, парчета сушени кайсии, жар , канела и захар .
Маслото се нарязва на ситно и се добавя към плънката. Разбира се, няма да се стопи на този етап, но все още не се нуждаем от това.
Стъпки 3 и 4. Напълнете тиквата и я изпечете във фурната
Пълним празната тиква с каймата. Покриваме с изрязан капак ("шапка") и слагаме в предварително загрята на 200 градуса фурна за около час. Проверяваме готовността на ястието, като опитваме пулпата на тиква, пълнена във фурната близо до кората: тя трябва да бъде почти пюре, но трябва да запази формата си добре.
Поднесете десерта веднага. Оптимално - със заквасена сметана или сметана. Тиквата върви добре с разтопен мед масло, сладко от кайсии.
В допълнение, пълнената тиква е добра и охладена - чудесно извинение да организирате лека следобедна закуска, придружена с чаша мляко или чаша капучино.
Ако сте любители на експериментите, опитайте да добавите шепа нарязани ядки към каймата (ако я запечете първо, ще бъде пълна наслада), малко мак (между другото, би било хубаво и да го изсушите в тиган), сладка домашна сметана (и по-мазна, по-мазна - вече не ми пука за талията, по-важното - вкус), парчета ябълка или круша (о, каква сочност придават на ориза!), дрян или червени боровинки (леката киселинност е страхотна), черешова слива или нарязана слива (плодова нотка - прекрасно). Част от ориза можете да замените с просо или булгур, вместо канела, вземете ванилин и „играйте“ с допълнителни подправки - може да ви хареса комбинацията от тиква с карамфил, кардамон, джинджифил.
Оризовата каша с тиква, приготвена по тази рецепта във фурната, е не само вкусна, но и полезна. Такава каша може безопасно да се яде както от деца, така и от възрастни. За това ястие е по-добре да вземете сладки сортове тиква, тогава не е нужно да добавяте много захар. Тиквените кубчета са много меки и нежни, ако леко ги докоснете с вилица, веднага ще се превърнат в картофено пюре. Нашето семейство обича, когато в чиния има цели парчета тиква. Не пропускайте да опитате! Готвенето на овесена каша е много просто, а резултатът е отличен.
съставки
За да приготвите оризова каша с тиква във фурната, ще ви трябва:
тиква - 600 г;
ориз - 150 г;
захар - 100 г;
мляко - 400 мл.
Стъпки на готвене
Обелете тиквата от кората и костите. Нарежете плътната каша без костилки на еднакви кубчета (с размери около 2x2 см).
Поставете кубчета тиква в чугунен или тиган с дебели стени. Можете да използвате и керамичен съд за печене във фурната.
Оризът е подходящ за всякакъв сорт. Винаги използвам дълъг и варен ориз. Оризът трябва да се измие и да се изсипе в чугун с тиква.
Разбъркайте, за да няма захар или ориз отгоре. Затворете капака и изпратете оризова кашас тиква в предварително загрята на 160 градуса фурна за 45-50 минути.
През това време оризът ще се свари, но ще остане ронлив, а тиквата ще стане крехка, сочна и мека.
Ароматна, вкусна оризова каша с тиква, приготвена на фурна, подредете в чинии и сервирайте.
Приятен апетит!
Есента е времето за приготвяне на ястия от тиква. Има много рецепти за ястия с тиква, но тиква с ориз на фурна се счита за една от най-универсалните. От тиква и ориз можете да приготвите както основни, така и сладки ястия за закуска или десерт - това може да бъде пълнена тиква, яхния в саксии, овесена каша, гювеч или питателна гарнитура. Каним ви да се запознаете с цялото това разнообразие от ястия по-отблизо!
И тиквата, и оризът се броят полезни продукти, а когато се приготвят заедно във фурната, те ви позволяват да получите диетични питателни ястия, които идеално допълват диетата на възрастни и деца. Ненапразно тиквата се нарича кралицата на градината, защото тя хранителната стойностне по-малко впечатляваща от нея външен вид. По-голямата част от масата на тиквата е каша, богата на фибри, витамини и минерали, но в нея изобщо няма мазнини. Тиквата съдържа голямо количество бета-каротин, витамин А, почти всички витамини от група В, витамини Е, С и К, много магнезий, както и желязо, фосфор, калий, манган и цинк. Калоричното съдържание на тиква е само 26 Kcal на 100 g продукт, тя се усвоява перфектно от тялото, така че този зеленчук ще бъде полезен в менюто на хора, които се грижат за здравето и фигурата си. Оризът е богат и на витамини от група В, които имат благоприятен ефект върху нервната система и микроелементи като фосфор, калий и магнезий. В допълнение, оризът съдържа лецитин, който подобрява мозъчната дейност и ниско калоричнипозволява използването на тази зърнена култура в диетичното хранене.
За да бъде вашата тиква с ориз на фурна наистина вкусна, трябва да изберете правилния зеленчук. Кората на качествена тиква трябва да е плътна без пукнатини, вдлъбнатини, тъмни петна и меки петна. Задължително е наличието на дръжката на тиквата - тя трябва да е тъмна и суха, което говори за зрялост на плода. По отношение на размера е по-добре да се даде предпочитание на малките тикви, тъй като месото на твърде големите плодове често е твърде влакнесто или сухо. Най-сладкото и най вкусна тикваМускатната тиква се счита за перфектна за приготвяне на гювечета и десерти, където сладостта й ще бъде на място. Вероятно дори няма да имате нужда от допълнителна захар. Тиквата с големи плодове ще бъде малко по-малко сладка. За ястия с месои гарнитури най-добрият изборще има тиква с твърда кожа, която изобщо не съдържа захар. При избора на ориз също има определени правила. Кръглозърнестият ориз съдържа много нишесте и бързо се слепва, така че е чудесен за приготвяне на гювечи и зърнени храни. Като пълнеж за тиква е по-добре да вземете дългозърнест ориз, който остава ронлив, или среднозърнест ориз.
Когато приготвяте тиква, отстранете семките заедно с меките прегради и, ако е необходимо, обелете плодовете. Ако тиквата ще бъде пълнена, ще трябва да изстържете част от пулпата с нож. Дебелината на стените в този случай може да бъде средно от 5 мм до 2 см. За пълнене са най-подходящи малки сортове тикви, чиято каша веднага се яде заедно с пълнежа. При използване на тиква като „тенджера“ обикновено се отрязва горната й част, която след това играе ролята на „капак“ при печене. Такава "тенджера" ще се превърне в истинска декорация на масата, освен това е годна за консумация. Когато пълните тиква с ориз, последният може да бъде допълнен с множество други съставки, като ябълки, круши, сини сливи, сушени кайсии, стафиди, ядки, гъби, зеленчуци, месо или птици. Ако тиквата, която пълните ви се струва нестабилна, можете да я отрежете малко отдолу.
Усещате ли, че тиква с ориз на фурна вече ви привлича с апетитния си аромат? Хайде скоро в кухнята!
Оризовата каша с тиква, приготвена на фурна, е не само вкусна, но и много здравословно ястие, който идеално ще се впише в диетата на възрастни и деца. За приготвяне на каша са най-подходящи сладките сортове тиква - така че не е нужно да добавяте много захар. По желание захарта може да се замени с мед.
съставки:
- 600 г тиква
- 400 мл мляко
- 150 г ориз
- 100 г захар
готвене:
Обелете тиквата от кората и семената, нарежете пулпата малки кубчета. Изсипете в керамичен съд за печене или дебелостенна тенджера. Добавете предварително измития ориз, захарта и млякото. Разбъркайте добре, покрийте съда с капак и гответе кашата в предварително загрята до 160 градуса фурна за 45-50 минути.
Тиквата с ориз във фурната може лесно да се приготви с помощта на керамични съдове. Такова ястие може да се сервира на порции на всеки гост или да се постави съдържанието на саксиите в чиния. пиле в тази рецептаможе да се замени с всяко друго месо.
Тиква с пиле и ориз в гювечета
съставки:
- 500 г тиква
- 400 гр пилешко филе
- 1 крушка
- 1 малка чушка
- 1/2 чаша кръгъл ориз
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици растително масло
- масло
- сол, смлян черен пипер и подправки на вкус
готвене:
Нарежете пилешкото филе на малки парченца. Сол, черен пипер и добавете подправки на вкус. Налива се соев сос, разбърква се и се слага в хладилника да се маринова за половин час. Сложете измития ориз в тенджера, залейте с чаша вода, оставете да заври и варете 5 минути, след което оризът се слага в гевгир. Загрейте растително масло в тиган и запържете нарязания лук до златисто кафяво. Смесете пилето с лука, ориза и ситно нарязания чушка. Сол, черен пипер и добавете подправки на вкус. Тиквата се обелва и нарязва на малки кубчета. На дъното на гювечетата се слага тиквата, след това сместа от пилешко и ориз и пак тиквата. Покрийте саксиите с капаци и изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 1 час. Сложете малко парче масло във всяко гювече и сервирайте.
Понякога и най-простото ястие може да се превърне в истинско. готварски шедьовърблагодарение на грандиозно представяне- пълнената тиква принадлежи към такива ястия. Оризовият пълнеж може да бъде допълнен с всякакви сушени плодове, ядки, захаросани плодове, мед и ароматни подправки и дори без месо и допълнителни гарнитури ще получите наистина вкусно.
съставки:
- 1 малка тиква (около 400 гр.)
- 3 супени лъжици ориз
- 5 сини сливи
- шепа стафиди
- 1 чаена лъжичка мед
- 20 г масло
готвене:
Отрежете горната част на тиквата (не я изхвърляйте) и отстранете семките. Отрежете част от пулпата с нож (около 60-70 г) и я настържете на ситно ренде. Добавете малко вода и оставете да къкри 10-15 минути на слаб огън. Измитият ориз се сварява до полуготовност в подсолена вода, отцежда се в гевгир и се изплаква отново. Когато оризът е готов, добавете към него нарязани сини сливи, стафиди и мед. Разбъркайте и напълнете тиквата с получената маса. Отгоре се слага парче масло, покрива се с отрязан връх и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 45-50 минути.
Тиква с ориз и свинско на фурна - вкусно ястиеприготвен по аналогия с пилафа. В този случай тиквата отново играе ролята на "съд". По желание към тиквената плънка може да се добавят гъби или сушени плодове. Разбира се, пълнената тиква не е ястие за всеки ден, а ефектна портокалова красота с вкусна плънкаще стане оригинална декорациявсеки празник.
Тиква с ориз и свинско на фурна
съставки:
- 1 тиква с тегло около 600 гр
- 400 г свинска каша
- 200 г ориз
- 1 крушка
- 1-2 скилидки чесън
- 1-2 пръстена люта чушкаЧили
- 2-3 супени лъжици растително масло
- сол, смлян черен пипер и дафинов лист на вкус
- зеленина
готвене:
Изплакнете добре ориза и го сварете, докато омекне, след което го изплакнете отново. Отрежете горната част на тиквата и я оставете настрана. Отстранете семките, нарежете месестата част с нож и нарежете на едро. Свинското месо се нарязва на малки кубчета. Загрейте растително масло в тиган и запържете месото за няколко минути. Добавете ситно нарязан лук, чесън и люта чушка. Разбъркайте и запържете за около 5 минути. Добавете тиквата, разбъркайте и гответе още 5 минути. Комбинирайте месото и тиквата с варен ориз, сол и черен пипер на вкус. Поставете тиквата върху тава, застлана с фолио, и напълнете плънката до върха. Добавете дафинов лист на вкус и залейте с малко вряла вода или гореща месен бульон. Тиквата се захлупва с "капак" и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. Когато ястието е готово, отстранете горната част, поръсете с нарязани билки и сервирайте.
След това ви предлагаме още един вариант на сладка пълнена тиква с ориз, сметана, сушени кайсии, стафиди, портокалови корички и канела. При приготвянето на този деликатес ароматът в кухнята е просто невероятен!
Тиква на фурна с ориз, сушени плодове и сметана
съставки:
- 1 малка тиква (400 гр.)
- 4 супени лъжици ориз (може да смесите)
- 100 мл сметана 33%.
- 10 сушени кайсии
- 5-7 броя бадеми
- 2 супени лъжици стафиди
- 1 супена лъжица слънчогледови семки
- 3 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка портокалова кора
- 1/5 чаена лъжичка смляна канела
готвене:
Измитият ориз се вари 15 минути, след което се отцежда в гевгир и се изплаква. Отрежете горната част на тиквата и я оставете настрана. Отстранете семките и изстържете пулпата с нож, така че стените на тиквата да са с дебелина около 1,5 см. Нарежете една трета от пулпата на тиквата на малки кубчета. По същия начин нарежете сушените кайсии. Смесете тиквената каша и сушените кайсии с ориза. Добавете стафиди, ситно смлени бадеми, семена, захар, портокалова кораи канела. Разбъркайте добре и изсипете плънката в тиквата. Налива се сметаната и се разбърква леко. Покрийте тиквата с горната част, завийте с фолио и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за час и половина. 15-20 минути преди края на готвенето разгънете фолиото, така че тиквата да се запече.
Тиквен гювеч с ориз, ябълки и стафиди е чудесно ястие за закуска или следобедна закуска. Можете да поднесете запеканката както топла, така и студена, а като добавка към нея може да изберете заквасена сметана или любимото ви сладко.
Тиквена запеканка с ориз, ябълки и стафиди
съставки:
- 300 г тиква
- 1 ябълка
- 3 яйца
- 1/3 чаша кръгъл ориз
- 1/4 чаша стафиди
- 3 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица сметана
- 50 мл мляко или вода
- ванилия и канела на вкус
- масло и галета за формата
готвене:
Сварете ориза до полуготовност и го изплакнете. Тиквата се нарязва на филийки, слага се във форма, поръсва се с 1 чаена лъжичка захар и се залива с 50 мл вода или мляко. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-15 минути, докато тиквата омекне. Важно е да не преварявате тиквата, за да запазят формата си парченцата и да не са много меки. Отцедете тиквата в гевгир, като оставите излишната течност да се отцеди. Отстранете кожата от ябълката и я нарежете на кубчета. Комбинирайте тиква, ориз, ябълки и стафиди. Добавете ванилия и канела на вкус. 2 яйца се разбиват с 2 супени лъжици захар и се смесват внимателно с останалите продукти, като се внимава да не се начупят парчетата тиква. Намажете форма за печене с масло и поръсете галета. Поставете готовата маса във формата. Разбийте останалото яйце със заквасената сметана и 1 чаена лъжичка захар. Намажете повърхността на гювеча със сместа и поръсете отгоре галетата. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути. Когато гювечът е готов, трябва да се остави леко да се охлади, за да не се разпадне и след това да се нареже на порции.
Тиквата с ориз във фурната е много вкусна, задоволителна и красива! Добър апетит за вас и вашите близки!
Не всеки обича и знае как да готви тиква. Един от популярните, но и отнемащи време варианти за използване на този зеленчук за кулинарни цели е приготвянето на тиквен ориз във фурната. Ще се получи ароматно сладко ястие, което ще се хареса особено на по-младите членове на семейството. Можете да го сервирате по различни начини: да нарежете ядливата „тенджера“ на филийки или просто да поставите сладката плънка в порционни чинии.
За да приготвите тиква, пълнена с ориз във фурната, ще ви трябва:
1 средно голяма тиква;
1 чаша ориз (150 мл);
шепа стафиди;
шепа мак;
2 с.л пчелен мед;
1 малка ябълка;
парче масло;
Шипка сол;
вода за готвене.
Ориз, печен в тиква във фурната: рецепта
Силно препоръчвам да започнете това ястие с тиква. Необходимо е да се измие и подсуши добре. Никога не знаете колко труден ще бъде един зеленчук за обработка.
Поставяме тиквата върху хоризонтална повърхност. Имам тиква с леко изкривяване, така че за да изрежа равномерно „капака“, трябваше да сложа малка тиква под нея. Вкарваме ножа в тиквата под ъгъл, до центъра на плода, така че „капакът“ да не попадне в тиквата.
Нарязваме в кръг, опитвайки се да вкараме ножа дълбоко, до центъра. В този случай тиквеният "капак" ще остане във вашите ръце.
Нарязваме пулпата до „пълнежа“ на тиквата от семената. Изваждаме всички семена и влакната, които ги свързват; изстържете вътрешната повърхност на тиквата от манерката. Ядливата каша, останала на капака и от разрязването на тиквата до семките, се нарязва на парчета, слага се в тенджера, залива се с малко вода и се оставя да къкри на слаб огън, докато омекне.
Да направим плънката. Измерваме точното количество ориз.
Изсипете го в сито с фино разделение и изплакнете обилно до чиста вода. След това се налива вода в съотношение 1:2 (две части вода към една част ориз), овкусява се с малка щипка сол и се готви почти до готовност.
Докато оризът се готви, кипнете водата. Готовите стафиди и маково семе се разпръскват в чаши и се заливат с вряща вода, за да се запари. Чашите трябва да бъдат покрити с чинийки.
Нашият ориз е готов.
Време е да вземем ябълката - вземаме я последна, за да не потъмнее месото на плода. Ябълката се нарязва на ситно и се смесва с ориза.
Изсипете задушени стафиди и маково семе в ориза там (изцедете излишната вода!).
Натрошете задушената тиква с блендер - пюре от тиквадобавете към ориза.
А завършекът е медът. Слагаме на вкус.
Разпределяме плънката в тиквата, като оставяме свободно място за задушаване на ориза (ще увеличи обема си). Отгоре поставете парче масло. Покриваме тиквата с „капак“.
Такава тиква се приготвя дълго време - около час и половина. Всичко зависи от плода и дебелината на стените му. Като се има предвид, че пълнежът е почти готов за ядене, самата тиква служи като знак за готовността на ястието: пробийте го с вилица; прибори за храненетрябва лесно да влезе в пулпата на импровизиран съд за печене. Режим на печене - 180-200 градуса.
Съединение:
- Малка тиква (около 1 кг) без значение каква е формата - 1 бр.
- Ориз - 4 супени лъжици
- Ябълки - 1-2 бр
- Захар (мед) - на вкус
- Средно големи червени черешови сливи - 10-12 бр
- Стафиди - 4 супени лъжици
- Растително масло за пържене на тиква - 1 супена лъжица
- Сол - щипка
- Канела - 1/2 ч.л
Как се готви Ghapama, пълнен с ориз и печена цяла сладка тиква
Отрежете горната част на тиквата.
Отрежете горната част на тиквата Издърпайте семките. Това става лесно с лъжица. След това размахвам длето, това незаменима вещ! издълбайте лодката от тиквата и отново изгладете неравностите с лъжица.
Отстранете семената и изрежете пулпата Ще спестим време, така че сложете тиквата върху фолио и печете във фурната при температура 180 градуса, докато се приготвя плънката.
печете тиква Варят се 10 минути в много вода и се отцеждат в гевгир. Ябълките се обелват и нарязват на кубчета. Нарежете и пулпата на тиквата. Черешовата слива може да бъде заменена със сушени кайсии със сини сливи, те няма да развалят хапамата и орехи, но правя по любима семейна рецепта.
Пригответе ябълки, сливи и стафиди Горещо растително маслогответе пулпа от тиква, като разбърквате, на умерен огън, докато омекне, сол с щипка сол. След това добавете ориза, стафидите и обезкостените череши.
Добавете ориза към тиквата и плодовете Разбъркайте. На този етап към плънката за тиквена плънка трябва да се добавят 2 супени лъжици захар или мед, но е по-добре първо да опитате. Ако тиквата е сладка, тогава пълнежът без захар е невероятно вкусен. Основното тук е да не изядете всичко.
Пълнеж за пълнена тиква Но задължително слагам канела в десертната пълнена тиква. Извадете тиквата от фурната и сложете плънката в нея.
Сладка пълнена тиква Опаковайте добре и покрийте с отрязаната горна част. Пече се на 200 градуса до готовност. Ghapama е готова, когато тиквата може да се надупчи без усилие с дървено шишче, ръководете се от вашата фурна.
Гапама, пълнена с ориз и печена цяла тиква нарязани пълнени плодов пилафи тиква, печена цяла на фурна. Ако гапамата е кръгла - на сектори като торта, ако е дълга - на резени като наденица 🙂
Гапама. Пълнена тиква с плодов пилаф Ghapama е готов. Тиквата, пълнена с ориз и плодове, запечена цяла на фурна е ефектно, елегантно ястие, невероятно вкусно и ароматно. Вместо разтопено масло, можете да поръсите веган версията на гапама със сладък сос или конфитюр.
